导读：牛油果，被网友评选为最难吃的水果，是如何一步步走上神坛的？
农产品要想得到消费者的青睐，除了自身产品质量讨喜之外，还不乏有商家的运营操作，在这些商家的运作之下，一些原本平平无奇的产品，反倒能够成为主流的食材。不但身价倍增，而且销量也不错。牛油果就是其中的代表之一。
在网友评选最难吃的水果之中，牛油果毫无疑问的以票数最多称霸榜首，事实也确实如此，牛油果吃起来味道全无。犹如嚼蜡，有人说跟吃肥皂差不多，有吃肥皂的感觉也属于正常，因为牛油果确实可以黄油、肥皂的制造。所以说吃着有股肥皂味的牛油果才属于正宗。
牛油果口感很差，相当的难吃，但是在市场上牛油果的价格却不低，一颗能够卖到十来块钱，而且很多商家对于牛油果的宣传也是赞不绝口，被称之为对于身体极为有益的“健康果”，牛油果号称在全球都很受欢迎，是一种真正的大众都喜爱的“健康的，不长肉的水果”。带有不长肉的加成，牛油果想卖得不好都不行。
牛油果原产南美地区，几千年前印第安人就开始种植这种产量颇高的果树，并且以牛油果为主要的食材之一。印第安人对于食材的需求要求很低，只要能吃能填饱肚子，就是有用的东西，再加牛油果脂肪热量很高，在这些贫困的大地上，牛油果犹如救命粮一般存住。饮食文化的不同，这种没有啥味道的牛油果，在印第安人的操作下，在美洲大地繁衍生息。
直到新大陆被发现之后，欧洲人开始踏上了这片土地，自然也逐渐地接触到了牛油果，这种高热量果肉细致紧密的水果，在欧洲人的烹饪之下，居然成为了一种大家趋之若鹜的美食，欧洲人也开始把牛油果当作了佐餐利器，不论是吃什么都会放上一些牛油果，而且在欧美大片的土地里，种植了大量的牛油果树，牛油果的产量开始剧增。
牛油果产量增加之后，势必会影响到销量，但仅凭欧洲是很难消化掉如此多的牛油果，让人意忘的是消费大国漂亮国，对于牛油果却一点都不感冒。美国经济发达有钱人的世界就是好，每天的饮食也是以油腻为主，而且特别喜爱油炸食品。这也导致一个个都胖得不行，面对如此局面，当局开始推行反脂肪运动，首当其冲是把一些脂肪含量很高的食材，从日常的食谱之中去掉。牛油果还没有明白怎么回事，就被列为不健康水果给咔嚓掉了。
面对如此大的消费市场，牛油果却被列入非健康食品，这让哪些庄园主和商人是无论如何是不能接受的。开始重金邀请一些名人、明星、运动健将为其做广告，牛油果的广告在漂亮国更是做得铺天盖地，广告的目的只有一个，那就是吃了牛油果一如既往的好。钱自然是没有白花的，在这些广告的轰炸洗脑之下。在2016年，牛油果也成功地成为了“健康水果”，不但健康，而且还被称为“不长肉”。
牛油果这样的谜之操作，让我国的一些商人也看傻了眼，原来吹牛也能够占有市场啊！这对于一些干啥啥不行，吹牛之一名的商人来说，无疑是看到了商机，牛油果也开始在国内进行销售，这些商家还在原有的健康水果、不长肉的基础上，增加了美容、养颜以及“男人加油站”等等诸多的噱头。再加上聘请一些专家做广告，这让牛油果一战成名，牛油果的销量在国内开始剧增。牛油果从2010年到2017年，在这短短8年的时间，进口量从1.9吨增至到了3.2万吨，翻了16000多倍。
牛油果的脂肪含量相当的高，这也是公认的事实，在如此之高的脂肪面前，这个“不长肉”不知道是从何谈起。牛油果可以 *** 成为食用油及重要的工矿用油以及人造黄油及肥皂的原料。果肉果核含油量都非常的高。在国外牛油果的食用，主要也是搭配其他食材作为配菜食用，但到了我国之后，牛油果却被宣传成为“不长肉”的水果，一天吃一个不但能够满足身体营养所需，而且不长肉，对于这样的说法你赞同吗？
牛油果是更好的减肥水果？它的脂肪含量比肉还高，有几种人不要吃牛油果，一直都是健身界的宠儿，也会经常出现在减肥人士的食谱里。但爆炸营养课堂的营养师的要提醒一下大家，很多人都弄错了，牛油果根本不是一种适合减肥的水果，它的脂肪含量比肉还要高：
从数据来看，每100克的猪腿肉，脂肪含量为12.8克，算是比较高的。而牛油果更为厉害，每100克中就含有15.3克的脂肪。
如此高的脂肪含量，自然热量就低不了。每100克的牛油果，含有高达177千卡的能量。一旦吃多了就很容易引起肥胖，所以牛油果其实是减肥人群应该尽量避开的水果。
那么可能有些人会问了，健身界的人爱吃牛油果，这又是怎么回事呢？
大家要明白，健身和减肥还是有很大区别的。一般来说，健身人群的运动量非常大，反而需要摄入一些脂肪和能量。而他们挑选脂肪的准则，就是要尽量选择高质量的脂肪，牛油果就非常合适。
所谓的高质量的脂肪，就是指不饱和脂肪酸含量高。如果某种食物的饱和脂肪酸含量较高，过量摄入后非常不利于心血管健康。而牛油果含有73.9%的不饱和脂肪酸，这个比例和橄榄油差不多，自然就属于“高质量的脂肪”。
此外，爱健身和运动的人都知道，由于大量出汗，他们需要补充一些钾元素。牛油果除了拥有高质量的脂肪，在钾元素上也表现的极其出色，每100克中就含有256毫克，比香蕉都要高出近两倍。
总的来说，对于减肥人士来说，不要再把牛油果加入到食谱中，它是不利于减重的。而如果是健身人群，就确实比较适量吃些牛油果。
至于其他普通人，如果你爱它的味道，平时吃一些牛油果也无可厚非。但由于它脂肪含量高、能量较高，建议每天食用量不要超过1个。
当然啦，食用牛油果也需要考虑到自己的经济情况。其实在上世纪50年代，牛油果只是一种狗粮，根本没有什么人吃。到了70年代，美国更是直接关闭了牛油果的市场。
最后卖不掉的牛油果实在太多了，聪明的商家就靠它优质的油脂构成，想尽办法把它打造了“水果奢侈品”。所以如今想要经常吃牛油果，可得好好掂量一下自己的钱包。
各位朋友，你喜欢吃牛油果吗？你通常怎么吃呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
网红爆品牛油果，营养价值到底有多高？牛油果，学名鳄梨，是一种生长于热带的常绿乔木的果实。
虽叫鳄梨，但与“梨家族”实在不太像；它口感细腻，尝起来也没有梨的粗糙纤维感，味道也不甜。
从这些特点来看，牛油果似乎算不上是称职的水果。但不知什么时候，牛油果细腻的口感、独特的风味，逐渐受到了广大吃货的认可。
这种小清新的食物也从无人知晓变成了餐饮界的网红。
关于牛油果，网上有传言称：
牛油果的脂肪含量非常高，经常吃牛油果不利于我们的身体健康；
吃牛油果不如吃猪油；
吃牛油果能减肥...
传言是真的吗？我们来一探究竟！
牛油果的营养价值
水果是我们获得维生素、矿物质、膳食纤维的主要方式。
牛油果也不例外，它的营养价值和其他水果比较，可以说是完胜，是水果中不可多得的“全能选手”。
蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、B族维生素和钙、铁、锌等矿物质均高于一般常见水果。
如果说牛油果更大的特点是什么，当属其脂肪含量，牛油果在所有的水果中脂肪含量是更高的，大概能含到15%左右，但脂肪的构成主要是单不饱和脂肪酸，能占到70%以上。
所以，从营养成分表来看，牛油果的确是一种营养价值高的水果。
牛油果脂肪含量高，但主要是单不饱和脂肪酸，利于健康
上文说到牛油果的脂肪含量很高，100g牛油果中有15g都是脂肪。
这个脂肪含量是什么概念？举几个例子大家就清楚了。
- 瘦牛肉的脂肪含量是2.3g；
- 鸡胸肉的脂肪含量只有5.0g；
- 猪里脊的脂肪也只有7.9g。
由此可见，牛油果的脂肪含量确实很高，简直是水果中的奇葩。
那么，我们需要担心吃牛油果导致脂肪摄入太多，损害健康吗？
这个担心是完全没有必要的。因为牛油果的脂肪是不同于动物性食物脂肪，它的脂肪中饱和脂肪酸少，70%以上都是单不饱和脂肪酸（和橄榄油一样）。
单不饱和脂肪酸对健康益处多多，比如改善血脂、调节血糖、预防冠心病、改善认知功能等等。
说牛油果不如猪油是因为啥？
如果去网上搜牛油果，可能会搜到这样的内容：牛油果还不如猪油有营养？你买健康食品的钱可能都交了智商税！
之所以会出现这样的说法，是源于BBC的一篇报道。
在这篇报道中BBC根据2015年的一份关于“世界上最有营养的食物”的研究结果，做出了阐述跟介绍，而在这份榜单中，猪油确实打败了非常多的食物，在100种被认为是最有营养的食物中位列第八，而牛油果在1000种食物中只排在第417位。
如果仅仅看排名，牛油果确实比不上猪油。
而实际上，这是国内某些媒体的错误解读：那篇研究，并不是直接就给食物打分，不是分越高就会越有食用价值我们就更该去摄入。
而是分数越高的食物就意味着它会更加适合被安排在饮食中，说明它跟其他的食物一起摄入的时候，能够有更高的可能性满足我们每日的营养需求。
所以，说牛油果不如猪油，是指牛油果的营养适用性指数不高。
也就是说，在不确定其他食材的前提下，吃牛油果不能更好的保证每日营养所需。
BBC那篇的中文解读中，都把猪油排名如此之高的主要理由也归功于单不饱和脂肪酸含量高，但猪油同时含有很高的饱和脂肪。
千万不要听信传言，真的去吃猪油。
牛油果能减肥吗？
很多健身大咖都在吃，牛油果沙拉，牛油果三明治，牛油果拌面～似乎吃了牛油果才能减肥一样。
于是，就有很多人有这样的疑问：牛油果能减肥吗？
咱们先不正面回答这个问题。
先说减肥/减重的真理：能量摄入小于能量消耗。无论吃什么食物，只要食物的能量小于身体能量的消耗，就能够瘦。
所以，说牛油果能减肥，并不是说这种食物有多么的神奇，吃了就能减肥。
如果其他食物照吃不误，而把希望寄托在牛油果上，我只能说减肥的路你可能还要多走几年。
人体实验证明牛油果有提高饱腹感和降食欲的作用，这可能才是牛油果减肥的真正作用机制。
因为牛油果的脂肪含量高，饱腹感强，在吃了牛油果后，可能就不太想吃其他食物，从而导致了能量摄入的减少。
最后，还是那句话，没有不好或者超级好的食物，关键在于饮食搭配！
牛油果也不例外！相比其他水果，它的营养素含量高，尤其是富含单不饱和脂肪酸，但也仅此而已，并没有神奇的作用。
把它仅仅当作一种奇葩的水果，不瞎捧，也不抹黑，单纯的享受它的独特风味吧！
牛油果也叫鳄梨、油梨、酪梨，是水果界的奇葩，人家水果都是低脂肪，而它确实藏脂高手，因此它还拥有了“森林黄油”的美誉。
有人说牛油果吃了会胖人，不能吃；有人则说吃牛油果有助于减肥，还有人说牛油果是非常有营养的水果一定要吃。甚至它还上了吉尼斯世界纪录：最有营养的水果。
牛油果真有那么厉害吗？不爱吃怎么办？这篇文章我们就来扒一扒牛油果。
01
牛油果有什么值得吃的营养？
牛油果原产于热带美洲，我国海南、广东、云南一带均有种植。果肉颜色为清新的绿色，气味如同牛油，因此也被称为“森林中的牛油”。正因为这个特性，牛油果的脂肪含量高达15.3克/100克，<1>这可比一般的水果高多了。
作者供图
不过虽然它脂肪含量高，但是它脂肪中有80%都为不饱和脂肪酸，以单不饱和脂肪酸脂肪酸为主，主要为油酸，这是一种对健康有益的脂肪，有利于降低心脏病和中风的风险。
另外，牛油果还含有丰富的矿物质钾，含量高达599毫克/100克，是香蕉的2.3倍，这种成分对控制血压有帮助。
牛油果的胡萝卜素和不溶性膳食纤维含量在水果中也相当优秀，分别是我们常吃的苹果含量的7倍和1.2倍。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，对眼睛的健康有益，而膳食纤维则能促进胃肠蠕动，预防便秘，有益于肠道健康。
02
牛油果的其他健康益处
除了以上提到的营养价值之外，牛油果对人体还有不少益处。
①有利于肠道健康：有研究显示，如果在饮食中加入牛油果可以降低血清肝细胞生长因子，并增加植物多糖发酵中所涉及的细菌丰度，改善肠道菌群。<2>
②降低心脏病风险：2022年美国心脏协会上发表了一篇关于美国成年人食用鳄梨和患心血管疾病的风险研究，结果显示用牛油果代替某些含脂肪的食物可能会降低患心血管疾病的风险，比如替代人造黄油、黄油、加工肉类等。<3>
③可能会降低LDL（低密度脂蛋白胆固醇）：LDL被称为“坏胆固醇”，会沉积在血管壁上危害健康，而HDL被称为“好胆固醇”，对健康有益。
2020年美国营养杂志上的一篇研究显示，每天吃一个牛油果可降低超重和肥胖成人的循环氧化LDL以及小而致密的LDL，这些颗粒易受体内氧化并与心血管疾病风险增加有关。也有研究显示，牛油果可以增加血清HDL（高密度脂蛋白胆固醇）。<4、5>
④抗氧化：植物甾醇是一种天然的植物活性成分，具有抗氧化、清除自由基的作用，还可以降低冠状动脉硬化、心脏病、癌症和良性前列腺肥大等慢性病的发病率。
有实验对牛油果中的植物甾醇进行了测定，结果显示牛油果的果肉中植物甾醇的总含量为107.89mg/100g，而一般果蔬的甾醇含量均在50mg/100g以下，比如苹果、草莓、猕猴桃等甾醇含量均低于20mg/100g。<6>由此可见，在水果中，牛油果的植物甾醇含量很有优势。
03
吃牛油果会胖还是会瘦？
关于吃牛油果到底能减肥还是增肥这件事，一直都存在争议。
牛油果在减脂餐中备受青睐，很多轻食餐都配有牛油果，让减脂餐看起来清新又有食欲，给人留下了吃牛油果可以减肥的印象。
不过也有人提出了反对，理由是牛油果的热量高达171千卡/100克（1个牛油果重量在100~200克），比常见的水果都要高，甚至比榴莲的热量还高，吃它不能减肥只会长肉。
没错，从牛油果的热量上来看，它确实不是个能减肥的主。但在2021年美国营养学杂志上发表了一项关于吃牛油果和腹部肥胖关系的研究，研究 *** 纳入了105位BMI＞25 kg/m2的超重受试者，实验组每天吃1个新鲜的牛油果，对照组不吃牛油果，两组为等热量膳食，共观察12周。<7>
结果显示，实验组中女性腹部脂肪有明显降低，而男性前后却没有明显差异。
所以，对于女性来说，如果能把饮食中的一部分食物替换成1个牛油果，也许它能帮你更好的减肚子，从而降低内脏脂肪。但如果是在原有饮食热量的基础上再增加每天1个牛油果，那必然是会胖的。
04
牛油果非吃不可吗？
这么看来，牛油果对健康的益处还真不少，但牛油果的油腻口感大多数人都难以接受。与其说靠吃牛油果预防疾病，倒不如均衡饮食的作用更重要。对于不喜欢吃牛油果的朋友，如果想要补充相应的营养成分可以多吃以下食物：
不饱和脂肪酸：牛油果中的脂肪大多为单不饱和脂肪酸，富含这种脂肪酸的坚果有花生、山核桃、腰果、榛子；烹调油可选：菜籽油、橄榄油、油茶籽油、花生油。
膳食纤维：含量丰富的水果有猕猴桃、库尔勒香梨、番石榴、桑葚、芭蕉；还建议主食粗细搭配，将1/3~1/2精白米替换为杂粮杂豆也可增加膳食纤维的摄入量。
钾：要想补钾可以选择菌菇类食物，比如竹荪、黄蘑、榛蘑、鸡腿菇、口蘑，20克干品所提供的钾就超过了100克牛油果。
胡萝卜素：小叶桔、芒果、哈密瓜、杏、芦柑，其中小叶桔的胡萝卜素含量是牛油果的6.7倍，而热量仅为牛油果的24%。
05
牛油果油怎么样？
不仅牛油果备受关注，就连牛油果油也是很多人青睐的对象。牛油果油属于小众的烹调油，风味独特。
大多数的烹调油都是从种子中提取制得，而牛油果油却与众不同，是从牛油果的果肉中提取出来的，因为牛油果的种子只有2%的油脂，大多数油脂都在果肉里。
去掉核的牛油果 |作者供图
正因为这样，牛油果油中也含有丰富的油酸，不易氧化和酸败。还含有角鲨烯、植物甾醇和维生素E，可预防心脑血管疾病。其中初榨和冷榨牛油果油的角鲨烯含量仅次于橄榄油，高于其他常见烹调油，这种成分可抑制肠道胆固醇吸收、保护细胞免受自由基损伤、提高机体免疫力。<8、9>
牛油果油的烟点较低平均为160℃，高温烹饪过程中易产生油烟，所以更适合凉拌、蒸煮的烹饪方式。
总结：
抛开热量来说，牛油果的确还算是比较健康的水果，营养也很丰富，但如果你实在不喜欢它的味道就别强求了。
另外，有很多食物经常会被炒作成“网红食物”或“超级食物”，但其实也都没什么不可替代的营养，并不是非吃不可的。没有一种食物能富含人体所需要的全部营养，要想健康就离不开均衡的饮食。
作者 | 薛庆鑫中国营养学会会员 注册营养师健康管理师 公共营养师
参考文献：
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<2>Henning *** , Yang J, Woo SL, Lee RP, Huang J, Ra *** usen A, Carpenter CL, Thames G, Gilbuena I, Tseng CH, Heber D, Li Z. Hass Avocado Inclusion in a Weight-Loss Diet Supported Weight Loss and Altered Gut Microbiota: A 12-Week Randomized, Parallel-Controlled Trial. Curr Dev Nutr. 2019 Jun 12;3(8):nzz068. doi: 10.1093/cdn/nzz068. PMID: 31367691; PMCID: PMC6658913.
<3> Pacheco LS, Li Y, Rimm EB, Manson JE, Sun Q, Rexrode K, Hu FB, Guasch-Ferré M. Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults. J Am Heart Assoc. 2022 Apr 5;11(7):e024014. doi: 10.1161/JAHA.121.024014. Epub 2022 Mar 30. PMID: 35352568; PMCID: PMC9075418.
<4>Wang L, Tao L, Hao L, Stanley TH, Huang KH, Lambert JD, Kris-Etherton PM. A Moderate-Fat Diet with One Avocado per Day Increases Pla *** a Antioxidants and Decreases the Oxidation of Small, Dense LDL in Adults with Overweight and Obesity: A Randomized Controlled Trial. J Nutr. 2020 Feb 1;150(2):276-284. doi: 10.1093/jn/nxz231. PMID: 31616932; PMCID: PMC7373821.
<5>Mahmassani HA, Avendano EE, Raman G, Johnson EJ. Avocado consumption and risk factors for heart disease: a systematic review and meta- *** ysis. Am J Clin Nutr. 2018 Apr 1;107(4):523-536. doi: 10.1093/ajcn/nqx078. PMID: 29635493.
<6>田丹丹,李艳,梅晓宏.牛油果中植物甾醇的鉴定及抗氧化、抑菌活性
<7> Khan NA, Edwards CG, Thompson SV, Hannon BA, Burke SK, Walk ADM, Mackenzie RWA, Reeser GE, Fiese BH, Burd NA, Holscher HD. Avocado Consumption, Abdominal Adiposity, and Oral Glucose Tolerance Among Persons with Overweight and Obesity. J Nutr. 2021 Sep 4;151(9):2513-2521. doi: 10.1093/jn/nxab187. PMID: 34191028; PMCID: PMC8417923.
<8>陈宏著,邓新宇,黄达荣,刘晓珍,黎攀,杜冰.牛油果油营养成分和功效作用研究进展
<9>尚嘉毅,初柏君,赵文君,翟孟婷,王翔宇,马欲明,孙晴,孟祥永,陈吉江,张宇.市售牛油果油和葡萄籽油产品品质研究
（科学辟谣）
被炒作成“减肥神果”的牛油果，是垃圾水果吗？牛油果，原名叫鳄梨。它是樟科鳄梨属果树，原产于南美。我国消费者食用牛油果的时间不长，也就是这些年才开始的。我国种植鳄梨的地方也不多，世界上鳄梨的种植大国是墨西哥和秘（bi）鲁。
墨西哥的鳄梨产量占了全球的50%，鳄梨也主要用于出口。但出口我国的鳄梨非常少，主要出口到美国、法国、日本等国家。
同时，我国鳄梨消费量也是非常少的。
最近这几年，鳄梨以“牛油果”的名字火了。很多商家在宣传鳄梨的时候，都说鳄梨可以用来减肥，是减肥神果。
那么，这是真的吗？
牛油果有多难吃？
我们在超市里见到的牛油果通常是这样的：
但实际上，牛油果不仅仅是这个样子，世界上的牛油果还有这个样子的：
这叫长颈牛油果。在国内比较少见。
牛油果的品种通常分为墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群，目前这三大种群在我国都有引种栽培了，只是种植面积不大，产量不是太高，所以超市里的牛油果价格才会卖得那么贵。
真正让消费者对牛油果留下深刻印象的是牛油果的果肉。
牛油果的果肉与其它水果的果肉截然不同。牛油果的果肉几乎没有任何水分，整个果肉就跟一大块牛油或者猪油一样，吃起来非常油腻，也没有任何甜味。说它是水果，都有些牵强，完全可以把它归到油料作物去。
吃过牛油果的人分2种，一种是吃了还想吃的人；另一种是吃了再也不想吃的人。
没吃过牛油果的人，你可以找一块土豆，煮熟后，然后倒上些猪油，混着吃。大约就是这个问道。
以前，多数人对牛油果的印象有2个，之一个是古怪的味道，第二个是高昂的价格。牛油果的味道基本上都是一样的，价格却是有区分的。一般市场上卖的牛油果都不是即食性牛油果，需要买回家放熟了吃。放熟了的牛油果摸起来果肉会发软。自己买硬点的牛油果回家自己放熟，价格是比较便宜一点的。如果买那些直接拿起来就能吃的牛油果，价格则要高上许多。
多数人吃牛油果的时候都会蘸一些，比如辣椒面、酱油、芥末等。
认为牛油果非常难吃的人，实际上是对牛油果的定位有错误认知，你如果不把牛油果当成水果，你可能就不会觉得它有那么难吃了。在我们的固有认知中，水果都是水分大，且甜度高的，牛油果两者也不具备，完全不是大家固有认知中的水果，心理期待上的落差导致了牛油果一直饱受批评和谴责。
牛油果吃起来像猪油或者牛油，实际上，它含的营养物质也与猪油或牛油一样，脂肪含量超高。
牛油果是垃圾水果吗？
牛油果的脂肪含量大约在20%-30%，这一脂肪含量吓退了好多“爱瘦”人士，大多数水果都是不含脂肪的，牛油果脂肪含量这么高，按照常识，很难有人会把它和“减肥神果”联想到一块。
另外，牛油果100g中含有160大卡的热量，热量也是非常高的。
所以，当不少人知道了牛油果的营养成分和热量后，都忍不住骂牛油果是“垃圾水果”，这与很多人骂方便面一样。
于是，一个很奇怪的现象出现了：
一边是很多商家在吹捧牛油果是“减肥水果”，吃了牛油果就可以减肥。
另一边是一些人在科普牛油果的营养成分，把牛油果打到了“垃圾水果”之列。
这到底是怎么回事呢？哪一方说得对呢？
首先，牛油果不是垃圾水果。牛油果含有的脂肪大多数都是不饱和脂肪，对人体是有益处的。另外，牛油果还含有蛋白质，这对人来说也是非常有营养的。
说白了，牛油果更像是“水果中的猪肉”，猪肉是垃圾肉类么？肯定不是。同样的，牛油果也不是垃圾水果。有些人认为牛油果垃圾是脑子里形成了吃什么长什么的固有概念，认为自己吃了脂肪就会长脂肪，就会变胖。
要是人的消化系统真这么简单的话，我啥也不干了，天天去吃甲鱼，活个1000年。
不是这样的，猪肉里的脂肪也不是什么坏东西，牛油果里的脂肪也不是什么坏东西，关键在于你是如何吃的。牛油果作为目前几乎是唯一一个商业化了的“脂肪型水果”，它的价值自然不可小觑，这也是当下很多人追捧牛油果的一大原因。
那些整天吃牛油果减肥、一天一个牛油果的人是被商家忽悠了么？是在交智商税吗？
有一部分人是，但也有人不是。
减肥是一个敏感的话题，我们也不愿意多讲，但关于牛油果的问题，我们还是要讲讲的。
牛油果是减肥神果吗？
如果有人对你说“经常吃牛油果就能变瘦”，你可以直接给他个大耳帖子。这是不对的说法。减肥的核心不是在于你多吃了什么，而是在于你少吃了什么。
你如果一边啃着白面馒头、一边喝着高糖饮料、有事没事来瓶啤酒、再弄点鸡鸭鱼肉，这时候你不管咋吃牛油果也是不可能减肥的，反而吃得越多，胖得越快。
牛油果是不会帮你减肥的，牛油果的热量也不低，反而会让你长得更胖。
所以说，牛油果不是减肥神果。
但，牛油果又是减肥水果。
为什么这么说呢？
因为说牛油果减肥是建立在一套科学的减肥理论上的。这套减肥利润叫“生酮减肥”，你可以简单的将其理解成“吃肉减肥”或者“低碳水减肥”，就是说少吃含糖或者含碳水高的食物，多吃含脂肪高的肉类，从而达到减肥的目的。
是不是听起来很反常识？
大多数人都认为长胖是因为自己吃肉太多。实际上，不一定。有些人天天吃鲍鱼、龙虾、大鱼、大肉也没有胖，有些人天天吃馒头胖了一圈。让体重增加的更大原因还是在“精制碳水化合物”，典型的代表是啤酒和高糖饮料。
关于这些简单了解一下就行，我们毕竟是水果科普，不是减肥博主。牛油果的减肥之说就是建立在上边的理论上。
你如果按照生酮减肥的 *** 来减肥，你吃不吃牛油果其实关系不大，你只要吃够脂肪就行。不吃牛油果，你也可以吃五花肉，都是可以的。
但是，很多人在这个过程中，想吃水果，可水果都是含糖量比较高的，于是就只能选择牛油果了。
牛油果的脂肪含量高，的确可以提升生酮减肥的效果。
不过，如果你根本就没有进行生酮减肥，吃多少牛油果，你也瘦不了的，反而还有可能胖。
千万不要把牛油果当成“减肥神果”，不在于你吃不吃牛油果，在于你少吃了哪些东西。
牛油果到底是增肥还是减肥？150名超重人士告诉你答案外表坑坑洼洼，既不甜也不脆，口感似乳酪细腻无比……在众多鲜艳、酸甜的水果中，牛油果显得有些“奇葩”。
牛油果又名鳄梨，堪称水果里的“深海鱼”。如果告诉你，这样一款公认的“高脂肪”水果能减少腹部脂肪，你相信吗？
《生命时报》采访专家，推荐几款牛油果的美味吃法，让你趁夏天来临前偷偷瘦肚子。
受访专家
上海华东医院营养科主任营养师 陈霞飞
中国注册营养师 李园园
经常吃牛油果，减少腹部脂肪
伊利诺伊大学香槟分校的研究人员在《营养学杂志》期刊上发表的一项研究显示：女性每天吃一个牛油果，可以帮助重新分配腹部脂肪，使腹部深层内脏脂肪减少，从而降低患某些代谢性疾病的风险。
150名超重或肥胖人士参加了为期12周的随机对照试验。他们被分成两组，研究人员每天为参与者提供一餐：
- 一组的菜单中包含新鲜牛油果；
- 另一组的菜单与前者基本无异，但没有牛油果。
实验开始与结束时，研究人员测量了参与者的腹部脂肪与葡萄糖耐受性，发现吃牛油果的女性减掉了更多腹部内脏脂肪，且皮下脂肪与内脏脂肪的比例发生变化，但男性没有。
高脂肪水果凭什么能减肥？
虽然牛油果属于水果，但是其营养特点与“低能量低脂肪”的水果相差甚远。
它更大的优势，来自其脂肪价值。
牛油果中的脂肪酸，约70%是单不饱和脂肪酸，其中油酸（也是橄榄油的主要成分）约占总脂肪含量的60%以上，有降低胆固醇的功效，还能防止腹部脂肪的堆积。
此外，牛油果还富含膳食纤维、钾、烟酸、钙、镁等营养素。
一个牛油果大概130~150克，吃一个约摄入200千卡的热量。
它的能量是香蕉的2倍，樱桃的4倍、西瓜的7.3倍，脂肪含量为一般水果的几十倍。
虽然牛油果热量高，但饱腹感极强，能直接降低你吃零食的欲望。
2013年发表在《营养学杂志》上的一项随机交叉研究，参与者是26个平均 BMI 超过28的超重人士，研究人员将他们归类分组，其中1组每天午饭额外多添加半个牛油果。
最终研究人员发现，额外摄入半个牛油果的小组，饱腹感增加了26%，吃零食的欲望降低了40%。
如果你正在减肥，那么建议每天吃牛油果尽量不要超过半个。
牛油果美味不长胖的吃法
牛油果以生食、鲜食为好。将果壳去除，即可食用果肉。除了直接吃，牛油果还可以入菜。推荐几种牛油果的美味吃法：
做成蔬菜沙拉
将半个牛油果切块，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，加入无糖酸奶拌成沙拉。
做成三明治
代替黄油，抹在全麦吐司上，中间夹上奶酪、鸡蛋饼、紫甘蓝等做成牛油果三明治，可以当早餐食用。
加入米饭中
在炒饭临近出锅时放入切块的牛油果，做成牛油果炒饭，其融化后不仅能把米饭染成漂亮的绿色，而且牛油果的清香也渗入米饭中，颜色与口味都很清奇。
做成牛油果寿司
将它切片或者压成泥，与其他食材（例如鸡蛋卷、黄瓜、肉松等）一起卷入寿司里面，做成牛油果寿司，口味非常美妙。
做成奶昔
将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常适合下午加餐，补充能量还清新提神。
挑牛油果，最重要的就是看颜色和摸质地：
- 颜色越绿说明越“青涩”，成熟度低，摸起来也较硬；
- 颜色越深说明越“老练”，成熟度高，捏起来比较软。
要选择软硬适中，外皮是青绿色，没有黑斑的牛油果。基本捏着稍微有些软、颜色墨绿到黑绿的时候就可以吃了。
若外皮颜色很黑、捏着很软，可能早已生黑斑甚至烂掉了。▲
本期编辑：刘云瑽
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进口水果小百科系列牛油果
又称鳄梨、酪梨、奶油果，
有着“森林黄油”的美称。
牛油果原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
短短几年间，
这个外形如手雷般的异域水果在我国消费市场上迅速“上位”。
这……进口量为何如此之高
(￣～￣)嚼？！
牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。
牛油果营养丰富，但还属于小众水果，很多朋友还不了解如何选购和食用牛油果，牛油果成熟的时候才有丰富浓郁的清香和丝般顺滑的口感，达到这个口感的牛油果皮变成黑褐色，触感柔软。
牛油果的食用 *** ：
直接食用
首先用刀将牛油果一切为二，取出果核，把果皮当容器，用刀将牛油果划成小块，用勺子沿着外皮轻轻旋转即可分离出果肉。
*** 奶昔
把成熟的牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机搅拌，一杯美味营养的牛油果奶昔就 *** 好啦。
蘸芥末酱油
选择稍微生的一点的牛油果，切片蘸芥末酱油，听说可以吃出三文鱼的味道哦。
做沙拉或寿司
轻食主义的更爱
海关一本正经科普时间到
目前，根据《获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家地区名录》，获得新鲜鳄梨准入的国家和地区有秘鲁、菲律宾、美国（仅限加利福尼亚州）、墨西哥、哥伦比亚、智利、新西兰。
根据《获得我国检验检疫准入的冷冻水果及输出国家/地区名录》，获得冷冻鳄梨准入的有肯尼亚，2019年4月,在北京举办的“一带一路”国际合作高峰论坛期间，2019年肯尼亚与我国签署达成进口协议，签署双边议定书，使肯尼亚成为非洲首个可向中国出口鳄梨的国家，“一带一路”沿线国家输华水果清单再次更新。
鳄梨携带的病虫害也不少，可能携带的检疫性有害生物主要有实蝇、蛾、盾蚧、粉蚧和一些植物病菌等，一旦传入，会对我国农业和生态环境造成非常大的影响。
下图略微辣眼睛
(／ω＼)
因此，进境水果都要经过我们海关查验员的仔细检查，检验检疫合格才能顺利进口。
图释：海关对输华肯尼亚冷冻牛油果进行查验
简单的一本正经科普时间又结束了
我们再来聊一些轻松活泼的话题
拿一点小礼品吧
有奖互动
牛油果还有哪些吃法和用途，欢迎在评论区给大家科普，留言点赞前五可获得精美礼品一份哦~~（获奖名单将在下期公布）
（请来参加，谢谢配合）
供稿：上海海关动植物检疫处、上海浦东国际机场海关、动植物与食品检验检疫技术中心
（部分图片来自互联网）
4年销量翻127倍，贩毒团伙都为它改行：牛油果为何这么牛？说起牛油果，许多人或许会想起自己在超市见到过的那个圆鼓鼓、黑乎乎的家伙。
从外观上看，牛油果绝对不算是水果中“讨喜”的那一类。
但不知从什么时候开始，人们开始越来越频繁的看到牛油果的身影，
并且发现这玩意儿价格贼贵，比我们常吃的苹果、梨、香蕉，西瓜等等贵许多。
与此同时，网上还会时不时有一些“大V”站出来给牛油果做宣传，
让许多中产阶层在不知不觉中达成了一个共识：
之一，牛油果很健康，甚至有助于减肥；
第二，牛油果是水果中的“贵族”，吃牛油果不仅能显示出自己与众不同的品味，
还能彰显自己的身份。
可牛油果真的那么“与众不同”吗？
牛油果的“爆红”的背后，是否又是一场营销骗局呢？
牛油果，学名叫做油梨（或鳄梨），主要产于美洲中部及墨西哥湿润地区。
二十世纪之初，牛油果在对外出口的时候一直采用的是“鳄梨”这个名字。
直到1914年，美国 *** 发布了一条禁止进口墨西哥鳄梨的禁令，
让墨西哥的种植者协会感到，一定是“鳄梨”这个名字太不受待见。
于是，新名字“牛油果”（Avocado），就诞生了。
新名字来源于墨西哥中的一个古老民族：阿兹台克。
而这个充满异域风情的名字，一下子就让牛油果显得非常“与众不同”。
二十世纪七十年代之后，牛油果的营销人员们开始把牛油果向奢侈品方向打造，
例如，把牛油果用在高级的沙拉里；
在《纽约客》和《Vogue》杂志上打广告并称它是“沙拉水果中的贵族”；
并开始越来越频繁地把牛油果跟龙虾等较为昂贵的食材“组合”在一起。
其次，销售牛油果的商家们深知现在是个“看脸”的世界。
牛油果要想火的“出圈”，还得让大家乐意在网上“晒”它。
外壳黑绿黑绿的牛油果虽然不好看，
但切开之后，内部那种独特的、鲜嫩的、生机勃勃的渐变绿，
却立刻让它变得颜值爆表。
只要用它跟鸡蛋、面包片等食材搭配在一起，
随便一拍，就是一张“大片”。
再加上牛油果极高的辨识度。
即使捣碎成泥，人们也能隔着照片，看出来这是“牛油果绿”。
而这种无法用语言描述的“高级感”，成功让牛油果收获了一大批“粉丝”。
在二十世纪八十年代，美国国内刮起了一阵“减肥风潮”。
因为国民肥胖率过高，人们开始对有着“森林黄油”之称的牛油果嗤之以鼻，
牛油果的销量之一次出现了明显的下滑。
不过，这难不倒墨西哥的商人们，因为他们立刻想到了，
拿牛油果本身的营养价值做宣传，
而那些收了钱的“笔杆子”们也纷纷跳出来为牛油果正名，
说：牛油果中虽然含有脂肪，但只是健康的不饱和脂肪酸，
完全不同于炸鸡、薯片里的“肥油”。
不会增加体内的胆固醇含量，也不会提高患上心血管疾病的几率。
等到了九十年代到二十一世纪初，牛油果一次次出现在美国“超级碗”的电视广告中时，
基本标志着牛油果在美国市场成功登顶。
特别是从2015年之后，每年的“超级碗”决赛前后的庆祝活动和各种聚会中，
美国人都会将牛油果作为晚宴的主食之一。
牛油果酱也成了“超级碗”的必备零食。据统计，光是2017年“超级碗”比赛日一天，
全美就吃掉了大约1.2亿磅的牛油果。
与此同时，中国等亚洲国家也没能“幸免”。
在“与国际接轨”和“国外的就是高级”等思想的作用下，
牛油果在中国迅速崛起，成了炙手可热的“水果新星”。
2014年，牛油果销量高达近407万公斤。相比四年前，翻了127倍。
而二十一世纪第二个十年，正是中国“互联网产业”和“互联网经济”飞速发展的十年。
牛油果的“完美营销”，恰好搭上了中国高速发展的列车，不知是幸运还是不幸。
而对于墨西哥本国百姓来说，牛油果太火，却不是什么好事。
在当地卖两美元一公斤的牛油果，到了美国，一颗牛油果就要卖三到七美元。
如此高额的利润，让许多果农开始被黑帮盯上了。
我们知道，墨西哥向来以“毒品泛滥”“生产毒枭”闻名，
当地的黑恶势力普遍喜欢干“贩毒”的生意。可随着牛油果越来越值钱，利润越来越高，他们开始打起了牛油果的主意。
简单粗暴些的，会直接打劫果农的牛油果。
稍微“文明”一些的，则会通过贿赂地方官员，
拿到果农们的种植规模和销售清单，然后向这些果农收取保护费。一旦果农不愿与黑帮合作，他们自己乃至整个家庭都可能会被“撕票”。
而如此凶残的恶性事件，在墨西哥的内密却肯州十年就发生了数千起。
无数的无辜百姓因牛油果而丧命！
那么，牛油果作为一种水果，真的像商家吹嘘的那么神吗？
它的营养价值到底有多高，是否能匹配它高昂的价格？
中国农业大学食品学院副教授范志红评价牛油果说：
与其他水果相比，牛油果的维生素C、矿物质含量算不上多，脂肪含量却高的吓人。
此外，牛油果中的不饱和脂肪酸，也没有山茶油、橄榄油、杏仁油里的多。
所以我们买水果的话还是应该优先选择本地产的时令水果。
而牛油果中唯一真正值得称道的，是它的“不饱和脂肪酸”相对健康。
而用健康的不饱和脂肪酸代替生活中的饱和脂肪酸，才是它的更佳用途。
例如把牛油果做成酱后搭配其他食材，取代黄油、蛋黄酱，然后用它来涂面包、做沙拉等等。
因此，我们与其把牛油果看成是一种“水果”，倒不如把它看做是一种相对健康的“油”。
如果真有人听信了牛油果的宣传，把它当成可以天天吃的水果，那就是在给商家交智商税了。
说到底，牛油果只是一种“外来”的水果品种，它与我们常见的水果没什么区别，它的营养价值也未必比其他水果高到哪去，更谈不上什么身份、地位的象征。
再加上口感上完全不符合国人的“品味”（不排除个别人会喜欢），因此牛油果的爆红，更多的是市场作用和跟风的结果。
只要大家能沉下心来，愿意多花些时间了解一些基本常识，“踩雷”的概率必然会大大降低。
参考文献
《牛油果经济学》赵隽杨
《牛油果,为什么那么“火”》颜士州
《牛油果：一个贩卖给中国人的健康神话》李硕
《How a Prehistoric Fruit Wound Up at Your Super Bowl Party》Daniel Stone
别迷信网红食物！藜麦牛油果受追捧，高价不等于高营养藜麦、牛油果和鹰嘴豆备受追捧
高价≠高营养，别迷信网红食物
近年来，藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物因被贴上“超级食物”的标签，迅速走红 *** ，有不少博主和大V都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。于是，这3种网红食物的售价逐年看涨，远高于同类产品。
那么，上述备受健身人士追捧的网红食物，真比普通食物更有营养吗？能起到减脂、增肌的效果吗？对此，科技日报记者采访了相关专家。
不适合长期大量吃，非主流减肥增肌食物
对于藜麦、牛油果和鹰嘴豆是否真适合健身人士，从业14年的资深健身教练潘甫在接受科技日报记者采访时表示，健身人士的饮食搭配取决于他们的健身目标，通常包括减肥、增肌。
潘甫表示，减肥人群日常饮食的总要求是低热量，只有当摄入热量少于支出热量，形成热量赤字，才能达到减肥的目的。增肌训练的饮食原则是高碳水、高蛋白和多营养素。
“按照这两类人群的健身目标，藜麦是一种非常适合减肥的主食，其膳食纤维、蛋白质和微量元素含量都比较高，可与燕麦、全麦面包等减肥主食媲美，对于有增肌需求的人士也是不错的选择。鹰嘴豆是适合减肥的一类豆制品，同时有利于补充蛋白质。而牛油果对减肥的作用不大，建议一周食用1个到2个。”潘甫认为，没有必要将藜麦、牛油果和鹰嘴豆神化，长期大量吃它们反而不利于健康。食物要搭配着吃才好，一种食物营养素再高，也不建议长期大量摄入，饮食种类应尽量丰富多样，更好经常变换摄入的食物。
“目前，这3种食物在健身界不算主流的减肥食物或增肌食物。”潘甫介绍道，健身食物的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素，主食类推荐燕麦片、全麦面包及其他粗粮；优质蛋白质来源于牛肉、鸡肉和深海鱼类；膳食纤维和维生素推荐新鲜蔬菜，此外还可以补充一些大豆及其制品。
与同类食物相比，营养价值难分伯仲
与同类其他普通食物相比，这些网红食物的营养价值真的特别高吗？
“藜麦、牛油果和鹰嘴豆，这3种食物都是我国不常见的食物，属于新资源食品，因其价格偏高，又属于高档食材。”重庆医科大学教授张勇对科技日报记者说。
张勇表示，对食物营养价值的评判，通常将其与类似的食物比较或者和被替代食物比较。
“可以和藜麦作比较的对象是谷物和豆类，藜麦的营养价值处在二者之间，并不及豆类。牛油果属于水果类食物，相比普通水果，它含有更多的油脂、更少的糖。鹰嘴豆属于豆类，它的营养成分与普通豆类差别不大。”张勇提示道，以上3种食物与其同类食物相比，营养价值难分仲伯，没有必要分出哪个营养价值更高、哪个营养价值更低，它们都可以作为健康膳食的一部分。
此外，还有很多家长把藜麦、牛油果、鹰嘴豆作为婴幼儿辅食的原材料，真的适合吗？哪些人群不适合吃这3种食物呢？
张勇表示，对于大部分人来说，吃以上3种食物都没有问题，适量给儿童当作辅食也是可以的。“藜麦和鹰嘴豆可以部分替代传统主食，改善主食的结构单一问题，有益于健康。牛油果因为含油脂比较多，多吃容易引发能量过剩，不太适合需要控制体重的人群。”他说。
来源： 科技日报
牛油果“颜值”不高、口感无味？这么多功效你想不到来源：中国经济网
“颜值”不高，口感软绵无味的牛油果如今越来越受到年轻人的喜爱，一些健康达人甚至把它当成每日营养餐的必备品。为何牛油果如今会被越来越多的消费者认可和喜爱？牛油果有哪些营养价值？下面，中国经济网生活频道带你了解。
中国经济网资料图 欧云海/摄
牛油果这么多功效你想不到
富含膳食纤维
一颗200克的牛油果中有13.5克膳食纤维、975毫克钾，这两种营养素的含量比其他常见食物相对丰富。对于经常大鱼大肉的人来说，用牛油果代替一些富含饱和脂肪酸、添加了很多糖盐等调味品的菜品，确实是健康的选择。
含蛋白质
牛油果中含有大约2%的蛋白质，一般的水果几乎不含蛋白质，这就是为什么常常有人说牛油果非常有营养的原因。
抗氧抗衰老
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。
含油酸不饱和脂肪
油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可消除身体中的一些饱和脂肪，降低身体血脂和胆固醇，可以很好的帮助身体代谢，加速脂肪转化为能量的速度，还有饱胀的感觉，从而帮助人体燃脂减肥。
富含卵磷脂
牛油果内富含卵磷脂，卵磷脂其实可以用来护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。比如在洗净的头发风干以后，将牛油果和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。
含乳化剂
牛油果油能乳化皮肤表面的水分，消除皮肤上水油之间的张力，提高有效物质渗透，形成 *** 覆盖，因此具有很好的保湿滋润功效。比如在乳剂或膏霜中，添加的牛油果油能轻微提 *** 品的黏稠度，提高渗透性。
降低坏胆固醇水平
来自宾夕法尼亚州立大学的研究人员通过研究表明，每天吃一个牛油果可能有效改善过重和肥胖个体的坏胆固醇水平。实验结果显示，包含牛油果的适度脂肪饮食可使机体中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平下降13.5mg/dL，比其他低脂饮食降坏胆固醇水平都要高。
预防血栓
众所周知，血栓的形成，往往会成为心血管疾病及中风的“定时炸弹”。医生一般会建议那些心脏病或中风高危易发人群经常服用少量的阿司匹林。美国心脏病协会的一项研究显示，牛油果中的多聚乙酰分子就像阿司匹林一样，有阻止血小板聚集，使血小板减少，预防血栓形成的功效。目前他们成功地将牛油果中的多聚乙酰分子分离了出来，并证实了这种特殊成分的确可以减少动脉血栓发生的风险。
牛油果怎么吃更美味
牛油果沙拉
将半个牛油果切块或片，与圣女果、生菜、紫甘蓝、甜椒、鸡胸脯肉一起，加入无糖酸奶拌成沙拉，既有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物质又低脂、低糖、低能量，搭配一碗杂粮饭，就是一顿营养丰富的午晚餐。
牛油果奶昔
将牛油果和牛奶一起做成奶昔，既有牛油果的香又有牛奶的醇，非常适合下午加餐，补充能量还清新提神。
牛油果寿司
将牛油果作为寿司的材料，看起来是不是很有创意，吃起来也很不错，牛油果的口感绵密，与带有嚼劲的米搭配在一起口感非常的好。如果你平时会卷寿司来吃，就试试加入牛油果吧！
牛油果如何挑选
1、看外皮颜色。如果颜色还是绿色的，说明还没有成熟，当外皮逐渐变成黑色，捏起来稍微有一些软的时候就可以吃了，不过如果捏起来很软，那么很可能已经烂了。
2、摸软硬。轻捏牛油果表面，有弹性的为更佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
3、看果柄。牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
