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秋季常饮三道汤 应季滋阴祛秋燥
秋分一过我国大部分地区正式进入凉爽干燥的秋季，俗语有着一场秋雨一场寒之说。这个季节是人体在夏季与冬季之间的一个重要的适应阶段，这段时期人体不易保持新陈代谢的平衡和稳定，所以就容易发生我们常说的“上火”。
秋季的上火主要表现为眼睛干涩、嘴唇干裂、咽干疼痛、大便干燥等，还有一些人会因为天气的干燥而患有严重的口疮、鼻腔疾病等，给生活和工作带来诸多不便。
今天就让中医医生为大家推荐三个药食同源养生汤，帮助您滋阴润肺祛秋燥。
秋季养生四个要点
中医认为，人的五脏应四季的变化而变化。而秋季是一年中阳气相对旺盛的季节，气温变化频繁，不容易掌握，因此人体极易引起生理机能的失调。
《素问?脏气法时论》中所云："肺主秋，手太阴、阳明主治，其日庚辛。"要想避免“上火”，秋季养生应当注意滋阴润燥，以免燥邪为患；同时遵从肃杀的趋势，使阳气收敛、养护阴气，为秋冬养生做好准备。
秋季的养生应从以下四点入手：
1、精神调养
《黄帝内经》指出，秋天养生的要领是"使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。"中医理论认为，秋内应于肺，在志为悲，悲忧伤肺，肺气虚，则机体的耐受能力下降。所以秋季要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感。
2、起居养生
立秋之后应开始"早卧早起，与鸡俱兴"。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。
3、运动养生
秋季之时，运动当表现出内敛之势，动作要平和、内收、幅度减少、减慢。应选择动作缓和、趋静的运动，比如：太极拳、慢跑、普拉提等。
4、饮食养生
秋季养生应注意饮食平衡的规律，使机体保持阴平阳秘的原则。
对于办公室人群，如果平时吃的油腻，秋季要多吃一些蔬菜水果，以平补为好，多吃一些山药、百合、红枣、南瓜、竹笋、绿叶蔬菜等，少吃羊肉和一些动物的内脏、辛辣的食物等等。
三道汤方滋阴祛燥
之一道：北沙参炖老鸭
【功效】北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，治疗慢性咳嗽，解渴降肺热。
【材料】北沙参15克、枸杞子30克、老鸭200克、姜2片、黄酒6克、精盐及高汤等适量。
【做法】老鸭切块汆水洗净血水，同洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤一起入盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱蒸炖两个半小时后，加适量精盐调味即成。
【禁忌】脾胃虚寒人群不宜多服。
第二道：川贝雪梨猪肺汤
【功效】润肺化痰止咳。可用于燥热伤肺、咳嗽痰稠、咯痰不易、咽干口渴等症。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
【材料】猪肺半个、川贝母15个、雪梨4个。
【做法】猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水备用。雪梨洗净，连皮切四块、去核。川贝母洗净备用。把全部食材放入开水锅内，待再次煮沸后，微火煲两至三小时，适当调味后即可食用。
【禁忌】受风寒及脾胃虚寒人群不宜多服。
第三道：冬瓜海带瘦肉汤
【功效】降逆止呕、软坚散结、清热利湿。
【材料】冬瓜200g、海带50g、瘦肉100g、陈皮及盐若干。
【做法】把瘦肉、冬瓜洗净切块；陈皮用清水浸泡软，洗干净备用；海带放入清水中浸泡透、洗净，切小段备用。把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两个小时，最后加盐调味即可。冬瓜可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
【禁忌】女子月经来潮、胃痛者不宜大量服用。
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养生汤分享：川贝雪梨猪肺汤、鲍鱼鱼胶汤、山药乳鸽汤的简单做法川贝雪梨猪肺汤
雪梨：大半个、川贝粉：12克、猪肺：适量、冰糖：适量
步骤详解
1、猪肺洗净切片。
2、将猪肺放开水里煮5分钟。
3、捞出用冷水洗干净，沥干水。
4、雪梨带皮洗干净，去蒂跟梨心，切小块。
5、将雪梨、川贝粉、猪肺一起放炖盅里。
6、盖上盖放电饭锅炖一个半小时。
7、放进冰糖，再炖半个小时即可。
8、一盅润肺清肺的川贝雪梨猪肺汤就炖好了。
鲍鱼鱼胶汤
鲍鱼：4个、鱼胶：10克、花旗参：5克、猪腱肉：适量、盐：少量
步骤详解
1、准备食材。
2、先用盐搓一搓去脏除腥。
3、用牙刷将鲍鱼擦洗一番。
4、刷完洗干净，是不是干净些了？
5、用汤勺切断肉体和贝壳相连的贝柱。
6、一手稳定鲍鱼，一手将汤勺从肉和贝壳间刮进去，把鲍鱼肉分离出来。
7、用小刀将内脏切掉。
8、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，取出食胃管。
9、洗干净，用刀在鲍鱼上横竖切花。
10、猪腱肉切块飞水备用。
11、鱼胶泡10分钟。
12、鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用。所以要认真处理鲍鱼壳，一起炖。壳上有很多寄生物，选购时注意选鲍鱼壳上没寄生物的鲍鱼，可以减轻重量。专门选了两个有寄生物的，如图。
13、用刀背敲去寄生物，敲出好大的寄生物。
14、清洗鲍鱼壳，所有食材准备好。
15、放入炖盅，加入两碗半水，炖好三碗汤。
16、炖汤模式，定时1.5小时。
17、炖好加入少量盐，起锅～
18、慢慢品尝，鲍鱼肉入口慢嚼，芳香四溢！鱼胶融入汤汁，满满的胶原蛋白～
山药乳鸽汤
乳鸽：2只、山药：2根、姜片：适量、葱：适量、盐：适量、枸杞：适量
步骤详解
1准备乳鸽二只，洗净！
2用剪刀剪成块！
3放入炖锅中加入清水，姜片和葱段！大火煮开，撇去浮沫！然后改小火炖40分钟到1小时！
4山药去皮切滚刀块！加入汤中！继续炖15分钟！
5加入枸杞！继续炖5分钟！
6加入盐调味，煮二分钟就可以出锅了！
秋老虎反扑，这一碗赶紧安排！润肺止咳全身舒坦前阵子河北下雪，我着实羡慕了一把。
毕竟广东的秋老虎持续发威，温度迟迟降不下来。
燥热比暑热的攻击力还要猛烈，从喉咙到肺管子都烟熏火燎似的，喝多少水都浇不灭。
最近两周，工作室的咳嗽声明显增多了。
我自己也不幸中招，干咳、有痰，晚上睡觉都能听到胸腔里拉风箱的声音。
为了不耽误国庆假期的行程，我这几天做了些清热降燥、润肺止咳的汤水，来灭灭秋老虎的威风。
其中，最受小伙伴们好评，无论效果还是味道都靓绝的，要属这一道——
川贝枇杷叶雪梨猪肺汤
川贝和枇杷叶这对CP，是全国公认的止咳良方。
家家常备的川贝枇杷膏，主料就是它俩。
从小到大，只要我家传出咳嗽声，菜妈就会煮上一锅川贝枇杷水。
枇杷叶甜而微酸、川贝微苦回甜，一起煮水有清冽的草木香，比凉茶好入口得多。
若是切点苹果、雪梨进去，又添一层果香，喝起来清甜温润，小朋友也会乖乖喝完。
枇杷叶，是清热止咳的一把好手。
古代医书记载它，“清肺和胃下气，除呕逆不己，解咳治热嗽无休”。
而且，枇杷叶四季常青，一年到头都可采摘。
以前菜妈会去种枇杷树的亲戚家摘叶子，晒干攒起来，留到我咳嗽时救急。
现在，我可没有条件自己晒了，幸好药店里都有卖，一块五一两，能吃上好久呢。
川贝，又名贝母，也是广东靓汤界的老演员了。
通常肺热痰多，咳到气喘的时候，就该它出场了，与枇杷叶强强联手，止咳效果加倍。
这还不够，老广还给配了另一个绝佳拍档，猪肺。
猪肺口感很奇妙，兼具软糯与弹韧，气管的部分嚼起来又爽脆无比，还兼顾了补肺虚、止咳的重任。
猪肺的实惠程度也让人惊艳，仅需3-5元，就能拿下整一挂。
但挑选时得花些心思，破损的、已切开的；颜色发灰、或是转为褐绿色的，直接淘汰。
形状完整，色泽粉红、富有弹性的，才是正解。
至于清洗，可以让南方万能的热心摊主代劳。
今儿我也附赠一个清洗 *** ，写在步骤里，有需要的朋友自取~
成功“洗白”的猪肺，没有任何腥臊味，反而有股奶乎乎的香气。
止咳三剑客凑齐，就可以开炖，更推荐隔水炖。
密闭的炖盅紧锁住水分和鲜味，汤汁久炖不沸，汤底自然清澈明净，汤料鲜嫩而不散。
新鲜枇杷叶，除了煲水喝，还另有妙用。
我参照之前做过的沙葛蒸饺，复刻了一个升级版的枇杷叶粑粑。
枇杷叶片大而平整，垫在底下，既能防粘，又能增添一丝植物清香。
- 川贝枇杷叶雪梨猪肺汤 -
< 食材 >
新鲜猪肺1个 白酒1大勺 生姜5片 雪梨2个 川贝5g 干枇杷叶10g 盐适量
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.往新鲜猪肺的气管处注水，至猪肺膨大，再把猪肺里的水压出来，重复3-5次至猪肺变粉白色
部分肺叶可能充不进水，进水的位置可以适当调整，尽量让每一个肺叶都充进水
2.把灌过水的猪肺切成半个拳头大小的块
猪肺不需要切太小，后面处理过程中猪肺会失水变小
3.锅中放入切好块的猪肺，倒入冷水、5片生姜焯水2分钟
焯水的过程中可以用汤勺压一压猪肺，挤出猪肺里残留的血水
4.锅中不需要放油，直接放入猪肺，中小火炒干水分，猪肺表面变焦黄，捞出
处理好的猪肺可以放在冰箱冷冻保存1周，需要的时候取出部分解冻烹饪，可以炒菜、炖汤、烧烤
5.干枇杷叶用温水浸泡，用手搓掉表面的绒毛
川贝用石臼捣碎备用
6.炖盅放入处理好的猪肺、切块去核的雪梨、川贝、枇杷叶，加水至没过食材，隔水炖1小时
喝之前可以放入一点点盐调味
是不是很难想象这是碗肉汤？
嫩白的猪肺、洁白的雪梨，一同簇拥着，卧在清透的汤水中。
肉眼甚至捕捉不到油光，看一眼便觉得清丽爽快。
趁热喝一口，猪肺的鲜醇打头阵，雪梨的清甜紧随其后，鲜甜适口，润得直白又温柔。
咂吧几下，川贝和枇杷叶的清和回甘，丝丝缕缕地沁了出来。
甘润随血液流遍全身，恼人的燥气总算平息。
汤料也有惊喜，软滑而爽脆的猪肺里，包裹着浓郁的鲜美和丰盈的汁水。
一碗下肚，嘴巴吃得欢喜，身心也得到安抚。
据说国庆期间，37℃高温会在部分地区重新上线。
面对来势汹汹的秋老虎，你们有哪些私藏的润燥方子呢？不妨来评论区聊聊，互相抄一下作业吧~
夏季好养生第26讲：肺虚咳嗽，五款猪肺汤止咳润肺有方中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症，所以日常但凡提到什么润肺止咳汤，猪肺汤便是上选，而每个人的体质不同，根据不同体质选择材料搭配猪肺进行食疗才是有效的。今天黎医师为大家介绍五款猪肺润肺止咳汤。
猪肺桔梗汤
原料：
猪肺1个，桔梗10克，紫苑10克，油和盐各适量。
做法：将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。用适量清水，猪肺与药材一起放入煲内，先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。
功效：
润肺滋补，祛痰消燥，慢性支气炎和肺结核患者宜多饮用。
猪肺炖沙参
原料：
猪肺300克，沙参8克，淮山8克，百合8克，蜜枣3枚，姜、盐各适量。
做法：
沙参、淮山、百合用温水浸透。沙参斜切成厚片。猪肺反复冲洗干净，切成中块。锅内放清水，放入猪肺，烧滚，然后捞出猪肺，冲洗干净。将以上用料放进炖盅，加入适量水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内的水烧开后，用中火烧180分钟即成。将药渣捞出，加盐调味即成。
功效：
润肺补虚，滋养腑脏。
猪肺霸王花汤
原料：
猪肺500克，霸王花50克，陈皮1小块，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
霸王花浸泡，洗净，切段：蜜枣洗净：陈皮用清水浸软，洗净：蜜枣洗净。猪肺洗净，切成块状，飞水。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
功效：
具有清热润肺、理肺益气、化痰止咳之功效；特别适宜肺虚咳嗽、支气管灸、脘腹胀满者饮用。
猪肺炖川贝雪梨汤
原料：
猪肺500克，雪梨250克，川贝母20克，食盐适量。
做法：
雪梨洗净，连皮切成块状，去核；川贝母洗净。猪肺洗净，切成块状，飞水。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，加盐调味即可。
功效：
雪梨性凉，味甘、微酸；有润肺生津、清热化痰的作用，《本草纲目》说它能“润肺凉心，消痰降火”，是治疗肺燥咳嗽常用之果品。
蜜果瘦肉猪肺汤
原料：
猪肺500克，猪瘦肉250克，白果20克，蜜枣20克，生姜3片，食盐适量。
做法：
蜜枣、白果洗净，猪瘦肉洗净，切成大块。猪肺清洗干净，切成块状，飞水。将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。
功效：
具有润肺止咳、化痰、降逆下气之功效；特别适宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、气喘乏力者饮用。（注意事项：白果即银杏，能敛肺定喘，止带缩尿，对肺虚、肺寒引起的咳嗽哮喘有较好的食疗作用，但白果有小毒，不宜过量食用。）
我是中医学硕士黎医师，每日原创健康科学养生知识，包括五脏六腑疾病调理系列，亚健康调节系列，小儿饮食调理系列等。
欢迎转载，让有需要的人了解更多科学中医知识，有关于健康的疑问，也可以给我留言哦，看到会抽空给大家解答。
每年的秋冬季，办公室里就开始咳嗽不断。
大家就跟约好了似的，那边的编导 *** 姐刚起了个头，这边的摄像小哥哥就跟着咳。后台一堆街坊朋友也是深受咳嗽其害：咳到生不如死，影响睡眠，还老治不好↓
每次看到这些留言，真的蛮心疼大家的。所以今天专门请来了专家，给大家推荐一些有效的润肺止咳好方！
一到秋冬季节，天气干燥寒邪容易入侵肺部，引起人体各种咳嗽气喘等症。于是离不开润肺这个话题，各种滋润药材、汤水多不胜数。
咳嗽是喉部或气管的黏膜受 *** 时迅速吸气，随即强烈地呼气，声带振动发声的现象。
咳嗽主要分为急性咳嗽、亚急性和慢性咳嗽。
1．急性咳嗽：是指3周以内的咳嗽，是呼吸科门诊最常见的症状。
2．亚急性咳嗽：持续时间超过3周，在8周以内的咳嗽称为亚急性咳嗽，原因较为复杂。
3．慢性咳嗽：持续时间超过8周，可持续数年甚至持续数十年。
治疗咳嗽应区分咳嗽类型，西药、中药皆可，但以食疗为更佳。
无花果
无花果营养丰富，里面含有乳汁形成的蛋白质、糖分以及各种矿物质，同时无花果还含有多种酶，对自身蛋白质的分解和吸收有较强的促进作用，中医分析它有滋阴健脾润肺的作用。
新鲜无花果：含有丰富的果酸氨基酸 比较适合用来润肺 止咳生津等功效
无花果干：有补脾胃、清肝火的功效更强。
无花果苹果雪耳猪展汤
材料做法：猪展1两，无花果干50g，苹果雪梨各一个。炖煲都可以
功效：此汤有润肺，止咳，健脾，滋阴润燥，通便的作用，
注意：对于湿热、有实症体质的人士，高血压、糖尿病患者，肥胖的人来说应该尽量做到少吃或不吃，因为无花果中含有的糖分含量比较高，食用过多容易血糖上升，不利于血糖的控制，还容易加重肥胖。
白萝卜
白萝卜：属金入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、润肺化痰、解毒生津，利尿通便的功效。
萝卜蜂蜜水
原理：蜂蜜可润肺止咳、理气平喘
做法：
1.将萝卜切成小块装入玻璃罐
2.往罐中倒入适量蜂蜜
3.浸泡一至两天后，萝卜完全出水，即可舀出一勺萝卜水加温水饮用
注意：适合热咳患者，寒咳患者者慎用！
萝卜猪肺杏仁汤
原理：猪肺有止咳、补虚、补肺之功效，杏仁止咳平喘、消痰润肺，因此这款萝卜猪肺杏仁汤可理气化痰、止咳、补肺气！
专家还推荐···
川贝！
川贝主要就是止咳化痰的功效，因产地不同，也会叫做松贝，青贝，它的普通用法就是加水煲成中药。
炒川贝
做法：
①用20g的川贝，用盐水浸泡20分钟，之后把它放进锅里炒干即可，然后就可以当口果一颗一颗地吃。
②如果想 *** *** 更快，你可以直接把盐和川贝放进锅炒。用盐炒了之后，口里就会出现胶体，能够化解痰核。
功效：对于各种寒热咳嗽，都有缓解的作用。特别是有喉咙痒，有痰核的那种咳嗽的后期症状，吃了之后可以清热散结，止咳化痰，效果很好。每天10克，连吃两天，即见效果，男女老少都可以食用。
虽然这个 *** 很简单，到时去到对药材的要求比较高，如果选好川贝，往往可以事半功倍！但如果买不好，效果就差很多了！
既然有这么多品种，
那么我们到底怎么分辨出功效比较好的松贝呢？
计仔君有话说
咳嗽总是不好，反反复复真的让人恼火，快试一试今天的菜谱，希望今天的小计仔能够帮到你们哟~
18:00~19:00守住电视
广东公共频道 《生活计仔多》
告诉你最实用的健康知识！
感染新冠奥密克戎后需多养肺 养肺食谱有哪些？
中医认为，“肺为娇脏”，“温邪上受，首先犯肺”，也就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。肺部受到侵害，除了影响呼吸道的健康外，还可能引发感冒。根据中医理论，肺为华盖，也就是形容肺像雨伞一样，是给五脏六腑挡风遮雨的。但如果这个“雨伞”保护不好，就会患感冒、肺炎等炎症尤其是随着各地空气质量下降，雾霾、PM2.5对市民呼吸道的影响越来越大。
从保健的角度来说，食疗是值得提倡的辅助预防措施。而中医也一向讲究药食同源，通过调节饮食提高人体的抗病能力，所以在雾霾的天气通过中医食疗来养肺润肺是一个很好的途径。
食谱一：南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
食谱二：沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。
老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭一只（注意，一定要选用老鸭），去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
食谱三：莲子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。
莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。
猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。
做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。（特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。）
功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。
另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。
食谱四：冰糖银耳羹
原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。
功能滋阴，润肺，养胃，生津。冰糖，性味甘、平，入脾、肺经。补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎。
做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为体质虚弱者的滋补之品。
食谱五：豆腐黄花鱼
面对雾霾天，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应多饮水，注意饮食清淡，少食 *** 性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。
食谱六：雪梨炖百合
雾霾天对呼吸系统影响更大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。为大家推荐一道好学好做的润肺抗病毒药膳——雪梨炖百合。
原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块；把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
食谱七：冬菇雪耳猪胰汤
材料：取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。
做法：
1.先将冬菇洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵。
2.猪胰、猪瘦肉洗净，切片。
3.然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。
食谱八：川贝雪梨猪肺汤
材料：猪肺120克，川贝母9克，雪梨
做法：
1.取猪肺洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。
2.将川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。
3.料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。
食谱九：润肺银耳羹
材料：银耳5克，冰糖50克。
做法：
1.将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。
2.将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬2至3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
食谱十：生地煲鸭蛋
材料：生地黄30克，鸭蛋300克，盐20克
做法：
将鸭蛋与生地加水同煮，蛋煮后，去壳，煮10分钟后，加盐调味，即可食用。
食谱十一：冬虫草鸡汤
材料：鸡1500克，冬虫夏草30克，桂圆15克，枣(干)10克，盐10克，味精2克
做法：
1. 将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。
2. 清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。
白露节气话养生“
“白露”是典型的秋天节气，秋高气爽，比较干燥。秋天空气比较干燥，中医所谓“燥邪当令，内应于肺”，便指此时。加上人体在夏季津液多有耗损，所以此时容易口舌生疮、鼻干、咽喉肿痛、咳嗽、皮肤干燥及大便秘结等“秋燥”现象，饮食应以清润为主。
几种适宜预防秋燥的食疗方
1、川贝雪梨猪肺汤
取猪肺1个、雪梨4个、川贝母12个。猪肺切成厚片，泡入水中，再用手挤洗直至干净。放入开水煮5分钟后，捞起过冷水，再滴干水备用。雪梨洗净、去核，川贝母洗净。然后把全部材料放入开水锅中，煮沸后，再以微火煲2小时以上。此汤适合温燥者服用。
2、川贝炖秋梨
秋梨1只，挖去核。再填入川贝母粉5克，另加冰糖10克、水适量。以文火炖熟，吃梨喝汤。此方亦适合温燥者。
3、银耳甘菊羹
银耳泡发，再与杭白菊一起煮沸，加入冰糖后，改用小火煨2小时。此羹适合温燥者。
4、百合莲子红枣粥
取百合25克、莲子25克、大米150克、红枣15颗以及冰糖适量。锅内加水，放入大米、百合干后烧开。再放入莲子、红枣，改用中火继续熬煮至熟。再加入冰糖即可。此粥适合凉燥者服用。
5、木耳山药粥
取黑木耳、山药各10克，粳米100克及冰糖适量。把山药洗净后切块，木耳泡发。先把木耳煮烂，再加粳米和山药煮粥，最后放入冰糖调味。此粥适合凉燥者服用。
6、莲藕枸杞粥
取鲜藕50克、枸杞20克、大米100克。把大米淘洗干净后，浸泡半小时。鲜藕洗净去皮，再切成小块，和冲洗过的枸杞及浸泡过的大米一起加入开水中，再煮大约40-50分钟至粥黏稠，即可食用。此粥适合凉燥者。
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秋燥分凉燥温燥两类”
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中医学很重视“天人相应”，强调自然界气候与人体疾病的相应关系。秋季属“金”，在五脏中与“肺”对应，在气候中与“燥邪”对应。秋燥是人在秋季感受燥邪后发生的以肺系症状为主的疾病，大体相当于西医学的急性支气管炎、流行性感冒等疾病。
“燥胜则干”，即燥邪会导致阴津耗损，出现体液丢失、皮肤干燥等症。临床根据其寒热性质，可区分为“温燥”“凉燥”。凉燥则开始于深秋天气转凉之时，除了干燥症状外，还伴有头痛发热、恶寒无汗、鼻鸣鼻塞、咳痰清稀、苔白脉弦等类似风寒感冒的症状。温燥多发生在初秋天气尚热，或久晴无雨的时候，除了上述干燥症状外，还可能伴有头痛身热、心烦口渴、咽喉肿痛、咳嗽痰黄、舌红苔燥、脉数等类似风热感冒的症状。
“秋燥肺部最易受损”
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中医学认为“肺为娇脏”。这是指，相对于其它脏器而言，肺脏更易受到外界气候因素的影响。秋天气候干燥，空气缺少水分。呼吸道受此影响，同样水分缺失，造成呼吸道黏膜表面的纤毛运动能力下降，对外来粉尘等异物的清除功能相应减退，进一步导致黏膜损伤。呼吸道“防御”功能下降了，外界细菌病毒便乘虚而入，出现“秋燥”的呼吸道症状。原本就有肺部疾患的人群、老幼弱病、生活不规律者更易被秋燥侵犯。
中医提倡“治未病”，对付“秋燥”应当“预防为主”，根据天气状况和自身的反应尽早做好预防工作。遵循“燥则润之”的原则，秋天饮食调养应以轻宣滋润、生津止渴为重。饮食以清淡为主，少吃过于油腻、辛辣之品，多吃粗粮和富含维生素、矿物质的食物。同时，预防秋燥应注意保持室内适当的湿度，户外空气质量差时则应减少户外活动。
秋日防燥生活有窍门
据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升，为了及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝500毫升以上水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。饮水宜“多次少饮”，老年人每天更好在清晨和晚上临睡前各饮水200毫升。若活动量大，出汗多，应增加饮水量。民间有“朝朝盐水，晚晚蜜糖水”的说法，即早晨饮淡盐水，晚上适当喝一些蜜糖水，对改善秋燥确有一定帮助。
秋燥除了多饮水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料外，温燥还可多吃银耳、百合、葡萄、梨、荸荠、萝卜；凉燥吃黑木耳、金橘、胡萝卜、苹果、莲藕、石榴、红枣等。此外，羹、粥品也是秋令润燥的常用 *** 。当然，并非所有水果都适合秋季食用，如李子、榴莲则可能助火生痰，对预防秋燥有负面作用，应尽量避免食用。如果不幸患病，还应及时到医院诊疗，中医师通过四诊合参详细辨证，如果确诊为温燥，可选用桑杏汤或清燥救肺汤；凉燥则可用杏苏散，通常都有不错的疗效。
(菖蒲)
养肺就是养命！7款靓汤，清肺、润肺、护肺，越喝越长寿春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾，而秋天因为干、燥容易伤肺，体质不好的人还会出现久咳难愈症状，所以秋天养肺十分重要。
喝汤最为滋润肺部，那么秋季养肺汤有哪些呢?
下面小编为您介绍七道秋季养肺汤的做法。
秋季养肺汤
1、杏仁猪肺汤
材料:新鲜猪肺1个，甜杏仁60枚，生姜汁60ml，蜂蜜250克。
做法:将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。
功效:甜杏仁性味甘、平、无毒，富含脂肪油、糖分、蛋白质、树脂和杏仁油等等，是滋养润肺止咳之物。猪肺性味甘、平，能治肺虚咳嗽。
2、西洋菜鲤鱼汤
材料:西洋菜、无花果4个、鱼1~4条(约400~500克)、瘦肉、生姜。
做法:将西洋菜洗净、切短段状;无花果稍浸泡，洗净;鱼宰洗净，去鳞、脏杂，置油锅中慢火煎至两面微黄，溅入少许清水，一起放进瓦煲内;瘦肉洗净，整块不用刀切。加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效:中医认为西洋菜有健胃、润肠、利咽、防癌、滋阴的功效，适宜于肺热声哑、消化不良、食欲不振等。无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，不仅能帮助消化，而且可起到消炎、消肿、驱虫、抑菌、降压和增强人体免疫功能的作用。
3、罗汉果橄榄猪骨汤
材料:罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片、水8碗。
做法:罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净，切块;将猪扇骨洗净，斩块，众水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效:养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效，经常用罗汉果泡水饮用，还有驻颜美容的作用。
4、白果百合杏仁猪肺汤
材料:白果、百合、杏仁、猪肺。
做法:南杏仁用水浸泡1-2小时，搓去表皮;把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，永水捞起;热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起;鲜白果、百合和无花果洗净备用;将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味食用。
功效:理气润肺、止咳化痰，对肺热咳嗽者或吸烟过多者很有帮助。
5、川贝雪梨猪肺汤
材料:猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
做法:猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，空干。雪梨洗净，连皮切四块，去核，川贝母洗净。把全部材料放入开水锅内，待火煮沸后，微火煲2-3小时，调味供用。
功效:润肺化痰止咳。燥热伤肺，症见咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者。
6、双金益肺汤
材料:金银花9克、铁包金90克、鱼腥草30克、瘦猪肉150克、食盐1小匙。
做法:将瘦猪肉洗净、切3厘米见方的块，用开水余烫，去掉血腥味。将金银花、铁包金、鱼腥草洗净，装入纱布包中。砂锅加水，将药材包和瘦猪肉块一起放入沙锅中，以文火炖1小时，加食盐调味即成。
功效:有助于肺气正常地升宣和发散，有滋阴养肺之功效。
7、沙参玉竹老鸭汤
材料:沙参、玉竹、老鸭，食用油、盐等调味品适量。
做法:选用老鸭一只，去毛，洗净。再选用沙参30克和玉竹50克，一起放入瓦罐锅内，小火煲1个小时以上，然后等老鸭煨烂后放入适量的调味品即可。
功效:沙参一般指北沙参，性味甘、微寒，富含生物碱、淀粉、沙参素等，能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹和老鸭也具有滋阴润肺补血之功效。
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有老肺病，别乱吃保健品！中医推荐2款养肺药膳，在家就能做‘肺’是人体呼吸系统的核心器官。通过不断的呼与吸，获得所需的充足氧气。
但肺直接与外界环境相连通的生理构造，使其极易受到损害。
要知道，成人在静息状态下每天约有10000 L的气体进出呼吸道，简直就如同一个空气净化器。
如果长期不注意它的健康状况，很可能会出现这样那样的问题。对于机能逐渐衰退的老年人与长期吸烟的人来说，更是如此。
下面，“问上医”就为您详细介绍不良的环境对肺部的危害，以及补肺的2款中药膳。
肺：容易受伤的重要器官
在呼吸的过程中，外界环境中的有机或无机粉尘，包括各种微生物，蛋白变应原、有害气体等都可以进入呼吸道及肺部，从而引起呼吸系统疾病。
除了这些主要因素外，冷空气的 *** 以及外界的过敏原也是导致呼吸类疾病发生的重要原因。
如果肺部长期受到污染，就很可能会造成慢性肺病俗称“老肺病”。如果病情加重很可能导致急性支气管炎发展成老慢支；老咳喘发展成肺气肿，肺气肿又恶化成肺心病，最后一步步演变成肺癌。
中医更是认为，肺为娇脏，喜润恶燥，畏热畏寒。
气温低，空气较干燥，燥邪外加冷空气，极易导致各种呼吸系统疾病的高发，出现咳嗽、流涕、咳痰等呼吸道症状。因此，养肺润肺十分重要。
那么肺要怎么养?
很多朋友，在市面上都有见到各种各样的润肺养肺的药物或保健品，但效果得不到保证。其实大可不必如此！
建议采用食补的办法，以肺养肺。这是中医推崇、安全健康的养肺良方。下面，我们就为大家推荐两款不用多花冤枉钱，在家就能自己做的药膳。不仅能起到补肺的效果，还能防治一些呼吸系统的疾病。
下面两款药膳方，可供选用
（1）罗汉果猪肺汤
前期准备：新鲜猪肺250克，罗汉果1个，豆油、精盐各适量。
做法：将猪肺洗净，切成小块。在锅内放入适量的豆油，烧热后，将猪肺块放入锅内，炒至咖啡色。向锅内加入罗汉果和适量的清水，煮沸后再熬制1～2个小时，加入适量的精盐后即可食用。
功效：此方可润肺止咳化痰，适用于肺燥引起的咳嗽无痰、咽干口燥等症。
（2）川贝雪梨煲猪肺
前期准备：猪肺250克，雪梨2个，川贝10克，冰糖12克，姜6克，精盐适量。
做法：将猪肺、雪梨分别洗净，切成块。将姜切成末。将猪肺块、雪梨块、川贝、冰糖、姜末一起放入锅中，加入适量的清水，用武火烧沸后，再改用文火熬煮2个小时，加入适量的精盐调味后即成。
功效：此方可养阴润肺、清热生津、化痰止咳，适用于干咳喜饮、咳痰不爽等症。
另外食材不能代替药物，若有病症还需尽快就医治疗。
“问上医”-来自古城西安的医生团队，为您分享实用的健康知识，欢迎关注我们！
一、芦根橄榄瘦肉汤
食材：芦根25g/人份、橄榄5枚/人份、胡萝卜100g、瘦肉100g
做法：
1、芦根、橄榄洗净；胡萝卜洗净切块；瘦肉切小块；
2、讲所有食材放入锅内，加水适量，大火煮开后小火煲半小时，加食盐调味即可
二、南北杏瘦肉汤
食材：南北杏各10g、瘦肉200g、食盐
做法：
1、南北杏洗净；瘦肉洗净切小块；
2、将南北杏和瘦肉放入锅中，加足量水大火烧开后转小火煲半小时，加入少许食盐即成
三、玉竹沙参老鸭汤
食材：沙参10g/人份、玉竹10g/人份、麦冬15g/人份鸭肉200g、姜、料酒、食盐
做法：
1、沙参、玉竹洗净；老鸭处理好后斩块；姜切片；
2、鸭肉加生姜、料酒焯水后捞出再清洗一遍；
3、洗干净锅，吧鸭肉、沙参、玉竹、生姜放入锅内，加足量水，倒入适量料酒；大火烧开后小火煲半小时，最后加食盐调味
四、苹果银耳炖瘦肉
食材：银耳、苹果、瘦肉、食盐
做法：
1、银耳洗净泡发，撕成小朵；苹果洗净去皮去核后切片；瘦肉洗净切小块；
2、将上述材料放入炖盅内，加水适量，大火烧开后小火慢炖1小时，最后加食盐即可；
牛蒡
五、牛蒡橄榄汤
食材：鲜牛蒡30克，橄榄3-5颗，瘦肉250克，生姜3片，红枣1颗、食用盐。
做法：
1、 鲜牛蒡洗净切小段；瘦肉切块；生姜切片；橄榄、红枣洗净；
2、 将上述所有材料放入锅中，加水，大火煮至沸腾后，转中火煲2个小时，最后加盐调味即可。
六、川贝雪梨猪肺汤
食材：猪肺500克，雪梨250克，川贝母10克，玉竹30克，百合30克，姜葱、食盐。
做法：
1、 雪梨洗净去核切块：川贝母洗净；姜切片；葱洗净打结；
2、 猪肺洗净，切块，焯水后捞出清洗掉浮沫；
3、 将适量清水放入煲内，大火烧开后，放入以上材料，再次烧开后转小火煲两个半小时，最后加盐调味即可。
