又到了吃紫薯的好季节，此时正是紫薯上市的时间，应季的紫薯又粉又甜，而且价格也比其他季节来得便宜。紫薯虽和普通红薯属同一种类，但是营养却比它丰富的多。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，除此之外，紫薯的蛋白质含量也是非常丰富的哦，所以日常中，可以适当去食用些紫薯，对我们身体还是很有益处的。
紫薯因为本身含有天然的紫色，所以常常被用来 *** 各种烘焙甜点，它那天然的调色剂，不仅可以让食物颜色更美，同时味道也会变得更可口。那今天就给大家分享一道紫薯做的小甜品——紫薯奶香布丁，不用烤箱也能做，只需把所有食材搅搅匀，在冷藏凝固即可，简单零失败。而且做好的成品滑嫩香甜，吃完后嘴里还能回味到紫薯的香气，让人意犹未尽。喜欢吃布丁的朋友可以试试哦，说不定你会爱上这款口味的布丁。
【紫薯奶香布丁】
所需食材：紫薯150克（去皮重量）、淡奶油100克、纯牛奶300克、热水80克、吉利丁粉25克、糖粉40克
1、紫薯洗干净去皮后切成片状，然后送入锅中，隔水蒸熟。通常大火蒸15～18分钟就能熟
2、蒸熟的紫薯稍微晾凉后，倒入料理机，再加入牛奶、淡奶油和糖粉，一起搅打成紫薯奶糊。没有糖粉，也可以用细砂糖替代，不过用细砂糖的话，更好在紫薯蒸熟的时候，就加进去，否则没法融化。
3、打好的紫薯奶糊需要用网筛过滤一下，这样做出来的布丁口感才会更细腻
4、接着我们把吉利丁粉和热水倒入碗内，搅拌至吉利丁粉彻底融化为止。这里吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片来替代
5、然后将融化的吉利丁液倒入紫薯奶糊碗内，用手动打蛋器充分搅拌均匀
6、最后将做好的布丁液倒入布丁瓶内，盖上盖子，送入冰箱冷藏3小时左右，即可享用。没有布丁瓶的话，也可以用普通的杯子或者碗替代
7、成品，想吃布丁别再买，在家就能轻松做，无需烤箱，香甜顺滑真好吃，快来试试吧！
小贴士：
大家 *** 的时候，配方里的淡奶油不能少，少了它，口感会大打折扣。另外做好的成品请在2天左右吃完
你们听说过用面包来做爽滑的布丁吗？我之一次看到的时候真的是震惊了。用面包做的布丁，有一股股淡淡的麦向气，而且非常的柔嫩，一点也不比鸡蛋布丁差哦。重点是不需要烤箱啊，对于无烤箱星人来说真的太友善了。
【材料】
糖- 75克(焦糖)
面包- 6片
吉士粉- 75克｛可自制，2个鸡蛋黄+15克玉米淀粉｝
水-125克
牛奶-375克
糖-40克
白砂糖倒进不粘锅里面小火加热，煮成焦糖。
把焦糖倒进6寸的模具中。
摇均匀，让焦糖能够铺满模具底。
面包片去掉边角，切成小块。
放入料理机中打成细碎。
吉士粉加进清水中拌均匀。
倒入牛奶中，小火加热到冒烟，但是不沸腾。
这个时候开始分次加入面包碎，搅拌均匀。一直到完全用完面包碎为止。
倒入模具中，抹平。
用锡纸盖好。
水开之后隔水蒸20分钟。
彻底放凉之后就可以倒扣取出来。
又软又滑的焦糖面包布丁，很嫩很香甜。
大家一定要试试看啊。
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水水嫩嫩的鸡蛋，不用烤箱做出来跟布丁一样好吃！这个既可以当点心也能吃的饱。很多孩子不爱喝奶也可以把奶做进去补充一部分。
过年了做点有仪式感的东西孩子也会觉得很新鲜。看着明明是一个南瓜，里面却有布丁诶，你跟他说布丁果冻他也分不出来的，哈哈。
南瓜盅牛奶炖蛋
参考月龄
10个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
贝贝南瓜1个
鸡蛋液50g
牛奶100g（一岁以内用配方奶或者水）
1
贝贝南瓜洗净后放锅里蒸20分钟蒸熟备用
2
将顶切开，挖去里面的籽，这样就变成一个容器了，过年拿出来很好看
3
取一个鸡蛋打散
4
准备牛奶，牛奶量是鸡蛋液的两倍，我用的水牛奶味道浓郁很多超级好吃，如果一岁以内用配方奶或者水或者母乳
5
用筛子过滤，这样可以让炖蛋更嫩滑，如果大人吃可以加一点白糖
6
将炖蛋倒入南瓜盅内，多余的我放在碗里盖保鲜膜一起蒸
7
锅上汽后中小火蒸20-30分钟，因为南瓜比较厚难蒸透，碗里蒸大概15分钟就可以了
小小碎碎念
1、不要把蛋液打发了，很多泡泡口感会很粗糙
2、用筛子过滤也是为了口感更好，如果没有筛子要静置一会，把旁边的泡泡用勺子弄掉不要
图文：小小
编辑：Ring
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每一次被动的宅家，都变成了自我增值的契机。
为什么这样说？
习惯了大都市快节奏生活的我们，突然有一段时间让你宅在家里过慢节奏的生活就变得非常不自在，说明白了就是感觉到“无聊”“枯燥”，没有额外的课外活动，更多的是一家人在家里吃着饭、追着剧、玩着电脑和游戏。
不过这个特殊的假期也给我们带来了很多不一样的欢乐，很多朋友都成为了早就向往已久的“线上办公的自由职业者”，或者是老师纷纷化身为“主播”，更多的就是很多朋友痴迷于厨房无法自拔，直言：从不下厨的老公在这段时间都变成了做饭的小天才!
我朋友是个全能家庭主妇，孩子在家里上网课，妈妈负责跟进学习进度，从不下厨的爸爸却主动包揽了一日三餐，觉得孩子宅家上网课肯定无聊又嘴馋，于是每天就从 *** 上学习甜品或者小吃变着花样的给孩子解馋，其中做的一道鸡蛋布丁深得一家人喜欢，前段时间他把方子给了我，我试验了一下拍成了视频，果然好吃！
鸡蛋布丁（超简单做法）
所需食材：纯牛奶125克、淡奶油250克、白糖20克、蛋黄4个
之一步：先准备一口奶锅，分别把牛奶、淡奶油、白糖加进去，开小火不停地搅拌，这里不需要煮沸，把白糖熬化就行了，倒出来晾凉。
第二步：准备4个蛋黄，我用的是普通的鸡蛋，如果用土鸡蛋的朋友这里更好多放一个，等牛奶糊晾凉之后倒在蛋黄里面，一边倒一边搅拌，这里一定要晾凉之后再和蛋黄糊混合在一起，否则你就会得到一碗蛋花汤。
第三步：搅拌好之后滴少许的柠檬汁或者白醋稍微去一下蛋腥味，再次搅匀这样就可以了。
第四步：准备两个耐高温的碗，把搅拌好的糊糊过筛倒入碗里，在烤盘里面到倒一些清水，然后把碗放上去，再一起放入提前预热好的烤箱内，180度烤28分钟，直到表面起了虎皮就代表熟了。这里要注意的是每家用的烤箱不同，大家一定要随时观察按照自己家烤箱的脾气来调整具体的温度和时间。
鸡蛋布丁就做好了，Q弹滑嫩像果冻一样，小孩子更爱吃这个了。如果你家也有同样在上网课的小孩，就做一些小甜品鼓励一下他们吧！
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无需烤箱！不加一滴水，超级嫩滑的牛奶布丁，奶香味十足无需烤箱！不加一滴水，超级嫩滑的牛奶布丁，奶香昧十足，零难度
这款牛奶布丁，不需要烤箱就可以做成，好吃不上火，新手一次也能成功，好吃到爆，超级嫩滑！
【材料】
鸡蛋 2 个，牛奶 1 包，细砂糖 10 克
【过程】：
1.鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖，搅拌均匀，然后过筛两遍
2.倒入容器中，盖上保鲜膜，然后用牙签插孔，放入烧开水的蒸锅中，中火加热 12 分钟，关火后焖3 分钟。
【小贴士】
1.过筛是为了让布丁更加嫩滑，还可以过滤掉多余的泡沫
2.用土鸡蛋可以滴几滴柠橡汁去蛋腥昧，减肥期间或者很小的宝宝吃可以不加糖哦~
无敌简单的牛奶布丁，绝对值得你去尝试，好吃到爆！！
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大米布丁的由来： 西班牙人给秘鲁带来了糖、大米和牛奶，相伴而来的还有很多甜品。大米布丁就是其中之一，并且它已经成为每个家庭的主食了。全国的街头小贩们都在卖这种舒服而又美味的布丁，他们把布丁装在塑料杯子里面，经常是温热的，尤其是冬天的时候。
By 逗根小厨房
用料- 草莓 25颗左右
- 旺仔牛奶 400毫升（两人份）
- 糯米粉 适量
1、将洗好的草莓用盐水泡10分钟左右
2、去除草莓上的叶子
3、将准备好的草莓切半后放入榨汁机中
4、倒入牛奶
5、榨成汁
6、将榨好的草莓盛出
7、放入锅中烧开
8、准备好糯米粉
9、往锅中倒入糯米粉（倒入的量大概喝牛奶的比例是1:1）
10、开小火熬制粘稠（ps：将所有糯米粉块化开，不停的搅动，要不很容易粘锅）
11、大功告成啦 装盘 开始吃吧
小贴士划重点：熬制的时候一定开小火 要不特别容易粘锅 欢迎大家在评论区留言评论 我们可以一起讨论做菜小心得和小经验啦
草莓的营养功效草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
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在家 *** “鸡蛋牛奶布丁”，不用烤，方便简单，滑嫩可口，快学吧免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁
这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到。
主料
白糖
50克
蛋黄
2个
qq 糖
50克
牛奶
240克
免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3. 焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4. 蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+ *** 糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌， *** 糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
一直觉得鸡蛋布丁是非常适合小朋友的甜点，也是个在家非常方便做的甜点，以前每次做这个布丁，姐弟两人一下子就一扫而空；最近孩子肠病毒胃口不好，看了心疼，决定稍微改良做几个给孩子。
配方是参考多个食谱后改良而来，真的很简单零难度，不需要烤箱就可以完成，大家可以在家试试看。
（此配方约为六个布丁容器，没容器的可以用家里小碗就好，但时间记得调整一下）。
食材：
1、全蛋2颗
2、蛋黄2个
3、细砂糖30g（我家孩子不喜欢太甜，喜欢甜的可以多加）
4、牛奶400cc（如果想增加浓郁度，可将50cc改成动物性鲜奶油，一定要动物性，植物性会油水分离）
5、若觉得蛋腥味比较重，可以加点香草，或者香草浓缩酱；给我孩子吃的我就都没加。
做法：
1、全蛋2颗+蛋，2个打散后加入细砂糖搅拌均匀
2、将鲜奶、香草放入锅中加热至60度（锅中牛奶边缘微起泡）
3、将放置到微温的牛奶液加入鸡蛋液中，需一边加入一边搅拌
4、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用滤网过滤后平均倒入容器中（如表面有泡沫可以用果汁过滤网漏勺过滤）
5、容器表面需包上一张铝箔纸，避免水滴落影响口感，（比如这次铝箔纸不够用烘培纸，布丁表面就滴了很多水）
6、蒸锅中放入一个铁网架装水，将水烧大滚后再将容器放在铁网架上，盖上盖子转成微火蒸10分钟（水量必须要到容器一半的高度）
7、时间到关火直接闷10分钟才取出放凉，完全凉透就可以放冰箱冷藏（表面有洞的那个三个就是包烘焙纸的）
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免烤版无需打发的懒人布丁来袭，简单美味，零失败！天气这么热，哈妹躺在沙发上不想动，但却想来点爽口的美味。最为一名吃货加懒货的我，这时候来款懒人布丁更好不过啦。
Q弹爽口的布丁，咬一口细腻柔软，香甜可口，还没嚼就直接滑到胃里，整个人都幸福的飞起来。今天教大家做的这几款布丁无需打发，也不需烤箱，新手小白也能轻松胜任，快来跟哈妹学学做法吧~
香滑果冻布丁
配料:
牛奶240克、草莓 *** 糖两袋共46克、菠萝 *** 糖两袋共46克、杂果罐头一小瓶、橘子罐头一小瓶、果珍适量、纯净水共80克、樱桃30克
烹饪步骤:
1.上面的图是主要原料，先准备牛奶，牛奶我用的是一袋240克的分成了两份
2.准备两个碗里面分别倒入纯净水，分别放入 *** 糖，每袋是23克，各两袋
3.分别放入热水锅里隔水融化，融化好了的样子
4.这一步加入果珍，看个人的口味添加～
5.搅匀之后分别倒入牛奶里
6.准备水果
7.放入模具里，我用的蛋挞皮模具和布丁碗～
8.倒入准备好的 *** 糖牛奶布丁液体，装不下了又多加了一个布丁瓶～放进容器里面，入冰箱冷藏到凝固就可以了～
9.开始享受水果布丁宴吧！
菜谱小贴士: 布丁中的水果可以随意调换自己喜欢的，因为淡奶油没有了所以没添加，添加淡奶油的话味道会更好哦！一定要冷藏的时间足够长，更好冷藏过夜，冷藏时间长口味会更好～
芒果布丁
配料:
芒果味布丁粉75克、纯净水450毫升、芒果丁适量
烹饪步骤:
1.准备好所有材料
2.容器内加入纯净水，加热至沸腾。
3.水沸腾后转小火，加入芒果味布丁粉，用手动打蛋器搅拌至充分融合、均匀。继续小火加热2分钟。
4.将布丁液过筛一遍，倒入量杯，为了方便操作。
5.趁热将布丁液倒入干净无水的模具中，七分满。
6.芒果洗干净，去皮，切成丁块。
7.将芒果粒加入到布丁杯里，使布丁液至模具九分满的位置。
8.等冷却后，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固即可。凝固后取出，上面放些芒果丁装饰，开始享用吧！
菜谱小贴士:
1.布丁粉和水的比例是1:6；
2.我用的是100ml容量的布丁杯，这个方子能做5杯。
抹茶布丁
配料:
牛奶100克、淡奶油75克、抹茶粉7克、细砂糖15克、热水15ml一30ml、吉利丁片5克一片
烹饪步骤:
1.先将吉利丁片泡冰水中软化。
2.将牛奶与淡奶油混合，加入白砂糖隔水加热搅拌至砂糖溶化。
3.过筛抹茶粉，加一两勺热水将抹茶粉泡开，更好能用日式的茶筅来迅速搅开。
4.将步骤2中的牛奶液倒入步骤3中的抺茶液中，边倒边搅拌。
5.将步骤5中抹茶牛奶液隔水继续加热。
6.关火后将挤泡软干水的吉利丁放入奶锅中，溶化拌匀。
7.提前准备好隔冰水容器，将步骤6中的抺茶牛奶液过筛倒入容器，隔冰水降温。
8.等到溶液不烫手，温温的，就倒入准备的布丁碗中。继续把布丁碗放冰水到完全冷却，放入冰箱冷藏四个小时。
9.不脱模就可享用了！需要脱模的话，将布丁碗倒扣在盘子上用热毛巾捂住碗一分或用电吹风吹模具四周，然后两手按住碗和盘轻晃动几下，动作要轻，布丁很娇嫩的。
10.配蜜红豆比较好吃，暂时没有。学个西式摆盘，搭配少许水果丁。美美地享用吧！
菜谱小贴士:
1.抹茶布丁底部颜色深是因为抹茶粉沉积了，倒扣放置，看着就像翡翠一般。
2.抹茶记得用日本的宇治抹茶，颜色正，茶味浓。
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