大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
吃腻了肉包子，试试素馅包子吧，今天分享我做的素馅包子，外皮采用了粗细粮结合，对增加饱腹感、控制餐后血糖等都很有帮助；馅料是由多种食材组合而成，没有过多的调味，就已经很鲜美，发面制品好消化，爱吃包子的朋友可以试一试！
【食材明细】
面皮：玉米面粉、小麦面粉、酵母、开水、温水
馅料：西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、葱花
【做法】
准备西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、泡开的黑木耳、葱花备用。
1.水开后倒入木耳，煮一两分钟捞出控水。
2.鸡蛋搅散后放锅里炒熟划散，如果块较大的可以切碎些。
3.把黑木耳切碎，小葱切小圈备用。
4~6.西葫芦和胡萝卜擦成细丝，加盐拌均匀，静置5~10分钟后攥干水分再切成小段。
把食材全部混合在一起，加芝麻油、少许盐、生抽拌均匀即可，调味料根据自己的口味调整。
接下来开始做面皮：
1.碗中加入少许玉米面粉，先用开水烫面，一边倒开水、一边用筷子搅拌，直到无干玉米面粉。
2~3.玉米面粉放置和手温差不多时，加入适量的酵母并拌均匀，酵母的量是玉米面粉加小麦面粉总重的百分之一。
4.加入小麦面粉，小麦面粉和玉米面粉的比例是3:1或者4:1。
5~6.拌均匀后，根据面的干湿情况，少量多次地倒入温水，上手揉成稍微硬点的面团，盖上保鲜膜，我是放冰箱冷藏发酵一夜。
1.取出发酵好的面团，反复揉面排气再揉成光滑的面团。
2.分成大小均匀的小面剂子再揉搓成圆。
3~4.擀成中间厚、边缘薄的圆面片，加适量馅，用自己的手法包成包子。
把剩下的生胚都做好。
蒸锅里加适量的冷水，蒸帘上铺上湿布，把生胚放在湿纱布上，每个生胚之间要留点距离，盖上锅盖，二发至明显变大，约15~20分钟。
二发好后开大火蒸16分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
蓬松暄软，金黄诱人。
外皮玉米清香，馅料食材多样，鲜香营养又清爽。
【温馨小贴士】
1.馅料用了芝麻油且加了较多的葱花，调味只加盐和少许生抽就很鲜美；还可以把芝麻油换成浇热油，把热油浇在葱花上，更能激发出香味，但是油温过高容易产生不好的物质。
2.西葫芦不要挤的非常非常干，稍微保留一点水分，这样做出来的馅更加水嫩口感好。
3.做包子的面团稍微硬些更加便于捏褶子，且捏出来的褶子会更加清晰好看。
4.玉米经开水烫后更能激发出玉米的清香且更加细腻口感好；为了控制好面团的软硬度，烫至没有干面粉就可以，后面加上小麦面粉后我们可以少加点温水和面，这样有助于控制面团的软硬度和小麦面粉的量；如果加太多开水把玉米面烫成面糊状，这样后面会需要加较多的小麦面粉才能揉成稍硬点的面团，家里人多的还好，人少的就会浪费面粉。
5.玉米面粉和小麦面粉的比例可以根据自己的喜欢调整，小麦面粉占比越大，口感越细腻松软，但饱腹感会较差些，对控制餐后血糖的效果也会较差些。
6.包子一定要二发充分，这是成品蓬松的关键，关火后焖5分钟可以避免包子突然遇冷导致回缩塌陷，影响颜值和口感。
【五香卤牛肉】
这是我提前做好的卤牛肉，详细做法可参考https://www.toutiao.com/item/7205188055568187939/
吃之前蒸热就可以，如果爱吃凉的，直接凉着吃也行。
【五谷豆浆】
头发不好的朋友可以试试常喝这道五谷豆浆，对乌发、养发、润发都很有帮助。
【做法】
黑豆45克，红豆15克（干重），洗净后加凉水浸泡一夜；自己做的熟黑芝麻粉称10克，红枣洗净去核15克，把所有食材倒入豆浆机里，加适量水，选择五谷豆浆功能键即可，此配方是两人份。
红豆因富含淀粉，不宜加多，否则会较浓稠影响丝滑的口感；黑芝麻因脂肪含量很高，每人每天约5克，不超过10克；少许红枣增加香甜味还能补充多种微量元素，比加白糖好太多。
【车厘茄、蓝莓】
车厘茄一分为二，摆一圈，切后的车厘茄好固定位置还能避免摄入过多，中间摆上蓝莓，两重水果，不同的营养素，适量即可。
干稀搭配，有荤有素还有新鲜水果，食物多样，营养全面，能量足、精力旺、身体好！
韭菜馅儿素三鲜包子--无法抗拒的味道「观峰家常菜」我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
简单食材简单做，家常美味轻松得
大家好，观峰今天给大家分享的家常美食是，韭菜馅鸡蛋海米馅儿素三鲜包子。
韭菜馅儿，永远是我们北方人味蕾中最深刻的记忆，只要不是工作时间吃，那味道的诱惑谁能抵挡得住。今天观峰给大家分享的素三鲜包子，比纯肉馅儿的还要好吃。
做包子要先发面，做包子的面和做花卷馒头、发面饼的 *** 一样，还是在面粉中加入适当比例的酵母和水，和好面后醒发2-4个小时，面团醒发到两倍大时就醒发好了。
我们先把韭菜洗净控干水分，然后切碎备用。
然后把锅烧热，加入食用油，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，再把海米铺在鸡蛋碎上备用。
现在我们开始调馅儿，把炒好的鸡蛋和海米与切好的韭菜拌在一起，再加入适量的盐，花椒粉，鸡精，少许蚝油，以及一些花生油和香油调味儿，这里要注意，做韭菜苏馅儿包子，就不用放入葱姜啦。
面也发好了，馅儿也调好了，现在就开始包包子啦，先把发好的面做出剂子，擀成包子皮，做包子皮，一定要擀得边儿薄心厚才行，防止包子掉底儿。
包子包好后，放入蒸屉，再醒发10分钟左右，然后蒸锅开大火，开锅上气后再蒸8分钟左右，包子就蒸好了。
锅盖一开，韭菜特有的辛辣和清香气味儿扑面而来呀，这大包子一定要趁热先吃一个，这包子面皮松软，包子馅儿不仅有浓郁的韭菜香气，还有鸡蛋和海米混合在一起的鲜香，这大包子趁着热乎，一顿咋的也得造它五六七八个才行吧。
韭菜馅儿素三鲜包子，食材简单，做法容易，您按照我分享的 *** 一样可以做出美味可口的包子。
观峰今天的分享就到这里，我得赶快吃大包子去了，感谢您的关注与支持，咱们下期再见。
孩子不爱吃饭，试试这水晶素蒸包，清香多汁爽口不腻，上桌就抢光孩子不爱吃饭，试试这水晶素蒸包，清香多汁爽口不腻，上桌就抢光
入伏前后天气特别热，尤其是家里的孩子，变得都不爱吃饭了，但孩子正处于长身体的关键时候，总是不吃饭吃不饱可不行。
今天呢，就给大家分享一道水晶素蒸包的详细做法，是西葫芦鸡蛋馅的，食材简单普通，咬一口清香鲜美多汁，爽口不油腻，孩子很喜欢，一次能吃好几个呢，上桌就抢光。
这款水晶蒸包子，我是在超市里买的饺子皮，用起来特别方便省事，并且出锅以后，包子皮晶莹剔透，筋道可口。
西葫芦鸡蛋馅素水晶蒸包的做法：
西葫芦用清水冲洗干净，然后切成薄片细丝，放在干净的大碗里，撒入一勺食盐用筷子搅拌均匀。
放在一旁腌制10分钟，西葫芦会被盐杀出水分，最后挤掉西葫芦内的水分，放在干净的大碗里，倒入食用油搅拌均匀。
大葱剥皮洗干净切成碎末，拿几个鸡蛋打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐、清水搅拌均匀，倒入炒锅内炒熟。
鸡蛋捣散后盛出晾凉，最后切成碎末，把鸡蛋碎、葱碎倒入西葫芦内，继续倒入一点生抽、香油、食盐，全部搅匀成包子馅。
买到的饺子皮比较厚，可以擀得再薄一些，取适量的馅放在皮中间，捏成包子的形状。锅内添冷水。
把做好的包子摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸15分钟左右，包子变熟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。
这是我妈妈蒸的素馅包子，不仅松软有弹性，味道也非常好。接下来，我将分享简单的 *** *** 。
首先，将煮熟的粉丝和煎好的鸡蛋切碎，再将洗净的韭菜切碎，然后将所有材料放入锅中或盆中。
接下来，开始调味：加入两勺十三香、一勺鸡精、一勺多的孜然粉、一小勺老抽提色，再倒入一大勺芝麻油增加香味，一勺盐和一勺辣椒油，不喜欢吃辣的朋友也可以省略。将所有材料充分搅拌均匀，这样馅料就调好了。
接下来，将醒发好的面团揉至光滑，揉的时间越长，蒸出的包子皮就越柔软有弹性。将揉好的面团分成小块，再次揉至光滑，然后擀成圆形面片，开始包包子。
看看我妈妈的包包子技巧，包的又快又好看。
全部包好后，将包子放入凉水中，蒸30分钟后关火，等5分钟后再打开锅盖。
看看蒸出来的效果吧，你觉得怎么样？
#东古家味美食#素馅小煎包很喜欢素馅 特别是韭菜馅 其实做这个很快 比发面煎包要快很多 也很好吃哦
By 书拉密女&
用料- 饺子皮 250克
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 280克
- 泡发黑木耳 50克
- 虾皮 25克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 食用油 1勺
1、韭菜摘洗干净，切碎放入大碗中
2、黑木耳提前泡发 切碎 鸡蛋炒熟 虾皮切碎 这些食材都放入碗中与韭菜混合
3、碗中倒入食用油 蚝油 生抽 味极鲜酱油各一勺
4、搅拌均匀备用
5、买的饺子皮擀薄一点 大一点
6、舀1勺韭菜馅放入饺子皮中间，用包圆包子的手法包起来
7、底部朝下
8、依次包完
9、锅中倒油
10、依次放入小包子
11、小火煎至包子底部金黄色
12、半碗清水，1勺面粉搅拌均匀
13、2/3的面水延边缘倒入锅中
14、盖上锅盖焖煮至水干，随时观察，饺子皮比较薄，素馅易熟，时间不用很长 差不多干的时候晃动一下，让底部受热均匀
15、真是皮薄馅大的小煎包
16、底部酥脆
17、一口一个，好吃~
小贴士做煎包一定是不粘锅 虾皮也可以是虾仁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃的「比肉香」的白菜素包，你在哪里呀By 呆果小厨
用料- 面粉（包子皮用） 750克（普通的面粉）
- 酵母粉（包子皮用） 5g
- 温开水（包子皮用） 根据经验自行调节
- 白菜 半棵
- 木耳 一两
- 香油 随意
- 香菇 5朵
- 生抽，鸡精 适量
- 虾皮 1把
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
1、和面，发酵至2倍大，有蜂窝就好了
2、白菜切丝加一点盐继续剁碎
3、用纱布把剁好的白菜挤干
4、木耳香菇泡发切碎
5、摊鸡蛋，搅拌打散成小块
6、一点面，一边点上几滴水一边搅拌，变成疙瘩，下油锅炸至金黄，出香味就好（也可以放切碎的油条），快好了放一点虾皮炸一下
7、葱姜切末，把所有材料放进盆里
8、加入生抽，盐，香油，鸡精
9、搅拌均匀就好了
10、准备擀面杖，开始包了
11、面揪成小剂子，擀成片，放馅包成自己喜欢的样子
12、包好，上锅放置10分钟二次发酵，开火蒸40分钟
13、出锅
14、掰开尝一尝吧，哇，比肉香，蘸点醋更好吃！
15、宝宝镇楼，我吃了5个，是不是瘦不下去了
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教你不用发面就能做出美味的包子，吃起来皮薄馅多，营养又美味教你不用发面就能做出美味的包子，吃起来皮薄馅多，营养又美味。
通常我们自己在家做包子都比较麻烦，需要先发好面，才能做出美味的包子，如果没有醒好面做出来的口感还不太好，这样子对于一个南方妹子来说还是比较难的，所以一般情况下都是会买现成的，直接吃就好了，但是看了别人做的包子也好想试一下。
这时有位朋友跟我说，可以用饺子皮来做包子，那样子就不用发面了，做起来比较简单，味道也很不错，口感就跟自己发面做出来的是一样的，而且皮还薄一些，让我有空可以试一下。
于是今天就去市场买了一些饺子皮，准备做一个想念已久的小包子，没想到做出来的口感很好，虽然这包子个头看起来比较小，但是吃起来却很美味，皮薄馅多好吃又营养，吃起来味道一点都不比外面的差，而且自己做的馅料营养又卫生，连吃好几个才觉得过瘾，太香了，下面就一起来看看是怎么做的吧。
做法如下
准备材料：饺子皮、韭菜1把、鸡蛋2个、小虾米
之一步：先把韭菜去掉黄叶清洗干净，切成小段。
第二步：碗里打入两个鸡蛋，锅里热油把鸡蛋倒进去大火快速翻炒制定型就可以出锅了。
第三步：洗一把小虾米，将准备好的食材装在一个大碗里，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、两大勺食用油一起搅拌均匀，这样馅料就调好了。
第四步：把饺子皮擀薄，舀一勺馅料放在中间，将它收好口，一个包子就包好了，全部做好后摆在蒸笼上。
第五步：蒸锅里加入适量的水，水开后把包子放上锅蒸15分钟左右就可以开吃了。
蒸好后的包子，松软又好吃，老远就闻到了香味，今天做的这个韭菜鸡蛋包子，吃起来鲜香味美，非常的好吃，放上些许虾米进去包子吃起来更鲜，并且营养也丰富，不仅孩子爱吃连老人都很喜欢，用饺子皮做的包子，虽然没有全统的包子那样松软，不过口感是真的很不错，并且也比较省心，很适合不会发面的新手，想吃包子了你也可以试下哦。
我这样做素包子，家人都爱吃By 2021不走回头路
用料- 饺子皮 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 3个
- 芝麻油 2勺
- 生抽 1.5勺
- 蚝油 1勺
- 胡萝卜丝 适量
- 玉米粒 适量
1、玉米粒，胡萝卜丝，炒好鸡蛋备用
2、饺子皮，撒点面粉，用擀面杖擀薄，如图
3、把所有材料，放一起，加入芝麻油，耗油，生抽，盐，搅拌均匀，就可以开始包包子咯
4、本主包着不好看，凑合看哈
5、冷水上锅，蒸二十分钟，就可以开吃咯
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不用发面的包子的做法，两种 *** ，简单易学，让你轻松做出来早上忙碌的生活中，时间紧张，没有时间等面团发酵？”，不用担心，有不发面的包子做法，为你节省时间，让你享受美味早餐，一次告诉你！今天就来告诉你不用发面的两种包子的做法，让你轻松做出美味早餐~
之一种——《不发面包子》：口感软香
1?? 准备材料
面粉、温水、酵母、白糖、食用油、馅料（根据个人口味选择，如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等）
2?? 和面
将面粉、温水、酵母、白糖混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
3?? *** 包子皮
将面团分成小份，擀成薄皮，注意不要擀破。
4?? 包包子
将馅料放在包子皮中央，按照包包子的手法将包子包好。
5?? 蒸包子
将包子放在蒸笼里，放入锅中，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。
6?? 出锅装盘
等包子蒸熟后，取出装盘即可享用。
第二种——《饺子皮包子》：口感脆香
做法：1、把韭菜洗净沥干水分，切小丁丁，加一勺植物油拌均匀，这样不易水分
2、鸡蛋打散搅拌均匀，热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，炒到成块，捞出来备用
3、把干粉丝用热水泡软，捞出来用凉水过一过，切丁丁，泡发木耳洗洗，切小丁丁
4、把韭菜加粉丝、木耳丁，加蚝油和五香粉拌均匀
5、加盐和植物油拌均匀以后，再把鸡蛋丁加进去拌均匀（这样鸡蛋容易吸盐，就不会咸了）
6、把饺子皮稍微擀几下，这样饺子皮很薄，也大一些了
7、饺子皮加韭菜馅
8、可以包成包子形状，边边都捏好
9、平底锅烧热，加植物油烧到7成热，下韭菜包子，有褶子一边朝下，稍微用锅铲压一压，这样比较平整，用中小火慢慢煎出香味，底部金黄色以后
10、翻面继续煎另一面，出香味金黄色以后，这样饺子皮做皮的煎包，由于皮薄，特意易熟，几分钟就可以出锅吃了，底部金黄，吃起来外皮酥香脆的韭菜煎包子，做起来特省时省力，做早餐真不错。
11、不想煎的，可以蒸，将包子放在蒸锅中蒸10分钟即可。这个做法又省时又方便，包子的口感也非常好，一定要试试哦！
这两种不用发面的包子做法省时省力，非常适合忙碌的工作日。大家可以试一试哦！
我家更爱吃的馅料包子，不用发面揉面，薄皮大馅，简单营养又解馋国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!今天我要带大家用菠菜和鸡蛋来做个好吃的。菠菜中的营养非常丰富，主要是含有丰富维生素 C和维生素E、叶绿素、叶酸等等,它的矿物质含量也很高，尤其是铁、钙等矿物质。常吃菠菜，能够预防缺铁性贫血，而且孕妇多吃菠菜，可以补充叶酸，对孩子的神经发育非常有好处。菠菜这么好，今天我们就用它来做个好吃的，大家一起来看看吧！
【菠菜鸡蛋包子】
【基本材料】饺子皮，菠菜，粉丝，胡萝卜，鸡蛋，虾皮，葱，生姜，食盐，十三香，蚝油，食用油，
【基本步骤】
1.准备一些菠菜，先摘掉菠菜已经不新鲜的叶子，然后把菠菜放在洗菜盆里，倒进去清水，撒一点食盐，进行清洗。清洗的时候注意了，菠菜根部肯定会附着一些泥土，要重点清洗根部。清洗干净之后捞出来控水。取出一口干净锅，在锅中放入适量的清水，大火烧水，等锅中的水烧开了，把菠菜放进去进行焯水。
2.菠菜煮3分钟就可以捞出来了，先捞进凉水中，过一遍凉。等菠菜凉了，用手把把菠菜捞出来，双手握住使劲，要挤干菠菜中多余的水分，然后放在案板上。取出菜刀，把挤干的菠菜给切成碎沫。切好后，准备一个大一点的碗，装进去，因为后面还要加入其他食物来调制馅料，所以更好选择大一点的碗。
3. 准备一把粉丝，要细粉丝。先把粉丝放进碗里，接着，准备一些开水，慢慢倒进粉丝里，要淹过粉丝。接着用筷子压几下粉丝，热水会让粉丝快速地变软，然后，给碗上扣一个锅盖，给碗中的水适当的保温。当粉丝变成白色的了，就可以将水倒掉了。把粉丝放在案板上，用菜刀切碎，大概切个1厘米长短就可以了。切完放进菠菜碗中。
4. 准备一根胡萝卜, 把胡萝卜放进清水中，用干净的刷锅海绵进行清洗。把表面刷洗干净后，再淘洗一遍，就可以捞出来控水了。控干后的胡萝卜放在菜板上，用菜刀切掉它的根部和头部。接着，用削皮器削掉胡萝卜皮，然后就可以用菜刀把它先切片，再切成条，最后切成碎丁。切好后，放进盘子里备用。
5. 取出两个鸡蛋，把表面浸湿，用手指头蘸上一些食盐，将鸡蛋表面进行搓洗。鸡蛋表面并不干净，要先用食盐进行清洗，然后用流水冲洗干净。接着，把鸡蛋打进碗中，用筷子顺时针快速搅拌，要把鸡蛋液搅拌均匀。准备一根清洗干净的小葱，切成葱花。再准备一小块生姜，切成生姜沫，和葱花放在一个盘子里备用。
6. 取出一口炒菜锅，倒入适量食用油，起锅烧油，等油温升至八、九成热了，把鸡蛋液倒进热油中，用筷子不停地搅动锅中的鸡蛋液，直到鸡蛋液炒成鸡蛋碎。当锅中的鸡蛋炒熟了，抓进去一把虾皮，继续进行翻炒，炒匀后，把胡萝卜碎丁也倒进锅中一起进行翻炒。等胡萝卜炒熟后，就可以关火了，把锅中炒熟的食物全部倒进菠菜碗中。
7.将准备好的葱末和生姜沫一起倒进菠菜碗中，接下来，要进行调味了。首先，加入食盐和十三香，然后倒进去一些蚝油增加鲜味，再倒一些食用油，能锁住食物中的水分。最后，就是用筷子开始搅拌了，要把食物和调料充分地搅匀。搅匀后，备用。
8.购买一些饺子皮成品，先不要散开，一摞直接放在案板上，用擀面杖在最上面进行擀制，擀几下后把整摞饺子皮翻过来，再用擀面杖进行擀，这样重复几次，可以看到饺子皮变薄变大了。取出一张饺子皮，将馅料放入饺子皮上，包成包子就可以了。把所有的饺子皮都包成小包子，备用。
9.取出家里的蒸锅，在锅中加入适量的清水，把笼屉放在锅上，给笼屉内铺上一层笼布，然后把小包子放进笼屉中，摆成圆环形，不要挨在一起。然后盖上锅盖，开大火烧水蒸包子。蒸20分钟就可以了！时间到就可以关火了，把笼屉端下来，美味的菠菜鸡蛋包子就做好了！把里面的包子夹出来摆在盘子里，上桌和家人分享吧！
【爱心小贴士】
1.提前给菠菜焯水，可以去除菠菜的草酸味，让馅料吃起来更香！
2.我们这里用的是粉丝，不是粉条，不要用错呀！
3.现成的饺子皮很容易购买到，买回家再擀薄一些，就可以包了，这样比自己擀皮简单一点。
4.一定记住，今天的菠菜鸡蛋包子是冷水上锅蒸呦！蒸20分钟。
今天的菠菜鸡蛋包子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
