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好久没吃鱿鱼了，还是去年吃烧吃过了，虽说外边鱿鱼不那么干净，但是味道烤的好，也抵挡不了诱惑呀！昨儿个翻冰箱发现还有一盒笔管鱿鱼没吃，于是赶紧化冻做起来。我们家对海产品都不是特别爱吃，主要是觉得腥，其实比较新鲜的鱿鱼还能接受，但是口味还得按四川口味来做，才能接受，像白灼，煮汤肯定不行，所以今天做了家常味的香辣鱿鱼。
这是我做好的香辣鱿鱼，看着就想吃，有没有呢？色彩好看，香辣味浓，鱿鱼味鲜，而且辣味程度可以调整，所以做了微微辣的，味道真的好吃，连不吃鱿鱼的大丫头也忍不住吃了好几块呢。鱿鱼的家常做法，简单好学，香辣有嚼劲，做好了也不用去外面吃。
鱿鱼虽然叫鱼，但其实不是鱼，是海洋中的软体动物，其营养的组成非常丰富，含有硒、碘、锰、铜等微量元素，并且蛋白质的含量非常高，其价格在海鲜中算是比较便宜的了，最常见的吃法就是做成烧烤或香辣干锅之类的，加上其独特的口感，是吃货朋友们更爱的美食之一。今天就分享一个家常版的做法，一起来看看这道香辣鱿鱼的做法吧，喜欢的尝试一下。
香辣鱿鱼
需要的材料：笔管鱿鱼，洋葱，青红椒，姜，豆瓣酱，剁椒酱，生抽，白糖，蚝油
做法：首先将鱿鱼表面的那层膜撕掉，清理内脏洗干净切块备用，青红线椒拍一拍切块，生姜切小块
起锅烧水，水开后放入料酒，放入鱿鱼块焯至发卷，捞出控水。时间大约10秒左右。
取一个空碗，加入豆瓣酱，剁椒酱，生抽，蚝油和少许糖拌匀，做酱料使用。也可以按自己口味来调。
起锅倒油，油热后将生姜爆香，放入洋葱块炒至透明。个人喜欢洋葱熟一点，将下一步和这步互换了一下
将调好的酱料放入锅里炒香，炒出红油色
放入焯好的鱿鱼大火翻炒半分钟，放入料酒翻炒
再放入青红椒翻炒至断生，出锅前加点糖提鲜，关火出锅。
小贴士：
鱿鱼烹饪时更好熟透后食用，但是也别炒老了。一般先焯水处理，不仅可以去腥，还能杀菌，再加上调味料一起炒，口感和味道棒棒的。
图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
鱿鱼卷切花刀，和洋葱及青辣椒一起炒制，成品是色香味俱全，营养价值又高，是一道大人小孩都非常喜欢吃的快手菜。
By 千寻树 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 1只
- 洋葱 半个
- 青椒 半个
- 蚝油 2勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白砂糖 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 葱姜蒜 适量
1、鱿鱼一只，除去鱼身表面的膜，冲洗干净。
2、给鱿鱼改十字花刀，先从斜方向入到，斜切，不要切透，间距3-5毫米，距离近点成品漂亮。
3、再将鱿鱼旋转90度，改为竖直方向下刀，直切，依然不要切透，间距控制在3-5毫米。
4、十字花刀就切好了，然后切成大小合适的鱿鱼片，下锅之后自然就卷起来了。
5、烧开一锅水，水沸后下入改刀好的鱿鱼片， 鱿鱼片很快就会卷起来，大约十几秒，不要焯水时间太久，会失去鱿鱼鲜嫩的口感。
6、倒入漏勺控水备用。
7、洋葱切斜片。
8、青辣椒也切成斜片。
9、葱切段、姜切片、蒜切片备用。
10、蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒调成碗汁备用。
11、锅内倒油，下入豆瓣酱小火煸炒出红油。
12、倒入葱姜蒜，转大火爆出香味。
13、下洋葱片和青辣椒片翻炒均匀。
14、倒入碗汁颠匀。
15、倒入焯水后的鱿鱼卷。
16、大火收下汁，碗汁均匀的挂在食材表面就可以关火出锅了。
17、装盘上桌。
18、细节看真的很有食欲呢。
小贴士1.鱿鱼切十字花刀其实很简单，斜刀之后竖直方向下刀，这就成了，控制住切的厚度是关键，不要每一步都切到底，那就成鱿鱼条了。 2.鱿鱼焯水和爆炒的时间都不要太久，炒老了就没口感了。
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让人闻香止步的炒鱿鱼By 彭烹烹
用料- 红辣椒 2个
- 青辣椒 2个
- 鱿鱼 1条
- 蒜 4瓣
- 姜 3片
- 油 适量
- 盐 适量
1、鱿鱼切花刀
2、备料：蒜切末，姜切片，鱿鱼焯水，辣椒切片
3、放少许油，爆炒姜蒜，再加入辣椒
4、加入鱿鱼，翻炒3分钟左右，再加入盐调味
5、完成?
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疫情期间在家学做菜，分享3种鱿鱼简单做法，色香味俱全堪比大厨小伙伴们，疫情期间宅在家学一些技能总是有用的，比如说学做菜。你们都学会了什么呢？
说起鱿鱼就想到了铁板鱿鱼，那香味简直是安逸得很哦。那有小伙伴就要问了，莫不是今天要分析铁板鱿鱼的做法？哈哈，像我这种吊二郎当的人怎么可能按常理出牌，今天分享3种鱿鱼的简单做法：爆炒鱿鱼、酱香鱿鱼、香炒鱿鱼干，就是没有铁板鱿鱼，因为家里没铁板，所以咱们就不做了，等有条件用得上铁板了再做铁板鱿鱼，哈哈哈。
话不多说，咱们直奔主题。
香炒鱿鱼干
食材：鱿鱼干、食用碱、青椒、红椒、姜蒜、十三香粉、老抽、生抽、鸡精、油
- 泡发鱿鱼干：清水放小勺食用碱放入鱿鱼干泡两个小时捞出来，换清水接着泡八到十二小时就可以泡发了；
- 泡发的鱿鱼多清洗几遍，洗净备用；
- 打麦穗花刀：切刀四十五度切鱿鱼，每刀都不要切断，然后九十度垂直切，然后切成小段就可以了；
- 辣椒洗净切块，姜蒜切碎备用；
- 鱿鱼开水下锅，焯水捞出备用；
- 热锅烧油，油热放姜蒜爆香，倒入鱿鱼大火翻炒两分钟出锅；
- 余油烧热，倒入辣椒翻炒断生，倒入鱿鱼，加半勺老抽、两勺生抽、少许十三香粉翻炒两分钟上色出锅就完成了。
泡发的鱿鱼干比新鲜鱿鱼肉质更紧实，炒着吃别有一番风味。
酱香鱿鱼
食材：鱿鱼、桂皮八角香叶、姜葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、油
- 新鲜鱿鱼去内脏，撕掉表面的膜，清洗干净备用，鱿鱼不用切整条做；
- 调酱汁：碗中放入三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒一起拌匀；
- 热锅倒油，油热放入香料炒香，放入鱿鱼翻炒两分钟，放入冰糖；
- 冰糖翻炒至融化，倒入调好的酱汁，加入与鱿鱼齐平的清水；
- 大火烧开转小火，煮十分钟（喜欢辣椒的小伙伴可以加入干辣椒一起煮）；
- 煮好大火收汁，用锅铲不停地按压鱿鱼，不停翻动鱿鱼防止粘锅；
- 收好汁的鱿鱼出锅，用刀切成如图状就可以上桌了。
爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、干辣椒、姜蒜、蒜苗、花椒粒、生抽、鸡精、油
- 鱿鱼一整只处理好，撕掉表面黑色的膜清洗干净；
- 开水放鱿鱼焯水一分钟左右捞出洗净备用；
- 鱿鱼划刀，锅内倒少许油四成热，放入鱿鱼煸干水分，出锅备用；
- 鱿鱼切成小块，准备干辣椒段、蒜沫、姜沫、蒜苗备用；
- 热锅倒油，油热放花椒粒爆香，倒入佐料炒香，倒入鱿鱼翻炒，放生抽、鸡精等自己喜欢的调料爆炒两分钟左右，放入蒜叶翻炒出锅。
小伙伴们今天简单的鱿鱼做法就完成了，鱿鱼虽好吃，可是不能贪嘴哦。鱿鱼胆固醇含量高，所以不能常吃哟，偶尔吃吃解馋也过瘾的。
今天的分享就到这里了，
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小鱿鱼不要直接炒着吃了，试试这个做法，5分钟出锅，鲜脆美味大量上市！比肉便宜，比鸡鲜美！营养极高，高蛋白低热量，随手一煮，爽脆鲜甜~大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
海鲜季节，市场上有各种各样的海鲜产品，而且这个季节的口感跟营养都是比较好的时候。现在到市场上，可以看到很多鱿鱼，还有墨鱼以及八爪鱼等。这类的肉质有嚼劲，特别的肥美，每次遇到我都毫不犹豫地买上一些回家，白灼一下，好吃得很。
小管是其中的一种，它的口感超级鲜美，可以说秋季鲜品。个头相对小的，价格差不多15块钱左右，价格实惠，高蛋白低热量，比鸡肉海鲜，简单白灼一下，出锅后，好吃极了。外面Q弹有嚼劲，而里面软糯鲜甜。虽然做法简单，但也是最考验人的，只有在做的过程中处理好，出锅后，口感爽脆美味。接下来我们就来分享这道食材的做法，记得要收藏哦、
准备食材：
小管（小小只鱿鱼），生姜，食盐，香油，酱油，蒜瓣
具体做法：
1.买回来的小管放在水中洗净其表面，里面的内脏也是可以不用处理。吃的时候，里面有一根透明白白的，煮好后要吃的时候，用手直接扯掉即可。洗净后的小管放在盘中备用。生姜用清水冲洗干净，洗净后的生姜切成细条，放在一旁备用；
2.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水，开火将锅中的水煮开。煮开后的水里面加入几点的油，生姜也倒入，还有一点点的食盐，将洗净的小管也倒入里面，用勺子将它们轻轻地推开；
3.小管放入煮的时间不能太长，时间控制在1-2分钟，煮的时间太长，小管会煮缩小，而且老硬，口感不脆口。小管倒入里面后，煮到水再次打开，而小管的肉变得紧实，脆口，体积相对鲜香的会大点；
4.小管煮熟后立即捞出放在盘中，个个肉质肥美，空气中弥漫着淡淡的海鲜的鲜美味道。煮熟后，将准备好的蒜瓣洗净，然后放在案板上，用刀将它们拍碎，然后剁成蒜泥，剁好的蒜泥放在碗中备用，加入适量的酱油还有醋，香油，用筷子将它们搅拌均匀即可。
煮好的小管是热乎乎的，先不要马上食用哦，放着晾凉，凉了之后，小管鱿鱼的口感会相对脆口，紧实，美味。取出一块放在酱油醋汁中蘸一下，然后放入嘴里，满嘴爆得一口鲜味，实在是太好吃了。现在正是它的季节，遇到之后可不要错过了，加入实惠，但是营养跟味道都特别赞。
小贴士：
- 买回来的小管鱿鱼用清水冲洗表面即可，如果够鲜香，里面也是可以直接吃的。有的人说，里面不是有一根鱿鱼骨吗？其实呢？煮熟后吃的时候，那个硬硬的鱿鱼骨，一扯就断了。
- 买新鲜很重要，怎么判断呢？一是通过看他身体的斑点，是活的小管的斑点会闪烁；其二，可以用它的颜色跟味道，新鲜的小管有一种海鲜味，颜色透亮好看；
- 小管鱿鱼焯水的时候，要水开后才能放入。鱿鱼焯水的时间要控制在1分钟左右，不能煮太熟，影响口感。
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#豆果10周年生日快乐#白菜鱿鱼煮粉丝我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！
祝豆果10周岁生日快乐 在美食领域越办越好！感谢豆果一路陪伴6年， 是你们给我带来惊喜和期待，感恩有豆果，末来也与豆果同在！ 今天分享一道家常菜．白菜煮鱿鱼粉丝
By 铧发妈
用料- 白菜 1颗
- 干鱿鱼 半个或1个
- 粉丝 2把
- 肉末 适量
- 盐、胡椒粉 少许
- 油 适量
1、准备好食材，白菜洗净摘小块，粉丝用水浸泡一下，肉末、干鱿鱼洗净浸泡
2、炒锅倒适量油烧热
3、放入肉末炒一下
4、再把白菜放入锅中
5、放入泡好的鱿鱼
6、再放粉丝，加入适量浸泡干鱿鱼的水
7、炒熟
8、放少许盐、胡椒粉调味即可，白菜煮鱿鱼粉丝．放胡椒粉是必须的
9、成品图：白菜煮鱿鱼粉丝
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜达人训练的第二道菜。 这是海鲜店美女老板娘，告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是，芹菜炒鱿鱼，从没想过要改变一下 那天去海鲜店知道买什么，正好我手上拎着花菜，她说：“我拿鱿鱼炒的花菜，味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘 。”于是我就买回试了一下，家里人多很喜欢，特别是小孩喜爱。 春天做这道菜给小孩吃特好，鱿鱼富含蛋白质，钙，牛黄酸，维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。
By 恋上酒杯的猫
用料- 长脚花菜 300g
- 鱿鱼 250g
- 大蒜 1根
- 红萝卜 1段
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
1、鱿鱼买这2种干的其中一种多可以，不要买泡水的（这是干的鲜，而且炒的时候不会多是水）
2、花菜掰好，洗净泡10分钟水
3、鱿鱼中间的骨头取出来。
4、眼睛和墨胆肠清理干净
5、牙齿拿掉
6、洗净切好
7、锅中水烧开，花菜焯一下水
8、切好配菜
9、油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下
10、倒入鱿鱼翻炒至变色。
11、倒入少许的白糖，再倒适量的料酒炒香
12、放入花菜加适量的盐，蒜叶翻炒入味
13、出锅装盘
14、成品
小贴士鱿鱼的哪层紫色的膜，如果不喜欢可以撕掉，墨鱼也可以用来这样炒，喜欢辣的可以放几个小米椒味道也不错。
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鱿鱼的几种家常做法，让你好吃得停不下来鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘，而是生活在海洋中的软体动物。它主要渔场在中国海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海，其中以海南北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为最。
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。其含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害作用。
1酱爆鱿鱼须酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法之一，爆炒是用小锅，旺火热油，原料下锅后快速操作，只颠几下或翻几翻即出锅的烹调 *** 。爆炒既可以保存营养成分，又能消耗掉多余脂肪，比煮、炖等 *** 更易消化和吸收。01
原料：鱿鱼、红青尖椒 、海鲜酱或蚝油1大勺，青红辣椒3个，生姜一小块，蒜瓣4个
做法：
1.鱼头洗净，将须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可捞起沥干水分
2.青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切
3.锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香
4.倒入鱿鱼须快速翻炒片刻，放入适量的盐
5.最后倒入青红椒，与蚝油快速翻炒均匀，片刻后即可出锅。
2干煸鱿鱼鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。2
原料：干鱿鱼，猪肉，绿豆芽，韭菜，姜，盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉、醋
做法：
1.鱿鱼撕去头、须和当中一条透明的薄片，用火烤软，横切成丝，用热水冲洗去泥沙，控去水分
2.韭菜用根部的一段切3厘米的节，姜切丝。猪肉切丝，绿豆芽去根
3.烧锅下油等油热，下肉丝、姜丝，搅匀后煸干水倒入漏勺内，烧锅下香油，油沸下鱿鱼丝炒到卷起
4.最后将韭菜、豆芽、肉丝炒匀，加盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡粉、醋，再翻炒即可食用
3鱿鱼包饭鱿鱼包饭是以鱿鱼、玉米、青豆等为主要原料的菜品。3
原料：鱿鱼、玉米、青豆、紫包菜、大米、糯米、白酒、耗油、盐、鸡精、酱油
做法：
1.鱿鱼须 玉米青豆 紫包菜 洗净切好备用
2.油热后 先放鱿鱼煸炒加入稍许白酒 耗油 在放入紫包菜 玉米青豆 再加入盐 最后加入鸡精出锅 注意要留点汁不要太干， 后面要拌饭的。
3.大米和糯米煮好后与炒好的鱿鱼须拌匀 这时候可以根据自己口味尝下咸淡做调整
4.放入蒸锅隔水大火蒸15分钟
5..用耗油、酱油熬了个汁浇上装盘
食材都是家里常备的，一道经典的家常菜。鱿鱼鲜香，丝瓜爽甜，汤汁还可以拌饭。做起来~
By 冰心一壶
用料- 干鱿鱼 1个
- 丝瓜 2根
- 红萝卜 几片
- 蒜头 几瓣
- 油、盐 适量
- 淀粉 一小勺
1、丝瓜去皮，洗净~
2、切成自己喜欢的样子~
3、干鱿鱼一个
4、剪几段用清水浸泡半小时~
5、将泡好的鱿鱼尽量撕去膜~
6、鱿鱼改花刀~
7、对角切一刀。切成三角的形状~
8、准备好的材料:丝瓜、干鱿鱼、红萝卜、蒜蓉~
9、起油锅。先爆鱿鱼，一下锅就卷起来。30秒，一定要快手。捞起~
10、用爆鱿鱼剩下的油下蒜蓉，爆香~
11、下丝瓜和红萝卜，翻炒~
12、加小半碗水，加盖1分钟~
13、将爆过油的鱿鱼倒入，加一点点盐。加盖30秒~
14、加水淀粉，勾茨。兜匀出锅~
15、出菜啦。有颜值，有食欲吧~
16、丝瓜爽甜，鱿鱼鲜香，健康美味~
17、汤汁鲜甜，拌饭一流。清盘，又是满足的一餐~
18、营养健康的荤素搭~做起来~
小贴士1、干鱿鱼带点咸味，所以油爆鱿鱼时就不加任何调料了。这样可以吃到鱿鱼的海鲜味~ 2、丝瓜和鱿鱼都是快熟的食材，把握火候。过熟会影响口感~ 3、喜欢吃辣的豆豆随意加辣椒，也可以添加自己喜欢的调料~
干鱿鱼的营养功效滋阴养胃，补虚润肤
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大厨们都爱这样爆炒鱿鱼，大刀一切，入锅就卷花，爽口好吃很入味以前小的时候，看到炒鱿鱼就忍不住多吃几块，特别是那些切成卷花的，好嚼又好吃。长大后自己学做饭了，也想把鱿鱼做着卷花的，但是一直做不好，而且总感觉做出来的鱿鱼腥腥的不好吃。
一次偶然的机会，一直在外做大厨的朋友来家里玩，正好我买了鱿鱼，打算切片炒，他告诉我打了刀花的鱿鱼吃起来才美味口感好，人家饭店里的大厨都这样做，我嘿嘿一笑，告诉他我要是会这个，我都当大厨了。
最后，当然是朋友下厨给我做了这一道鱿鱼，我在一旁打下手，偷学了几招，现在家人都很爱吃我做的鱿鱼，隔三差五就点名要吃，还夸我做的比大厨的好吃呢，哈哈。
所以今天就来给大家分享一下，这一道比大厨做的还好吃的炒鱿鱼，做法很简单，就是有很多人漏做了一步，所以做出的鱿鱼口感不好，味道也不佳，喜欢吃鱿鱼的朋友，可以试试我这一个做法。
准备食材：鲜鱿鱼2只，姜1块，葱1小把，蒜3瓣，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，料酒，盐，淀粉等。
具体做法步骤如下：
之一步：鲜鱿鱼清洗干净，把外面那层衣脱掉，里面还有一根骨，要抽出来，很多人说外衣不用脱，其实外衣是腥味比较大的，脱掉就没腥味了，很好脱的，稍微撕一下就掉了。
第二步：把处理好的鱿鱼剖开，然后在里面那面打刀花，别弄错了哦，弄错了就卷不成花了，刀花是打十字的，斜刀一边先切，然后再换个方向切十字刀花就行了。
第三步：切好的鱿鱼再切块，长方块，别太小了哦，切好放入大碗中，洒上点料酒，把它抓一下，抓均匀后，静置两分钟。
第四步：准备姜1块，葱1小把，只要葱白那一截，蒜3瓣，青红椒各1个，把姜蒜切片，葱白切小段，青红椒切圈备用。
第五步：锅中烧开水，把鱿鱼倒进去，焯一下水，焯三四秒钟就可以了，然后把它捞起来备用。
第六步：锅中下油，倒入蒜葱蒜，把它们爆香，爆出香味后，加入一小勺的豆瓣酱，爆出红油，然后加入青红椒，翻炒片刻。
第七步：青红椒大概炒半分钟，再倒入鱿鱼，快速翻炒，炒一分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这一道美味的爆炒鱿鱼就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的鱿鱼味道香，口感好，卷出的花漂亮好看，而且这样做鱿鱼很入味，下饭下酒都很不错哦。
【小贴士】
1、鱿鱼外面那层花衣服更好是剥掉，不管是吃鲜鱿鱼还是干鱿鱼，因为这层衣腥味很重。
2，鱿鱼用料酒抓和焯水，可以去除异味，这一步不能漏了。
3、鱿鱼切花一定要在里面那面，就是有骨的那面，干鱿鱼也是这样做的。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
