说到炒饭，很多人都会认为用隔夜饭来做更好，如果没有那怎么炒呢？其实用新鲜的米饭做出来的炒饭一点也不比隔夜饭差，什么时候想吃炒饭了都可以随时吃，再也不用特意去留隔夜饭来炒了！而且做法非常简单，一起来看看做法吧�?/p>
食材：牛�?片、米�?碗、玉米粒50克、胡萝卜50克、黄�?0�?/p>
辅料：生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油
*** *** �?/p>
1.既然是用新鲜的米饭来炒，那么之一时间肯定是先把米饭煮好，再把煮好的米饭舀入容器中，加�?勺生抽�?勺老抽�?勺蚝油�?小勺白糖搅拌均匀备用�?/p>
2.牛排洗净切成丁，玉米粒洗净，胡萝卜去皮切成丁，黄瓜洗净切成丁备用；
3.锅中烧开水，把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁都放入锅中焯熟，捞出控干水分备用�?/p>
4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入牛肉丁翻炒至变色变白，加入玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁�?/p>
�?分钟，再加入拌好的米饭再次翻炒均匀即可�?/p>
昨晚剩太多饭，隔夜的饭做炒饭简直再适合不过了，正好家里还有做沙拉剩下的紫甘蓝，胡萝卜，甜椒。不如就来个大杂烩吧
By 回哥肉锅�?/p>
用料- 剩米�?70�?/li>
- 牛排 100�?/li>
- 洋葱 四分之一�?/li>
- 咖喱�?适量
- 甜椒 半个
- 胡萝�?适量
- 西芹 适量
- 鸡蛋 1�?/li>
- 紫甘�?适量
- 青豆 一小袋
1、西芹，胡萝卜，甜椒，洋葱切丁，紫甘蓝切丝备用，正好家里有牛肉味青豆就加了一小袋
2、商场买的腌制好的牛排煎五分熟切粒备�?/p>
3、热锅起油，鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，炒熟、弄碎�?/p>
4、倒入剩饭，炒均匀，盛出备用�?/p>
5、热油，将切好的辅料放入锅中煸炒一分钟，倒入之前炒好的米饭�?/p>
6、放一小块咖喱，炒均匀（可以先少放，炒均匀后尝一下，如果觉的少就可以再加。切忌一次放太多，吃起来上头。），起锅前放入青豆、牛肉粒再翻炒十秒�?/p>
7、起锅，装盘�?/p>
小贴�?/strong>牛肉粒起锅前再放，放太早牛肉太老，影响口感。市场上售卖的熬制好的咖喱里面有盐，所以不需要再放盐�?/p>
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炒饭千万不能用刚煮好的米饭，今天小米哥教你【牛肉炒饭�?..炒饭千万不能用刚煮好的米饭，今天小米哥教大家《牛肉炒饭的 *** 》�?/p>
·材料晾干的米饭，新鲜腌制的牛肉、胡萝卜、玉米、黄瓜粒、鸡蛋、生菜、葱花。小米哥每天都用心教大家牛肉的做法，喜欢的给个小爱心、谢谢！
·准备好食材之后先把胡萝卜、玉米都可以，过一下看一下好的。先起锅烧油，油不用那么多，盛一点点油然后就把牛肉翻炒一下，大概七八成熟也是一样的，一定要小火不然很容易焦糊，我觉得有一种快熟的，所以七八成熟就可以了，是这样的�?/p>
·继续重新起锅烧油，起锅烧油之后就煎鸡蛋，鸡蛋倒回倒进去的时候一定要快，快速把它弄散。弄散之后可以倒放米饭了，更好是关小火把铺平，让它受热均匀，然后把它搓散�?/p>
·搓散之后就翻一下翻一下，炒的差不多了再加点火，加点火就调还有酱油，我刚刚给了一些生抽，给味极鲜一勺，然后已经进了一包烟一勺，这两个�?/p>
·给完之后就开大火，翻炒均匀之后就把刚刚备好那个牛肉，七八成熟的牛肉，还有胡萝卜、玉米这些直接一起倒进去，然后继续翻炒�?/p>
·这边开大火，炒的均匀之后就关小火，关小火就调酱料，调老抽、蚝油，生抽大概是一勺，主要是上色和调味，再翻炒均匀�?/p>
·最后就倒点生菜进去，生菜后面翻炒完之后再加点葱就行了，最终出摊�?/p>
就这样子，全部都是这样的，是不是隔着屏幕都闻到香？先这样，我要出餐了�?/p>
一个人不知道吃什么好？试试这个姜汁牛肉粒炒饭，包你吃到舔�?/strong>很多时候一个人吃饭都不知道吃些什么好，做多了一个人吃不完，做得少也不值得做，这个时候更好的选择就是来一盘炒饭，炒饭里有肉有菜，简单一炒就能解决一餐，方便又快捷，而且材料丰富，荤素搭配，营养也充足�?/p>
炒饭相信大家也没少吃，也很爱吃，我家也是，有时候在做饭的时候特意多做一点，留下剩饭第二天用来炒着吃，不用花心思去想买什么菜，做什么菜好，非常的方便，而且每个人都会做，一点也不难，把炒饭做得更有营养，重要的是食材上的搭配，特别适合上班一族用来当午餐或者晚餐�?/p>
炒饭也有很多种炒法，比如最有名的杨州炒饭、蛋炒饭、咖喱炒饭、什锦炒饭等等，各式各样的。今天分享的炒饭有点特别，用姜汁牛肉来炒饭，这个炒饭是上两周，和朋友在一家港式茶餐厅里吃过，姜汁味很浓厚，有点微辣，而牛肉嫩滑，加上胡萝卜和玉米清甜，觉得非常的好吃，让人回味无穷�?/p>
回家后一直都想念着这款炒饭，今天终于要拔草，再一次品尝到姜汁牛肉炒饭的味道，一大碗也不够吃，简直好吃到舔盘子�?/p>
首先说说今天的炒饭用到了姜汁，姜汁可以促进消化液分泌，从而增加食欲，更重要的是可以调节胃肠的功能状态，而且姜汁有驱寒、活血的作用�?/p>
其次是牛肉，牛肉的营养价值远比猪肉要高，猪肉的蛋白质含量要比牛肉�?%-10%，而脂肪含量比牛肉高出20%-30%，而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉要高，由此可见吃牛肉要比猪肉更加的营养�?/p>
而且牛肉的蛋白质更接近人体需要，蛋白质能有效地提高机体抗病能力，非常适合正在长个的孩子食用�?/p>
今天我的炒饭还搭配了胡萝卜和玉米，胡萝卜含有多种维生素，其中胡萝卜素在人体内有造血功能，还可在体内转化成维生素Ａ，而维生素Ａ可以益肝明目，保护视力，对于用眼过度的学生来说，是更好的食物，同时有利于骨骼生长，经常吃会增强机体免疫力，尤其适合长身体的孩子，平时可以多搭配着做点胡萝卜给孩子吃�?/p>
玉米除了含有蛋白质，纤维素含量也不少，纤维素能促进人体胃肠蠕动，缩短食物在肠内停留，并有助把人体的有害物质排出体外，经常食用有抗衰老的作用�?/p>
这样一碗炒饭，材料丰富，可以给身体更好的营养补充，而且成本是外面卖的一半，经济又实惠。下面一起来看看这款姜汁牛肉炒饭的做法吧，喜欢的朋友收藏起来�?/p>
【姜汁牛肉粒炒饭�?/strong>
主要食材：剩米饭1大碗、牛�?50克、胡萝卜半根、鲜玉米半根、姜1大块、小�?根，盐、酱油、食用油、胡椒粉、玉米淀粉、糖、鸡�?�?/strong>
1、准备所需要的食材。米饭更好的隔夜的，这样米饭比较干爽，粒粒分明容易炒�?/p>
2、把胡萝卜、玉米洗净切成粒，小葱切成葱花备用�?/p>
3、牛肉洗净切成小粒，用盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉、酱油、食用油拌匀腌制5分钟，再打入一个鸡蛋清，抓匀腌制5分钟
4、姜洗净去皮，切成小块放料理机，加入少许清水打成汁，再把姜渣过滤出来。姜渣不要倒掉，留着用来起锅炒饭�?/p>
5、起油锅把牛肉滑�?成熟，然后盛出备用�?/p>
6、重新起油锅，取一小块过滤出来的姜渣，爆炒出香味�?/p>
7、玉米和胡萝卜一同下锅翻炒片刻�?/p>
8、倒入剩米饭，然后转小火慢炒�?/p>
9、炒至米饭散开后，加盐调味，盐不要添加太多，以免过咸，后面会用酱油调味�?/p>
10、将牛肉粒加入到米饭中翻炒均匀�?/p>
11、这个时候加入姜汁和剩下的鸡蛋黄，姜汁的分量大概25克左右�?/p>
12、加了姜汁后米饭会比较湿，要慢火炒至米饭水分收干，最后加入酱油，葱花翻炒均匀即可出锅。这样姜汁牛肉粒炒饭就做好啦，你学会了吗？喜欢的朋友做起来吧�?/p>
小贴士：
牛肉要用调料和鸡蛋清腌制过后再下锅炒，这样牛肉炒多久也不会老，而且很嫩滑，口感不会柴�?/p>
姜汁大概25克左右就够了，加入姜汁后米饭变得湿润，要慢火把米饭至干爽，口感才会好�?/p>
牛肉蔬菜炒饭（只放一种调味也很美味）疫情前朋友寄来的牛肉，我在封控期间的肉的输入，主要靠这个了�?/p>
By 不要熬夜kixl
用料- 胡萝�?0.5�?/li>
- 牛肉 250�?/li>
- 包菜 0.5�?/li>
- 隔夜米饭 1�?/li>
- 黄豆�?2�?/li>
1、胡萝卜切成�?/p>
2、牛肉切成片
3、包菜切成丝 还可以加入其他蔬�?黄瓜丝，口感很清�?韭菜也是一�?青菜�?and榨菜你们也可以加，很不错 然后鸡蛋�?火腿�?都可以自由发挥哒 下图是我放的黄瓜�?嘻嘻(ﾟДﾟ)�?/p>
4、蔬菜尽量都切小点，才熟的快吖，炒饭，当然要快啦
5、锅里倒入少量�?先放牛肉，炒一�?接着放入胡萝卜，炒一�?然后是包菜，炒一�?最�?别忘记放入米饭啊 炒一�?/p>
6、把米饭更好都炒成一粒一粒的，放入黄豆酱调味�?我用的是海天黄豆酱，我觉得这个酱炒饭非常不错，如果喜欢老干妈的，也可以放�?要是想清淡点，放盐和味精调味就可以，其他不要放的太多啦�?/p>
小贴�?/strong>这个菜一开始尽量要炒熟一点比较好哦～
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不�?/p>
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食�?
3、食用时不宜加醋太多�?以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过�?
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值�?
7、禁忌生�?(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%�?4%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费�?
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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椒麻芹菜牛肉炒饭更好吃�?种做法，一遍就�?/strong>q弹的藜麦，脆嫩的芹菜，大块的牛肉粒，配合上青花椒的鲜麻和大米的稻香，一口下去满满的幸福�?/p>
By CollinXia
用料- 冷米�?一人份
- 牛腿�?100g
- �?适量
- 藤椒�?适量
- 青花�?适量
- 芹菜 1�?/li>
1、选取牛腿肉切成小骰子大小，其他部位牛肉也可以，但是牛腿口感更适合大肉粒的吃法，会很过�?/p>
2、在锅中倒入一点藤椒油，和青花椒煸出香味后加入牛肉�?/p>
3、煎至牛肉粒金黄
4、加入切好的芹菜翻炒
5、芹菜升温后即可加入米饭，不需要等芹菜完全炒熟。将米饭用饭铲压平后翻炒可以有效解决米饭结块结团问题
6、加入适量盐，翻炒均匀即可出锅啦～简简单单早饭完成
小贴�?/strong>我用的米饭中添加了藜麦，会有q弹的颗粒感，用普通米饭做也可以。如果不喜欢椒麻的味道，也可以用普通油，不加青花椒，芹菜和牛肉的搭配也可以很棒�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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米饭的N种做法—第201课：红烧牛肉炒饭食材�?/strong>
稻花香米饭、红烧牛�?汤汁、胡萝卜、土豆、香芹、盐
做法�?/strong>
1、将土豆洗净后去皮切丁，然后用水冲洗干净后淋干备用；
2、将香芹洗净后切成丁备用�?/p>
3、将红烧牛肉切成小丁备用�?/p>
4、将胡萝卜洗净后切成丁备用�?/p>
5、锅中倒油，分别下胡萝卜、土豆丁开始翻炒；
6、然后倒入香芹丁继续翻炒；
7、加入少许盐接着翻炒�?/p>
8、再倒入红烧牛肉翻炒均匀�?/p>
9、再倒入东方米道五常稻花香米饭；
10、倒入适量红烧牛肉汤汁�?/p>
11、翻炒均匀后盛出备用即可�?/p>
牛肉炒饭这样做，口感丰富，粒粒分明，味道太香了，十分钟就搞定美食,菜谱
牛肉炒饭秀午餐 剩余一人份米饭，打入一颗鸡蛋，加嫩牛肉丝，萝卜干，辣子，生抽，炒呀炒，闻香盛出，撒熟白芝麻，我能说非常好吃么👄我的周末食�?/p>
走，去桐城路吃一�?0年的牛肉蛋炒�?/strong>
嘴哥有话说：最近公众号展示规则变化，希望大家都能点点“在看”或者直接给我们号加个星标，不然的话很可能收不到推送了啊~爱你们呦~么么�?/p>
味道可能是最容易唤醒记忆的一种方式。朋友在外地，那次通话她正吃着自己做的炒饭，吃饭之余说起了上学时期经常吃的那家店，后来因为工作几乎没有再去过�?/p>
这次，我决定带着她的想念去吃一回�?/p>
老店往往都不好找，跑错路了不说关键突然暴风雨，猝不及防淋了一遭。千辛万苦找到了结果门还没有开，在某平台打了店家 *** ，谁知对方竟说不开了，冰冷冷的雨打在脸上更显心�?/p>
正当我们一行人要走时，看到一位阿姨在门口，上前询问才知是这家店的老板娘，并且还在营业中�?/p>
桐城路无名小�?/p>
“想不到合适的名字索性就不取了�?/em> 这家炒饭店最奇特的点在于二十几年了也没有一个牌头，而“无名炒饭”这个名字是店里一位老顾客取的，久而久之，无形中成为了这家店的“代号”�?/p>
“别的店投入资金大， 炒饭自己又比较拿手于是便选择了炒饭�?/em> 店是一对夫妻开的，老板姓陆，老板娘姓钱。钱阿姨说，当时因为就业下岗，加上抚养孩子的压力，决定自己开个店，就这样一开就是二十多年，如今儿子也已经博士毕业工作了�?/p>
这家店摆设简单，不出众但足够记忆深刻，有的一摆就是二十多年。除了他们夫妇外，还有一个帮工阿姨。人力虽少但生意却不淡，每天卖出的炒饭有上百份�?/p>
“来这吃的多是老主顾和回头客�?/em> 日销百碗的炒�?/strong> 由于每天售卖量大，仅用隔夜饭完全满足不了店里的需求，选用颗粒大的米用大锅煮熟放置冷却，米饭也照样松散�?/p>
“除了新鲜，还必须是规整的， 这样切出来的牛肉才会是大片�?/em> 每道菜都少不了牛肉，因此牛肉的选择很重要。黄牛肉肉质细嫩，肉味鲜美，烹调时不易煮烂，因此是首选。牛肉事先要卤一个小时然后再红烧半小时，这样牛肉才会更入味�?/p>
万物皆可盘牛肉，牛肉蛋炒饭、牛肉炒面、牛肉粉丝汤，总有一款是你的菜�?/p>
牛肉蛋炒�?/strong> 牛肉蛋炒饭是店里的招牌，看起来简单但要是真的做出美味也不是件易事�?/p>
锅烧热，打上蛋，搅拌均匀后再加入包菜和豆芽，一气呵成，品尝时多了分时蔬的清甜�?/p>
熬制的红烧牛肉汤是炒饭的灵魂之一，浇上一勺汤汁，最后再放入红烧牛肉，趁着热气大口塞进嘴里，美好到神经都颤栗了一下�?/p>
大火翻炒，香味已经扑鼻而来，吃起来口感不腻，如果喜欢吃辣还可以加上店里特制的辣椒粉哟~ 牛肉炒面 炒饭和炒面，一个都不能少，牛肉炒面做法几乎和炒饭相同，选用粗一点的炒面，这样吃起来才会更有嚼劲�?/p>
刚出锅的炒面记得要趁热吃，面条焦香油润，每一筷子都能吃到面条与藏在中间的牛肉和蔬菜�?/p>
牛肉粉丝�?/strong> 不喜欢炒饭类的伙伴可以试试牛肉粉丝汤，不算正宗但是味道却恰到好处，毕竟好吃才是硬道理~ 牛肉、千张、粉丝加香菜小葱，底料采用红烧牛肉汤汁，猛吸一口，滑溜下肚~ 20年味道在延续 店里，老陆夫妇正在忙碌着，不紧不慢，一边掌勺一边和客人唠嗑。来这的客人多是附近的熟客也有一些从十几公里之外开车来的人，简单而真实就是他们对这家店最用心的评价�?/p>
很多人钟情于街头巷尾、市井里弄，只有在这个环境里，配得上他们想吃出点境界的企图。其实大家都很懂生活，吃着最熟悉的味道，维持着悠闲的生活才能节奏�?/p>
夫妻俩二十多年的坚持，让这家店变得更有味道。回过头，你依旧还会想起桐城南路那家“无名炒饭”�?/p>
店名�?/strong>无名炒饭 营业时间�?/strong>11�?0�?4:00�?7:00�?1:00 地址�?/strong>太湖路与桐城南路交叉口，�?00米（交警三大队斜对面�?/p>
你喜欢蛋炒饭里面加些啥？ 话筒交给你，评论区任你打call~ 大嘴吃合�?· 原创 文案：木�?摄影：李�?/p>
这么地道的湘菜馆，为什么不早点告诉我！ 太酷了！开在天台的「海鲜大排挡」，198块吃�?人！
