将所有的主食材准备齐全，芹菜，香菇，胡萝卜。胡萝卜去皮后切厚片再切成菱形片，香菇去蒂后切成薄片，芹菜切成段备用。锅中放入适量的植物油，先放入五花肉，小火炒出肥油，炒到五花肉变得微微焦黄，放入葱花和姜末炒出香味。将胡萝卜片放入锅中，大火翻炒两分钟。香菇和芹菜一同放入锅中，继续翻炒两分钟。沿着锅边淋入少许清水，开大火翻炒到水分收干，蔬菜全部熟透，接着往锅中放入适量的盐和半勺生抽。大火翻炒均匀后即可出锅。喷香入味，很下饭。午餐,一人食,家常味,家常菜,晚餐,炒锅,热菜,素菜,锅具,快手菜
家常素菜菜谱，减脂必备，香菇炒青菜，简单美味营养，适合夏天减脂必备香菇炒青菜
好吃，好做，还低卡，快快做起来吧。
用料：
青菜400g，香菇6朵，盐1勺，蚝油1勺，食用油5克，蒜2瓣
减脂必备香菇炒青菜的做法：
香菇洗净、切片，蒜瓣洗净切粒，青菜洗净。
香菇片过水焯一下，到有香菇特有的香味出来的时候就可以捞出来了。
热锅放一点食用油，六成热的时候下入切好的蒜粒，煸炒一下出蒜香味。
下入焯好的香菇，煸炒一下。
下入洗净的青菜，加入一点蚝油，翻炒。
炒出水分，至青菜变软到图中的样子就可以关火了。加一勺盐，再翻炒几下，出锅。
开吃。
小贴士：香菇一定得焯一下，不然会有点涩味。
夏季家常下饭小炒，香菇这样做，营养搭配好，香喷喷好吃看得见本期导读：夏季家常下饭小炒，香菇这样做，营养搭配好，香喷喷好吃看得见
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，深受大家喜爱，是餐桌上经常食用的菌类之一，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养食品。香菇的做法很多，香菇这样做，把香菇跟肉和蔬菜一起炒，营养搭配好，味道也特别好，香菇的味道跟肉的香味融合在一起，再加上蔬菜的清香味道，简直太好吃了，这样搭配不仅营养全面，还好吃又下饭，每次做一大盘都不够吃，下面分享下做法，看看你喜欢吃吗？
【什锦香菇】
材料：香菇（鲜）300克、黄瓜1根、豌豆200克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法：
准备好所需材料，香菇切去根部洗净，豌豆剥去豆荚，取出豌豆粒，黄瓜洗净。
锅加水烧开，加入少许盐，下入豌豆焯水，将豌豆煮至飘起，将豌豆捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，豌豆焯水时在水中加入少许盐，会使豌豆颜色更绿，焯水后放在冷水中投凉，使豌豆颜色不会变黄。
锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇煮至变软，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，香菇焯水可以去除香菇上的木屑和杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。
将香菇先切成条，再把香菇切成丁待用。
把黄瓜切成丁，猪肉切末，准备好水淀粉，水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉， 勾芡用的，一般淀粉和水的比例为1：5。
锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末颜色炒至变白，淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色。
下入香菇翻炒1分钟左右。
下入豌豆，黄瓜丁，蚝油，盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。
小贴士：豌豆焯水时在水中加入少许盐，会使豌豆颜色更绿，焯水后放在冷水中投凉，使豌豆颜色不会变黄。香菇焯水可以去除香菇上的木屑和杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。炒制时要大火快炒。
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春天到了,夏天也不远了,要好好减肥了哦!现在我们需要多吃清爽低卡,富含膳食纤维的食物来清脂塑身了!
春季富含膳食纤维的食材有很多种，各种蔬菜瓜果都是不错的选择。蔬菜这个时候吃油菜正当季，鲜嫩爽口，清口清肠，营养又健康，价格也不贵，我们这里才3块钱一斤。
春天的油菜最为鲜嫩，最常见的做法就是清炒，但是清炒的口味有些单调，孩子不爱吃。所以我在炒油菜的时候加入了香菇，增鲜提味儿，成菜软嫩鲜香，很清口，连我家不爱吃青菜的女儿也抢着吃。
这道菜简单快手，几分钟就可以上桌，把新鲜香菇油菜改刀再炒，不但口感好，入味儿，端上桌热气腾腾的，趁热品尝口味更佳，盘子光光的。下面我把做法分享给大家。
准备材料：油菜200克 香菇10个 姜 蒜（适量）
先将油菜去掉老叶和根部，清洗干净，如果太长就对半切断。
我在菜市场买的新鲜香菇，不需要泡发，直接洗净去掉香菇蒂，然后切成片即可。姜，蒜切粒。（用干香菇也可以，提前将其泡发，再切成片）
锅里水烧开，下入香菇焯水2分钟，捞起来沥干水分。焯过水的香菇，口感更鲜嫩。
另取净锅，热锅放少许油，下入姜蒜粒，煸炒出香味。
下入油菜翻炒几下，然后下入香菇翻炒均匀。
调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉。因为蚝油自带咸味，盐只需要一点点哟。
翻炒均匀，起锅。
家常快手菜，清淡可口，好吃不长肉，春天吃得最多的一道菜。
小贴士：
1，香菇焯水后，口感更鲜嫩，而且也减少了香菇在锅里高温烹制的时间，营养更健康。
2，香菇可以用新鲜香菇，也可以用干香菇，只需要提前将香菇泡发即可。
3，蚝油的量可以按照自家的口味多放一些，因为蚝油自带咸味，所以盐只需要一点点就好，而且一定要最后放，放早了油菜就会出水影响口感。
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工艺 ：炒
口味 ：咸鲜
难度 ：中等
时间 ：10分钟
食材 ：猪肉 香菇 瘦肉 肉片
辅料 ：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉，味精，姜
对于有些人来说是无肉不欢，但是光吃肉不吃蔬菜的话是很不健康的，那么吃肉的时候和什么食材搭配又健康又好吃呢？其实肉和很多的食材都可以搭配，比如比较香的回锅肉的做法，洋葱炒肉片的做法等等，最简单的就是肉片汤的做法，这些都是备受爱吃肉的朋友喜欢的吃法，而今天糯糯给大家推荐的就是健康又好吃的一道炒肉片，香菇炒肉片的做法，这属于很家常的一道菜，而且香菇对于便秘的人群来说特别适合，同时香菇还有很好的防癌功效哦。
香菇炒肉片的做法
原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；
调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；
*** 步骤：
香菇
1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。
肉片
2、把瘦肉（糯糯选择的是猪里脊肉，比普通的瘦肉嫩）洗干净，然后将瘦肉切片；
腌肉片
3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；
炒肉片
4、炒锅烧热后加入食用油，将油热后将肉片放到油锅里，肉片下锅后轻轻翻炒，等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用；
香菇炒肉片
5、将姜片加入到锅中翻炒，待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中，等香菇炒熟后就可以加入肉片，同时加盐，葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。
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香菇炒油菜，切忌直接放油菜炒，多加1个步骤，油菜翠绿又好吃。
夏天吃一些时令的青菜比较受人欢迎，现在的油菜非常清新翠绿，看上去非常得诱人，今天我去买菜的时候买了一把油菜回来，炒了三棵，加上几个香菇就做出了一盘菜，价格也很实惠，是夏天性价比非常高的一道时令青菜。
炒香菇油菜这道菜的时候，一定不要直接把油菜放入锅中去炒，多加一个步骤，这样做出来的油菜会更加清新翠绿，而且还不会炒黏，做出来的味道也好吃，香菇也会更加入味。说一下详细的 *** 步骤，想吃的做来试试吧！
【食材准备】
香菇，油菜，蚝油，盐，鸡精。
【烹饪步骤】?
①首先把香菇放入清水中，加入盐浸泡15分钟，然后把表面的灰尘杂质全部搓洗干净，买香菇一定要买新鲜的，看上去香菇头比较大的这一种，吃起来肉质比较肥嫩，非常好吃。
②浸泡好的香菇再放在清水中冲洗干净，然后切成薄片放入碗中备用，切的时候看一下根蒂的部分，如果太硬的话就直接切掉即可。
③把油菜根部切掉，然后撕成一片一片的，这样就比较好清洗了，也是加入盐去杀一下菌，浸泡十分钟再冲洗干净，注意炒油菜不要直接下锅，要在切油菜的时候要把油菜的茎部和叶部分开，炒的时候这两个部位不要同时下锅，否则很容易把叶子炒蔫。
④锅中倒入植物油，加热到六成热，把香菇放入煸炒，断生之后倒入两勺蚝油，这时快速的翻拌均匀，让香菇充分入味，加入少许的水分防止火锅。
⑤等香菇的滋味渗入之后，就开始加入白色的茎部煸炒，如果水分蒸发干了之后，就继续加入一勺清水，把茎部炒30秒钟。
⑥接下来再把叶子放入香菇中，快速的翻炒均匀，等全部蔬菜成熟之后，撒上一勺盐和一勺鸡精就可以出锅了，这样一道非常好吃的香菇油菜就做好啦！油菜看上去清新翠绿，吃起来非常的清脆爽口，特别美味，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈炒香菇油菜的时候，油菜不要直接下锅，一定要先把它的茎部和叶子分开，然后先放入茎部开始煸炒，30秒之后再放入叶子，这样炒出来的油菜才会好吃，否则如果一起放入锅中的话，茎部还没有熟透，叶子已经被炒黏了，很影响口感。
⒉如果口味比较清淡的话，放入蚝油和鸡精这两味调料就可以了，不需要再放盐，因为本身蚝油里面的咸味也是很重的。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
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美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香菇炒青菜:材 料：香菇200克，青菜500克，胡萝卜150克，姜 5克，盐2克，素蠔油15ML，淀粉8克
做法：
1、嫩绿的上海青，可以用其他的青菜，胡萝卜削皮切片，姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头，这部分要炒久点，另外这部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，这也是为了好看些。
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里，加入清水拌匀
4、炒锅烧热油，爆香姜蓉
5、放入青菜头、香菇和胡萝卜片，翻炒
6、放少许水焖一会儿
7、再放入准备好的青菜，大火翻炒
8、青菜炒至断生，放入调好的酱汁
9、食材吸收酱汁的味道，烧沸酱汁后即
现在生活比以前好太多，小馋猫生活在农村，记得小时候，只有逢年过节，才会吃点鱼肉，平时根本吃不到这些，都是一些白菜萝卜之类的，那个时候就在想，啥时候能天天大鱼大肉呀，现在生活条件好了，倒不喜欢吃这些鱼肉了，反而倒喜欢吃一些青菜了，吃一些清淡的食物。
说起清淡的食物，小馋猫就非常喜欢一道菜，那就是香菇炒青菜，以前经常去饭店吃饭，这道菜是必点的，饭店的香菇炒青菜，不仅味道可口，青菜翠绿，香菇也十分的香嫩，自己回家做这道菜呢，就没有那么好吃了，青菜炒出来就发黑，香菇呢，就变得十分软一点口感都没有，后来问了当厨师的朋友，原来做这道菜，我之一步就错了呢。
小馋猫做香菇炒青菜这道菜的时候，每次香菇浸泡好后呢，就会放在沸水中焯水一分钟，大厨告诉我，不用这样的，香菇浸泡好之后呢，就直接下锅炒就行了，看来我是多此一举了，怪不得炒出来的菜不好吃呢，下面小馋猫为大家分享下这道菜的做法。
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香菇炒青菜经常出现在大家的餐桌上，尤其现在大家都重视养生，对于青菜的喜爱要超过了肉类，这道菜需要的食材都是常见的，成本也不高，家家户户都能吃得起，尤其是现在深秋，要多吃一些清淡的，以免肠胃出现问题，造成便秘的情况出现。
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做香菇炒青菜之前呢，我们先把主要的食材准备好：香菇，青菜，盐，食用油，鸡精，大蒜。我们先提前把香菇浸泡在水中，顺手把青菜摘洗干净，沥水放在一边备用，腾出手之后呢把大蒜去皮洗洗干净切成颗粒。香菇浸泡好之后呢，撕成小块备用。
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当这些食材都洗净之后呢，炒锅烧热把菜籽油倒进去，当油温烧到七成的时候，先把大蒜末放进去，中火煸出香味，之后把香菇放进去翻炒几下，再把青菜放进去，一起煸出香味，等炒到断生之后呢，就可以把调味料准备好，加点盐和鸡精进去，快速的翻炒几下就可以出锅看，炒这道菜不需要太久，不然会影响口感的，炒出来的青菜就脆嫩可口，青翠鲜美。
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这道菜是不是很简单呢，怪不得以前炒出来的很难吃，即使不挑食的老公都不喜欢吃，按照大厨的做法，就非常的可口，香菇的营养很高，和青菜一起翻炒，营养价值翻倍，这道菜非常的清爽可口，尤其适合这个季节，秋季呢，还是不要吃过于油腻的食物，这样就会造成肠胃的负担，引起便秘的情况出现，多吃一些清淡的，给肠胃刮刮油，对瘦身也有很大的帮助，爱美的女生可以试试这道菜哦，不仅能够瘦身还能美容养颜。
香菇和油菜是绝配，这样做好吃又好看，每次炒一盘，汤汁都不剩香菇和油菜是绝配，这样做好吃又好看，每次炒一盘，汤汁都不剩
三伏天是一年之中最热的几天，也是很多瓜果蔬菜大丰收的季节，在伏天里，很多蔬菜都是自然成熟，口感好、水分足，价格也相当便宜，所以在这个季节，一定要常吃一些时令的瓜果蔬菜。
香菇和油菜都是现在这个时节的时令菜，不仅价格便宜，而且非常新鲜，每次遇到都会多买上几颗，两种食材搭配炒一炒，不仅卖相绝佳，味道也非常不错，家人都非常喜欢吃，所以隔两天就要吃一次。
香菇是营养价值非常高的一种菌类食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素D，香菇本身带有一种独特的香味，可以使人增进食欲；油菜中含有丰富的维生素和钙质，膳食纤维的含量也非常丰富。香菇和油菜一起搭配，经常食用可以为身体补充钙质、提高免疫力。
三伏天，遇到新鲜的油菜和香菇，记得要买一些哦！下面为大家分享香菇炒油菜的做法，油菜脆爽、香菇软糯，特别好吃。
---【香菇炒油菜】---
准备食材：油菜200克、香菇300克、葱花少许、盐适量、生抽一茶勺、老抽半茶勺、鸡精少许、淀粉少许、食用油适量。
做法步骤：
1、把油菜的叶子掰下来，用清水冲洗干净备用。
2、香菇用淡盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去掉根蒂后切成小块备用。
3、接下来调一个料汁，碗里加入3茶勺清水、1茶勺生抽、半小勺老抽、少许盐和鸡精，再加入少许淀粉搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐和少许食用油，把清洗干净的油菜下锅焯水，煮至七八分熟捞出，控干水分备用。
5、接着把切好的香菇块下锅焯水，煮至断生后捞出控水。
6、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后下入少许葱花炝锅，然后下入油菜翻炒，加入少许盐调味，把油菜炒至入味后关火。
7、把炒好的油菜整齐地摆在盘中。
8、锅里再加入少许食用油，油热后下入葱花炝锅，然后下入焯过水的香菇块翻炒几下，把提前调好的料汁搅拌一下倒入锅中。
9、把料汁烧至黏稠，使料汁紧紧地包裹在香菇表面后关火。
10、最后把炒好的香菇盛入盘中，这样一道好吃又好看的香菇油菜就做好了。
懒人更爱的家常版香菇炒青菜来啦！简单又好吃。我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
准备好食材清洗青菜如果菜叶比较大，可以用刀将其分成两半香菇取蒂，清洗干净切片蒜切片开火，热锅放少许油油热后，放入蒜片爆香放入香菇翻炒之后依次放入青菜，生抽少许，盐少许。青菜变软，关火乘出成品
