盛夏季节，广州街头随处可见鸡蛋花。广州医科大学附属中医医院同德院区药剂科王小英主任中药师介绍，三伏天不仅要“祛暑”，还要注意补充营养，而此时节盛开的鸡蛋花正是当前适宜的药膳佳品。
王小英介绍，作为中药材的鸡蛋花，性凉，味甘淡，归胃、肠经，具有清热利湿、润肺解毒的作用。在广东地区，人们常将白色鸡蛋花晾干入茶饮用，很受欢迎，广东著名的凉茶“五花茶”中就有它。
王小英表示，夏三月是人体新陈代谢最旺盛的时期，食补宜选用清热解暑、健脾祛湿、生津止渴等药食同源的食材。她推荐了四款鸡蛋花药膳食谱，供市民选用。
1.鸡蛋花苦瓜瘦肉汤
材料：干品鸡蛋花5克、苦瓜500克、瘦肉400克、生姜3片。
做法：鸡蛋花洗净；苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状；瘦肉洗净，整块不刀切。在瓦煲内放进生姜和清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后加入苦瓜和猪瘦肉、鸡蛋花，煮滚后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，苦瓜和瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
功效：清热祛湿、宽胸利肠胃。
2.鸡蛋花陈皮饮
材料：干品鸡蛋花3克、陈皮2克、生姜2片。
做法：煎煮，代茶饮。
功效：健脾、清热祛湿，预防中暑。尤其适合湿热痰多的人群饮用。
3.鸡蛋花木棉花瘦肉汤
材料：干品鸡蛋花5克，木棉花5克，瘦肉（或腱肉）100克。
做法：瘦肉切块，焯水后加适量热开水，放入鸡蛋花、木棉花，煮30分钟，汤成后加少许食盐调味。
功效：鸡蛋花清热、利湿、解暑；木棉花清热、利湿、解毒止血；瘦肉能补虚益气，有滋阴的功效。尤其适用于腹泻急迫、便黄味臭、舌红苔黄厚者。
4.鸡蛋花山楂饮
材料：干品鸡蛋花3克，山植3克，红茶（脾胃虚寒者用红茶）或者绿茶（热性体质用绿茶）1克，蜂蜜适量。
做法：鸡蛋花、山楂和红茶三味材料用200毫升开水冲泡，加盖焖10分钟，待水温降四五十摄氏度时再加入蜂蜜调匀，即可饮用。泡绿茶的水温一般在80℃~85℃为宜，可待水温合适时再加入。
功效：清热祛湿，解腻消滞。
王小英最后提醒，由于鸡蛋花性凉，平素大便稀溏、舌边有齿痕的人不宜多吃，肺寒咳嗽、虚寒感冒、寒湿型大便溏泻的人群也不宜食用。（全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉）
来源： 广州日报
鸡蛋花——长在“鹿角上”的花劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。
花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
——《金缕衣》
鸡蛋花花语：孕育希望，复活，新生。
鸡蛋花，别名缅栀子、印度素馨、蛋黄花，属夹竹桃科。鸡蛋花属落叶小乔木或灌木。在中国西双版纳以及东南亚一些国家，鸡蛋花被佛教寺院定为“五树六花”之一而广泛栽植，故又名“庙树”或“塔树”。
鸡蛋花的主要品种有暗红缅栀、红花缅栀、黄缅栀、鲜红缅栀、鸡蛋白、藤黄、印度鸡蛋花、三色鸡蛋花等，鸡蛋花是花形简单却十分独特美丽的花卉，虽然没有玫瑰的娇艳，也没有百合的高洁典雅，但是它由五个花瓣共同组成一个清新优美的花朵，显得格外迷人，所以鸡蛋花花语有孕育希望的意思，是代表一切希望的开始。鸡蛋花夏季开花，清香优雅，落叶后，光秃的树干弯曲自然，其状甚似“鹿角”。在南方是常见又好养的植物，在北方是见不到鸡蛋花的哟。
鸡蛋花可药用，是广东著名"五花凉茶"中的五花之一，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有清热祛湿，润肺止咳，消暑解毒，生津止渴、滑肠的功效。《岭南采药录》中记载，鸡蛋花能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。
鸡蛋花本身清热利湿，可用来煲汤或泡茶。特别是身在广东的朋友们，广东气候湿热，经常食用，对于养生保健非常有利。
云浮夏日有好景！这里的鸡蛋花开啦~作为五花凉茶的材料之一
盛开于夏季的鸡蛋花
花开岭南之清新妙选
行走在广东云浮云城区兴云东路街头
临近东方时代广场的交通路口处
你在等红绿灯时只要一抬头
就会与鸡蛋花不期而遇
花树亭亭如盖 郁郁葱葱
花朵洁白如玉 清香优雅
满树繁花 花叶相衬
靠近细看
五片纯白花瓣
淡黄色的花心
好似蛋白包裹着蛋黄
鸡蛋花也因此得名
鸡蛋花开后的香气清新淡雅
让人难以忘怀
在这株鸡蛋花树的旁边
还生长着较为少见的红鸡蛋花
洁白如玉 热烈似火
两棵花树遥相对望 相得益彰
绿美云浮处处见佳景
鸡蛋花花期是五月到十月
有兴趣的小伙伴
不妨也去走走看看
嗅一嗅鸡蛋花那缕缕幽香
小知识
鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药（注意：白色的可食，红色的有毒），具有清热解暑、润肺润喉咙等功效，还可以治疗咽喉疼痛等疾病。在广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受人们欢迎。
【文案】莫颖琳
【摄制】邓衍韬 欧劲涛
【剪辑】邓衍韬
【动图】邓衍韬
【编辑】李慧敏 朱燕敏
【校对】董琼
#夏日生活打卡季#红鸡蛋花和鸡蛋花都是夹竹桃科鸡蛋花属植物。
红鸡蛋花的学名为Plumeria rudra Linn.；它的花鲜红色，枝叶青绿色，树形美观，是一种很好的观赏植物；
它原产南美洲，现在亚洲热带和亚热带广泛栽培；我国南部有栽培，通常见于公园、小区、植物园中。
鸡蛋花也叫缅栀子、大季花、鸭脚木等，是红鸡蛋花的栽培变种，学名为Plumeria rudra Linn. cv.Acutifolia；它的花白色黄心，芳香，叶大深绿色，树冠美观，常栽培观赏用；
在广东、广西民间常采其花晒干泡凉茶用。它原产墨西哥，现广泛植于亚洲热带和亚热带地区，我国广东、广西、云南、福建等省区有栽培，
在云南南部山中有逸为野生的。
南京人为什么三月三家家户户用荠菜花煮鸡蛋？#头条创作挑战赛#早上刚到单位，同事便端着一盆用荠菜花煮的鸡蛋分给大家品尝。
三月三，古代叫上巳节，也叫“重三”，是中国历史上最早的祓除祸灾，祈降吉福的节日。
上巳节因选取夏历三月的之一个“巳日”而得名，相传是黄帝的诞辰，亦有“古代中国情人节”之称。它和春天，山水相连；它与赋诗，爱情有关；它充满了清雅闲逸之趣，带着美好的期盼，诗意又浪漫。在这一天，邀友呼伴，亲近自然，踏青赏景，沐浴采兰，赶走晦气，消灾解难。
所以啊，每年农历三月初三，在南京的大街小巷，每家每户都有荠菜煮鸡蛋的风俗。说是吃了可以一年都不头痛，明目平肝。其实荠菜除了味美，还富含丰富的胡萝卜素和矿物质，吃了对身体确实有不少益处。日常我们最喜欢用它包饺子或凉拌吃。
说回来，三月三，荠菜煮鸡蛋，可以去除一冬的陈寒，也可加点姜、红枣一起煮，吃蛋喝汤，不仅益于健康，味道也很丰富。
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。民间有“春食荠菜赛仙丹”的说法。农历三月三，摘荠菜，煮鸡蛋，“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。
荠菜也被俗称“聚财”，菜煮鸡蛋，吃了石头都踩烂，意思是在三月三吃了荠菜煮鸡蛋之后，身体会愈发的强壮，强壮的能把石头都踩烂。
当然，这些都是民间对荠菜的好处的一种夸张的肯定。类似对荠菜的药理作用也有说法。
相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头居然不痛了。故而，三月三，吃荠菜煮鸡蛋的习俗也延续至今。
荠菜中含有丰富的纤维素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，都是不容易消化的食物，脾胃虚弱者食用荠菜煮鸡蛋更会加重肠道的负担，不利于消化。
另外荠菜中有催产素的成分，所以孕妇更好不吃。
在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。荠菜煮蛋可以发挥一部分荠菜的药效，具有一定凉肝止血，平肝明目，清热利湿的功效，但发挥药效十分有限，不能替代药物治疗。
不管怎么说，荠菜做为一种特色野菜，与一切食物搭配的确很能抓住我们的味蕾。它的特有的香味一直倍受人们的青睐。荠菜老了，可以薅上一把菜花，放一些鸡蛋加水煮沸，小火慢煮5分钟后，用勺子敲破蛋壳，继续慢煮10分钟，让荠菜的味道充分融入到鸡蛋里。晾凉之后，剥开蛋壳，轻轻咬一口，入口留香，清新诱人，回味无穷。
三月三，荠菜花煮鸡蛋，你吃了吗？
花的食药用 ***花的食药用 ***
我国地域广阔，可用来食用或药用的花的种类很多。由于南北方的气候、民俗、文化、饮食习惯以及植物花的种类不同，各地用花可 *** 出多种多样不同口味的菜肴及相关的食品。俗话说“食无定味，适口者珍”，尽管各地区的花用食材和所 *** 菜肴口味有所不同，但食用方式大致有以下几种。
1．凉拌
有些花清洗干净后可以直接用来做凉拌菜，如玫瑰花瓣、三色堇花瓣、四季海棠花等可与其他食材一起做凉拌菜。也有一些花经过开水焯烫后，可与其他食材一起加入调味品拌匀食用。凉拌保持了食材的原有味道，而且是营养物质保存最完好的食用方式。
2．炒食
是指把加工处理好的食材，与主料或配料放入锅中快速炒食的 *** 。炒食的特点是操作简单，时间短，方便快捷，基本保持了食材的原有风味，营养成分损失较少。
3．煎、炸
油煎是指把处理好的食材，拌入鸡蛋液或面糊中，在锅中放入少量油把食材煎熟的食用 *** 。其特点是用油量少、菜品色香诱人，如菊花鸡蛋饼等。油炸是指把处理好的食材，裹上鸡蛋面糊后，放入油锅中软炸或酥炸的食用 *** 。其特点是菜肴色泽金黄、香味浓郁。
4．炖、煮
是指把加工处理后的花，与其他食材在锅中加水和调味品一起煮，或用小火慢炖的食用 *** 。一般是先放入不易熟烂的食材进行炖或煮，当食材快熟的时候再放人花至熟时出锅食用。其特点是有汤有菜、味道鲜美醇厚。
5．蒸、烙
是指把花进行加工处理或与其他食材一起 *** 成馅料，用面皮包好或与面粉拌均匀后上笼屉蒸食或用饼铛烙熟的食用 *** 。如蒸槐树花饼、玫瑰花饼，烙月季花肉馅饼等。其特点是用油少、不油腻、口感松软。
6．煲汤、煮粥
是指原材料经过清洗处理后，与其他食材一起煲汤，或用慢火熬制成粥的食用 *** 。汤、粥的特点是 *** 简单、易于消化吸收，特别适合儿童、老年人及病人食用。
7． *** 饮料
民间常将植物的花朵或花瓣用于 *** 饮料。特别是在炎热的夏季用金银花、菊花、玫瑰花等 *** 成饮料喝，具有清热解毒、祛暑除烦、生津止渴等功效。用茉莉花熏制的花茶是老北京人最喜爱的饮品之一。我国南方还有用白兰花、鸡蛋花、梔子花、木棉花等泡凉茶喝的习惯。
8．泡酒
民间常将植物的花处理干净后泡于白酒或米酒中，使原材料的有效成分溶于酒中，可长久保存，随时饮用。用花泡酒可以是单一原材料，也可以与其他材料一起。
9．干制
在食药用花出产旺季，除鲜用外，许多花还可以经过加工 *** 咸干品贮存起来备用，随时供应市场。有些花经过干制加工过程可以去除异味和毒素，如黄花菜经过蒸煮或开水焯烫后晒干，可以去除黄花菜中的有毒物质“秋水仙素”，保障食物安全。
10.蜜制
采集的花朵清洗处理干净后，用蜂蜜或糖进行浸渍。蜜制可以使食材长时间保存，提升食材的口感，而且食用方便，如玫瑰花酱、糖桂花、玫瑰茄蜜饯等。蜜制后的食材主要用于做糕点的馅料或做菜肴的配料等。
分享可食用的花朵（丝瓜花炒鸡蛋）请看图片，这就是可以食用的花，它可以和鸡蛋一起炒着吃。相信你的眼力，你能认出这是什么花。
这种植物的花不美不美没关系，因为它的花朵儿不吸引很多人的眼球，非常之多的人有可能不认识它，只有种植它的人会去天天关心它，欣赏它，还会早早起床像小蜜蜂一样帮助它，种植的人才会看到更多的果实，才有更大的收获。
这种花朵儿有两种情况，一种是雄花，一种是雌花，种植的人非常重视把雄花的花粉传递给雌花，这样才能长出更多的果实。然后把摘下的雄花完成传粉的任务后带回家炒鸡蛋吃，经济实惠，很好的一道菜，城市人是很难尝到品尝到这种的口味。
说了这么久，还没告诉大家这种花的名称啥，它就是丝瓜花，这下可知道了，丝瓜花结出的果瓜不叫啥瓜。它名称就是丝瓜。
有机会的时候去农村看看丝瓜的花有多漂亮，还可以帮助农民像蜜蜂一样传递一下花粉吧，千万别把雌花摘下来了，雌花后面有一小小丝瓜，雄花没有。
图片中可以辨认雄花，雌花的不同。如有机会下乡活动，可以把雄花带回家炒着吃，品尝一下没尝过的味道。
原创
鸡蛋花鸡蛋花具有极高的观赏价值。
树干苍劲挺拔，很有气势；树冠如盖，满树绿色；
花开时芬芳满树，简简单单的五片花瓣，黄白相间、清新淡雅，花叶相衬，让人感到清新、充满希望，花瓣比较厚，有点像百合花瓣的质感。
鸡蛋花花语是孕育希望，复活，新生。
鸡蛋花的拉丁文是Plumeria rubra L. var. acutifolia (Poir.) Baill.，英文名为Frangipani，属于夹竹桃科植物。它的落叶灌木可高达5米，枝条粗壮，带肉质，无毛。叶子厚肉质，对生，叶子呈矩圆形或倒卵形，长约为10-20厘米，宽约为5-10厘米，顶端钝，基部为圆截形。圆锥状聚伞花序顶生，花冠漏斗状，花朵直径约15厘米，花色为黄色，有芳香味，花瓣有5枚。花期在5-10月之间，在每年的7-9月还会开第二次花。
鸡蛋花原产于南美洲，在墨西哥到哥斯达黎加和巴拿马一带都有分布。在中国广东、广西、云南、福建等省区均有栽培。在17世纪时被引入到欧洲，后来成为英国皇室的花卉。鸡蛋花在热带地区广泛栽培，在亚洲地区如中国、印度、尼泊尔、孟加拉等国都有栽培。
鸡蛋花的主要用途是观赏。在园林中多用于庭院绿化观赏，还可用于插花装饰。鸡蛋花的花期长，花色鲜艳，花朵大而美艳，非常适合用于庭院绿化。在印度教中，鸡蛋花被奉为神花，选鸡蛋花为印度教中的神树也是因为它开出的花色如蛋白，而蛋黄则代表了宇宙的生命之源。
此外，鸡蛋花还有一个重要的用途就是晒干制茶。鸡蛋花茶是广州人喜欢喝的花茶之一，晒干的鸡蛋花瓣可漂浮在开水中，香味四溢，让人放松身心。
总之，鸡蛋花是一种美丽的观赏植物，可用于庭院绿化和插花装饰。同时，它还可以晒干制茶，是广州人喜欢喝的花茶之一。在印度教中，鸡蛋花被奉为神花，具有重要的宗教意义。
鸡蛋花的花语是孕育希望、质朴淳朴、复活新生。它的花色与鸡蛋较为相似，而鸡蛋可以孕育小鸡，有着希望的意思，并且鸡蛋花的花型简单，在每年冬季休眠后，第二年春天又会开出美丽的花朵，将其送给朋友，有着赞美的意思。
据传，鸡蛋花原产于南美洲，最早被西班牙的航海家带到了墨西哥。后来，法国的传教士将鸡蛋花带到了马尼拉，并在17世纪中期将它引入到了中国。鸡蛋花在中国的栽培历史已经超过了300年，现在仍在广泛栽培。
鸡蛋花在热带地区广泛栽培，在亚洲地区如中国、印度、尼泊尔、孟加拉等国都有栽培。它不仅有观赏价值，在印度教中还被奉为神花。鸡蛋花茶是广州人喜欢喝的花茶之一，晒干的鸡蛋花瓣可漂浮在开水中，香味四溢，让人放松身心。
总之，鸡蛋花是一种有着丰富历史和文化内涵的植物，它不仅具有观赏价值，还有着希望和重生的寓意。
一到这个季节，岭南地区的天空经常会看到迎面飘来的棉絮，就好像棉花糖在天空翩翩起舞一样，而这些棉絮实际上就是木棉花的种子。借着和煦的阳光，温柔的春风，飘到哪里就在哪里扎根发芽。
1982年6月广州市人民 *** 决定，将木棉确定为广州市市花，木棉花本身有蓬勃向上和生机勃勃的花语，将木棉花确定为市花，象征着广州蓬勃向上的事业和生机。
木棉花也是妥妥的一味中药。最早记载于杨孚的《异物志》，盛产于华南地区。众所周知，岭南地区气候湿热，能在湿热环境中茁壮成长的植物，在治理湿热这块，必然有其过人之处。
木棉花，花大色红，艳丽悦目，格质而脆，味甘性凉而气厚，其色外黄而内红，有清热利湿，解毒止血的功效。岭南地区的百姓就喜欢将飘落的木棉花晒干后用来煲汤煲粥。对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾都有不错的效果。
木棉在海南还有个这样的传说，从前五指山有个英雄，叫吉贝。他多次率领黎族人民抗御外敌，后因叛徒出卖，被敌人围困在大山上。他身中数箭，屹立山巅，身躯化为一株木棉树，箭翎变为树枝。后人为纪念他，遂称木棉为英雄树。
木棉的外在如此炽热，内涵也是相当丰富，就让我们看看一些医籍上是怎么应用木棉花的。
《四川中药志》“木棉花，凤尾草，水煎服，治湿热腹泻、痢疾。”
《福建药物志》“鲜木棉花，水煎，冲蜂蜜服，治细菌性痢疾、急慢性胃肠炎。”“木棉花，呕血加猪瘦肉，咯血加冰糖同炖服。”
《四川中药志》“木棉花适量，开水泡服。治暑天汗出烦热。”
前面说过，岭南地区的百姓很喜欢拿木棉花煲汤煮粥作为食养，所谓药食同源。
这里也简单推荐两个食养方，供大家参考。
新鲜木棉花，陈皮，粳米，蜂蜜适量。木棉花、红枣洗净煎汤去渣待用，粳米洗净加汤煮粥，待粥快成时，加入适量蜂蜜。
此粥健脾祛湿，润肺止咳。木棉花清热利湿解毒，陈皮、蜂蜜润肺止咳，粳米健脾益胃。
菊花，金银花，鸡蛋花，槐花，木棉花。煮水，最后适量蜂蜜调味。
清热、解毒、消暑、利小便、凉血。适用于容易上火、胃肠湿热的人群。
木棉花性凉，脾胃功能虚弱，体质寒凉的不宜久服。
