@西红柿鸡蛋汤#美食 *** 分享

大家好，我是楠妹。春季一定要多给孩子喝这道汤，煮出来的汤鲜美可口，连挑食的孩子都喜欢喝。这道汤的营养非常丰富，是孩子长身体的好选择。春季是孩子生长的黄金时期，妈妈们一定要学会做这道汤。

·首先准备一个新鲜的西红柿，在顶部划上十字花刀，然后放入大碗中，加入刚烧开的热水烫一下。用这种 *** 可以轻松去除西红柿的皮，简单快捷。

·接着将西红柿横着切几刀，再竖着切几刀，切的时候要注意底部不要切断。然后将其立起来切成小丁。这种 *** 切出来的丁非常均匀，平时也可以用来切洋葱丁，非常实用。切好后将其装入碗中备用。

·接着准备一盒嫩豆腐，做这道汤更好选择嫩豆腐，口感更好，没有豆腥味。将豆腐切成小块即可。切好后将其装入盘中备用。

·再准备一把洗干净的海鲜菇，改刀切成小段，切好后装入碗中备用。

·接着往小碗中打入三颗鸡蛋，用筷子充分搅拌，将蛋黄和蛋清充分搅拌均匀。喜欢吃香菜的可以再加一点香菜段。不喜欢的可以不加。

·另准备一个小碗，加入一勺淀粉，再加入一点清水，用勺子充分搅拌均匀，这样淀粉水就调好了。先放在一旁备用。

·接着将锅加热，加入适量的油，油热后将西红柿丁放入锅中，加入一勺盐，然后用大火翻炒。加入盐可以快速炒出西红柿的汁液，一直炒到视频中的样子就可以了。加入适量的开水。

·接着将嫩豆腐和海鲜菇加入锅中，用大火煮5分钟。时间到了后开始调味，加入一勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺生抽，用勺子搅拌均匀，让调味料充分融合。

·接着加入调好的水淀粉，再次搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。最后将鸡蛋液淋入锅中。将鸡蛋液从高处淋下，这样才能出现漂亮的蛋花。

·最后加入香菜段，出锅前再淋入一勺香油，这样小味道就出来了。再次搅拌均匀即可出锅，味道真的很好。将其盛出并倒入汤碗中，美味即成。

春季天气干燥，喝一碗这样的豆腐鸡蛋汤营养又美味。这道汤的做法也非常简单。如果你喜欢这个做法，就收藏起来试试吧。点击我的头像可以观看更多的家常美食。感谢大家的观看，我们下期再见。

做鸡蛋汤别直接倒入鸡蛋，教你一个小技巧，5大碗都不够喝的

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老公亲自下厨做怀旧美食，配上美味鸡蛋汤，一家人吃的津津有味

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河南老式鸡蛋汤看似简单，原来烹饪有窍门，做出来味道鲜，营养高

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西红柿鸡蛋汤看似简单，其实步骤很重要，我来教你正确做法

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鸡蛋汤好多人直接淋入蛋液，难怪鸡蛋不鲜嫩还老，大厨教你好 ***

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西红柿鸡蛋汤，切记不要直接倒入鸡蛋 教你一 *** 蛋花漂亮又美味

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番茄蛋汤好喝有诀窍，饭店大厨教你小窍门，蛋花漂亮又美味

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、番茄蛋汤特点： 做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品。

2、 今天老刘就来分享一下“番茄蛋汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

番茄、鸡蛋、小葱、水淀粉、食盐、香油

4、先把番茄一切两半，再去除番茄蒂，然后切成块备用。小葱切葱花，碗中打入两个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，油温烧热点下入番茄，炒出番茄汁，再放入一勺食盐，这样番茄容易出汁水

5、然后再放入热水，盖上锅盖，大火烧开，然后转成小火，再把搅散的蛋液慢慢的放进去，要转圈的放进去，一开始不要动它，因为动它蛋花就散开来了。再转大火，烧到沸腾以后再淋入少许水淀粉勾芡

6、再淋入少许香油，搅拌均匀，就可以装盆了，再撒上葱花点缀，这样一碗酸爽开胃的番茄蛋汤就做好了

7、番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品

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西红柿鸡蛋汤，切记不要直接倒入鸡蛋，这样做，蛋花漂亮又美味

番茄鸡蛋汤，是一道常见的家常菜。做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。可能大家会说这么简单普遍的快手汤有什么好介绍的，简直是多此一举吗？以前我也是这么认为的，后来我才发现大多数人做的西红柿鸡蛋汤都是水水的，没有细滑的感觉，而且里面的鸡蛋花都是沉底的，不是一片片像云朵一样浮在汤上面，一点都不漂亮。那么究竟是错在哪了呢？那么好喝的西红柿蛋花汤怎么做呢？

（点击视频观看更详细）

今天给大家分一个家常好喝的西红柿蛋汤的做法，准备好一个番茄，一个鸡蛋，一碗开水就够了，这样做出来的西红柿蛋汤汤酸开胃，鸡蛋滑嫩，而且蛋花都会飘在汤上面，如果喜欢吃其他蔬菜还可以再加黄瓜，这样做出来的西红柿蛋汤更有口感更好吃。

快快跟我们一起学起来，在家不知道做什么汤的时候就给家人做这道美味的西红柿蛋汤吧！

【西红柿蛋汤准备食材】

主料：西红柿100克 黄瓜50克 鸡蛋2个

调料：盐3克 鸡精5克 胡椒粉适量 葱花3克 淀粉适量 香油适量

【西红柿蛋汤 *** 流程】

怎么做好吃，购买新鲜的黄瓜，一般看颜色要是发绿，再摸黄瓜表皮的刺小而密，最后手一拿如果重量没有那么重的话说明黄瓜比较好吃。

将黄瓜切块状，然后再切成黄瓜丝，可以切稍微细一些，这样吃起来口感更好更入味。如果觉得切太麻烦，也可以用工具切成丝都是可以的。

再选用新鲜的西红柿，做这道西红柿蛋汤的关键味道就是西红柿，一般我们看观察西红柿的头部，头部圆润保暖的说明品质好，不要选头部尖的甚至畸形的。整个西红柿都是红色的可能是被催熟的，这样的口感不好，再看蒂周围呈青色且范围小的，这样的更新鲜，口感也更好。最后若是同样大小选掂起来比较重的，这样的水分多，果肉饱满。

西红柿我们可以去皮也可以不去皮，去皮的 *** 也比较简单，将西红柿切成十字花刀，再用热水烫一会儿，西红柿的表皮就很松脱落了。然后西红柿就可以用刀切成自己想要的厚度就可以。将西红柿也切成片，可以适当切的大一些，这样的西红柿片更好吃。

准备一个大的汤碗，把西红柿和黄瓜一起放一起，再加入少许葱花备用，可以适当加入少许的香油。

准备2个鸡蛋 一起搅拌均匀就可以。

锅中加入清水加入盐5克 鸡精5克胡椒粉1克一起去入味，加入少许的胡椒粉主要就是提香提味的作用。

烫做差不多后再加入少许水淀粉，搅拌均匀汤汁有点浓稠就可以。这样鸡蛋花才能飘起来的关键哦！

然后再把刚打好的鸡蛋下去锅中，慢慢拉丝的倒，这样汤的蛋花更加均匀，慢慢小火煮开即可，我们的蛋花汤就只做完成了。

最后将煮好的蛋花汤倒入刚切好的西红柿和黄瓜丝的汤碗里，一起搅拌均匀即可。这样西红柿不会因为煮熟后被破坏口感，黄瓜也会更脆更香，喜欢吃酸也可以加入少许的醋这样吃起更酸爽。

这道西红柿蛋花汤就只做完成了，西红柿完全更鲜嫩入味，汤汁更有味，还能特别有口感加入了黄瓜更脆爽，蛋黄鲜嫩爽口。

【西红柿蛋汤技术总结】

1、西红柿可以去皮也可以不去皮，但是西红柿要购买新鲜不被催熟的这样的口感和味道更足。

2、蛋黄要想飘起来关键在于汤汁的 *** ，就是加入少许的水淀粉，这样鸡蛋黄才不会溶于汤底。

3、番茄蛋汤的蛋花十分重要，锅开后一定要把蛋液洒在水开冒泡泡的地方并且搅拌，让蛋液彻底散开。

4、葱可以换成香菜也是可以的，不够酸可以适当添加少许的白醋味道更酸，更好香油等出锅的时候加，不然煮开的时候味道就会被冲淡了。

这才是西红柿鸡蛋汤更好喝做法，大厨手把手教你，喝着暖胃又暖心

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