根据你提供的食材，以下是两道简单又美味的菜肴推荐。
·一、黄瓜炒鸡蛋。这是一道家常菜，口感清淡，做法简单。所需材料：黄瓜一根，鸡蛋两个，葱、姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，食用油适量。
做法：
·1、将黄瓜洗净，切成小段，葱姜切末备用。
·2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和糖，再加入适量的生抽，搅拌均匀备用。
·3、热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。
·4、加入黄瓜段，煸炒均匀，至黄瓜断生。
·5、倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让每个黄瓜都裹上鸡蛋液。
·6、煸炒至蛋熟，出锅前再撒上葱花即可。
二、凉拌黄瓜丝。这是一道清爽可口的菜肴，适合夏天食用。
·所需材料：黄瓜两根，蒜末适量，盐适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，白糖适量。
·做法：
→1、将黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中备用。
→2、在黄瓜丝中加入适量的盐，腌制10分钟，腌出水分。
→3、将蒜末放在黄瓜丝上。
→4、加入适量的醋、香油、辣椒油和白糖，搅拌均匀即可。
这两道菜肴可以搭配米饭或馒头食用，味道更佳。希望这些菜肴能够满足你的需求。
教你做一道色香味俱佳的家常菜——黄瓜炒肉今天来介绍一道美味可口的家常菜——黄瓜炒肉。
大家好，今天给大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——黄瓜炒肉。
·锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。为了让肉丝更加鲜嫩，我提前用盐、生抽、鸡精、淀粉腌制了10分钟。
·加入蒜末、小米辣和姜末，翻炒均匀后加入黄瓜。为了让黄瓜更加入味，我提前用盐腌制了10分钟，再用清水冲洗干净。
·加入适量蚝油、鸡精和生抽，翻炒均匀后即可出锅。
一股诱人的香味扑鼻而来，我已经迫不及待想要尝一口了。
今天又是努力干饭的一天。这道黄瓜肉丝营养丰富，味道鲜美，希望大家也能喜欢。记得点赞+关注，感谢有你的支持。
五花肉炒黄瓜是一道简单而美味的家常菜，它以五花肉和黄瓜为主要食材，经过炒制，呈现出鲜嫩多汁的肉片和爽脆清甜的黄瓜，搭配酱油、醋、蒜等调料，香气四溢，下饭非常开胃。
食材挑选：
- 五花肉：五花肉是这道菜的主要食材之一，它可以提供菜肴的鲜味和油香，也可以增加菜肴的滋润度和饱腹感。五花肉的质量直接影响到菜肴的口感和味道，所以要挑选新鲜、干净、无异味的五花肉。
- 黄瓜：黄瓜是这道菜的主要食材之二，它可以提供菜肴的清爽和脆度，也可以增加菜肴的色泽和美观度。黄瓜的种类很多，不同的黄瓜有不同的特点和用途，可以根据个人喜好选择。
- 调料：调料是这道菜的灵魂，它可以调和五花肉和黄瓜的味道，也可以增加菜肴的香气和层次感。调料主要包括盐、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉、水、葱、姜、蒜等。
详细步骤：
- 准备食材：将五花肉洗净切成薄片（约2毫米厚），用盐、酱油、料酒、淀粉和少许水拌匀腌制10分钟；将黄瓜洗净切成片（约3毫米厚），用盐拌匀腌制10分钟；将葱洗净切成小段，将姜洗净切成片，将蒜剥皮切成末；将酱油、醋、白糖、淀粉和水按照2:1:1:1:4的比例混合成调味汁，备用。
- 炒五花肉：在锅中倒入适量的油，烧至六成热（约180℃），放入五花肉片，用中火炒至变色，捞出沥干油分，备用。注意不要炒过久或过火，否则会影响五花肉的口感和营养。
- 炒黄瓜：在锅中留少许油，烧至五成热（约150℃），放入葱、姜、蒜，用小火炸出香味，放入黄瓜片，用大火快速翻炒至表面微焦，加入调味汁，继续翻炒均匀，盛出备用。注意不要炒过久或过软，否则会影响黄瓜的颜色和口感。
- 拌合菜肴：将炒好的五花肉和黄瓜放入一个大碗中，用筷子轻轻拌匀，让五花肉和黄瓜的味道更加融合。这个步骤是这道菜的关键，也是标题中提到的多加一个步骤，它可以让菜肴更加香气四溢，又香又脆还下饭。
- 装盘上桌：将拌好的五花肉炒黄瓜装盘摆放，撒上一些芝麻或香菜增加美观度和香气，趁热上桌享用。这道菜可以作为主食或配菜，搭配米饭或馒头等主食，非常美味。
小贴士：
- 五花肉可以在超市或肉铺购买，也可以自己切制。自制的 *** 是将新鲜的带皮五花肉洗净切成长条，在锅中加水和少许盐，用大火煮至水开后转小火继续煮至肉皮软化，然后捞出晾凉切成薄片即可。自制的五花肉更加新鲜和健康，也可以调整厚度和长度。
- 黄瓜可以根据个人喜好和季节选择不同的种类和数量，也可以混合使用不同的黄瓜增加风味。如果不喜欢吃黄瓜或者对黄瓜过敏的人，可以用其他蔬菜代替。
作为黄瓜这种食材，一般人的基本做法是要么炒着吃，要么弄成拍黄瓜作为下酒菜，当然味道也很别致，但并无特色，而且吃多了也会腻。因此，换一种新的做法和吃法会更让人有眼前一亮的感觉。螺丝黄瓜是一种味道鲜美，但 *** 便利的新吃法，这种做法不仅在味道上别致，在口感和色泽上都没得挑。
（点击视频观看更详细）
这道菜在挑选食材上，也应该多注意一些，要尽量择取较为新鲜的黄瓜，因为黄瓜不新鲜的话，口感便没有那么香脆。在配料领域，要尽可能做到全面，比例合适，这样才能较大程度上体现这道菜的特点，并且能激发出食材本身的独特味道来。如此，才便于做到完美。
【螺丝黄瓜准备食材】
主料：黄瓜适量
准备调料：
小米辣8克、蒜末8克、盐2克、味精2克、白糖2克、白醋4克、生抽4克、酱油3克、蒸鱼鼓油2克、香油2克、葱油2克
【螺丝黄瓜操作步骤】
一 清洗准备
将准备好的黄瓜洗干净，然后黄瓜切成段，大约在6厘米即可。
用小工具螺旋成螺丝状摆入盘内，这种小工具可以再线上购买。
清洗黄瓜有一个步骤必须要做的是，去除表面的小刺，尤其是越新鲜的黄瓜，越要做消除小刺儿的步骤，否则吃起来会感觉不是很舒畅。
二 调制碗汁
在碗中准备小米辣8克、蒜末8克、盐2克、味精2克、白糖2克、白醋4克、生抽4克、酱油3克、蒸鱼鼓油2克、香油2克、葱油2克，在加入适量清水放在一起搅拌均匀。
这样的料汁算是十分全面了，当然，个别诸如小米辣等调料，可根据本人的喜好适当增减。
三 淋汁成型
然后淋在螺丝黄瓜表面即可。这道菜我们把普通黄瓜做成螺丝状，不仅颜值高，而且吃起来清脆爽口。
淋上去与蘸上的去的感觉大体是不同的，一般情况下淋上去，在均匀地搅拌一下，味道更突出，更能彰显出这道菜的灵魂来。
【螺丝黄瓜技术总结】
1、螺丝黄瓜这道菜的造型很重要，这是需要一定模具才能完成的，这一点要提前 有所准备，否则造型不对，不仅外观不美，入味也较难。
2、待调料全部放入碗中时，一定要做的是加入适量的水，进行均匀搅拌，否则就会出现太浓稠的现象，并不益于整体上的调制。
3、香油和葱油是让味道直激灵魂的关键，再放置时一定不要忘记了，要让这道菜闻起来就直逼味蕾的感觉。
大家好，我是慧慧，今天用黄瓜做一道非常好吃的家常菜，做法简单易学，营养又经济，下面就跟着视频一起来看看是怎么做的吧。
首先准备两根黄瓜，放入大盆里，然后撒上一些淀粉，淀粉可以吸附黄瓜表面的灰尘和杂质，用淀粉把黄瓜搓一下澡，可以把黄瓜清洗的非常干净。然后用清水将黄瓜表皮的淀粉冲洗干净。冲洗个两三遍就很干净了，清洗干净之后给它控干水分，然后放在案板上，先切去头尾，再用刀将它切成稍微厚一点的黄瓜片，切好之后再装入大一点的碗中，然后加入一点白糖，再用筷子搅拌均匀，要尽量多搅拌一会儿。拌匀之后把它放一旁进行腌制一会。
准备一小块瘦肉，将它切成薄片，切好之后装入碗中， 加入一勺食用盐，胡椒粉，再来点生抽， 然后给它抓拌一下，抓匀之后再加入淀粉，在抓拌均匀，先放一边备用。
接下来准备半个洗干净的红椒，先给它切成条，再改刀切成小块，切好之后装入盘中备用。准备三 香葱白， 切成小葱粒， 一块生姜，切成细丝，三瓣大蒜，先用刀背轻拍一下，再切成蒜粒，切好之后 一起放入盘子备用。
接下来再简单的调个料汁，在碗中加入生抽，一点老抽，再加一些盐，加入少量的清水搅拌均匀，把调料搅匀化开。
再看一下刚刚腌制的黄瓜，已经腌出很多的水分来了。捏起来也已经有些发软，这个时候就可以抓起黄瓜片，用手给它挤干水分，尽量挤的干一些，然后把它放进一个盘子里备用。
往锅中倒入食用油，油热后下入葱、姜、蒜，炒出香味。炒香后下入肉片翻炒均匀。炒至八成熟的时候，倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒至肉片入味，接下来下入黄瓜片、红椒、开大火快速的翻炒几下，炒制的时间不宜过长，否则炒出来的黄瓜片，它的口感就没有那么脆了，炒制像这样就可以关火出锅装盘了。
黄瓜这样做，清甜爽脆，美味又营养，肉片鲜香滑嫩，不腥也不柴，是一道非常不错的农家菜，做法特别简单，新手也能轻松搞定，喜欢的朋友赶紧试试吧，记得点赞收藏，以免要用的时候找不到。
农村有句老话“黄瓜茄子两头鲜”，自然环境里，最早茬儿和霜降前最末茬儿的黄瓜、茄子，因为温差变大的缘故，口感最为鲜嫩、鲜甜。
不过，黄瓜大多拔秧早，茄子便成为了“深秋之一鲜”，进入10月抓紧吃，正当季、采摘短，过了霜降就彻底长老、留种了。其实，茄子别名落苏、紫瓜，含有大量的蛋白质、维生素和花青素，能够增强毛细血管的弹性，抗衰老、降血压、护心血管效果显著，被世界卫生组织誉为“长寿蔬菜”，眼下正鲜嫩、别不懂吃。
5种茄子的好吃做法
一、肉末茄盒
1.猪瘦肉300克，剁成肉末放在盆中，加入鸡粉1克、食盐2克、胡椒粉1克、淋入一点料酒、加入老抽提色，顺着一个方向搅拌均匀；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感；抓入一小撮淀粉增加抱合力，搅拌摔打至上劲成团；淋点植物油封住腌制10分钟。
2.茄子洗净、切成三刀连在一起的茄夹，把肉馅一点一点塞进茄夹里面备用。
3.接着调一个脆皮糊：盆中加入面粉60克、泡打粉2克、白糖2克、淀粉30克，打入一个鸡蛋，用清水调成能够拉丝的细腻面糊。
4.锅内烧油，油烧至5成热时，用筷子夹起茄夹、挂满面糊放入锅内炸， 这个过程开中火，慢慢把茄夹炸至两面金黄、漂浮在油面上，用笊篱捞出控油，然后放在盆中。
5.小米椒切成辣椒圈，大葱白切成马蹄片，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。锅内再烧油，倒入葱姜蒜末炒香，加入一点豆瓣酱快速翻炒出红油，淋入两勺清水，加入老抽调色、香醋10克，食盐2克、鸡粉2克，勾入一点水淀粉把汤汁熬至粘稠起泡，然后起锅浇在茄夹上面、撒上芝麻美味即成。
二、清炒茄子
1.青茄子一个，把外皮削干净，切成丝泡在水里，防止氧化变黑；西红柿切成小块，青椒红椒各一个，都切成丝用来配色；再切点葱蒜片，再抓一小把红干椒备用。
2.锅里烧水，加入少量白醋防止茄子变黑，水开后把茄子倒进去焯水1分钟左右捞出，控水备用，焯水既能防止发黑，又能方便后期快速炒熟。
3.锅内烧油，倒入葱蒜、红干椒爆香，加入西红柿翻炒出红汁、这样茄子不发黑，倒入青红椒大火炒断生，然后倒入茄子翻炒均匀，加入食盐，鸡精调味，勾入少许水淀粉、淋入芝麻油，继续翻匀后即可出锅。
4.清香营养不发黑的小炒茄子，天天吃都不腻。
三、烧茄子
1.两个紫茄子，削去外皮，切成菱形块，切好的茄子用清水泡上防止发黑；青红椒各一个，切成片；番茄一个，切成小块；另外切点蒜末备用。
2.然后把茄子控干水分，撒上一把淀粉拌匀，防止炸的时候吸入过多的油脂，炸出来还更加香酥。
3.锅内烧油，五成油温下入茄子，刚开始不要动，茄子定型以后再翻，大约炸1分钟，茄子表面酥黄以后捞出来；然后把油温升高至六成热，放入茄子复炸一遍吐出多余的油脂，20秒钟即可捞出。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒出红汁，沿锅边加入一勺清水，放入蚝油、食盐、鸡粉，陈醋，老抽调味，开大火把料汁熬香，然后倒入青红椒片快速炒至断生，倒入茄子继续翻匀、美味即成。
四、口水茄子
1.茄子洗净、不用去皮，直接切成滚刀块放入盆中，撒上适量的淀粉拌匀，这样炸出来更香酥；生姜切片、葱切段放在一起，抓入几粒干辣椒、几粒花椒备用；碗中放入生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精1克、白糖少许、 再放入一小勺淀粉，用清水稀释一下调成料汁。
2.锅内烧油，油温六成热时放入茄子，高油温能使茄子表面快速定型大约炸1分钟，茄子炸成微黄色时捞出来；然后把油温升至7成热转为小火，快速复炸10秒钟捞出来，复炸能使茄子更加的金黄焦酥，还能吐出多余的油脂，吃起来香而不腻。
3.锅内留底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒一起爆香，沿锅边倒入准备好的料汁，不停地搅拌把料汁收至粘稠，然后倒入炸好的茄子颠锅翻炒让茄子均匀裹满料汁。
4.再淋入一些明油提亮色泽，即可装盘上桌，最后撒上葱花和白芝麻、美味即成。
五、香煎茄饼
1.紫茄子两个洗干净，削去外皮、切成半厘米左右的厚片，不要太厚，不容易烙透。
2.盆中放入面粉100克，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，先把鸡蛋搅散，然后加入适量的清水调成粘稠的面糊，把茄子倒进去裹匀。
3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把茄子逐个放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，面糊全部定型以后翻面，在上面均匀淋上植物油防止烙糊，盖上锅盖再烙2分钟，烙至底面呈金黄色时再次翻面。
4.保持小火、来回多翻几次面烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
5.把烙好的小饼摆放在盘中，撒上孜然或者辣椒面，即可享用，外酥里软、非常可口。
之一美食编辑：小雅
黄瓜这样炒太好吃了，清脆爽口，味道酸辣，一次3碗米饭都不够嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道清脆可口，味道酸辣开胃的一道下饭菜：“ 酸辣炒黄瓜条”的做法， 大家要是喜欢吃辣的话可以试一试。
夏天，黄瓜作为应季的蔬菜，我们这里满市场都是，基本上是1元一斤，现在的黄瓜口感和味道都是更好的，就是生吃都觉得非常清香，黄瓜是一种常见的蔬菜，有很好的口感，而且营养价值也很不错。
黄瓜算是一种百搭的食材，能够自己单独 *** 成菜，也能够和其它的蔬菜或者是肉类一起 *** ；黄瓜既可以烧汤也可以小炒，还可以凉拌，怎么做都非常好吃， 今天和大家分享的这个“酸辣黄瓜条”，是清炒来吃的， 炒好的黄瓜清新爽口又解馋，孩子爱吃大人喜欢，是不错的黄瓜小炒菜，大家要是喜欢的话可以试一试，下面介绍 *** *** 。
——【酸辣炒黄瓜条】——
【 *** 主料】：黄瓜2-3根
【 *** 调料】：泡辣椒2个、大蒜2瓣、盐2勺、白糖2勺、鸡精1勺、香油1勺、米醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：黄瓜清洗干净，然后改刀切成和手指头一般粗细的条，把囊去掉，再改刀切成4-5厘米长的小段放入盆中，放入2勺盐和2勺白糖。
【步骤二】：然后用手充分抓拌均匀，给它腌制10分钟左右。
【步骤三】：把泡辣椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：黄瓜腌制10分钟，然后清洗两遍，把盐分清洗掉，要不然炒出来会很咸，然后捞出来把水控干。
【步骤五】：锅中放油烧热，放入泡椒和蒜末，小火炒出香味。
【步骤六】：把沥干水分的黄瓜倒入锅中，开大火翻炒1分钟左右，把黄瓜的水汽炒出来。
【步骤七】：黄瓜炒出水汽，放入1勺鸡精、1勺香油、1勺米醋。
【步骤八】：继续大火翻炒，把黄瓜和调料翻炒均匀，出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“酸辣黄瓜条”就 *** 完成，做好的黄瓜口感脆爽，味道清香、酸甜微辣，特别开胃好吃，是一道不错的下饭下酒菜，你要的喜欢吃黄瓜的话，可以试一试这种做法保证让你喜欢，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1） *** 这道菜的黄瓜要选比较嫩一点的，嫩黄瓜口感脆爽，老的黄瓜皮厚，口感不好。
（2）黄瓜要把囊去掉，要不炒出来会变得水踏踏的，影响整道菜的口感和味道。
（3）黄瓜切成条后，要用盐和糖腌制出水，这样可以让炒出的黄瓜口感更脆，而且可以让黄瓜提前进入味道。
（4）腌制完后，一定要清洗几遍，可以去除多余的盐分，防止过咸，同时去除腌制出来的生涩味道。黄瓜清洗完不要挤，直接把水分控干就好，挤的话，炒出来的黄瓜会失去脆爽的口感。
（5）这道菜炒的时候不要过多的调味料，尤其是香辛调料千万不要放，放了会抢味，吃起来的黄瓜不但没有清香味道，而且会有一股怪味。
（6）这道菜不要放盐了，腌制的时候的盐分就够了想，出锅的时候放一点米醋，不但可以增香，同时会让黄瓜更加脆爽。
（7）不要炒时间太久，一般蒸锅过程不要超过2分钟，防止把黄瓜炒过火，失去脆爽的口感。
黄瓜买回来别只知道凉拌了，炒黄瓜不好吃是因为你你不会做！以上内容是我和大家分享的“酸辣黄瓜条”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
黄瓜买回来别只知道凉拌了，炒黄瓜不好吃是因为你你不会做！今天我来教大家做一道紫苏炒黄瓜，真的好香啊！
紫苏和黄瓜搭配在一起也能够碰撞出不一样的火花，香辣脆爽吃不够！
首先我们来准备如下图所示的食材：小米辣和蒜片稍微多一点才够味。
起锅烧油，炒这道菜一定要开小火，黄瓜变软之后加入小米椒和蒜片，调味来点生抽和蚝油就可以啦，紫苏的味道炒出来之后就可以出锅啦！
这个做法做出来的黄瓜特别好吃，香辣脆爽，吃起来特别过瘾！
黄瓜这样做实在太好吃了，独家秘诀公开，学会这2步，比肉还解馋。夏天就是多吃瓜果蔬菜的季节，不但是应季的，同时价格也是更便宜，每一位吃货应该都很爱夏天吧。要说夏天吃的最多的蔬菜，个人觉得非黄瓜莫属，不知道大家吃的多不多，反正我家餐桌几乎每天都会有盘凉拌黄瓜，清爽开胃，吃着特舒服。除了可以凉拌，也是非常不错的水果，特别是刚从地里摘下来的新鲜黄瓜，别提有多鲜了，怎么会有这么好吃的蔬菜，今天我们就用黄瓜来做美食。
准备食材：
黄瓜、洋葱、盐、香葱、蒜末、辣椒面、陈醋、生抽、食用油、辣椒面、白糖、香油
具体做法：
1.准备两根新鲜的黄瓜去掉头部，竖刀切成两半，然后斜刀切成小块，这里大家也可以用刀背拍一下，会更入味。
2.再准备一个洋葱，把切出来的洋葱片剁成丁，加一勺盐，搅拌均匀腌制15分钟。
3.现在我们做酱汁，香葱末，蒜末，辣椒面，陈醋，生抽，把热油浇在辣椒面上，这样大蒜、辣椒和香葱就会被炸出香味，会更好吃。
4.酱料调好之后倒在腌制好的黄瓜上，加少许糖提鲜。
5.这样这道美味的拍黄瓜就做好了，最后淋入适量香油，大家可以试试这种做法，特别简单，吃腻了大鱼大肉，来盘黄瓜清清肠胃特别好。
三伏天，遇见黄瓜别手软，一次买50斤，晒干后存起来，冬天吃特香导读：在炎热的三伏天，唯一的好处就是可以晒各种各样的蔬菜，不管水分有多足的蔬菜，最多晒2天，就会完全晒干，所以在每年的三伏天，我都会晒大量的蔬菜。而每年的三伏天，也是各种蔬菜最为便宜的时候，如果过了这段时间，各种蔬菜的价格都会直线上涨，所以趁着蔬菜便宜，赶紧多晒一些。
而在三伏天，因为天气炎热，我们一定要多吃一些清热解暑的蔬菜水果，这样才能使我们更加顺利地度过整个三伏天，而今天我给大家介绍的这种菜，只需要8毛钱1斤，每次遇到我都会抓紧多囤一些，它就是许多人都爱吃的黄瓜，每年的夏天，我都会买50斤的黄瓜，然后把它全部晒干后，留到秋冬炖肉吃特香，如果不懂吃就亏了。
晒好的黄瓜干，只需要简单泡发一会儿，然后和猪肉、腊肉一起炖着吃，真的是清香爽口，下酒又下饭！而且在秋冬多吃晒干的黄瓜干，还能促进肠胃的蠕动，从而使肠胃更健康呢！接下来我就把晒黄瓜干的做法分享给大家，按照我这个 *** *** 的黄瓜干，不仅色泽好看，而且不发黑不发黄，放1年都不会发霉变质。
【食材准备】：刺黄瓜50斤、食盐1000克、清水适量。
【 *** *** 】：
之一步：首先将黄瓜的头尾去掉，然后将黄瓜、清水、30克食盐放入盆中搅拌均匀，接着将黄瓜浸泡10分钟后捞出，最后再用流水将黄瓜冲洗干净即可备用。
第二步：将黄瓜的头尾切掉，然后把黄瓜对半切开，接着将黄瓜籽去掉，最后把每根黄瓜切成8-10条即可备用。晒黄瓜时，黄瓜籽一定要去掉一半，否则会十分影响黄瓜干的口感。
第三步：将切好的黄瓜全部放入到一个盆中，然后把剩余的食盐全部放入到黄瓜中搅拌均匀，将黄瓜腌制1小时后，再把黄瓜捞出，用流水将黄瓜表面的盐分冲洗干净即可备用。黄瓜腌制1小时即可，如果腌制的时间太长，黄瓜干的口感也会变差。
第四步：准备几个干净的晾晒簸箕，然后把黄瓜全部铺在上面，大概暴晒1-2天，黄瓜干就晒好后，最后将晒好的黄瓜干用密封袋密封即可。如果您家里晒得比较少，可以放入到冰箱中冷冻。
【黄瓜干的吃法】：将晒干后的黄瓜干放入到清水中浸泡5分钟，然后锅中放入适量的薄五花肉片，小火将五花肉煸炒成金黄色时，接着再把蒜末、青红小米椒全部放入到锅中爆香，最后将泡胀的黄瓜、食盐、腊八豆、鸡精、少许生抽放入到锅中，猛火炒30秒即可起锅食用。像我这样炒的黄瓜干，超级好吃。一般50-80克的黄瓜干就可以炒一盘，大家不要泡得太多了。
三伏天，不懂吃“黄瓜”这菜就亏了！8毛1斤抓紧囤，留到秋冬炖肉吃特香，我每年都囤50斤！您还知道哪些蔬菜晒干后会特别好吃，欢迎大家留言评论，我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会给大家分享更多美食给大家。
