要想菠菜长得好，种子处理少不了，这样处理出苗齐、菠菜大又嫩

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菠菜是深受大家喜爱的家常蔬菜，菠菜想要长得好，播种前的种子处理非常重要。

菠菜简介

菠菜又叫做波斯菜，原产于两千多年以前的波斯，西南丝绸之路的终点。唐太宗时期，我国国力强大，由尼泊尔将菠菜种子作为贡品传入中国。

菠菜属于一年生草本植物，主要分为有刺和无刺两种，更高可达一米，我们平时所食用的无刺菠菜居多，一般植株高度二十厘米左右采食。

菠菜种子的处理

菠菜种子之所以要进行种子处理，主要是有两个原因：休眠期与外界环境温度。

休眠期：大部分的植物种子都是有休眠期的，在种子休眠期间，即使外界环境适宜种子也不会发芽。种子的休眠期属于植物的一种自我保护机制，如果秋天发芽，冬天大部分植物很难生存，所以大部分情况下野外的植物种子都隔年才会发芽。菠菜种子同样有休眠期，菠菜种子的休眠期一般是三个月左右，所以当年的新种子在夏秋播种发芽率会非常低。

环境温度：菠菜发芽的最适温度为10-15℃，高于20℃则发芽不良。夏秋菠菜播种的时间从5、6月开始一直到9月左右，环境温度比较高，特别是夏季，地温高于20℃非常容易，所以即使是隔年的种子，在夏秋时节播种发芽率也会受到一定的影响。

处理 *** ：打破休眠期，低温催芽。在夏秋播种时，可以先提前将种子用清水浸泡12个小时左右，浸泡以后再将种子进行低温处理，在4℃的环境下存放24个小时（这步操作可以打破种子的休眠期，可以放在冰箱的冷藏室中），低温处理以后放置在15-20℃的环境下进行催芽（可以吊在水井上方），3-5天出芽以后就可以进行播种了。

菠菜对环境条件的要求

温度

菠菜属于喜低温、耐寒作物，在北方的春天，菠菜是田里发芽最早的作物之一，甚至在秋天0℃以下还可以存活。菠菜种子在4℃时即可发芽，最适的发芽温度是10-15℃，最适的生长温度是15-20℃，超过25℃生长不良，所以春秋季节种植菠菜较多。

光照

菠菜属于长日照作物，在高温长日照条件下容易抽薹开花，对日照的要求并不高，因此也可以和高杆作物套作。

水分

菠菜对水分要求比较高，充足的水分可以保证菠菜的品质。菠菜属于叶菜，充足的水分可以确保叶片的发育，生物学上讲叫做营养生长，叶片肉厚，产量高，品质好。在干旱情况下，会抑制营养生长，促进生殖生长，菠菜矮小，更容易抽薹开花。

土壤

保水保肥能力强，灌排条件良好的中性土壤更佳。

菠菜高产种植技术

种植时间以及品种选择

菠菜的生长期快，耐寒性好，北方地区一年可种植三季，南方地区一年四季均可种植。

春菠菜：每年春天气温回暖，气温回升到5℃以上就可以进行播种，根据地区不同，一般每年的三四月份左右，播种后30-50天采收。春菠菜对品种的要求不高，宜选择叶片肥大、抽薹晚的高产品种。

夏菠菜：夏波菜5、6月份播种，7-9月份收获。夏季温度较高，易抽薹，所以应该选用耐热性强，不宜抽薹的品种。

秋菠菜：8、9月份播种，30-40天收获。秋季温度同样比较高，应该选用耐热品种，如果播种较晚，还需选择生长较快的品种。

越冬菠菜：越冬菠菜10月中旬到11月上旬播种，春节前后收获。冬季温度较低，宜选用耐寒性强、抽薹迟的品种。

整地播种

菠菜种植一般采用做畦撒播的方式，施足基肥以后深翻、整地、做畦，畦的大小一般为1.5-2米的平畦，做好畦以后灌足底水，进行撒播，每亩地播种量在3公斤左右，夏秋季节播种可以适当加大播种量。

田间管理

菠菜一般出苗以后就可以任其自由生长了，在长出真叶以后进行间苗除草。菠菜对水肥的需求较大，特别是氮肥，很多作物氮肥施用过多容易造成徒长，但是菠菜不会，因为菠菜可食用的部分就是叶片，所以施肥的原则是多施氮肥，磷钾肥适量，但是也要控制用量，以免肥料过多造成烧苗。

病虫害防治

菠菜的病虫害主要为害叶片，常见的病虫害主要有霜霉病、炭疽病、蚜虫等。

a、霜霉病

病状：病斑初呈淡黄色，扩大后呈不规则形，边缘不明显，叶背病斑上产生灰白色霉层。

防治：霜霉威盐酸盐·氟吡菌胺、吡唑醚菌酯、霜霉威·乙膦酸盐、烯酰吗啉+百菌清等兑水喷雾，视病情间隔5-7天喷一次。

b、炭疽病

病症：叶片发病初期产生浅黄色水浸状小斑点，后扩展成圆形至椭圆形黄褐色再到灰褐色，病斑周围有晕圈，中间常生有小黑点。

防治：可选择唑菌胺酯+丙森锌、苯醚·咪鲜胺、甲硫·福美双等兑水喷雾，视病情间隔7-10天喷一次。

c、蚜虫、病毒症：

蚜虫、病毒症常同时发生，病毒症主要通过蚜虫传播

症状：苗期染病，在心叶上表现为明脉或黄绿相间的斑纹，后变为淡绿与浓绿相间的花叶状，严重时心叶扭曲，皱缩、萎缩，病苗矮小。

防治：发病初期，可选择宁南霉素、嘧肽霉素、盐酸吗啉胍·乙酸铜等喷雾，视病情间隔5-7天喷一次。发现蚜虫时，可选择螺虫乙酯、氟啶虫酰胺、氯氢·吡虫啉等喷雾，视病情间隔5-7天喷一次。

总结：菠菜的适应性强，全国范围内均可种植，易管理，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，喜欢的朋友可以行动起来。

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买菠菜时，要区分“尖叶”和“圆叶”，区别挺大，买错发涩不甜爽

在我的记忆中，爸妈不怎么喜欢吃菠菜，她们吃的最多的蔬菜有：包菜、花菜、小白菜、上海青、空心菜、苋菜、红菜苔等。

而我除了喜欢吃酸辣土豆丝、五花肉烧土豆、干煸薯条之外，喜欢吃的蔬菜少，喜欢吃排骨藕汤里的莲藕、喜欢吃粉蒸肉粉蒸排骨里打底的藕块、喜欢吃红菜苔和蒜苔、蒜苗，除此之外，其他的蔬菜和叶菜我都是排斥的。

爸妈喜欢的那些叶菜做法也简单，蒜末在锅中爆香，更好能够放入少许猪油，青菜入锅快速翻炒，放入食盐和胡椒粉、味精调味之后，就可以出锅了。

长大之后，我才知道爸妈不吃菠菜的原因，完全是因为我，我很小的时候，就检查出有尿路结石，是完全不能吃各种草酸含量较高的蔬菜和叶菜，当然也包括菠菜。

我媳妇喜欢吃菠菜，经常让我给她做炝炒菠菜，虽然有这个疾病，但我有很长一段时间是完全不在乎的，虽然我不喜欢，但不妨碍我品尝。

我不能吃菠菜、西红柿、海带、苋菜、芹菜、香菇等，都是因为，这些蔬菜都是高草酸的食物，当然，对我来说，不能吃的蔬菜远不止这些。

每一种不能吃的蔬菜，曾经的我都是在无畏的状态下，吃过痛过之后才长记性，如今的我，能吃的蔬菜还是比较少的，常吃的有：黄瓜、冬瓜、花菜、菜苔等。

因为，不能吃，所以对我来说，去菜市场买菜我是非常不喜欢的，不喜欢菜市场里的气味和环境，也是没有需求，我常买的那些蔬菜和肉类食材，超市里都有，而且在超市购买还更加简单。

我媳妇偶尔也会自己去菜市场买菜，她买回来的菠菜都是圆叶的那种，于是给我留下了一种记忆，菠菜都是圆叶的。

有一次我俩一起去菜市场买菜的时候，她也买了一大把菠菜，是那种尖叶的，经过反复确认，才知道菠菜的叶子是有两种不同形状的。

因为好奇，查阅相关资料之后，我才搞懂圆叶菠菜和尖叶菠菜的区别，买菠菜时，要区分“尖叶”和“圆叶”，区别挺大，买错发涩不甜爽。大家可以在评论区留言，说说您的看法？您会区分吗？您通常是购买哪种形状的菠菜？

一、“尖叶”菠菜同“圆叶”菠菜的区别？

去菜市场买菠菜，不知道大家发现没有，菠菜菜叶的形状其实是有两种的，一种是尖叶的、一种是圆叶的，哪种形状的菠菜更好吃，它们之间的区别是什么？

尖叶菠菜

菠菜按照种子的形态可以分为有刺种和无刺种两个变种，有刺种菠菜，叶较小而薄，质地柔软，涩味少，适用于食用，又叫做尖叶菠菜，耐寒能力强，属于早熟品种。

圆叶菠菜

圆叶菠菜的果实为不规整的圆形，无刺，叶片肥大，多褶皱，卵圆形、椭圆形，叶柄短，耐热性较弱，适用于越冬栽培。

尖叶菠菜和圆叶菠菜的区别

1、尖叶菠菜的清香味更浓，口感细腻，很容易煮熟或者炒熟，而圆叶菠菜外观看上去就比较厚实，因此口感也比较厚重，有嚼劲一些。

2、尖叶菠菜适合做汤或者用蒜末炒着吃，当然，也可以 *** 成猪肉菠菜馅的饺子，而圆叶菠菜的吃法就比较单一，但用蒜末爆炒，口感却比尖叶菠菜更受大家喜欢一些，因为有嚼劲。

3、菠菜都是有苦涩味的，相对来说，尖叶菠菜的苦涩味更小一些，而圆叶菠菜的苦涩味会更重一些。

4、圆叶菠菜的整体外观是不如尖叶菠菜的，草酸含量也高，产量也高，菜市场的零售价格相对来说也比较便宜，而尖叶菠菜家看着翠绿诱人非常的鲜嫩，卖相比较好，口感微甜，销售价格相对来说会贵一些。

依据食用的方式，圆叶菠菜和尖叶菠菜都可以选择

相对来说，从一个社会普通人的角度来说，尖叶菠菜要比圆叶菠菜更好吃一些，但是依据不同的做法，两者的差别其实不大，在家 *** 菠菜汤或者用菠菜下面条时，圆叶菠菜更加适合。

二、买菠菜，除了看叶子的形状，这几种情况也不能买？

无论是圆叶菠菜还是尖叶菠菜，通过上文的介绍，大家可以依据自己的食用 *** ，合理选择圆叶菠菜或者是尖叶菠菜，但是，我们在菜市场挑选菠菜的时候，有这几种情况的菠菜，还是不要购买。

1、开花的菠菜好看却不能买

开花的菠菜，大多数情况不是质量不好，就是菠菜在种植的时候，肥料不够，导致营养缺失，这样的菠菜叶片的色泽不正常，看到这样的菠菜自然是不能购买的。

2、根部残缺的菠菜不要购买

但凡是菠菜根部不完整的，都有可能是根部出现腐烂的情况，导致这样的原因，大多数是田间种植管理的问题，这样的菠菜也能从侧面说明它的品质不太好，所以，也是不建议大家购买的。

3、什么样的菠菜才算新鲜

叶柄能够直立不倒说明菠菜的含水量多，自然也就表新鲜，而不太新鲜的菠菜，自然是不能够直立起来的。

菠菜的色泽通常情况下都比较油绿，我们在挑选菠菜的时候，需要购买有光泽的菠菜，而叶片发黑的尽量不要购买。

叶片不能内卷，大多数新鲜的菠菜，叶片都不会有卷起的状态，这点大家在购买的时候要注意观察。

三、菠菜的苦涩味应该如何处理？

上文介绍过，菠菜都是有苦涩味的，相对来说，尖叶菠菜的苦涩味更小一些，而圆叶菠菜的苦涩味会更重一些。那我们在食用前，如何更大限度的去除菠菜的苦涩味？

通过焯水的办法来去除菠菜中的苦涩味，同肉类食材焯水的 *** 还有点区别，肉类食材焯水都是冷水下锅，大火煮沸，而对于蔬菜类的叶菜进行焯水，大多数情况下都是开水下锅汆汤。

焯过水之后，菠菜中的草酸会溶解至水中，菠菜的苦涩味确实会减少一部分，如果想完全去除菠菜的苦涩味，那只有一个办法，只能选择不吃。

四、最后，说说长菠菜和短菠菜的区别？

菠菜长长了，说明菠菜长老了，口感自然不是最鲜嫩的状态，所以，我们在菜市场购买菠菜，除了能够看到圆叶菠菜和尖叶菠菜之外，还能看到一些个字高大或者比较矮小的菠菜，下文，我们也来说说它们之间的差别？

“矮个”菠菜

矮个菠菜也就是上文介绍的无刺种菠菜，又叫做圆叶菠菜，叶柄较短，一般只能长大十多厘米，因为耐寒能力强，北方比较常见。

“高个”菠菜

这种菠菜就是我们上文介绍的有刺种菠菜，也叫做尖叶菠菜，苦味味相对少一些，通常情况下，菜市场销售的这种菠菜叶柄都有30厘米左右，具有耐寒和耐热性，所以，这种菠菜在全国各地都有种植，也属于比较常见的菠菜品种。

“矮个”菠菜与“高个”菠菜的优缺点

矮个菠菜适合煮汤，煮粥，口感绵软，而高个菠菜的产量高，价格便宜，更加适合爆炒。

写到最后，还想啰嗦几句，买菠菜时，要区分“尖叶”和“圆叶”，区别挺大，买错发涩不甜爽。

1、尖叶菠菜的清香味更浓，口感细腻，很容易煮熟或者炒熟，而圆叶菠菜外观看上去就比较厚实，因此口感也比较厚重，有嚼劲一些。

2、尖叶菠菜适合做汤或者用蒜末炒着吃，当然，也可以 *** 成猪肉菠菜馅的饺子，而圆叶菠菜的吃法就比较单一，但用蒜末爆炒，口感却比尖叶菠菜更受大家喜欢一些，因为有嚼劲。

3、菠菜都是有苦涩味的，相对来说，尖叶菠菜的苦涩味更小一些，而圆叶菠菜的苦涩味会更重一些。

4、圆叶菠菜的整体外观是不如尖叶菠菜的，草酸含量也高，产量也高，菜市场的零售价格相对来说也比较便宜，而尖叶菠菜家看着翠绿诱人非常的鲜嫩，卖相比较好，口感微甜，销售价格相对来说会贵一些。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

?都是菠菜，为啥一个是红根，一个是白根？有啥区别？看完涨知识了

都是菠菜，为啥一个是红根，一个是白根？有啥区别？看完涨知识了

菠菜原产于波斯，就是现在的伊朗，也叫波斯菜，但并不是从波斯传入中国的，而是唐朝时尼泊尔把它当作贡品进贡给唐太宗，从此菠菜就在中国普遍种植，已经有1400多年了。

菠菜的营养价值高，含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，经常食用有利于身体健康，好处就不一一细说了，总之记住吃菠菜就对了。虽然菠菜好吃又营养，但你会买菠菜吗？

市场上的菠菜有2种，一种是白根菠菜，一种是红根菠菜，有啥区别呢？哪种更好呢？

很多人还搞不清楚吧，今天我就和大家说一说买菠菜的技巧，喜欢吃的朋友快学学，以后就不会买错了。

老菜农说，买菠菜，记住3句口诀就行了，保证口感柔嫩营养高。

【买菠菜的口诀】

1、红根比白根好

菠菜也叫鹦鹉菜，被称为“红嘴绿鹦哥”，说明了从古至今的形象，红嘴说的就是菠菜的红根。白根菠菜是现代从国外引进的，引入的时间较短。

红根菠菜的生长周期长，叶子更加翠绿一些，吸收的营养也更多，吃起来口感鲜甜柔嫩，苦涩味较小。但白根菠菜的生长周期短，产量高，但口感不如红根菠菜，吃起来比较涩口。

2、尖叶比圆叶好

菠菜根据种子形态来分类，可分为有刺种、无刺种2种，有刺种长出来的就是尖叶菠菜，而无刺种长出来的是圆叶菠菜。

尖叶菠菜更适合食用，叶片又小又薄，形状像箭形，质地柔软，涩味小，更加好吃。同时尖叶菠菜耐寒、耐热，属于早熟菠菜，抽薹较早。

圆叶菠菜的叶片肥大，有很多褶皱，形状像卵圆形或椭圆形，甚至还可能不规则，质地比较硬，涩味大，不太适合食用。同时圆叶菠菜不耐寒，只适合越冬栽培。

3、深色比浅色好

菠菜叶子的颜色，是由叶绿素决定的，叶绿素多叶子自然更绿。而叶绿素的合成直接受光照影响，叶子更绿的菠菜说明受光照时间长，吸收的营养更加充足。浅色的菠菜说明生长时间短，营养都不够，并不好吃。

只要记住这3句口诀，就能买到新鲜的菠菜。不管红根还是白根，尖叶还是圆叶，买菠菜一定要买新鲜的，如何判断菠菜新鲜不新鲜呢？看2点就行了。

1、如果叶子是全绿的，说明菠菜是新鲜的，如果叶子已经发黄了，肯定是不新鲜了。

2、如果叶子比较坚挺，说明菠菜水分充足，非常新鲜。如果已经软塌塌的，说明流失了很多水分，已经不新鲜了。

下面和大家分享一道好吃的菠菜做法——【菠菜拌粉丝】，好吃营养还低脂，适合当减肥餐。

准备菠菜、粉丝、大蒜、食盐、生抽、老抽、香油、白糖。

1、买一些新鲜的菠菜，摘洗干净，切掉根部，开水下锅，加入一勺盐、一勺油，焯水半分钟，菠菜变软后捞出，用手挤干水分，放入盘中备用。

2、粉丝用清水泡软，下锅煮1分钟后捞出，沥干水分，晾凉备用。

3、切一些葱花、蒜末，烧一勺热油泼进来，激发出香味，然后加入适量食盐、生抽、老陈醋，香油，搅拌均匀。

4、把菠菜、粉丝放在一起，倒入料汁搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友淋一些辣椒油。

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菠菜出苗了，“满天星”后赶紧做好两个工作，菠菜苗生长就会更快

霜降又到了，今年天气凉得不早也不晚，现在正好适合种植菠菜，有小伙伴在寒露后就开始播种菠菜了，到现在，菠菜也出得差不多了；这个时候的菠菜苗比较幼小，有一些小伙伴到这个时候，也不知道如何管理菠菜苗，生怕处理不好，菠菜幼苗被搞坏了。

其实，根本不用那么担心的，菠菜的幼苗没有大家想象的那么脆弱，只要不是特意用浓肥、生肥，不是特意拔松幼苗，菠菜幼苗都可以正常生长的。

不过，为了菠菜苗能生长快速，还是需要做好两个工作的，下面给大家分享。

1、培土防虫

为了菠菜能够快速出苗，我们播种的菠菜种子，在覆盖泥土的时候，都是盖得比较薄的，待菠菜种子出苗之后，如果不及时培土，菠菜苗长大点之后，可能会出现倒伏，影响菠菜生长。

因此，在菠菜苗长齐全之后，也就是我们这边的村民常说的菠菜“满天星”的时候，及时给菠菜苗培土一下，当然并不是钩其他地方的泥土，而是用我们自己发酵好的堆肥，具体 *** 如下。

首先准备好一些堆肥，往堆肥中加入一倍量的泥土，搅拌均匀，直到堆肥变得松散不沾手；接下来，用手抓处理好的堆肥均匀撒到菠菜地中，每次撒少一些，多撒几次，让堆肥在土表形成一公分左右的厚度，覆盖住菠菜苗的根部；最后就是洒水，用出水量细的洒水壶，往菠菜地中洒水，湿透土表的堆肥，这样就可以防止菠菜长大后倒伏。

根据我多年种植菠菜的经验，菠菜比较容易招虫子，也比较容易招鼻涕虫和蜗牛，因此，必须要从菠菜幼苗开始进行预防害虫，有两种方式，一种是搭建小拱棚覆盖防虫网，另外一种是定期5天到7天淋洒茶麸水或者辣椒芥末水，可以有效预防各种害虫。

2、淋施有益菌液体肥

想要菠菜生长得好，必须要营养足够、土壤蓬松肥沃，因此，在菠菜长齐之后，需要进行之一次追施有益菌液体肥，可以直接淋上去，也可以随水漫灌到菠菜地中。

有益菌液体肥不是淋一次就行了的，以后每过5天左右，还需要继续淋施有益菌液体肥，补充足量养分，促使菠菜快速生长，同时也可以不断改良土壤，使得土壤蓬松透气，菠菜才不会出现沤头、黄叶的现象。

菠菜其实很好种植的，尽量做好这两点，菠菜生长会比常规生长快上很多，而且病虫害都少很多，如果是覆盖防虫网，连害虫都不会有。

农村荒田常见野菠菜，根价值珍贵，有人靠它发财，20元一斤

在农村有很多的植物，这些植物虽然在农村是习以为常，不懂的人觉得它们都是没有价值的，其实它们都有一定的价值，只是我们很多的人不懂的它的价值而已。俗话说“山间无闲草，识得都是宝”?。所以我们有必要去认识它们，了解它们的相关价值，这样在我们有需要的时候，才能为我们所用，能为我们解决不少的烦恼。关注?我，每天为您分享农村植物知识。

今天我给大家介绍的植物，它的名字叫野菠菜，人称土大黄，到底是一种什么样的植物呢？接下来就给大家详细介绍分享。

朋友们来看一下，这种植物在我们民间是非常受欢迎的，野菠菜是因为它的叶片和我们平时吃的菠菜叶子长相极似，所以人称野菠菜。野菜它的分布范围较为广泛，在不同地方老百姓会根据它叶子的长相给它命名，有的地方又叫牛耳、大黄，不知道朋友们，你们那里有这种植物吗？叫它什么名字呢？

野菠菜，在这个冬天也能长得很好的，它不怕严寒，在农村的荒地，田边，沟边到处都可见它的生长。绿油油的叶子，与家里种的菠菜长得非常的像，如果把它们两个种植在一起，恐怕很多的人都分不清楚谁是真菠菜，谁是野菠菜了。

这种野菠菜它的生长速度非常的惊人，在小吴家房门前，有一块田是一位邻居的，他一年四季都在外面打工，在加上这块田临近一条大水沟，涨大水的时候，水就会直冲向田中，会把插好的秧苗冲坏，以前这田是给别人种的，后面人家也不种了，有时涨大水，辛苦种植下来却收不了多少的粮食。

在农村的田地，是千万不能荒的，一荒就会长很多的杂草，灌木植物，邻居这块田就是，没人耕种了，大水把别处的野草种子冲进了田里，很快田里就长满了野菠菜，现在野菠菜长满了整块田，如果要去挖的话，起码能挖几千斤。

野菠菜到底有些什么价值呢？

野菠菜之一个妙用，可以做为饲料

在农村野菠菜的嫩苗是猪牛爱吃的野草，因此，常有放牛的人把牛赶去田里放牛。养猪的割回来养猪。

菠野菜的第二个妙用，药用价值

野菠菜在民间有很好的药用价值，是常见的中草药，因此有人专门采挖它的根茎来售卖，在现在流行的电商网站上面都有卖的，且价格在20元一斤左右包邮，有兴趣的朋友们，可以去网上查找了解一下，如果你家刚好有，也可以售卖哦。

野菠菜的第三个妙用，洗头发

我们民间很多村民都会采挖野菠菜的全株，回家淘洗干净之后拿来煮水洗头发，或是把野菠菜的叶片，把它放在容器里面，捣碎成汁，涂抹在头发上，然后用清水洗掉即可。如果你也有头发方面的烦恼，大家不妨试一下。

野菠菜的第四个妙用，可以当野菜吃

春天的时候，采摘嫩绿的野菠菜的茎叶，炒来吃，或者是凉拌，打汤都可以，是农村常吃的野菜。

朋友们，在你们的家乡有这种植物吗？你还知道它的别的价值与作用吗？欢迎大家在留言区留言分享，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。

菠菜“太贵啦”，不如自己在家种，掌握4个技巧，一个冬天吃不完

现在的菠菜价格儿简直贵到离谱了，一斤菠菜的价格能达到十几块钱，比肉还要贵，这也是这些年从没有过的事情。菠菜的价格这么贵，很多人都舍不得吃了，这么平平常常的大叶菜，为什么价格如此飙升呢？

如果喜欢吃，又怕太贵，那么就花几块钱买些种子，自己在家里种菠菜吧。菠菜喜欢冷凉的季节，在冬天里，寒冬腊月下雪天，它也冻不死，特别适合在冬天里种植。如果想在家里有闲杂的地方，赶紧种起来吧。

有的朋友说，这冬天这么冷，家里菠菜呀，香菜呀，长得这么慢，应该如何浇水施肥呢？应该如何能顺利地吃上这些蔬菜呢？现在菠菜香菜虽然长得很慢，只要是想让它长得好，合理的水肥是特别重要的。

种植菠菜呀，香菜等，这种比较耐冻的蔬菜在立冬之后可以立秋之后播种，冬季能够采摘，现在种植也不晚，如果室内有暖气，温度不会太低的话，种植菠菜会更简单一些。但是如果你是露天的，环境温度明显地降低到15度以下，现在播种明显有些晚了，更好在十月左右播种。

之一、播种

种植菠菜种子更好选择好一些的种子，发芽率比较高，因为菠菜种子的皮比较厚，要泡一泡泡上一天再种植，发芽的时间会常缩短很多，大约十几天的时间就可以发芽了。种植菠菜可以把种子撒在花盆儿里，更好种得稀一些，也可以等他出苗之后再去间苗。

在家里种菠菜，到了温度比较低的时候，它也会一直生长，想吃的话可以随便去摘菠菜，如果家里的温度比较低的话，咱们在种植的时候一定要等到土壤干透了再浇水，尤其是露地栽种的那些菠菜，千万不要浇太多的水啊，如去浇水的时候更好在中午浇水。随着太阳晒，让它的水分蒸发一些，不会导致土壤的大幅度降低受冻。，如果是盆栽的蔬菜，更好盖上一层塑料膜，等它长出苗来之后，再逐渐地揭掉薄膜，在出芽之前保证土壤的湿润，不要让种子太缺水而干瘪。

第二，多晒太阳，

菠菜是特别喜欢光照的植物，在露地栽种的菠菜一般都是全日照的，所以咱们在家里种菠菜盆栽，菠菜更好放在光照充足的地方，这样它的叶片特别的厚，颜色非常绿，而且长势比较快。

第三，浇水量

虽然菠菜跟香菜它们的根系是比较发达的，也比较粗壮的，但是下扎的深度还是比较浅，根系主要集中在上面20厘米左右，所以浇水量不要太大，花盆儿也不要用得太过于深，防止浇水之后淤积烂根，土壤太湿也容易得煤灰病，通常可以不干不浇，浇则浇透。

第四，施肥

因为菠菜香菜，在冬天它的生长时间比较长，所以底肥要施足，可以在土壤中掺配一些干羊粪呀、干鸡粪或者有机肥等等，再长出真叶后，可以每个月浇上两次的肥料。咱们在施肥的时候，更好是多元素的肥料或者有机肥，不要单纯地使用氮肥来促进叶片的生长。也可以用叶面喷肥的 *** 。因为冬天它的生理活动不是那么强，来用肥料喷施叶面，它吸收得会更快，植株长得会更加好。

菠菜在特别凉爽的季节非常少的感染病菌以及病虫害，如果发现有虫子要及时地去掉就可以了，这样菠菜一直长到40天左右啊，才可以长大了吃。它是生长期比较长的一种蔬菜了，一般叶子长到十厘米左右就可以采摘了，采摘的时候可以把旁边的叶片掐下来，保留着叶心儿，让他持续的生长，可以边吃边涨，边涨边吃，一直能吃到春天呢。

菠菜，四季时蔬，餐桌上的更爱

黄土高原，土层深厚，天高云淡，但是雨水稀少。我们拐沟村更是缺水，泉眼里流淌的水将将能供得上人畜饮用，根本就没有浇地的可能，人老几辈，都是靠天吃饭。

冰雪消融，大地还有点墒气，就得赶快种菜，菜园盘成小畦，种夏洋芋，夏白菜，就在洋芋地撒上菠菜籽，在洋芋蔓子长起来前，吃一茬春菠菜，能赶得上清明节做春卷摊煎饼，嫩菠菜细粉条洋芋丝调成凉菜，卷上荞面糁做的煎饼，菠菜的绵软香甜，便是春天的滋味，对于吃了一冬酸菜的肠胃，那是无与伦比的享受。于是记了一年，记了数年，甚至能记一辈子。

一

菠菜，一年生草本植物。植物高可达一米，根似圆锥，略带红色，犹如鹦鹉嘴巴的颜色，故名鹦鹉菜，也叫红根菜。

茎直立，中空脆弱，极少分枝。叶戟形甚或卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘甚或有少数齿状裂片。

二

雄花集成球形团伞花序，在枝和茎的上部排列成间断的穗状圆锥花序；花被片通常四枚，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留两个小齿，背面通常各有一棘状附属物；子房球形，柱头四五个，向外伸出。

三

菠菜，种类很多，春菠菜三月播种，夏菠菜五六月播种，秋菠菜八九月播种，冬菠菜十月播种。我们拐沟村就种一茬春菠菜，紧吃慢吃，就起苔了开花了结籽了，大概是因为缺少雨水滋润的缘故吧。

我们那时候种植的菠菜是有刺种，属于尖叶型的，结的籽菱形有刺，叶柄细长，叶子较小而薄，像戟像箭，柔软，光滑，不涩，特别好吃。

现在市场上大多是园叶型的，据菜农讲是无刺种，籽圆无刺，叶片肥大，多皱褶，卵圆形，叶柄短，吃起来味道要逊色许多。

四

菠菜是营养模范生，富含类胡萝卜素以及多种维生素和矿物质。于是，人们想尽办法，汲取其营养，满足一己之欲，清炒，煮汤，凉拌，甚至做菠菜面食，做出各种形状，诱惑你的食欲。

菠菜，性凉味甘，养血止血，敛阴润燥。所以，吃菜也就是吃药，补充营养的同时，也调节体内平衡，让你气血两旺，身心健康。

五

菠菜，二千多年前，波斯人首培，故叫波斯菜。唐朝时，尼泊尔人带入中国，依据他们的发音，也叫成飞龙菜。

菠菜耐寒，长日照作物，大江南北四季播种，也是大棚种植的优良菜种。春菠喜人，夏菠撩人，秋菠迷人，冬菠怡人，菠菜涮火锅，那是别样的红火热闹。

网图，侵删。

深秋种一平米菠菜，一开春就开始采收，真的不用买了

菠菜秋种值得注意的问题，你知道吗？

#农技科普大赛第二季#

菠菜为大众性绿叶蔬菜，一年四季均可种植，以秋季种植产量高，品质好。但在秋季种植中，有几个问题值得注意，提醒各位在种植时加以注意。

一、播种期问题

菠菜虽然没有严格播种期限，但种子发芽所需温度的上限和下限是不能突破的。菠菜种子发芽最适宜的温度是15～20度，但在4度的条件下仍然可以发芽，更高温度为25度。也就说4～15度低温时段种植菠菜也能出苗，但生长很慢。而在25度以上温度条件下种植不能发芽，即使采取措施出芽，但幼苗生长受限，叶片死亡。所以说，秋季种植菠菜不像春季，土壤化冻即可下种，不能马上出苗，种子在土壤中等温度升高后就及时出苗。而秋季种菠菜不宜采取此种措施，不在高温度条件下播种，必须等日平均温度降至20度以下才播种。这个时间在黄淮区域内，一般情况下在8月中旬以后，但还要看当年气温情况，可提前或推后。在9月中旬种植比较保险。

二、种子选择的问题

种子决定产品的产量与品质。在菠菜种植上，选择优良对路的品种，是高产的一个重要措施。这个问题往往不会被引起重视，认为只是菠菜种子撒下去就可以。但不知道菠菜种子有耐热、耐寒之分。如秋天菠菜宜选耐热的圆叶品种，而不能选尖叶的耐寒品种。否则你种植后菠菜可能会减产，菜叶品质也会较差。另外要选用经过多年种植的地方品种，不要盲目引种外来种子，避免造成不必要损失。

三、施肥问题

施肥正确与否，不仅影响产量的高低，还会影响菜品质量。总的原则是以有机肥为主，化肥为辅，少氮多磷钾。具体做法是底肥施足，因为秋菠菜生长期45天即可采收，底肥充足减少追肥。每亩施有机肥3方，包括饼肥80斤，复合肥60斤。追肥在5叶期每亩追尿素15斤，以后不再追肥，虽然叶片绿中带点淡黄，可叶片口感好，深受消费者的热爱。如果追肥次数过多，叶片乌黑，产量是增加了，菜品质量会下降。

四、浇水

菠菜浇水有人总结为“足、轻、重、少”的四字诀，即种时底墒要足，不足者进行浇水后再种。3叶前浇水要轻，出苗后以喷雾法保湿，真叶展开后小水轻浇。5叶期结合施肥重浇一水，促根系扩展及叶片快速生长。以后至采收前7天，保持土壤湿润即可，减少浇水次数，一般5～7天浇水一次。采收前7天停水。

这种“蔬菜种子”，撒盆里就活，天冷也冻不死，一个冬天吃不完

导语：又是一年寒冷季，寒冷的冬季来临了，在这样寒冷的冬季，有样菜很适合这个时候食用，并且在这样的天气中也是可以种的出来的，并且不需要占很大的空间，存活率很高，撒在花盆里就可以活。

天冷也不会冻死，一个冬天还不够吃，想知道这是什么食物吗？这种“蔬菜种子”，撒盆里就活，天冷也冻不死，一个冬天吃不完，这个食物就是菠菜。

菠菜的营养价值很高，是冬季常食用的一种蔬菜，今天就用菠菜来做一份美味的蛋糕，吃起来很香甜，并且 *** 还很简单，接下来就和小编我一起 *** 一份菠菜豆沙裱花蛋糕吧！

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菠菜豆沙裱花蛋糕

By 铿锵玫瑰甜甜妈妈

配料：

低筋面粉 50克、菠菜汁 60克、鸡蛋 3个、澳优奶粉 2克、细砂糖 25克、玉米油 25克、柠檬汁 几滴、白豆沙 200只、奶油 200克、色粉 适量

步骤1.把菠菜洗干净，放开水里煮30秒

步骤2.放料理机里打成汁

步骤3.菠菜汁，玉米油一起搅拌

步骤4.把面粉奶粉一起过筛

步骤5.z字型搅拌

步骤6.倒柠檬汁打发蛋白，分三次加入汤打发到干性发泡

步骤7.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤8.从高处倒入模具，震出气泡

步骤9.烤箱上下火145度烤50分左右，烤熟后冷却脱模，把烤变色的切去

步骤10.白豆沙加奶油打发裱花

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烹饪小贴士：

1. *** 很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以多加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上一些坚果或者其他的蔬菜；
2.菠菜中的粗纤维可以促进肠道的蠕动，有利于排便，且能促进胰腺分泌，有很好的助消化的作用；此外菠菜能促进身体的生长发育，还能提高机体的免疫力；菠菜的提取物可以促进细胞的增值，既能抗衰老，又能保持青春活力；
3.烤箱要提前预热，烘烤时间在50分钟左右就可以了，软硬程度根据自己的喜好来定。

你喜欢吃炒菠菜还是菠菜蛋糕呢？

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