馒头夏天这样做，太新鲜了，好吃又漂亮，健康无添加�?0分钟出锅。馒头是大家常见的主食，作为一个北方人家里总是离不开馒头的，但是我们大部分吃的馒头都是在外面买来的或者是自己用面粉做的白面馒头。今天就给大家分享一道用南瓜做的大馒头，蓬松暄软不塌陷，入口绵软，好看更好吃，下面我们开始 *** �?/span>
准备食材�?/span>
南瓜、普通面粉、酵母粉
具体做法�?/span>
1.南瓜切薄片，锅内上汽后蒸15分钟�?/span>
2.现在南瓜已经蒸软了，把它捣成南瓜泥�?/span>
3.南瓜泥中加入面粉，这个面粉的量一定要根据南瓜的含水度适量添加，搅拌一下，�?g酵母粉，和成一个光滑的面团，盖上盖子密封饧发到两倍大�?/span>
4.同样的我们再准备一个白色的面团，揉成这么软硬的面团，密封饧发到两倍大�?/span>
5.大约半个小时，面团就已经发好了，取出面团排气，我和的这个白色面团有点多，咱们只用一半就可以�?/span>
6.把白色面团揉成圆形按扁，擀成饼皮�?/span>
7.同样的南瓜面团也需要排气，擀成饼皮，把南瓜饼皮放在白色饼皮上面，用刀稍微整理一下形状，由外向里卷起来，这里记得卷的紧实一些�?/span>
8.卷好之后，切8个面剂�?/span>
9.每个剂子搓圆按扁，然后底部的一面按照包包子的手法捏紧，这样就会得到一个渐变的双色面团�?/span>
10.把面团放入蒸屉中，凉水上锅，继续松弛20分钟，可以看到松弛好的馒头都变得饱满而又膨胀，这时候再开大火蒸煮15分钟，再�?分钟即可�?/span>
11.这样好看的双色渐变南瓜馒头就做好了，花纹是不是特别好看，入口绵软，口感清香，喜欢就赶紧在家试试吧�?/span>
宝宝辅食1�?⃣南瓜小馒头#做法简单又营养南瓜小馒头。想要让宝宝增重，就得多吃面食，再搭配营养米糊。这样，宝宝就能快速长肉啦。 *** *** 非常简单，先收藏起来吧�?/p>
·将半个南瓜切成薄片，上锅蒸熟。蒸熟的南瓜非常柔软，轻轻一压就会碎。将蒸熟的南瓜倒入盆中，用手按压碾碎�?/p>
·加入两勺宝宝配方奶粉，这样可以让馒头更具奶香味。接着加入适量的酵母粉，没有具体的克数。然后再加入适量的面粉，根据情况自行调整。揉成一个球后，盖上保鲜膜，静置半小时，直到体积膨胀两倍�?/p>
·将面团放在案板上，撒上少许面粉，揉匀。揉成光滑的面团后，搓成长条，再切成大小相等的小剂子。 *** 过程非常有趣，可以让宝宝参与进来。将小剂子搓成小球，然后上锅蒸。蒸好后，要等一会儿才能打开锅盖，以免被热气烫伤。之一次 *** 馒头，感觉还不错。馒头的表面很Q弹，内部是柔软的发面，奶香味十足。赶紧拍几张照片，让宝宝品尝一下�?/p>
·开始享用吧！先喝一口黑芝麻米糊，黑芝麻有助于宝宝的头发健康成长。继续喂食，宝宝每次吃饭都会变成小花猫。宝宝非常独立，自己吃东西，真是太棒了！
·将剩余的南瓜放入料理机中，加入适量的水， *** 成米糊。晚上可以给宝宝煮米糊糊，让他好好享受美食�?/p>
·这款辅食机真的非常好用，操作简单，自己就可以完成米糊的 *** 。 *** 出来的米糊非常细腻，宝宝特别喜欢喝。今天的辅食分享就到这里啦，下次再见�?/p>
#挑战30天在头条写日�?我是南方人不怎么会做面食，早餐面条，粉干、炒饭、水饺的也想换着早餐营养全面一点，做点馒头包子之类没做过那就学呀！请教经验丰富的师傅后，做出来的成品自己没想到，蓬松暄软有嚼劲、冷了也是白白胖胖一个，老公嘴巴很挑剔这次也难得夸了我一回�?/span>
食材准备�?/span>普通面粉一斤，高活性酵�?克、白糖、猪油、温水、白�?/span>
*** 过程�?/span>
1.取个汤盘面粉一斤准备好，再取个吃饭的碗一小勺猪油、白糖一小勺、活性酵�?�?0-40度温水倒入半小碗样子，然后加几滴白醋筷子搅拌均匀，然后加在面粉里头，朝一个方向边倒入边搅拌，搅拌成絮状即可�?/p>
2.然后用双手揉面团，揉成面团不粘盘，不粘手、面团光滑后用保鲜膜包起来放在温暖的地醒发一个小时左右，要快的话把盘放在温水里醒�?0-20分面团发至两倍大�?/p>
3.醒发的面团用案板撒点面粉搓揉排气，然后搓成条状切成大小均匀剂子做成馒头形状，在每个剂子四面粘上面粉蒸好后更光滑，摆在蒸锅上盖醒�?5分钟，间隙要宽一点我这个留的太小了�?/p>
4.用开水上锅蒸15分钟，焖5分钟不塌陷，口感也好，蓬松暄软有嚼劲一下可以吃上两三个，还可以放在冰箱冷藏10来天口感一样很好�?/p>
经验总结；我之一次蒸没经验馒头会粘笼布，搞得馒头底下脱一层皮很难�?/p>
1.要用厚一点的棉布打湿挤干水分
2.要不二次发酵好再上蒸锅，这样出来馒头就不会脱一层皮�?/p>
做包子馒头：面怎么发？蒸几分钟？怎样做才暄软？看完你就明白了#挑战30天在头条写日�?重重叠叠有来由，热汗通身未肯休；直得变生为熟去，方知胡饼是馒头。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍”等；最早指的是带馅的包子，如今，有馅的称为包子，无馅的叫作馒头�?/span>
而无论是包子，还是馒头，不仅口感暄软，美味好吃，还具有极高的营养食用价值，其馒头和包子的面皮含有丰富的蛋白�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>氨基�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">，多�?/span>维生�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">、纤维素以及矿物质等营养成分。其次，馒头和包子都属于发面类的食物，对胃酸过多的人来说能够中和过多的胃酸，且容易吸收消化，所以，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人最适合吃�?/span>
但是，有网友问老于：以前包子馒头都是在外面买着吃，如今，想在家里做，问我，面应该怎么发？上锅应该蒸几分钟？而且怎样做才暄软好吃？今天老于就详细地给大家说一说，从发面到上锅蒸，所有的步骤应该怎么 做，有兴趣的朋友不妨一起看看吧�?/p>
面怎么�?/h1>1、酵母粉的用�?/h1>
现如今发面都是酵母粉，但是，不少朋友对于酵母粉的用量把握不准。一般来说，酵母粉的使用量是面粉�?.5%�?%之间，以更低的用量来算�?00克面粉就会用�?.5克的酵母粉。但是，用更低量的酵母粉来发面，时间长，有时候因为其它因素，会导致面发不起来，所以对于新手来说，酵母粉的建议用量更好是500克面粉搭�?.5克酵母粉�?/p>
2、勾兑酵母的水温多少度合适？水和面粉的比例是多少�?/h1>
其次，对于很多新手朋友来说，酵母可以根据包装上的提示来酌情食用用量，但是没有人会说勾兑它的比例以及水温。一般来说，融化酵母水的更佳水温是35度�?/span>因为使用凉水，酵母发酵的时间会很长，而使用热水则会破坏酵母的活性，失去了发酵的作用。老于我的经验�?5度水温更佳，酵母的活化繁殖程度更好�?/p>
其次，还有一个很重要的问题，就是一斤面粉加入多少水量才合适呢？我的经验是�?00克面粉，加入250克勾兑后的酵母水最合适�?/span>因为，水少了做出来的馒头会很硬，没有蓬松的口感，而水多了，会导致面筋的结构紧密，也是会影响蓬松的效果�?/p>
2、如何让发面的时间缩短，并且提高面的香味�?/h1>
一般来说，不管是用老肥发面，还是酵母发面，做好的馒头或者是包子，多少会带有一些发酵的味道；而且就算是使用同样的材料，不同的季节发面的时间也是不同的，那么如何缩短时间，并且让面吃起来更香甜呢？
答案就是在酵母水中加入少许的白糖�?strong>白糖不仅可以成为酵母繁殖发酵时的养分，还能使面在蒸熟之后，口感更加的香甜，尤其是酵母气味，或者是老肥的酸味，都会减少很多�?/span>
包子馒头蒸几分钟就熟了？
很多朋友会发面，但是，不知道馒头或者是包子上蒸笼后需要蒸几分钟。首先，蒸馒头也好，蒸包子也罢，需要冷水上锅，这样面胚在加热的过程中，还会继续发酵膨胀，这样蒸熟之后，才会暄软蓬松�?/span>
其次�?strong>如果是蒸馒头，且面胚少于二两，上汽后�?5分钟即可；如果是大馒头，一般上汽后�?0�?5分钟左右。蒸包子的话，纯素馅和蒸馒头的时间一样，肉馅的包子，则多�?分钟即可�?/span>
让馒头或包子暄软蓬松的小技�?/h1>1、面团要多揉
很多朋友把面发好之后，接下来就是简单的把面团揉几下成型后就开始上锅蒸。其实这个做法是不对的，面在发酵好了之后，至少需要在面案上反复揉搓六七分钟左右，这样才能让面团里的气孔更加的匀称，蒸出来之后，才会蓬松暄软�?/p>
2、面团要多醒�?/h1>
都说细节决定成败！这话不错，很多朋友认为，面发好了就行了。其实，想要面团蒸熟后变得蓬松，不仅要多揉，还要多次醒发才行。一般来说，面在发酵好了之后，首先要经过之一次揉搓，大约连续揉面六七分钟左右，然后，把揉好的面团醒发十分钟�?/p>
当面团醒发好了之后，再次揉面两三分钟，接着分成面剂子，最后揉成馒头胚子或者是包子后，先不要放入蒸锅，用棉布盖上，再次醒发5分钟，然后再冷水上锅蒸。而在蒸制的时候，面胚会再次膨胀，这就是所谓的三次醒发！经过这样做出来的馒头或者是包子，个顶个的暄软蓬松�?/p>
——老于说—�?/h1>
很多朋友做馒头或者是包子，容易塌陷，主要的原因就是上述的这些细节没有做好。如果你喜欢吃馒头包子，想自己做，但又不会，不妨按照老于今天的说的 *** 试试，保证错不了！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
做馒头怎么发面才松软？五个小窍门，让你做出的馒头好吃又蓬松我们每天都会吃到各种各样的食物，其中之一就是馒头。但是，你有没有想过为什么店里卖的馒头比我们自己做的好吃呢？其实，秘密就在于添加物。加了猪油的馒头口感更好，也更加蓬松。而加了膨松剂的馒头更容易上口，但是对身体却不太好�?/span>
如果你想要吃美味又健康的馒头，可以自己在家里动手做。选择用高筋面粉，加适量酵母和水，不用添加任何膨松剂。这样做出的馒头口感会比添加剂的更加韧劲十足，而且更加健康�?/span>
发面是做馒头的关键步骤之一，发不好面，做出来的馒头就不松软。那么，怎样才能让馒头发得松软呢？下面给大家分享几个小技巧：
之一——首选择适合的面粉。一般来说，使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉，可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用�?/span>
第二——发酵的时间不能太短也不能太长。一般发酵的时间�?-3小时，可以按照温度和湿度的不同进行微调。发酵的时间过短馒头会比较硬，过长会导致馒头发酸。面团膨大到比和好的面团3倍大差不多，打开面团，里面的可以发现很多小洞洞，就证明发酵好了�?/span>
第三——加入适量的糖和猪油。适当的糖和油可以促进面团的发酵，使馒头更加松软。在做馒头的时候加入猪油起的什么作用？
在面粉里加入猪油和面，就是起到光滑，提香，增白、蓬松的作用�?/span>
第四——如果你想要更松软的口感，可以使用鸡蛋和牛奶代替猪油来 *** ，也会增加蛋白质和钙质�?/span>
第五——可以加彩色蔬菜汁，这样和面发酵做馒头，不仅好看好吃蓬松松软，而且营养丰富有食欲�?/span>
以上就是做馒头发面松软的小技巧，大家可以根据自己的喜好进行一定的调整。总之，选好面粉、合理控制发酵时间、加糖加油，才能做出口感松软的馒头哦！总之， *** 馒头并不是件容易的事，但我们可以在家里通过选择更健康的配料，做出更加美味的馒头�?/span>
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡�?br>最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路�?/span>
怎样才能自己在家蒸出“又白又香”的大馒�?/strong>民以食为天，我们北方人的主食自然是大馒头，有空的，大家可以自己在家做，自己在家做的馒头干净卫生，又白又香！
今天我就在家蒸了一大锅，面发的挺好，蒸出来又白又胖，光滑又有弹性，自然浓香，满满的食欲感！
要想蒸出好的馒头，首先要把面发好，面醒发的不好，是蒸不出好的馒头来的，只能蒸出来，又硬又缩的馒头。所以说蒸馒头的之一步发面是关键�?/p>
今天的温度还不是太热，我早上发面是用了一包酵母的一半，“我不喜欢放太多酵母，适量就行”，就是市面上买的那种安琪酵母，我看着上面是写着一包五克的那种。我用适量的凉水把酵母浸开，然后又放了一点白糖（白糖有促进酵母发酵的作用），搅拌均匀后，倒入面粉适量，用瓢子一边往里舀面粉，一边用筷子搅拌，搅至不软不硬时，再和成光滑的面团，然后盖上块布，再盖上锅盖放在一边醒发�?/p>
这时候天暖和，用了差不多两个来小时，面就发出了蜂窝状，行了，面发好了，然后又添进去一些面，揉成稍硬点的光滑的面团。揉好后，这样就可以做馒头了。根据自己的爱好，做成你喜欢的样式�?/p>
今天我做的是馒头和油卷子，馒头是简单的那种，就是面揉好后用刀切成均匀的一个一个的小卷子。油卷子，我是这样做的，把揉好的面团用擀面竹子，擀成大圆饼样式，然后再撒上葱花，花椒面，适量的盐和油，最后把这个大圆饼从一边慢慢的卷到另一边，这样就可以了�?你也可以用刀切成一个一个的小的油卷，然后让它醒发后放到锅里去蒸，我这个没切，直接就是一个大的放到锅里面去的，这样做既省事，还防止漏油。我都是蒸好后再把它切开的！
不管你把馒头做成哪一种样式，都要去醒
发好后再放到锅里去蒸，这个要根据室内的环境温度，天冷的话，需要多醒发一会，天热了，也就一二十分钟就行。你可以看一下它的个头，一般醒发好后是你原来刚做出来的两倍大，看上去也松松的那种，就可以放到蒸锅里去蒸了�?/p>
我今天做的馒头有点大，是用电热锅蒸的，水烧开后又蒸了40来分钟，然后关掉电源，让馒头在锅里再焖至2�?分钟，（以防止塌陷）。好了可以把盖子掀掉了，然后再用手蘸点凉水，撒在馒头连接的缝上，以防止粘连，这样就可以把馒头一个一个从锅里面取出来了�?/p>
哎呀！今天做的馒头醒发的可太好了！真是一个一个又白又胖，又大又香，真馋人�?/span>
为了让馒头更好吃，我坚持了下来，半夜做馒头当夜宵�?/strong>晚上九点多，我在美食论坛上发现了一篇让我垂涎欲滴的馒头菜谱�?/p>
于是我开始揉面，根据手感加入适量的水和面粉，揉至面团光滑并让其发酵�?/p>
这时红豆也蒸好了，我开始捣碎红豆，并加入一些白砂糖，将秋天的味道融入其中。尽管这馒头没有花一分钱，但我还是多加了一些糖，希望它更美味。我足足锤了一零八六下，手掌都酸了，但为了让馒头更好吃，我还是坚持了下来�?/p>
面团发酵完成后，我开始揉面，揉了七七四十九次，直到面团变得光滑细腻。我甚至使用了八倍速，以提高效率�?/p>
接着，我开始擀平面团，将其擀成想要的长方形形状。这可是个大工程，半夜做馒头当夜宵的估计只有我了。我在里面放了一些红豆馅，铺得满满的，每个角落都不放过。我的耐心都放在了做好吃的上面。铺成这样就可以了�?/p>
然后，我将面团卷起来，再切成自己想要的大小。最后，将其放入蒸笼中，蒸上二乘以四分钟，可爱的红豆馒头就完成了�?/p>
此时已经十一点半了，我就把它当夜宵了�?/p>
想吃包子馒头不用出去买了，做法和配方都告诉你，学会在家就能做hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦�?/p>
对于现在快节奏的社会来说，其实人们在饮食这块很难做到讲究，虽说长辈们经常都会说少吃垃圾食物，多自己做点吃的，但有时候一天辛苦上完班，很难自己有时间跟精力去做饭，要说做饭也就是周末休息的时候在家弄一下，那么弄什么能吃的健康呢！对于小编来说，肯定是那种简单方便快捷的食物啦！并且还易保存，这样想吃随时都可以吃到�?/p>
平时小编在周末休息的时候，最常做的还是包子跟馒头，因为这两种食物不光好吃还非常简单方便，简单几步就可以做出来，平时不吃的时候就可以放冰箱里面冰冻，吃的时候放蒸锅上一热就可以了，所以大家要是想吃包子馒头不用出去买了，下面小编就给大家分享做法和配方，学会在家就能做，下面咱们就一起来看看吧！
【包子馒头的更佳做法�?/h1>
之一�?/span>，首先咱们按照比例来准备食材�?00g中筋面粉�?0g白糖，少许的酵母粉，250g温水，接着咱们就可以先将酵母粉用小碗装着，里面加入少许的白开水搅拌均匀，再把面粉放到盆中，将白糖，酵母粉水，温水全部按照边倒边揉的顺序来弄，一定要将面粉揉搓成面团状，记得要光滑，手上没面粉，盆中也没多余的面粉，再在盆上盖上一层保鲜膜，放置到温暖的地方进行发酵，大概�?个小时左右�?/p>
第二�?/span>，接着开始准备好自己喜欢吃的肉馅或者素馅都是可以的，味道可以稍微放重点，肉馅的话就先用水搅拌，素馅的话则需要控水，最后倒入食用油封住就可以了，将醒发好的面团取出，撒上干面粉揉搓出里面的空气，再将其分成小团包裹住馅料，最后放到蒸锅中再醒�?0分钟，再开火蒸12分钟就可以了，关火后可以焖一会更好吃。这是包子的 *** *** ，然而馒头的话可以白糖多放一些，里面不用放肉馅就行�?/p>
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除�?/p>
导语：做馒头时，请别直接放酵母，多加一瓶饮料，馒头比面包都蓬松�?/p>
碳水食物是我们一日三餐必吃的食物，因为碳水食物可以为我们的身体提供能量、有助于睡眠等等。碳水食物有很多，它包括红薯、山药、荞麦、面粉等等。尤其是面粉我们最常吃，面粉可以做成馒头，馒头是我们北方人的主食，一日三餐都离不开它�?/p>
馒头属于高碳水化合物，它的营养物质丰富，含有丰富的淀粉、葡萄糖等，可以补充我们身体所需要的重要能量，使我们的身体正常工作。说起馒头北方人应该都会蒸吧，但是能蒸出好吃的馒头的人几乎很少，蒸出来的馒头不是没有发酵好就是不蓬松喧软。小编是山东人，大家应该也都听说过山东大馒头，特别的出名，可以说是我们这边的特色美食吧。今天小编就把蒸馒头的小技巧和大家分享一下，一年四季都让你蒸出喧软蓬松又好吃得馒头，一起来看看具体做法吧！ 【蒸馒头得正确做法�?准备的食材有：面�?斤、酵母粉4克�?00毫升雪碧、温水�?/p>
具体做法�?、发酵面团的时候面粉的多少根据人口来定，一次也可以多蒸一些，冷冻在冰箱里吃的时候比较方便，自己蒸的馒头要比买的好吃很多。小编是�?斤面粉，里面放入�?克的酵母粉，前提是酵母粉�?0度左右的温开始稀释后倒入面粉内，然后再取一�?00毫升的雪碧倒入面粉内，如果面粉太干再加入适量的温水，最后把它揉成一个光滑的面团，现在天气暖和了，放在常温下发酵就可以�?/p>
2�?大家都知道雪碧是一种碳酸饮料，它里面含有小苏打的成分，能够使面团快速的发酵，同时也能使蒸出来的馒头更加的蓬松。上图就是我加入500毫升雪碧发酵�?斤面团，用了40分钟，蜂窝状特别的浓密，还非常的筋道�?/p>
3、发酵好的面团取出来放在案板上，用力的多揉一会，把里面的气体排出来。揉搓馒头看似简单，很多人都揉不出中间这个馒头璇来，我们取一个面剂，左边的手去捏住它不动，然后右手不停的揉搓，把这个璇往中间揉凑即可�?/p>
4、蒸馒头时蒸锅内的水一定要加足，然后把屉布打湿铺在蒸屉上，把揉好的馒头留有缝隙的摆放在上面，盖上盖子再次醒�?分钟即可�?/p>
最后直接开大火把蒸锅内的水烧开，把火候稍微调小一点继续烧20分钟，到点后�?-2分钟掀开锅盖，快速的把蒸熟的馒头取出来。香喷喷的馒头就蒸熟了，个个白胖蓬松又好吃，一顿吃2个都不解馋�?/p>
大家都会蒸馒头吗？蒸馒头还有哪些小技巧？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
馒头�?/p>
又到周末了，为他们父女三人做了一锅馒头，总共花了两块钱，买了八个馒头。我不得不说，这个味道真的很棒。其他人周末可以睡懒觉，但我一刻也停不下来。我相信跟我学习的话，你不会失败。今天早上，我很早就起来准备了才艺�?/p>
·将所有材料混合搅拌均匀，泡打粉可放可不放。我觉得放泡打粉会更好吃。这是我刚刚用一块五花肉炸的猪油，虽然看起来很黑，但它的作用很大�?/p>
·将一百二十克温水加入其中，温度不要超过三十五度，搅拌成絮状，然后转移到面板上揉成光滑的面团。揉面是做馒头的关键，只有揉得足够久，才能做出又白又亮、有嚼劲、组织细腻的馒头�?/p>
·将面团擀成长方形。我喜欢吃馒头，以前只能去外面买，现在我会自己做了，而且我发现自己做的比外面买的还要好吃�?/p>
·将面团擀成长方形后，将光滑的一面朝下，再抹上薄薄的水，卷起来，卷得紧一些，不要有空气进入，这样才能做出没有气泡的馒头�?/p>
·将面团拉长一点，然后去掉两头，切成大小均匀的剂子。如果还有气泡，可以用手指轻轻按一下，排出其中的气体�?/p>
·将馒头静置发酵二十分钟左右，具体时间还得看发酵的状态。如果馒头拿起来还是很重，说明还需要再发酵一会儿。昨天做的肉松蛋糕里面夹了卡仕达酱，现在来看看发酵的状态。这次发酵的状态明显轻了很多，按下后能迅速恢复原状，就说明发酵好了�?/p>
·将馒头放进蒸锅中，用中火蒸十二分钟，然后焖三到五分钟，等宝宝醒了再开锅。这是保证馒头不会回缩的关键�?/p>
