2款养人的“健骨汤”，冬天喝再合适不过了！给家里的人收藏着

冬季天气寒冷，人们衣着臃肿，行动不便，因摔倒等意外因素导致骨折的发生率直线上升。

对于这类人群，除了及时治疗、经常晒太阳，饮食调理、运动调理也是一项重要的预防措施。

想健骨，喝2汤

这里推荐两款药膳，老人经常饮用，可达到滋补肝肾、强筋健骨的功效。

1、鸡血藤猪骨汤

鸡血藤性温、味苦甘，归肝、肾经，可行血通络、逐湿除痹；制首乌擅长补肝肾、益精血、壮筋骨；骨碎补有活血止痛、补肾强骨的功效。

该汤能活血补血、滋肾强骨、温经通络，适合血虚萎黄、手足不温及麻痹、关节冷痛、肾虚腰酸的骨质疏松患者饮用。

做法：

取鸡血藤30克、制首乌30克、骨碎补30克、红枣6枚、猪脊肉500克，生姜数片。

将猪脊骨焯水后捞出，上述所有材料放进砂锅中，加入清水适量，大火煲沸后，改小火再煲一个半小时，调味即可。

2、虾皮黄骨鱼豆腐汤

这款汤里的豆腐、黄骨鱼和虾皮、黑芝麻都是补钙“小能手”，对缺钙者十分适用。

该汤颜色奶白，香味浓郁，有健脾胃、益精血、强筋骨、濡养关节的功效，适合骨质疏松患者日常饮用。

做法：

取黄骨鱼3条、虾皮1把、嫩豆腐2块、生姜数片、炒过的黑芝麻1匙。

黄骨鱼宰杀后洗净擦干，两面煎至金黄，在锅中加入热水、虾皮和豆腐，大火煮沸后，转小火再煮20分钟左右，撒下炒过的黑芝麻。胃寒者可撒入适量胡椒粉。

常练健骨操，防骨老

健骨操主要针对的是柔韧性锻炼。

这3组动作融合了瑜伽、太极的原理，通过对身体骨关节的联结、控制、和谐、统一、平衡的调整，帮助老年人的骨骼与肌肉恢复机动性、弹性。

之一节

肩部运动操。双脚站立与肩同宽，脚尖向前，左手伸直，右手弯曲，夹住左手肘关节，右手不断用力向后，两个八拍；换右手伸直，左手弯曲，夹住右手肘关节，左手不断用力向后，两个八拍。

第二节

旱地划船操。双脚站立与肩同宽，脚尖向前，上身前倾（不要撅 *** ），双臂向前水平伸直，握拳用力向后向肩部靠近，挤压背部肌肉，反复练习，两个八拍，一拍做一次，保持挤压背部肌肉的姿势静止，两个八拍。这个动作可锻炼肩部和背部。

第三节

翻手腕操。双脚站立与肩同宽，脚尖向前，双臂向前水平伸直，手背相对，左右手前臂交叉，右手放到左手旁，十指交叉，向内翻转伸直，再返回，反复练习两个八拍。这个动作可锻炼腕、肘、肩关节。

夏天，遇到此鱼别手软，炖汤喝营养又美味，大人孩子都喜欢

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

夏天遇到这种鱼别手软，一次买几斤，肉嫩刺少，多脂肪最适合孩子吃。每一年的夏天都是我们最难熬的季节，天气炎热没有胃口，导致我们身体营养不均衡出现各种问题。所以夏天也是我们换着花样做各种美食的季节。这样不仅为我们的身体补充营养同时还可以增加胃口。

鱼是我们生活中常见的食材，每到夏天小董总是会买上几斤黄骨鱼，黄骨鱼又称黄辣丁，其肉质细嫩而且无肌间刺，味道鲜美，营养丰富，所以深受我们的喜欢。尤其是小孩子吃更好，也不用担心会被鱼刺卡到。夏天，遇到此鱼别手软，炖汤喝营养又美味，大人孩子都喜欢

黄骨鱼不管是红烧还是炖汤都是非常的鲜美，而且炖出来的汤汁浓郁，非常的好喝。最近媳妇在哺乳期，经常会饿，今天给媳妇做加餐，黄骨鱼汤。汤味浓郁，非常的好喝，正适合。夏天，遇到此鱼别错过，炖一锅肉嫩汤鲜又营养，孩子常喝长高个。

【黄骨鱼汤】

【食材】：黄骨鱼，豆腐，葱，姜，盐，料酒

【具体 *** 步骤】：

之一：首先我们将买回来的黄骨鱼清洗干净，特别是里面的内脏要处理干净，否则味道容易发苦，不好吃，多冲洗几遍，然后控水备用，豆腐切块备用

第二：锅中倒入适量的油，油热之后，放入黄骨鱼，小火慢煎，将黄骨鱼煎至金黄，鱼肉煎好之后倒入开水，然后放入葱姜，倒入适量的料酒，小火炖二十分钟，

第三：鱼肉炖20分钟之后，汤汁浓白，放入切好的豆腐，再放入一勺盐，继续炖10-15分钟即可

好了，这样一道简单又美味的黄骨鱼汤就做好了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓白，而且没有其他的调料，非常的好喝，喜欢的朋友可以试着在家做一下

【黄骨鱼之烹饪小知识】：

1）黄骨鱼有两根大刺，清洗的时候要注意，或者可以先用剪刀将这两根鱼刺剪掉

2）鱼类一般生活在水中，水中细菌和杂质比较多，所以要将鱼肉清洗干净，而且尽量煮熟之后再食用

3）炖鱼汤时，一次加入足量的开水，如果是中间水量不够也要加入开水，这样炖出来的汤汁浓白

大家有没有吃过这种鱼呢？对于这种鱼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

秋季是补钙的黄金期，推荐八道营养汤，补钙益智，全家老少都爱喝

大家好，这里是邱哥说美食，秋天是一个美好的季节，各种瓜果蔬菜和粮食作物获得了丰收，一年的辛苦也终于获得了回报。我们不收获了物质丰收，也得到了精神上的满足。那么，秋天除了是丰收的季节，你还知道秋天的其它有益的地方不？答案就是，秋天也是补钙黄金季节，这个时候，多吃补钙益智美食，更加容易让身体吸收，可以达到事半功倍的效果，所以，我们绝对不能错过这个补钙益智的黄金期，推荐八道补钙益智汤，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。

一.苹果排骨汤

食材准备：

苹果，排骨，胡萝卜，红枣，姜片。

做法流程：

1.一根排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把胡萝卜去皮，再切成小块，放入炖锅，然后把苹果用盐搓洗干净，也切小块放入，再加入两三颗去核红枣，加入适量清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，焖煮一分钟，即可出锅，清甜开胃，补钙营养。

二.黄豆筒骨汤

食材准备：

筒骨，胡萝卜，黄豆，红枣，姜片。

做法流程：

1.筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.黄豆提前泡一个小时，再清洗干净，然后把胡萝卜去皮，切成小块，一起放入炖锅中，再加入两颗去核红枣，加入适量清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，再焖煮一分钟即可出锅，补钙益智，老少皆宜。

三.莲藕肉丸汤

食材准备：

莲藕，猪肉，裙带菜，葱花，葱末。

做法流程：

1.取莲藕100克，去皮清洗干净，切成藕丁，再取150克半肥肉猪肉，清洗干净，切成小块，一起放入绞肉机绞成肉泥，再加入适量淀粉，搅拌均匀备用。

2.把裙带菜用温水泡开，再清洗干净，切成小块，然后起锅烧油，油热下葱末爆香一下，再倒入适量清水，大火煮开再放入裙带菜。

3.再次煮开，把藕肉馅依次揉成丸子放入，记得小火煮，加入适量食盐调味，煮至肉丸浮起，再煮一分钟即可出锅，补铁补钙，特别好喝。

四.黄骨鱼豆腐汤

食材准备：

黄骨鱼，水豆腐，鸡蛋，姜片。

做法流程：

1.起锅烧油，油热打入一个鸡蛋油煎，煎至熟透，盛出备用。

2.黄骨鱼用开水烫一下，把表皮清洗干净，再起锅烧油，油热下黄骨鱼油煎，煎至两面金黄，放入适量开水，再把煎好的鸡蛋，和水豆腐放入，水豆腐切小块。

3.放入两块姜片，大火煮开再转中小火再煮10分钟，汤汁奶白即可出锅，清甜美味，补钙益智。

五.菌菇疙瘩汤

食材准备：

白玉菇，香菇，南瓜面粉，虾仁。

做法流程：

1.南瓜面粉加入适量清水，搅拌均匀，搅成面糊备用，再起锅烧水，把白玉菇和香菇焯熟，捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下虾仁煸炒，炒至变色，再加入白玉菇和香菇一起翻炒，炒干水分后，加入适量清水煮开。

3.再转小火，把面糊依次滴入，煮至面糊全部浮起，再加入适量食盐调味即可出锅，营养滋补，补脑益智。

六.山药肉丸汤

食材准备：

山药，木耳，猪肉，胡萝卜，鸡蛋，葱花，葱末。

做法流程：

1.绞肉机加入120克猪肉，山药20克，胡萝卜10克，绞成肉泥，再加入20克淀粉，一个鸡蛋黄，搅拌均匀摔打几下增加韧性。

2.起锅烧油，油热下葱末爆香，然后下木耳煸炒，炒至断生加入适量清水，大火煮开再转小火，再把肉馅揉成丸子，依次放入。

3.煮至丸子浮起，再加入适量食盐调味，即可出锅，清甜好吃，补钙美味。

七.蘑菇虾滑汤

食材准备：

大虾，白玉菇，青瓜，姜丝，鸡蛋。

做法流程：

1.大虾去除虾线，清洗干净，然后取出虾仁，加入姜丝料酒搅拌均匀腌制10分钟，再挑出姜丝，加入适量淀粉，菌菇粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀出胶。

2.起锅烧水，水开后放入白玉菇和切好的青瓜焯水，焯熟后捞出沥干水分备用。

3.再另起锅烧水，水开后加入适量花生油，再把虾泥放入裱花袋，依次把虾滑挤出到开水中，煮至全部浮起，再放入白玉菇和青瓜，加入适量食盐调味，再煮一分钟即可出锅，健脾开胃，补钙好喝。

八.南瓜牛肉丸汤

食材准备：

牛肉，南瓜，山药，小白菜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成小块放入绞肉机，再把胡萝卜和山药去皮，也切小块一起放入绞肉机，然后一起绞成肉泥。

2.再加入适量淀粉和菌菇粉，搅拌均匀，摔打增加韧性，再装入裱花袋备用。

3.南瓜去皮，切薄片，然后起锅烧油，油热下南瓜煸炒煮熟，压成南瓜泥，再倒入适量清水，大火煮开再转中小火，挤入牛肉丸，煮至全部浮起，再撒入白菜末，加入适量食盐调味，再煮一分钟左右即可出锅，补钙益智，老少皆宜。

以上推荐的八道补钙益智汤，道道营养好喝，老少皆宜，做法简单又经济实惠，你学会了吗？喜欢的朋友，可以收藏起来做给自己家人喝呀。关注小编，每天更新分享各种美食家常菜。

让你停不下筷子的黄辣丁豆腐鱼汤

黄辣丁又名：黄颡鱼，性平味甘，富含叶酸、镁元素和多种维生素，有利于心血管系统功能正常，可以预防高血压、心肌梗塞等疾病，另外黄辣丁能够促进人体水分代谢，对水中、浮肿、少尿等症状具有调节改善效果。 内部含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，钙元素还有维生素e等等，这些都是人体所需要的，能够有效促进青少年智力发育，快速改善老年人的智力衰退。

By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄辣丁 500g
• 豆腐 200g
• 葱 3根
• 姜 1小块
• 大蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 胡椒粉 1勺
• 轻盐酱油 2勺

做法步骤

1、所需食材准备好

2、姜，葱，蒜洗干净，姜，蒜切片，葱卷成结

3、豆腐切片，厚度适中，别太薄太厚

4、把黄辣丁清洗干净后，加1勺料酒

5、2勺酱油腌制10分钟左右

6、把姜蒜放油锅里，煸炒出香味

7、把鱼放进去煎一下，2-3分钟

8、放入葱结，加入适量的水，煮开

9、再加入豆腐，煮5分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味就可以吃了！

10、汤汁鲜美营养！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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黄骨鱼豆腐汤：汤色奶白，鲜美不腥，营养又美味

查看菜谱步骤

黄骨鱼，又叫黄腊丁，黄颡鱼，这种鱼刺少，腥味小，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，特别适合体质虚弱，营养不良，生长发育的儿童食用。

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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法

明日大寒，营养要跟上，6种“营养汤”记得喝，充分御寒更健康

过了大寒，又是一年。大寒是二十四节气中的最后一个节气，下一个节气就是立春了。此时寒气之逆极，故谓大寒，是一年中最寒冷的时候，由于气温极低、气候干冷，人需要由内到外充分御寒才会更健康。

大寒时节要多摄入一些高蛋白、高脂肪和碳水化合物，来给身体提供充足的热量，增加抗寒能力。喝汤既能快速御寒，又易消化吸收，分享6种适合大寒喝的汤，在这个极寒的时节里，为身体保驾护航，顺利过寒冬。

一、胡萝卜羊肉汤

冬季天气寒冷，很多家庭都会吃一些羊肉来提高身体抵抗力，羊肉汤是冬季羊肉常见的做法，喝上一碗，能驱寒又能解馋，大寒时节，不妨煮上一锅羊肉来喝，为身体提供充足的热量和营养。

所需食材：羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香、胡椒粉和盐。

1、羊肉清洗后切块，炒锅中加入少量的油，油热后加入羊肉煸炒三四分钟。

2、加入较多的热水，不盖锅盖大火煮20分钟。

3、加入姜片、白芷和小茴香，开盖煮10分钟。

4、加入胡萝卜，盖上锅盖煮20分钟左右，加入盐和胡椒粉调味。

二、排骨炖白萝卜

排骨肥瘦相间、肉质细嫩，与萝卜一起煮汤是再好不过的了，而且现在天气严寒，多喝一些排骨汤，暖胃暖身，还易消化吸收。

所需食材：排骨、葱段、姜、花椒、萝卜、盐和鸡精。

1、排骨中加入清水、料酒、姜片、葱段、花椒浸泡1个小时左右捞出。

2、冷锅冷水将排骨下锅，再次加入姜片、葱段、花椒煮开后，中火煮1分钟捞出。

3、焯过水的排骨放入砂锅中，再加入葱、姜和热水，炖煮30分钟。

4、加入萝卜片继续煮10分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。

三、黄骨鱼汤

黄骨鱼营养丰富，价格也不贵，可谓是淡水鱼中的极品，用来煲汤再好不过了，奶白的鱼汤上飘着一层金黄色的油脂，很是诱人食欲，寒风凛冽的冬日里，喝上一碗全身舒服。

所需食材：黄骨鱼、葱、姜、盐和鸡精适量。

1、将黄骨鱼清洗干净，在表面均匀地抹上食盐，防止破皮。

2、平底锅中加入宽油，油热后加入黄骨鱼，小火慢煎，至定型后，倒出多余的油脂。

3、倒入开水，加入姜片、葱段，盖上盖子煮8分钟左右。

4、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

四、香菇炖鸡汤

鸡肉肉质鲜嫩，用来煲鸡汤也是不错的选择，汤鲜肉嫩，寒冬时节，来上一碗热腾腾的鸡汤，瞬间全身都暖和了起来。

所需食材：鸡块、香菇、红枣、枸杞、料酒、姜、葱和盐。

1、鸡块冲洗干净后，加入清水和少量的料酒，揉抓片刻后浸泡15分钟。

2、红枣和枸杞清洗后，分别加入适量的清水，浸泡10分钟，香菇切蒂，改刀切十字，姜洗净切片，葱切段备用。

3、锅中加入适量的清水，下入鸡块，大火煮开后转小火，煮3分钟后捞出鸡块，用清水冲去表面的浮沫。

4、砂锅中加入清水、葱段、姜片，小火煮1个小时左右，加入香菇和红枣煮10分钟后，加入适量的盐和枸杞即可。

五、酸辣鸡蛋汤

酸辣鸡蛋汤，不选用辣椒的“辣”，而是用胡椒粉和姜，喝上一碗身体由内到外瞬间感到温暖，非常舒服。

所需食材：西红柿、鸡蛋、紫菜、小酥肉、干黄花菜、香菜、小葱、生姜、胡椒粉、生抽、香醋、淀粉、香油、食盐和鸡精。

1、小酥肉切碎，西红柿去皮切丁，干黄花菜泡发切段，生姜去皮切末、小葱和香菜切碎、鸡蛋打散。

2、煮锅中加入适量的清水，加入小酥肉碎，熬煮5分钟，锅中加入黄花菜、西红柿和姜末，盖上锅盖煮5分钟。

3、加入4勺香醋、1勺胡椒粉、半勺生抽和姜末，搅拌均匀，淋入适量的水淀粉后，加入香菜关火。

4、鸡蛋液倒入锅中，加入鸡精和盐，淋入香油即可出锅。

六、羊杂汤

羊杂肉质细腻，肥而不腻，汤色奶白，而且价格比羊肉便宜很多，很是实惠，放上少许的辣椒，吃上一碗微微冒汗，解了馋，又御了寒。

所需食材：熟羊杂、姜、小茴香、香菜、小葱、胡椒粉、盐和鸡精适量。

1、羊心切片、羊脸和羊肚切丝，姜去皮切块，小葱洗净干净切圈，香菜切段，羊杂放入焯水1分钟。

2、炒锅中加入少量的油，油热后加入羊杂，翻炒2分钟。

3、加入较多的热水、姜片和小茴香，煮开后，转中火煮10分钟，不要盖锅盖。

4、碗中加入胡椒粉、盐、鸡精、小葱碎、香菜和羊杂，冲入羊杂汤即可。

——老井说——

大寒时节，正值极寒时期，除了要增加衣物，做好保暖设施，在饮食方面也要顺应时节，多多增加营养的摄入，冬日补一补，来年能打虎。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

10分钟出锅的黄骨鱼菜脯汤，鲜嫩又爽口

准备菜脯，切片，姜，香菜分开根和叶子黄骨鱼切块冷水下锅中放入菜谱和姜片水沸腾后下入黄骨鱼大火煮10分钟左右，下入香菜根最后关火前5分钟下盐味精、芝麻油、香菜叶调味即可

黄骨鱼豆腐汤，鲜美无腥味，老人小孩都爱喝，营养滋补又补钙

三伏天靓汤 番茄黄骨鱼汤

#我心中的冬日限定#黄骨鱼炖豆腐

咕嘟咕嘟的炉子 小火苗热情的跳跃着 一锅奶白的汤 咕嘟咕嘟的冒着泡 热气袅袅 是烟火生活的冬日限定

By 蛋蛋胡

用料

• 黄骨鱼 2条
• 豆腐 1块
• 姜片 3片
• 油盐 适量
• 香葱 3根

做法步骤

1、黄骨鱼可以切两半 油热加入姜片，爆香后加入黄骨鱼煎至微黄

2、煎至微黄后加入开水（量没过鱼身多一倍皆可）

3、盖锅盖，大火煮汤至汤汁浓白

4、想要汤汁浓白，开水和大火是关键

5、加入豆腐、盐、和葱结继续咕嘟

6、想多留汤的可以多留点汤 我喜欢这样浓稠一点的

7、小火炉继续咕嘟 会越来越浓稠 鱼肉鲜嫩清甜 豆腐香味滑嫩，浸满了汤汁

小贴士

1.加开水可以使鱼汤发白 2.大火煮鱼汤，汤汁更浓稠

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 做法 黄骨 鱼炖 汤的 全集