头伏饺子二伏面，这是传统的饮食习惯。这一习俗至少三国时期就已开始了。夏天吃面可以帮助人们去除体内的湿气和暑气，因此会在饮食上做一些调整，以清淡、简单为主。每种做法都不难，但口味很适合夏季吃。明日吃二伏面，五种面条做法，顺应时节而食，开胃消食又解暑！
之一种《酸辣黄面》我这是做的味道不是新疆味，而且比较家常的南方口味，加了酱油和醋、蚝油一起拌均匀，算是酱汁了，又用辣椒油和麻油、芝麻酱拌出来，算是酱香味浓的南瓜口味了，也是很家常的做法。
主料：新鲜黄面300克
辅料：盐、香葱、大蒜、芝麻酱、辣椒油、生抽、米醋、蚝油、麻油
做法：1、把生香葱洗净切末，芝麻酱用香油搅拌成芝麻糊糊形状、姜切末，把大蒜，香葱末、姜一起装碗
2、做调味汁，把盐、香葱末、米醋、蚝油、姜都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调
3、锅加水，大火烧开，下新鲜黄面煮开
4、再次加两次少许凉水煮开（捞起，过凉水，也可以不过凉水就装碗，夏天过凉水还是比较劲道好吃
5、盛一勺面条汤浇到调制好的汁里面拌均匀（如果爱吃青菜，可以用生菜或者小白菜之类的一起煮，装在面条碗里）
6、再把调好的汤汁倒进面条碗里
7、加一勺辣椒油或者油皮辣子，再加几滴麻油
8、加一勺芝麻酱拌均匀即可吃了，浓浓芝麻酱香味
9、滴几滴麻油，拌着酱香味的酸辣口味，真是爽口美味又解暑。
第二种——《焖面》
就是先蒸后炒的 *** ，炒蒸面的菜可以换成其它任何自己喜欢的菜，这样做后续焖面不容易粘，也会根根分明。
主料：新鲜面条600克、豆角300克、大肉300克
辅料：植物油、姜、老抽、五香粉、味精
做法步骤1、把豆角去掉头尾洗净切段，大肉切稍微粗点儿的丝，姜切末
2、把.面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备炒菜
3、热锅凉油，加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），油肉7成，放入肉炒至变色
4、把肉铲到锅的一边，放入姜煸炒，.炒出香味后倒入老抽、五香粉（可把五香粉换成八角也可以）
5、翻炒至肉丝上色，把肉丝拨一边
6、倒入豆角，翻炒均匀后，加入适量盐，再次煸炒到豆角嘁小泡泡，外皮微微发皱
7、加入味精或者鸡精（可选）翻炒均匀
11、面条不那么干巴巴的，变得油光闪亮的，再次翻炒出香味即可出锅了。
第三种——《炸酱面》
做炸酱面用新鲜面条更好吃了，本来做炸酱面全是肉丁的，不用加土豆，可是不敢多吃啊，窝在家里不能出门，没地方多活动，肉吃多了，怕长胖啊，就加了土豆丁一起熬制出来，口感不输肉丁了，这样搭配炸酱也不油腻了，土豆丁也好吃了，绵软香浓！
主料：新鲜面条200克、猪肉150克、大土豆一个
辅料：植物油、盐、生抽10克、姜10克、味精2克、甜面酱（或者黄豆酱），黄瓜一根、八角一个、五香粉
做法：1、把猪肉切末（更好肥瘦相宜的最香），葱姜洗净切末，土豆去皮切丁丁
2、 热锅凉油，加入1汤匙的植物油，再加入猪肉末炒散，放入姜末和八角炒香，将猪肉末中的油炒出来。
3、加入生抽翻炒出香味，加入甜面酱一起翻炒均匀出酱香味，多翻炒几下，这样酱香味浓郁
4、在肉馅中加入土豆丁和五香粉一起翻炒均匀出香味以后
5、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，土豆丁软糯绵软以后
6、加味精翻炒均匀，撒上香葱末出锅，如果吃很浓郁的酱料，可以加少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
7、锅里加凉水大火烧开，下新鲜面条，可以一边熬制酱料，一边烧开水比较节省时间。
8、等到面条飘起来以后，加一次凉水再次煮开，捞出来过凉开水，把黄瓜洗净切成黄瓜丝，再浇上肉酱，撒上黄瓜丝，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以。
第四种——《油泼菠菜面》
机器的压制的菠菜面，煮一煮，加以喜爱的生菜，在用热滚滚冒烟的热油泼出来，那想味早就弥漫鼻孔了。
主料：新鲜菠菜面条300克、黄豆芽50克、生菜（可选小白菜）50克7、用烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中即可
辅料：植物油30克、盐10克、香醋3克、香葱5克、粗辣椒粉5克、味精1克、大蒜2瓣
做法：1、黄豆芽洗净，生菜洗净，大蒜去皮切末
2、把汤锅加水大火烧开，把黄豆芽和生菜下开水里加植物油、盐焯烫捞起过凉水沥干水分
3、把辣椒粉、白芝麻放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌均匀即可
4、煮锅加水大火烧开，水里加少许盐下新鲜菠菜面，用筷子稍微搅一下，煮到面条飘起，捞起过凉水装盘
5、加入焯水的黄豆芽、生菜、蒜末、香葱、油泼辣子
6、加少许盐和味精，倒入约5-10毫升醋。
第五种——《捞面》
捞面，是我家夏季更爱吃的一种面条，家人都爱吃，每到夏季，隔几天就想吃，说是汤汤水水的拌着面条吃，搭配黄瓜丝和西红柿鸡蛋汤和芝麻酱拌着吃，真是好吃极了。用闺女的话说，“这是外面买不到的面条，只有在家才能吃到”。饭后则会再盛一碗锅中的面汤来喝，有“原汤化原食”之说。
具体做法：切新鲜黄瓜丝，大蒜汁，芝麻酱用香油调制均匀
鸡蛋卤：做法先把西红柿炒出汤汁，加盐翻炒出香味，加清水煮开，加水淀粉芶薄芡，再加鸡蛋液均匀搅拌均匀，成汤羹。更好稍微浓稠一些，这样味道好。
把新鲜面条煮熟，过凉水捞出来，装碗，加大蒜汁，黄瓜丝，浇上热乎乎的鸡蛋卤，加一勺芝麻酱，拌均匀就是美味爽口的捞面了，吃着太解暑了。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
这个节过得很开心，但小烦恼还是有的，眼看着春天就来了，这一身的肉肉也该远离开一些了。就像宝妈家这样，一家子四口人，有长身体的，还有怕长胖的，这样的饭菜到底该咋做？
这面真馋人，滋溜溜吃了2大碗，清爽开胃不长肉，越吃越喜欢~
巧了，晚餐的时候刚好给家人煮了面，分享给大家。这款面适合全家吃，它低脂，营养丰富，吃着开胃还不油腻。尤其是这颜值，煮好的面浇上西红柿热汤，再撒上一小撮葱花，惹得口水直流，一看就想吃，家人更是边吃边夸好，一致要求明天再来一顿。我更是没忍住，一口气吃了2碗。
这次的面条跟平常不一样，是春节的时候娘家人给寄来的，在我们老家管它叫钢丝面，也叫玉米面条。
钢丝面是粗粮，我家这种是半干的，我用冷冻的方式能储存好几个月！这面条是我小时候常吃的，是经过好几种工艺 *** 完成，有点像意面，吃着口感筋道还滑溜，还挺受欢迎的。不禁感叹还是娘家人惦记我，说实话比吃肉更讨人喜欢，尤其是年后，油腻的吃烦了，来一碗热乎乎的玉米面条，嘿，吃得那叫一个舒坦，放开了吃，不长肉！
【热汤西红柿鸡蛋面】
这款面条的口味是清淡开胃，葱花的香味更突出一些。
需要的食材（4口人的量）：玉米面条（也叫钢丝面）1小捆，西红柿3个，鸡蛋4个，小葱花，盐，植物油
详细做法：
之一步，玉米面条耐煮，注意不能直接下锅，需要用凉水浸泡10分钟，再用手把接口黏连的地方撕开。
我家的玉米面条是冷冻的，我已经提前解冻。
第二步，把玉米面条凉水下锅，然后大火烧开锅，搅匀，煮至面条变软，无硬芯，熟透，关火待用。煮的过程中需要搅一搅，避免糊锅
第三步，准备做汤卤食材。西红柿3个，洗净去蒂，然后滚刀切成片。再把4个鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，搅打均匀。小葱剥皮洗净，切成葱花待用，量略多一点。没有小葱的可以用大葱代替，尽量用带葱叶的那一段，颜色好看
第四步，铁锅，热锅凉油，把植物油烧热以后，倒入鸡蛋液，煎成嫩一些的鸡蛋块，铲出待用
第五步，锅里再放一些植物油，放入葱花炒出香味，再把西红柿倒入锅里，加1勺盐，中火，用翻炒翻炒至西红柿变软出汤。
西红柿和盐一起下锅，西红柿很容易就变软出汤
第六步，加入4碗清水，大火烧开后倒入鸡蛋块搅匀
第七步，烧开锅，煮2分钟至味道浓郁，尝一尝咸淡是否合适，味道不够再加盐调节一下，最后淋入少许香油，关火。
大碗里挑入玉米面条，再舀入西红柿鸡蛋汤卤，多撒一些小葱花，嘿，红绿相间，胃口立马就打开了，一不注意就吃掉了2碗，越吃越喜欢！
香喷喷的【热汤西红柿鸡蛋面】就做好了，宝妈再唠叨几句：
1，玉米面条比较耐煮，做之前需要泡一会，然后是凉水下锅，煮到无硬芯，透明状就是可以了，如果掌握不好，可以尝一下
2，煮好的玉米面条，我更喜欢不过水的，直接锅挑，口感更软滑。当然了，如果是用来炒着吃，那就得过水了，以免发黏，炒出来的面不清爽还粘锅
3，用西红柿和鸡蛋做汤卤，多煮一会味道更浓郁。由于加了4小碗清水，煮出来的汤一点都不会有西红柿的酸味，是开胃还香
4，如果没有玉米面条，可以煮挂面条、鲜面条或者乌冬面，依据家人的口味，大家喜欢什么样的灵活掌握就好。
馋哭了，这个面条太香了我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
面条米线的神仙做法， *** *** 简单又好吃，快收藏码起来以后在家做着吃吧。
1.酸柠檬米线
2.榨菜肉沫米线
3.酸汤韭菜米线
4.麻辣肉酱小面
5.酸菜肉丝面
6.娃娃菜鸡汤面
7.土豆泥拌面
8.榨菜火腿汤面
9.神仙腌粉
在中国的众多美食中，北京打卤面以其独特的口感和丰富的味道，赢得了无数食客的喜爱。那么，作为首都的北京人，他们是否也爱吃打卤面呢？
首先，我们需要了解什么是打卤面。打卤面是一种传统的北京面食，其主要特点是面条筋道，汤底醇厚，搭配各种配料，口感丰富。而打卤面的“卤”，就是指的这种浓郁的汤底。
打卤面！绝对是老北京味道的代表之一！想象一下，一碗热气腾腾、香气扑鼻的打卤面摆在眼前，那宽厚的面条、浓郁的卤汁，还有那些美味的配菜，让人不禁垂涎三尺。
在北京，打卤面的种类繁多，有鸡蛋打卤面、牛肉打卤面、羊肉打卤面等等，每种都有其独特的口感和风味。而且，打卤面的配料也非常丰富，如黄瓜丝、豆芽、香菜等，既增加了口感的层次感，也让面条更加美味。
对于北京人来说，打卤面不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。许多人在外地工作或学习时，都会想念家乡的打卤面。因此，对于他们来说，打卤面不仅是一种美食，更是一种乡愁。
北京人一年四季离不开打卤面，6种卤子做法，配上面条，吃的过瘾
一、老北京打卤面
1、需要面粉、五花肉、黄花菜、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。将五花肉切成小丁，黄花菜和木耳泡发后切碎，鸡蛋打散备用。
2、将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团后擀成薄片，再切成宽面条。为了使面条更有嚼劲，可以撒一些玉米面，防止面条粘连。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉丁煸炒至变色，然后加入黄花菜和木耳碎，继续翻炒。
4、倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒等调味料，再加入适量清水，用小火慢慢熬制15分钟即可。
5、打入鸡蛋液，淀粉勾芡，面条放入锅中煮熟，将卤汁浇在面条上，配上蔬菜丝，一碗香喷喷的老北京打卤面就做好了。
吃上一口打卤面，那面条劲道、卤汁鲜美，真是让人回味无穷！这就是老北京的味道，让人一吃就停不下来。
二、茄子打卤面
1、把茄子洗净，切成小块，用盐水泡5分钟备用。
2、 在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3、加入切好的茄子块，继续翻炒，直到茄子变软。
4、加入适量的盐、生抽、老抽、糖和鸡精调味，加入适量的水烧开。
5、煮好的面条放在碗底，把煮开的卤汁浇在面条上即可。
吃上一口，那细腻的茄子和鲜美的肉末混合在一起，配上那醇厚的卤汁，简直就是人间美味！如果你喜欢的话，还可以在卤汁里加一些豆瓣酱或者辣椒油，口感会更丰富。
三、鸡蛋尖椒打卤面
1、需要准备面条。你可以选择你喜欢的面条类型，如拉面、刀削面或宽粉等。将面条煮熟备用。
2、在锅中加入一些食用油，热油后打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使鸡蛋形成小块状，然后捞出备用。
3、将尖椒洗净去籽后切成细丝。
4、在锅中加入一些食用油，热油后加入葱、蒜和姜炒香，然后加入适量的酱油，食盐、鸡精翻炒均匀。
5、放入切好的尖椒，大火快速翻炒几下，断生即可，舀入到面条上面，搅拌均匀，即可开吃，鲜香美味，营养丰富。
鸡蛋尖椒打卤面是一道简单而美味的家常菜，它的 *** 过程既简单又快捷，老少皆宜，通过这道菜，我们可以体验到烹饪的乐趣和满足感。
四、西红柿鸡蛋打卤面
1、准备好面条。在锅中烧一锅水，等水烧开后，放入面条，煮至面条熟透即可。
2、起锅烧油，打入鸡蛋，用小火慢慢煎至两面金黄，然后取出备用。
3、将西红柿洗净后切成块，青葱洗净后切葱花。
4、起锅烧油，然后加入切好的西红柿块，翻煎至西红柿出汁。
5、接着，加入酱油、老抽、糖和适量的盐，翻煎均匀，加入煎好的鸡蛋放入，少量清水，焖煮3分钟。
6、将煮好的面条捞出，放入碗中，然后将炖制好的西红柿鸡蛋卤倒入面条上，配黄瓜菜码，即可开吃，筋道爽滑，鲜香美味。
这道红柿鸡蛋打卤面色彩鲜艳，味道鲜美，吃起来既开胃又美味。面条的口感十分爽滑，搭配上红亮的卤汁和香浓的鸡蛋，真的是让人食欲大增
五、三鲜打卤面
1、把鲜虾去壳去虾线，瘦肉切成丝，鸡蛋打散备用。
2、把木耳和黄花菜用水泡发，然后清洗干净，切成小段。豆腐干也切成小块。
3、热锅凉油，把鸡蛋炒熟，盛出来备用。然后把葱姜蒜炒香，放入肉丝煸炒至变色。
4、加入料酒和生抽，再把虾仁和炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀。
5、加入适量的水，然后放入木耳、黄花菜和豆腐干，煮开后转小火煮10分钟左右
6、加入盐和鸡精调味，再把之前炒好的鸡蛋均匀地倒在卤面上，最后再撒上一些香菜和葱花就大功告成了！
这道北京三鲜打卤面吃起来口感丰富，鲜美可口。面条劲道十足，卤汁香浓可口，再配上一些小青菜和黄瓜丝，更是清爽解腻。
六、鸡蛋酱打卤面
1、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2、热锅凉油，放入豆瓣酱翻炒出红油。
3、慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋和调料充分混合。
4、加入生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精，搅拌均匀，淋入少许淀粉水，等汤汁黏稠。
5、撒上切好的小米椒，葱花，再翻炒均匀即可出锅。
6、把炒好的鸡蛋酱，淋入到面条上面，翻拌均匀，即可开吃，鲜香美味，营养丰富。
美味的面条，总是让人食指大动。面馆的每一碗面条都散发着爽滑筋道的诱人香气，而自家动手却常常落得稀烂不堪的下场。今天，就让我们来揭开这个面条的秘密，分享面馆级别的 *** *** ，让你的面条也能轻松达到爽滑筋道的完美境界。
大多数人在煮面条时都习惯于在水开后将面条投入锅中，殊不知这是一个常见的错误。原因在于面条的种类和水的温度，差异使然。与面馆常用的湿面条不同，我们在家中多半使用干面条。不同于湿润的面条，干面条表面常有一层干粉，其作用是防止面条粘连。然而，如果将开水倒入锅中，这些干粉会瞬间糊化，使得面汤浑浊，面条口感变得发黏。
接下来，再次将水煮沸，随后加入一碗冷水。等到水再次煮开，此时面条基本上已经煮熟。将面条捞出后，不要直接食用，而是先用凉水冲洗，边冲洗边用筷子轻轻挑动，这样面条之间就能根根分明，不会粘连，口感也更加爽滑筋道。
现在，你已经掌握了正确的煮面条 *** 。接下来，让我们分享几款美味的面条做法，为你的味蕾带来一场视觉与味觉的盛宴。
其次是【番茄肉酱意面】，所需食材包括西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油和食用油。将西红柿去皮切丁，猪肉剁成肉末，洋葱和蒜瓣切碎。烧热锅中的油，放入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀后盛出备用。保留底油，加入蒜末和洋葱翻炒，加入西红柿丁煸炒出汁，倒入番茄酱，再加入食盐，炒至酱汁浓稠，加入之前炒好的肉末，加入胡椒粉搅拌均匀即可。在锅中加水，将意大利面煮熟，捞出过冷水，沥干水分后加入番茄肉酱，翻拌均匀，撒上葱花即可。
的美味。这些独特的调味和材料搭配，为每一口带来令人难以抗拒的风味。
面馆的独家煮面技巧让面条保持了完美的口感，现在你也能在家轻松实现。不再随意将面条投入开水中，而是在恰到好处的温度下入锅，避免了糊化发黏的问题。加入一些盐和油，更是提升了面条的质感，让每一根面条都充满了弹性。
当你品尝到那爽滑筋道的面条，感受到它们在舌尖上细腻的触感，你会发现，原来一碗美味的面条，不再只是在馆内才能享受到的奢侈，而是可以随时在自己的厨房里轻松 *** 的佳肴。
或许在这个过程中，你会感受到烹饪的乐趣，体会到食物带来的欢愉。让我们共同追求烹饪的乐趣，用创意和热情，为自己和家人带来一份份美味，一次次美好的味觉记忆。
现在，你已经掌握了 *** 爽滑筋道面条的秘诀，赶紧动手尝试吧！让这些美味的面条成为你的厨艺新亮点，为你的餐桌增添更多的色彩和味道。无论是凉拌鸡丝荞麦面，还是番茄肉酱意面，都能为你带来一份满足，一份幸福。享受烹饪的乐趣，用美食创造
面条这样做你们吃过吗？香气扑鼻，爽滑劲道，每次我都能吃两碗。说起面条，在我国它可是已有四千多年的 *** 食用历史，面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已成为世界人民所接受与喜爱。今天我们就来做一个川味面条，特别好吃，鲜香滑嫩爽口，和你之前吃的面条味道绝对不一样，现在就把我的家常做法分享给大家。
准备食材：
挂面、姜末、大蒜、小米辣、香油、盐、白糖、生抽、柠檬汁、白醋、食用油
具体做法：
1.首先咱们先把姜切成姜末，同样的把大蒜切成小瓣，如果不喜欢姜和蒜的，不放也行，我家没准备剁椒，直接用的小米辣，小米辣切成小段，更好切的小一点。
2.现在咱们调一下这个秘制料汁，先把这些切好的蒜瓣、姜末还有小米辣都放到碗里边，多倒点香油，再放一勺盐，两勺糖，适量生抽，最后放点柠檬汁，放白醋也行，给它搅一搅。
3.锅里咱们先热一点油，不要热太多，把热好的油倒在料汁里搅拌均匀，这个料汁要等上15分钟左右才能用。
4.这个功夫咱们正好煮面条，水烧开了直接下面条，我家的是自己去厂子打的面条，煮的比较慢，面条煮好后，咱们给它放到凉水里过一下凉，过凉之后面条会更劲道一些。
5.最后再把料汁浇在面条上，一道美味的川味小面就做好了，大家可以试一试，鲜香爽口，有辣有咸，非常好吃，根本吃不够。
芒种连收带种，推荐：6种好吃的面条，应对农忙，吃饱全身都有劲俗话说“芒种芒种，连收带种”，也就是芒种时节，有芒的麦子快收，有芒的稻子可种，这也预示着农业生产已经进入到了“夏收”、“夏管”和“夏种”的忙碌时节。此时在乡间的田间地头，到处都是农人忙碌的身影，或是在忙着收割，或者是在忙着播种插秧，再或者是忙着管理庄稼。
虽然现在农业技术进步，不少农业生产都有机器的参与，但还是离不开人，此时庄稼人还是需要付出较为繁重的体力劳动，加上芒种节气标志已经开始进入仲夏，气温明显升高，雨量充沛，人体能量消耗很快，吃好喝好才能有充足的体力劳动。
虽说要食补，但大家都在农忙，可能没有太多的时间做饭，更好选择简单省事还顶饱的餐食，其中面条就是不错的选择，分享6种好吃的面条做法，应对农忙，简单省事还抗饿，吃饱全身都有劲。
一、炸酱面
炸酱面是传统的面食，有菜有肉还有面，做法还非常简单，简单炸个酱拌在面条中，几分钟就能做好，吃完后再来一碗面汤，抗饿又解渴。
准备食材：五花肉馅、黄豆酱、甜面酱、大蒜、小葱、姜、面条。
1、锅中加入宽油和姜片，油温六成热时加入适量的蒜末炒香，加入肉馅翻炒3分钟至出油变色。
2、加入5勺豆瓣酱翻炒均匀后，加入3勺甜面酱，翻炒1分钟炒出酱香味。
3、加入小葱段和蒜末翻炒均匀，加入少量的盐和鸡精调味即可。
4、圆面条下入开水锅中煮熟捞出，放入炸酱、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀即可。
二、剁椒茄子焖面
焖面将炒面与卤面两者的做法结合了起来，味道和口感也中和了，不油腻有滋味，关键做法好特别省事，炒菜的时候顺便放入面条焖煮就可以了。
准备食材：茄子、细圆面条、五花肉馅、螺丝椒、西红柿、小葱。
1、起锅烧油油热后倒入五花肉馅，翻炒至肉馅变色，加入姜丝和小葱段，翻炒出香味。
2、茄子洗净后切滚刀块，倒入锅中翻炒至断生，加入2勺剁椒，加入切好的西红柿和螺丝椒，翻炒均匀。
3、加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的盐和鸡精，翻炒均匀后倒入刚好没过食材的清水。
4、放上面条盖上锅盖焖煮8分钟左右，加入适量的小葱拌匀即可。
三、西红柿鸡蛋炝锅面
炝锅面是北方家常面，而且对配菜也不挑剔，简单用葱姜蒜等炝锅，再用家里有的蔬菜下个面条，也不用做卤，随吃随做，10分钟差不多就能做好。
准备食材：面条、鸡蛋、西红柿。
1、锅中加入适量的油，油热后加入准备的葱姜蒜爆炒出香味，倒入已经打撒的鸡蛋液，迅速滑散。
2、倒入2碗左右的开水，大火煮开，加入切好的西红柿，煮至汤色发白。
3、下入准备好的面条，根据自己的喜欢将面条煮至软硬适合的口感。
4、加入适量的盐和鸡精，生抽、胡椒粉等，搅拌均匀即可。
四、葱油面
农忙时间可能有些人家都没有时间做饭，这时候可以选择葱油面，或者将葱油直接提前炸好放入冰箱中，等到中午饭点时直接回来煮个面，拌入葱油，几分钟就能做好，简单省事。
准备食材：小葱、鲜面条、干虾仁、猪油。
1、锅中倒入适量的油后，加入一勺猪油，冷锅冷油加入葱白，加热炸至葱白微微焦黄。
2、将剩余的葱叶放入锅中，小火慢炸，炸至葱白和葱叶都变得焦黄。
3、倒入一勺虾仁，加入2勺生抽、2勺老抽、3勺清水、2勺清水和适量的搅拌均匀。
4、开水锅中下入面条煮熟后捞出，浇上葱油，拌匀即可。
五、麻将凉面
农忙到中午回家后，人们又累又饿又热，这时候可能只想来一个大西瓜解渴，但吃西瓜是不行的，还是需要吃一些碳水，凉面就是一个很好的选择，因为已经投入凉水中过凉了，不会吃的满头大汗，吃起来凉爽过瘾。
准备食材：鲜圆面条、黄瓜、油炸花生、大蒜。
1、芝麻酱中少量多次的加入凉白开，一边加入凉白开，一边搅拌，将芝麻酱完全澥开。
2、准备蒜末放入碗中，锅中加入适量的油，放入适量的花椒炸出香味后，将花椒捞出趁热浇在蒜末上，激发出蒜香味。
3、小碗中加入1勺生抽、适量的白糖，少量的盐和鸡精，搅拌均匀后倒入澥开的麻将，搅拌均匀使所有的调味料都融合在一起。
4、鲜面条下入开水中，煮熟后捞出投入凉水中过凉，捞出控干水分倒入料汁。加入黄瓜丝、香菜段和油炸花生等拌匀即可。
六、豆角肉丝卤面
卤面更大的好处就是不管凉热都不影响口感，甚至放凉后的味道更好，因为农忙时段一家人可能还不能同时吃饭，这时提前做一大锅卤面，随吃随取，不用担心面会放坨了。
准备食材：细面条、肉丝和长豆角。
1、鲜面条抖散放在蒸笼上，盖上锅盖蒸20分钟左右，盆中加入一勺生抽、1勺老抽、适量的盐、3勺食用油、半碗清水搅拌均匀，蒸好的面条放入拌匀。
2、拌好的面条冲重新放入蒸锅中，蒸15分钟。
3、肉丝中加入一勺生抽和老抽，适量的盐、少量的姜丝抓匀腌制10分钟，倒入炒锅中炒至变色后，加入洗净并切好的豆角段。
4、加入适量的清水将豆角炒熟后倒入面条，盖上盖子焖5分钟左右，将面条和菜拌匀即可。
——老井说——
芒种之后已经意味着进入了仲夏，气温不断升高，为了能有个好身体对抗炎炎夏日，生活作息和饮食习惯都要随之调整，做到早起晚睡、保持心情愉快等，在吃的方面要多吃酸、多吃苦，及时补充身体所需的营养元素，帮助人们安稳度过仲夏。
在家自制好吃的面条我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
今天跟网友们分享自己在家做面条，好吃又卫生，而且一点也不难
1、普通面粉即可，根据食量用适量的面粉，今天中午我家三大一小，我用600克面粉
2、和面 我用的是饸饹机，面要稍微干一点，不会粘面桶。500克面加220-230克的水，面粉中加一点点盐，很多面点师傅说可以增加面的筋度，这个我无法考证，也加一点吧，经常忘了加，感觉没差。如果是用刀切也可以面和谁2:1，这样容易把面赶开赶扁。
3、醒面过程中准备其他食材配料
4、烧水，架好饸饹机，把面团分成段。
5、水烧开后出面
6、面煮熟捞起用凉水浸湿，防止粘连。
7、西红柿放开水里煮一下好去皮，切成丁，锅里烧油炒，可以在加点番茄酱味道更浓，将西红柿翻炒压碎，然后加水加入其他配菜
8、根据自己口味添加调味料，煮开起锅
有了女儿后才开始自己做的面食，吃了爸爸做的面条后，她就不吃买的面条了<呲牙>
天太热了，推荐6款好吃的面条，简单易做还营养，全家人都喜欢天太热了，晚上就吃点面条吧，不仅做法简单而且还非常的好吃下饭，在我家大人孩子孩子都非常的喜欢吃，具体做法一起来看看吧！天太热了，推荐6款好吃的面条，简单易做还营养，全家人都喜欢
酸汤面
准备食材：鸡蛋面 小青菜 鸡蛋 筷厨炒菜肠?
做法
1、碗中加入适量蒜末?辣椒粉?白芝麻泼热油?2勺生抽?2勺香醋?1勺蚝油?适量开水搅拌均匀。
2、锅中加少许油，煎一颗鸡蛋和三片炒菜肠备用。
3、锅中加水，水开下鸡蛋面和两颗小青菜煮熟捞出放入碗中，摆上煎蛋和炒菜肠即可开动。
香干肉沫汤面
食材:香干，肉末，韭菜，葱花，面条，粗细辣椒面
做法:
1、首先将肉末放生抽，老抽，料酒各半勺腌10分钟备用。
2、锅中少数，水开下入面条煮9分熟捞出。
3、下边起锅炒熟肉末，加葱花和香干炒香，加粗细辣椒面炒一下，加2碗开水，半勺老抽，一点盐和鸡精，放面条和韭菜煮1分钟即可。
家常炒面
准备食材：面条，鸡蛋，胡萝卜，包菜，豆芽
做法步骤：
1、锅中水开下面条煮一分钟，煮熟后捞出出来，记住啊一定要过一下凉水，这样炒出来的面条才会更加的劲道，捞出来控干水份，倒入1 小勺老抽，1勺食油，这一步可以提前入个底味，而且不容易粘。
2、锅中油热，倒入2个鸡蛋液，撒入一些葱花快速的划散，再放入胡萝卜、豆芽和包菜丝，翻炒至断生，倒入面条，调味放点盐和胡椒粉，一勺生抽，大火翻炒个 两三分钟即可出锅。
豆角肉末拌面
做法：
1、豆角焯水备用，面条煮熟然后过凉水。
2、肉末炒熟、小葱大蒜小米辣、一勺料酒翻炒灵魂。
3、调一份灵魂料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、些许白糖、一勺淀粉、半碗水
4、倒入豆角、料汁翻炒均匀后盖在面上即可！
炸酱面
食材:肉末、面条、黄瓜、葱姜蒜、小米椒。
做法:
1、调酱汁：碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺糖、一勺淀粉半碗清水搅匀。
2、 锅中水开后按压压面机开关，面条直接入水中煮熟，然后捞出过一遍冷水。
3、起锅烧油倒入肉末炒变色，倒入葱蒜小米辣炒匀，倒入料汁小火煮至浓稠关火，捞出到碗中，浇上肉酱和黄瓜丝，拌匀开吃吧。
葱油拌面
食材准备：小葱、白芝麻、面条
【做法】
1、我们先调个酱汁：1勺耗油、勺白糖、2勺老抽、3勺生抽
2、葱切成一段一段的，锅里放油，油热后把葱放进去炸至变深色后把葱捞出
3、把调好的酱汁倒进去，调小火把酱汁炒到起泡后关火。葱油酱就做好了
4、面条煮好后捞出，把葱油酱淋在面条上，撒上白芝麻、小葱，最后把炸酥脆的葱叶拌匀就可以吃啦。
领略美味面条的独特魅力，既有嚼劲十足的爽滑，又有筋道非凡的口感。在面食的世界里，面条无疑是众多人心目中的美味之选，与米饭的不同，它以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。然而，要想在家中自制美味的面条，却并非易事。众所周知，煮面条是 *** 过程中的关键步骤，然而，虽然人人都可以煮面，但却常常因煮法不当而呈现出截然不同的质感和味道。
水开下面，将导致面条在煮过程中糊化严重，质地黏糊，口感欠佳。那么，有没有什么新的方式可以让我们在家也能轻松做出筋道爽滑的面条呢？答案是肯定的。
煮面的新技巧：
首先，选择合适的面条。面馆常用的是湿面条，而在家 *** 常用的是干面条。这两者的表面都有一层干粉，以防止粘连。如果采用水开下面的方式，这层干粉会快速糊化，导致面汤浑浊，面条变黏。
加入一勺盐和半勺油，这可以使面条更加筋道爽滑，不容易粘连。用大火将水煮开后，加入一碗冷水，让水停止沸腾，这样可以避免面条被煮得过烂。
再次将水煮开后，加入另一碗冷水，待水再次煮开时，面条基本已经熟透。此时捞出面条，不要直接食用，而是用凉水冲洗，同时用筷子轻轻挑拨，这样面条会分散，不会黏连，口感更加筋道爽滑。
凉拌鸡丝荞麦面：
这道面条的 *** 需要荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐等食材。首先，将鸡胸肉放入锅中，加入葱段、姜片、料酒和食盐，煮至变色后捞出晾凉，撕成细条备用。接着，将黄瓜洗净切丝，蒜瓣切末，香葱切葱花。将葱花、蒜末、辣椒面和熟芝麻放入碗中，倒入热油炝炒，再加入食盐、生抽、蚝油、陈醋和白糖，搅拌均匀。煮面时，锅底冒泡后放入面条，加入食盐和食用油，再加入冷水，捞出后用凉水冲洗，沥干后加入鸡丝、黄瓜丝，浇上料汁翻拌均匀即可。
这款面条的 *** 所需材料包括西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油等。首先，将西红柿去皮切丁，猪肉剁成肉末，洋葱和蒜瓣切碎。在锅中热油，放入肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末
、洋葱炒香，随后倒入西红柿丁，煸炒出汁，加入番茄酱，适量的食盐，炒至酱汁浓稠。再将之前炒好的肉末倒入锅中，撒上胡椒粉，充分搅拌均匀，最后即可关火。
无论是传统的面食煮法，还是新颖的面馆秘诀，煮面条都蕴含着技巧和智慧。希望通过今天的分享，你不仅掌握了正确的煮面 *** ，还能在创作美食的道路上更进一步，尝试着根据个人口味创造出更多美味的面食佳肴。美味的面条，等待你的探索与创新。让我们一起享受独特的面食美味吧。
