导读：生姜是我们日常中最常使用的调料，特别是在做一些荤菜时，放上几片生姜，能有效地去除荤菜的腥膻味。而生姜除了是一种调料，它还是一种养生食材，比如在民间，我们常常能听到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“家有小姜，小病不慌”、“早上三片姜，赛过喝参汤”、“夏季常吃姜，益寿保健康”等等谚语，这些谚语都是称赞生姜具有非常好的“强身健体”作用。
而在夏天，我们一定要多吃生姜，因为夏天雨水偏多，导致空气中的湿气重，而且此时气温高，不少人人每天都会吹空调、吃大量的冷饮，而长期吹空调、吃冷饮，也会导致体内湿气聚集，所以在夏天，如果我们不及时将身体内的湿气去除，就会出现“食欲不振、精神萎靡、抵抗力降低”等等现象。而生姜中含有丰富的“姜辣素、姜油酚”等物质，这些物质就具有很好的祛湿健脾、增强抵抗力的作用，所以在炎热的夏天，每天吃3片姜，能使我们更舒服的度过整个夏天。
而生姜的吃法有很多，但是在夏天，我奶奶偷偷告诉我：把生姜放锅里蒸一蒸，好处拿钱都难买，作用太厉害了。将下来我就把蒸生姜的做法分享给大家，按照我的 *** 做，做一次可以吃1个夏天。
【食材准备】：老姜500克、陈醋600ml、冰糖20克.、清水适量。
【醋泡姜的做法】：
之一步：首先将老姜放入到清水中浸泡10分钟，然后再用刷子将老姜表面的泥土全部清洗干净，接着再用流水将老姜冲洗2遍即可备用。
第二步：准备一个干净的蒸锅，然后把洗净的老姜放入到蒸锅中，大火将老姜蒸5分钟后起锅。
第三步：将老姜放凉后切成0.2厘米的薄片，接着准备一个干净无污水的瓶子，将老姜、冰糖、陈醋全部放入到瓶中，耐心等待1天即可食用。
【胡师傅有话说】：
1、大家买生姜时，一定不要买颜色特别黄、闻着有 *** 性味道的生姜，这种生姜十有八九是被硫磺熏过的。而在蒸生姜时，生姜皮也不要去掉，因为生姜皮是凉性食物，它和生姜肉一起食用，可以防止上火。
2、做醋泡姜时，生姜一定要先蒸一下再放入到醋中浸泡，因为生姜本身具有很重的辛辣味，而将生姜蒸一下，可以减轻生姜中的辛辣味，这样就能更好的入口了。
3、做醋泡姜时，全程都不能沾生水或者油，否则生姜很容易发霉变质。而像我这样做的醋泡姜，放在常温中，吃1个夏天都不会坏呢。
夏天，把生姜放锅里蒸一蒸，想不到作用这么厉害，希望您为了家人的健康，赶紧做1-2瓶“醋泡姜”给家人吃，这样就能使家人都轻轻松松的度过整个夏天。本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
醋泡姜：跟着国医大师去养生生姜的价值，是被我们严重低估的。
早在2000多年前，《论语·乡党》中有孔子“不撤姜食、不多食”之说，意思是说，孔子一年四季饮食不离姜，但不多食。
孔子活了73岁，这个年龄在春秋时期绝对算是高寿，这和孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的，其中就有姜的功劳。
南宋理学大师朱熹在《论语集注》中，对孔子食姜的嗜好进一步作了阐释，说姜能“通神明，去秽恶，故不撤。”
北宋著名文学家苏轼在《东坡杂记》里说：“予昔监郡钱塘，游净慈寺，众中有僧号聪药王，年八十余，颜如渥丹，目光炯然。问其养生之道，答曰：‘服生姜四十余年，故不老云。”
上面的记载，离我们比较远，你可能对姜的价值，有怀疑。我现举一个我们身边的例子。
2010年中央电视台在《中华医药》中播出了一期节目：我的健康姜中来。
节目花费近60分钟的时间，介绍了90岁国医大师——路志正与醋泡生姜的故事。
国医大师路志正，是2009年评选出的30位国医大师之一，也是中国国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。他出身名医世家，博采众长，独成一家。
路志正朝夕相处的学生们也非常了解老师的养生 *** 。路老的学生告诉记者，中医有句老话叫“药补不如食补”，而路老的养生方式是对这句话很好的诠释。学生冯玲也这样认为：“路老的养生 *** ，首先最重视的就是饮食。”
每天早上起床之后，路老的之一个任务就是在阳台上进行每天必不可少的早锻炼，与此同时，家里的保姆就在厨房热火朝天地准备早餐。记者在厨房仔细地观察了路老的早饭，有各种凉拌小菜：胡萝卜丝、黑木耳、花生……但是保姆告诉记者，这些都不是路老最钟爱的食物，他每天吃饭必须有一样更重要的东西——醋泡姜。
路老告诉记者：“我已经养成习惯了，每天不吃一点儿醋泡姜，就觉得没有胃口，吃完这些姜以后，觉得胃挺舒服的。”据说路老已经吃了40多年。
每个星期四的上午，在中国中医科学院广安门医院的特需门诊，我们都能看见这位老人给人诊病，看他的神态和举止，您可能猜不出他的年龄，他就是90高龄的路志正。
路志正的学生 姜泉：都不信，好多病人说，天呐，90，好像还有保持这么旺盛的一个精力，就是说感觉到真的是不可思议。
路志正的学生 边水君：不论是他的神色、形态上，还是从他做事的这个精力上，尤其是从他记忆力上来看的话，压根儿你就看不出来他是一个90岁的老人。
90岁高龄的路志正是目前在北京出诊的所有医生当中最年长的一位，他不仅依然能给患者看病，还有着让人吃惊的工作量。
粥绝配品牌是中国专业致力于醋泡姜的品牌，她采用的生姜是中国优质的强仕姜，这种姜丝少肉嫩，非常适合 *** 醋泡姜。
我们生活中日常经常看到的老姜和姜芽是不适合用来 *** 醋泡姜的。
老姜只适合用作调味用。
而姜芽虽然肉嫩丝少，但是它是老姜发芽的产物，价值要低很多。
粥绝配品牌负责人告诉我们，姜本身具有发散作用，可以避风寒，预防感冒，帮助消化，促进胆汁分泌，而醋是活血的，既能止痛又可以让姜不那么辣，这样味道更好，效用也不减。
姜用醋腌制过后再吃，自然有一定好处，但是每次吃多少呢？粥绝配特别提示我们，吃姜的量很重要，吃几片就能达到效果，不要吃太多。姜性温，如果吃得过多会剌激胃壁，增加胃热，效果就相反了，吃什么东西都别太过。
特别要注意的是：只能早上吃，午餐和晚餐尽量不要吃。
生姜在咱们平常的生活中，一般是作为佐料的，生姜的食用功效非常多，可以驱寒养胃，防治慢性病等多种功效，今天就来跟大家分享一个生姜非常不一样的吃法，醋泡生姜，每天早上吃上几片醋泡生姜，对身体是非常好的，而且这样的醋泡生姜做法非常简单，吃起来健康营养又养生，一起来看一下醋泡生姜详细的烹饪步骤吧。
【醋泡生姜】
【烹饪食材】生姜，陈醋，白糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的生姜非常好吃，而且它健康美味，营养养生，做法特别简单，咱们一起来准备一下食材吧，准备适量的生姜，而后再准备适量的陈醋和白糖。醋泡生姜需要用到烹饪食材就只有上面提到了这三种，将它们全部准备好之后，咱们再准备一个可以密封的容器，这个密封的容器用来存放醋泡生姜的，准备完成之后咱们接下来就一块开始醋泡生姜的烹饪吧。
2、咱们在平时的时候经常会买上一些生姜放在家里以备不时之需，生姜的作用非常多，而且商场里面的生姜也是各种各样，那么咱们该如何去购买优质新鲜的生姜呢？今天跟大家分享一个小技巧，咱们在买生姜的时候要买那种带有泥土的，带有泥土的生姜是不会被硫磺熏过的，因为被硫磺熏过的生姜，它表面一定是非常干净，没有任何泥土的。
3、生姜不仅是一种非常重要的调味品，而且它也是一种养生食材，经常吃一点，对我们的身体非常好，接下来咱们就开始醋泡生姜的烹饪。先准备一个大盆，在盆中放上半盆清水，然后将咱们准备好的生姜放进去先清洗一遍。
4、清洗生姜这一步是要先把清姜表皮的泥土全部清洗干净，清洗完了之后就可以了，咱们将其取出再控一下水，然后放到案板上将其晾干。等到生姜表面没有水分的时候，咱们再用刀将其切成薄片。
5、香蕉薄片更好稍微薄一点，因为越薄，它的营养物质更容易出来，全部切好之后咱们先将其放到一旁，接下来取出蒸锅，在蒸锅中烧上一锅开水，水开之后放上蒸屉，然后将生姜均匀地铺在蒸屉上面，短时间内加热可激发出生姜里面的营养成分，同时也可以去除生姜里面的辛辣味。
6、生姜水开上锅之后咱们盖上盖子给它蒸上，三分钟时间到了之后生姜的颜色就变得非常好看了，咱们将其取出，然后放到一旁晾晒两个小时，将生姜表面的水分完全晾干。接下来咱们再将生姜放到一个容器中，加入适量的陈醋和白糖，盖上盖子密封起来，将其放在冰箱冷藏室中腌制2~3天就可以吃了。
【小贴士】
1、生姜薄片尽量稍微薄一点，这样吃起来会更美味，也会让生姜里面的营养物质更容易激发出来。
2、生姜一定要清洗干净再吃，因为咱们不去皮，所以尽量多清洗几遍。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
三伏天，少吃西瓜多吃生姜，一次泡好存冰箱，随吃随取，特省事导读：一进入三伏天，老天爷就来了一个下马威，连续3天36度的高温，真的是酷暑难耐。炎热闷热的天气，使很多人“精神不振、食欲变差”，甚至一些体质较差的老人和小孩，在最炎热的三伏天，还总是感冒。而还有一些害怕热的人，几乎从早到晚都待在空调房，这样会使体内湿气加重，所以在三伏天，我建议大家多吃一些能“健脾胃、祛湿气、增强体质”的食物，从而使我们安稳的度过整个三伏天。
而在三伏天，有一种菜它不仅全身是宝，而且营养价值极高，一些懂得养生的老年人，在三伏天都会多做这菜就给家人吃，它就是“嫩生姜”。据研究，生姜具有驱寒暖胃、解毒杀菌、健脾胃的作用。而且南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”所以三伏天，宁可少吃西瓜，也要多吃生姜。
而今天我推荐给大家生姜的吃法，只需要随手一泡，消暑祛湿健脾胃。随吃随取，特省事。接下来我就把醋泡姜的做法分享给大家，像我这样做的醋泡姜，放1年都不会坏，随吃随取，特省事！
【原材料准备】：嫩姜500克、陈醋500ml、冰糖150克。
【醋泡姜的做法】：
之一步：首先将嫩姜放入到清水中浸泡3分钟，然后再把姜搓洗干净，接着再用流水将姜冲洗干净即可备用。生姜皮大家不要削掉的，因为生姜皮是寒性物质，和生姜肉搭配食用，可以防止上火。
第二步：将嫩姜放入到蒸锅中蒸5分钟，然后再把嫩姜切成大小适中的薄片。将嫩姜蒸一下，可以去除嫩姜的辛辣感，从而使嫩姜吃着更香。如果您喜欢吃辛辣味重的嫩姜，就不用蒸。
第三步：将嫩姜、冰糖、陈醋全部放入到无水无油的玻璃瓶中搅拌均匀，然后将玻璃瓶密封，放入到冰箱中冷藏，接着耐心等待2天，醋泡姜就可以吃了。醋泡姜泡的时间越长，姜的口感就会越好，建议大家泡一周后再食用。
【胡师傅有话说】：
1、俗话说：“早吃生姜赛人参，晚吃生姜赛砒霜”，醋泡的姜，我建议大家每天吃完早餐后吃2-3片，而晚上睡觉前千万不要吃姜，否则会使人上火、失眠。
2、做醋泡姜时，如果您喜欢吃酸味不是特别浓郁的醋泡姜，大家可以用米醋代替，如果喜欢吃甜一点的，可以多放一些冰糖。在做醋泡姜时，一定不要碰生水或者油，否则醋泡姜也易发霉变味。
三伏天，少吃西瓜多吃“生姜”，消暑祛湿健脾胃，一次泡好存冰箱，随吃随取，特省事！您还知道生姜哪些吃法，欢迎大家留言评论，我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
常吃醋泡姜虽能温补阳气，但提醒这3类人，别吃，否则就是在找病这些年来，越来越多的人有了养生保健的意识，且更加懂得如何通过做好生活中的小事来达到养生的效果，例如坚持吃醋泡姜，便能够提升体内的阳气。
特别是对男性朋友而言，如果有了肾亏虚的情况，肾精气不足，则容易引起腰酸，背痛脱发，手脚冰凉的问题，这时候有些人便会用醋泡姜，温补阳气。
不过从健康学的角度来说，虽然醋泡姜的养生效果很不错，却不适合以下三类人，否则只会给身体增加负担。
1.体内火气旺盛的人
长时间用醋浸泡的生姜确实有很不错的滋补效果，但是并不适合手脚心发热，爱出汗，经常口干舌燥的人吃，因为这类人体内火气比较旺。如果再吃很滋补的食物，则容易加重火气，甚至引起便秘，痔疮等后果。
2.肝炎患者
肝炎是临床上比较常见的肝脏疾病，虽然治疗的难度不大，但需要长期控制，除了谨遵医嘱服用药物之外，还得了解饮食的事项，例如切勿吃醋泡姜。因为姜是一种温性食物，容易导致肝火旺盛，由此加重肝炎症状。
3.胃炎胃溃疡患者
随着生活节奏的加快，很多人往往有不良的生活习惯，进而导致胃病发生，例如常见的胃炎，胃溃疡。
当患有胃病之后，大家一定要懂得忌口，除了远离辛辣寒凉的食物之外，也要避免吃醋泡姜。因为醋具有较强的酸性，进入胃部则容易导致胃酸分泌，由此使得胃黏膜受损，加重胃溃疡症状。
了解完不适宜吃醋泡姜的人群之后，大家还要知道坚持吃醋泡生姜的好处有哪些？
1.暖胃
众所周知，生姜是一种温性食物，对于没有肠胃疾病的人群而言，日常生活中吃醋泡姜便有助于达到止咳、发汗的作用。
因为用醋泡生姜，酸味便能中和生姜中的辣味，而生姜提取物又会增强细胞活性，进而促进血液循环，有助于保持好的胃胀功能。
2.养肾
肾脏是人体内最为重要的机关，可随着年龄的增长以及不良生活习惯的影响，肾功能难免会有所下降，这时候大家除了要尽快就诊之外，还可以吃醋泡生姜。
因为当生姜被醋浸泡之后，宣发的力量已经被收敛，同时还能够加速代谢，进而减轻肝脏的负担。
3.预防关节疾病
进入中老年阶段之后，关节和肌肉的机能都会有所下降，尤其是生活在潮湿地区的人，还容易出现风湿病，而醋泡生姜当中含有较多的姜辣素，能够有效去除体内的湿寒之气，由此达到预防关节疾病的效果。
总而言之，醋泡生姜确实是很不错的搭配，既能够补充阳气，同时还可以预防关节疾病，滋补肾脏以及暖胃。
但是需要提醒上文中提到的三类人群，切勿吃醋泡生姜，否则只会适得其反。除此之外，最后还需要提到一点，吃生姜的时间更好在早上，因为下午是养阴收敛阳气的时候，若是吃姜非但无法养生，反而有害。
手脚冰凉？送你一个泡脚方，简单好用有这么一群人，不管年长还是年轻，都特别怕冷，只要气温一降，无论捂得多严实，手和脚都难以暖起来。
可怜的小编就是这类人，晚上躺进被窝好久，脚还是冰如生铁。我是真的很苦恼啊！
直到前些天，有位学医的朋友告诉我：想要缓解手脚冰凉，那就多泡脚啊！
并且推荐了一个泡脚方：肉桂煮水泡脚！
具体 *** ：
肉桂凉水下锅，水开后再煮10分钟左右，放至温热即可泡脚。每次泡20~30分钟即可。
关于泡脚盆的材质没什么讲究，唯一要注意的是选择高一点的盆，或者用桶泡脚，效果才好。
还可以试试这些 *** ：
01
手脚冰凉揉阳池穴
手脚冰凉的原因大多是气虚、气滞、阳气不足造成的。这也是中医所说的“阳虚”，每天坚持 *** 阳池穴，可迅速畅通血液循环，温和身体，不妨试一试。
阳池穴位于我们手背的手腕之上，位置正好在手背间骨的 *** 部位。 *** 时间要长，力度要缓。两手交替 *** 。
02
每天吃三片醋泡生姜
生姜性热，是补阳气的更好食材，吃生姜更好的方式就是醋泡姜。
买上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋没过生姜，泡上三天就可以吃了。还可以放点红糖，红糖也能补充阳气，而且酸酸甜甜的，非常好吃。
不过要注意，醋泡生姜平时更好放冰箱里冷藏，不容易坏。醋泡姜一定要在早饭时吃。
03
多吃富含铁的食物
如果体内缺铁，各种营养成分不能充分氧化而产生热量，就会怕冷。
所以要注意补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽肉、蛋黄、豆类、芹菜、菠菜、香菇、黑木耳等。
同时要多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以促进机体对铁的吸收，提高身体抗寒能力。
04
穿全包围的棉拖鞋
要想脚不冷，保暖非常重要。
在家换拖鞋时，建议穿一些全包围的棉拖鞋，如果只穿前面有棉的拖鞋，脚后跟露在外面，整个脚还是会感觉冷。一旦脚暖了，整个人就会暖起来。
05
鞋袜都不要穿得太紧
鞋、袜都不要穿得太紧，袜子也不要过厚过紧，不仅影响血液循环，还易导致脚出汗，从温暖的室内走入寒冷的室外时，鞋内湿气遇冷后，双脚会感觉更冷，而相对宽松的袜子则能透气。
06
多走走路
中医认为“动则生阳”，多运动多锻炼，能缓解手脚冰凉的症状。
首要推荐的运动就是快走。每天上、下午各走40分钟，速度每分钟100步，运动量合不合适要看心率，用170减年龄的差数就是运动时允许达到的更大心率。
如果手凉，还可以增加上肢活动：甩臂、举哑铃等。
ps：本文图片来源于合作版权图库和灸大夫，版权所有，请勿侵权！文章中分享的方子、灸疗方案、手法等一定要在专业医师指导下使用哦！
喝醋能软化血管？错！搭配这2样，秋季养生功效加倍醋是一种深受人们喜爱的调味品
网上也有许多关于醋的“好处”
比如喝醋能软化血管？
熏醋可以杀菌预防感冒？
鱼刺卡喉喝醋就管用?
醋真的有这么神奇吗？
吃多了也没事？
快跟着小圈一起来看看～
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
划重点
01
关于醋的4个谣言
1. 醋能软化血管吗？
这一说法没有科学依据。醋吃进去要经过消化吸收，并不是原封不动的直接入血。而且人体具有强大的缓冲体系，醋会参与人体正常的代谢，但是体内的酸碱环境不会轻易受到影响。
对于被确诊为高血压、动脉硬化的患者，不能一味相信偏方，要根据医嘱注意合理饮食、适量运动、保持心态平衡，才能科学有效地控制病情。
2.熏醋真的可以杀菌预防感冒吗？
不能，空气中的病毒细菌，对酸性环境并不敏感，熏醋不会起到明显的消毒杀菌作用。对于家庭而言，更好的消毒 *** 就是开窗通风，不要盲目熏醋。如果熏醋浓度过高，时间过长，可能会对皮肤、呼吸道黏膜有 *** 作用，导致支气管炎、肺气肿或者哮喘的病人病情发作或病情加重。
3.鱼刺卡喉喝醋管用吗？
不能，鱼骨头放在醋里可能会变软，因为醋可以把鱼骨头中的钙给溶解出来。但当鱼刺卡喉时，喝下去的醋仅能在喉咙处短暂停留，对于软化鱼刺，收效甚微。
4. 喝醋能减肥吗？
不能，如果在做饭的时候少放油盐，多放醋，在一定程度上，醋对减肥有帮助。但是！如果只靠喝醋，就是不愿意多运动，并且管不住嘴的话，大概率是达不到减肥目标的。
划重点
02
醋的3大好处
1.增进食欲
醋能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
2.帮助控血糖
研究表明，醋能减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者控制餐后血糖有较好效果，但切勿用喝醋来代替吃降糖药。
3. 有助减盐
在烹饪时适当加入醋调味，能有效减少食盐的用量。
划重点
03
醋吃多了有坏处吗？
有，有的人特别喜欢吃醋，顿顿离不开，甚至把醋视为可直接饮用的保健品。
但直接喝醋或食物中含有大量食醋，会对口腔的黏膜、食道产生一定的影响，引起炎症和溃疡，也会改变胃液的ph值，对胃黏膜造成损伤，从而引起胃痛、恶心、呕吐，甚至引发急性胃炎。
对于饮食需要限制钠的患者，如果为了保健目的而摄入大量食醋，会导致钠的摄入过量，对控制病情十分不利。
划重点
04
醋的更佳搭配
1. 醋泡姜——养胃散寒
醋能活血，姜能发散、温胃散寒，如果是脾胃不好、有胃胀、消化不好、呃逆情况的人，还有怕冷、有痛经的人，坚持吃醋泡姜有缓解不适的作用。
做法：
? 嫩姜洗干净，晾干、切片，撒少许盐，腌制12小时
?腌制好的姜片放入瓶中，加入浅色醋(或者用白醋兑水)，没过姜片即可
?加入白糖适量(糖尿病人可不加)
? 用保鲜膜、瓶盖密封后，放置4天以上即可
2. 醋泡黑豆——补肾明目
用醋泡黑豆，可以充分保留营养素，人体更易吸收。有研究表明，黑豆在PH值小于7的环境中，抗氧化、抗自由基的能力更好，花青素也更易被人体吸收。
做法：
?洗净的黑豆放入锅内，中火炒制破皮后，转小火炒制5分钟
?盛出晾凉
?炒好的黑豆放入玻璃罐中，加入陈醋没过豆子
?等黑豆充分吸收陈醋即可食用，一次吃2颗～3颗即可
划重点
05
吃这些药时，别碰醋
醋是酸性物质，与一些药物同服，很易发生反应，甚至使药物失去药效。
1. 碱性药物
小苏打、胃舒平、达喜等药物的主要成分是碱性物质，在用药物前后吃醋，很可能发生酸碱中和作用，使药物失去疗效。
2. 磺胺类药
这类药物主要经肾脏排泄，在尿中药物浓度较高，如果在酸性条件下可在尿路中析出结晶，严重者可能会引起血尿、尿痛等。
3. 部分抗生素，如庆大霉素
庆大霉素、卡那霉素、红霉素等抗生素，在酸性环境中容易降解或不易溶解，从而使药效降低。
醋的小贴士
1. 醋不能软化血管
2. 熏醋不能杀菌预防感冒
3. 鱼刺卡喉喝醋不管用
4. 如果在做饭的时候少放油盐，多放醋，在一定程度上，醋对减肥有帮助，但只靠喝醋减肥并不靠谱。
5.醋的好处：增进食欲、帮助控血糖、有助减盐
6. 醋吃多了，可能会对口腔的黏膜、食道、胃产生一定影响
7. 醋的更佳搭配：醋泡姜、醋泡黑豆
8. 吃碱性药物、磺胺类药、部分抗生素（如庆大霉素）等药物时，别碰醋
来源： CCTV生活圈
生姜配一宝，口臭、便秘、老胃病全赶跑！但2类人别碰，吃进去就是“毒”老话常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。也就是说，天热多吃姜对身体颇有好处。夏季，正是吃姜的好时候。不过，每次吃完姜感觉整个人都 *** 辣的，有时甚至还会飙汗。那么——为啥天热要吃姜？首先，姜能发汗解表。
在天热时，人体会通过出汗来降温，如果没法出汗就可能中暑。而《神农本草经》说姜“味辛温……出汗、逐风湿痹”，也就是说，用点姜能协助排汗降温，防止中暑。
图源：壹图网
其次，姜能温阳散寒。现在的人爱窝在空调房里不出门，还喜欢吃冰西瓜、冷饮，寒气很容易入侵体内。如果长期受寒，寒气收敛易导致肌肉紧张，经络不通畅，影响全身气血运行。而姜是邪寒的“宿敌”，这时及时喝点姜茶，有助于驱逐体内风寒。最后，姜能开胃助消化。大热天里，很多人的胃口多少都有点不好。
图源：壹图网
俗话说“饭不香，吃生姜”，这时候来几片姜，可以 *** 唾液和胃液分泌。此外，姜辣素还能 *** 胃肠黏膜，有利于食物的消化和吸收。
养生提醒：
需要注意的是，内热比较重的人和阴虚火旺者更好别吃姜，不仅不养生，还会加重身体不适，无疑于是在“吃毒”。
阴虚火旺者，常表现为长期心烦失眠、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等。
接下来给大家推荐几种生姜的养生吃法——生姜泡一宝小病小痛全赶跑自古以来，姜的地位都不可小觑。古代药书认为：姜味辛，性温，无毒，有温中散寒，温肺化痰之功用。《药典》（2015年版）载其“解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒”。而且，如果能给姜找个好搭档，养生作用翻倍——
加红枣：补气血，祛湿养阳枣姜茶有补充气血，暖胃暖宫的作用。而且，姜驱除寒气的效果显著，特别适合经常待在空调房里的人。
图源：壹图网
做法：切取3~5片生姜或干姜，加数颗红枣一起用开水冲泡；或用沸水煮5分钟，更能充分发挥姜的功效。 提醒：姜茶适合气虚和阳虚体质的人（表现为脸色萎黄、神疲乏力、畏寒肢冷等），且更好在白天饮用。
加陈醋：促进血液循环、缓解关节疼痛生姜泡醋，能够促进血液循环、增加抵抗力、缓解感冒，还有辅助治疗关节炎的作用。材料：优质陈醋500毫升、老生姜100克。做法：生姜切成薄片，更好使用鲜姜；把姜放入瓶子里，然后倒入陈醋；陈醋应当没过姜片，不可让姜片露出来；浸泡两天后即可食用。
加红糖：缓解痛经、赶走老胃病姜红糖的做法不同，效果也不同：
①治胃寒
老姜红糖熬水以后，去渣取汁，小火慢炖，加白蜜收膏。每天早上一匙羹，长期使用，颇有“简便验廉”的特点。注意：本方湿热之人不可服。
②治风寒感冒
生姜先煮（稍开），切碎，配红糖、葱白煮水趁热喝。
图源：壹图网
③缓解痛经
备25克生姜切丝，取红糖，开水冲泡；然后放入生姜丝焖五分钟。需要提醒的是，缓解痛经是因人而异的，不一定对每个人都有效。
加薄荷：去口臭、健胃消化生姜和薄荷都能去口臭：有研究发现，口服生姜时，能使人体内的巯基氧化酶-1的水平上升，这种酶能分解人口腔中引起不良气味的硫化合物。而薄荷含有薄荷醇等药用化学物质，能清新口气，同时具有多种药性，包括缓解腹痛、消炎杀菌、健胃消化等。
图源：壹图网
所以，生姜和薄荷的组合，在去口臭上，可谓是强强联合。做法：取干薄荷3~6克或新鲜薄荷煮沸，再加入姜丝，片刻放凉，时时饮用。
加韭菜汁和鲜牛奶：润肠通便、温补肝肾这次是加“两宝”：材料：鲜牛奶200毫升，韭菜汁50毫升，生姜汁15毫升，白糖适量。做法：把姜汁、韭菜汁冲入牛奶中一同煮沸即可。每日2剂，早晚空腹温服。此茶方出自元代朱丹溪所著的《丹溪心法》。营养点评：牛奶可以润肺养胃、润肠通便、补虚解热；韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾，有“起阳草”之称，同时它又是“洗肠草”，可以润肠通便。
姜除了吃，还能这么用——姜的3个妙用不知道亏大了
1、散寒活血泡脚时加入几块拍扁的生姜，有散寒、活血的作用，对预防感冒也有效果，大家冬天的时候可以试试~不过要切记，加生姜泡脚不太适宜高血压病人和脾气急躁的人群。
2、缓解晕车口含生姜片，能缓解晕车。此外，将生姜片贴内关穴，也有缓解晕车晕船的作用。一般建议上车、上船前五分钟贴。
图源：家庭医生原创
3、安神助眠治疗失眠，可将生姜切碎，用布包裹放枕边，能使人易于入睡。
在吃姜前大家还要注意——3个关于姜的小疑问吃前必读
1、夜间吃姜，毒如砒霜？
其实，这是一场误解。你想想，平时晚餐的菜也有不少是用姜炒的，如果真是这样，岂不是中毒已深？晚上能不能吃姜，得看体质，毒若砒霜就太夸张了。
图源：壹图网
中医理论认为，人的体质有寒热之别。寒热偏差不大的人，一般来说晚上不宜吃姜，否则对健康不利；寒气大的人，也就是经常感到全身有各种冷或怕冷，晚上喝碗姜汤有助睡眠；热盛的人，也就是身体经常有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜。总之，晚上能不能吃姜，得看体质，不能以偏概全。
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2、发芽的生姜能吃吗？
发芽的生姜是没有毒。只不过发芽后，姜本身的水分以及营养物质就会慢慢减少，姜也会变得干瘪粗糙，风味下降。需要提醒的是，发芽的姜比较容易腐烂变质，“烂姜”就不能吃了。保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。
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3、用姜汁洗头能生发？
首先，脱发不是一种简单的现象，多种原因都可以导致，多数中青年属于脂溢性脱发与雄激素源性脱发。脂溢性脱发，中医辨证多是肝胆湿热郁积熏蒸头面皮肤所致。而生姜性温，并不适合这一类型的脱发。所以，有脱发问题，还是踏踏实实去接受医院治疗吧，别往自己头上倒姜汁了~
（养生每日推送）
分享10种家常凉拌菜，快捷方便，清脆爽口，非常适合我们在家 ***凉拌菜不仅食材简单，而且 *** 起来也不费事。夏天太热，大家不想动、且食欲不振的时候，可以做一道爽口清脆，酸甜开胃的凉拌菜；或者家庭聚会中肉菜太多，也可以用一两道凉拌菜解腻。
推荐菜谱：【凉拌腐竹木耳】
1、把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后，用常温的水泡一个小时。一个小时以后，把比较大的木耳切小一点，再把腐竹切成段。
2、我们调一下凉拌汁，准备几粒大蒜和几个小米辣放进捣蒜器里打成蒜蓉，打好后倒入碗中加入辣椒面和小葱白；再浇上7成热的热油，把辣椒粉的辣味激发出来；然后加入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌一下，凉拌汁已经调好了。
3、接下来把处理好的木耳和腐竹焯水，水烧开后先倒入木耳煮2分钟；再倒入腐竹30秒以后，将它们倒出来用清水冲洗，然后放入盆中。几根黄瓜拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起，再倒入刚刚调好的凉拌汁，撒上一把花生米和一点香菜搅拌均匀即可。
推荐菜谱：【凉拌绿豆芽】
1、凉拌汁的 *** *** ：根据自己的喜好准备大蒜切成蒜末，再加盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。准备1-2颗干辣椒切成段，用热油炸香也倒进凉拌汁内。
2、处理绿豆芽：绿豆芽在开水里快速的汆煮一下去除豆腥味，为了菜品好看可以再烹煮一些青红椒丝，大约汆十几秒钟左右，豆芽断生后就可以捞出用清水冲洗，保持绿豆芽的清脆。
3、绿豆芽控水后倒入凉拌汁里翻拌均匀即可。
推荐菜谱：【凉拌西蓝花】
1、准备食材：西兰花切成小朵、斜刀切点胡萝卜片配色、大蒜拍扁切成蒜末；洗西兰花的时候在盆里加入盐，然后将西蓝花倒入盆中泡一会儿，再搓洗干净；准备凉拌汁：加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油搅匀化开调料。
2、然后将西蓝花焯水，锅内烧水加入一勺食盐增加底味，淋入少许植物油锁住营养。水开以后把西兰花倒入锅中，西兰花返青以后把胡萝卜片倒进去，胡萝卜断生捞出来过凉，不然西兰花容易发黄。
3、在凉拌盆中放入控过水的西兰花和胡萝卜，淋入凉拌汁颠盆拌匀就能装盘。
推荐菜谱：【凉拌莴笋】
1、先准备一下食材：一根莴笋削去外皮切成细丝，切得越细越均匀口感就越好；半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起，泡在冷开水中。
小知识：莴笋切成细丝，切好后，立即泡在凉水中，口感清爽细腻。
2、开始准备凉拌汁：一把大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，加入一勺温开水搅拌化开调料，再加入辣椒油，不喜欢的可以不放。
3、把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中，颠盆搅拌均匀，然后装入盘中。
小知识：凉拌时，一定要先把调料化开，再放入莴笋，采用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料拌上来，味道比较均匀。
推荐菜谱：【凉拌黄瓜】
1、准备食材：准备两根黄瓜切成黄瓜条放入盆中，多入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水；大蒜切成蒜片、小葱切成段、生姜切成姜片、再准备半个红椒切成丝用来配色。
2、锅内烧油：油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味。然后把小料倒出来晾凉，往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用。
3、颠盆拌匀：10分钟以后，黄瓜已经腌出了很多汁水，我们再使劲挤压一下黄瓜，充分挤出里面的水分。然后把黄瓜放到准备好的料碗中，再放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
推荐菜谱：【凉拌苦瓜】
1、处理食材：我们准备苦瓜一根，剖成四半去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比较苦，更好去除干净。然后将苦瓜切成均匀的细丝，放入装有清水的盆中浸泡十分钟，浸泡更够减少苦瓜的苦味。
2、红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色，大蒜几粒用力拍散后切成蒜末，然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用。
3、准备一个大盆倒入切好的蒜末，加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀后即可装盘。
推荐菜谱：【凉拌豆腐丝】
1、准备食材：准备豆腐皮两张，切成均匀细丝以后备用；小葱一把切成段；小米椒几个切成圈；香菜一小把切成小段备用。
2、调凉拌汁：大蒜几粒，拍散以后切成蒜末放入盆中。加入食盐2克，白糖少许，味精1克，生抽5克，葱油5克，红油3克， 稍微放一点红油，可以使菜品油润发亮。
3.搅拌均匀：先把凉拌汁搅拌均匀，再把豆腐丝倒入盆中颠盆拌匀，最后倒入小料，继续拌匀以后就能装盘食用了。
推荐菜谱：【凉拌金针菇】
1、首先我们准备一下食材：金针菇200克，切去根部，用手撕开放在盆中。
2、黄椒一片切成黄椒丝，小米辣一个切成辣椒圈，用来配色。小葱一把切成段与黄椒丝和红辣椒圈一起放在盆中，大蒜拍扁剁成蒜末。
3、接下来我们先把金针菇焯一下水：锅内烧水，水开以后放入金针菇，打去锅中的浮末，放入料酒3克，焯水40秒钟左右。金针菇断生以后即可倒出，用清水冲凉然后控干水分。把焯熟的金针菇放在盆中。加入黄椒丝、红辣椒圈、小葱段、切好的蒜末。
4、开始调味：倒入辣鲜露5克，生抽5克，食盐1克，鸡粉1克，芝麻香油3克，香醋5克，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒红油，用筷子搅拌均匀以后，就可以装盘上桌食用了。
推荐食谱：【姜汁山药】
1、山药一根削去外皮，洗净后切成条；青椒红椒各半片，都切成宽条和山药放在一起；生姜切成比较小的细末；青红椒各一片都切成细末，放在一起备用。
提示：皮肤容易过敏的，在切山药的时候，要戴上手套，免得皮肤搔痒。
2、锅里倒入清水，加入一勺白醋，一小勺植物油。开大火把水烧开，把山药青红椒倒入开水中焯水30秒钟，捞出后用凉水冲洗，然后控干水分备用。
3、调菜盆里加入食盐、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油、姜末、青红椒末倒入盆内，用勺子搅拌均匀，将调料汁倒在控干水分的山药和青红椒上，这道姜汁山药就完成了。
推荐食谱：【凉拌包菜】
1、准备食材：包菜对半切开，去蒂切丝，放入大盆中；土豆去皮，切成细丝，放入水中浸泡，去除土豆上的淀粉；胡萝卜也切成细丝，放入盆中，加入清水浸泡。
2、调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时间，我们准备一个料汁。大蒜剁成末，小葱白切成粒，加入辣椒面，熟芝麻，搅拌一下,浇上6成热的油再搅拌搅拌。依次加入适量的生抽，香醋，食盐，白糖，继续搅拌均匀即可。
小知识：在辣椒面上泼油时，油温不要太高，要不然辣椒面容易糊。
3、 *** 过程：在锅内添水烧开，加入少许食盐和植物油。倒入土豆丝焯水10秒，过凉水后捞出倒入盆中；开水中再倒入胡萝卜丝15秒后捞出，过凉水倒入盆中；最后在开水中倒入包菜丝15秒后捞出，同样过凉水捞出。挤干盆中食材的水分，倒入搅拌盆中，淋上刚才调好的料汁，抓拌均匀，非常好吃的凉拌包菜土豆丝就做好了。
小知识：食材焯水的时候，一定要大火沸水，控制好焯水时间，时间久了就不清脆爽口了。
（之一美食编辑：曹曹）
花生米别总油炸吃了，这样做醋泡花生，酸辣脆爽简单又好吃！想必花生是酒桌上不可缺少的一道菜，每个人喝酒的时候都会必点一道花生米，这样喝酒起来才会更有味道，像我爸爸，每顿喝酒都必须有花生米，用他的话说就是，没有花生米，这次喝酒就不完整。可以说花生米是喝酒必备，可以到了无花生米不欢，即使不喝酒，家中花生米也是饭桌上的常客，一段时间不吃就会想吃，总会做一点来解馋。
（点击视频观看更详细）
花生日常的额做法很多，可以炒着吃，水煮吃，做成糖醋花生也不错，好吃不上火。今天给大家介绍一道五香醋泡花生，花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油腻，夏天吃起来清爽开胃，怎么吃也不上火。
【凉拌五香花生准备食材】
主料：花生若干、香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个 香菜根、
配料：生抽 、蚝油 、辣鲜露、白糖、香油、陈醋、蒜泥 蒜苔丁 青红辣椒圈（根据个人口味进行调整）
【凉拌五香花生 *** 步骤】
一 花生用开水充分浸泡
首先花生的选择是比较讲究的，更好用山东花生或者本地香花生粒，颗粒尽量大一点的，切忌有发霉的花生，会影响整体的口感。
准备一些开水，温度在80-90度之间就好，把花生米泡制下，
时长为2个小时或者更长一些也没事，泡花生的作用是让花生一会吃起来没那么硬，口感好一点，一会它也会更入味。泡好花生后，放在一边备用。
二 准备香料并熬制
准备香料的目的是熬制卤料水，一会用来做调料。香料选用：香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个，香菜根若干，注意是香菜根哈，这样味道会更浓，喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，不想吃麻辣的就可以少放一些，依据个人口味来定就行。
熬制好的香料倒入锅中，进行熬制10分钟左右，这样主要把这些料的味道熬出来。
用漏斗沥干那些香料渣，我们的料水倒入碗准备要用，把它放凉。
三 加入调料调味
调料我们准备：蒜泥、 蒜苔丁，再下入调味汁：生抽50克 蚝油30克 辣鲜露30克 白糖10克 香油5克 陈醋10克，再加入香菜若干， 青红辣椒圈，量的多少比较灵活，看个人情况而定，
把这些调料充分搅拌均匀，再下入料水一起搅拌均匀，量更好就是能完全浸泡到花生就行。
把搅拌好的酱汁倒入我们泡制好的花生米里就可以，泡制1个小时或者长一些更加入味，吃起来会更有味道，这样一道色香味俱全的五香醋泡花生米就 *** 完成啦，赶紧做给老公或者爸爸尝尝吧，是一道很不错的下酒菜哦。
【凉拌五香花生技术总结】
1 花生要记得用开水充分的浸泡，这样做出来的味道会更好，一般浸泡2个小时即可。
2 香料或者调料的量根据自己的口味来定就行，这个比较灵活。
3醋泡花生米主要口味就是醋的味道，我们泡制的时候可以选用酸度比较高的醋，这样吃起来的口感更酸爽可口。
