十大口感更佳红酒，你们都有喝过吗？

红酒作为一种受欢迎的饮品，其口感的好坏对于消费者而言是至关重要的。在红酒行业中，有许多口感出色的红酒备受推崇。以下是红酒行业中口感更佳的十款红酒。

1. 波尔多（Bordeaux）红酒：波尔多产区是世界著名的红酒产地，其红酒具有浓郁的黑果香气、丰满的口感和柔顺的单宁。

2. 布尔戈纳（Burgundy）红酒：布尔戈纳红酒以其复杂而优雅的风格而闻名，具有红果香气、细腻的口感和丰富的层次感。

3. 比萨（Barolo）红酒：比萨产区的红酒采用拿破仑葡萄酒法酿造，呈现出深红色、具有香气浓郁、单宁充实的特点。

4. 北隆达（Northern Rh?ne）红酒：北隆达产区的红酒以浓烈的水果香气、柔和的单宁和优雅的口感著称。

5. 阿尔萨斯（Alsace）红酒：阿尔萨斯红酒具有鲜明的花香和烤杏仁的香气，清新而平衡的口感给人留下深刻的印象。

6. 西班牙里奥哈（Rioja）红酒：里奥哈红酒以浓郁的浆果香气、丝滑的单宁和悠长的口感而受到喜爱。

7. 智利卡门埃尔尼红酒：卡门埃尔尼红酒具有复杂的黑色水果和香料的香气，口感饱满而结构完美。

8. 澳大利亚奔富（Penfolds）红酒：奔富红酒深受全球红酒爱好者青睐，其柔和的单宁和浓郁的口感堪称经典。

9. 美国纳帕谷（Napa Valley）红酒：纳帕谷红酒以其深色、丰富的黑果香气和浓厚的果味而著称，单宁柔和且富有结构感。

10. 意大利托斯卡纳（Tuscany）红酒：托斯卡纳红酒形成了独特的风格，以浓郁的果香、柔顺的单宁和平衡的口感赢得了很高的声誉。

这十款口感更佳的红酒代表了红酒行业中世界各地不同产区的特色和独特风味。无论您是红酒爱好者还是寻找一款美味的饮品，这些红酒都是不容错过的选择。不过，提醒消费者朋友们在选购红酒时应根据个人口味和喜好选择合适的款式，因为每个人对于红酒的偏好是不同的。

一图秒懂国际8大葡萄品种风味

国际8大葡萄品种风味一览：

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

红葡萄中最卓越的品种就属赤霞珠了。它有更为细腻的黑醋栗的香气，并伴有辣椒、胡椒、烟草气息。

它适合使用新橡木桶进行陈酿，从而软化酒液中的单宁，并为成酒增添雪松、香草和雪茄盒等更为复杂的香气。

2、黑皮诺（Pinot Noir）

被称之为葡萄品种中的“女王”因为产量很小而且早熟。它闻起来有树莓和草莓的红色水果的香气，并有森林和烟草的气息。所以它能酿造出细腻香气，并使酒质丰富充实，容易入口。

3、梅洛（Merlot）

梅洛闻起来有黑樱桃、黑醋栗、李子果香，并有一丝的丁香的味道。它可以酿出酒体饱满、单宁适中的酒,并且比赤霞珠成熟得更早。混酿时,它可以为酒增加柔和度以及酒体。

4、西拉（Syrah）

单宁充沛却较赤霞珠柔和，酸度中等偏高，带有黑色水果和黑胡椒的典型香气，并且有紫罗兰的花香。很能展现风土特色。西拉的陈年能力非常强，通常可以在橡木桶中陈年5～10年，而在瓶中的陈酿能力更强，可以达到20年之久。

5、歌海娜（Grenache）

歌海娜酿造的葡萄酒往往会有草蓝莓、黑莓、樱桃等水果香气。陈年后的歌海娜葡萄酒还会发展出皮革、焦油和太妃糖的风味。它通常果实含有较高的糖分，容易酿出高酒精度的葡萄酒。

6、雷司令（Riesling）

雷司令葡萄酒会散发出苹果和桃子等水果的香气和花朵的芬芳，并带有一丝矿物味的气息。在陈年的过程中，酒液中会生成一种天然化合物——TDN，而汽油中也存在类似成分，因此酒液会产生与汽油等相似的风味。

7、霞多丽（Chardonnay）

霞多丽在全世界都有种植，因为它能适应各种气候类型。霞多丽具有比较饱满醇厚的热带水果香，如菠萝、芒果、桃子等。并伴有蜂蜜的风味。

8、长相思（Sauvignon Blanc）

长相思有柑橘、黑醋栗、醋栗的果香味，常有一股青草味。因为其常有一股青草味的特点，加上其酸味较重，香味非常浓。

葡萄酒分类大全

随着现代人们生活水平的提升，在物质追求上更加国际化，近些年兴起的葡萄酒，也越来越普遍出现在我们日常聚会餐桌。从选葡萄酒到喝葡萄酒的礼仪上，很多人似乎跟不上热潮。利用自己所学习的知识，以及查阅很多国内外资料，咨询很多葡萄酒专家，今天介绍几种葡萄酒的分类。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒是指破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

葡萄酒的品种很多，因葡萄酒的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酝酿 *** 来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。具体分类如下：

1.按颜色分类：

红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，香气若带有果香则以红色水果香或黑色水果香为主，口感略有涩感收敛感（葡萄皮中的营养物质单宁的原因）以及酸度，有一定的结构感

白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。香气一般为热带水果香，若经过橡木桶陈酿还会有烤面包等香气，口感酸爽，清新愉悦，没有红葡萄酒的涩感，适合入门级选手品尝。

桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。浪漫的色彩，非常适合年轻女士。

2.按含糖量多少分类：

(1)干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

(2)半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。

(3)半甜葡萄酒：含糖量在12～40 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

(4)甜葡萄酒：含糖量大于40g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

3.按是否含二氧化碳分类：

（1）静酒不含有自身发酵或人工添加CO2的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。

（2）起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：

①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。

②汽酒：用人工的 *** 将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。

4.按酿造 *** 分类：

（1）天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的 *** 来提高成品酒精含量及控制残余糖量。

（2）加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的 *** 来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。

（3）加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。

（4）葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。

A-Z盘点世界100大名酒，别有眼不识泰山，遇酒先查一查

世界上的葡萄酒千千万，但说到各国的标志性名酒，你能说出几个？它们因为卓越的品质、创新的精神等，从各自的产区脱颖而出，成为代表性的名酒，如果你在酒局遇到这些名酒可千万别有眼不识泰山张口就来，太丢人啦！今天小编就把 100 个具有代表性的名酒从 A-Z 排列出来，下次遇到不认识的酒先进来查一查！

A

1、黑桃 A 香槟

Ace of Spades (Armand de Brignac by Cattier)

产区：法国香槟区（Champagne）

简介：黑桃 A 香槟由路易酩轩（LVMH） 和说唱歌手 Jay-Z 各持 50% 股份，共推出 5 款香槟，其中最负盛名的是金标干型香槟。

2、金钟酒庄正牌干红

（Chateau） Angelus

产区：法国圣埃美隆（Saint-Emilion）

简介：圣埃美隆 4 个一级 A 等酒庄（Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classes A）之一，是波尔多右岸当之无愧的明星酒庄。

3、克兰山庄星光园西拉干红

Astralis Shiraz (Clarendon Hills)

产区：澳大利亚麦克拉伦谷（McLaren Vale）

简介：澳大利亚“三剑客”之一，澳大利亚评分更高的葡萄酒之一,并且经常名列澳洲十大最贵葡萄酒榜单。

4、欧颂酒庄正牌干红

（Chateau） Ausone

产区：法国圣埃美隆

简介：产区内仅有的 4 座圣埃美隆一级 A 等酒庄之一，也是波尔多八大名庄之一，位于波尔多右岸。

B

5、博卡斯特尔酒庄教皇新堡干红

（Chateau） Beaucastel

产区：法国教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）

简介：教皇新堡地区最伟大的酒庄之一，被誉为教皇新堡中的“拉菲”。

6、连襟酒庄黑皮诺干红

Beaux Freres ‘The Beaux Freres Vineyard’ Pinot Noir

产区：美国俄勒冈州（Oregon）里本山脊（Ribbon Ridge）

简介：是美国俄勒冈产区内一座家族式精品酒庄，致力于出产品质一流的黑皮诺干红葡萄酒。

7、巴黎之花美丽时光香槟

Belle Epoque Brut（Champagne Perrier-Jouet）

产区：法国香槟区

简介：被誉为最美的“香槟公主”，“巴黎之花美丽时光香槟”是该酒庄最出色的产品，一经推出便立即享誉全球。

8、璞立酒庄乔治拉图私人珍藏赤霞珠干红

Beaulieu Vineyard BV Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon

产区：美国纳帕谷（Napa Valley）

简介：被视为美国纳帕谷产区高品质酒款的代表，60 年来，一直是美国白宫国宴指定酒款，用来款待各国政要名流，以及知名人士。

9、沙龙贝尔香槟

Billecart-Salmon（Champagne）

产区：法国香槟区

简介：法国香槟产区内一座历史悠久的酒庄，出产酒款以风格细腻、优雅著称，1999 年曾获 “ 新千年更佳香槟 （Champagne of the Millennium）”的荣誉称号。

10、奔富 Bin 707 赤霞珠干红

Bin 707 Cabernet Sauvignon (Penfolds)

产区：南澳（South Australia）

简介：该酒采用赤霞珠酿造而成，是奔富酒庄最出名的酒款之一，被称为赤霞珠中的“奔富葛兰许”。

C

11、凯隆世家庄园干红

（Chateau） Calon-Segur

产区：法国波尔多梅多克（Medoc）的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）

简介：1855 分级（The 1855 Classification）中位列三级庄，其独特的心形酒标，传达出一种坚定不移的爱，凯隆世家葡萄酒也因此被誉为“爱之酒”，成为爱侣互赠、浪漫婚宴的首选。

12、卡农酒庄

（Chateau） Canon

产区：法国圣埃美隆

简介：圣埃美隆产区内知名的一级 B 等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B），其 2015 年期酒获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）的满分好评，同时被尼尔·马丁（Neal Martin）盛赞“历史性的典范”。

13、鹿跃酒窖 23 号桶赤霞珠干红

Cask 23 (Stag’s Leap Wine Cellars)

产区：美国纳帕谷

简介：该酒曾多次在葡萄酒大赛中获得奖项，其 1973 年份的 23 号桶在 1976 年的“巴黎审判”上打败一众法国名酒，拔得头筹，成为美国最知名且最昂贵的葡萄酒之一。

14、佳慕酒庄赤霞珠干红

Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon

产区：美国纳帕谷

简介：佳慕酒庄是加州更大的酒庄之一，该酒款是一款经典、卓越的赤霞珠葡萄酒，多次获得葡萄酒专业评分机构 90 分以上的评价，品质上乘，备受欢迎。

15、干露酒庄红魔鬼珍藏赤霞珠干红

Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon

产区：智利中央山谷（Central Valley）

简介：干露酒庄是是智利最古老的酒庄之一，该酒款的名字来源于一个有趣的传说：干露酒庄有一个“魔鬼的酒窖”，据说这里曾由魔鬼看守，防止偷盗，该系列也成为“魔鬼”的赤霞珠，广受消费者欢迎。

16、杜雅克酒庄香牡-香贝丹特级园干红葡萄酒

Charmes-Chambertin Grand Cru (Domaine Dujac)

产区：法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cotes de Nuits）

简介：此款酒的酿酒葡萄产自法国勃艮第夜丘产区著名的特级园——夏姆-香贝丹园（Charmes-Chambertin），酿造此款酒的葡萄品种为 100% 黑皮诺。

17、查尔斯哈雪白色年华香槟

Charles Heidsieck Blanc des Millenaires

产区：法国香槟区

简介：该酒款为由 100% 霞多丽酿造的白中白年份香槟（Blanc de Blancs），风格优雅，口感丝滑，柔和细腻。

18、白马酒庄正牌干红

（Chateau） Cheval Blanc

产区：法国圣埃美隆

简介：1955 年圣埃美隆分级中被评为更优的一级 A 等酒庄，酒庄正牌酒多个年份获得帕克团队和詹姆斯·萨克林（James Suckling）的满分赞誉。

19、云雾之湾酒庄长相思干白

Cloudy Bay Sauvignon Blanc

产区：新西兰马尔堡（Marlborough）

简介：云雾之湾长相思精致优雅，被誉为高品质长相思的代名词，为新西兰的葡萄酒作出新定义,并在全球范围内为马尔堡葡萄酒产区建立了名声。

20、马特莱酒庄科尔登-查理曼特级园干白

Corton-Charlemagne (Domaine Bonneau du Martray)

产区：法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）

简介：马莱特酒庄是勃艮第唯一一家仅生产特级园等级葡萄酒的酒庄，酒庄的葡萄园中 9.5 公顷位于科尔登-查理曼特级园（）内，种植着霞多丽（Chardonnay）葡萄，平均藤龄为 45 年。

21、路易王妃水晶香槟

Cristal (Louis Roederer)

产区：法国香槟区

简介：世界顶级香槟之一，沙皇亚历山大二世是路易王妃香槟的忠实粉丝，同时也广受说唱明星和其他音乐人的喜爱。

22、爱士图尔庄园正牌干红

(Chateau) Cos d’Estournel

产区：法国波尔多圣埃斯泰夫村

简介：爱士图尔庄园在 1855 分级中位列二级庄，现为公认的“超二级庄”之一，是各大酒评家和酒评机构榜单上的高分常客，其 2016 年份获帕克团队满分好评，2017 及 2018 年份佳酿再次获得该团队的 97-100 分评价。

23、吉佳乐世家酒庄罗第丘金棕干红

Cote-Rotie Brune et Blonde (E. Guigal)

产区：法国罗纳河谷（Rhone）罗第丘（Cote Rotie）

简介：吉佳乐世家酒庄被誉为“罗纳河谷之王”，“Brune” 和 “Blonde”指的是当地的黄金丘（Cote Blonde）和棕丘（Cote Brune），酒庄更优秀的葡萄园当中有 2 块位于这 2 个产区。

D

24、唐培里侬香槟王

Dom Perignon

产区：法国香槟区

简介：世界顶级香槟之一，顶级香槟的代名词，隶属于世界之一大奢侈品集团——路易酩轩旗下。

25、多慕斯酒庄正牌干红

Dominus Estate

产区：美国纳帕谷

简介：多慕斯酒庄与“酒王”柏图斯（Petrus）同属于莫意克家族（Moueix），被誉为纳帕谷最有波尔多风格烙印的酒庄。

26、宝嘉龙城堡

(Chateau) Ducru-Beaucaillou

产区：法国波尔多梅多克圣朱利安村（Saint Julien）

简介：在 1855 分级中位列二级庄，其葡萄酒风格集力量和优雅于一身，被誉为圣朱利安的精华及典范，是大家公认的“超二级庄”。

E

27、乐王吉酒庄

(Chateau) L’Evangile

产区：法国波尔多波美侯（Pomerol）

简介：波美侯产区著名酒庄之一，1990 年，被拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）收购，还被著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克称赞为波美侯的“明日之星”。

28、伊曼纽尔·鲁热酒庄依瑟索特级园干红

Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru

产区：法国勃艮第夜丘

简介：目前酒庄庄主为“勃艮第教皇”，传奇酿酒师，亨利·贾耶（Henri Jayer）的侄子，他传承亨利·贾耶的酿造 *** 及理念，葡萄酒品质上乘，一瓶难求。

29、伊贡米勒

（Weingut） Egon Muller-Scharzhof

产区：德国摩泽尔（Mosel）

简介：酒庄享有“德国雷司令之王”的美誉，这里出产的经典风格雷司令是世界最出色雷司令葡萄酒之一，其枯萄精选酒（TBA）尤为珍贵。

F

30、飞卓酒庄正牌干红

（Chateau） Figeac

产区：法国圣埃美隆

简介：在 1955 年被评为了圣埃美隆一级 B 等酒庄，飞卓酒庄的葡萄酒香气浓郁、结构平衡，稍加陈年后便能发展出圆润、如天鹅绒般丝滑的质感。

G

31、嘉雅酒庄芭芭莱斯科干红

Gaja Barbaresco DOCG

产区：意大利皮埃蒙特（Piedmont）

简介：意大利“四雅”之一，改变了意大利葡萄酒地位的酒庄，酒庄第 4 代庄主安杰罗被称为“意大利葡萄酒教父”。

32、奔富 Bin 95 葛兰许干红

Grange Bin 95 (Penfolds)

产区：澳大利亚

简介：奔富葛兰许系列有澳大利亚“酒王”之称，单宁强劲有力，口感浓郁香醇，有着令人惊叹的平衡度，极具窖藏潜质。

33、橡树河畔特级珍藏 904 干红

Gran Reserva 904 (La Rioja Alta)

产区：西班牙里奥哈（Rioja）

简介：西班牙里奥哈产区有着“西班牙波尔多”的美誉，这里有许多对品质精益求精的精品酒庄，橡树河畔酒庄就是其中的优秀代表之一。

H

34、侯伯王酒庄正牌干红

（Chateau） Haut-Brion

产区：法国波尔多佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）

简介：1855 分级中唯一一个位于梅多克（Medoc）地区之外的酒庄，且高居一级庄之列。

35、哈兰酒庄正牌干红

Harlan Estate

产区：美国纳帕谷

简介：大型车库酒庄，位于纳帕谷中心地带，正牌干红多次获得罗伯特·帕克的满分好评，著名酒评家杰西斯·罗宾森（Jancis Robinson）也盛赞其为“20 世纪十佳葡萄酒”之一。

36、嘉伯乐酒庄教堂园干红

Hermitage La Chapelle (Paul Jaboulet Aine)

产区：法国北罗纳河谷埃米塔日（Hermitage）

简介：嘉伯乐酒庄是北罗纳河谷地区最著名、更具代表性的酒庄，教堂园干红是其旗舰酒款，是埃米塔日产区最著名的酒款。

37、翰斯科酒庄神恩山干红

Hill of Grace Shiraz (Henschke)

产区：澳大利亚伊甸谷（Eden Valley）

简介：翰斯科酒庄（Henschke）是南澳最早成立的酒庄之一，其神恩山干红是南澳唯一可以与“酒王”奔富葛兰许分庭抗礼的葡萄酒。

I

38、约瑟夫菲尔普斯酒庄徽章干红

Insignia (Joseph Phelps Vineyards)

产区：美国纳帕谷

简介：这是当地最负盛名的酒庄之一，其旗舰酒款徽章干红一经推出就一鸣惊人，广受好评。

39、喜悦葡萄酒集团皇家田园珍藏干红

Imperial Reserva (Compania Vinicola del Norte de Espana)

产区：西班牙里奥哈

简介：喜悦是当地最古老的酒庄之一，其皇家田园系列被奉为经典里奥哈葡萄酒代表。

J

40、乔丹酒庄赤霞珠干红

Jordan Winery Cabernet Sauvignon

产区：美国加利福尼亚亚历山大谷（Alexander Valley）

简介：乔丹酒庄（Jordan Winery）被称为“美国餐酒之王”，在美国的餐厅无人不知，无人不晓，酒款风格优雅含蓄，能与各种美食搭配。

K

41、克莱坦亚酒庄康斯坦斯天然甜白

Klein Constantia Vin de Constance

产区：南非康斯坦提亚（Constantia）

简介：该酒款首个酿造年份为 1986 年，2009 年份曾获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator，简称 WS）95 分好评，同时在 2015 年被评为“WS 百大葡萄酒榜单”第 10 名。

42、库克香槟

Krug

产区：法国香槟区

简介：世界顶级香槟之一，英国皇家宴会制定香槟，为多家航空公司的头等舱专供香槟。

L

43、拉菲古堡正牌干红

（Chateau）Lafite Rothschild

产区：法国波尔多波雅克（Pauillac）

简介：法国波尔多 5 大一级名庄之一，曾被黎塞留元帅赞为“可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美”。

44、美讯酒庄正牌干红

（Chateau） La Mission Haut-Brion

产区：法国波尔多佩萨克雷奥良

简介：美讯酒庄出产的葡萄酒是整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿，与侯伯王庄园同属克兰斯帝龙酒业集团（Domaine Clarence Dillon）。

45、拉图酒庄正牌干红

（Chateau） Latour

产区：法国波尔多波雅克

简介：5 大 1855 一级庄之一，隶属于法国奢侈品巨头开云集团（Kering）旗下。

46、巴顿城堡正牌干红

（Chateau） Leoville Barton

产区：法国波尔多圣朱利安村

简介：位于产区中心地带，在 1855 分级中被评为二级庄，正牌酒以赤霞珠为主，强劲却不失精致。

47、雄狮酒庄正牌干红

（Chateau） Leoville-Las Cases

产区：法国波尔多圣朱利安

简介：与一级名庄拉图城堡相邻，因此葡萄酒风格与其有些相似。在波尔多名庄中，雄狮酒庄通常被称为“超二级庄”。

48、乐夫宝菲庄园干红

（Chateau） Leoville Poyferre

产区：法国波尔多圣朱利安

简介：酒庄历史可追溯到 1638 年，在梅多克 1855 分级中被评为二级庄，其正牌干红风格优雅，平衡且风味复杂，2011 以及 2009 年份均获帕克满分。

49、靓茨伯庄园

（Chateau） Lynch-Bages

产区：法国波尔多波雅克

简介：尽管酒庄在 1855 年分级中被评为五级酒庄，但到 90 年代时，酒庄酒款质量已达到“超二级庄”水平，是香港国泰航空头等舱指定用酒。

50、露森酒庄

Dr. L Riesling (Loosen Bros)

产区：德国摩泽尔

简介：德国著名的雷司令葡萄酒生产商，是经典德国风格雷司令的代表之一。

M

51、玛歌酒庄正牌干红

（Chateau） Margaux

产区：法国波尔多玛歌村

简介：位于波尔多“左岸”，1855 年梅多克分级中的一级庄之一，深受政界名流喜爱，如美国第三任总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）就对其赞誉有加。

52、奥纳亚酒庄马塞托干红

Masseto（Tenuta Dell’Ornellaia）

产区：意大利托斯卡纳（Tuscany）

简介：奥纳亚为意大利“四雅”之一，马塞托是一款著名的“超级托斯卡纳”葡萄酒，被称为“意大利柏图斯”。

53、蜜桃红酒庄桃红葡萄酒

Mateus The Original Rose

产区：葡萄牙

简介：蜜桃红葡萄酒是葡萄牙知名餐酒，酿造中所使用的葡萄品种均为葡萄牙本地品种。

54、瑞格尔侯爵珍藏干红

Marques de Riscal Reserva

产区：西班牙里奥哈

简介：里奥哈地区之一家采用波尔多 *** 酿造葡萄酒的酒庄，除了红葡萄酒，其白葡萄酒也举世闻名。

55、嘉萨酒庄干红

Mas de Daumas Gassac

产区：法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）

简介：嘉萨酒庄在当地拥有较高声誉，生产的葡萄酒类型多样，品质上乘，被称为“朗格多克的拉菲”。

56、迈欧米黑皮诺干红

Meiomi Pinot Noir

产区：美国加利福尼亚

简介：迈欧米酒庄融合加利福尼亚 3 个子产区的葡萄来酿造平衡且复杂的黑皮诺红葡萄酒，曾入选“全球更受欢迎黑皮诺”之一。

57、米拉沃桃红葡萄酒

（Chateau） Miraval Cotes de Provence Rose

产区：法国普罗旺斯

简介：米拉沃酒庄出产的桃红葡萄酒是普罗旺斯最出色的桃红之一，近几年屡屡受到酒评家的好评。

58、山脊酒庄蒙特贝罗园干红

Monte Bello (Ridge Vineyards)

产区：美国加利福尼亚

简介：该酒款的 1971 年份在 1976 年的“巴黎审判”上获得第 5 名的成绩，2006 年则打败其他波尔多一级庄获得了更高荣誉。

59、酩悦香槟

Moet & Chandon Champagne

产地：法国香槟区

简介：世界顶级香槟之一，隶属法国奢侈品巨头路易酩轩旗下。

60、蒙特莱那酒庄霞多丽干白

（Chateau） Montelena Chardonnay

产区：美国纳帕谷

简介：蒙特莱那酒庄是纳帕谷重量级酒庄，是当地的品质标杆，除了霞多丽葡萄酒，酒庄的赤霞珠葡萄酒是加州产区内最卓越的红葡萄酒之一。

61、玫瑰山庄园正牌干红

（Chateau） Montrose

产区：法国波尔多圣埃斯泰夫

简介：1855 年梅多克分级二级庄，是该产区酒质更优异却稳定的列级名庄之一，其正牌干红以结构强劲，风格宏大著称。

62、木桐酒庄正牌干红

（Chateau） Mouton Rothschild

产区：法国波尔多波雅克

简介：1855 梅多克分级中的 5 大一级庄之一，目前由罗斯柴尔德家族执掌大权，其正牌干红风格华美，优雅独特。

63、乐花酒庄慕西尼特级园干红

Musigny Grand Cru (Domaine Leroy)

产区：法国勃艮第夜丘

简介：乐花酒庄是能够媲美罗曼尼康帝（DRC）的顶级勃艮第酒庄之一，慕西尼是其拥有的特级园之一，这里出产的红葡萄酒大多风格深邃精致。

N

64、纳曼蒂亚红葡萄酒

Numanthia Termanthia

产区：西班牙托罗（Toro）卡斯提尔-莱昂（Castilla y Leon）

简介：托罗产区更具代表性的酒款之一，使用的葡萄品种为丹魄（Tempranillo），平均藤龄为 150 年。

O

65、作品一号

Opus One

产区：美国纳帕谷

简介：被誉为“美国酒王”，专注于生产优质波尔多风格红葡萄酒的酒庄，是全美最顶级的酒款之一。

66、奥纳亚酒庄正牌干红葡萄酒

Ornellaia Bolgheri Superiore

产区：意大利托斯卡纳

简介：托斯卡纳顶级名庄，意大利“四雅”之一，“超级托斯卡纳”的代表之作，香气复杂，口感丰满，余味悠长。

P

67、宝马庄园正牌干红

（Chateau） Palmer

产区：法国波尔多玛歌

简介：梅多克 1855 分级中被评为三级庄，但普遍被公认实力远高于此，其酒款极具辨识度，单宁优雅细腻，香气独特而复杂。

68、柏菲酒庄

（Chateau） Pavie

产区：法国波尔多圣埃美隆

简介：为圣埃美隆一级A等酒庄，有“左岸拉菲，右岸柏菲”的说法，酒庄酿酒历史悠久，酒款风格既带有“新世界”的野性和力量，也不失“旧世界”的温文尔雅。

69、 *** 酒庄干红

Le Pin

产区：法国波尔多波美侯

简介：波尔多传奇酒庄之一，曾获得伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）所发布的“世界 10 大最贵葡萄酒品牌”的 第 3 名，曾在盲品中打败“酒王”柏图斯。

70、柏图斯酒庄正牌干红

Petrus

产区：法国波尔多波美侯

简介：波美侯产区的杰出代表，被誉为“酒王”，只选用更好的葡萄酿造，如果某一年达不到要求，酒庄会选择停产。

71、碧尚女爵酒庄正牌干红

（Chateau） Pichon Longueville Comtesse de Lalande

产区：法国波尔多波雅克

简介：酒庄在 1855 梅多克列级评级中被评为二级酒庄，其正牌干红被公认与雄狮酒庄并列公认为最接近一级庄水准的佳酿。

72、平谷斯酒庄正牌干红

（Dominio） de Pingus

产区：西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero）

简介：西班牙名庄之一，酒庄种植大量老藤丹魄红葡萄树，平均藤龄为 65 年，酒庄正牌干红被视作“膜拜酒”。

73、宝禄爵香槟

Pol Roger

产区：法国香槟区

简介：世界顶级香槟之一，英国首相丘吉尔毕生挚爱，其酒款风格兼具活力与精致。

Q

74、飞鸟园国家年份波特酒

Quinta do Noval ‘Nacional’ Vintage Port

产区：葡萄牙杜罗河谷（Douro Valley）

简介：葡萄牙出产波特酒最古老的头牌酒庄之一，以酿造葡萄牙更佳的波特酒——产自国产多瑞加（Touriga Nacional）老藤单一葡萄园的葡萄酒而闻名。

75、昆塔莎酒庄干红

Quintessa Red

产区：美国纳帕谷卢瑟福（Rutherford）

简介：卢瑟福为纳帕谷更优秀的子产区之一，昆塔莎酒庄则为该产区最不可忽视的力量之一，该酒款 2016 年份曾获罗伯特·帕克 97 分。

R

76、稀雅丝酒庄干红

（Chateau） Rayas

产区：法国教皇新堡

简介：罗纳河谷知名顶级酒庄，该酒款产量稀少，多个年份均获罗伯特·帕克 98 分好评。

77、康帝酒庄李奇堡特级园

Richebourg Grand Cru (Domaine de la Romanee-Conti)

产区：法国勃艮第

简介：康帝酒庄是勃艮第最著名的酒庄之一，李奇堡则是勃艮第传奇特级园，这款酒被《神之水滴》列为“一生必喝酒款”之一。

78、康帝酒庄罗曼尼康帝独占园

(Domaine) Romanee-Conti Grand Cru

产区：法国勃艮第

简介：酒庄传奇酒款之一，一瓶难求，全球更大葡萄酒搜索引擎 WS （Wine Searcher）上均价 ￥123,893 元。

79、西尔万·卡德萨酒庄罗曼尼圣维旺特级园

Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (Domaine Sylvain Cathiard)

产区：法国勃艮第

简介：勃艮第顶级名庄之一，风格精妙优雅，成为不少黑皮诺爱好者的膜拜酒。

80、美蕾酒庄卢比刚

Rubicon (Meerlust Estate)

产区：南非斯泰伦博斯（Stellenbosch）

简介：被誉为南非最卓越的酒庄之一，该酒款为波尔混酿风格葡萄酒，被认为是代表南非的旗舰酒款之一。

S

81、西施佳雅正牌干红

(Tenuta San Guido) Sassicaia Bolgheri

产区：意大利托斯卡纳

简介：意大利“四雅”之一，顶级超级托斯卡纳，曾被入选“全球百大葡萄酒”。

82、沙龙香槟梅尼尔特酿

Salon Cuvee S Le Mesnil

产区：法国香槟区

简介：世界顶级香槟之一，陈年潜力惊人，1928 年份的沙龙香槟刚上市就赢得“更佳香槟”的大奖，至今仍可饮用

83、伊贡·米勒沙兹堡雷司令

(Egon Muller) Scharzhofberger Riesling

产区：德国摩泽尔（Mosel）

简介：“德国雷司令之王”，沙兹堡（Scharzhofberger）为当地最重要的葡萄园之一，相当于勃艮第的特级园。

84、啸鹰赤霞珠干红

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon

产区：美国纳帕谷

简介：酒庄为加州膜拜酒之王，美国知名“车库酒”，纳帕谷最昂贵的酒款。

85、银橡木酒庄赤霞珠干红

Silver Oak Cellars Cabernet Sauvignon

产区：美国纳帕谷

简介：知名米其林餐厅及五星级酒店专用餐酒，常年高居行业权威杂志《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirit）热卖餐酒榜单前 10。

86、思弗酒庄山坡精选赤霞珠干红

Shafer Vineyards Hillside Select Cabernet Sauvignon

产区：美国纳帕谷

简介：酒庄位于纳帕谷鹿跃区（Stag’s Leap AVA），以“纳帕更佳葡萄酒之一”而享有盛名。

87、索拉雅干红

Solaia (Marchese Antinori)

产区：意大利托斯卡纳

简介：意大利“四雅”之一，顶级超级托斯卡纳，世界顶级葡萄酒经典之作。

T

88、康帝酒庄拉塔希独占园

(Domaine de la Romanee-Conti) La Tache Grand Cru Monopole

产区：法国勃艮第

简介：拉塔希独占园是酒庄第 2 大旗舰酒款，同样一瓶难求。

89、泰亭爵香槟

Taittinger

产区：法国香槟区

简介：自 18 世纪创立初始就已是法国著名香槟品牌，1981 年曾被选为英国查理王子和戴安娜王妃婚礼喜宴酒。

90、大宝酒庄正牌干红

(Chateau) Talbot

产区：法国波尔多圣朱利安（Saint-Julien）

简介：尽管在 1855 分级中被评为四级庄，对于许多葡萄酒爱好者来说，大宝酒庄生产圣朱利安更具代表性的葡萄酒。

91、安东尼世家天娜干红

Tignanello (Marchesi Antinori)

产区：意大利托斯卡纳

简介：之一款“超级托斯卡纳”，G20 峰会用酒。

92、费南德兹酒庄宝石翠堡陈酿干红

Tinto Pesquera Crianza (Bodegas Alejandro Fernandez)

产区：西班牙杜埃罗河岸

简介：西班牙国宝级酒庄，现任庄主为在西班牙酒界享有“教父”之称的亚历山德拉?费南德兹（Alejandro Fernandez）。

U

93、维加西西利亚酒庄独一珍藏干红

Unico Gran Reserva (Bodegas Vega Sicilia)

产区：西班牙杜埃罗河岸

简介：酒庄素有西班牙“酒王”之称，在拍卖市场上与木桐酒庄以及康帝酒庄起名，受人追捧。

V

94、凯歌香槟

Veuve Clicquot

产区：法国香槟区

简介：创立于 1772 年，世界第 2 大香槟制造商，也是全球历史最悠久的香槟制造商之一。

95、老色丹酒庄正牌干红

Vieux Chateau Certan

产区：法国波尔多波美侯

简介：世界最古老的酒庄之一，波美侯产区酿酒典范，酒款是波美侯区内最似波尔多左岸梅多克区（Medoc）风格的酒。

W

96、普朗酒庄日晷园

Wehlener Sonnenuhr Riesling (Weingut Joh. Jos. Prum)

产区：德国摩泽尔

简介：德国最富传奇色彩的酒庄，日晷园为其顶级酒款之一，是全球葡萄酒爱好者追捧的“液体黄金”。

X

X 开头的酒庄或者酒款比较罕见，你有认识的话，欢迎在评论里补充！

Y

97、黄尾袋鼠酒庄

Yellow Tail

产区：澳大利亚

简介：澳大利亚销售史上最成功的葡萄酒，可谓是世界销量之一的澳大利亚葡萄酒。

98、滴金酒庄贵腐甜白

d’Yquem (Chateau)

产区：法国波尔多苏玳

简介：1855 苏玳和巴萨克官方评级中的超一级庄，是波尔多唯一获此殊荣的酒庄。

Z

99、鸿布列什酒庄圣乌班园雷司令干白

(Domaine) Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos Saint Urbain

产区：法国阿尔萨斯

简介：该产区名声最响亮的酒庄之一，现任庄主奥利弗·鸿布列什（Olivier Humbrecht）是世界著名的酿酒师，也是之一位获得“葡萄酒大师”称号的法国人。

100、塞纳托瓦坡里切拉阿玛罗尼经典干红

Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOCG

产区：意大利威尼托（Veneto）

简介：阿玛罗尼被称为“液体黄金”，该酒款曾获多家权威酒评机构 90 分以上好评。

相信每个人都有自己心目中的挚爱酒款，今天盘点的 100 大酒款也不一定能够全部囊括，如果你愿意，就在下方评论区和我们分享你更爱的酒吧！

红酒入门，有哪些著名国家、著名产区的著名葡萄酒？

喜欢葡萄酒，不懂分类怎么行，葡萄酒3大基本分类，爱喝酒更懂酒

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这些年，随着中西方文化的交流，特别是随着餐饮文化的发展，越来越多的人开始喜欢喝葡萄酒。一些公司的大型酒会、年会开始以葡萄酒作为主要的酒精饮品，人们可以根据个人爱好，选择自己喜欢的葡萄酒品种。菜品、甜点、水果也相对简单，人们完全自助式选择，男士大多喜欢喝干红，女士则会倒上一杯香槟。这比起过去，满满一大桌子人、一大桌子菜，互相敬酒、劝酒，轻松惬意了许多，也浪漫温馨了不少。除了公司大型的酒会、年会，葡萄酒在年轻一族中也越来越受欢迎。

有人说，从喝酒就能看出年龄，这说得也的确有道理。中老年人，还是喜欢喝白酒，越是随着岁月的积淀，就越醇得浓冽、香得纯粹。而中青年人，大多喜欢喝啤酒，一大杯啤酒，一饮而尽，喝得是阅尽人间春色的豪迈。而真正的年轻一族，大多喜欢喝葡萄酒，特别是女士居多的聚会场合，葡萄酒越来越成为了主旋律。不管是硕大红酒杯中摇曳着的紫罗兰色调，还是冒着气泡的香槟酒，都散发出朝气与 *** 。“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。”年轻人，这才是应该有的样子。喜欢葡萄酒，不懂分类怎么行，葡萄酒3大基本分类，爱喝酒更懂酒：

一、按葡萄酒的颜色分类

葡萄酒按颜色可以分为三类：

1、红葡萄酒

红葡萄酒选用果皮果肉皆为红紫色的葡萄品种或皮红肉白的葡萄品种，把葡萄皮、葡萄汁进行混合发酵而成。在发酵的过程中，葡萄酒液充分萃取了红紫色葡萄皮、肉中的天然色素及营养风味。酒色纯粹，呈现出诱人的紫红、宝石红、石榴红、茶红或棕红颜色。而且，红葡萄酒的酒色恰如人的容颜，随着时间的推移会变幻出不同的色彩：年轻的葡萄酒呈现出朝气蓬勃、热血沸腾的紫红色。随着时间推移，中年期的红葡萄酒会变换成宝石红色。这时会发现葡萄酒中的红紫色素会逐渐聚合，沉淀在瓶底。走近暮年的葡萄酒颜色进一步变淡，逐渐变为石榴红色、棕红色。

2、白葡萄酒

白葡萄酒则是选用了白色葡萄进行发酵，或选用皮红肉白的葡萄品种进行葡萄皮肉分离技术，单纯选用葡萄果汁进行酿造而成的葡萄酒。白葡萄酒酒质纯净，色泽淡黄、浅黄带绿，颜色过深的白葡萄酒则不符合葡萄酒的质量标准。与红葡萄酒恰巧相反，白葡萄酒随着岁月的积淀，颜色会越来越深沉，从最初的浅黄淡绿色，逐渐变为金黄色、深黄色、琥珀色等。白葡萄酒不适合进行存酒处理，越早饮用口感味道、酒质色泽越好。

3、桃红葡萄酒

单纯从颜色上来说，桃红葡萄酒是葡萄酒中的中庸之品。桃红葡萄酒与红葡萄酒一样，选用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄品种进行酿造。但是，红紫色葡萄皮参与发酵的时间短暂，才形成了浅桃红色。与红葡萄酒相比，桃红葡萄酒风味清新、果香馥郁，也有人喜欢桃红葡萄酒这种朝气蓬勃、清新爽朗的质感。现在，也有把红葡萄酒、白葡萄酒，按一定比例调配而成的桃红葡萄酒，又有另一种韵味。

二、按含糖量进行分类

葡萄酒按含糖量进行分类，可分为：1、干型，含糖量低于4g/L。这种葡萄酒在发酵的过程中，葡萄中的葡萄糖几乎完全发酵，转变为酒精、二氧化碳、有机酸，饮用时根本尝不出甜味。2、半干型，含糖量4-12g/L。这种葡萄酒在发酵的过程中，残留少量葡萄糖，饮用时有微甜的味道。3、半甜型，含糖量12-45g/L。这种葡萄酒含糖量相对较多，喝起来口感清甜。4、甜型，含糖量超过45g/L。这种葡萄酒喝起来甘甜醇厚，果香味较突出。

三、按二氧化碳含量进行分类

不管什么酒，酿造原理基本大同小异，都是把糖分或淀粉经过发酵，产生出酒精、二氧化碳及有机酸酯类等物质。葡萄酒按二氧化碳含量可分为：1、静态葡萄酒。这种葡萄酒在装瓶前，释放出发酵产生的二氧化碳再进行灌装，故又称为静酒。2、起泡酒。把葡萄酒在发酵过程中产生的二氧化碳，通过高压的方式，溶解在葡萄酒中，称为起泡酒。这一说起起泡酒，就不得不说一下香槟酒，只有在法国香槟地区所产的起泡酒，才能称为香槟。3、汽酒。则是通过人工 *** ，把多量二氧化碳通过高压方式溶解在葡萄酒中。

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图解 18 大常见葡萄品种的特点，绝对要收藏！

想入门葡萄酒，需从了解最基本的葡萄品种开始；想深入了解葡萄酒，需深入了解这些葡萄品种。

当你在这条路走了很远，想提高自己的盲品技巧时，你还需重温这些常见品种的特点。

这次图解的 20 大葡萄品种，世界上 90%的葡萄酒都由它们酿制，妥妥的主流！所以，此文绝对值得收藏下来，温故而知新。

PS：点击图片可查看大图。

10 大红葡萄品种

（1）赤霞珠（Cabernt Sauvignon）

（2）品丽珠（Cabernt Franc）

（3）西拉（Syrah）

（4）丹魄（Tempranillo）

（5）歌海娜（Grenache）

（6）佳美娜（Garmenere）

（7）国产多瑞加（Touriga Nacional）

（8）佳美（Gamay）

（9）内比奥罗（Nebbiolo）

（10）马尔贝克（Malbec）

8 大白葡萄品种

（11）霞多丽（Chardonnay）

（12）长相思（Sauvignon Blanc）

（13）雷司令（Riesling）

（14）白诗南（Chenin Blanc）

（15）赛美蓉（Semillon）

（16）琼瑶浆（Gewurztraminer）

（17）维欧尼（Viognier）

（18）灰皮诺（Pinot Gris）

好酒好葡萄！世界上15种更佳酿红葡萄酒的葡萄品种，知多少？

从葡萄果香到葡萄酒香，那种沁入心脾的余味，不仅需要酿酒师们精湛的工艺，更取决于酿酒葡萄品种，正所谓“七分原料，三分工艺”。

而在全球10000多种葡萄品种中，用于葡萄酒酿造的品种大约有1300多种，它们分布在世界各地，其中更佳酿红葡萄酒的葡萄品种有：

01、赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠是一种黑色的酿酒葡萄品种，在世界范围内广泛种植，现被誉为“世界上广泛认可的红葡萄品种”之一，在法国波尔多地区非常著名。赤霞珠在较冷环境下酿造出高酸性的葡萄酒，在温热地区生长酿造出低酸，味道浓郁的葡萄酒，其经典特征是酒体饱满，良好的单宁结构，具有适宜酸性和淡淡果香。

比如，澳洲美人鱼赤霞珠葡萄酒(Mermaid Cabernet Sauvignon)呈紫色，果香浓郁，可以闻到李子、黑莓和红醋栗、红樱桃的香气，优雅的单宁与轻微的青草味融合，口感顺滑绵密。

02、梅洛葡萄(Merlot)

梅洛是一种深蓝色的酿酒葡萄品种，果实较大，鲜嫩多汁且成熟较早，既可以酿造单一品种的葡萄酒，也可以与赤霞珠、品丽珠等混合酿造，生产出酒体饱满，高酒精度，色香浓郁，并带有李子或黑莓等果香的红葡萄酒。

比如，曼达经典梅洛干红葡萄酒(Mandan Classic Merlot)呈深红色，香气浓郁，带有蓝莓、黑醋栗果香和淡淡的薄荷味道。

梅洛是法国波尔多葡萄产区种植面积最多的葡萄品种之一，现在美国加州、智利、澳大利亚、新西兰、南非等地都有种植。

03、黑皮诺葡萄(Pinot Noir)

黑皮诺是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，果穗小但紧密，呈圆锥形，种植环境严苛，一般很难种植，但黑皮诺酿造的葡萄酒，单宁含量低，易于饮用，可以呈复杂多层次、细腻圆润，同时还带有樱桃、草莓等红色水果的香气。

黑皮诺，虽然在世界各地均有种植，但以法国勃艮第产区较为著名，同时，它既可以用于酿造红葡萄酒，还可以与霞多丽葡萄混合酿制呈香槟、起泡酒等。

04、西拉葡萄(Syrah)

西拉是一种紫黑色的酿酒葡萄品种，种植历史悠久，果穗中等大，果粒小，具有独特的香气，虽然原产于法国，但现在遍布智利、南非、新西兰、澳洲等全球各地的葡萄酒产区。值得一提的是，西拉与设拉子是同一种红葡萄品种，但因种植地区不同而拥有不同的风味。总体来说，西拉酿制的葡萄酒具有浓郁的口感，单宁柔软，且具有黑色果实的香气。

比如，澳洲美人鱼西拉葡萄酒(Mermaid Shiraz)带有黑樱桃、黑橄榄等浓郁的黑色水果香气，同时还有着甘草、黑胡椒以及橡木香气的交织。

另外，西拉(设拉子)不仅可以单独酿造出浓郁果香的时尚葡萄酒，还可以与歌海娜、赤霞珠等葡萄混合酿造出整体口感丰盈而富有层次的葡萄酒。

05、卡曼尼葡萄(Carmenere)

卡曼尼葡萄，也可以称为佳美娜，是赤霞珠葡萄大家族的一员，原产自法国波尔多地区，是波尔多葡萄酒产区最初酿造红葡萄酒的六个葡萄品种之一，后来因为生长气候环境等因素，卡门内尔在法国很少种植，现在智利成为世界上种植该品种面积更大的国家。

卡曼尼经常与赤霞珠混合酿造，生产出具有高酒精度、高单宁含量，并且带有胡椒味的深红色葡萄酒。

06、歌海娜葡萄(Grenache)

歌海娜是一种黑色酿酒葡萄品种，成熟较晚，虽起源于西班牙，但目前在世界各地广泛种植，果皮薄，颜色淡，不仅可以单独酿造出高酒精度，带有辛辣和浆果味的葡萄酒，还能与其它葡萄品种混合酿造桃红葡萄酒。

07、马尔贝克葡萄(Malbec)

马尔贝克是一种黑色酿酒葡萄品种，果皮颜色很深，果粒小，起源于法国波尔多地区，但在阿根廷声名鹊起，并逐渐成为全球更受欢迎的葡萄品种之一。马尔贝克葡萄酿造的葡萄酒多呈黑色，颜色较深，有一股黑莓、黑李子的香气，因此，它经常会与梅洛或赤霞珠进行混合酿造。

08、内比奥罗葡萄(Nebbiolo)

内比奥罗是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产在意大利，其名称来自于意大利语单词“Nebbia”，意思是“雾”，它皮薄、粒小，酿制的葡萄酒颜色较浅，但以口感细腻和多年陈酿逐渐拥有紫罗兰、樱桃等不同的香气而著称。

09、皮诺塔吉葡萄(Pinotage)

皮诺塔吉是一种红色的酿酒葡萄品种，它是由南非葡萄栽培教授(Abraham Izak Perold)结合黑皮诺和其它品种杂交而成，是南非独有的红葡萄酒品种。用皮诺塔吉葡萄酿制的葡萄酒呈烟熏般的紫红色，并带有香蕉和热带水果的香气。现在酿酒师们还将皮诺塔吉葡萄与其它品种混合，酿造强化葡萄酒或红色起泡酒。

10、丹魄葡萄(Tempranillo)

丹魄是一种黑色的酿酒葡萄品种，成熟较早，原产于伊比利亚半岛，现在成为西班牙标志性红葡萄品种，有着“西班牙贵族葡萄”的美誉。用丹魄酿制的葡萄酒呈红宝石色，带有李子、浆果、香草等香味，但由于其酸度和糖分都相对较低，因此，很少单独酿造，常与歌海娜、梅洛、赤霞珠等混合酿造，生产出更透亮、更有酸性的葡萄酒。

11、仙粉黛葡萄(Zinfandel)

仙粉黛，又被称为金粉黛，是一种黑色的酿酒葡萄品种，原产于欧洲东南部的克罗地亚共和国，但现在的主产区在美国加利福尼亚州。这种酿酒葡萄在冷凉地区生长带有覆盆子、草莓等红色水果的香气；在温暖地区生长出则带有黑醋栗、茴香以及青椒的香气。

通过仙粉黛(金粉黛)酿制的葡萄酒又可以细分为酒体较轻，但单宁含量高的红仙粉黛葡萄酒和干型、甜型不同的白仙粉黛葡萄酒。

12、桑娇维塞葡萄(Sangiovese)

桑娇维塞，是一种紫色的酿酒葡萄品种，起源于意大利，现在是意大利更受欢迎的酿红葡萄酒的品种，尤其在意大利中部地区随处可见，最著名的产区是托斯卡纳。用桑娇维塞酿造的葡萄酒，虽然没有像黑皮诺那样的香气，但它带有淡淡的樱桃、草莓以及茶叶的香气。如果用橡木桶陈酿的话，还会带有独特的橡木风味。

13、佳美葡萄(Gamay)

佳美，是一种紫色的酿酒葡萄品种，具有悠久的历史，起源于法国，现在著名的种植区在卢瓦尔河谷葡萄产区。它皮薄多汁，单宁含量低，由于种植在酸性土壤上，因此，用佳美葡萄能酿制出具有天然酸度和带有草莓、水果糖等香气，口感清淡柔和。

14、品丽珠葡萄(Cabernet Franc)

品丽珠，是一种蓝黑色的酿酒葡萄品种，起源于法国波尔多地区，虽与赤霞珠相似，但却具有低酸、低单宁量的特点，既可以单独酿造，又可以与赤霞珠和梅洛混合酿造出具有细腻口感，带有胡椒、黑醋栗和紫罗兰香气的红葡萄酒。

15、小维多葡萄(Petit Verdot )

小维多，是一种黑紫色的酿酒葡萄品种，主要在法国的梅多克地区，成熟后的小维多，具有类似紫罗兰般浓郁而光鲜的颜色，带有淡淡的香蕉和木屑的芬香。由于小维多具有强烈的单宁，因此，常常被用来增加调配葡萄酒的色泽和结构，尤其受到新世界酿酒师们的青睐。

除了以上这些酿葡萄酒的葡萄品种之外，还有巴贝拉葡萄(Barbera)、蒙特布查诺(Montepulciano)、杜瑞夫葡萄(Petite Sirah)等等，前面还为大家详细解释过15种酿造白葡萄酒的品种：

巧识15种酿造白葡萄酒的品种，让你向葡萄酒大咖再进一步

另外，由于葡萄对气候条件有严格的要求，因此，即便是同一葡萄品种在不同国家、不同地区、不同的气候条件，形成葡萄的酸甜度也会各不相同，比如，法国的西拉与澳大利亚的设拉子，虽然为同一葡萄品种，但其口感完全不同，法国西拉酸度较高，带有草本气息；澳大利亚西拉果香浓郁，带有辛辣味。

因此，对葡萄酒的选择，除了“新旧世界葡萄酒”之别外，更要从酿酒葡萄的葡萄品种、酿酒葡萄的生长地区及酿酒的酒庄等因素进行综合考量，从而找到真正适合自己口感的精美葡萄酒。

细数波尔多顶级干白，你喝过几款？

提起波尔多（Bordeaux），大多数人所熟知的一定是这里的红葡萄酒，并对红葡萄酒的各种分级和故事信手拈来。不过，真正的波尔多爱好者一定知道，波尔多除了闻名遐迩的红葡萄酒和贵腐甜白以外，还有不少品质卓绝的干白葡萄酒。

波尔多干白仅占波尔多葡萄酒总产量的 7-10%，大多数由长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon）混酿或者单酿，有以花果香为导向、价格亲民的清爽型干白；也有质地柔滑、香气浓郁饱满、陈年潜力卓越的顶级干白。后者通常会使用一定比例的新橡木桶，并与酒泥进行长时间的接触，以提升酒液的复杂性和层次性，这种顶级干白大多量少价高，深受追捧。

在波尔多干白的法定产区中，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和格拉夫（Graves）是品质和名气更大的两个。另外还有不少列级名庄受限于法规，只能给自家的干白标注为波尔多大区级（Bordeaux AC）、“波尔多干白（Bordeaux Blanc）”。下面，酒百科细数 10 款顶级的波尔多干白，一起来看看你喝过几款吧。

NO.1

侯伯王庄园正牌干白

Chateau Haut-Brion Blanc

侯伯王庄园正牌干白是世界上最伟大的干白之一，也是波尔多最贵的干白葡萄酒，WS 国际税前均价高达 6,376 元/瓶，比侯伯王正牌干红还要高出 2,000 多元。究其原因，除了品质极其卓越，此酒的产量还非常稀少，出自面积大约 3 公顷的葡萄园，每年大约只有 6,000-7,000 瓶，可谓一瓶难求。

侯伯王庄园干白由长相思和赛美蓉混酿而成，两者比例相当，拥有绝妙的质地、集中度与复杂度，香气浓郁芬芳，口感圆润醇厚，带有明显的坚果、烘烤榛子和矿物气息，陈年潜力惊人。

NO.2

美讯酒庄正牌干白

La Mission Haut Brion Blanc

美讯酒庄与侯伯王庄园同属于帝龙家族（Dillon Family），出品的多个酒款都深受酒评家的青睐。罗伯特·帕克（Robert Parker）曾说：“美讯酒庄早已登上顶级酒庄的行列，且是品质表现最稳定的酒庄之一。”

美讯酒庄正牌干白于 1927 年首次酿造，被 Liv-ex 评价为“市场上更具价值的葡萄酒之一（one of the best value wines on the market）”，税前均价在波尔多干白中，仅次于同门侯伯王正牌干白，高达 4,123 元/瓶。它由赛美蓉和长相思混酿而成，口感饱满而精细，风味浓郁而纯净，拥有顶级的深度和质感。此酒之前被称为“Chateau Laville Haut Brion”，2009 年之后改为“Chateau La Mission Haut-Brion Blanc”。

NO.3

玛歌白亭干白

Pavillon Blanc du Chateau Margaux

玛歌白亭是玛歌酒庄的副牌干白，由 100% 长相思酿造。19 世纪时以“Chateau Margaux Blanc”一名出售，1920 年起更名为“玛歌白亭”。酿酒葡萄来自玛歌酒庄一片非常古老的地块，面积约 12 公顷。1955 年正式划分玛歌产地时，由于春季霜冻风险较高，这块地没有被划入玛歌产地。自 2012 年起，这块地开始采取有机化耕作。

玛歌白亭通常在橡木桶中熟成 7-8 个月后装瓶，陈年潜力非常强大，有时可存上 30 多年。年轻时，此酒的复杂性、醇厚度、精细度和余味持久度是一般的长相思所无法比拟的；陈年后，香气则变得更加细腻精致，无与伦比。年产约 1 万瓶。

NO.4

小白马干白

Le Petit Cheval Blanc

小白马干白是白马古堡的唯一一款白葡萄酒，历时 8 年倾心酿造，首个年份为 2014 年份。风格经典优雅，矿物余味悠长，你能从中感受到更多风土的气息。

为了酿造这款干白，白马古堡对风土的影响、克隆品种和酵母的选择等每一步都研究得非常透彻。酿酒的葡萄来自以前属于飞卓塔酒庄（Chateau La Tour Figeac）的地块，LVMH 集团于 2006 年买下了该地块，而白马古堡自 2008 年开始白葡萄酒试验项目，在该地块嫁接了 3 个不同克隆品种的长相思，全部是 40 年以上的老藤。现在，该地块种有 80% 的长相思和 20% 的赛美蓉。自 2018 年份开始，白马古堡在酿造这款小白马干白时，会添加一定比例的赛美蓉。

NO.5

滴金酒庄 Y 干白

Chateau d’Yquem 'Y'

滴金是苏玳超一级名庄，以贵腐甜白闻名世界。干白的首个年份为 1959 年，起初只有在某些特定的年份下才会小批量出产。从 1996 年开始，酒庄意识到需要与时俱进，于是对 Y 干白进行调整，至此 Y 干白更多表现出一种清新、爽脆的个性，更偏向现代化的风格。2004 年，滴金酒庄决定每年都酿造这款 Y 干白，往后的年产量保持在 1 万瓶左右。

有别于其他波尔多干白的一大特色是，这款 Y 干白是采用了部分略微感染贵腐菌的葡萄酿造的，能让你隐约想起阿尔萨斯和勃艮第干白的感觉，很特别。在收获季来临开始，酒庄就对特定好地块的长相思进行采摘，以保障合适的成熟度，且确保没受到贵腐菌感染；而赛美蓉则要等贵腐菌刚出现、果皮变成粉色后马上采摘，并保证它的潜在酒精度不会超过 15%。

NO.6

木桐银翼干白

Chateau Mouton Rothschild Aile d'Argent Blanc

木桐酒庄的干白计划始于 20 世纪 80 年代初，庄主菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Philippine de Rothschild）决定延续梅多克地区的古老传统，开辟了 7 公顷葡萄园用于种植白葡萄品种，并于 1991 年正式推出银翼干白。银翼干白通常由长相思和赛美蓉酿制，个别年份会加入少量密斯卡岱，50% 的酒液会在新橡木桶中熟成，风格优雅、丰富，复杂，且产量非常有限，一般为 5,000 瓶左右。

“银翼”承载着菲莉嫔女男爵与父亲深厚的父女亲情。据说，菲莉嫔女男爵年幼时，父亲菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）为她创作了一个童话故事。童话里有一个魔法茶壶，它经历了许多奇幻的冒险，是一个勇敢的小英雄。这个魔法茶壶的名字就是“Aile d'Argent”，意为“银色的翅膀”。

NO.7

爱士图尔正牌干白

Cos d’Estournel Blanc

超二级名庄爱士图尔酒庄在梅多克北部确定了适合酿造白葡萄酒的土壤和地块后，便开始生产酒庄的之一款白葡萄酒——爱士图尔正牌干白。2005 年为其首发年份，由大比例的长相思辅以小部分赛美蓉混酿而成，当时仅出产 1,000 多瓶。如今，这酒年产量也只有 2,000 瓶左右，稀缺至极。

爱士图尔正牌干白在年轻时，以浓郁的花果香为主，颇具几分异国情调。待陈年 4-5 年后，会发展出更多微妙的烘烤、吐司气息，随着香气的发展到达顶峰，此酒会具有圆润美妙的口感和惊人的深度。

NO.8

克莱蒙教皇堡正牌干白

Chateau Pape Clement Blanc

克莱蒙教皇堡是格拉夫列级名庄，发展至今已有 700 多年的历史。它的名字承袭自著名的教皇克莱蒙五世（Pape Clement V），如今是波尔多酒业巨擘贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez）旗下 4 座波尔多列级庄之一。

克莱蒙教皇堡正牌干白虽然没有入选列级庄，但却是格拉夫更好的干白之一。《费加罗报》曾说过它是波尔多更佳的干白葡萄酒之一，罗伯特·帕克也曾给出 100 分赞许。此干白通常由长相思、赛美蓉和小部分灰苏维翁（Sauvignon Gris）混酿，集丰富度、集中度和精细度于一身，香气精致丰富，散发着柑橘、绿色水果、矿物质和橡木的气息。入口具有卓越的深度、持久度和浓郁度，陈年潜力上佳。

NO.9

史密斯拉菲特酒庄干白

Chateau Smith Haut Lafitte Blanc

史密斯拉菲特酒庄是波尔多历史最悠久的酒庄之一，历史可追溯至 14 世纪，被誉为“格拉夫精粹”。它家一共酿造六款葡萄酒，红白各三款。其中史密斯拉菲特正牌干白被认为是波尔多最精致的干白之一，拥有清新的水果香气和酸度，口感平衡，结构上佳，是很多酒评家和消费者的心头好。

史密斯拉菲特的酒标也很精致，最上方是一个形似倒置王冠的符号，三个尖尖代表 18 世纪时的庄主乔治·史密斯（George Smith）的三个孩子；中间的银色月牙则代表着波尔多港口；最下方的三朵百合花则是酒庄创始人勃斯高家族（Verrier de Bosq）的标志。

NO.10

骑士酒庄干白

Domaine de Chevalier Blanc

骑士酒庄是红白葡萄酒均入选格拉夫列级庄的唯 6 家名庄之一，品质一直都很在线。即便是老年份的干白，喝起来依旧魅力不减。帕克更是曾经盛赞道：“骑士酒庄的葡萄酒是真正的葡萄酒鉴赏家之酒。”

骑士酒庄的干白葡萄园面积只占到到总面积的 20%，其中长相思占 75%，赛美蓉占 25%。因此骑士白通常是由 80% 长相思和 20% 赛美蓉混酿而成，在橡木桶发酵和熟化 18 个月，其中 1/3 为新桶。熟化期间酒庄会定期进行搅桶，增加酒泥和酒液的接触，让酒体更圆润，香气更复杂。此酒年产量为 1.8 万瓶左右，香气芬芳，口感圆润，质感精致，绵长迷人，具有长久的陈年潜力。

波尔多的优质干白不止上述酒款，像波尔多四级庄大宝庄园的白石干白（Caillou Blanc）、超五级庄靓次伯酒庄干白（Blanc de Lynch-Bages）、格拉夫红白双栖列级庄拉图玛蒂雅克酒庄干白（Chateau Latour-Martillac Blanc）、奥利弗酒庄干白（Chateau Olivier Blanc）等等也是波尔多非常受欢迎的优质干白葡萄酒。

霞多丽、长相思和雷司令 3 大主流白葡萄品种谁更胜一筹？

大家都知道，霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）是世界上更流行的三大白葡萄品种，各自都有众多追捧的粉丝。那它们三者酿出的葡萄酒进行对比，谁更胜一筹呢？让酒百科来带你一探究竟。

霞多丽、长相思和雷司令分别指什么？

• 霞多丽

如果说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是红葡萄酒的代名词，那霞多丽就是白葡萄酒的代名词，其在白葡萄酒中占据着不可估量的作用。霞多丽在不同国家种植表现出来的特性也会不完全相同。冷凉地区所产的霞多丽葡萄酒常带有苹果和梨子等风味，温暖地区所产的葡萄酒带有柑橘和香瓜等风味，炎热地区所产的葡萄酒带有菠萝和芒果等热带水果的风味，因此，霞多丽也被称为“百变女王”。

更多霞多丽知识，请点击阅读“最全霞多丽指南”！

• 长相思

长相思是一种充满野性的葡萄，在很多国家都有种植和酿造，出产的葡萄酒风格也千差万别，既可酿造成迷人的贵腐甜白，如波尔多的苏玳（Sauternes）产区；也可酿造成清新可口的干白葡萄酒；如法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）和新西兰。

更多长相思知识，请点击阅读“最全长相思指南”！

• 雷司令

雷司令是德国“国宝级”的白葡萄品种，也是全世界最芳香的葡萄品种之一，出产的葡萄酒常带有柠檬和柑橘等香气，口感精致细腻，其中老年份雷司令葡萄酒还带有汽油味。雷司令也是一个多才多艺的葡萄品种，既可以酿造成清爽的干白，晚收的甜白，也可以酿造成贵腐葡萄酒和冰酒。

更多雷司令知识，请点击阅读“最全雷司令指南”！

霞多丽、长相思和雷司令这 3 者有何区别？

• 颜色

总体来说，三者的颜色呈现了柠檬色的不同程度。长相思的颜色最浅，为青柠色。霞多丽的颜色最深，为浅金黄。雷司令则呈浅柠檬黄，具体色泽可参考下图。

• 香气

长相思伴有清新的绿色植物气息，如柑橘、青草、鹅莓和接骨木花等，但香气并不强烈。产自温暖产区的的长相思可能还带有瓜类植物的芬芳。

相比长相思，雷司令的香气似乎没有那么浓郁，常带有苹果、桃子、酸橙、金银花或矿物气味。

而提到霞多丽，就更不同了。橡木桶内的陈酿过程，赋予了大多数霞多丽香草、雪松、奶油糖和坚果的香气。此外，它还隐藏了些许的柠檬、青苹果的香气，你感受到了吗？

• 口感

长相思和霞多丽大多为干型，而雷司令则有干有甜。从以下表格的数据我们就能清楚地知道它们之间的口感差异了。

需注意的是，雷司令的甜度是由其酿造 *** 决定的，它的酒体在中等以上或以下。而在橡木桶内陈酿过的霞多丽通常酒体较重，带有香草和坚果的味道。

• 配餐

长相思带有很高的酸度，能净化味蕾，是万能搭配的好选。经典的食物搭配有贝类海鲜（牡蛎、蛤蚌、虾）、鱼类（更好是烤过或清蒸的）、沙拉和很多开胃菜等。

雷司令虽也是高酸度，但酒体中等，口感更加圆润，与海鲜、开胃菜和一些亚洲菜肴简直就是绝配。有的产区酿制微甜的雷司令，如和寿司、咖喱、泰国菜和印度菜一起饮用，也是非常棒的搭配。

三者中酒体最重的霞多丽，很适合搭配加入黄油的菜肴，如有黄油的扇贝、煎鱼等。同时，它还可以和意面、烤猪肉搭配，非常美味。不过，切忌将经陈酿结构复杂的霞多丽与生海鲜一起食用。

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