马齿苋图片功能主治功效，马齿苋图片功能主治用法

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-30 39 0

连发6例！直接炒食引发肾损伤，“长寿菜”马齿苋还能吃吗？

“我吃了三天，每天一盆。”

什么东西让老严（化名）如此喜爱，居然连吃了三天。细问之下，原来是被称为“长寿草”的马齿苋。

老严今年56岁了，患有糖尿病多年，听邻居说马齿苋能降血糖，一口气买了几十斤，连续吃了3天。没想到不久之后，老严双腿痛了起来，还有些浮肿，送往医院检查，血液内肌酐指标达669.4umol/L（正常值是<100umol/L）。

随后，老严被确诊为“急性肾损伤”。进一步结果显示，其肾小管内布满结晶，由于结晶堵塞，肾内毒素无法通过肾小管代谢出去，这才促使肌酐飙升。

“马齿苋不是治病的吗？怎么反倒让我得病了呢？”老严很是苦恼。

浙大一院肾脏病中心韩飞主任医师解释说，“马齿苋含有草酸，草酸容易形成草酸结晶，堵住肾小管最终导致毒素无法排出，引起急性肾损伤。”

其实，最近类似病例时有发生，老严已经是韩主任接诊的第6例。他提醒大家，食用类似马齿苋这种野菜后，若出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿，应及时就医排查肾功能疾病。

很多人看完新闻不免发问：马齿苋这么可怕，是否还能正常食用？其实，马齿苋确实有不少养生作用，但大家吃的时候也不能马虎。

马齿苋，被称为“长寿菜”

去郊外踏青，总看见不少阿公阿婆会采摘一些野菜回去。春菜、香樟、艾草、马齿苋经过烹调，都是齿口留香的美味。而马齿觅更是由于“粗生粗长”随处一个花园或者田间都可见到。

马齿觅叶子肥厚圆润，根茎通红，夏天开黄色小花，非常好辨认。虽然作为蔬菜来说，它不似大白菜、菜心、香麦菜般清甜，但它所含的保健价值却比其他蔬菜高。

保肝护肝：马齿苋又有别名叫长寿菜，很大程度要归功于它的护肝功能。马齿苋中含有丰富的Omega-3脂肪酸，含量可与海鱼媲美。Omega-3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。

能治皮肤病：马齿苋可清心火，又散肺热，它的代谢功效可以作用于皮肤，对于与心火和肺热有关痈肿、溃疡、湿癣等皮肤病，都可起到疗效。

治急性痢疾： 马齿苋又称为天然抗生素。其对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑 *** 用，痔疮出血、细菌性痢疾等热症肠道病，都可以通过食用马齿苋有所缓解。

能明目、降血脂：《本草纲目》中对马齿苋的记载为：“能散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋。”大家有没有发现，熬夜的人，会眼睛发红，这是因为肝脏没有得到休息，负荷所造成。而吃点马齿苋就可清肝明目。马齿苋又可促进肝脏功能，使得脂肪正常分解代谢，有利于降低血脂。

降三高：马齿苋所含有的钾盐可帮助扩张血管，保证血液循环顺畅，可降低血压。马齿苋含有的甲肾上腺素，还可促进胰岛腺分泌胰岛素，帮助降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病也有一定的治疗作用。

马齿苋还能抗癌，是真的吗？

马齿苋的药用价值丰富，坊间甚至传出使用马齿苋可起到预防癌症的效果。马齿苋是否能抗癌？2020年1月，在权威杂志《中医肿瘤学杂志》中，就刊登了一篇关于马齿苋防癌的试验报告。

本次试验建立在小鼠肝癌模型，以马齿苋配方为使用药物，结果显示马齿苋的确能抑制肝癌的肺转移，在动物研究上，马齿苋有一定的防癌作用。

但我们并不能把小鼠试验得出的结论套用在人体。动物实验有一定的局限性，马齿苋抗癌功效可否同样作用于人体上？目前还缺乏有效、严谨的案例证明。因此通过大量的食用马齿苋防癌的行为是不可取的。

食用马齿苋有几点需要注意

马齿苋集二羟乙胺、铁、胡萝卜素、维生素C、硒、Omega-3脂肪酸等营养元素于一体，但类似老严一样食用马齿苋引致体内草酸积留过多，导致肾衰竭的案例也确确实实发生了。日常食用马齿苋我们需要注意些什么呢？

江苏省中西医结合医院中医师方立明提醒食用马齿苋时，要谨记“任何食物都不可过量食用“。对于刚开始食用马齿苋的人，一定要遵循少量原则，等一段时间的身体适应后，再逐渐增量。另外，马齿苋性苦寒，食用后容易引起腹泻，因此并不适合脾胃虚弱的人食用，否则会加重症状。马齿觅还有滑利的效用，对子宫有明显的 *** ，还会使宫缩频率加快，也不适合孕妇食用。

马齿苋所含药用价值不假，但不至于被吹捧到可抗癌，治百病的“神坛”上。最后提醒一句，在食用马齿苋前，一定要用水充分焯熟，草酸可溶于水，这一步可去除马齿苋部分草酸含量，降低含有的草酸食用量。#健康科普大赛##癌症防治手册##马齿苋已致6名武 *** 肾损伤#

参考资料：

<1> 《马齿苋直接炒食引发肾损伤：浙江一医院接连接诊6名患者》.澎湃新闻.2020-10-19

<2> 《挖马齿苋的都看看！太震惊了！赶紧告诉家人》.河南卫视.2019-06-26

<3> 《惊呆了，吃马齿苋导致急性肾损伤？小小野菜吃起来很有讲究》.扬子晚报.2020-10-23

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天然抗生素——马齿苋

相传在上古时代，天上有10个太阳，大地烤裂，草木皆枯，河水干涸，人无法生存。一个叫后羿的勇士，擅长射箭，为了人类能够生存，他先后射落9个太阳，尚存一个，藏在一株厚叶小草下，后羿没有找到。后来，为了报答这株小草的救命之恩，太阳网开一面，在盛夏不晒死它。它迎着阳光反而开花结籽，生长旺盛，故这种小草有太阳草、报恩草、长寿菜之名。它就是在田间地头随处可见的马齿苋。

作为一种野菜，中国老百姓食用马齿苋已久，确实别具风味。夏季，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌入食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。甚至我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。

马齿苋不仅是一种可食用的野菜，还是一味非常好的中药。《本草经集注》曰：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋在古籍上早有记载，它对人类有着非凡的贡献。话说安史之乱后，各地藩镇割据，拒不缴纳赋税。唐宪宗刚即位时，西川节度使韦皋病逝，以刘辟为首的将领乘机叛乱。考虑到西川是国家军事重地，唐宪宗决定派宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。不料武元衡到任后不久，时值炎夏，他的胫骨上却生了个臁疮，病情反复，以致瘙痒发热，肌肉腐烂，脓血淋漓，把他折磨得痛楚不堪，神疲恍惚，食欲减退，最后竟无法胜任镇抚西川的重任。宪宗无奈，只好把他调回京都长安，命太医石礞等名医调治，但也久治不愈。一天，武元衡正闷闷不乐地坐着，一位新来的小吏问道：“您如此苦闷，莫非染恙于身？”武元衡便把病况说了。小吏一听，即刻说道：“下官倒有一方，专治多年恶疮，即便顽恶疮疡，不过几次就可治愈。您不妨一试。”“方药为何？快快道来。”小吏答：“方也简单，采些鲜马齿苋，捣烂敷在疮口，每日换药就成。马齿苋遍地生长，可食用，亦有清热解毒，散血消肿之药性。”武元衡非常高兴，如法用了几次，臁疮果然就渐渐痊愈了。他由此十分感激小吏，也多次提到马齿苋。后来，对岐黄素有研究、同为宰相的李绛听说了此事，便把它载入其所著的医学专著《兵部手集方》中，流传下来。再后来，到了明代，医药大家李时珍据此把马齿苋清热解毒、攻血消肿的功效写入《本草纲目》中。

马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。具有清热解毒、凉血止血的功效。常用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、瘰疠、便血、痔出血、崩漏下血等症。《食疗本草》言，本品能“煮粥止痢及疳痢。”《本草正义》说，“马齿苋……治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。”现代医学研究发现，马齿苋中含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，并且富含去甲肾上腺素和钾盐，故可降低血糖浓度、保持血糖稳定；钾盐可降低血压，减慢心率，可保护心脏。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌等多种细菌都有强效抑 *** 用，所以马齿笕又有“天然抗生素”的美称。

（北京市朝阳区中医医院副主任医师）

最适合现在吃的3种野菜，清“火气”、解肝热，越吃越健康

春天来了，时下正是一年中吃野菜的更好季节。

中医素有“药食同源”之说，很多野菜既是绝佳的食材，也是极好的中药。

3种野菜最降火

01 马齿苋

马齿苋在民间被称作长寿菜，是一种一年生的草本植物，耐旱亦耐涝，生命力强，可见于我国南北各地。

推荐吃法：马齿苋炒鸡蛋。

食材：鸡蛋2个，马齿苋500g，葱、姜、蒜、盐、料酒各适量。

做法：将去掉根部的马齿苋用开水烫一下后捞出晾凉，切成小段，加入打散的蛋液，用盐、料酒进行调味。开锅爆香葱、姜、蒜后，把调好的马齿苋蛋液倒入，翻炒成形即可。

功效：马齿苋性寒凉，味酸，入肝和大肠经，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，是治疗痢疾、疥疮的一味良药。

现代研究发现，马齿苋含有丰富的钙、磷、铁以及维生素E、维生素B、维生素C等营养物质，尤其是它的ω-3脂肪酸含量很高，能降低胆固醇，有助于控制血脂、改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。

但由于马齿苋性寒凉，脾胃虚寒者及孕妇不宜食用，否则可能出现泄泻及滑胎的情况。

02 蒲公英

蒲公英，又名婆婆丁、蒲公草，在全国各地均有产出，既有观赏价值，又有食用、药用价值。

推荐吃法：凉拌蒲公英。

食材：蒲公英500g，蒜、花椒、干辣椒、糖、生抽、醋等各适量。

做法：将去掉老叶和老梗的蒲公英用热水焯烫几分钟，捞出沥干水分，放入盘子中。将大蒜剁碎放在蒲公英上，用热油将花椒和干辣椒小火煸出香味，把花椒和干辣椒捞出，将热油泼在蒜粒上，再加入适量的醋、生抽、盐拌匀即可。

功效：蒲公英性寒，味甘微苦，归肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结的功效，可治疗热毒痈疮、湿热黄疸等疾病。

现代研究发现，蒲公英中含有蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖等多种营养成分，具有清热解毒、抗菌消炎的作用，可谓“天然抗生素”。

除此以外，蒲公英还可以疏通乳腺，促进泌乳。

由于蒲公英性寒凉，阳虚者尤其是脾胃虚寒者不宜食用过多，否则会伤及阳气，加重阳虚症状。

03 鱼腥草

鱼腥草，又名折耳根，在我国中部、东南至西南部各省区多有分布，是西南地区人们爱吃、常吃的一种蔬菜。

推荐吃法：凉拌鱼腥草。

食材：鱼腥草500g，辣椒、酱油、花椒、盐等各适量。

做法：把去掉根部的鱼腥草用冷水泡10分钟。干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味。将辣椒和油一起倒入碗中，放入鱼腥草，加入盐、酱油和花椒，充分搅拌均匀即可。

功效：鱼腥草味辛、性寒凉，归肺经，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、止痢的功效，主治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等疾病。

但由于鱼腥草性寒凉，故虚寒证者及阴疽患者不宜食。

资料：中国中医药报、养生中国

编辑：叶嘉诚

马生菜学名马齿苋，很多人不知道它的作用与功效，一起了解一下吧

大家好，今天我们要聊一种神奇的植物，它的名字叫做马生菜，学名马齿苋。这种蔬菜可能很多人都不熟悉，但是它却有着独特的营养价值和药用功效。接下来，我们就一起来了解一下马生菜的魅力所在吧！

首先，让我们来看看马生菜的生长环境。马生菜是一种生命力极强的植物，它喜欢生长在肥沃的土地上，而且耐旱、耐涝，无论是在菜园里还是在城市的角落里，都可以看到它的身影。它的茎叶鲜嫩多汁，口感爽脆，味道清香微酸，非常适合用来做凉拌菜或者炒食。

接下来，我们要说的是马生菜的营养价值。马生菜含有丰富的维生素C、维生素E、钙、铁等多种营养成分，对于增强免疫力、促进血液循环、降低血压、调节心理状态等方面都有着很好的作用。此外，马生菜还含有大量的膳食纤维，可以帮助消化，改善肠道环境，对于预防便秘也有很好的效果。

除了营养价值之外，马生菜还有着非常好的药用功效。中医认为，马生菜具有清热解毒、利湿排脓、凉血止血等功效，可以用于治疗热毒痢疾、痈疽疔疮、湿疹皮炎、吐血衄血等症状。同时，马生菜还可以用于治疗小儿疳积、妇女白带等疾病，是一种非常神奇的植物。

最后，我们来了解一下马生菜的食用 *** 。马生菜可以用来做多种美食，比如凉拌马生菜、马生菜拌豆皮等等。在 *** 过程中，我们可以根据个人口味加入适量的调料，比如蒜泥、醋、辣椒油等，让口感更加丰富。

总的来说，马生菜是一种非常有价值的植物，它不仅有着丰富的营养成分和药用功效，而且口感爽脆，味道清香微酸，非常适合用来做各种美食。希望这篇文章能够帮助大家更好地了解马生菜的作用与功效，让我们一起享受这种神奇植物带来的美味和健康吧！

惊呆了，吃马齿苋导致急性肾损伤？小小野菜吃起来很有讲究

来源：扬子晚报

近日，一则新闻引起了大家的关注：某男子因食用马齿苋导致了急性肾损伤。不少网友对此感到十分惊讶，一直以“吃了对身体好”著称的马齿苋，竟然会导致急性肾衰竭？马齿苋到底有没有相传的那么神奇？日常食用会不会带来健康隐患？记者采访了江苏省中西医结合医院肾科主任中医师方立明。

马齿苋是否跌落神坛？

马齿苋

马齿苋素有“长寿菜”“长命菜”“安乐菜”之称，足见一直以来大家对其功效的肯定。但是吃了马齿苋，竟然带来了急性肾损伤。马齿苋到底有何功效呢？还是只是在一代代人的“经验之谈”中越传越神呢？

方立明主任中医师告诉记者，马齿苋中含有蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等多种矿物质成分。其功效也比较多，据记载，马齿苋有消肿解毒、生津止渴、消炎利尿解毒凉血等作用。不过，作为一味中药，马齿苋更多的用法是外用，将其炮制后捣烂，敷在患处，可以消除腹部包块、火毒疮疡等，还能够治疗痢疾、咳嗽、妇女白带等疾病。

马齿苋为什么会伤肾？

马齿苋

这样一种功效良多的野菜，为什么会伤身呢？方立明主任中医师介绍，由于马齿苋中含有草酸，而草酸摄入过多容易形成草酸结晶，结晶堵在肾小管，就会导致人体的毒素无法及时排出体内，从而引起急性的肾损伤。“但是少量的食用应该问题不大。”方主任说。另外，也有马齿苋吃多了引发过敏的案例，出现恶心、呕吐等胃肠道的反应。

食用马齿苋有何讲究？

首先，食用马齿苋不要过量。对于刚开始吃马齿苋的人来说，一定要遵循少量的原则，等身体适应了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者长时间内每天食用。“任何食物吃得过多都不好。”方主任强调。

其次，两类人群不要食用马齿苋。方主任介绍，马齿苋性苦寒，并非人人都适合吃。有两类人群建议避免食用。一类是脾胃虚弱、腹泻便溏的人群。此类人群食用马齿苋可能会加重症状。另一类是孕妇。马齿苋滑利，可能会引发滑胎的现象。

另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除马齿苋中所含的部分草酸，防止草酸摄入过多导致草酸结晶带来健康问题。

来源｜通讯员袁雨扬子晚报/紫牛新闻记者周碧莹

马齿苋的功效有哪些，食用 *** 有哪些呢？

在广东，大家对马齿苋并不陌生，看上去酸酸滑滑的，用开水烫过后做成凉拌菜，或者配皮蛋上汤，吃起来美味极了，深受大家喜爱。马齿苋生命力非常旺盛，广泛生长在田间、菜地和路边，所以菜市场销售的天然野生菜居多。在乡村的人，很多喜欢用马齿苋凉拌来吃。

*** *** ：马齿苋用量50-100克（指干药材用量，如果是新鲜马齿苋用量加倍），根据出血的严重情况调整用量大小，生姜15-20克，鸡蛋1-2个。马齿苋和生姜熬水开后约5分钟，调入鸡蛋，吃蛋喝汤，1天1剂，严重的还可以上午、下午各用1剂。据医生所跟踪的患者情况看，均服用1剂见效，服用2-3天后血止，后期病症也明显减轻，如再发作可继续服用。

药理分析：马齿苋性寒，有清热解毒、凉血止血之功效，入药已经有很长的历史，内服可治疗痢疾和痈疮，外用治烫伤和皮肤感染等，都有很好的效果。现代药理研究发现，马齿苋作用非常多，包括杀菌消炎、利水消肿、防治心血管疾病、抗衰老等功效。在妇科的应用中，可以治疗炎症、收缩子宫、调经止血，也是非常好用的一味药。所以，用马齿苋、生姜煮鸡蛋的药膳方可起到运血驱寒的功效。配以鸡蛋，补充营养，提升患者抗病的能力。同时，患者可以自己根据口味选用放盐或者红糖，两者功效相差不大。

文|健康养生周刊

责任编辑姚赞原

白话中药——马齿苋

七绝·马齿苋

斜倚围墙角落生，明眸长寿苋桌丰。

淡黄花杖精华蕴，本草康蔬誉盛名。

马齿苋——小故事

从前有户人家，老太太当家，跟前有三个儿子。老大老二都娶了媳妇，只有老三年幼，但也给他买了个童养媳。

童养媳只有十四岁，整天穿破的、吃剩的，什么苦活、累活都归她一个人干。就这样婆婆还十分讨厌她，动不动就打骂一通。大哥大嫂也不善，常常拨弄是非，挑唆婆婆打童养媳，在一旁看热闹。二嫂子心眼儿不错，遇见童养媳挨打，就想法子解劝。

这一年流行痢疾，村里的人病死很多。后来，童养媳也闹开了肝子。大嫂生怕传痢疾，就对婆婆说：“这死丫头不能干活了，还留她在家干嘛？”

婆婆一听，又舍不得把花钱买来的童养媳赶出门，万一不死，还得苦使她呢，就把她赶到菜园中的茅棚里。

童养媳万分难过：婆婆不拿自己当人，未婚的丈夫又不懂事，哪还有活路啊？菜园里有一眼井，童养媳走到井边，真想一头跳进去。

这时，二嫂跑来把她拉住，说：“你年纪轻轻的，日子还长呢，可不能寻短哪！我给你端来半锅稀饭，你先吃点儿。明天让你二哥请个医生来。”

童养媳这才打消了投井的念头，住在茅棚里。可是第二天，二嫂并没来；第三天还没人影。稀饭早吃光了，童养媳饿得两眼发花。菜园里倒有可吃的东西，她怕婆婆，不敢偷吃。后来实在饿得受不住了，就从地边上掐了许多野菜，用盛稀饭的锅煮了吃。这样，一直吃了两天野菜，没想到，她的病竟好了。

童养媳身上有了些力气，就慢慢往家走。也远远看见家门上挂着麻布；接着，又看见未婚的丈夫带着孝走出来。两人一碰面都楞住了。

童养媳问：“家里怎么啦？”

未婚的丈夫问：“怎么？你还活着？”

“你这是给谁穿孝？”

“咱妈和大哥、大嫂全闹痢疾死啦！二嫂子也躺在床上爬不起来……”

童养媳赶紧跑进屋看二嫂。

二嫂问：“你是怎么好的？”

“我也不知道。”

“嗐，我也顾不上你了，这些天饿坏了吧？”

“没有。我吃野菜来的。”

说到这儿，童养媳的心猛地一动，莫非那种野菜治肚子？她急忙跑回菜园，弄了半筐野菜，煮好了端给二嫂说：“你吃点儿，我就是吃这个好的。”

二嫂吃了野菜，病果然也好了。

这种野菜，长着马齿样的叶子，所以人们叫它“马齿苋”。以后，人们都知道马齿苋可以治痢疾了。

马齿苋

来源：

为马齿苋科植物马齿苋的地上部分。全国各地均产。通常在夏秋两季茎叶茂盛时采收，洗净，鲜用或晒干。

异名：

马齿菜、长寿菜、安乐菜。

性味：

其性寒，味苦、酸。

归经：

归肝、大肠经。

功能与主治：清热解毒，凉血止血，止痢。主治热毒血痢、湿疹、丹毒、便血、崩漏、痈肿疔疮、丹毒、蛇虫咬伤等。

成分：

内含大量去甲肾上腺素、三萜醇类、氨基酸、核黄毒等。

适用人群：

本品对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌有抑 *** 用。具有较明显的抗氧化、延缓衰老和润肤美容功效。此外，尚能兴奋子宫平滑肌。临床上还用于治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻、子宫功能性出血，并治疗化脓性皮肤病和外科感染等疾病。

注意事项：

以下4种人不宜吃马齿苋！

孕妇：实验证明，马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产。怀孕初期，或有习惯性流产者，当忌食。

胃病：马齿苋性味酸寒，慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。

脾虚：性寒滑利，冷痢或脾虚泄泻者忌服。

服药者：服用保钾利尿药要慎用马齿苋，以免导致高血钾症。

用法用量

马齿苋为地上部分入药，多干用或鲜用，鲜用更佳（可做馅，或凉拌），用量加大。在药膳、保健食品 *** 时，可选用煮、蒸、炒等烹制 *** 。

下期中药竞猜，有知道的可以在下面留言哦！提示一下，这个中药名字应该是古人根据它长得样子来命名的。

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中药传奇之“马齿笕”——野地里的“抗生素”

本内容由国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目审核认证。

在田间地头，常见一种不起眼的野菜生长，接触过农活或者挖过野菜的老人对它非常熟悉，在缺吃少穿的年代这是一种很受欢迎的吃食，这就是马齿苋。

马齿苋是这种植物的学名，民间多有地域性的其他名称，也叫"长寿菜"、"五行草"、"瓜子菜"等，且有"猪人参"之称，是世界上最普遍的野生植物之一，值得一提的是，这种野菜看起来不起眼却并不平庸，它还是一味中药，有"天然抗生素"的美名，除了当菜佐饭吃，还可以清热、解毒和消炎。马齿苋入药首次记载是在中药典籍《本草经集注》中，具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，主要用于治疗热毒血痢、热毒疮疡、便血等病症。现代研究显示，马齿苋对痢疾杆菌、大肠埃希菌、金色葡萄球菌等均有抑 *** 用，所以称为天然抗生素。它对糖尿病也有一定疗效，对心血管有一定的保护作用。经常食用马齿苋，可以降低血脂，保护心血管，对身体很有好处。

关于马齿苋的由来，还有这样一个小故事：从前有个有钱的大户人家，婆婆常常虐待自己的儿媳齿苋。有一年，村中流行痢疾，齿苋也得了病。婆婆怕传染到自己及家人，把儿媳赶到菜园的茅草屋，每天只给送点稀饭，根本无法果腹。齿苋只好去菜园挖些野菜放到稀饭中一起煮着吃，连吃几天痢疾病竟不治而愈。齿苋回到家中，发现婆婆、丈夫也染上了痢疾，卧床不起，她忙去野外挖些野菜为婆婆、丈夫治病，不但把婆婆、丈夫的病治好了，而且也让婆婆对自己的看法改变了，在婆婆患病时做饭、洗衣，也不怕传染自己，让婆婆深受感动，从此婆婆再也不虐待儿媳了。村中流行痢疾期间，齿苋挖野菜送给村里患痢疾的乡亲们，不久村里的痢疾病人全治愈了。齿苋挖的这种野菜外形像马的牙齿，又是齿苋首先发现的，因此人们便把这种能治痢疾的野菜起名叫"马齿苋"。

马齿苋做菜用法很多，可凉拌、煮粥、做馅，没有什么异味，也没有毒性，安全好吃容易接受，既可以充饥还能保健。

马齿苋粥

唐代孟诜编著的《食疗本草》中有记载：用马齿苋煮粥，可以治疗诸气不调，治疗痢疾。取鲜马齿苋60克、大米100克、白糖适量，将马齿苋择净，放入锅中，加适量清水浸泡5至10分钟后，水煎取汁，再加大米煮粥。或将鲜马齿苋择洗干净，切细丝待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即可。每天喝一，连续5天，可清热解毒利尿，适用于湿热或热毒痢疾、泄泻、疗疮疖舯、热淋等病症。

马齿笕鸡蛋

取马齿苋30克、白扁豆花2朵、鸡蛋2个、调料适量，将马齿苋、白扁豆花洗净切细，与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟即可服食。每天食用一次，连续3至5天，可清热养阴，适用于产后腹痛、恶露不净等。

长寿包子

取面粉适量，马齿苋、韭菜各等量，鸡蛋及调料适量。将马齿苋、韭菜分开洗净，荫干切碎，鸡蛋炒熟研碎，与马齿苋、韭菜及精盐，酱油、猪油、味精、葱、姜拌馅。面粉揉成面团，做成面皮，纳馅做成包子，蒸熟食用，适用于高血压、冠心病等慢性病的患者食疗保健。

凉拌马齿苋

鲜马齿苋250克、蒜泥15克、调味品各适量。鲜马齿苋择除杂质和老根部分，切成1.5厘米长小段，用沸水烫透后沥干水分，撒上精盐，加入蒜、酱油、味精、麻油，反复拌匀变软即可，经常食用可以清热凉，待马齿苋血，祛痰降压，好吃下饭还能养生。

马齿苋不仅可以做菜、入药内服，煎水外用还可以治疗小儿夏季皮炎，是个好用实惠又安全的小方子。食用马齿苋还有一些禁忌，脾胃虚寒的人要慎用，且不宜与甲鱼同食，孕妇一定要忌用，自行采集也需要注意食品安全，清洗干净再食用。

农村这草很多人都食用，但入药起效迅速，还可清热解毒，消肿止痛

田间地头庭院角落都会有这样一种野菜，它就是马齿苋。马齿苋含有大量维E、维C、胡萝卜素以及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，经常食用还可以预防血小板凝聚，预防血栓的形成。马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑 *** 用，有“天然抗生素”的美称。

马齿苋入药一般大剂量使用，由于来源广泛，采摘方便，多新鲜入药，所以疗效颇佳。

马齿苋内服具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。如用于湿热所致的腹泻、痢疾，可以用新鲜马齿苋约200克，煎水当茶，时时饮用。也可以清水冲洗干净之后，绞汁服用。因为有效成分得以更大程度保留，所以起效迅速。

马齿苋图片功能主治功效，马齿苋图片功能主治用法-第1张图片-

马齿苋外敷对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。

马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向阳性，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。

家中如果需要种植，可以进行扦插，从发枝多、长势旺的强壮植株上采集为好，每段要留有3-5个节。插穗入士深度3厘米左右，插后保持一定的湿度和适当的荫蔽，一周后即可成活。遇到种植方面的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球更大的农技问答网站。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

马齿苋的吃法很多样，可以炒着吃，柔软的茎像菠菜一样做汤、炖菜，还可将茎和叶可用醋腌泡食用。还可以用马齿苋制成梅干菜烧肉吃，即将马齿苋用开水烫2分钟后，放到太阳下晒干后即可。马齿苋生命力顽强，和蒲公英不同的是，马齿苋很难晒干。还可以用开水烫熟后，调上自己爱吃的调料拌着吃。

药食同源的长命菜——马齿苋

作者：广东省药学会广州医科大学附属第三医院高珊珊

关于马齿苋的传说有很多，马齿苋的药名可见于《本草经集注》，其叶子有如马齿状且具有滑利性，所以被称作马齿苋。马齿苋的叶、梗、花、根、子分别为青、赤、黄、白、黑 5 色，与五行相对应，所以又称为五行草，也称五方草。此外还有长寿菜、长命菜、马齿菜、五行菜、九头狮子草等。马齿苋是一种常见的杂草,多生长于菜园、农田、路旁。这颗小小的杂草不仅广泛分布在世界温带和热带地区，还被世界卫生组织列为世界上使用最广泛的药用植物之一，并且成为中国卫生部指定的 101 种野生植物中药物和食物的同源物。诗圣杜甫曾有云：“又如马齿盛,气拥葵荏昏。”

马齿苋味酸、寒；归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。

内服：煎服9-15g，鲜品30-60g。

外用：适量，捣敷患处。

马齿苋主要含有生物碱类、萜类、香豆素类、黄酮类、有机酸类、挥发油及多糖等化学成分，其中胡萝卜素含量非常丰富，虽然其常规营养素含量方面并无特别之处，但其含有丰富的不饱和脂肪酸，且以α-亚麻酸为主，这在陆地植物中比较少见，有“菜中之鱼”的美称。研究表明其具有抗炎、镇痛、抑菌、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、增强免疫等作用，被广泛应用在药品、保健食品、护肤品等领域。