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扔了吧！很多家庭还在用它炒菜，时间长了对娃和大人都不好这几年，凭借不粘、省时、好清洗的优点，不粘锅包揽了锅具界的半壁“江山”。
家里有个辅食锅，给娃做吃的也方便了不少。
虽然实用，可不少妈妈也担心“有涂层，给娃做辅食会不安全”。
妈妈们的留言
我们开展了一次不粘锅调研，发现妈妈们问的比较多的，主要是下面这些：
涂层有毒么？对娃的健康有没有影响？不粘锅能用几年？用到什么程度换？这个锅太娇气了，有没有保养秘笈或者可替代的锅具推荐？
妈妈们，这些问题，今天都会给大家讲清楚哦。
不粘锅涂层没毒但划痕多了就得换
不粘锅（包括绝大部分辅食锅）能够不粘，主要是因为有涂层。
现在市面上常见的涂层材料有 2 种：
①聚四氟乙烯（PTFE），也就是大家常说的特氟龙，不粘性能好，价格也亲民。
②陶瓷涂层，工艺复杂价格贵，不粘性能一般，且用6~9个月后，不粘效果会大打折扣。
怎么分辨也很简单。只要产品说明书上写着“耐高温 250℃”或者有相关标识、使用说明，基本就是特氟龙材质的了。
▲某不粘锅说明书，有耐高温 250℃ 标识，以及禁止大火、空烧、用铁铲等注意事项
另外，这几年特别火的麦饭石不粘锅，虽然宣传的是用了健康无油烟的麦饭石，但是仔细看说明书或者详情页，还是能找到“麦饭石色”或者“麦饭石涂层”的字样。这类的锅，用的还是特氟龙涂层。
▲某麦饭石不粘锅详情页，其实用的是“麦饭石色涂层”
别看用的是特氟龙涂层，大家真的不用怕有毒。
因为流传的“不粘涂层有毒”，其实是以前生产特氟龙的水平有限，需要用到加工助剂全氟辛酸铵（PFOA）及其盐类物质，这是一种致癌物。
但 2013 年以后，生产特氟龙的工艺就升级了，现在的特氟龙里面是不含 PFOA 的。
特氟龙本身是很安全稳定的：
◎ 耐强酸、强碱，绝大部分有机溶剂都不跟它反应；◎ 420℃ 以下基本不分解，在-190℃~ 260℃ 表现出良好的稳定性（这也就是为啥，很多不粘锅的说明书会写“耐高温 250℃”）；◎ 大量毒理学研究表明，特氟龙对人体没有致畸、致癌、致突变等不良影响。
家庭烧菜的时候，锅内温度也就 200℃ 左右，油炸一般不超过 250℃，根本达不到特氟龙的分解温度，很安全。
但，它也有个缺点——硬度低，不耐划。
不粘锅的使用寿命一般是 1~3 年，如果涂层已经不完整，比如表面出现严重划痕，涂层有剥落，或者粘锅了，从安全的角度考虑，更好换新锅。
因为随着特氟龙涂层的破坏，材料层中的一些重金属比如铅、镉、铬 、砷等元素是有可能溶出的，这些对身体健康存在威胁。比如铅会影响儿童的智力发育及生长发育。
▲某不粘锅，材料层很多，这些材料是否都安全稳定也要考虑
咱再退一步说，涂层脱落了，炒菜粘锅还不好洗，完全没了不粘的优势，该换还是得换。
注意这5点不粘锅更耐用
锅的使用习惯好，寿命真的会更长！
宝妈投稿，2 个不粘锅同品牌同价位，都用了差不多 9 个月，使用习惯不一样，差别肉眼可见！
那怎么正确使用呢？注意下面这 5 点，你的不粘锅更耐用！
①买材质是铝合金、不锈钢的
不建议买底部是铁材质的不粘锅，抗锈能力差，不太能煮酸的食材（比如做辅食最常用到的番茄），还容易被腐蚀，锅底一旦生锈，涂层也容易顶起脱落，减短使用寿命。
不锈钢、铝合金的更耐用
②别用大火
因为使用温度有限制，不粘锅适合用中火或小火烹饪，长期猛火炒菜、煎炸、炖煮，不仅锅会变色，底部还会凸起，影响受热。
③不要干烧不粘锅
不粘锅导热性非常好，不需要热锅后再倒油。空锅直接加热，锅的温度一高，反而对不粘涂层不友好。建议大家先擦干净锅，再倒入油，然后开火，另外，也别等锅里冒烟了再下菜。（油脂过热容易产生致癌物，过高的温度也会损害涂层，咱还是先倒油再开火吧。）
④别用冷水洗热锅
很多妈妈喜欢烧完菜就把锅放自来水下冲，热胀冷缩得太突然，时间久了，不仅锅底不平、涂层也剥落得快。可以用热水洗锅，或者等锅放凉了再洗。
⑤远离铁铲、钢丝球以及一切坚硬的食材
铁铲、铁勺、钢丝球、百洁布这些特别容易划伤锅的涂层，烧菜推荐用木铲、硅胶铲，洗锅可以用材质柔软的海绵、洗碗布。
另外，蛏子、螃蟹、蛤蜊、排骨之类的食材也会划伤涂层，推荐用铁锅炒、陶瓷锅炖。
当然啦，习惯真的很难改。所以，如果觉得不粘锅太“娇气”，你也可以选择用铁锅，养好了，也有不粘的效果（虽然对厨艺的要求比较高）。
一起来总结一下今天的内容：
1.市面上的不粘锅，常用涂层是安全稳定的特氟龙，正确使用没有毒性！
2.如果不粘锅表面出现严重划痕，涂层有剥落，或者变得容易粘上食物，建议换新锅。
3.买铝合金、不锈钢等材质的不粘锅，不用猛火炒菜、不空烧、不用冷水洗热锅，远离铁铲、钢丝球以及一切坚硬的食材，可以延长不粘锅的使用寿命。
4.锅的使用习惯很难改，厨艺不错的话，也可以选择用铁锅。
来源：年糕妈妈育儿
用麦饭石锅做饭安全吗，真相惊人！俗话说“民以食为天，食以安为先”，安既包括食材的安全也包括食器的安全。器，以锅碗为重，锅又在碗前，所以今天就重点讨论下麦饭石不粘锅的安全性。
在上一篇《麦饭石锅的智商税，你交了吗？》中，给大家拆穿了不良商家给麦饭石不粘锅的反智包装。这里很有必要再次重申一遍，所谓的麦饭石锅，就是表面效果类似于麦饭石纹理的特氟龙涂层的不粘锅！ 所以我们要讨论的麦饭石锅炒菜做饭安全吗，其实就是用不粘锅炒菜做饭安全吗？
关于“不粘锅的安全性”的讨论已经很多了，但是因为很多人都不知道麦饭石不粘锅就是特氟龙涂层不粘锅，所以我们就在这里再系统的讨论一下这个问题。
首先，说结论——只要是正规厂家生产的不粘锅，只要按照说明书上去使用那么就是健康安全的！
其次，关于不粘锅危害健康的呼声从来不断，这种声音能传播无外乎5个方面。
1、 友商群体，在目前的商业环境下，友商就是专门黑你的同行。卖不锈钢锅的宣传无涂层更安全，卖铸铁锅的宣传无涂层有利于健康，卖珐琅锅的宣传珐琅层比特氟龙涂层安全…...
2、 反智人群，这是最无知又最强词夺理的一群人，偏执的认为一切工业化的东西都是邪恶的，只有自然的东西才是绿色的健康的。用特氟龙涂层锅来炒菜做饭，那简直就是自寻死路！
3、 PFOA，特氟龙在合成的过程中要加入5‰的PFOA作为分散剂。PFOA这类物质会对环境和人体产生伤害，但是“抛开剂量谈毒性，都是耍流氓”，从合成到涂层固化在锅体过程中，这类物质已经减少殆尽了，痕量的物质不会对健康带来危害的。
4、 特氟龙本身，特氟龙的本质是化学合成的聚四氟乙烯，不少人没来由的对于化学惧之如虎。其实特氟龙差不多算是我们能接触到的最稳定物质了，就是因为它的稳定性所以能够作为人造血管和脏器植入体内。即便是涂层掉落误食，在体内也不会和任何物质发生反应，可以完整的排除体。
5、轻信和盲从，所有谣言能流传开来都离不开这一环，让自己保持科学精神，遇到不懂得多去了解，不轻易下结论就能避免盲从。
再次，重申结论：只要是正规厂家生产的不粘锅，只要按照说明书上去使用那么就是健康安全的！
我是魏老爸，一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长，欢迎关注我
麦饭石锅大家都用过吧？网上炒的挺热的，不粘锅，还很养生！真的有那么厉害吗？
麦饭石有什么“好”？
麦饭石是一种多孔形石材，具有空隙结构和离子溶出能力，曾被广泛进行过水质净化方面的研究。由于含有多种微量元素，在中医中也被作为一味药用岩石，在农业与畜牧业中也有应有。听上去是不是很健康很厉害的感觉？
但其实说白了就是一种多孔的石头。在自然界中也不是什么特殊的存在，类似的石头还有大家都很熟悉的玄武岩，也是一种多孔的火山石。
大家生活水平好了，自然要活的讲究一点，于是很多商家开始拿“微量元素”、“安全健康纯天然”做文章。麦饭石锅、碗、水杯层出不穷。
目前还没有看到有科研机构提供临床的数据证实麦饭石的功效。也就是说这只是个没被证实的概念。
但石头真的可以做成锅吗？我们来检测一下！
实测麦饭石锅
我上京东购买了一款销量更高的麦饭石锅，价格 129 元。
测试场地提供：杭州杭美实验室测试费用：1200 元
这款麦饭石锅拿到手里整体手感很轻。我们对锅底的涂层进行刮取，露出的底层金属是银白色的，我们猜测锅体是铝合金的材料。
这上面的涂层八成就是不粘锅最常见的涂层——聚四氟乙烯（特氟龙）。当然，这只是最初步的判断，我们用实验室数据说话。上红外光谱仪和 XRF（X 射线荧光光谱）：
首先将锅体切割，随后进行成分的扫描判定：
实验数据表明，锅体内部约 86% 的铝以及 12% 的硅。之后将锅底表面刮取下来的涂层，也进行了红外扫描与 XRF 分析。
可以判定是含氟涂层，也就是以特氟龙为基材添加了其他物质的不沾涂层。这口锅和麦饭石根本没啥关系。
麦饭石锅真相
我们大致就实验结果进行一个分析。锅体主要是铝和硅，只是十分常见的硅铝合金，用在锅体中有不错的导热性，同时重量比较轻。完全不是麦饭石中的铝硅酸盐。
因为按照分子量配比达不到 4:1。另外如果有工业铸造行业的家长肯定知道，金属加工根本不会用到成分比例不均匀的石材，不可控性太高，风险也高。
压根和麦饭石扯不上关系。涂层主要是含氟涂层，也就是普通不粘锅最常见的涂层。更和麦饭石八竿子打不着了……
还有人会问：那这锅上的麦饭石纹理是怎么回事，会不会是麦饭石粉？麦饭石粉？这就更搞笑了，麦饭石更大的特点就是多孔结构，如果成了粉末，那这优点也荡然无存了。所谓的健康与安全就更不存在了。
而且麦饭石粉也不会产生类似麦饭石的纹理结构，使用时很容易受热不均匀，涂层很容易开裂。
我就直说了吧，这大概率就是喷涂工艺，让他看上去更像麦饭石。
最后结论：所谓的麦饭石锅，就是一个噱头，本质上就是一个不粘锅。所以就别扯什么健康养生纯天然之类的概念了，你文案做的也累，我们普通消费者要去分辨，更累！让套路越来越少吧。
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我是魏老爸，一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长，欢迎关注我。
目前市面上有种非常热门的不粘锅，学名叫麦饭石不粘锅。而麦饭石不粘锅几个字顾名思义就是麦饭石制成的不粘锅，让我们联想到的就是重重的石锅、非常天然和安全的锅具。
麦饭石不粘锅真的是天然的石锅吗？
不是的，市面上所售卖的麦饭石不粘锅都是矿物颗粒不粘层+铝合金锅体打造而成的不粘锅。并不是真正意义的上麦饭石锅。如果真是麦饭石制成的锅，其缺点不仅有导热慢，而且锅体会非常重，不适合日常炒菜用。
麦饭石为什么受大家的追捧？
麦饭石不粘锅为什么会受到大家的喜爱，主要原因就是大家认为麦饭石是一种天然的矿石，相比网传有毒的不粘涂层更加天然和安全，而且麦饭石中含有许多对人体有益的微量矿物元素，这么好的不粘锅，自然会受到大家的追捧。
麦饭石锅既然是骗人的幌子，那是不是千万不要用？
既然真正的麦饭石其真实的重量和导热性不可能满足大家对炒菜便利的需求，那含有“水分”的麦饭石不粘锅是否也有值得我们购买的点呢？
首先我们需要先搞清楚所谓麦饭石不粘锅的本体。其主要是矿物颗粒不粘涂层+铝合金锅体组成的不粘锅。这样组合既能满足日常用锅导热快，锅体轻的需求，在不粘层上确实也是用了天然的矿物颗粒而制成的不粘层，相比其他化学材质不粘层确实更加让人放心。
其次，我们要擦亮眼睛。有些商家打着麦饭石不粘锅的幌子，但其实他的不粘层根本就是仿石不粘层，跟石头也完全没有半毛钱关系。这种的千万就不要去选择了，（要选择标有矿物颗粒不粘层的），而且要有检测证书可以证明他的涂层是安全无毒的才可选择。
最后还可以关注一下锅体铝合金的纯度，纯度越高的说明杂志越少，这样的锅体导热会更加均匀，炒菜的时候不会出现明明是同样的受热程度，有些部分区域就是就是受热慢的问题。
客观事物，客观分析。网传不好的东西虽然一定是有道理的，但是也需要先认清事物的本身，再去进行客观分析。
我是猫腻，一只为了美食不断追寻真相的侦探喵~
麦饭石锅锅具大科普，这些锅你肯定需要厨房——作为诞生美食的地方，一直都是主妇们巧手烹饪大餐之地。而锅具更是摩登厨房中必不可少的一部分，一口好锅不仅可以满足居家人士对烹饪的多种要求，让做饭变得简单上手，更能把厨房变成时尚生活的一部分，让人乐此不疲的 *** 各种美食。
对于不少新手“主厨”来说，锅具的种类繁多，往往无法弄清楚如何正确使用，在选锅的时候就产生了迷茫。本次，蓝旗品牌为消费者带来了麦饭石锅系列的详细扫盲行动。
实用之一位：蓝旗麦饭石炒锅，集煎、炸、闷、炒于一锅，做到了一锅多用，非常适合新手使用。而且，蓝旗麦饭石炒锅受热快、均匀，比普通炒锅让新手更容易掌握火候，做出色香味俱全的菜。蓝旗麦饭石炒锅不仅继承了不粘锅的易清洗之外，更是贴心的准备了两种型号的炒锅，让消费者可以更好的选择合适的大小，不论是一人食还是一家人食，都可以完美掌控分量。
早餐能手：蓝旗麦饭石平底锅，平底锅更适合用来煎、炒菜式，继麦饭石不粘锅的优势，即使是做最容易粘锅的煎鱼也不会粘锅，轻巧的重量让做饭的“大厨”也毫无负担，轻松翻炒。清洗的时候，只要清水一冲，抹布一擦立马干净。不少消费者会选择在早上用平底锅为家人做健康、营养的早餐。
宝宝辅食实用之一位：蓝旗麦饭石迷你小奶锅，不仅仅可以给宝宝的辅食锅，也适合每一个女性使用，试问在寒冷的冬天，温上一锅暖暖的牛奶，是不是瞬间就没有那么冷了呢。当然，男生使用也是同样合适，不想做饭的时候，一锅暖暖的泡面足以温暖冰凉的胃。所以不论是男性还是女性消费者都可以选择在家备一个奶锅。
品质生活必备：蓝旗麦饭石熬汤锅，由于材质的优势，熬出的汤比普通锅具熬制的更加香浓。麦饭石可以更好地还原食物本身的味道，而且本身在熬汤过程中释放对身体有益的微量元素，凛冬已至，不妨用蓝旗麦饭石汤锅，为家人送去一份健康的温暖。
精致厨房单品：蓝旗麦饭石牛排煎锅：被称作一口“会呼吸的锅”，锅底的条纹棱设计，可以吸走牛排多余的油脂，健康饮食，更适合喜欢西餐的消费者。虽然是牛排锅，但是做起意面来也是毫不含糊，而且不会粘锅，让使用者使用体验感更加舒适。
看完了蓝旗的麦饭石系列锅具，不知道对于新手消费者，或者家庭主妇们是否有所帮助。相比传统的厨具，蓝旗麦饭石锅早年出口欧洲，据调查，欧洲是世界上健康指数更高的地区之一。欧洲国家的消费者不仅对于食材的健康搭配非常重视，同样，对于烹饪时所用到的厨具，也有着独特的要求和崇尚天然的追求。蓝旗之所以能在欧洲国家受到消费者的喜爱，也离不开品牌对于健康致始如一的追求。
不粘锅掉了涂层还能不能用呢？只需记住这几点，用锅更安心，看看大家好，我是金芒美食，我又来跟大家分享实用的生活小妙招了。我们的家里面都会有很多的不粘锅，不粘锅也是分很多种类型的，我们在买不粘锅的时候选哪种比较好呢？如果还不会分辨不粘锅好坏的话，赶紧跟着金芒美食一起来看看吧，下次买锅的时候就可以用上了。
之一种，麦饭石不粘锅
很多人会看网上卖得好就跟风购买了，但是市面上卖的大部分麦饭石不粘锅都是只刷了一层涂层的，这种的话轻轻一刷或者是用几个月就很容易掉了。而且现在市面上真正的麦饭石，它的造价是很高的，所以打着麦饭石旗号的不粘锅很多都是经过人工喷涂的，大家在买的时候一定要谨慎选择。
第二种，不锈钢材质做成的不粘锅
除了网上卖得比较好的卖饭时不粘锅之外，我们经常能看见一些不锈钢才 *** 成的不粘锅。一般都是由304或者316的这种不锈钢材质做成的，用这种不锈钢材质做成的不粘锅，也是会把不粘的物体涂在了不锈钢锅的表面。
很多人买回家之后使用一段时间之后，都会发现这个锅用起来会开始粘菜了。因为这种不粘的物体在经过长期的清洗和刷洗之下，很容易被刷伤或者刷掉，所以它的不粘性就没有那么好了。
第三种，陶瓷不粘锅
很多人都没有听说过陶瓷不粘锅，但是大家在买的时候也可能会买到。因为这种陶瓷不粘锅拿来炖汤也是比较好的，但是我们的陶瓷不粘锅很容易裂开，而且表面的涂层也很容易脱落。所以我们在购买的时候，一定要注意看它有没有裂开的痕迹。
上面这三种就是我们经常能在市面上看到的不粘锅类型，如果家里面需要买新锅的话就要谨慎选择了。买完新锅回来之后，我们也要进行清洁，那我们的清洁 *** 也要选择正确的。
家里面的不粘锅千万不能用钢丝球进行刷洗，不然的话很容易会把它表面的涂层给刷下来。涂层一旦被破坏之后，这个不粘锅也不能叫不粘锅了。我们可以用比较柔软的毛巾或者是百洁布之类的清洁工具，对它进行清洁，这样就不用担心把它表面的涂层给刷下来了。
今天金芒美食分享的内容到这里就全部结束了，如果觉得金芒美食的分享对您有用的话，别忘了点赞评论转发加关注安排起来，我们下期再见了。
麦饭石有保健作用吗？含微量元素？地质学角度带你了解麦饭石目前，各类麦饭石制品琳琅满目，比方说麦饭石锅、茶杯茶具等，还有直接拿麦饭石块泡水喝，俨然形成一种养生保健新时尚，那麦饭石是什么？是天然形成的还是人工合成的？所含成分又是什么呢？地质研究社就带你从地质角度解读麦饭石。
麦饭石炒锅
麦饭石茶具
1、名称的由来
可能大家对麦饭石的名称还存在误区，“麦饭石”并不是岩石学名词，而是中医中药名词。麦饭石原岩主要是花岗闪长岩或二长花岗岩，都属花岗岩大类，为中酸性岩浆侵入岩。因这种岩石状似麦饭团，中国古籍称之为麦饭石。最早记载麦饭石的是唐代文学家、哲学家刘禹锡；以后宋代医学家马嗣明、苏颂均有论述。明代李时珍在《本草纲目》中论述麦饭石“其石大小不等，或如拳，或如鹅卵，或如盏，或如饼，大致如握住一团麦饭”，“粒点如豆如米，其色黄白”，“甘温无毒，主治一切痈疽背发”。
麦饭石标本
麦饭石标本
2、岩石学特征
上文提到了麦饭石原岩主要是花岗闪长岩或二长花岗岩，都属花岗岩大类，为中酸性粗粒状岩浆深成侵入岩。主要矿物成分为：石英、斜长石、碱性长石、角闪石和黑云母，其中含石英20%以上，碱性长石常多于斜长石，斜长石主要为酸性，碱性长石为各种钾长石及钠长石。风化表面为灰白微黄色，岩石具斑状结构或花岗结构，块状构造。
花岗岩抛光面（红色为碱性长石、白色为斜长石及石英、黑色为云母）
3、形成过程
作为深成岩浆侵入岩，其形成过程也比较好理解，即：中酸性岩浆在地底高压下沿地壳裂缝涌入，在上升的过程中压力逐渐减小、温度逐渐降低，随即冷凝，岩浆中所含各类物质遇冷结晶形成组成岩石的各类矿物，其实过程比较简单，也易于理解。
需要注意的是：花岗岩为侵入岩，意思就是未喷出地表；假如地下压力足够大，同时地壳裂缝、火山通道畅通的话喷出地表就是火山岩，比如大家比较熟悉的玄武岩等。
看下图比较直观一些
岩浆侵入、喷出示意图
4、化学成分及微量元素
综合对比国内比较优质的麦饭石样本，其化学成分及微量元素的含量及指标见下表：
麦饭石化学成分及微量元素含量
5、用途
麦饭石被认为含有人体所需的可溶性微量元素组合，具有一定的保健养生作用。曾认为麦饭石微粉具有一定的吸附能力，能净化水质，可做食品添加剂和保鲜剂，水及溶液的矿化剂和净化剂，化妆品填料，饲料及农业化肥添加剂，除臭剂等用途。
需要指出的是，以上所列用途均尚无现代动物与人体科学实验的充分证据，不能作为科学的定论。
6、使用麦饭石制品的注意事项
（1）作为一种保健用矿产，直接影响人体健康。确定麦饭石的可应用性应该有可靠的生物学实验和临床医学研究证据，并有国家主管部门的批准，因此，大家对于麦饭石制品一定要仔细甄别，确定各项合格证的有效性，切不可盲目应用。
（2）麦饭石其实就是一类花岗岩类岩石，了解麦饭石的成分及成因，不要盲目相信、盲目夸大它的保健作用，理性购买相关制品。
最后，大家对麦饭石有何见解希望在评论区与我讨论，喜欢的话加个关注，谢谢！
你知道吗？把锅送到实验室检测。
麦饭石锅也是一个知识科普之麦饭石，前段时间看测评才知道麦饭石锅的优点。所有不粘锅都是有锅的基材是铝知识，特氟龙涂层的。随着长时间使用锅内涂层脱落。麦饭石锅是铝合金的锅，会危害身体健康。为了家人的健康，麦饭石锅的大忽悠，我给家里选择了传统的无涂层铁锅，相比于用钢丝球剐蹭半年就不能用的。
麦饭石锅更是有长达十几年的寿命，铁锅就会形成一层天然的油膜达到不粘的效果。对家庭来说最最重要的是它没有后健康的涂层。我是老田。今天我们就来聊一聊麦饭石不沾锅是不是个智商税的问题，大家记得一定要保存下载，因为我们这个老海同志又成功的把我一条视频那啥了(哈哈)。坦然面对，我今天在网上就直接买了这四种麦饭石锅。当时打出来的是什么？它是一种天然的一种麦饭石的材料。而且说这种石头还具有一定的药用JZ，不仅有药用JZ而且还不粘。这是当时卖这些锅的人的一个口号。麦饭石，它肯定是个石头组成嘛，来给大家看一下。这个就是我在市场上买的这么掂的话，它这个石头非常沉，先要给大家先看一眼麦饭石的里边是个什么样的结构？给大家看一眼，它里边的这个结构都是石体的结构，类似这种花岗岩似的石头，这种就叫麦饭石锅。在来看一下这几个锅了，这个是在某东上买的非常好的一款麦饭石不粘锅。卖饭石煎锅，这个是麦饭釉烧砂锅，其实这也是一个非常大牌的。他说这个是麦饭石的一个锅，那我们先来检验一下它能不能敲碎，让我敲漏了。我本来说敲两下再敲回去，然后回家直接做菜。完了这让我妈看见视频得打5我，你很久没挨揍了。我败家玩意儿，然后来看一下。这块是麦饭石锅，中间是一个混合的一个材料，给大家试的。之一个它这个锅不沉，真的说你一个麦饭石锅要打造成这么大的话，一只手绝对拿不起来，两只手都得这么颤着拿。大家看搽它就出现涂层了。
我给大家看一下这个麦饭石的，大家看一下这个是麦饭石锅，我怎么没有问题的，它也不会去怕刮伤的。所以说它说不能用铁的东西去弄。那它就是一个涂层不粘锅，它就不是什么麦饭石锅嘛，我们再来试下一个。它说它这个是一个不挑锅具，就是你什么都能烧强化基层，然后加固碳石颗粒来我们就来试一下这一个。表情包以生成。这个怎么敲，怎么砸，只能砸个坑敲不破一样的。它也是可以钱的掉漆的。他们都是这种漆涂层。经过我的测试，我觉得说这个锅厚实程度还是挺好的。但是它还是一个涂层不粘锅。麦饭石汤锅来了，我们来看一下它里面构造，就是个泥上面也弄了一个陶的一个涂层。所以说你就不要跟我说什么麦饭石对不对？你哪有一点麦饭石？这上面有颗粒就叫麦饭石吗？所以我觉得说这是什么锅就是什么锅，你为了要多买几个迎合大家的这个需求。那你为什么不去弄一个麦饭石的石锅，你想你要弄一个这么大的一个麦饭石的这种石锅，它这个工艺可就非常复杂了。而且我跟你说会非常沉。所以这两个它就是一个涂层锅。我不管你是什么涂层，在我的概念里你就是个涂料，不管说你有口，还是没口，它也是个涂料，只要你用铁铲，它就会掉漆。
今天我们讨论的说为什么大家会选择麦饭石不沾锅，之前觉得是说这种用石头做的东西。
今天我给大家测试的这个就是市面上卖的打着麦饭石旗号的不粘锅陶瓷锅。就是利用了麦饭石这三个字。多方参与，"麦饭石锅"质检辨真假。麦饭石，是一种天然的硅酸盐矿物，是一种对生物无毒、无害，并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。
麦饭石天然矿物不粘涂层，搞定一桌菜只需一口锅就够了。市面上出现了不少有"麦饭石涂层"的麦饭石锅，美味烹饪用不粘涂层，拒绝烧焦致癌的食物，身体健康是关键。
天天麦饭石锅中到底有没有饭右？7层结合技术锅具压制成型。近日，杭州市电子商务反假联合会，就电商市场上的麦饭石锅产品，发起了一次质检行动，通过实验和数据，来分析麦饭石锅中的成分，为广大消费者提供购买参考依据。
现在国内很多电商平台，郑茹，密务反假联合会，出现了一大批麦饭石称号的产品，实质上就是普通的不粘锅。因为传统的麦饭石，具有健康和养生的概念，这些商家就以麦饭石涂层作为产品的亮点进行宣传，试图引导和欺骗消费者，因此专委会才会发起这次针对麦饭石锅不实宣传的质检行动。
据了解，本次的质检行动，是杭州市电子商务反假联合会，在杭州市技术监督局的指导下，汇集了检测和认证技术专家力量，和社会权威媒体平台资源，从民间发起的对电商产品质量风险进行监督。检测的专项质检行动，目的是为了积极推动社会共治。
那这次是我们杭州市反假联合会，魏文锋，电商产品质量风险监测专业委员会，对于市场上的麦饭石锅开展的一项专项的抽检和检测活动。
我们把这批麦饭石锅，都送到了浙江大学的专业实验室，让他们来鉴定锅的材质里面，有没有麦饭石矿石的成分，以及它的表面涂层，到底是什么材质，给我们消费者一个明确的答案。
为了检测麦饭石锅涂层中的主要成分是什么？
杭州市电子商务反假联合会，庄树林，浙江大学环境与资源学院教授，委托了浙江大学环境与资源学院。
前面板有这么多的锅，我看到(涂层)都有划下来了，涂层都刮下来了去检测了是吧？对我们对14个锅(样品)的涂层，通过红外光谱都做了检测，每一个锅中，都含有聚四氟乙烯的特征峰的成分，对说明它都是含有聚四氟乙烯。对这就说明这些不粘锅都含有涂层，说明它这个涂层里面，就是一个不粘涂层，高分子的聚四氟乙烯在里面。
对，我们在使用这种锅的过程中，可能会产生一些微塑料，就是你使用不当的话，如果用铁铲子去刮它或怎么样？现有的研究表明，对鱼类的生殖发育，它的生殖系统和消化系统，具有潜在的毒性效应。
那这些锅你看它斑斑点点的，有灰的有花的有白的，它就是长得比较像麦饭石，对，但是实际上它们都是都是一种涂层锅，对吧？是涂层锅通过红外光谱分析对比标样，实验结果可以得出，麦饭石锅表面涂层的主要成分，大部分都是以聚四氟乙烯为主的不沾涂层。那么商家所说的涂层中的麦饭石成分到底有多少呢？我们又把样品送到了。
浙江大学地球科学学院，通过无机物材质扫描(XRF扫描)，来验证麦饭石锅涂层的无机成分。
从14款中有5款锅，朱孔阳，学地球科学学院副教授，还是符合有麦饭石成分这样的特征的。有5款好像是添加了。麦饭石的成分是吧？我们在这5款锅中检测，同时检测出了铷和钙(而城和钙是麦饭石(学名，石英二条」的必要组成元素)。而其它几种完全检测不出，那么就剩下的这个9款是肯定没有(麦饭石成分的)。
从以上两个专业实验室的结论来看，14款麦饭石锅都是不沾涂层锅，其中9款样品完全没有麦饭石成分。另外5款虽然有麦饭石特征的成分，但不能确定是天然麦饭石成分，还是配置出的混合物。另外当使用不当涂层脱落时，我们也要考虑涂层对身体的危害。我们呼吁消费者在购买这类产品的时候，一定要擦亮自己的眼睛，不要轻信商家的一些宣传。未来我们将在杭州市市场监管局等相关部门的支持下积极的邀请，关心电子商务产品质量建设和发展的社会资源共同参与。小心被麦饭石的名字给忽悠了，说是天然健康环保，而且特别的耐磨。
其实麦饭石锅就是普通的铝锅，喷上像麦饭石花纹的涂料，本质上和普通的不粘锅是一模一样的。只要把它作为普通的不粘锅来对待，不要听信那些编造出来的卖点，就像老婆饼里面没有老婆，麦饭石锅里也没有麦饭石的。
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不粘锅内胆有毒还会致癌，掉了涂层还能不能用？这篇文章让你读懂不粘锅、电饭煲内胆、不沾涂层等等，因为可以减少烹饪时食物粘在锅上，曾经非常受欢迎。但是不粘锅致癌的说法逐渐兴起，很多人说不粘锅的涂层含有致癌物质，烹饪时涂层脱落进入食物，被我们吃下去后会诱发癌症。很多家庭由于担心不粘锅会致癌，那么不粘锅真的会致癌吗？掉落涂层到底还能不能用了？，希望今天大家能完整地把文章看完，我相信今天的文章都是干货，特别是视频最后一部分更值得你关心关注。
之一、电饭煲、不粘锅的涂层到底有没有毒，会不会致癌？
第二、电饭煲、不粘锅的涂层有很多划痕，掉落得很严重，还能不能用电饭煲的时候有什么注意事项要注意的？
市面上大部分的电饭煲选用的材质，基本上都是铝制、又或者是铝合金材质，当然了也有符合铁性材质的内胆，反而是现在电饭煲标配的不锈钢内胆越来越少了，不粘锅之所以能“不粘”，是因为使用“聚四氟乙烯”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道真正光滑的“薄膜”。
最近好多朋友老说不粘涂层的东西，我从来都不用，这里我想告诉你，围绕在你身边的不粘涂层的厨具越来越多，譬如我们时常用的不粘锅，电饭煲内胆、电炖锅、空气炸锅、烤盘等等都是有涂层。就像前几期我们聊的不粘锅的涂层，这些涂层的主要物质就是特氟龙，也叫做聚四氟乙烯。
所谓的麦饭石不粘锅并不是真正的麦饭石，所谓的陶瓷锅也并没有真正的陶瓷，不粘锅、电饭煲的内胆也同样是经过机器或者人工喷涂。那么这个聚四佛乙烯又叫做PTFA和Pte，因为它的延展性好，耐热性高，并且非常的稳定，所以呢时长用在我们身边。
譬如时常能看到碰到的塑料管道，又或者是围绕在我们身边的树脂模具、防雨外套、织物保护层、防火套管及密封带等等，它的主要成分就是特氟龙，也就是聚四氟乙烯，那么它的工艺和材料其实和不粘锅一模一样，只是涂层比较薄。
杜邦公司将不粘锅带到世人面前，没错！就是那个靠不粘锅跻身世界500强的杜邦。当时不粘锅为什么不粘是人们对这个黑科技更大的疑问，官方解释是因为一种叫铁氟龙的涂层。这种涂层材料性能极好，防水防油防灰不沾黏。铁氟龙原本没有任何问题，不粘锅在260℃以下使用，对人体也不会有害。但杜邦没有告诉人们的是，这种铁氟龙涂层中，需要加入活性剂（PFOS 和 PFOA）。
注：四氟乙烯和PFOA是两个东西，不要混淆
前两期不粘锅的视频我已经辟谣过，这个不粘涂层基本是不含有致癌物质的。在这里我想说，我不是为了给不粘涂层洗白，而是为了给造谣者辟谣！
曾经杜邦在生产，特福龙的时候会加入活性分散剂PFOA或者PFOS，PFOA才是真正可能导致致癌的物质，它的化学名叫做全氟辛酸铵（PFOA），这是一种小分子的表面活性剂，具有生理毒性和致癌性，不会发生降解，当人体内不断积聚PFOA时就会损害健康。
那么这种化学物质，几年前我们就已经是明令禁止加入不沾厨具中，现在生产不沾涂层也根本不需要加入PFOA，所以大家并不用过于的去担心这种不沾涂层，即使有少量的摄入聚四佛乙烯，吃进去怎么样，出来也是怎么样，因为这个聚四氟乙烯的涂层很难被人体吸收。
但是、但是比PFOA会致癌更重要的是，你要学会如何正确使用不沾涂层的锅具。
1、电饭煲内胆有划痕到底还能不能用，这个时候大家看到这个电饭煲内胆，我大概用了快一年了，基本上不能用了。如果你们家里面的电饭煲内胆或者是不粘锅的涂层，出现这种情况就不能用。特别是出现了很明显的磨损和划痕，像这样的情况大家就不必舍不得，一定要更换内胆了。虽然说这个锅掉落的不是非常多，但是长时间积累对身体肯定不好，所以大家要切记的，不管是不沾锅还是电饭煲内的，使用的时间不超过一年。
2、无论是电饭煲还是不粘锅类的厨具，不允许干烧。聚四氟乙烯涂层的熔点是在400度，那么，当它超过260度以后就会产生有害物质，所以大家以后在选择电饭煲的时候，尽量多选择一个不锈钢的煲汤，现在越来越多的人摒弃了不粘锅，又重回了铁锅，铁锅虽好，但是电饭煲的功能它办不到。
3、不沾涂层厨具清洗过程，一定要等到冷却以后再冲洗，如果电饭煲的内胆食物有焦了或者忽热，就浸泡20分钟。电饭煲的内胆涂层，比不粘锅的涂层要薄得非常多，所以说电饭煲的内胆非常害怕热胀冷缩，清洗的时候尽量大家选择用抹布或者是海绵擦。
是不是有人想问，平时我都细心呵护，为什么还有划痕？譬如平时煲汤的时候，排骨猪脚就能产生划痕，这种硬质的东西一定不能洗，可以产生划痕甚至脱落，也包括了平时不粘锅的炒锅，也不能用这些印制的东西。对于不粘涂层的这些事或者那些事，大家更应该关心的是如何正确地使用它。
好了，今天电饭煲的那些事就和大家聊得差不多了。点击观看，视频讲解更详细，如果觉得今天这个文章对你一点小小的帮助，请点赞顺便转发关注，谢谢。
