今天给大家分享一道红烧大虾，很多人看到虾就觉得肯定很难处理，麻烦，其实做海鲜大虾非常简单，比炖肉还简单，而且营养丰富，含钙量高，家里有孩子老人的可以多吃补钙哦！
前段时间我们这的大虾很便宜才26一斤，可遇不可求，我就一下子买了四五斤回来。很多朋友肯定会有疑问，买那么多，吃的完吗？一顿肯定是吃不完的，我把买回来的虾都活冻起来了，吃的时候拿出来解冻，还是非常新鲜的哦！我就先教大家怎么活冻大虾吧！
买回来的新鲜大虾，不用清洗，用矿泉水瓶子装，先用几个干净的矿泉水瓶，里面水倒出来，然后把大虾虾头朝下依次放进去，放满后加入矿泉水或者纯净水都可以，加满，盖上盖子放冰箱冷冻起来，建议用550毫升那种矿泉水瓶子，一次一瓶拿出来解冻刚刚好一份的量，用大瓶子的话解冻后一顿吃不完那么多，以下如图，我冻的。
红烧大虾
材料：大虾适量、料酒少许、糖少许、生抽少许、蒜末少许、姜丝少许、葱段
1、准备工作：先把大虾清洗干净，然后去掉头部，用剪刀开背去掉虾线，我家不喜欢虾头，所以我每次都去掉头部，也可以不用去掉，那就直接开背挑下线即可，然后清洗干净备用。
2、把清洗干净的大虾里面放入料酒，姜末拌匀，腌制片刻。
3、调个料汁，把一点生抽、一点蚝油、一点蒜末、一点点姜末、一点白糖，一点鸡精放入碗中，再加一点点淀粉、两大勺开水拌匀备用。
4、锅中放入少许油烧热，然后下入大虾煸炒，正反两面炒一分钟虾变色。
5、然后加入料汁，因为虾很容易熟，所以料汁放进去后要快速翻炒收汁。
6、最后撒上准备的葱段，出锅，开吃
总结：一道美味的红烧大虾是不是非常简单啊，就是前期准备工作有点复杂，因为要挑虾线比较费时间，但是真的很好吃哦！
吃货来了 红烧大虾【吃货咖】红烧大虾
做法材料：大虾、料酒、葱、姜、生抽、盐。
做法：1.虾洗净，倒入加了姜和葱的清水里，加一点料酒去腥，等虾变色捞起备用；
2.锅内倒入适量的油，放入2-3片姜，然后把虾倒入翻炒；
3.加酱油、糖、盐调味，再加一点水，最后翻炒并闷一小会儿即可出锅。
【养身派】▲蜂蜜更好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，不可以用开水冲或高温蒸煮，否则营养物质会被破坏。蜂蜜的食用时间也有讲究，一般宜在饭前1小时或饭后两、三个小时食用。
【小贴士】▲牙龈出血是身体给你的警告：极少数情况可能是血液性疾病所致，绝大多数情况是因为牙龈发炎了。牙龈炎一开始只是轻微的牙龈出血，如果不进行治疗，会进一步出现牙齿松动，甚至脱落，会导致“老掉牙”的牙周炎。
亲爱的小伙伴们，在这里与大家分享一道鲜香诱人的正宗红烧大虾的 *** 秘诀！我将为大家详细介绍食材用量和 *** 步骤，绝不含糊，让你们能够轻松掌握这道美味佳肴！
【食材准备】
- 大虾：500克（约20只），新鲜的大虾，保证口感鲜嫩。
- 料酒：适量，用于去腥提鲜。
- 姜片：适量，增添香气。
- 大葱：适量，提升口感。
- 冰糖：10克，为红烧汁增加甜度。
- 生抽：30毫升，调配红烧汁。
- 老抽：10毫升，调配红烧汁。
- 料酒：20毫升，调配红烧汁。
- 白胡椒粉：适量，提味。
- 温水：200毫升，用于煮制红烧汁。
【 *** 步骤】
1. 准备工作：将大虾剪去须、脚和壳，留下虾身；用料酒浸泡一会儿，去腥提鲜。
2. 红烧汁调配：取一个小碗，加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，充分搅拌均匀，调配成红烧汁备用。
3. 红烧大虾：热锅凉油，放入姜片爆炒出香味，加入大葱继续翻炒。
4. 下锅大虾：将腌制好的大虾放入锅中，煎至两面微黄，不需煎熟。
5. 倒入红烧汁：将红烧汁均匀地倒入锅中，加入适量温水，水量刚好没过大虾为宜。
6. 炖煮大虾：转小火，盖上锅盖，悠悠炖煮约10分钟，让大虾充分吸收红烧汁的香味。
7. 翻煮虾身：翻动大虾身体，让每一只能够均匀入味。
8. 出锅装盘：待红烧汁浓稠时，撒上冰糖，用小火慢慢炖制至汤汁变稠，大虾表面呈现红亮色泽即可关火。将红烧大虾盛出，装盘即可。
亲爱的朋友们，跟着我的步骤来 *** 这道正宗红烧大虾吧！相信你们能够做出香气四溢、口感鲜美的佳肴。别忘了拍下美食照片，和我一起在评论区分享哦！
温馨提示：为了保持大虾的鲜嫩口感，煮制红烧汁的时间不宜过长。当然，如果你喜欢浓郁的口味，可以适量延长炖煮时间。愿你们在厨房中创造出美味的时光，开启一段精彩的味蕾之旅！
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大虾是一种非常受欢迎的海鲜，它富含优质的蛋白质、钙、锌、硒等营养素，可以增强免疫力、抗衰老、美容肌肤等。大虾也有很多种做法，如清蒸、炒、炸、煮等，但是最常见的一种做法就是红烧。红烧大虾是一种色香味俱全的菜肴，它用酱油、糖、料酒等调料将大虾烧制成红色的汁液，使之入味而不失鲜甜。红烧大虾虽然好吃，但是也有一些缺点。首先，红烧大虾需要用较多的油和盐来烧制，这会增加摄入的热量和钠，不利于健康。其次，红烧大虾需要用较高的温度来炒制，这会破坏大虾中的一些营养素和活性物质，降低其食用价值。再次，红烧大虾需要用较长的时间来焖制，这会使大虾变得老而硬，失去其嫩滑和弹性。
那么，有没有一种 *** 可以让我们在家里就能享受到更营养，鲜香入味，好吃又解馋，超简单的大虾呢？答案是肯定的。其实，在家里做大虾并不难，只需要准备一些简单的原料和工具，就可以轻松地做出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾。下面就来介绍一下如何在家做蒜蓉蒸大虾吧！
在家做蒜蓉蒸大虾的原料和工具
要在家做蒜蓉蒸大虾，我们需要准备以下原料和工具：
· 大虾：约500克，可以在超市或者网上购买。更好选择新鲜而无异味的活大虾或者冰鲜大虾。
· 蒜：1头，可以在超市或者网上购买。剥去外皮后切成蒜末。
· 盐：适量，可以在超市或者网上购买。
· 香油：适量，可以在超市或者网上购买。
· 葱花：适量，可以在超市或者网上购买。洗净后切成小段。
· 蒸锅：一个，用于蒸制大虾。
· 盘子：一个，用于放置大虾。
· 刀：一个，用于切割大虾和蒜。
· 勺子：一个，用于舀取香油和盐。
在家做蒜蓉蒸大虾的 *** 步骤
按照以下步骤，我们就可以轻松地在家做出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾：
1. 把大虾洗净晾干，用刀在大虾的背部切开一条缝，去掉黑色的肠线。如果是活大虾，可以先用开水烫一下，让其死亡。如果是冰鲜大虾，可以先用温水泡一下，让其解冻。这样可以防止大虾变形或者流失水分。
2. 把盘子放在蒸锅中，加入适量的水，开大火烧开。把大虾摆放在盘子上，每只大虾之间要留有一定的间隙。这样可以防止大虾粘连或者蒸不均匀。
3. 把蒜末均匀地撒在大虾上，然后再撒上适量的盐。这样可以让大虾更加入味而不失鲜甜。
4. 把盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，开中火蒸制约10分钟，期间要注意观察水量和火候，如果水量不足，可以适当地加水。如果火候过大，可以适当地调小。
5. 等到大虾变成红色，肉质变得紧实而弹性时，就可以关火了。这就是我们的蒜蓉蒸大虾了。把盘子取出蒸锅，再淋上适量的香油，并撒上一些葱花作为装饰，就可以享用了。
在家做蒜蓉蒸大虾的清爽而美味的特点
在家做蒜蓉蒸大虾有以下几个优点：
· 清爽：在家做蒜蓉蒸大虾，我们只用了少量的油和盐来调味，并且用水汽来代替油烟来烹饪。这样可以减少摄入的热量和钠，也可以保持食物的原汁原味。同时，我们也可以避免油烟和灰尘的污染，不仅保护环境，也保护呼吸和视觉。
· 美味：在家做蒜蓉蒸大虾，我们用了新鲜而无异味的大虾，并且用了香气浓郁而辛辣的蒜末来增加风味。这样可以使得大虾更加鲜甜而不失嫩滑，并且与蒜末形成了一种鲜辣而和谐的搭配。同时，我们也用了香油和葱花来提升口感和色彩，使之更加香气四溢而诱人。
· 解馋：在家做蒜蓉蒸大虾，我们可以随时随地地享受到一份美味的海鲜，并且不需要花费太多的时间和金钱。这样可以满足我们对于海鲜的渴望和喜爱，也可以缓解我们的压力和烦恼。同时，我们也可以与家人或者朋友一起分享和品尝，增进感情和交流。
· 超简单：在家做蒜蓉蒸大虾，我们只需要准备一些简单的原料和工具，就可以轻松地完成 *** 过程。这样可以节省我们的精力和时间，也可以避免一些复杂和麻烦的步骤。同时，我们也可以根据自己的喜好和需求，调整蒜末和盐的用量，创造出不同的口味和风格。
终于在家做了一次蒜蓉蒸大虾，居然这么简单！这是一次不仅能让我们享受美味食物，还能让我们学习有用技能，还能让我们保持清爽生活的经历。让我们一起来尝试吧，用自己的双手， *** 出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾吧！
在家做蒜蓉蒸大虾，是一种既简单又美味的做法，它可以让我们在家就能享受到海鲜的鲜香和营养，也可以让我们省去了红烧大虾的油腻和麻烦。这是一种适合各种场合和人群的菜肴，无论是平日的家常饭，还是节日的聚会宴，都可以轻松地 *** 和享用。这也是一种体现我们对生命、文化和自身的尊重和爱护的做法，它可以让我们保持清爽的生活方式，也可以让我们传承和创新自己民族的饮食文化。
让我们一起来尝试吧，用自己的双手， *** 出一份清爽而美味的蒜蓉蒸大虾吧！相信你一定会喜欢上这种做法，并且会为自己的厨艺而自豪。也许你还会发现更多的海鲜做法，更多的饮食乐趣，更多的生活幸福。让我们一起来分享吧，用自己的心灵，感受到海鲜的美妙和营养吧！相信你一定会感受到海鲜的温暖和爱意，并且会为自己的选择而满意。也许你还会感染更多的人，更多的民族，更多的文化，让他们也一起来欣赏和尊重海鲜的价值和意义。
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大虾不要再煮着吃了，试试这6种做法，鲜香美味简单易学没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享大虾的6种做法，鲜香美味简单易学，快快收藏吧！
红烧大虾
食材
基围虾400克，葱姜蒜，鲍汁蚝油，红烧酱油
做法
1：首先将大虾去须，放入盘中备用。
2：调一碗红烧汁：碗中加一勺生抽，一勺鲍汁蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱，适量盐搅拌均匀备用。
3：起锅入油爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒变色，倒入料汁煮至汤汁浓稠即可完美装盘。
鲜虾鸡翅煲
准备食材
鸡翅500克 大虾250克 玉米半根 胡萝卜一根 土豆一个
做法步骤
1：鸡翅焯水洗干净备用，土豆 胡萝卜 玉米切块
2：锅里倒一点油，放1/4块火锅底料和1勺郫县豆瓣酱，炒化后加鸡翅和2匙白糖，2勺生抽，1勺蚝油，然后倒入一听啤酒，加入大虾
3：中火加盖，焖煮15分钟左右收汁，然后撒上葱花和芝麻就好啦
椒盐脆皮虾
食材
大虾，蒜末，青椒，小米辣
腌料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，淀粉2勺
撒料：椒盐半勺
1：大虾洗干净，减掉虾须虾脚，开背去虾线
2：加入腌料混合均匀，腌制10分钟
3：油热放大虾，炸至大虾酥脆捞出，全部炸完，又复炸30秒，更酥脆了
4：锅中烧油，放蒜末，青红椒炒香，加炸好的大虾，撒椒盐翻炒均匀即可
蒜蓉香辣虾
食材：大虾350克、多力小榨浓香菜籽油、大蒜1.5头、线椒、小米辣、生抽、蚝油
1：处理大虾：剪掉虾枪，虾须，虾脚，挑出虾线，辣椒切好，大蒜拍碎剁成蒜蓉
2：锅里放菜籽油加热，放蒜蓉小火炸出香味加入辣椒末炒香，放入大虾大火爆炒至变色
3：加1勺生抽?1勺蚝油，大火炒匀即可出锅
黑椒虾仁炒黄瓜
所需食材
大虾200克，黄瓜1根，葱半棵，蒜2瓣，姜3片，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉适量。
烹饪步骤
1：准备好所需食材，大虾去壳去虾线洗净放入碗中，加葱花姜丝，1勺料酒，1勺生抽，适量胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
2：黄瓜洗净切小条，蒜切蒜末备用。
3：起锅烧油，蒜末爆香，放入腌制好的虾仁炒至变色，再倒入黄瓜条，放1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
酸辣柠檬虾
食材：虾400克、柠檬一个、蒜末、香菜、辣椒、洋葱
做法：
1：虾去头去虾线洗净，锅中水烧开，倒入虾、花椒、姜片煮一分钟捞进凉水中过一遍，捞出去掉虾壳。
2：切好柠檬洋葱辣椒蒜末香菜，现将蒜末洋葱辣椒放进碗中，倒入烧热的花椒油，再放入三勺生抽、三勺陈醋、两勺蚝油、一勺白砂糖、一勺香油、少许胡椒粉，倒入柠檬虾仁和香菜，拌匀腌制一个小时即可。
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红烧大虾很多人喜欢，不用点外卖，自己在家可以做平时大家喜欢吃海鲜吗，有一些菜式是海鲜菜式里面非常好吃的。那么，肯定是有很多人非常喜欢，因为海鲜作为海边的人来说是比较常见，作为深居内陆的人来说可能在生活当中，并不是特别常见。
所以物以稀为贵，有很多人都是非常的喜欢的，那么今天要给大家介绍的就是味道非常好吃的，在这个菜名字叫做红烧大虾。不知道大家有没有吃过，其实这道菜如果你学会了的话，自己在家中也可以吃，也可以 *** ，也绝对是一举两得的。
那么，它的食材需要的一些大虾，基围虾。当然首先要准备好的就是需要很大量的基围虾按斤来称。然后需要一些配料，比如说像是生姜，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，还要需要食盐，食用油，基金等等。这些配料都是要先准备好的，那么这就是它所有的食材。 *** 方式也是非常简单的。
首先之一步当然是准备配料，准备配料其实非常关键，基围虾要洗干净并且要剪掉虾须。其他的配料也是要先准备好的。比如说，葱姜蒜先要洗干净切好，干辣椒也要切成小段，这些配料都是要事先准备好留着备用的，这是之一步。
第2步当然就可以正式的开始了，将热锅中放入油，然后把所有的配料全部都丢进去开始爆香，因为基围虾它其实是有比较严重的腥味儿的，那么如果在爆香的时候能够有非常好的香味儿，可以把这些腥味盖掉，然后还能够拥有很好的香味，而这就是它最主要的特点。所以爆香的时候一定要注意，要把所有的八角，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜等等全部都丢进去。
第3步也就是非常重要的一步，将洗好的虾快速的爆炒，等到虾变色的时候，这个菜就已经完全好了，那么就可以加入水，加入白糖，加入一些盐开始大火的慢慢的炖，炖几分钟之后等到收汁了之后，这道菜就算是做好了。所以其实，我们可以看得出来，大虾确实是比较好做的，而且做了之后色香味俱全，非常的好吃。红烧大虾很多人喜欢，不用点外卖，自己在家可以做。
大虾可能是我们餐桌上见得最多的一种海鲜了，它味道鲜美，营养丰富易消化，深受老百姓的喜爱。现在市场上，虾的种类也很多，价格从10几块钱到百八十块钱的都有，可以说只要你想吃，市场上就没有买不到的。
虽然现在的虾非常普遍了，但是在我小时候可不是想吃就能吃到的。一个原因是价格比较贵，不是普通人家日常能消费起的；还有一个原因是市场上很少能见到，不是你有钱就能买得到的。印象最深的是在上小学的时候，那时我家附近有一个水产品加工厂，对外出口的对虾经过加工后会剩下大量的虾头。这时候，工厂的工人就会推着一个三轮车，走出工厂沿街叫卖，几毛钱一方钵，大概1-2斤的样子。虾头买回来，父母会用姜、葱加酱油炒了，端到桌上，一家人围坐一起扒虾头，吃得津津有味。即使这样，也不是经常能够吃到，只有等到对虾的出口加工季才能有此口福。
现在，生活好了，大虾也能经常吃到，但是吃虾头的技术却保留了下来。直到现在，我也能把小小的虾头吃出肉来，还乐此不疲。其实，大虾的做法有很多，像红烧大虾、油焖大虾和白灼大虾等都非常出名。不过，我还是喜欢小时候家里的味道，只用姜、葱和酱油炒，现在我的家里人尤其是小孩也非常喜欢吃。下面，就来看看做法吧：
【香葱炒虾】~~~特点：色泽红润，味道鲜甜，酱香浓郁
【食材】海虾、香葱
【调料】食用油、一品鲜酱油、葱花、姜片
【 *** 步骤】
1、海虾1斤洗净，用剪刀把虾头的尖刺剪掉，然后把虾头和虾肚子上的虾须也剪掉，再把虾背剪开抽掉虾线。
2、香葱3根洗净，切成寸段。
3、锅烧热后倒入食用油，下葱花和姜片爆香。
4、把虾放入锅中，翻炒至变色。
5、加入1勺一品鲜酱油，翻炒均匀。
6、翻炒2-3分钟左右，放入香葱段。
7、炒至香葱变软，即可盛出。
8、装盘上桌。
【小队会计有话说】===香葱炒虾的经验总结===
1、清理海虾时，用剪刀剪掉虾刺和虾须，可以避免扎伤，方便食用；开背为了取虾线和方便入味。
2、炒海虾时要注意火候，大火快炒，时间不宜过长，防止把虾炒老，虾肉发硬。
3、香葱最后放入，炒软后马上起锅盛出。
家常红烧对虾【把我的家常做给您看，喜欢请关注爱做饭的小队会计，一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
河虾是我们餐桌上常见的一道菜，又是一个下雨天，今天家人买了些对虾，我们就做一个红烧的来尝尝。
之一步，虾用剪刀剪掉脚和触须，有时间的去个虾线，我没时间弄，今天就没去，清洗干净后备用。
第二步，起锅热油，倒入姜片爆香，然后将对虾倒入锅中不停翻炒，大概翻炒五分钟左右。
第三步，炒到整个虾都变色后，加适量料酒，继续翻炒二三十下，接着加食盐，少量生抽及老抽，适量清水。
第四步，盖上锅盖中火煮三到五分钟，接着转小火煮，煮到收汁即可，有小葱的加点小葱和味精，这次我没加，家里正好没这两样了。
一盘红烧对虾就这样做好了，吃起来也特别入味鲜香，不知道大家发现没有，同样一种食材，放了酱油跟没放酱油吃起来感觉就特别不一样，放了酱油的就比原来的更好吃了，可能是酱油里有味精的成分？
我是汤圆小阿姨，喜欢我的作品的话欢迎点赞加关注哦。
色泽诱人~肉质鲜嫩！吃了还想吃的红烧大虾把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒。再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。然后放入沥水后的大虾。大火翻炒成红色。撒上一点海盐，炒匀。接着倒入准备好的料汁，大火收干即可。关火装盘，非常简单美味的红烧大虾就完成了。成品照成品照成品照锅具,咸,炒,亲友聚餐,中国菜,午餐,晚餐,红烧,下酒菜,香
红烧大虾的简单做法，在家就可以做啦大虾是生活中很常见的食材，油焖大虾，干炸大虾，软炸虾仁等等，今天跟大家分享一个也是很家常的做法——红烧大虾，简单，方便，最主要的是很好吃哟
准备原料：对虾若干，料酒三勺，糖一小勺，生抽两勺，淀粉适量，蒜沫五小瓣（按自己口味），清水半碗
做法步骤：
1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便。
3、锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃
4、将煎好的虾盛盘，把切好的蒜沫下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
5、出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
小贴士：水淀粉就是淀粉加一点点水。
这个菜做出来不是外酥里嫩的哦，因为煎的时间短，外壳并不酥，是有点汤汁包裹的感觉，如果你虾的量比较多，清水可以适当的多放一些，这个不是辣口的，如果喜欢吃辣椒，再炒料的步骤里面可以加入一些干辣椒和麻椒。
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