虽然有句话叫“男人四十一枝花”，其实男性到了四五十岁，只是表面精神，内在身体素质、各项器官功能都在直线下降，衰老速度一点不比女性慢，而且经常手脚无力，腰膝酸软，这都是肾精衰弱的表现。
男性过了50岁，一定要把补肝益肾、补充精力放在首位，这3种食物健脾补肾、固阳固本，每周吃2次，精力充沛，仿佛回到二十岁。
一、腰花
推荐做法：【爆炒腰花】
1.猪腰两个，从中间切开，去除白色的腰臊，反复洗净血水后，先斜刀45度打上一字连刀，再垂直下刀打上菱形花纹，每隔四刀切断一次，切成腰花，加入食盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.小白菜打散，清洗干净切成段；小葱切成葱花备用。
3.碗中放入葱花、蒜末、小米椒，加入食盐、鸡精、蒸鱼豉油、生抽、蚝油，植物油、倒入适量的清水搅拌均匀备用。
4.热锅凉油，放入葱花爆香，放入小白菜段大火翻炒一分钟，白菜断生以后加入食盐调味，继续翻匀后盛放在盘中垫底。
5.锅内烧水，水烧开以后转小火，放入腰花滑煮30秒钟，腰花变色打卷以后倒出来放入盘中，倒入调好的料汁，撒上葱花，浇上200度的热油激发出香味，美味即成。
二、生蚝
推荐做法：【生蚝鸽子汤】
1.现杀的鸽子两只，剁成小块后洗净血水；党参和沙姜用温水浸泡5分钟，去除苦涩味；鲜生蚝清洗干净，取出生蚝肉；再准备点葱段、姜片备用。
2.锅内烧水，放入葱姜，凉水倒入鸽子肉，汆煮2分钟左右去除血水，然后把鸽子肉捞出来冲洗干净。
3.砂锅中加入底油，放入葱姜炒香，倒入鸽子煸炒2分钟左右去除水气，肉块炒香以后加入清水、沙姜，党参，红枣，大火烧开后转小火炖煮一个小时，让营养融入到汤里面。
4.一个小时以后挑出里面的葱姜，加入味精、鸡粉、胡椒、白糖调味，再放入生蚝和枸杞，盖上盖子继续炖煮2分钟，香味融合后美味即成。
三、韭菜
推荐做法：【韭菜炒鸭血】
1.韭菜择洗干净，切成小段；鸭血冲洗干净，切成2厘米左右的方丁；再切点葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈，一起放在碗中。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，少许料酒去腥，倒入鸭血慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开后打去浮沫，然后把鸭血倒出来冲洗干净。
3.锅内烧油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入葱、姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克提鲜，倒入适量的清水熬2分钟，汤底熬香以后倒入鸭血，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖，胡椒粉1克，转小火煮3分钟，把鸭血煮熟，吸收汤汁入味。
4.3分钟以后倒入韭菜段，大火快速翻匀，韭菜返青以后勾入少许水淀粉、让调料更好地吸附在食材表面，淋入明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
之一美食编辑：小雅
进入秋天，记得多喝鸽子汤，清甜开胃强身健体，全家老少都爱喝大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气逐渐转凉，我们的食欲胃口也随之变得越来越好，因而秋天是滋补身体的黄金季节。这段时间，建议大家多喝鸽子汤，营养开胃，强身健体，无论是大人，还是小孩都会特别爱喝。而且，鸽子汤富含的蛋白质，钙，铁等元素，有着补肾益气，调节血糖，健脑养神，美容养颜等一系列功效，因而有“一鸽胜九鸡”的说法。所以，进入秋天我们多喝鸽子汤，对于我们补充营养，滋补气血，增强体质是有非常大的帮助的，建议朋友们现在行动起来。
鸽那么，哪几款鸽子汤最适合我们大家喝呢？推荐六道好喝到竖大拇指的鸽子汤，做法简单易学，营养滋补，特别好喝，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。
一.黄芪党参鸽子汤
食材准备：
鸽子，党参，黄芪，鲍鱼菇，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和 *** ，清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，炒出后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把党参，黄芪，鲍鱼菇和红枣，清洗干净放入炖锅中，红枣记得去核，再放入几片姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再撒上枸杞，加入适量食盐调味，再焖煮一分钟即可出锅。
黄芪党参鸽子汤
二.山药菌菇鸽子汤
食材准备：
鸽子，山药，羊肚菌，红枣，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和鸽 *** ，再清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.羊肚菌提前泡一下，再清洗干净放入炖锅，然后把山药去皮，清洗干净再切成小块，一起放入炖锅中。
3.红枣去核，和姜片一起放入炖锅中，再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入枸杞子和适量食盐调味，再炖煮一分钟即可出锅。
山药菌菇鸽子汤
三.虫草花鸽子汤
食材准备：
鸽子，虫草花，党参，红枣，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.鸽子肉去除内脏和鸽 *** ，再清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把党参，虫草花和红枣清洗干净，记得把红枣去核，一起放入炖锅中，再加入几块姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再撒上枸杞子，加入适量食盐调味，再炖煮一分钟左右即可出锅。
虫草花鸽子汤
四.桂圆党参鸽子汤
食材准备：
鸽子，桂圆，党参，北芪，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸽子肉去除内脏和鸽 *** ，清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.再把桂圆肉，党参，北芪，和红枣清洗干净，一起放入炖锅中，记得红枣也要去核，再加入两块姜片。
3.加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再撒上枸杞子，加入适量食盐调味，再炖煮两个小时，即可出锅。
桂圆党参鸽子汤
五.四物鸽子汤
食材准备：
鸽子，茯苓，怀山，莲子，芡实，虫草花，山药，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和 *** ，再清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.把山药去皮，清洗干净，再切成小块放入炖锅，然后洗干净四物（怀山，莲子，芡实，茯苓），一起放入炖锅中，再放入虫草花和姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，加入适量食盐调味即可出锅。
四物鸽子汤
六.西洋参黄芪鸽子汤
食材准备：
鸽子，西洋参，黄芪，香菇，红枣，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和鸽 *** ，再清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.再把西洋参，黄芪，香菇，红枣清洗干净放入炖锅中，记得红枣要去核，再加入两块姜片。
3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，适时间到后，再加入适量食盐调味即可出锅。
西洋参黄芪鸽子汤
以上推荐的六道营养开胃的鸽子汤，道道美味可口，滋补益气，强身健体，特别好喝，上桌就会光盘。这样营养好喝的鸽子汤，赶紧给自己的家人安排上吧。
王小二带你煲靓汤，教你鸽肉食材汤品的 ***我是你们的朋友邱哥说美食，每天都会更新分享各种美食美味，喜欢的朋友记得点赞分享加关注。古人云，三人行，必有我师焉，非常期待与大家交流学习美食，欢迎朋友们留言指教。
王小二带你煲靓汤，教你鸽肉食材汤品的 ***
大家期待已久的小二又和大家见面了。在以往我们给大家介绍了鸡肉和鸭肉 *** 汤品的 *** ，鸡肉是“陆”，鸭肉是“水”， 那么“水陆空”三种只剩下“空”了。今天我们给大家介绍的这种禽肉就完美的表达了“空”这个概念，它就是鸽子。提到鸽子，很多人都能想到它是和平的象征，以及它送信的功能，不过除了这些功能外，鸽子也是我们日常禽肉类的主要来源，有专门的饲养的肉鸽供人们食用。俗话说得好“一鸽胜九鸡”，鸽肉不仅营养丰富，蛋白质含量更是极高，远超我们平时食用的其他肉类。同时鸽肉还具有一定的药用作用，有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖的功效。而鸽肉的烹饪方式有很多，像烤乳鸽、红烧鸽子等，不过如果想更大程度的保存鸽肉里的营养更好还是将鸽肉 *** 成汤品，今天小二就简单的教给大家一些 *** 鸽肉汤品的 *** 。
一、乌鸡炖乳鸽汤
材料：鸟鸡1只(1000克)，乳鸽2只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油15克。
做法：
1.乌鸡宰杀后去毛桩、内脏及爪;乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;姜拍松、葱切段。
2.将乌鸡、乳鸽、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，先用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
功效：养阴退热、补肾壮阳、护肤美容。
二、银耳鸽子汤
材料：鸽子2只， 枇杷350克，银耳10克，否C15克，川贝15克，蜜枣5颗，油、盐少许。
做法：
1.鸽子宰杀洗净，去头、爪、内脏，每只斩成4块，用开水烫煮一下去其血污。
2.枇杷、银耳分别用温水稍浸后洗净，枇杷剥皮去核，银耳去蒂，撕成瓣状;杏仁、川贝、蜜枣分别淘洗干净。
3.煲内放入3000毫升清水，煲至水开后把所用汤料全部倒入，先用武火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。
4.把药渣捞出，用油、盐调味，喝汤吃肉。
功效温肾润肺、补中益气。
注：市场上常有经过硫磺熏蒸的银耳，吃后可致癌，因此购买时要用慧眼识别:①看色形:正常银耳呈乳白或米黄色，朵形盈大圆整，雪白的银耳不要买(肯定被熏蒸过); ②闻香气:正常银耳散发出谈淡的清香，若有 *** 性气味请不要买; ③尝味道: 可用舌尖舔尝， 若有辛辣味则不要买。
三、山楂鸽肉汤
材料：山楂15克，虫草10克，白鸽肉4只(200克)，姜5克，葱10克，蒜15克，盐5克。做法：
1.把山楂洗净，去核，切片;虫草用酒浸泡，洗净;白鸽宰杀后去内脏、毛及爪，用沸水焯去血水，沥干水分，一切两半;姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。
2.把鸽肉放炖锅内，加入山楂、虫草、姜、葱、盐、大蒜， 加清水1200毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
功效：补肾阳、降血压，适用于高血压病阳虚型患者。
四、玉竹鸽肉汤
材料：玉竹20克，山药15克，鸽子1只，料酒10克，葱10克，姜5克，盐5克。
做法：
1.鸽子宰杀后，去毛及内脏和爪，切成10大块;玉竹切4厘米长的段;山药切片;姜拍松，葱切段。
2.将鸽肉放在炖锅内，加入料酒、盐、玉竹、山药、姜、葱、盐、加上汤500毫升。
3.把锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。
功效：补肺肾、止消渴，适用于上消型糖尿病患者。
关注小二，轻松给家人煲出一锅好汤。
科普指导：深圳市中医院院办 黄淑芬
天气要转凉了
在家做饭
能有一碗热气腾腾的汤喝
感觉老舒服了
麦冬淮山玉竹鸽子养生汤
学起来?
不仅能够提高人体的免疫力
还有补肝、润肺
壮肾、益气、清心补血的功效
味道鲜美，很好喝的呢~
麦冬淮山玉竹鸽子汤
鸽子
一只
或者鸡去皮
半只
淮山
15克
玉竹
15克
麦冬
15克
姜
1片
盐
适量
做法
1、鸽1只或者鸡半只（去皮）砍成块；
2、将淮山、玉竹、麦冬等全部材料加入锅中，加适量水；
3、先大火煲开，然后转小火煲1.5小时；
4、起锅前加入适量盐调味即可。
做法
麦冬：气味略微有一点香，具有养阴生津，润肺清心的功效。
淮山：有补中益气、美容养颜、止泻等功效。
玉竹：有养阴润燥、降血压、降血糖、降血脂的功效。
鸽子：有增强免疫力、养胃益肾的功效。
麦冬淮山玉竹鸽子汤，有补肝、润肺、壮肾、益气、清心补血的功效。
现代药理研究也表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、 生物碱、 谷甾醇、 葡萄糖、 氨基酸、 维生素等，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬有 镇静、 催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。
补肾乳鸽汤，这样煲乳鸽汤最营养！“一鸽胜九鸡”，中医讲，鸽肉易于消化，具有滋补益气、壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力、降低血压、祛风解毒、生津止渴等功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
新鲜的鸽子一只，清理干净血水。
准备好各种配料，红枣、枸杞、陈皮、盐、料酒、芡实、党参。
乳鸽焯水，去除血水。
另起锅，加水烧开，放料酒、盐鸡精熬水待用。
将鸽子放入锅内，再将煮好的汤汁放入锅内。
煲汤，炖一个小时左右。
煲好满满的香味，特别适合进补。
鸽子肉有补肾、益气、解毒、消痛的功效。《黄帝内经》记载，主治：解疮毒、痘毒，补肾益气，预防麻疹。更多滋补美食，持续关注更新。
民间传说“一鸽胜九鸡”，这道西洋参老鸽汤绝对补的你不要不要的鸽子汤不但营养丰富，而却还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。
食材
老鸽1只
黄芪8片
西洋参2根
枸杞15粒
姜1块
葱1段
盐1茶匙
步骤
1.鸽子洗净，用开水烫一下
2将.鸽子和葱姜，西洋参黄芪一起放入煲内，煲一小时。
4.调入盐，洒入枸杞即可,美美的。
秋冬滋补不能错过这碗板栗鸽子汤！鸽子含有蛋白质、矿物质和维生素都比其它肉内含量高，而且最重要的一点是脂肪含量低，尤其是刚做完月子的孕妇，都可以多喝板栗鸽子汤，滋补益气，增强体质，比鸡汤的营养还要来得好，比牛肉营养，它可以算是民间高级滋补品。板栗的营养也是非常丰富的，在中医方面，板栗养胃健脾，对于中老年得肾虚起到补肾活血的作用，常吃能强身健体，预防骨质疏松和动脉硬化。
食材：鸽子1只、板栗、红枣、姜、枸杞、香菇
做法：
1、板栗划十字，然后放进开水中烫五分钟，趁热去壳，枸杞、香菇提前泡水
2、取一个砂锅，把鸽子放进去，加姜片去腥，加适量水，大火煮开
3、水开后，把浮沫捞出。再加红枣香菇，香菇提前用热水泡好。转小火慢炖一小时
4、炖一小时后加入板栗再炖30分钟
5、出锅前5分钟加入枸杞
6、最后加入适量盐调味就可以出锅啦
初秋的季节天气忽冷忽热身体感到很不舒服，这时候就应该喝碗鸽子汤补补元气，鸽子汤比较适合秋天喝，里面再放入些玉竹可以达到滋阴润燥、补肾增强抵抗低的功效。
买鸽子时看见有卖口蘑的很新鲜，口蘑质地细嫩味道鲜美，而且营养价值非常高。口蘑高蛋白、低脂肪，而且富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和铁、锌、硒等多种元素，有益于人体健康。
口蘑非常的鲜美，炖鸽子汤用来提鲜非常好。鸽子汤里面加入口蘑能促进血液环、防止衰老、延长青春的效果，下面就和大家分享这道鸽子汤具体的烹饪 *** 。
食材与配料：鸽子、口蘑、葱、姜、玉竹、盐、枸杞
1.鸽子处理干净，葱切段，姜拍开，口蘑切片。
2.高压锅中放入鸽子、葱段、姜、玉竹加入水水的位置漫过鸽子，功能选择肉类口感浓香。
3.焖好后取出鸽子把鸽子切块。
4.砂锅中放入鸽子加入鸽子汤，再放入口蘑和枸杞，加入盐中火煮10分钟，撒入葱花即可。
鲜美好喝的鸽子汤就做好了，鸽子经过高压锅焖煮后非常的香软，汤鲜味浓郁鸽子肉更鲜美。用高压锅焖出来的汤比较清但鲜味不减，口蘑和枸杞放在最后煮可以防止其营养成分的破坏，口蘑是鲜的不适合长时间高温焖煮，枸杞含维生素比较高也不适合长时间煮，秋天到了快试试这道鸽子汤增强抵抗力吧！
鸽子是营养特别丰富的滋补食材，而且它脂肪很低，还能补血益气、滋润肌肤、壮体补肾，加快创伤愈合等功效。 清蒸炖汤能更好的保留它的营养，这道清炖鸽子汤，加入润肺的百合、健脾的山药和宁心安神的莲子，汤清味甜，营养极佳。
By 吃货研究院 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸽子 一只
- 莲子 50克
- 百合 10克
- 新鲜山药 100克
- 生姜 1片
1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
2、鸽子清洗干净，砍小块。
3、焯掉血水捞出。
4、新鲜山药削皮切小。
5、全部材料放入炖盅，加入清水。
6、水盒加入适量的水。
7、炖盅放入蒸箱里。
8、选择蒸汽100度50分钟。
9、食用前再加少许盐即可。
小贴士1.处理山药记得带好手套哦，防止皮肤碰到粘液而过敏。 2.鸽子焯水这个步骤，是冷水下锅的。
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冬至妈妈更爱炖汤喝，一炖一大锅，热腾腾的喝一碗，驱寒又滋补?今天冬至，大家都在家做什么吃的呢？北方吃饺子，南方吃汤圆，我们四川老家却吃冬令补汤。寒，是进入冬至最明显的特点，冬至一到，就开始进入三九寒冬，除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。俗话说“三九补一冬，来年无病痛。冬至补一补，一年精气足”。冬至后的这段时间也是进补的更佳时机，特别是身体虚弱的人、中老年人都要适当的滋补一下，调整身体状态，明年身体会更好。
?冬至，我们不吃饺子，也不吃汤圆，喜欢煲点中药材的鸡汤和炖一锅羊肉汤。寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的羊肉汤，一天都觉得暖和。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，羊肉是一种非常好的滋补食物，冬天吃可以补肾、强身、御寒。今天不分享羊肉的吃法，给大家推荐一款药膳汤，乳鸽土鸡汤，这道汤味道鲜甜，滋阴补肾，补中益气，强身健体，是冬季进补理想之选。平时注重养生的朋友可试试！
?药膳鸽子土鸡汤
材料：土鸡半只约2.5斤，老鸽子2只，百合20克，山药片30克，芡实20克，薏米20克，莲米20克，麦冬15克，玉竹20克，银耳15克，生地20克，红枣30克，枸杞20克，当归15克，黄芪15克，党参20克
做法：土鸡处理干净清理好内脏，晾干水分，鸽子没有放血，所以肉皮有点发红，炖的鸽子建议用老鸽子
?将所有药材除生地，都放入大碗中，加清水浸泡半小时。我是湿热体质，所以用的是生地，一般的人用熟地就好，或是生地熟地个一半。
?生地单独放碗中浸泡，泡软后刷子涮洗干净
?鸡肉切大块，鸽子对半切开
?鸡肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫后捞出并冲洗干净
?另起砂锅或大一点的炖锅，一次性注入足量多的清水，放入焯过水的鸡肉块，鸽子，大火煮开
?将泡好的药材清洗2~3遍，捞出控水，生地洗净切厚片
?汤锅里沸腾后放入所以的中药材，大火煮开转中小火炖3小时以上。我用的老母鸡，炖的时间要久一点，大家可根据自用的食材做调整。
?时间到，开盖，哇，好香！久违的味道，从小吃到大，几十年了就是这个味儿！
大冷的冬天，来上一碗滚烫的鸡汤，足以驱寒暖胃，一家人一起，其乐融融，是幸福，是家的温暖。
?小贴士：
食用药膳期间，忌食白萝卜，感冒发烧，消化不良时，暂停食用。荷妈提供的方子是清补型的，口感清甜好喝，一般人群都通用。如要对症还是请专业医生对症进补更好！#你好，冬至#
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
