当90后还在为秃头、没女朋友、没存款等问题焦虑的时候，95和00后已经悄悄当起了小老板，在赚钱的路上一路狂奔。

口碑饿了么刚刚发布的《本地生活服务行业中小商户发展报告2019》显示，做外卖的95、00后小老板数量增长超3倍，其中潮汕地区的95后小老板最吸金。

广东揭阳普宁市、广东揭阳惠来县、广东汕头潮阳区的95后小老板，承包了95后小老板赚钱能力前十县市榜单的前三名。

他们凭借着高超的肠粉手艺，在全国各地疯狂收割吃货们的钱包。

紧随其后的安徽、江西、福建、广东的小老板们，他们也在用黄焖鸡米饭、江浙菜、馄饨抄手等特色小吃，闷声发大财。

看到这份榜单，90后集体沉默：我给90后丢脸了！并且希望自己拥有一个潮汕朋友，据说有潮汕朋友少奋斗20年。

潮汕人则又酸又失落地表示：对不起，我拖了潮汕人的后腿！所以，我们缺的不是一个潮汕朋友，而是做肠粉这项技能？

网友：曾经有一份收入百万的工作摆在我面前，我没有珍惜，等我失去的时候才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。如果上天能够给我一个再来一次的机会，我会选择去做肠粉。

其实除了做肠粉，馄饨抄手也是一个不错的选择。福建人已经依靠馄饨抄手拿下了全国各省消费者的钱包，整体交易额位居之一。

口碑饿了么数据显示，馄饨抄手店老板绝大多数来自福建仙游县，他们的店铺覆盖了全国183个城市，其中光在上海就开了509家店铺。

值得一提的是，他们的馄饨抄手店，绝大多数都是加盟了“老上海馄饨铺”。

惊不惊喜，意不意外，不止是重庆鸡公煲不是重庆的，就连你吃的老上海馄饨也不是上海的。

更有趣的是，你吃的兰州牛肉拉面也不是兰州的，而是青海化隆 *** 自治县的小老板们开的。

云南过桥米线也不是云南人做的，而是跟云南相隔千山万水的江西人做的，而真正的云南人反倒是喜欢开川菜馆……

一不小心，口碑饿了么的这份报告，竟然变成了揭露全国美食欺骗性行为大赏。

不过，好在瓦罐汤真的是江西南昌的，陕西凉皮也是陕西汉中人做的，驴肉火烧也是河北沧州的……

所以吃货们足不出户，就能尝遍全国各地美食的心愿还是可以实现的，毕竟除了这些商户在全国持续发力，饿了么口碑也在一直在全国各地24小时服务吃货。

导语：继煎饼在国外走红后，噹哈驴火创始人王鑫新在米兰开了之一家驴肉火烧店，这是他之一次在国外开店，也是之一次驴肉火烧走出国门，这是DonHot噹哈驴火完成1000万天使轮融资后的之一个大动作。

2013年，王鑫新还只是一个经营驴肉火烧的工匠，而在他把店铺升级成为连锁快餐品牌时，他突然意识到，驴肉火烧作为一种代表着中国传统文化的地方小吃，应该有也可以有更大的舞台。

于是2016年底成立了“DonHot噹哈驴火”，结合当时还不是那么火爆的嘻哈文化，驴肉和嘻哈结合，也不知道他当时怎么想的，他的合伙人之一张瑶说：“他特别犟，金牛座的。

他们现在一共有8家店，米兰1家、北京7家，其中北京2家店和米兰1家店已经开业迎客，其他都在装修中，将于9月下旬至10月中旬陆续开业。

一：keep real 做自己想做的

为什么把驴肉火烧和嘻哈结合在一起呢？人常言道，倔驴倔驴，驴是越打越不走。而嘻哈文化是什么?源自美国的街头文化，一群个性张扬的青少年，聚集在街头，用音乐宣泄自己的想法和主张。他们身上都有相同的标签，个性、倔强、不服输。

这个夏天，《中国有嘻哈》的火爆，我们在节目当中听到rapper们提得最多的就是“keep real”了，这是嘻哈最核心的精神之一：坚持自我，做自己想做的。

区别于传统驴火店的简单装修，王鑫新经营的DonHot运用对比度鲜明的明黄和黑色作为主色调，在部分墙面运用涂鸦的方式，绘制出跳跃的潮流元素，最后通过艺术字体和卡通驴形象，点明品牌主题。

为了使消费者更加了解品牌的定义，扩大品牌在年轻人中的传播效果，DonHot不仅在门店播放嘻哈音乐，还组织、参与各种各样的文化演出活动。

同时这也是DonHot噹哈创始团队秉承的信念，用倔强、不服输的驴脾气，推广传统美食驴肉火烧，令更多的人了解、接受并喜爱驴肉这种高蛋白、低脂肪的健康食材，并且在环境、服务、口味、品质等各个方面，综合打造颠覆式的创新体验，做独一无二的时尚文化餐饮品牌。

二：传统与时尚做混搭，保证盈利

任何东西，都是从小众到大众的过程。我们的本心是想让更多年轻人认识传统，由年轻人带动消费，让更多人了解并喜爱传统小吃。如果因为认知少而缩小了范围，就不符合我们最初的想法了。”

“我们核心产品是驴肉火烧，还会做很多其他产品。像现在店里有一款产品芝士梅花排焗饭，就是用中式卤肉加上芝士做的西式焗饭。这种做法听起来很奇特，但是非常受欢迎。我们把外国的食物混搭进来，却没有忘记中国味道。还有担担猪骨汤米线、阿胶焦糖海盐奶冻等等，接受度都很高。”

“我们并不想单纯做一家餐饮公司。我们希望能做得长久一些，从品牌的生命力出发，嘻哈文化并不是一种包装形式而已，我们想让爱好者有更多自己的思维。比如街头涂鸦，我们就会想和涂鸦者之间，能够衍生出一种别的产品来。包括我们会举办很多活动，大家过来一起玩，在这个玩的过程中，又会有很多新想法产生出来。”

王鑫新认为，DonHot噹哈驴火不应该只是一家简单的驴肉火烧餐饮店，他更想让它变成一个时尚文化餐饮品牌，是一个想起“DonHot噹哈”就能想起驴肉火烧的品牌。并且这个品牌可以有更多人参与加入，变成一个独特的大众化品牌。

三、把驴火做成国际化快餐品牌

在给DonHot噹哈定位国际化的时候，合伙人之间打了一个赌。

北京之一家店开业前夕，负责营运的合伙人说：“1000位客人里，最多有一个外国人。”结果开业当天就有好几个外国人来光顾，运营的脸被打得很疼。

王鑫新之一次到米兰做市场调查之前，也同样不安，虽然此前已经对当地人喜食驴肉的历史和习惯有所了解。出乎意料的是，米兰人非常热情。

王鑫新在米兰的门店属于商业门脸。在这样的地方进行商业活动，不仅要完成 *** 规定的经营手续和资质办理，同时还需征得当地社区居民全部表决同意，才可以开门。正是为了获得当地居民的一致认可，王鑫新的米兰分店比计划开业时间整整延迟了一个月。

就在这一个月的意见征求期，令驴肉火烧进驻米兰的消息不胫而走，待DonHot米兰店的真正开业时，还是吸引了众多海内外媒体争相报道，60平米的小店异常火爆。

王鑫新说：“DonHot噹哈在米兰的门店只是走向国际的之一步，现在洛杉矶店也在准备落地，未来加拿大、澳大利亚等城市也会有我们的门店。”

保定驴肉火烧起源于明初，坊间传言颇多。不去追溯历史，在现代保定人心里，驴火之于他们，不仅是一种习惯，更像是一种情怀。上学上班前和放学下工后，总少不了来个驴肉火烧。

2700年悠悠历史的古城代言。之所以河间驴肉火烧广受欢迎，是因为选用肉质细嫩的好食材，以及久远传承独特的加工 *** ，火烧色泽金黄，层次松软，酥脆鲜香，使其成为了久负盛名的地标性美食。

“关关雎鸠，在河之洲”这样温润的句子，得以应景而立，从此流传千古，生生不息。这里优越的地理条件，不仅适于文化的传播。她浅水轻流的河滩，波光潋滟的湖面，明艳充足的光照，青绿秧秧的田野，更益于万物的生长繁殖，自然也成为了万千驴儿戏水、追逐的天堂。蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。这句诗经中家喻户晓的的句子正是描述的河间当年的景象，蒹葭苍苍，放眼望去芦草望不到边际，这些根系含糖量极高的芦草正是毛驴的更爱，这就是驴肉火烧的发源地为什么是河间的重要一环。

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在河间一带，流传着许多精彩的历史故事。如张果老解馋杀坐骑，刘秀走国吃火烧，唐太宗杀驴煮秫，乾隆御笔蛤蟆吞蜜等，但是张果老为解馋把自己骑的毛驴杀了吃毕竟只是一个神话故事，唐太宗杀驴煮秫在太平广记上也有清晰记载，发生地点实为讹传。正史上记载最多的还是“王郎赶刘秀”的相关故事。

自古胸怀天下的人，尽管沦落草莽，一举一动也皆是英雄的气概。刘秀所到之处，无不是挥动着废除苛政，考察吏治，平遣囚徒的大手笔，在渐渐迎来天下归心的同时，更有南阳名士邓禹千里寻主的垂史佳话，一路追至邺城，向刘秀分析天下形势，并劝他代刘玄而自立。

当刘秀兵至邯郸时，当地术士王郎，诈称为汉成帝刘骜私子，名刘子舆，伙同赵缪王刘林与当地豪庭李育、张考等谋策清除异己，踞燕赵而自称天子，瞬时古赵国以北，辽东以西大片州郡纷纷响应。

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两王爷逗富改良驴肉火烧

驴肉火烧味美乾隆召入宫

匠心传承 驴肉火烧风靡全国

在驴肉火烧的 *** 基础上张海涛走访各处烹饪界名师，对传统大胆改进，在不断完善驴肉火烧的 *** 技术的同时，推出了驴肉火锅、驴肉水饺、驴肉熏肠、功夫驴驴鞭酒等一系列驴肉产品，其中尤其以全驴宴最为有名，在2008年中国药膳协会组织举办的药膳大赛上，凭借“黄芪红汤烩金钱”一举夺得特级金奖。2011年驴肉火烧 *** 技艺被评为市级非物质文化遗产，2012年驴肉火烧 *** 技艺被评为省级非物质文化遗产。同年成立了驴肉产业协会，并由张海涛出任协会会长。2014功夫驴加盟事业进入了飞速发展阶段，全国将近三百多家加盟店遍及九个省份。从一家名不见经传的路边摊发展到现在的功夫驴连锁企业，一路走来，体现了功夫驴接近市场和时代接轨和世界接轨的经营策略。在发展中功夫驴始终秉承“继承传统、精益求精”八字理念，坚守祖传技术为根基，不删减一道 *** 工序，尽力保持驴肉的原有营养成分。时间积淀让功夫驴有了今日发展能量，未来三年内，功夫驴将再发展三百家连锁店，同时将准备进军海外市场，把这一国粹美食发扬光大，推向全球。

记者鲁蜜报道

费尔南多之于重庆球迷而言，是重庆足球历史上一个永远抹不掉的名字。

四年半的时间，巴西小摩托为山城的球迷带来了太多快乐。2015年，他来到了中国重庆，一个在夏天有着跟巴西一样火热温度的城市，从一个“备胎”到惊艳全场，成为球队中最为耀眼的得分手，再到戴上队长袖标，他慢慢成为了重庆这支球队的一个代表符号，很多球迷提到重庆队时之一时间想到的，就是小摩托。

在费尔南多的职业生涯中，在重庆效力的这四年半的时间，肯定是最难忘的一段经历，让他在事业上走向了巅峰。

费尔南多曾说，在刚开始踢球的时候从没想过会到遥远的东方去效力，因为他甚至连英文都不会，担心交流的问题。几年之后，他已经适应了这里，成为了中国球迷的老熟人。本赛季的二次转会期，他从效力了四年半的重庆队转投华夏幸福，同样是红色为主色的球衣，只是那一抹蓝色消失了。这一周，他就要面对自己的老东家，那个将他带到中国的俱乐部，还有相处了四年半的队友们。

【从备胎到封神用了半个赛季】

2015赛季，是重庆力帆回到中超的之一个赛季，久别中超赛场，重庆的保级之路一直磕磕碰碰，虽然已经拥有吉利奥蒂这个中锋，但为了保级之路更为顺利，俱乐部在下半赛季还是引入了两名新援。之一位是中锋维埃拉，第二位是作为维埃拉转会的条件之一，时年22岁的费尔南多租借加盟重庆力帆。这名来自葡超埃斯托里尔的边锋球员，在之前的职业生涯里，其实数据并不出色，2010年才在巴西索罗卡巴俱乐部出道，连续两个赛季出场次数不多，都没有收获进球。去重庆之前，他在效力的葡超埃斯托里尔俱乐部，出场19次，仅有1个进球。因此，当时费尔南多的到来，其实是作为“备胎”中的“备胎”。

很快维埃拉和费尔南多都得到了出场机会，费尔南多的中超首秀就被打懵了，当时球队在客场0比7不敌广州恒大，队史上之一次遭遇如此大比分的惨败，也是费尔南多职业生涯丢球最多的一场比赛。才22岁的他，甚至还没来得及熟悉身边的队友叫什么名字，就被这样的落差给震撼到了。

不过，他年轻，初生牛犊不怕虎，对中超也没什么概念，心情很快就平复，他并不惧怕接下来的挑战，更重要的是，反正当时只是租借加盟，自己只需在这段时间放开手脚踢就行了。

很快，他迎来了自己中超的首次高光时刻，同样是在那一年的7月份，在与杭州绿城的比赛中，他迎来了自己加盟重庆后的首个进球。这个时候，大家真正注意到他的存在，他拿球之后的起速以及在边路的过人能力，让人记忆深刻。三个月后，2015赛季中超联赛结束，费尔南多在中超的之一个赛季，从数据上看，平平，但他在部分比赛里的突破过人，确实已经让他在圈内有了一定的知名度。造成数据上并不是特别出色的原因一方面是加盟时间太短，另一方面，王宝山当时既定的技战术，是以吉利奥蒂这个传统的高中锋为中心，费尔南多这样单打独斗型的球员，大部分时间还是处于体系之外。

力帆的高层还是注意到了这名“小黑人”的能力，在2016年初立刻将其买断，加上之前租借的费用，重庆这个小成本运作的俱乐部，在他身上总共才花了60多万美元。很快，随着韩国人张外龙的到来，这笔交易很快被证明是物超所值。2016赛季的之一场比赛，又是对阵广州恒大，费尔南多在一个冬天之后迅速成为了韩国教练战术体系的核心，那场比赛他上演了两次长途奔袭，戏耍了当时恒大的整条后防线，由此一战封神。收获到了自己来到中超后的外号“小摩托”。

【他与重足，互相成就的传奇】

对于重庆球迷来说，费尔南多在四年多时间内，成为了最让他们骄傲的球员，成为了重庆足球的一张名片。在重庆的主场比赛，只要他一拿球，全场就会想起震耳欲聋的欢呼声。在报首发球员名单的时候，只要现场主持人喊出他的名字，那一定是回应最响亮的那一个。

2017赛季，同样是巴西人的卡尔德克来到了重庆当代力帆，他与费尔南多两人之间迅速擦出火花，包揽了球队的大部分进球。最经典的动作，就是无论他们谁取得进球，两人总会跑到一起，空中跳起碰撞身体庆祝。有了团队的协作，费尔南多的能力得以充分的发挥，他成为了让中超很多球队后防线闻风丧胆的“飙车者”。在老队长吴庆逐渐淡出主力阵容之后，这名年轻的巴西小伙子，成了球队的队长。

在来中国之前，他从未想过有一天会在遥远的东方国度，有一番作为，走上自己职业生涯的巅峰。这一切，在重庆得到了实现。如果说他在这段时间里，带给重庆球迷的是骄傲和自豪，那么在重庆效力的这段时间，重庆这支球队、重庆的球迷给他带来的是其他球队无法给予的荣耀。

去年他曾遭遇伤病，缺席了长达12轮中超联赛，复出之后，他重新戴上了队长袖标，在客场与天津权健的比赛中，他打入了自己伤愈之后的首个进球。进球之后，他跪在地上捂着脸哭了起来，那一刻他的眼泪里包含着很多复杂的情绪。看到那一幕，无论是现场的远征球迷，还是电视机前观看比赛的人，无不动容。

之前在葡萄牙效力和在巴西的生活差不多，来到中国之后，他需要面临的是一个适应问题，对于他的挑战性显然更强。在重庆的四年半时间内，他融入得不错。虽然英文依旧不好，但倒是学会了不少重庆方言。喝水要喝“冰的”，去俱乐部附近逛街喜欢坐三轮摩托，还特别爱吃大米饭。当然偶尔也有水土不服的情况，有一次去到客场，队友请他吃驴肉火烧，结果引发了他的肠胃疾病，比赛中直接在场上呕吐了起来。

不论是生活还是在足球场上，他带给了重庆太多，重庆也带给了他太多，这种情谊或许会在彼此的记忆中一直留存下去吧。

【对阵重庆，小摩托心情复杂】

作为职业球员，在不同地方踢球，似乎是他们职业生涯的一部分。

2017赛季，其实就有俱乐部想强行挖角费尔南多，但没有成功。刚到中超时，他的身价只有几十万美元，随着他的状态火爆，转会市场上对他的标价也越来越高。考虑到他的作用重要，他一直都是重庆的非卖品。

或许是因为去年那次受伤，或许是因为他的技术特点已经为大多数人所熟知，在本赛季中期的这个转会窗之时，情况发生了改变，重足也有了愿意接受其离开的想法。

转眼到了分别的时刻，其实也并不让人觉得奇怪，心里边其实不舍的情分更多。在很多队友眼中，“小摩托”虽然是球队的队长，实际上骨子里还是一个孩子，他偶尔会闹闹小脾气，但从来不说伤害人的话，也常常逗大家开心。最为搞怪的是他，最喜欢跟国内球员打成一片的也是他，表情包最多的也是他。斯威的队员说：“每当看到他拿球奔跑起来的时候，就觉得心里边特别踏实，感觉那个球应该有了。”他所带给自己队友的，就是这样的一种特殊的“安全感”。

在夏季转会期，他与重庆斯威解约，随后与恒大签了劳务合同，接着迅速租借加盟河北华夏幸福。

上周华夏幸福与天津天海的比赛中，他之一次身披华夏幸福的战袍出现在首发11人中，多次创造出了威胁机会，还打入了自己加盟后的首个进球。他标准的空翻庆祝动作，重新回到了赛场上。虽然加盟的时间不长，但凭借在中超驰骋四年半的经验，很快融入进了新队伍的体系之中。

仅仅加盟新东家一周多的时间，转眼在本周末，他就要与自己的老东家重庆斯威过招了。面对状态火爆的“大摩托”费尔南迪尼奥，和昔日更好的锋线搭档卡尔德克，费尔南多的内心自然是最为复杂的。双方实在太熟悉了，也是非常好的朋友，大家曾经相互成就，荣辱与共。只是，这一次再见面就是对手了，对于他们彼此而言，拿出更好的状态去迎战对方，才是对于昔日情怀更大的尊重吧。

【大小摩托谁更强？】

上一轮比赛，重庆2比2战平卫冕冠军上海上港，河北被降级区的天津天海2比2逼平，这一轮，重庆对碰河北。

据悉，费尔南多没有回避条款，他现在已经是河北的主力队员。在费尔南多离开之后，斯威队中的“大摩托”费尔南迪尼奥近期状态火爆，两度上演1对多人，戏耍对手防线实现进球的好戏。

重庆近期状态不错，积分已经达到28分，离保级成功还剩一步之遥，如果本轮能够拿到3分，积分将达到31分，按照过往赛季的数据，这就已经代表着保级成功，这是重庆本赛季首先要达到的目标。

上一轮主场战平上港，完成了本赛季对于卫冕冠军的不败纪录，如今中超能够做到这一点的，恐怕没有几个。重庆斯威率先进球，一度被对手反超，好在近日状态火爆的“大摩托”费尔南迪尼奥为球队创造了点球，卡尔德克射门扳平了比分。

“大摩托”费尔南迪尼奥在最近的五场比赛中，上演了两次一对多的精彩入球——在重庆主场与天津泰达的比赛中，斯威1比0战胜了对手，费尔南迪尼奥打入的唯一进球，堪称经典中的经典，他在中圈附近带球，连过泰达4名防守球员之后禁区内小角度打门；上一轮与上海上港的比赛，他将难度提升，1个人过掉了对方5名防守球员，将球打进。

其实“大摩托”在本赛季进行到至今，只收获到4粒进球，很重要的原因就是，他在此前没有稳定的出场率。“小摩托”费尔南多当时作为球队的队长，在伤愈复出之后，就一直稳坐主力位置，加上阿德里安在中场的组织进攻能力无法撼动，卡尔德克则是球队的支点，已经33岁的费尔南迪尼奥更多时候在等待机会。

费尔南多的离开，给了大摩托更多的时间。虽然球队也从巴西引进了一名“新摩托”马尔西尼奥，但他暂时还不会首发，因为大摩托、卡尔德克、阿德里安的状态都不错，肯定是首发的配置。

河北华夏与重庆斯威之战，如果费尔南多站在华夏的右边路，他将和自己的旧队友陈雷对位。陈雷已经与费尔南那多共事4年半的时间，之前“小摩托”在重庆效力时，两人往往同时出现在一条边路上。由于费尔南多的个人技术特点是攻大于守，在一场比赛中他回撤防守的次数相对较少，老将陈雷总是在他身后帮助补位以及为其“输送”的那一个。陈雷自然清楚费尔南多的个人特点，但要防住昔日的队友，老将恐怕还是要多费一番心思了。

除了缺少了费尔南多之外，重足在近日又走了一位大将，中场球员彭欣力转投上海申花。有意思的是，彭欣力也是在2015赛季加盟重足的，4年多之后，他与小摩托在同一个转会期离开球队。他为重足出场104次，是球队的绝对主力。重足与申花的商谈已经完成，彭欣力也正式告别，前往申花报到。

彭欣力是重足中场重要的一员，本赛季，他为重庆斯威出战17场比赛，贡献两粒进球和两次助攻，以44次抢断位居中超球员抢断榜第八。

重足与河北两支球队在交锋历史上，不乏精彩的进攻，只是今年的华夏如今在降级区外徘徊，打法上会更加注重平衡，重庆本赛季已经完成了联赛和足协杯对对手的“双杀”，当然希望“三杀”对手，提前完成保级大业。比赛的走向，很大程度要取决于大小摩托在各自球队的发挥。