大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子爱吃的“烤鸡腿”。
鸡腿是很受欢迎的肉类，做法很多，可以红烧，油炸，煎炒，还可以烤着吃。孩子想吃鸡腿，不想油炸了，油炸了热量高，今天用烤箱做烤鸡腿。烤鸡腿其实也是偷懒的做法，简单处理腌制放进烤箱，设定温度和时间就可以，一起来看一下具体的步骤。
【烤鸡腿】
材料：鸡腿
辅料：生姜
调料：食盐 蚝油 白糖 生抽 老抽 腌料
做法：
1. 买的鲜鸡腿放在流动的水里清洗，用手搓洗表皮，洗去污渍
2. 鸡腿控干水分，用刀在鸡腿上划几刀，腌制更容易入味
3. 4个鸡腿都划好放在碗中，加入生抽，老抽和蚝油
4. 加入两勺腌料用手抓拌入味
5. 加入生姜继续抓拌，抓匀用保鲜膜盖起来腌制6小时
6. 烤箱预热10分钟，在烤盘上铺一张硅油纸，把鸡腿摆在上面，多余的料汁撒在鸡腿上
7. 上层180摄氏度，下层180摄氏度，烤制50分钟即可
8. 烤好的鸡腿，放到铺有生菜的盘子上，撒上熟白芝麻，美味即享
温馨提示：1、 鸡腿用流动的水清洗干净
2、 鸡腿用刀划几刀，盖上保鲜膜腌制6小时，保证入味
3、 烤箱提前预热10分钟，上下层温度180摄氏度，烤50分钟
鸡腿用烤箱烤制属于懒人吃法，而且没有油炸的热量高，腌制过程就显得尤为重要。按照上述步骤腌制，鸡腿保证入味。孩子放假在家，家长都是厨师，学起来吧，厨房小白秒变大厨。烤鸡腿看着有食欲，希望您能够喜欢。
椒盐烤排骨 | 外焦里嫩这样做，解馋堪比红烧肉这次做的椒盐烤排骨绝对是我迄今为止做过更好吃的排骨！肋排肉被烤得紧致且鲜嫩，外焦香内多汁，四海八荒都闻得到它的勾人香气，一口咬下，微甜的酱料和花椒的香在口腔里爆发~用这个方子还能烤鸡翅根和鸡腿哦！
By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 【自制椒盐】
- 红花椒 40颗
- 青花椒 10颗
- 盐 1大勺
- 【椒盐烤排骨】
- 肋排 500g
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 蜂蜜 1大勺
- 椒盐 2小勺
- 大蒜 3瓣
- 食用油 1大勺
- 白芝麻 少许
1、买回来的排骨在冷水中浸泡半小时，至表面颜色略微发白（去除血水和腥味），沥干待用
2、起锅倒入40颗红花椒、10颗青花椒炒香
3、然后将炒香的花椒倒入研磨机，加入1大勺盐研磨成粉末 · 炒制过的花椒再研磨，做出来的花椒粉香味会比瓶装花椒粉浓烈好几倍，是椒盐烤排骨美味的秘诀
4、小碗里放入剁好的蒜末、1大勺酱油、1小勺蚝油、1大勺蜂蜜拌匀待用，酱汁完成
5、烤盘上铺好锡纸，然后放上沥干的肋排，两面撒上1-2小勺椒盐
6、然后用锡纸包裹好放入冰箱腌渍30分钟以上，隔夜效果更佳 · 日常可以将腌渍好的肋排密封起来，冷藏保存3天，食用前再取出回温10分钟烤制
7、先将烤箱预热至150度，起锅倒入少许食用油烧至五成热，放入腌渍好的肋排煎至两面上色后，取出用锡纸包裹 ·先煎后烤可以让排骨更好上色，若觉得麻烦可以省略此步，排骨烤制时间延长20分钟
8、将包裹好的肋排放入烤箱中层，150度烤30分钟
9、等30分钟后取出肋排，打开锡纸将肋排夹到烤架上，刷上酱汁，撒少许椒盐，再次送入烤箱中层220度烤12-15分钟，中途取出翻面后再刷一层酱汁
10、出炉后撒上少许白芝麻，完成！
小贴士1. 自制椒盐是这道烤排骨的美味秘诀。我这个配方，比市售椒盐粉强劲百倍！除了拿来烤排骨，日常烤肉烤土豆烤蔬菜、炒川湘菜、调蘸碟、煮面拌料，都很提味。 2、美味秘诀二是先煎后蒸烤。煎过的排骨更焦香油润，再包上锡纸烘烤，可以保持水汽在肉里，容易熟，肉也不会柴掉。 3. 一次多腌一些肋排（如果有）密封起来，可以冷藏保存3天，想吃时回温10分钟直接烤，还会更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜香番茄烤鸡腿「北鼎烤箱食谱」*本食谱出自@玖月非离
By 北鼎 BUYDEEM
用料- 鸡腿 3只
- 圣女果 10个
- 大蒜 6瓣
- 罗勒叶 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 橄榄油 适量
1、准备好食材。 鸡腿冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，撒上少许盐和现磨黑胡椒，倒入适量橄榄油，给鸡腿做个轻柔的马杀鸡，静置一小时。 如果没有时间的话，至少静置15分钟。
2、圣女果对半切开。
3、蒜瓣切去蒂，保留蒜衣。准备适量新鲜罗勒叶。
4、5系用烹饪烤模式，7系用上下烤模式，烤箱180度预热。
5、在腌渍好的鸡腿底部塞入一些圣女果和两瓣蒜，鸡腿四周的缝隙里也放上一些，随后撒上几片罗勒叶。
6、将鸡腿送入烤箱180度烤制80分钟，可根据鸡腿大小自行调整烘烤时间。
7、出炉后挑出烤黑的罗勒叶，撒上几片新鲜的罗勒叶作为装饰即可。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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烤鸡腿，撒上酱料直接烤大错特错，掌握这个小窍门，鸡腿香嫩爽脆莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家推荐一道“奥尔良烤鸡腿”的做法。最近这几天，对于全国备战高考的孩子来说，是最关键的一个时间节点，也是决定自己未来命运的一个重要时间节点。但在孩子的身后，恐怕最紧张的人，是每一个望子成龙、盼女成凤的家长。昨天和一个闺蜜聊天（她家儿子也面临着高考），说她自己现在的状态，每天不敢和孩子说话，担心自己那一句话没说好，会对孩子产生极大的压力，不利于孩子学习。她现在唯一能做的事情，就是每天默默无闻地给孩子做好后勤保障工作，让孩子吃好喝好，身体棒棒的。
闺蜜如此，我何尝不是如此呢？自从孩子到了高三以后，我就提心吊胆，不敢给孩子说一句督促他学习的话，也怕给他造成压力，每次和他说话时战战兢兢，避免说到学习的话题，让孩子轻松备战高考。作为妈妈，能为孩子做的唯一一件事情，就是尽我所能，给孩子做各种各样他喜欢吃的美食，让他开开心心吃好。昨天孩子说想吃烤鸡腿，我今天就给他做了这道奥尔良烤鸡腿吃。以前孩子吃烤鸡腿，喜欢吃肯德基店里的鸡腿，自从我学会的烤鸡腿，孩子就很少出去吃。他想吃时，给我说一声，我就赶快做给他吃
在家里做烤鸡腿，跟在外面做烤鸡腿不一样，外面的烤鸡腿简单，也不卫生，而且成本还很高。在家里做烤鸡腿可以烤得更有味道一些，虽然是用烤箱烤，但只要掌握了重要几步，烤出的鸡腿要比外面好吃很多倍。那么，在家烤鸡腿，如何让烤出的鸡腿味道更棒，孩子更喜欢吃呢？最最主要的一点，是在烤鸡腿时，要充分让鸡腿和酱料融合，这一步很关键。在鸡腿上撒上酱料后，不要直接放进烤箱烤，最少要腌制十二个小时，然后再放进烤箱烤，这样烤出的鸡腿香嫩爽脆，口感喷香，大人小孩都爱吃。孩子喜欢吃烤鸡腿，我用这种办法做，他一次能吃5个，肉嫩皮脆好吃。现在我把这道“奥尔良烤鸡腿”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【奥尔良烤鸡腿】
材料辅料：
6个鸡腿、奥尔良烧烤腌料60克、洋葱、生姜、大葱、料酒、蚝油、白糖、花生油。
*** 步骤：
1、鸡腿洗净沥水用刀在鸡腿上改刀划三道，然后撒上奥尔良腌料拌匀，再将生姜切粒，洋葱半个切丝放入盆中，倒入适量料酒。
2、带上一次性手套将所有调料仔细拌匀，给鸡腿做个 *** 马杀鸡。
3、将 *** 好的鸡腿用保鲜膜包好放入冰箱腌制12个小时以上入味。
4、烤箱上下火温度调至220度，循环风，预热15分钟。烤盘用锡纸包两层，将前一天腌制好的鸡腿除去辅料依次摆好，用刷子刷上酱料，酱料：蚝油，生抽，白糖，花生油。然后将烤盘放置烤箱，温度220度，时间35分钟。再次取出烤盘，将鸡腿翻面，均匀刷酱料，放入烤箱再烤10分钟。
5、自己烤出来的鸡腿，肉嫩鲜美，比肯德基的奥尔良烤鸡腿好吃的太多，并且简单易掌握。最重要的是，特别有成就感。
—小面姨说说—
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
鲜嫩多汁的烤鸡腿肉，记住这个步骤，外皮酥香，肉质鲜嫩。想要烤个鸡腿肉给自己吃，说烤就烤，人生里的吃吃喝喝最是不能马虎，想吃要及时，万一明天智齿开始疼了，就不能吃了。
放了蒜泥在其中，可以说给味道加了很多分啦，喜欢的朋友千万别错过啊
准备食材：鸡腿肉、蜂蜜、胡椒粉、蒜末、辣酱等、淀粉。
1、将准备好的鸡腿肉剔骨，留下鸡腿肉。
2、将鸡腿肉放在容器中，加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
3、再在其中加入适当量的料酒，进行简单的调味。
4、准备适当量的酱油撒在其中，进行简单的调味。
5、将准备好的胡椒粉放在其中。
6、将捣碎的蒜末放在食材中，进行简单的调味。
7、将辣椒酱放在其中，进行简单的调味。
8、再将准备好的蜂蜜放在其中。
9、将准备好的淀粉撒在其中，进行充分的搅拌抓匀。
10、将抓匀的肉放在锡纸上，再放入烤箱中，进行煎烤。220度，20分钟。
时间一到，拿出来即可。美味就在这里了，希望是大家喜欢的味道啊。
大吉大利，今晚吃鸡！ 冷冷的天气就该大口吃肉～ 嫩滑的鸡腿肉做成经典的新奥尔良口味 不仅香气四溢，而且鲜嫩入味。
By Miko的小厨房
用料- 新奥尔良调料 10g
- 水 15g
- 鸡腿 2只
1、鸡腿用刀剔除骨头。
2、用刀背敲鸡腿肉，让鸡肉的组织松散一些。
3、新奥尔良调料加入少许清水，放入鸡腿扒抓匀，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
4、烤盘铺上锡纸，倒入适量的油抹匀。
5、腌制好的鸡腿扒取出，放入烤盘中铺平。
6、烤盘放入烤箱中层，200度烤20分钟即可。
小贴士鸡腿在腌制的时候更好能过夜，这样鸡肉会更加入味。
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#精品菜谱挑战赛#蜜汁香烤鸡腿今天我烤了几个鸡大腿儿，肉鲜嫩入味儿，不干不柴。只需要几味家常调料，就香得吮手指。相对炖炸来说，烤鸡腿没有油烟的困扰，也无需在做饭的时候去抢压灶台。这边炒着菜那边也同时烤着，一块儿端上桌，热乎乎的啥都不耽误。
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 4个
- 蚝油 20克
- 酱油 10克
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 蜂蜜 20克
- 干辣椒 1根
- 料酒 适量
1、鸡腿清洗干净；
2、用刀在鸡腿上划两刀
3、辣椒掰成小段更易散出辣味儿
4、加适量的蚝油
5、酱油、黑胡椒粉、白糖
6、翻拌均匀
7、用餐叉在肉厚的地方扎几下，便于入味，腌1小时左右；
8、将腌好的鸡腿码放在烤架上
9、送入预热好的烤箱中层，30分钟
10、将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀
11、将鸡腿从烤箱中端出来，用刷子刷在鸡腿表
12、重新送入烤箱中层，200度15分钟
13、蜜汁香烤鸡腿，鲜嫩入味儿
14、成品图
15、成品图
16、成品图
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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大厨教我的新奥尔良烤鸡的做法，果然好吃到没朋友年夜饭的餐桌上怎么可能没有烤鸡呢，之一次做没想到还是很成功哦！
By 悠悠如云烟
用料- 鸡 1只
- 新奥尔良烤料 70g
- 蜂蜜 10g—15g
- 水 少许
- 葱 5根
- 姜 10片
- 食用油 1勺
- 料酒 3勺
1、生姜切碎备用
2、小葱切细备用
3、在葱姜里面加入3勺料酒
4、用力捏出葱姜汁水
5、用细筛过滤出葱姜水
6、加入70克新奥尔良腌料
7、搅拌均匀
8、把洗干净的去了鸡头鸡爪的鸡拿出来，让它趴在案板上，用力压平，用叉子在鸡身上戳几个洞
9、放入盆中倒入腌料给鸡做个全身 ***
10、背面也要 *** 一下
11、用保鲜膜盖好，腌制6小时，中间拿出来翻个身
12、腌好后再 *** 一下
13、烤盘铺上锡纸
14、把鸡放在烤盘上，再把腌料涂上去
15、多余的腌料都倒在鸡身上
16、把鸡翅尖和鸡腿骨都包上锡纸
17、烤箱200℃预热五分钟后把鸡放进去，200℃烤30分钟
18、拿出来在鸡皮上刷上食用油
19、继续放入烤箱，200℃烤20分钟
20、再拿出来刷上蜜糖水后再放进烤箱，烤10分钟
21、香喷喷烤鸡成功啦
22、轻轻一掰，鸡腿就掰下来了
23、是不是又好看又好吃啊
小贴士1、腌制时间要在6小时以上，最后腌制一个晚上 2、烤箱的温度根据自己烤箱的脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秘制烤鸡腿时蔬，要的就是这个家常口儿夏天来了，快来跟我学做酸甜开胃的烤鸡腿！
By 爱喝咖啡的巧厨娘
用料- 手枪鸡腿 2只
- 大蒜 1头
- 洋葱 少许
- 黑胡椒碎 适量
- 盐 1小勺
- 生抽 1汤匙
- 桂皮 一小片
- 花椒 1汤匙
- 八角 1个
- 香叶 1-2片
- 肉桂粉 少许
- 番茄酱 3大勺
- 耗油 1大勺
- 迷迭香 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 料酒 2大勺
- 自己喜欢的时蔬 适量
- 橄榄油 适量
1、鸡腿洗净，划刀口，用料酒，迷迭香，葱姜蒜稍微腌制会儿。
2、加入番茄酱，耗油，盐，糖，黑胡椒碎，肉桂粉拌匀。
3、加入花椒，香叶，桂皮，八角拌匀，腌制2小时以上，可过夜。
4、选择自己喜欢的蔬菜洗净，加入盐，黑胡椒碎橄榄油拌匀，备用。
5、喜欢玉米的人可以把玉米切段，抹黄油，用锡纸包裹好备用。（我之前没包锡纸烤的很硬，如果喜欢硬的可以不包。）
6、烤箱200度预热五分钟。
7、烤盘铺锡纸，蔬菜放四周，鸡腿放中间，刷油，入烤箱，200度40分钟（20分钟时鸡腿翻面）
8、出炉
小贴士1.时蔬有很多可以烤，土豆，玉米，南瓜，小番茄，芦笋，香菇，蘑菇，芋艿，西兰花等等。 2.迷迭香可加可不加。
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烤鸡腿儿子比较喜欢的口味~ 没有用到太多料，鸡腿皮焦肉嫩，甚是美味~
By 糖小田yuan
用料- 鸡腿 5个
- 盐 2克
- 藤椒鸡翅腌料 10克
- 冰水 20克
- 烧烤料 适量
- 孜然粉 适量
1、准备食材
2、鸡腿洗净挤去多余水分，斜划几刀
3、藤椒鸡翅腌料加冰水搅拌均匀
4、调好的料倒入鸡翅中加入盐搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制6小时以上
5、把鸡翅取出晾干表面水分或用厨房用纸擦干，撒上烧烤料放烤箱中层，上下火210度约烤40分钟左右。烤至表面金黄酥脆，肉质熟透即可
6、出炉后接着撒上孜然粉即可
7、成品图
8、成品图
9、开吃吧~
小贴士盐和所有调料的口味根据自己喜欢添加，还可以加入辣椒粉等自己喜欢的其他口味。 温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 烤至皮焦肉嫩，趁热吃！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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