By 吃货猫的美食分享
用料- 鸡蛋 三个
- 西红柿 2个
- 鸡精 少许
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 葱花 少许
- 姜 2片
- 蒜 5瓣
1、葱，姜，蒜切碎备用
2、西红柿切块备用
3、鸡蛋打散
4、鸡蛋里加少许盐
5、少许白糖
6、少许鸡精
7、一勺生抽
8、鸡蛋炒熟备用
9、葱姜蒜爆香
10、加入西红柿翻炒
11、炒出汤汁，加入调好的料汁翻炒
12、加入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可
13、一道好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋做好了，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最简单常见的米饭绝配菜——西红柿炒鸡蛋（甜口！）在家不想出门买菜…… 这时候就可以祭出家中最日常的食材——鸡蛋＆西红柿 简单快捷的家常菜！动手～
By @G_汤团子
用料- 番茄/西红柿 3只
- 鸡蛋 4只
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 少许
- 葱 少许
1、鸡蛋洗净，西红柿划十字刀热水烫一下去皮
2、将鸡蛋打散，加入少许盐、糖、香油
3、西红柿去皮后切块
4、锅中倒油（略多一些）
5、下备好的鸡蛋
6、稍等片刻捞出
7、放入西红柿，用铲背按压，倒入少许清水稍等片刻
8、再放鸡蛋翻炒后，撒入少许葱花
9、配上米饭或者馒头，绝绝子！
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全网最详细的西红柿炒鸡蛋的做法，手残党都一次成功西红柿切丁装盘备用。鸡蛋打碎备用。葱花适量起锅烧油，多放点油，这样鸡蛋松软，切记不要炒的太老太硬。成型就可以了葱花烧油炒一下，迅速放入西红柿。先大火，然后小火，炒出西红柿汁，大容易糊，味道不好，小火出汁加鸡蛋。加入一点香油，香喷喷。
番茄炒鸡蛋很多人炒不好？厨师长分享正确做法，简单到颠覆你想象这才是番茄炒鸡蛋的正确做法！嫩滑蓬松又鲜美，技巧一次性学会
番茄炒鸡蛋很多人炒不好？厨师长分享正确做法，简单到颠覆你想象
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
番茄炒鸡蛋作为一道国民大众菜，肯定也经常出现在你家的餐桌上。不知道你是不是经历过：每次做的番茄炒鸡蛋，味道都不怎么一样，偶尔邂逅一次几乎可以打满分的番茄炒鸡蛋之后，却怎么也复制不出当时的味道了。如果是这样，那说明你并没有掌握这道菜的正确做法。
首先在挑选番茄上，一定要选择自然成熟的，方便炒出红汁儿、味道也好。其次炒鸡蛋时的温度也很重要，一定要快炒快出，以免鸡蛋变老。还有就是到底先炒番茄还是先炒蛋，想要一次性学会、炒出嫩滑蓬松又鲜美的番茄炒蛋的话，那就继续往下看。
【番茄炒鸡蛋】
之一步：准备食材
首先，我们把番茄洗干净，切成小块。
碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。
第二步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热，鸡蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。
锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，加入食盐1克，白糖少许提鲜，喜欢吃酸甜口的，糖可以多放一点。开大火翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸收番茄汁入味，再撒上葱花、淋上香油、美味即成。
阿飞有话说：
1.蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋更加滑嫩；
2.炒鸡蛋时温度不要太高，蛋液全部定型以后即可出锅，炒的时间久了，口感发老；
3.一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够好看，也更入味。
好了，一道简单家常的番茄炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
番茄炒蛋比补药营养，却不要钱番茄炒蛋，下米饭，下饭菜。 美得很，下馒头都很不错。
By 爱做菜的勇哥
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 若干
- 白糖 1勺
- 味精 适量
- 油 适量
- 葱花 1根
- 葱白 若干
- 大蒜 1个
1、三个鸡蛋加少量食盐搅开备用，番茄两个（我这番茄太大用的一个）切片备用
2、锅烧热放少量，滑锅，布满锅底。倒入鸡蛋炒香，可以炒老一些，更好吃。 炒好铲出备用
3、准备葱片一个，葱白。 烧油加入佐料，炒香加入番茄。 开大火加入食盐炒香，炒制番茄至出汁，表皮发软。
4、在番茄上倒上鸡蛋。加入水没过锅底。中火焖炒三分钟即可。加入白糖，鸡精。炒好装盘
5、装盘撒上葱花即可 一份美味的番茄炒蛋出锅了。
小贴士1、鸡蛋炒老一点更香，因为后面要加水焖制，这样更入味 2、番茄不用太细，不然炒了以后不成型 3、番茄炒好后上面加鸡蛋加水，水不要加太多，如果喜欢汤汁，可以多加一些 4、起锅之前可以加点白糖中和味道更好吃
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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西红柿炒鸡蛋这样做太好吃了，鲜香滑嫩，酸甜适口，真是太下饭了西红柿炒鸡蛋这道菜，营养价值非常高，具有，美容养颜、保护血管、作用，也有助消化、增强免疫力以及降压等作用，
这道菜，在家庭里也是最普通不过了吧，但是很多人还是不会炒，炒的不好吃，今天教大家 *** *** 吧，
食材：笨鸡蛋5个
配料：葱，小葱花，盐，鸡精，味极鲜酱油，
*** *** ：
1、把5个笨鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
2、葱切段，小葱切葱花，切刀备用，
3、把西红柿放入碗中，倒入开水，去皮，然后切块备用，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面金黄，用锅铲子打碎，出锅备用，
5、起锅烧油，倒入葱，炒出香味后，倒入西红柿块，翻炒几下后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，
6、加入盐，鸡精，味极鲜，炒均匀，就可以出锅装盘了，
好吃不贵，又营养的西红柿炒鸡蛋就做好了，
喜欢的朋友可以试着做一下，
欢迎点赞关注，谢谢
都怪番茄炒蛋，焖一锅米饭都不够吃只放盐的菜，食物天然的味道，健康又好吃棒极了！
By 嵇晓晓
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱 一根
- 盐 2茶勺
1、鸡蛋搅散，放入油锅滑炒半分钟盛出备用
2、西红柿切块，放入锅中，不用加油，炒碎炒散，越碎越好
3、加入鸡蛋炖煮两分钟，加一点盐调味。出锅前撒入香菜和小葱花即可
4、家里没有小葱，炒鸡蛋的时候加了点大葱提味儿
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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鸡蛋炒西红柿～还是西红柿炒鸡蛋？By 江雪雪
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2根
- 盐 3克
- 白糖 2克
- 食用油 适量
- 淀粉 1勺
1、西红柿洗净切块～西红柿去皮 *** :西红柿切米字，划破外皮即可啊，然后放入开水中烫一分钟，捞出把皮剥掉～没有时间可以省略去皮这一步哈；
2、切葱花～
3、鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针把蛋黄蛋清打散～逆时针也没问题啊，习惯就好；
4、热锅烧油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌，将鸡蛋炒成小块，出锅备用；
5、用锅里的余油，葱花倒入爆香，紧接着倒入西红柿块，用铲子翻炒，加入少许糖和盐；
6、西红柿炒出汤汁，倒入之前炒好的鸡蛋，淀粉加水拌匀，倒入锅中，继续翻炒收汁～出锅完成～
7、配上一碗紫米饭，似乎不错哦
小贴士本人不喜欢放鸡精之类，喜欢的也可以放哈～出锅前滴几滴香油味道更好哦～
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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难怪饭店做的西红柿炒鸡蛋那么香，原来真有窍门，好吃到没话说西红柿炒鸡蛋恐怕是厨师最怕做的一道菜，不是因为菜难做，而是太过于普通，平凡到人人都会做，人人都认为自己做的不错，一盘番茄炒蛋端上桌，难免收获几句“还没我做的好吃”之类的吐槽。一千个人心中有一千个哈姆雷特，西红柿炒鸡蛋无论如何变化，它是一道酸甜口的下饭菜是准没错的。
既然西红柿炒鸡蛋是酸甜口的，还要特别的下饭，那么必定要吃起来酸酸甜甜，有浓郁的汤汁才行，所以做这道菜的时候只需要加强这些方面即可，很多饭店里也运用了这个技巧，所以做出来的番茄炒蛋吃起来特别的“够味”，分享一道西红柿炒鸡蛋的做法，好吃的没话说。
西红柿炒鸡蛋
所用食材：鸡蛋4个，西红柿3个，果醋2勺，白糖1勺，蒜、葱、盐适量。
1、三个西红柿热水烫皮，4个鸡蛋加盐打散备用。这道菜西红柿一定要去皮的，否则煮出来一锅西红柿皮非常影响口感。
2、西红柿切小块，撒上一勺白糖，拌匀了腌上5分钟左右，西红柿的汤汁会渗出不少。
3、锅中油多一些，烧热后，将鸡蛋液淋入炒熟，大火炒出来比较蓬松。
4、另起锅烧油，加入适量的蒜末、葱花炒香。
5、加入腌制好的西红柿，中火翻炒大约5分钟左右。
6、西红柿渗出大量西红柿酱的时候，淋入2勺果醋，大火翻炒均匀。
7、加入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
——老井说——
西红柿炒鸡蛋我是一定要炒出来大量汤汁的，如果番茄的汁液比较少，还会加少量的水，毕竟这道菜的主要功能就是下饭，没有汤汁来搅拌米饭就是失败了。
菜里主要是加了糖和醋，目的是为了加强酸甜的口感，番茄炒出来汤汁是为了拌饭用，这样炒出来的番茄炒蛋酸甜可口，汤汁浓郁，就是我心中更佳的西红柿炒鸡蛋。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#西红柿炒鸡蛋我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
西红柿炒蛋是先炒蛋还是先炒西红柿？我来教你
By 阿lian吖
用料- 西红柿（中等大小） 3个
- 鸡蛋 5颗
- 温水 50克
- 食盐 3克
- 水淀粉 适量
- 食用油 20克
- 六月鲜特级原汁酱油 15克
- 糖 5克
- 葱 10克
1、西红柿用开水烫10分钟，去皮，去蒂，切小块。
2、鸡蛋磕5个。 温水加盐融化，倒入鸡蛋中，搅拌打散。
3、倒入少许水淀粉搅拌均匀。
4、锅中倒油，油4成热下鸡蛋液滑炒至定型，倒出待用。
5、锅烧热，加油，倒入西红柿炒至出汁。这样才会把营养和味道炒出来。
6、倒入鸡蛋，加入六月鲜特级原汁生抽，糖调味。 焖炒收汁入味。 不要过分搅动，炒太散不好。
7、出锅，撒葱花。
8、西红柿炒鸡蛋。
9、酸甜可口，太下饭了。
小贴士鸡蛋中加入水淀粉这样炒出来的蛋更滑嫩。
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