在黄桃上市的季节，黄桃是一种比较常见的水果。它的上市时间只有一个季节，那就是夏末初秋，这个时候的黄桃酸甜可口、水分充足，口感更好，还带有黄桃独特的香味。今天，我将分享家庭版黄桃罐头的 *** *** 。 *** 家庭版黄桃罐头并不难，而且没有任何添加剂，更放心。上次在超市看到一罐罐头要十五块钱多，只有一个多的量，今天在超市看到四点九八一斤，就买了几个回来做给孩子们吃。
*** 黄桃罐头前，需要先准备好黄桃和一些必要的材料。将黄桃清洗干净，搓洗表面的毛，然后去皮。将去皮的黄桃切成小块，然后放在醋盐水中浸泡十分钟，去除涩味，让黄桃更甜。盐水还能起到防腐的作用，醋能防止黄桃氧化变色，延长保质期。将浸泡好的黄桃块捞出来，放在用热水烫过的玻璃瓶里，加入冰糖，根据个人口味适量添加。加入比黄桃稍微多一点的清水，喜欢喝罐头汤的可以多加一些清水。将瓶盖盖上，不要盖得太紧。将瓶子放入蒸锅中，开大火蒸，冒气后改中小火，蒸十到十五分钟后关火。戴上不烫手的手套，趁热将瓶盖拧紧倒扣，待冷却后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更佳。
小时候常吃水果罐头：苹果、梨、桔子比较多，后来看网上段子说东北人吃黄桃罐头，有治愈效果，遂买来尝尝，别说，还挺好吃，就偶尔买些回来，京东有活动时，买过8块多一大瓶的。
去年底摘了口罩喉咙不舒服，想来点黄桃罐头，好家伙，十几块一瓶还断货，罢罢罢，反正不是东北人，还是老老实实喝蓝芩口服液吧。
转眼到了桃子季，朱砂桃、血丝蜜桃、鹰嘴桃、水蜜桃、蟠桃样样都诱人，一时没忍住买买买的手，家里就成桃园了。红桃、白桃还没吃完，黄桃又 *** 了。咦？黄桃？做罐头呗，看看自己做比买的如何，说干就干，罐头作坊开张：
之一步、挑偏硬的黄桃，一破两半，去核（这一步最难，软点的桃子，一刀下去汁水四溅；硬点的桃子挖不出核，得在切小块，剃出果核）；
第二步、削皮，有趁手工具，还挺顺利；
两斤黄桃
第三步、果肉用盐水泡5-10分钟，然后冲洗掉咸味，据说可以杀杀菌，泡过盐水的果肉更紧实；
盐水浸泡
第四步、果肉、水、适量糖（不喜太甜，加了白糖和冰糖），水开再煮15分钟；
煮桃
第五步、关火，趁热罐装（以前吃罐头留下的玻璃瓶此时派上了用场），盖紧盖子，倒置晾凉；
倒置晾凉
第六步、凉透就是罐头成品了，两斤黄桃，收获两瓶罐头，理论上可以放一年，估计是等不到了。
成品
TIPS：
1、硬桃子好些，成品果形完整；
2、瓶子要干净，无水无油，可以洗净后开水煮，晾干再用；
3、糖不宜一次放太多，中间尝尝，不够再补点。
视频丨走进炎陵 看一颗新鲜的黄桃如何变成美味零食红网时刻新闻 记者 王杨 徐士洁 视频剪辑 陈奥男 炎陵报道
七月的炎陵，是黄桃成熟的季节。
在炎陵黄桃畅销的同时，黄桃产业链上下游也成绩斐然。7月25日下午，记者走进当地一家黄桃深加工企业，选果、切果、去核、深度净果、高温杀菌、速冻……从粗加工到精细加工有将近十道 *** 工序，不到一个小时，就能将新鲜的黄桃变成美味的黄桃罐头。
三年前，湖南娜妹子食品有限公司董事长刘丽娜从深圳来到炎陵，依托地域优势，请来专家团队，建起了黄桃深加工厂，成为当地之一个“吃螃蟹的人”。
她向记者介绍道，黄桃本属北方桃类品种群，炎陵因高山气候环境特异而试种驯化成功，并且表现出区别于一般产地的优良特质。从去年开始，公司就在研发黄桃罐头生产，今年正式投产，目前黄桃品类已开发果汁、罐头、汽水、奶茶、月饼等全系列产品。
她还骄傲地说道：“我们 *** 生产的炎陵黄桃罐头与别的水果罐头不一样，我们是以鲜果为主，零添加，不含防腐剂，而且黄桃一定要足够成熟才允许采摘，更大程度地保证了原材料的新鲜和美味。所以用这样的黄桃做出来的罐头食品，完全是鲜果的味。”
目前，在龙头企业带动下，当地已经汇集了二十余家深加工企业，黄桃类产品远销省内外，成为炎陵最亮丽的一张美食名片。
能缓解新冠症状？东北“神秘力量”黄桃罐头火了……香香甜甜的黄桃罐头是许多人的童年回忆。“小时候一发烧感冒，妈妈就会给我买黄桃罐头”“吃了黄桃罐头，感冒症状真的减轻了”……如今，面对新冠病毒感染，有些人也将黄桃罐头列入居家康复囤货清单。
黄桃罐头真那么神奇吗？多位专家告诉记者，黄桃罐头营养丰富，可提振食欲，但更像是甜蜜的“安慰剂”，无法缓解疾病症状。尤其是咳嗽时不要食用，可能会加重症状。
黄桃富含多种营养物质
有助于提高免疫力
“从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃里含有维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。” *** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞说。
对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说，适量的黄桃还有助于补充能量、提振食欲。左小霞介绍：“黄桃含有较多糖分，能够快速给机体补充能量，恢复一些体力。而且黄桃富含膳食纤维，尤其果胶的成分比较多，可以促进肠蠕动，润肠通便；黄桃里所含的柠檬酸，苹果酸等，可以在胃口不好的时候 *** 食欲，让人能吃一些东西。”
在东北地区乃至全国范围内，黄桃罐头都成为一代人的童年回忆。“过去物资匮乏，交通不便利，到了冬季尤其北方缺少新鲜水果，就把水果做成罐头代替新鲜水果。慢慢的，很多人就有了吃水果罐头的习惯，甚至成为了一种传统。”左小霞说，黄桃可以说是出类拔萃的水果罐头原料。不同于苹果和梨等水果做成水果罐头后颜色、味道易发生变化，黄桃在 *** 成水果罐头后，色泽更漂亮，口味还会更好。不过做成罐头后，水果的营养有所流失，大家可以选择新鲜水果代替罐头。
黄桃罐头不能代替治疗
尤其可能加重咳嗽
“不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代药物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用药物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。
“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接 *** 咽喉部位的神经，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重;另一方面是因为糖会 *** 咽喉粘膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘性较大，使分泌物更加粘稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。”高晓玲介绍。
对于一些网友表示生病时更喜欢吃冷藏过的黄桃罐头，高晓玲提醒，在出现咳嗽的症状时，尽量避免吃冰过的食物。寒凉食品对气道会造成一定的 *** ，使气道收缩，导致气道痉挛，气道狭窄，咳嗽的症状就会加重。
两位专家表示，由于罐头中添加了糖，在食用时要注意适量；糖尿病患者、胃炎患者不适合食用，过敏人群也是不能食用黄桃罐头的。因此对于黄桃罐头的“神秘力量”，大家还需要客观看待。
人民日报健康客户端王圆
来源： 人民网
点赞！罐头瓶变水杯，这样的包装避免“用后即弃”北京日报客户端 | 记者 张楠 实习生 阿依帕夏·吾斯曼
有了“一体化包装”，商品轻松拎着走，减少手提袋使用；米袋加装密封“瓶子口”，用起来更顺手，能够一直当米桶；拓展包装使用用途，罐头瓶加个把手直接变水杯，蜂蜜罐同时还是保鲜盒。记者近日走访多家超市发现，越来越多商品包装花心思巧设计，包装更便民、更环保，能够再利用的设计避免了传统包装“用后即弃”的命运。
罐头瓶装上把手变水杯
中消协报告显示，消费者认为如果打开后的包装有其他使用用途，就不会被消费者当垃圾丢弃，相当于减少了包装垃圾。为了防止包装“用后即弃”，一些商品努力拓展包装使用用途，让包装在履行完自身使命后，能够继续再利用焕发新生。“现在的罐头瓶子都这么高级了吗？还带把手！”曲先生在多点平台购物时，无意间发现，一款亚太黄桃罐头在传统玻璃罐头瓶上额外增加了一个适合抓握的把手。曲先生表示，上世纪七八十年代，很多人都有保留罐头瓶子再利用的习惯，泡腊八蒜、腌酱菜、泡酒甚至当茶杯用。但是罐头瓶当成茶杯灌上热水后十分烫手，不容易抓握，有人还专门为罐头瓶钩织一个毛线套，防烫手。“这个罐头瓶带把手，可以直接当玻璃水杯用，挺有新意。”
记者在物美超市、永辉超市、昌平区阳光商厦阳光超市等多家商超看到，很多商品的包装都被拓展了全新用途。除了增加可抓握的把手外，一款华泉品牌的罐头模仿运动水壶的造型，在瓶颈处增加了活动提手，满足了消费者“拎着走”的需求。1千克容量的蜂蜜被装入食品保鲜盒内出售，蜂蜜食用完，包装盒能以保鲜盒的身份重新“上岗”焕发新生。
化妆品包装箱手工改造变储物盒
就连平时只能当垃圾丢弃的快递包装箱，商家都让其具备了再利用的可能。崔女士从网上购买了几款至本品牌的化妆品，拿到快递后她颇有些惊讶地发现，盒子上标有几条简单明了的指示线和一份快递盒手工改造说明。只需经过简单的裁剪和拼插，一个小小的快递盒就变成了拥有两个置物空间的储物盒。“用包装盒做手工，有趣又实用，再有类似的包装都不舍得扔了。”
而另一款2.5千克装的妙沁纯牛奶，只需要将内部的袋装牛奶喝完后取出，沿牛奶盒上的虚线抠出取物口，即可以改造成方便取用的纸巾盒。
米袋装上“瓶子口”可在家当米桶
出门购物，常需要另付费购买塑料购物袋或手提袋。为了尽可能减少“用后即弃”的一次性购物袋，越来越多商品开始尝试“一体化包装”，让商品包装本身就具备手提袋的功能，实现轻松“拎着走”。
记者在京东便利店、美廉美超市等多家超市内注意到，很多商品的外包装上都额外设计了便民提手。例如，极致有机纯牛奶、今典纯牛奶、欢乐家黄桃罐头的纸箱上端内置了塑料提手，凯撒王精酿原浆啤酒的纸箱侧面则增加了编绳提手；6罐装哈尔滨啤酒和青岛啤酒的硬纸包装上，专门抠出了两个可容纳手指的孔洞，可供消费者提携。欧丽薇兰和安达露西两种橄榄油品牌，将纸质外包装箱设计成精美的皮箱样式包装，连方便提手都模仿皮箱的造型和质感。一款金龙鱼吉林小町大米特别设计了“一体式”环保提手，金黄色环保提手的颜色与橙色米袋产生差异，提手上还印刷有“拎这里不勒手”的温馨提示。“这种本身就带提手的商品肯定更方便，能省一个塑料袋。”“之前有的成箱商品没有方便提手，会额外赠送一个纸质手提袋，挺浪费的。”记者在超市询问了几位消费者，大家普遍表示，在商品价格不变的基础上，更青睐选择“一体化包装”。
除了携带方便，一些商品包装通过巧设计，让消费者使用起来也更便利。与很多米袋的普通塑封包装不同，良食记一款有机五常大米的包装袋上安装了一个“瓶子口”，只要拧开瓶子口，大米即可轻松倒出；拧上瓶口，则起到了密封防虫的作用。“相当于一个小米桶，省事又方便。”消费者表示。
消协建议：包装可以“看着美，用着更美”
商家的这些做法，消费者会不会买账？中消协调查报告显示，8成消费者喜欢一体化的包装形式，8成消费者青睐可进行“物品收纳”的商品包装，6成消费者喜欢“用包装做手工”。
中消协建议，商品包装应充分考虑消费者的需求，既环保简约又贴近实际生活需要。同时，还应在商品包装上进行创新，可以从包装的材质环保、循环利用和材料减量、提升使用体验和拓展包装使用用途三个方向入手。鼓励商家拓展包装的应用场景，做好包装二次利用和改造，如包装变身收纳盒、玩具、手工 *** 材料等，减缓包装变“废品”的节奏，有效降低环境污染和资源浪费，也为消费者带来更加良好的使用体验。
水果罐头的加工工艺流程随着生活水平的提高，水果罐头已经成为大人孩子都爱吃的一种零食，为了让大家更好的了解，下面咱们一起了解下水果罐头的加工工艺流程有哪些吧。
首先是果品原料的处理，原料的分选与洗涤、分选的目的在于剔除不合适的和腐烂霉变的原料，并按原料的大小和质量进行分级。原料合理分级后便于加工操作，提高劳动生产率，降低原料消耗，更重要的是可以保证和提高产品的质量．原料洗涤的目的是除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学药品等、凡项过农药的果品，应先用稀盐酸浸泡后，再用清水洗净。原料的去皮及修整、凡果品表皮粗厚、坚硬，具有不良风味或在加工中容易引起不良后果的果品，都需要去皮、去应 *** 有手工去皮机械去应、热力去皮和化学去皮等、有些果品原料不需去皮，只需去蒂柄或适当修整处理即可。
水果罐头原料的热贫与漂洗、热烫是将果品放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理，其目的主要是破坏酶的活性，稳定色泽，改善风味；软化组织，便于装罐，脱除水分，保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用。热锈处理后，应立即冷却，以保持其脆嫩，一般采用流动水漂洗冷却。原料的抽空处理，果品内部含有一定量的空气，水果含有空气，不利于罐头加工，因此一些含空气较多或易变色的水果，如苹果、梨等、在装罐前需要采用减压抽空处理、即利用真空泵等机械造成真空状态，使水果中的空气释放出来，代之以糖水。
水果装罐要按产品标准要求，剔除变色、软烂、斑点和病虫害等不合格果，井按大小、成熟度分开装罐。排气和密封糖水水果罐头装罐加 *** 后，需经排气处理，然后迅速进行密封。一般采用加热排气法，排气箱温度为82～96t，时间7—20分钟，以密封前罐中心温度达到75～80C为准．有条件者也可采用真空封罐机抽气密封。水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在45以下，故都采用沸水或沸点以下的温度灭菌，必须迅速用冷水冷却，防止罐头继续受热而影响质量。
以上是关于水果罐头的加工工艺流程，大家可以了解下，在操作过程中按照正确的操作 *** 才可以，如果大家有不明白的，可以来电咨询，我们会根据您的实际操作要求给您合理的建议，避免盲目操作出现不必要的麻烦。
最近，“黄桃罐头”因为被广大网友赋予“桃过疫劫”的含义而爆红 *** 。
但是，由于黄桃罐头含糖量过高，不少有控糖需求的朋友眼馋却不敢吃。
事实上，我们在家也可以自制黄桃罐头，放多少糖，您说了算——
黄桃罐头食谱
材料：黄桃（稍硬的）、冰糖、食盐。
做法：
将选好的黄桃泡水洗干净，去皮保证桃子完好无损，再将黄桃去核，切成小块。
把切好的黄桃放入盆中，加上水和盐浸泡5分钟。
锅中放入黄桃和冰糖和适量的水（不要放太多水，会影响桃水的粘稠度）。
开中火煮15分钟左右即可关火。
切记黄桃放凉时不要盖锅盖，这样可以保证黄桃脆甜的口感。
待黄桃彻底晾凉后，就可以吃了。
需要提醒大家的是，吃不完的部分要先行封装进干净的容易中，避免污染，可以保存更久。
小贴士
常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，每天吃可以起到通便、提高免疫功能等作用，也能促进食欲。
这些水果也能热着吃
冬天买不到黄桃？没关系，这些水果也能“热着吃”！
01 热橘子：养颜不上火
将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。
然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦，即可晾凉食用。
02 蒸苹果：止泻易消化
将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
03 蒸梨：止咳化痰润肺
取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
注意，川贝冰糖蒸梨不适合风寒咳嗽者食用。
04 蜜糖炖柚：化痰降火
鲜柚留皮去核，加蜜糖炖后食用。
05 蒸山楂：开胃促消化
将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。
06 烤香蕉：口感更好
把烤箱预热到120℃~150℃，整只香蕉放在烤箱里，烤8~10分钟，看到上面变黑了，翻一下烤另一面，再烤8~10分钟，取出来凉一凉即可。可以直接吃，也可当果酱抹面包，很美味。
（养生中国综合暖暖的味道官微、健康时报等）
自制黄桃罐头夏季，桃子成熟的季节，黄桃是当地桃子中口感更佳的品种，香甜可口。
黄桃虽然好吃，但成熟的黄桃，特别容易变软变坏，一次不能买多。买多了就要想办法保存。
本周内，我已经买了两次黄桃，今天买的黄桃有十几个，都是熟的特别好的，部分已变软，我怕吃不完就坏了。
我就想着在家自制黄桃罐头，疫情的时候据说黄桃罐头卖到脱销，我小时候也特别喜欢吃黄桃罐头。
说做就做，我选了几个稍微好点（不是特软）的黄桃，清水洗净，备用。准备几个玻璃罐，清洗干净，开水烫过，备用。刀、不锈钢勺子洗净备用。提前烧一壶开水，放凉备用。
找一个特大号的玻璃杯，盛大半杯水，放一勺盐，备用。
准备工作完毕，开始刮黄桃皮，桃皮得一个一个刮，刮完一个，用刀沿棱角切开桃肉，一分两半，用勺子把桃核去掉，放入盛有水的玻璃杯中，以防黄桃氧化变色。
接着刮第二个黄桃，重复以上操作步骤，直至黄桃全部装有盛有水的大玻璃杯中。
接着分罐，把黄桃捞出，一一装入不同的玻璃罐中，留一点空间，放入白砂糖或冰糖，加入放凉的开水。待准备的所有玻璃罐装完，放入蒸锅中隔水蒸10分钟左右，关火，把玻璃罐放到自然凉，黄桃罐头就做好了。
这样做的黄桃罐头常温保存即可，放在冰箱冷藏味道更佳。
（图片来自头条免费素材）
自制黄桃罐头#每天学会一道菜#自制黄桃罐头
如果说最近超级火的食物有什么，那黄桃罐头一定榜上有名。可能黄桃罐头也没有想到，最终的高端局自己竟成更大赢家。
不知道南方的小伙伴小时候在生病的时候会不会吃罐头。对于北方小孩来说，黄桃罐头绝对是小时候发烧、感冒的时候的“必备良药”。一口下去冰冰凉凉，酸酸甜甜，能让本不舒服的身体瞬间舒服很多。
听说外面的黄桃罐头已经买不到了，不妨直接在家做吧~其实黄桃罐头做起来非常简单，而且自己做的没有任何其他添加剂，好吃又健康。
其实黄桃的营养价值还是比较丰富的。黄桃是一种汁水多而甜美的水果，黄桃中含有多种微量元素，在食用后能够起到生津止渴的作用。对于一些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的调理作用。
同时因为罐头中含有大量的糖，在生病大量出汗后身体内电解质紊乱，糖水也起到了一定的补充电解质的作用。所以很多人在吃完黄桃罐头以后身体会比较舒服，有种神清气爽的感觉。
玩归玩闹归闹，黄桃罐头虽然可以帮助让身体舒服一点，但是可确实是真的不治病呀，咱们生病了还是要该吃药吃药，该去看医生就去看医生哦~
材料：
黄桃5-6个，冰糖80-100g
步骤：
1，黄桃洗干净，去皮，切成一口大小的块，放到大碗里，把冰糖均匀的洒在上面
2，蒸锅上汽，放入切好的黄桃，大火蒸10分钟，转小火再蒸10分钟，放凉后即可
