随着餐饮行业的不断发展，麻辣烫成为了备受欢迎的美食之一。在这个繁忙的时代，越来越多的人选择快餐作为日常的用餐方式，而麻辣烫则因其独特的口味和方便的品尝方式而备受青睐。作为一个具有巨大商机的行业，麻辣烫加盟成为了创业者们实现梦想的新选择。在这篇文章中，我们将重点介绍刁四麻辣烫加盟，帮助您抓住麻辣烫行业机遇，实现创业梦想！
刁四麻辣烫作为一家知名的麻辣烫品牌，以其独特的风味和丰富的产品种类在市场上赢得了广泛的口碑。加盟刁四麻辣烫，您可以享受到品牌的知名度和经验的支持，减少了创业的风险。刁四麻辣烫以其独特的底料和配料组合，让顾客在品尝到麻辣的同时，也能感受到不同口味的美食享受。
加盟刁四麻辣烫，您将获得以下优势。首先是产品的研发和供应链支持。刁四麻辣烫拥有专业的研发团队和供应链体系，能够确保产品的品质和口感的稳定性，让顾客始终能够品尝到美味的麻辣烫。其次是品牌的宣传和市场推广支持。刁四麻辣烫拥有强大的品牌影响力和广告宣传渠道，能够帮助加盟商快速提升知名度和吸引更多的顾客。另外，刁四麻辣烫还提供全方位的培训和运营支持，包括店面选址、装修设计、员工培训等，帮助加盟商顺利开店并进行持续的经营管理。
在麻辣烫行业中，刁四麻辣烫凭借其独特的品牌定位和优质的产品，已经赢得了广大消费者的喜爱和认可。加盟刁四麻辣烫，您将成为这个成功品牌的一员，分享其发展的红利。同时，刁四麻辣烫总部将与您共同成长，为您提供全程的支持和指导，让您的创业之路更加顺利。
麻辣烫行业机遇无限，刁四麻辣烫加盟为您实现创业梦想提供了一个理想的平台。如果您对刁四麻辣烫加盟感兴趣，不妨与其总部联系，了解更多详细信息。相信通过与刁四麻辣烫的合作，您将能够在麻辣烫行业中取得成功，实现您的创业梦想！
总结起来，刁四麻辣烫加盟是抓住麻辣烫行业机遇的更佳选择，通过与刁四麻辣烫的合作，您将享受到品牌的知名度、产品的研发支持和市场推广的帮助，实现创业梦想。现在就行动起来，加入刁四麻辣烫大家庭，共同开创美食事业的辉煌！
「官网通告」杨国福麻辣烫加盟费多少？回本周期多久？详情解析麻辣烫作为哈尔滨的风味小吃，通过饮食文化的传播来到了中国的各个城市，麻辣烫也得以传播，由于食材的丰富性，所以麻辣烫得到了众人的一致喜欢，尤其是爱吃辣人士的喜爱，所以杨国福作为麻辣烫的传播者，发展历史悠久，有着很强的企业文化，选择加盟它是一个明智的决定，那么接下来我们就来看看杨国福加盟费多少钱。
杨国福麻辣烫加盟费用分析：
水电杂费：一般情况水电杂费分别是：一线城市：4000元左右，二线城市：3000元左右，三线城市：2000元左右。
店面租金：创业开店，目前租金成本是：一线城市1万元左右每月，二线城市9000元左右每月，三线城市7000元左右每月。
设备费：开杨国福麻辣烫加盟店，现在加盟杨国福麻辣烫，所需要的设备费分别是在：一线城市4万元，二线城市3万元，三线城市2万元。
杨国福符合加盟条件：
1、热爱餐饮业，长期致力于餐饮事业的热情、专注、奉献和进步。
2、有一定的商业背景或经营经验，熟悉当地餐饮经济文化状况，具有企业管理的基本概念。
3、有一定的经济实力与资金实力，没有不良的商业信誉记录。
4、认同总部管理理念和产品结构，服务从总部统一管理和培训，严格执行合同，维护杨国福品牌统一形象。
5、独立法人身份(年满18岁)，可提供真实合法的中国第二代身份证。
杨国福麻辣烫加盟优势
【市场广阔】麻辣烫以其分布广阔，历史悠久，受欢迎程度高等特点，成为中式餐饮中较具生命力的品类
【消费稳定】由于口味转换和消费者喜新厌旧的特点，很多小吃和休闲食品在刚刚进入市场的时候出现火爆的销售场面，但随后便进入消费的低迷期甚至淡出市场
杨国福麻辣烫依托了麻辣烫历史悠久市场广阔的特点，再赋予快餐的属性，使其消费变得非常稳定，保证加盟者投资收益的长期稳定
【模式简单】不同的投资方式，任意选择；投资少，15-20万元以内即可开店
【风险低】丰富的行业经验和近千家单店成功运作经验帮助新店将经营风险降到较低
完善的科学评估体系，将新店选址成功率提高到90%以上
杨国福麻辣烫无需专业厨师即可实现，操作方便、简洁，勾起你的食欲，馋住你的胃，麻辣烫也能吃得如此爽心，这那是杨国福麻辣烫的魅力。杨国福麻辣烫，投资金额不大，十平米开店立业，实力品牌铸就创业之路。杨国福麻辣烫菜品丰富，口味出众，一经推出便受到吃货们的追捧，加上麻辣烫四季皆可食的特点，市场前景自然好。加盟杨国福麻辣烫，这不仅是一份可以让你创业当老板的项目，更是一份进入餐饮行业，铸就辉煌的优质项目。
张亮麻辣烫加盟费用明细，张亮麻辣烫加盟费1-2w？是1年1交吗？有的品牌拼的是颜值，有的品牌拼的是实力，张亮麻辣烫就是一家集实力与颜值于一体的麻辣烫品牌。张亮新式骨汤麻辣烫采用大骨熬汤，浓香醇厚的汤底让人不容错过。采用DIY自制小料和上百种食材自选的模式，给顾客更多的选择性空间。门店装修简约大气，是日常朋友聚餐，节日小聚的好去处。张亮麻辣烫如此吸引顾客的同时，也让创业者纷纷关注，开一家有里有面的张亮麻辣烫，加盟费多少钱？
张亮麻辣烫加盟费为什么是1年1交？
有的品牌拼的是颜值，有的品牌拼的是实力，张亮麻辣烫就是一家集实力与颜值于一体的麻辣烫品牌。张亮新式骨汤麻辣烫采用大骨熬汤，浓香醇厚的汤底让人不容错过。采用DIY自制小料和上百种食材自选的模式，给顾客更多的选择性空间。门店装修简约大气，是日常朋友聚餐，节日小聚的好去处。
张亮麻辣烫加盟费，不同城市费用不同。张亮麻辣烫的加盟费用是1年1交的。
一线城市：
一线城市加盟商需要支付19800元/年的加盟费，并需缴纳1万元保证金。设备购置费用约为4万元，每平米装修费用为1000元。加盟商应确保门店面积不小于60平方米，以便满足品牌要求。根据初步估算，整个开店总费用在12-15万元之间。
二线城市：
二线城市加盟商需支付1万元/年的加盟费，同时需缴纳1万元保证金。设备购置费用在2-4万元之间，每平米装修费用为900元。加盟商需要保证门店面积不小于50平方米。总体来看，整个开店费用预计在10-14万元之间。
三线城市：
三线城市加盟商需要支付1万元/年的加盟费，保证金为5000元。每平米装修费用根据不同情况可能在600-800元不等。总体开店费用预计在8-13万元之间。
张亮麻辣烫加盟流程：
1. 通过 *** 、留言等方式咨询相关事项，创业者可以获得有关投资的资料。他们可以向总部查询，以了解更多信息。
2. 创业者可以前往总部进行实地考察，并与专业人员进行业务交流。这样可以更好地了解总部的业务和投资机会。
3. 总部将对创业者进行资格审核，以确保他们符合要求。在审核中，创业者需要提供有关文件和资料，以证明自己符合投资要求。
4. 一旦双方确认了考察结果，就会正式签订合同。在签订合同时，创业者需要认真阅读合同条款，并确保合同内容准确无误。
5. 创业者需要向总部交纳相关的费用，以确保他们的投资计划得到支持。费用支付方式会在合同中规定，创业者需要按照合同条款进行支付。
餐饮小白如何起步？麻辣烫加盟要注意什么？2020年-2021年对于很多行业都是一个重要的节点，很多中小企业会因为长时间的怠工而耽误各大事项的进度，也有很多经济基础薄弱的企业因此而宣告破产，而随着疫情的好转，很多留下的企业都可以复工复产，有一个喘息的机会。与此同时，餐饮业的经营也越来越步入正轨，但是实体店的经营状况仍然处于不温不火的状态，但麻辣烫加盟的火却越烧越旺，此时的餐饮小白想要从事这一行业，应该将视线转向外卖为主的行业，或许可以考虑麻辣烫加盟，在这一方面的行家非王姐麻辣烫不可。
王姐麻辣烫从创立至今，主要模式还是侧重于线上售卖为主，虽然现在的发展已经在很多城市有了自己的实体店，但也不影响其外卖的销售额，最早也是凭借着外卖起家。恰是如此，此次疫情来得猝不及防，很多商家措手不及，而王姐仍然可以在夹缝中求生，甚至麻辣烫加盟越来越多，靠的就是线上经营加外卖正好顺应了当前严峻的形式，即使是疫情过后，也多人也形成了足不出户点外卖的生活习惯，对外卖行业会做出很大的贡献，对此，餐饮小白应该审时度势，顺应大趋势，王姐麻辣烫加盟不失为一种很好的选择。
从麻辣烫加盟的专业度而言，王姐总部设立在山东淄博，聚集了一批优质并有梦想的年轻人，公司年轻有活力，在很多方面提出新的见解。比如不循规蹈矩地做麻辣烫，推出酸甜番茄味、招牌金汤味等多种口味，给顾客宽泛的选择面，王姐麻辣烫包装不惜采用高成本的无纺布材质，这体现出王姐麻辣烫的独具匠心。不止于此，对于麻辣烫加盟的餐饮小白，从无到有都需要指导，在这方面，王姐已经形成了一套完整的培训体系，包括加盟咨询、签约加盟、选址评估、定制装修等多个环节，环环相扣，保证了每个餐饮小白能够快速上手，并且在之后有任何问题都可以及时的与总部联系，王姐总部会有专门的人员进行指导，不会有后顾之忧。
麻辣烫加盟想着是一件很困难的事情，但是选对了公司其实就会达到事半功倍的效果。王姐麻辣烫不管在专业性还是态度上，都值得信赖。从大量的数据看来，王姐近几年的麻辣烫加盟也慢慢增加，势头向好，这是毋庸置疑的事情，包括王姐本身的口碑，在饿了吗、美团、大众点评等平台上也好评如潮，麻辣烫加盟的前景是光明的，也值得期待。
最后，谢谢大家认真阅读这篇文章，如果你喜欢和感兴趣的话，就来关注@满溢王姐麻辣烫，和小编一起来聊一聊这些有趣的事情吧！
开一家张亮麻辣烫需要投资多少钱？需要多久能回本？#加盟今天调查张亮麻辣烫的加盟政策，发现了一些秘密。接下来，我将为大家揭秘张亮麻辣烫的真实经营情况。
首先，店铺需要位于一楼临街或商场独立区域，面积至少80平方米，门头宽度需4米以上。总部会对店铺进行审核评估，只有通过审核的店铺才能加盟。加盟费为19800元/年，回本周期约为半年至一年。开店需要4名员工。食材包括新鲜时蔬、调料、海带、豆皮、粉类和冷冻食品，所有食材均由总部统一配送。
以每月1.6万元的租金、每月2万元的员工费用、每月3000元的水电费和毛利润55%的利润计算，店铺每月需要做到保本营业额7万元。假设前期投入20万元，那么回本需要多长时间呢？如果想在一年内回本，需要进行哪些额外的流程呢？如果想在12个月内回本，需要再支付3万元，加上每月的保本营业额10万元，每天需要做到3300元，平均客单价为25元，每天需要做到134单。
大家认为这个项目怎么样？欢迎在评论区留言，点赞。
杨国福20周年，起底年入20亿+的“麻辣烫帝国”本期看点：
1、6300家门店背后的3次“革命”
2、聊聊年入20亿的“麻辣烫帝国”
3、如何成为引领消费的“掌舵者”
第 1436 期
文 | 田果
今天，麻辣烫头部品牌杨国福在成都召开20周年庆活动，点燃了全国人民的消费热情。
20年了，为什么杨国福能成为行业头部？给餐饮人哪些借鉴意义？
◎周年庆活动现场
从1家到超6300家门店
他“革了麻辣烫的命”
先看几个“产业集群”的例子，全国85%的打印店来自湖南新化，全国超九成的鸡公煲店老板都是莆田人，还有把包子做成全国大连锁的，都是安徽安庆怀宁县人。
同样，是东北人统治了麻辣烫并推向全国，而杨国福就是品类里最强的头部品牌。
他从卖出第1碗麻辣烫到每年卖出上亿碗麻辣烫，从籍籍无名到成为家喻户晓的品牌，经历了3次行业革新。
＞革汤料的命，打造“可以喝汤”的麻辣烫
彼时，起源于川渝的餐饮品类风起云涌，新奇的美味让杨国福赞叹的同时， *** 辣的口感也让不太能吃辣的东北人望而却步。
“如何让麻辣烫既好吃，又不辣？”成为杨国福彼时思考的问题。于是，他脑中产生了一个大胆的想法：调制最适合北方人口味的麻辣烫底料。
因此，他们做了上千次试验，将牛骨高汤融入到汤底，还加入了奶粉和冰糖融合，终于得到了一份奶白色、咸中带甜的美食，让麻辣烫不仅能吃，还能喝汤，彻底颠覆川式麻辣烫，同时引领麻辣烫进入一个新时代。
◎可以喝汤的麻辣烫
＞革售卖方式的命，推出“称重计费”
最早时麻辣烫按碗售卖，3元一碗，后来每碗涨至4元、5元。杨国福麻辣烫很快遇到了瓶颈，“房租、人工等各项成本都在上涨，客单价却始终不敢涨”。
为了改变这种情况，他创新性地推出了称重计费的售卖方式。
“一方面，消费者自主性提高，可以根据喜好自主选择菜类；另一方面，他们还可依据食量选择重量，避免了涨价带来的客流量减少等问题”，这种形式开创了按斤称重先河，至今被众多麻辣烫店所沿用。
＞革加盟店的命，撕掉了麻辣烫“脏乱差”标签
凭借味道好、生意爆，杨国福顺理成章走上 *** 道路，虽然加盟制能让品牌在短时间内形成规模效应，但更大的问题是门店管控难。
2009年以前，杨国福麻辣烫大多开在小巷子里，找一个“小门脸”或地下室，简单整理一番，就成为了一个“加盟店”。
不能为了赚钱不要品牌，抱着这样的想法，杨国福酝酿了一次大变革，2009-2010年，他们一方面暂停对外加盟，另一方面对合作中的加盟商重新考核筛选，不符合要求的门店一律重新装修。
“做餐饮要有敬畏之心”，正是有了这份决心，他撕掉了麻辣烫“脏乱差”街边小摊形象的标签。
◎杨国福门店
投资5个亿，用677天，从0开始
聊聊他的麻辣烫帝国
取得上述成绩的杨国福，已然是不折不扣的“实力派”。
让人出乎意料的是，他依旧不走寻常路，投资5个亿，用677天，从0开始，在成都建造了一个现代化工厂。
换句话说，杨国福已不单纯是一家餐饮企业，而是餐饮业加制造业，完备的供应链条让它跑赢了行业。
而这次20周年庆，正是选在了这座工厂召开，不仅彰显了杨国福对后端供应链以及食安的自信，也表达了他对餐饮行业务必要重视全产业链的呼吁。
◎工厂图
为什么要投资这么多钱去建厂？
杨国福给出解释，“当时麻辣烫还不叫麻辣烫，做的都是冒菜，在大街上都是用一个铝锅、几个漏勺，推个三轮车，或者一个小门铺，在老百姓认知中，觉得这个是垃圾食品，到底该怎么改变大家认知中的脏乱差呢，我们在2012年就跟希杰（韩国更大食品公司）合作，2014年带着团队去欧洲考察，决定把整个世界最核心的技术，全部引用到成都工厂。”
借着这次机会，餐见君也跟随讲解员，进行了工厂参观，深入了解它背后的“秘密”。
餐见君从进门就看到，工厂管线整齐有序地排列着，每条线都有清晰的标识标记，能在之一时间快速找到需要的管线。
在参观实验中心的时候，讲解员说整个实验室的投资就达到3000万，在这里可以检测食品的标准，原材料成分含量、微生物含量，对于火锅重要的辣度麻度、含盐量等，简直是小菜一碟，对于研发新品，形成标准化，破解竞争对手的数据指标，也变得轻松。
◎工厂实拍
一边高质量开店，一边夯实后端供应链，最终，这个战略也为杨国福带来了品质、高效和成本等各方面的优势，为自身的连锁化发展打下基础。
今年以来，麻辣烫市场竞争加剧，截至到2023年8月31日，新注册的麻辣烫企业就有2.7万余家，洗牌也日益激烈。杨国福的能力边界如此延伸，将部分角色转变为服务商，就像淘金路上的卖水人，总能够活得很好。
一个帝国的建立向来不是一蹴而就的，而是需要创始人的心力，经历时间的沉淀，更要承受行业的更迭。
创新是不断重新思考的勇气
做引领消费的“掌舵者”
在20周年庆中，有一句话让人印象深刻：创新是一种不断重新思考的勇气。
火锅餐见通过对产品、数字化、市场、副牌多维度的拆解，看看杨国福是如何用创新成为引领消费的“掌舵者”？
1、好产品永远不缺顾客，产品创新依托数据
这些年，杨国福不断探索和尝试产品创新，上文也提及，目前在实验室中，创新产品从麻度、辣度、咸度等各种细节都已经实现标准量化，根据不同的组合搭配，可以很快调整出想要的产品、口味模型。
跟西贝、海底捞一样，杨国福也扎进了零售化渠道，为了让更多消费者在家或其他场景也能吃到杨国福，他们在2021年推出零售产品，包括“自热系列”、“火锅底料系列”等。
依托数据、尊重消费者需求，推出更多高性价比的优质产品，成为他们产品线的中心思想。
◎产品示意图
2、数字化赋能，实现加盟店业绩、效率双增长
如今，杨国福已经逐步构建好了数字化底座能力，未来的重点是充分发挥数字化系统功能。“数字化不能光评估投入，数字化要看投产比”，目前，杨国福通过数字化确确实实提升了工作效率，实现了业绩与效率双增长。
“每出一个外卖订单，我们能知道工厂挣多少钱，加盟商挣多少钱，公司挣多少钱，这就是我们做数字化的意义。”
所以无论是内部组织管理、赋能加盟商门店，还是对消费者的触达，都值得用数字化方式再做一遍。
3、挖掘海外市场潜力，寻求另一增长曲线
根据弗若斯特沙利文报告，国际中式餐饮市场预期由2021年的2611亿美元增长至2026年的4098亿美元，复合年增长率为9.4%。
在国内稳扎稳打的同时，杨国福覆盖了中国、新加坡、澳大利亚、韩国、加拿大等海内外国家，未来，海外市场依旧是他布局的重点之一。
◎杨国福海外门店
综上，杨国福成功的更大原因是，多年如一日地对产品和品牌进行打磨，这方面得益于创始人有足够的克制和韧性去长期坚持。
相信这样一个把“坚守与创新”刻在骨子里的企业，下一个20年定会更精彩。
麻辣烫加盟店选址攻略：如何选择更佳的经营地点？麻辣烫作为一种热门的中式快餐，近年来在市场上备受欢迎。对于想要开设麻辣烫加盟店的创业者来说，选择一个合适的经营地点至关重要。本文将为您介绍一些麻辣烫加盟店选址的攻略，帮助您选择更佳的经营地点。
首先，购物中心是一个理想的选址地点。购物中心通常拥有较高的人流量和消费能力，吸引了大量的顾客。麻辣烫作为一种快餐，适合在购物中心提供便捷的就餐选择。在购物中心开设麻辣烫加盟店，可以借助购物中心的人流和消费者的购物需求，提高店铺的曝光度和销售额。
其次，办公区域也是一个不错的选址选择。办公区域通常有大量的上班族和商务人士，他们对于快捷、美味的午餐选择有着较高的需求。在办公区域开设麻辣烫加盟店，可以吸引这部分人群成为忠实的顾客。此外，可以考虑与周边企业合作，提供订餐服务，进一步增加销售额。
另外，大学校园也是一个潜力巨大的选址地点。大学生群体是一个具有较强消费能力且喜欢尝试新鲜事物的群体，他们对于麻辣烫这种快捷美食也有很高的接受度。在大学校园开设麻辣烫加盟店，可以通过校园宣传和学生口碑传播，吸引更多的顾客，提高店铺的知名度和销售额。
除了选址的选择，成功经营麻辣烫加盟店还需要一些技巧和策略。首先，关键在于提供高质量的产品和服务。确保食材的新鲜和卫生，保持菜品的口味稳定性，提供快捷、友好的服务，这些都是吸引顾客并保持他们的忠诚度的重要因素。
其次，提升竞争力是成功经营的关键。麻辣烫市场竞争激烈，创新是提升竞争力的关键。可以尝试推出新口味的麻辣烫，或者结合当地特色推出特色菜品，吸引更多的顾客。此外，可以通过与其他商家合作，如推出套餐优惠、联合营销等方式，扩大顾客群体和销售额。
最后，打造火爆店铺需要注意的是店面形象和宣传推广。店面的整洁和舒适度对顾客的就餐体验有着重要影响。同时，可以通过新媒体平台进行宣传推广，如开设微信公众号、发布美食短视频等，吸引更多的目标顾客。
总结起来，选择一个合适的经营地点是开设麻辣烫加盟店成功的关键之一。购物中心、办公区域和大学校园是热门的选址地点，可以借助人流量和消费需求提高店铺的曝光度和销售额。此外，提供高质量的产品和服务，创新经营策略，打造店面形象和宣传推广也是成功经营的重要因素。希望本文所提供的选址攻略和经营技巧能对您开设麻辣烫加盟店有所帮助。
杨国福赴港上市获批，投资麻辣烫的机会来了？靠卖一碗麻辣烫开出近6000家加盟门店，冲击“麻辣烫之一股”的杨国福让大批创业者再次将眼光投向麻辣烫赛道。
“麻辣烫之一股”，或许真的要来了。
日前，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司首次公开发行境外上市外资股的相关申请报告获得批复，中国 *** 的批复内容显示，核准杨国福发行不超过3.95亿股境外上市外资股。IPO成功获批，意味着杨国福一只脚已经迈入了港交所的大门。
根据招股书，截至2021年第三季度末，杨国福旗下共有5783家餐厅，其中仅有3家直营餐厅，其余都为加盟店。
由此，不少创业者也好奇，杨国福麻辣烫究竟是如何靠加盟发展壮大甚至小跑进入上市的赛道？这是否也意味着投资加盟一家麻辣烫店还是一门赚钱的好生意呢？
年赚11亿，
杨国福94%以上收入来自加盟
回顾杨国福麻辣烫的发展历程，2000年，杨国福与妻子朱冬波在路边摆摊创业，留意到当时本地一家麻辣烫生意非常火爆，杨国福也开始研究起麻辣烫。2003年，夫妻两在哈尔滨开出之一家店，当时取名“杨记麻辣烫”，这也是杨国福麻辣烫的雏形。
△图片来源：杨国福麻辣烫官方
2007年，杨国福用自己的名字注册商标后正式对外开放加盟，当年8月，之一家以“杨国福麻辣烫”命名的加盟餐厅在哈尔滨开业。
借助加盟模式，以及迎着万众创业的东风，杨国福在2013年以后迎来了高速发展期，以每年几乎开店1000家的速度，在全国各地落地生根。
此后，杨国福的加盟门店不仅遍布全国，还开始向加拿大、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、美国6个海外国家延伸。
招股书显示，2019年、2020年以及2021年前三季度，杨国福分别新开加盟门店993家、1475家、970家。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5780家加盟店，其中境外加盟餐厅数为21家。加上仅有的位于上海的3家直营门店，杨国福共有5783家门店。其中，加盟店比例超过99.95%
港交所披露的上市申请书，也将杨国福的经营收益情况展露无遗。
据悉，2019-2020年及2021前三季度，杨国福的营收分别为11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元。净利润分别为1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元。尽管2020年以来受疫情影响业绩出现一定的下滑，但加盟餐厅业务线产生的收入却持续增长。
从收入来源看，杨国福公司主要依靠加盟餐厅获得收入，该项目在2021年前9个月占总公司的94.3%，其中超8成营收来自于向加盟商销售“自产货品”和从第三方采购的食材、调味料、设备等。
蜜雪冰城和杨国福们的加盟生意：“卖货”是核心？
成也加盟，忧也加盟
根据弗若斯特沙利文报告，按截至2020年度或截至该日期的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福麻辣烫在中国的中式快餐市场、中国的麻辣烫市场中均排名之一。
不可置否，依靠大规模的加盟体系，杨国福得以轻资产、低成本的方式快速扩张，抢占了市场份额和头部地位。
然而，大规模，能赚钱，并非意味着杨国福可以高枕无忧。靠加盟大肆扩张背后，杨国福也有隐忧。
首先，因为公司的组织力和团队组建能力瑕疵，导致加盟店质量参差不齐。
据招股书透露，杨国福的大量加盟店并不是有总部公司进行直接管理，而是聘请和授权第三方企业，来协助管理及监管加盟店的经营范围。截至2021年9月底，公司内部只有9人负责上海、四川等少数几个省份几百个直接加盟店的管理，剩余5423家加盟店都交给了18家第三方公司。
诚然，让第三方承担管理职能，可以摊薄管理成本，但也存在一定的管理风险，杨国福有5000多家加盟店，分散在全国各地，以及6个海外国家，真的能确保每一家门店的管理质量都整齐划一吗？
我们看到，在这种加盟管控体系下，过去几年，杨国福不下一次被曝出食品安全问题。
据官方此前通报，2021年7月24日，广东省市场监管部门获知深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁等食品安全问题的线索后，立即对该门店进行现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，并查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。
同期，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
此外，北京市消协在2021年10月发布的通报显示，杨国福麻辣烫存在食品安全问题的门店数量排在第二位。
杨国福招股书中的提示风险也写到，关于加盟餐厅的食品安全和卫生问题，一旦负面评价引起公众的广泛关注，公司可能无法及时回应或接近，或根本无法回应或解决，这可能会对品牌价值造成损害，并会严重损害经营业绩。
频频被处罚和通报批评，意味着食品安全问题仍是悬在“杨国福麻辣烫”头上的一把利剑。
“杨国福的定位很精准，以高性价比的成本，产出符合大众市场年轻人消费的产品，切入的市场空间足够大，且很明确要通过加盟的方式帮助自己在短时间实现快速扩张。不过，在近6000家加盟门店的背后，更多的是食品安全问题，这也是杨国福在接下来的发展中尤需重视的。”此前，食品产业分析师朱丹蓬在接受蓝鲸财经采访时曾对杨国福的优势和问题如此点评。
△图片来源：杨国福麻辣烫
成也加盟，忧也加盟。在门店管理上有一定瑕疵，再加上加盟业务过重，会存在管理失控、运作不够标准、食安问题有隐患等风险，上市之后还需要重点优化和改善加盟门店管理和机制，这或许是接下来杨国福最紧要的一项任务。
加盟麻辣烫，会是一门好生意吗？
眼下，杨国福麻辣烫IPO成功获批，但这也并非意味着其就能成为“麻辣烫之一股”。公开报道显示，2022年2月，杨国福麻辣烫在香港递交招股书，目前招股书已失效。中国 *** 此次的批复，更多意味着杨国福麻辣烫已取得香港上市的“大路条”，其还需要重新递表后，才能在港交所进行上市聆讯。
不过，借助一碗麻辣烫开出近6000家加盟店，在整个麻辣烫赛道占据龙头优势的杨国福确实已经引起了不少创业者的关注，大家也好奇，麻辣烫究竟还是不是一门好做的生意？
红餐加盟优选分析认为，对于创业者而言，麻辣烫这个品类的确具备一定优势。
首先，麻辣烫属于日常快餐，食材比较丰富，且具备天然的成瘾性，消费者接受程度高；
其次，麻辣烫的可标准化程度非常高，操作门槛低，即便是没有餐饮经验的小白也能入局；
另外，麻辣烫对厨师和服务员的依赖性相比其它中餐更低。且开一家麻辣烫店面积也不用太大，无论是人工成本还是投资成本都不算太高。以杨国福为例，根据其对外的公开资料，开一家杨国福麻辣烫，加上保证金、广告宣传费、设备、前期原料及装修、房租、人力成本等费用，总投资金额约在10.92-28.19万元之间。
值得一提的是，麻辣烫的毛利还不低……
△图片来源：摄图网
从品类特点、操作门槛和投入产出比来看，麻辣烫创业确实有着一定优势，但这也不代表创业者可以盲目的跟进入局这一市场。麻辣烫市场，依然存在一些不能忽视的问题：
首先，麻辣烫价格存在天然的天花板。
麻辣烫品类市井，本身就是路边摊的吃法，其平价快餐的概念已经深入人心，人均客单价存在天花板，不太可能讲高端的故事。如果品牌一旦提价，自然会拉大消费者心理预期落差，很有可能会减少消费频次。
其次，麻辣烫行业现有的竞争格局基本定型。
麻辣烫高速发展多年，其产品形态已经经历了几次变革，比如锅底由红汤变骨汤，大锅炖改为小锅煮，按串卖到自选论斤卖等。与此同时，品类愈加细分，出现了碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、火锅麻辣烫、串签麻辣烫、麻辣拌、麻辣烫面等。
△图片来源：红餐网摄
而且在各大梯度，都诞生了一大批实力品牌。比如在头部市场，已经由杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫两分天下；而腰部市场，也有像觅姐、小谷姐姐、吉阿婆、亲爱的麻辣烫、老街称盘、陈盘盘、小蛮椒、辣盘盘等表现亮眼的连锁麻辣烫品牌；而底部，则有数以万计的街头夫妻小店分食市场。
所以，要想在麻辣烫这个可规模化的好品类中，闯出一片新的天地，形成差异化，难度依然不小。
张亮麻辣烫再曝食安问题，8个月17家店被通报，加盟商曾卖假羊肉出品：创业最前线
9月7日消息，据北京消协官微在9月6日发文，通报了31家餐饮企业存在食品安全问题。这31家企业中包括知名连锁品牌张亮麻辣烫、桔子水晶酒店、和府捞面、喜家德、黄记煌、半天妖烤鱼、正一味石锅拌饭等。
其中被通报的张亮麻辣烫是北京万恒易达餐饮店，位置在北京市东花市街道。该门店存在的食品安全问题是存在使用清洗消毒不合格的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器问题。被东城区市场监督管理局给予警告并责令改正的处罚。
值得一提的是，据天眼查平台显示，北京万恒易达餐饮店在2016年、2017年和2018年连续3年曾受到警告的行政处罚，2017年和2018年被罚的原因均与食品安全有关。
另外据北京消协在今年8月31日发布的2023年北京食品安全大检查结果显示，张亮麻辣烫在今年8月16日至8月30日半个月内就有4家门店因为食安问题被通报，排名榜单之一名。
2023年1月至8月31日期间张亮麻辣烫存在食品安全问题被通报的门店数量是17家，排名榜单第二位，仅次于有30家门店被通报的蜜雪冰城。这还只是北京地区的通报情况。
据第三方餐饮数据平台窄门餐眼显示，张亮麻辣烫现有门店数量是5866家，覆盖全国31个省份，313个城市，其中北京的门店数量是217家，门店数量最多的省份是江苏省，有569家，其次是山东省有527家。
今年8月初，曾有视频博主公开质疑张亮麻辣烫的门店销售掺假羊肉，多家门店销售的羊肉被检出了猪肉和鸭肉成分。对此张亮麻辣烫在8月7日通过官微发布致歉消息，他们表示此举是加盟门店私自采买食材导致，但作为餐饮特许品牌方，他们也承担主要责任，因为考虑到涉事门店是按照真羊肉市场价格购买的食材，不存在知假售假的主观故意，因此他们最终的处罚结果是对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，并请其他加盟门店引以为戒。
张亮最早在2005年开始做麻辣烫生意，2013年创办了黑龙江省张亮餐饮有限公司。2019年，张亮麻辣烫门店就曾被监管部门查出过羊肉卷为复合肉卷，鸭肉含量高达60%。
显然张亮需要加强对加盟门店的管理。
目前作为同行的杨国福麻辣烫已经递交过上市招股书，不过张亮麻辣烫并没有爆出过上市计划，2022年张亮本人曾回应媒体称暂无上市计划，他表示先练好内功再考虑下一步。
确保食品安全，加强门店的监督管理，应该就在张亮所说的练好内功的范畴内。对于张亮麻辣烫未来的表现，我们也会持续关注。
手把手教你零起步开一家麻辣烫店，月盈利五万我和大家分享的主题是，我是怎样从零起步，开了一家麻辣烫店，没有加盟，完全自己摸索，自创品牌。做到一个月纯盈利达到五万。
我从不做饭，因为除了泡面，别的真心不会。可我偏偏选择了餐饮行业，做起了麻辣烫，我的店于2017年10月8日正式开业，过去的整整三个月里，基本做到了每天顾客排队。目前我二号店正在选址，开始扩张。
一、我为什么选择麻辣烫
选择一个行业，首先要看这个行业有没前景，市场容量大不大。麻辣烫行业前辈杨X富和张X亮，分别在全国开了5000多家店，他们用实实在在的开店数据，告诉了我们这个行业市场之大，顾客接受度之高。我也是在后来开始做外卖的时候，知道的另外一个数据，麻辣烫在夜宵档外卖搜索关键词排名之一。
麻辣烫行业市场分析，简单说几点：
1、去厨师化，这很重要，因为餐饮业人员流动性比较大，但煮麻辣烫相对是个超级简单的活，只要把汤底的问题解决了，任何一个成年人都会煮。也非常有利于以后再复制开分店，能确保口味一致。
2、相对毛利比较高 基本能达到70%的毛利率。
3、无油烟，对厨房要求比较低，选址范围更广。
4、市场很大，外卖搜索关键词，夜宵档排名之一就是麻辣烫。
另外因我不懂餐饮，麻辣烫比较简单，只要把汤底的问题解决了，其他的就都不是问题了，所以这个项目很适合我。
二、开店前调研
我用几个月的调查数据表明，喜欢吃麻辣烫的顾客年龄，普遍集中在18-30之间，而且以女性居多。这个年龄段的群体，对新鲜事物接受度高，关注新媒体，注重健康饮食，因为他们讲究身材哈。
而那两大品牌麻辣烫，品牌名字听上去就是个大叔的名字，另外整体装修风格比较传统的快餐式装修，没有特色，只能说是看上去比较清爽大方。基于这两点，我开始有了一些想法，我想我应该有一些机会去参与竞争的。
后来的事实也表明，当初的两大决定方向是正确的。我的店开在杨X富和张X亮中间，和他们相差不到百米，每天我能做到排队，他们两家也就是那样稀稀落落的顾客。
我一直觉得他们是我学习的榜样，每个周末，我也会依然坚持去捧他们的场，吃他们的麻辣烫，依然会拿本子记录他们做的好与不好的地方，来不断的完善自己。
在那几个月里，我基本吃遍了杭州市区各个麻辣烫，拍了很多的照片，也有遇到特别热情的老板，会给你讲一些行业的情况。通过那段时间的走访，基本对麻辣烫有了最初步的认识。会在中间发现很多，完全刷新自己以前对麻辣烫的一些固有看法。
目标的消费群体怎样组成的，客单价大概集中在多少，顾客进店的动线怎样，厨房出餐效率怎样，菜品大概有多少种，顾客最喜欢选的有哪些，在区域市场里，顾客的口味偏向于什么，一家店主要，必须要有哪些设备，一般60方的店面最多能安排几个就餐位置，等等所有的细节，每天出门口袋里随身携带记事本，把每家店觉得好的不好的全部都要记录下来。至此，脑子里就会有一个大概的轮廓，可以进行初步的投资测算。
三、商标注册
既然要干，就要大干。我也的有自己的品牌，先注册个商标再说。
商标，大家都不陌生，从衣食住行到吃喝玩乐，对商品或服务的选择也意味着对该品牌的认可。
产品未动，商标要先行！为什么？因为我们国家现有的体制，所有的商标申请注册都要把资料邮寄到国家商标总局来完成。这是一个漫长的过程，从你递交申请开始到最后审批结束，收到商标注册证书，你的商标可以加注R，要整整一年半，是的，18个月左右的时间。而且，中间如果出现有其他商标所有人对你提出异议，那么相应的，时间还要久。
当然，现在 *** 商标注册这样的公司很多，网上找就一家就行。
我也幻想这或许有一天，我的品牌也会遍地开花，做人应该要有梦想，下一句是万一实现了呢，你说是不？
第三、选址
开店选址是一门很深的学问，位置选的好，事半功倍，选不好，后期所有的努力付出，起结果都会大打折扣。
根据一些实战的经验得出的数据分享给大家。
一般，我们能做到人流量3%左右的抓捕率，也就是说，在我们有效的营业时间段内，店门口经过100个人，大概会有3个人会进店消费。（为什么要提有效的营业时间，总没有人一大早会吃麻辣烫的，所以应该是上午10:30---营业结束）那么假设我的店门口这个时间段，经过人流约一万人，大概会有300人会进店。乘以客单价25，就可得出预估的营业额。
但是每个商圈，都会有自己特定的原因，导致人流不稳定。比如我现在的店，处在写字楼集中商圈，周末、节假日，人流量就会少的可怜。所以，我们在选址的时候，要尽量去选择一个复合型的商圈。写字楼、大型商场、超市、学校、地铁口、公交站牌、酒店、医院等等能聚集人气的周边店面，尽量做到能符合上述2个条件以上的商铺。
同等面积不同地段的商铺，往往租金差距很大，简单的说，我们所付出的房租差，就是在买这个地段的人流。回到上面提到的3%的人流抓捕率，这只是一个均值。我们要通过很多的手段来提升这个抓捕率，店门口的人流量，我们决定不了，但是提升自己店的抓捕能力，这是由我们自己能力决定的。很多所谓的网红店，会花代价请人来排队，因为人都有从众心理，看到这家店排队，应该东西很好，也跟着排队，这样就提升了他们店的抓捕率。
第四、经营
1、关于定价
麻辣烫的计价方式，经过几个版本的变更，现在主流的计价方式还是以荤素同价，设定每500克单价多少为主。我也遇到有这样的方式计价，把荤素分开计价，或者用竹签子串起来，数签签的方式计价。在综合比较之后，我选择了用荤素同价称重的方式进行，这样操作起来比较方便。
在单价设定多少的时候，又用到了之前的调查数据。从全国市场来看，杭州的消费水平算是在偏高，北方很多城市有12.8元每500克。杭州的麻辣烫价格普遍都是在19.8元----22.8元之间，我最后选定了25.8元每500克。
其实在当初开业之前，我还是比较紧张的，不知道这样的价格，顾客接受起来会不会觉得高了，因为附近的两大品牌都只有21.8元。后来的实际情况表明，并没有多大影响，因为麻辣烫是做不到直接比价格的。因为是顾客完全自助挑选的菜品来称重，没有人能做到两次挑选的一模一样的菜品，而且重量都一样。不像一瓶可口可乐，一包香烟，可以直接的对比价格。所以，对顾客来说，他上一次花了23块吃了碗麻辣烫，和这次来我家花了26块钱吃麻辣烫，心里对价格是不太敏感的。
当然，前提还是你的口味要好，环境也好，服务要好，菜品要新鲜。
2、丰富的菜品
在菜品的选择上，实则有一个最简单的计算方式，比如我的售价是25.8每斤，那么原则上说，只要我们的进价不超过这个价格的菜品，都可以上柜销售。菜品加上汤底的成本，基本就是我们的毛利了，至于允许上柜的更高进价多少，这个要具体情况具体分析了。比如，我们可以每天适当的上一些进价高的产品作为人气产品，但是 *** 供应。在调查周边麻辣烫店后，我毅然选择了很多别家店没有的产品，比如蛋黄芝心年糕、清江肥鱼片、海苔鱼豆腐等等，凡是人家店里有的，我全都有，而我有的别家店里不一定有，本着这样的原则来丰富我的产品柜台。
我也每天不断地去逛各种美食城,发现花甲粉丝是个极好的项目.一份花甲粉丝一般售价为15元,顾客基本作为休闲食品.而且花蛤基本上是更便宜的海鲜了,4块钱一斤,一斤花蛤最少能做两份,所以毛利率很高.出餐速度也很快,用电磁炉2分钟即可做好一份.原本在下午2点到5点时间段,基本上店里是没什么客人的,上了花甲粉丝后,得到了有效的改观,每天为店里增加500-800营业额.
3、一定要卫生，一锅一煮
麻辣烫行业一直存在，一想到麻辣烫，我们脑子里浮现出来的景象一般都是，一大缸煮了又煮的汤底，几个漏网放进去烫菜，熟了捞起来倒碗里，再舀一勺调好的汤出餐。对于那一大缸子底汤，不知道煮了多少遍了，我们一想到的时候，内心还是比较纠结的，这样卫生吗？
所以对这个出餐方式，我进行了修改，采用开放式厨房，完全一锅一煮的方式做每一碗麻辣烫。让卫生看得见，让每一个过程都时刻接受顾客的监督。
一家店在这方面做的好与不好，有一个很直观的方式，如果你经常看到有父母带着小孩子进来就餐，说明你的环境卫生基本是达标的。所谓的一锅一煮，是用5千瓦的电磁炉，一锅一锅的煮出来，现在我店里有8个电磁炉。
说到这里，大家会质疑两个问题：一是电费，二是出餐速度。这也是我开始担忧的问题，为此刚开始的时候，我特地买了定时器来掐每一次出餐的时间。事实证明，一般的丸子，两分半时间即可完全煮好，蔬菜更是不在话下。关于电费，理论上说，一个电磁炉就要五千瓦了，感觉很费电，但实际上，因为来一个客人启动一个电磁炉即可。总的电费还是不多的，现在我每月的电费基本在4千左右，对比和我同样面积的麻辣烫，基本要达到7千左右。
4、促销
曾经在我的朋友圈分享过附近杨X福一家店的促销活动，店面拉了一条横幅，下午5点后，全场八折。而同样类似的活动，我店里也做过，但我就会换个方式进行。全场满20即可以减5元。以人均25的消费为例，全场8折，顾客只需要支付20，而满减也是只要付20.全场八折，有些顾客可能只选了15块，而满减的设置无形的拉高了营业额。现在我又换了一个方式进行，以顾客抽奖的方式发放代金券，增加了和顾客之间的互动。每一次活动，都需要做总结，对比分析效果。
5、互动
客户喜欢有格调的音乐背景，所以我会经常更换店里音乐，钢琴曲、法语歌等也进入我的播放菜单。互动，永远是一家有活力店的标志，尽可能的加顾客的微信，无论是堂食顾客还是外卖。我们所要做的是，给顾客提供和传统麻辣烫完全不同的就餐环境和体验。
6、口味本地化
我调查杭州所有麻辣烫店，发现基本都是东北系的重口味为主。为了实现厨房标准化出餐，骨汤麻辣烫统一用微麻微辣来出餐，调味台增加小米椒和辣酱、花椒油来作为弥补。但是在后来实际经营过程中，还是发现有很多顾客会要求不麻不辣口味，所以又研发了原味的鸡汤。番茄味从开店开始就一直想做，但是由于技术上的原因，比如出来后味道可以，但是颜色会沾碗边，达不到出餐的标准，经过很多次试验后，终于攻克。现在店里三种主打口味，还是比较受顾客喜欢的。
7、尽职的店长
没有店长就根本就没办法开店。我朋友圈也没这样的人，只能去别的麻辣烫店里挖人。所谓挖人，其实很简单的事情，无非就是许诺比他之前的工资要高，福利要好。但是我一直相信人与人之间是有磁场的，我对现在的店长很满意，我和她之间就是很完美的搭配。她是属于文化不高，但是做事情认真负责，不怕苦不怕累，而我更擅长于运营。
最后，我个人就是完完全全的从零起步开的麻辣烫店，中间走过一些弯路，我会尽量的把我能想到的，曾经遇到过的问题以及解决方案都罗列出来和大家分享，请珍惜你准备开店的每一元钱，多问问自己准备好了没有，千万不要脑子发热，人生并没有太多的时间和老本给我们挥霍。
