鸡肉拌饭,鸡肉拌饭酱汁配方

牵着乌龟去散步 百科 26 0
几分钟搞定咖喱鸡肉饭,一步就搞定

咖喱真的很美味,hh

By 胡歌老婆

用料
  • 胡萝卜 根
  • 土豆 2个
  • 鸡胸肉 2块
  • 洋葱 适量
  • 葱花 适量
  • 姜丝 适量
  • 咖喱块 两块

做法步骤

1、胡萝卜和土豆削皮洗干净

2、切小块备用(土豆容易化,可以稍微切的比胡萝卜大一些)

3、两块鸡胸肉洗好备用

4、切成小块

5、热锅加入食用油,放入切好的葱花姜丝

6、倒入切好的鸡肉块翻炒,炒至变色后盛出来

7、鸡肉块盛出来后,再在锅里加少许油,翻炒葱花和姜丝,随后倒入切好的胡萝卜(家里有洋葱的花可以加一点洋葱,我是家里没洋葱没放)

8、胡萝卜翻炒大约三分钟左右后加入切好的土豆块

9、土豆翻炒一会儿后加入刚才炒好的鸡肉块

10、翻炒一会儿后加入热水,水加到跟食物齐平即可

11、煮十分钟左右加入咖喱块,我用的是好侍的咖喱块,一盒掰一半放进去就可以了

12、加入咖喱块后就不要盖锅盖了,很容易粘锅,随时翻一下,看汤汁的浓稠度煮几分钟时间,差不多就可以出锅了

13、来个细节图,和米饭绝配

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#嗨饭十年吃心不改#鸡肉沙拉

晚饭拌了一盘菜,随手发个朋友圈,大家都点赞,有人说这样吃挺好的,也有人说太清淡吃不下去,还有人问鸡肉这样处理不柴吗?看大家对这盘拌菜挺感兴趣,索性整理出来吧。洋气点说这是一盘沙拉,食物种类多,营养搭配也很均衡,用它当晚饭完全没有问题。

By 辽南蟹

用料
  • 鸡胸肉 200克
  • 土豆 一个
  • 圣女果 几个
  • 甜玉米粒 40克
  • 生菜 半个
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 一勺
  • 黑胡椒汁 一勺
  • 芝麻油 一勺

做法步骤

1、鸡胸肉,这个低卡高能的食物,常常被爱美人士和健身教练推荐,减脂增肌,的确是一个很棒的食材,但也有人说它口感太柴,不好吃。其实鸡胸肉处理好了一点儿也不柴,怎么做比较好呢?水煮就是一个不错的烹饪 *** ,鸡胸肉切成厚片,加料酒、姜片和葱段冷水下锅,注意把握火候,煮熟即出锅,

2、趁热把鸡肉锤松撕成鸡肉丝,味道香口感也并不柴,当然了,选择高品质的鸡肉也非常关键。

3、土豆,说土豆是减肥食物并没有错,不相信土豆可以减肥的人主要是吃法不对,无油无盐少用调料,吃本色本味的土豆,把它当成主食而不是菜,吃对了才能维持体重,用土豆做沙拉也是一个不错的选择,它在沙拉中充当主食的角色,也非常香啊。土豆去皮切成滚刀块,蒸熟或者煮熟都可以。

4、甜玉米粒,可以给沙拉增添漂亮的颜色,也可以丰富营养,其香甜的味道自带加分项,很喜欢它。玉米棒煮熟后把玉米籽抠下来就可以了。平常可以一次性多弄一些,冻在冰箱中,吃的时候就比较方便了,买成品甜玉米粒也很好。

5、生菜,拌沙拉常用的蔬菜,各个品种的生菜都可以用,生食时需要先用盐水泡,尽可能用嫩叶。除了生菜,还可以用芝麻菜,苦菊,包菜,紫橄榄等,根据自己的喜欢选择就好了。圣女果,也是一个组沙拉增色的食材,酸甜多汁跟谁都搭,颜色好看味道诱人,没有理由不用它啊。

6、沙拉汁,可以用油醋汁,可以用现成的沙拉酱、沙拉汁,也可以自己搭配,比如今天这份沙拉,我用了黑胡椒汁加蚝油加生抽加芝麻油做成了混合汁,蒸土豆的时候放在蒸笼中一起蒸了,最后蘸食或者拌食都很好。换句话说,就是用自己喜欢的调料给这盘菜调味就好了。

小贴士

沙拉的做法超级简单,地厨艺也没有太多要求,只要把喜欢的各种食物放在一起,拌上调料就可以上桌。如果用一盘沙拉当一顿饭,材料中应该包括高蛋白的肉蛋类和快速提供热量的碳水化合物类食物,其它则根据需要添加就好了。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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百分之90的人都扛不住咖喱鸡肉饭的诱惑

如果让我推荐一道既简单孩子又爱吃的快手饭菜,我一定会毫不犹豫的选择咖喱鸡肉饭

By 圈圈不圆

用料
  • 鸡胸肉 400g
  • 咖喱块 2块
  • 土豆 1个
  • 洋葱 半个
  • 胡萝卜 1根
  • 黑胡椒 2克
  • 橄榄油 适量(润锅)
  • 米饭 1碗
  • 黑芝麻 少许

做法步骤

1、洋葱 胡萝卜 土豆切小块

2、鸡胸肉切块后,加少许料酒黑胡椒抓拌均匀后腌制10分钟

3、起锅烧油,下入洋葱和鸡肉炒至变色

4、加入胡萝卜土豆翻炒均匀

5、加水摸过食材

6、中火炖10分钟

7、加入咖喱块,翻拌均匀

8、继续中小火炖5分钟,待汤汁粘稠即可关火

9、米饭用小碗压实后倒扣在盘中,加少许熟的黑芝麻,将咖喱汁浇在米饭上,一份汤汁浓郁的咖喱鸡肉饭就完成了

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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好吃到模糊的照烧鸡腿饭,怎么都吃不够

By 一家四口干饭人

用料
  • 鸡全腿 2个
  • 照烧汁 自制
  • 西兰花 少许
  • 胡萝卜 0.5根
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 料酒 少许

做法步骤

1、鸡腿切块,泡血水

2、放盐,黑胡椒,料酒少许,腌制一会,这个功夫来煮菜

3、准备好的菜放进开水中焯一下

4、调制照烧汁。生抽、老抽、各两勺,料酒少许,盐少许,因为刚才腌制肉的时候放过,而且酱油里也有盐。还有少许蜂蜜,添加色泽和甜味

5、将肉放入锅中煎一下,建议中小火,然后倒入调好的照片汁,焖煮5分钟左右,保证肉熟,然后开大火收汁

6、享受美味吧,蔬菜沾汁,好吃无敌

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胡萝卜滑鸡饭(电饭锅版)

一个人吃饭的时候做多了吃不了,就来个简单的电饭锅闷饭,美味又营养,还能省出时间追剧

By 薯条沾腐乳

用料
  • 大米、黑米 1人量
  • 鸡块 300克
  • 胡萝卜 半根
  • 杏鲍菇 100克
  • 生姜 1小块
  • 料酒 15毫升
  • 生抽 20毫升
  • 生粉 4克
  • 盐 3克
  • 香菜 2根

做法步骤

1、将一人量的米放入饭锅中

2、淘洗干净后加入平常煮饭一半的水

3、鸡块冲洗干净

4、放入姜片

5、加入料酒

6、加入生抽

7、加入盐和生粉

8、杏鲍菇切厚片

9、胡萝卜切厚片放入鸡块中

10、拌匀后腌制一会儿

11、腌制入味的鸡块倒入电饭锅中,按煮饭键

12、煮熟后撒上香菜就可以享用了

13、来一碗

14、成品图

鸡肉拌饭,鸡肉拌饭酱汁配方-第1张图片-

小贴士

配菜可以根据自己喜欢换成香菇、木耳、芋头、土豆等

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咖喱牛奶鸡肉饭~添加了牛奶苹果的咖喱饭,更好吃哦

咖喱牛奶苹果的搭配,味道浓郁美味更好吃,快来尝试吧~

By @G_汤团子

用料
  • 鸡胸肉 250k
  • 洋葱 1/2个
  • 咖喱 2块
  • 胡萝卜 半截
  • 土豆 一个
  • 水 400kg
  • 米饭 一碗
  • 牛奶 100毫升
  • 苹果 1个

做法步骤

1、鸡胸肉土豆胡萝卜洋葱苹果洗净切好,备好食材

2、将洋葱炒之透明飘香

3、下胡萝卜土豆翻炒至微微金黄

4、下鸡肉,炒至泛白

5、加水,不用太多,淹没食材即可

6、放入苹果(有果味哦)

7、倒入两块咖喱块(因为一个人吃,我选择的是百梦多微辣口2块)

8、倒入牛奶,味道更浓郁哦

9、搅拌之咖喱块融化(觉得口味不够的,可以多加咖喱块,加入少量盐,个人觉得不需要另加盐)

10、在收汁过程中,微微翻搅,防止粘锅(不用收的太厉害)

11、浓郁果香咖喱饭完成!~和米饭一起吃吧~

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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鸡肉韩式拌饭就这么做,新手也能零失败

鸡胸肉切丁,放一勺淀粉,一勺盐,一勺胡椒粉,一勺韩式辣酱,一勺料酒,一勺生抽(酱油)腌制15分钟准备好拌饭的青菜清洗干净,两根菠菜,3多香菇泡,三分之一根角瓜,100克辣白菜,切好装盘调一个拌饭酱料:两勺韩式辣酱、两勺雪碧、一勺生抽(酱油)、一勺香油、半勺蜂蜜、半勺芝麻,搅拌均匀备用把青菜分别炒熟(少油),最后炒一下辣白菜,和鸡胸肉,不用放任何调料,可以煎一个溏心蛋炒好的青菜和肉肉装盘,盛出米饭准备摆盘码好所有菜,好多肉肉哈~淋上酱汁最后放上一个月亮煎蛋~搞定,喂饱男朋友

这道照烧鸡腿饭太销魂,连吃3天都不腻

参考作者 孩妈美食

By 晒太阳的猫debs

用料
  • 鸡腿 两只
  • 煎鸡蛋 1个
  • 西兰花 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 半根
  • 生抽 适量
  • 老抽 5克
  • 蜂蜜 20克
  • 白糖 10克
  • 料酒 15克
  • 蚝油 20克
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 椒盐 适量

做法步骤

1、清洗过后,将鸡腿去骨,用牙签将鸡皮扎一些小孔,更易入味!

2、扎过小孔后将肉翻过来,用刀的背面轻轻敲剁鸡肉,这样肉更易熟而且肉更嫩

3、腌鸡肉:加入生抽两勺、料酒一勺、胡椒粉1克、椒盐1克、蒜三瓣、姜三片用手抓匀,腌制一到两小时

4、将鸡骨头,凉水下锅后焯一下去血沫,鸡腿捞出洗净待用。用大火烧开800毫升水,放入鸡骨,两片姜、一些洋葱、再放一点葱段,大火烧开后转小火炖30分钟

5、胡萝卜用焯一下(大概煮四五分钟)捞出过凉水后备用,西兰花焯水一分钟。 小贴士:蔬菜焯水时往水里放入几滴食用油,这样出水后颜色更漂亮

6、调照烧汁:取鸡汤400毫升,加入生抽两勺、老抽一勺、白糖15克、料酒3勺、(尝一下咸淡)适量放盐,将汤小火熬剩三分之二时,加入蜂蜜和蚝油,出锅倒入碗中备用

7、不粘锅加热后,直接放入鸡子,将鸡皮朝下平铺,用中小火两面煎 小贴士:锅内不用加油的,鸡会出油的

8、效果记得多翻面煎,两面熟透,煎至金黄即可

9、根据自己口味,倒入照烧汁,大火收汁,期间多尝汤汁的咸淡,适当加盐,加入鸡精

10、这就好了,汤汁不要完全熬干,切好的鸡块,最后还要淋汁

11、将鸡肉取出切块,盛盘装饰,淋上汤汁即可食用

小贴士

至于配料不用严格按照我写的克数放,如果口味重可以多放生抽和盐,口味轻的话,就酌情少放点,喜欢辣的可以放辣椒哦

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

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好吃到爆的鸡腿焖饭好吃下饭的小秘诀,快快学起来

今天给食肉族老公做一道鸡腿焖饭,又是一道菜解决一顿的懒人餐

By 52佳贝

用料
  • 鸡腿肉 300克
  • 香菇 适量
  • 火腿肠 1根
  • 三色蔬菜 适量
  • 红椒 小半个
  • 小葱 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 料酒 适量
  • 生抽 4勺
  • 蚝油 1勺

做法步骤

1、香菇提前三小时泡发,香菇水保留

2、鸡腿肉倒入适量料酒,黑胡椒粉拌匀腌制10分钟

3、腌制期间我们把配菜清洗,切块备用,三色蔬菜我买的现成的,香菇水不要倒

4、腌好的鸡腿肉下油锅翻炒几下

5、再加入三色蔬菜,香菇翻炒

6、加入4勺生抽,1勺蚝油继续翻炒,勺子大小如图

7、加入少量香菇水,翻炒几分钟,香菇水能很好的提鲜

8、盛出来倒入淘好米的电饭锅里,再把火腿肠,红椒加入,开始煮饭(因为炒鸡腿肉的时候有残留的香菇水,所以煮饭的水要比平常少一点,大家自行控制)

9、饭煮好啦!撒点葱花,搅拌均匀就可以开吃啦老公很爱吃,连我减肥都忍不住流口水

小贴士

配菜可以换成土豆块或者其他自己爱吃的蔬菜,已经放了生抽蚝油所以最后也不用放盐啦!

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最对胃口的人气家常菜照烧鸡腿饭

美味的照烧鸡腿饭,咋吃都吃不够哈!

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料
  • 鸡腿 4只
  • 西兰花 100克
  • 胡萝卜 1小段
  • 料酒(腌鸡腿) 1勺
  • 黑胡椒粉(腌鸡腿) 1/2小匙
  • 食用油(腌鸡腿) 1/2勺
  • 盐(腌鸡腿) 少许
  • 料酒(照烧汁) 2勺
  • 生抽(照烧汁) 2勺
  • 蚝油(照烧汁) 1勺
  • 蜂蜜(照烧汁) 1勺
  • 米饭 2人份
  • 食用油 适量
  • 熟芝麻 少许

做法步骤

1、准备好所需食材

2、鸡腿去骨加腌鸡腿的调料拌匀腌制1小时以上

3、调一个照烧汁

4、西兰花改刀成小朵,胡萝卜洗净切片,用模具压几个造型。

5、锅里倒少许油加热,放入腌制好的鸡腿煎制

6、鸡腿煎制两面金黄,倒入照烧汁煮开,咕嘟几分钟

7、锅里烧水,加点油和少许盐,放入西兰花和胡萝卜焯熟捞出备用

8、鸡腿煮到剩少许汤汁,就可以啦,留少许酱汁用来拌饭超级好吃

9、把提前煮好的米饭盛入碗中,再放上照烧鸡腿,和焯熟的西兰花和胡萝卜再撒点熟芝麻。

10、美味的照烧鸡腿饭搞定啦

小贴士

照烧汁中的生抽可以换成1勺老抽,这样上色会更好看。

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领更好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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标签: 拌饭 鸡肉 配方

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