年过不惑，生活也要做减法，但不代表放弃口味，一个万能的红烧比例，搞定红烧肉，香菇鸡，红烧排骨，以及红烧某某
By JGMM2013
用料- 五花�?600�?/li>
- 生抽:老抽:�?2:1:1.5
- 冰糖 两小�?/li>
- 姜（两份�?2�?一�?/li>
- �?一�?/li>
- �?三段
- 花椒（两份） 一小把�?0粒左�?一�?/li>
- 大料（两份） 1�?一�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 白酒 2瓶盖
- 香叶 1.5�?/li>
- 腐乳�?少许
1、准备香�?/p>
2、洗净的五花肉冷水下锅，放入一份花椒，大料、生姜、葱段、料酒，煮至筷子可戳透，大概半个小时。捞出晾凉，并切�?/p>
3、热锅凉油，放入香料
4、放入煮好的肉，放白酒，生抽，老抽，米醋，稍炒�?/p>
5、放入蒜米，冰糖，翻炒几�?/p>
6、倒入铸铁�?/p>
7、炒锅加水烧开，顺带洗�?/p>
8、倒入铸铁锅，再放少许腐乳�?/p>
9、中�?0分钟，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐，味精，我一般不�?/p>
10、居然忘了拍成品，一顿吃完了，找个之前的照片
小贴�?/strong>吃肉定量的，可以取出一部分炖土豆，或炖白菜，粉条，肉边菜也很好�?/p>
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣干香，肉质鲜嫩，咸中带甜，超级下饭，红烧鸡块好吃到没朋友元气美食，为你而来！美食每天更新，感谢你的关注�?/p>
鸡肉相信大家每个人都吃过，鸡肉是一个非常不错的食材，非常的香，非常的嫩，而且也是我们平常吃的最多的一种肉食，鸡肉的脂肪含量非常的低，而且含有丰富的蛋白质，其中鸡胸肉的蛋白质含量更高，很多健身的人都喜欢吃鸡胸肉。在古代很多人都会喝鸡汤补身体，由此可以看来鸡肉是一道非常不错的食材，鸡肉的做法多种多样，可以炖，可以煲汤，还可以做成炒鸡，红烧鸡块等等，今天我就说一下我自己最喜欢吃的一种做法，那就是红烧鸡块。红烧鸡块这道菜不知道大家有没有吃过，红烧出来的鸡肉，非常的好吃，香甜可口，而且吃起来一点也不油腻，是一道大人小孩都喜欢吃的做法�?/p>
—————【家常红烧鸡块】———�?/strong>
【菜品介绍�?/strong>
感谢大家关注涛涛食堂，今天涛涛将为大家带来的是麻辣鲜香，香酥入味的——家常红烧鸡块。红烧鸡块是常见的中国菜肴， *** 材料有洋葱、香菇、芹菜等。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾 *** 氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的功效�?/p>
【用料�?/strong>鸡腿，鸡翅、洋葱、香菇、芹菜、啤酒、料酒、生抽、胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、干红椒、豆瓣酱、白糖、甜面酱、香�?/p>
【做法步骤�?/strong> 1、准备洋葱、香菇、芹菜洗净切开，把鸡腿、鸡翅洗净剁成小块放入盘中�?/p>
2、盘中加入料酒，生抽，再加入少许胡椒粉，抓拌均匀�?/p>
3、锅中油热放鸡块，煎至两面金黄，捞出备用�?/p>
4、油热放入葱，姜，蒜，花椒，干红椒，一勺豆瓣酱，下入鸡块翻炒均匀�?/p>
5、放入一勺白糖，一勺甜面酱，倒入一罐啤酒，闷十分钟�?/p>
6、放洋葱，香菇，芹菜翻炒均匀，再焖五分钟，起锅撒上香菜即可�?/p>
7、美食 *** 完成，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持�?/p>
【小贴士�?/strong> 1.选鸡的时候选用两斤左右的嫩鸡口感更佳，不要用柴鸡或者老鸡�?/p>
2.炒鸡的时候油稍热一点放入鸡块，不要着急炒，让鸡块煎一下，然后晃动锅，把鸡块晃的松动了鸡块就不粘锅了�?/p>
3. 鸡肉切块以后，也可以焯一道水，但是焯水的时间一定要把握好，焯水的时间不宜过长，如果过长就会分享这道菜的口味，吃起来就没那么鲜嫩了�?/p>
4. 出锅时可以用铲刀或筷子轻戳一下块大的肉，若鸡肉骨肉轻易分离既�?�?/p>
（亲爱的读者朋友如果你们对这道菜还有什么更好的建议及意见，欢迎在评论区留言哦！让大家可以共同学习共同成长。） 感谢大家一路过来对我的关注，创作路上有你们陪伴真好，我会继续加油，把更多更好的作品带给大家�?/p>
干香菇的香气浓郁，很适合红烧煮得微甘咸香，配上腌渍入味的滑嫩鸡胸肉，不仅十分开胃也很下饭喔�?/p>
- 食材
- 干香�?新鲜亦可) �?小碗
- 鸡胸�?1�?/li>
- 青葱 1/2�?/li>
- 生姜 3薄片
- 蒜头 4�?/li>
- 鸡肉腌料
- 米酒 1大匙
- 酱油 1大匙
- �?0.5小匙
- �?1小撮
- 白胡椒粉 少许
- 麻油(香油) 3�?�?/li>
- 太白�?2小匙
- 调味酱汁
- 酱油 1.5大匙
- 蚝油(或酱油膏) 2小匙
- �?0.5小匙
小贴�?/p>
酱油的咸淡因品牌而异，请斟酌自家使用的口味来增减喔！
红烧香菇做出来比红烧肉还好吃， *** 简单，拌米饭，拌面条都�?/strong>红烧香菇
红烧香菇真香做法，这样做比红烧肉还好吃，红烧香菇是一道健脾益气的家常菜，有以下几个点，炒香菇的时候，记得加水，这样炒出来的香菇才不会太干，如果家里正好有干香菇，可以先泡水后进行红烧，香菇本身有一股独特的味道，焯水是为了去除味道，做红烧的香菇的时候也一定不能忘了白糖，白糖不仅可以做到提鲜，还可以盖住其香菇味道，一起来看看怎么做吧�?/span>
香菇去把，清洗干净
用刀划十字格以便熟�?/span>
水开后下水焯1分钟至变�?/span>
焯好水的香菇，放入碗中备�?/span>
调一个酱汁，生抽2勺，老抽半勺，蚝�?�?/span>
糖一勺，淀粉一勺，适量的水搅拌均匀
准备起锅，锅中放�?/span>
油热爆香蒜末，把香菇煎到两面焦黄
再加入刚才调好的酱汁放到锅里，煮到收�?/span>
翻炒均匀
最后出锅撒葱花即可
红烧土豆鸡块的家常做法，美味鲜和老抽，随时加�?/strong>红烧土豆鸡块�?/p>
·购买两个鸡腿，打算将土豆切块烧制�?/p>
·先清洗鸡腿，再去皮切块�?/p>
·将鸡腿改刀切成大块，两个鸡腿的分量足够多。将土豆切成滚刀块�?/p>
·将香菇掰开，青椒也切成块。准备生姜、大蒜和大葱段�?/p>
·在锅里倒入油，加入白糖，等糖色变深后放入鸡块煸炒�?/p>
·加入大葱、生姜、大蒜，加入料酒、美味鲜和老抽，随时加入土豆�?/p>
·稍微翻炒一下，加入水没过鸡块，盖上锅盖焖煮至软烂�?/p>
·出锅前加入青椒和洋葱，加盐和鸡精调味，收汁即可�?/p>
这道菜我们家经常做，喜欢的伙伴可以试试。下期见�?/p>
香菇滑鸡怎么吃都不腻，鸡肉又滑又嫩，鲜到停不下口，好吃极�?/strong>最近比较钟爱于鸡腿�?strong>鸡腿这种神奇的食材大概很难有人不爱，鲜嫩多汁，鲜香四溢，感觉怎么做都好吃�?/strong>
相信今天我们这道菜绝对可以征服许多朋友的胃，鸡肉要多滑就有多滑哦，要多嫩就有多嫩哟，而且带着香菇特有的香气，米饭上浇上油香油香的汤汁，上下翻拌一下，顿时口水直流�?/p>
下面给大家分享一下这�?strong>香菇滑鸡的做法，喜欢的朋友强烈推荐大家亲自动手试一试�?/p>
主要食材�?/strong>
琵琶�?个，香菇10朵，老姜一块，大蒜四到五瓣，洋葱少量，大葱适量
主要调味品：
蜂蜜一勺，料酒少量，白胡椒粉少量，淀粉少量，生抽两大勺，耗油两大勺，冰糖一小把
做法�?/strong>
之一步：将琵琶腿洗净，中间切上一刀，沿着中间的大骨头进行剔骨，将肉剔下来�?/p>
第二步：鸡肉切成小块，用牙签扎一些小孔，放入蜂蜜一勺，料酒少量，白胡椒粉少量，淀粉少量，提前腌制一小时�?/p>
第三步：香菇洗净切成四半，大葱切段，老姜和大蒜切片，洋葱切片�?/p>
第四步：调一碗料汁，加入生抽两大勺，耗油两大勺，少量料酒和少量清水搅拌均匀即可�?/p>
第五步：锅中放入少量食用油，将大葱、老姜、大蒜和洋葱放入锅中爆香�?/p>
第六步：加入鸡肉翻炒，加入一小把冰糖，放入香菇；
第七步：将调好的料汁直接倒入锅中，大火烧开转中小火�?0分钟�?/p>
第八步：20分钟后汤汁还没有收干可以开大火收汁，汤汁收的差不多后关火出锅，撒上少量香葱即可�?/p>
小提示：
1�?因为家里没有干香菇了，建议大家做这道菜的时候用干香菇，泡香菇的水直接加入到锅中，香菇味道更佳浓郁，菌菇和鸡肉绝对是完美组合�?/p>
2�?这道香菇滑鸡加入了生抽和耗油，不需要另外加入食用盐了，如果觉得口味太淡，可以加入少量食用盐�?/p>
3�?最后建议大家汤汁不要收的太干，可以留一些拌米饭�?/p>
我是爱美食的“超人�?/strong>，一�?strong>90后“佛系”生活爱好�?/strong>，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！
By 啊莲莲👩🏻�?/p>
用料- 土鸡 半只
- 香菇 40g
- �?适量
- �?适量
- �?适量
- �?适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 家乐红烧酱调味料 1�?/li>
1、土鸡切块，过水�?/p>
2、捞出鸡�?/p>
3、姜，蒜，干辣椒，花椒炒干�?/p>
4、香菇洗净，切好�?/p>
5、准备倒入一袋家乐桂花红烧酱调味料�?/p>
6、翻炒，加水�?/p>
7、用砂锅小火闷煮15分钟
8、太方便了！
9、关火即可�?/p>
10、美味佳肴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这才是红烧鸡块更好吃的做法，汤鲜味浓，搭配米饭连汤汁都不�?/strong>准备半只鸡洗干净切成小块，干香菇提前泡发，生抽，老抽，小葱，大蒜，生姜，料酒，盐，油，白糖，起锅到油，葱，姜蒜，爆香干辣椒，把切好的鸡肉放到锅里爆香，来一点点老抽，生抽酱油，白糖，翻炒均匀，加适量的清水，把泡好的香菇放下去，调一个味，盐，胡椒粉，大火煮开小火�?5分钟出锅装盘，即可享受美�?/p>
鸡肉滋味鲜美，肉质细嫩，营养丰富，有滋补养生的作用�?/p>
鸡肉有很多种烹饪 *** ，它可以蒸，可以炸，可以煲汤，还可以红烧�?/p>
今天我给大家分享红烧鸡块的做法，我在鸡块里加入了洋葱和香菇，加入这两种食材是因为洋葱有特殊的香味，加入洋葱后的鸡肉会更香。香菇呢久煮不烂，会吸取鸡汤的精华，使其鲜美无比�?/p>
烧好的鸡�?/p>
所需食材：鸡块，洋葱，香菇，盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，啤酒，葱姜蒜，花椒少许�?/p>
操作步骤�?/p>
1 鸡块洗净，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，老抽抓拌均匀，腌制二十分钟。这是入味的关键�?/p>
放入佐料的鸡�?/p>
2 葱姜蒜切碎，花椒洗净备用�?/p>
3 二十分钟后起锅烧油，油热下入葱姜蒜，花椒炒香，不喜欢花椒的可以不放，下入洋葱和香菇翻炒几下，再下入鸡块，倒入啤酒，没过鸡块，大火烧开后转小火炖三十分钟�?/p>
鸡块入锅
4 三十分钟后，开大火收汁�?/p>
一盘软烂入味，鲜香入骨的红烧鸡块 *** 完成，色香味俱全呀。加入洋葱和香菇后的鸡块有一种特殊的香味，洋葱烂入汤汁，完全被鸡块吸收，鲜得不行不行的，大家快试试吧�?/p>
我是爱喜聊生活，喜欢我的菜就关注我，给我点赞，收藏，转发吧，我会分享更多的家常菜给大家�?/p>
这才是香菇滑鸡的正确做法，鸡肉嫩滑，鲜香四溢，一大盘不够�?/strong>嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食�?/strong>
“香菇滑鸡�?/strong>是我特别喜欢的一道家常菜，我家每个星期至少要做一次，做出来鸡肉嫩滑，鲜嫩多汁，还有香菇独特的味道，真的超级下饭。它的做法也有很多种，今天我就和大家分享我的做法，吃了十几年也不腻，鲜香四溢，大人小孩都爱吃，最重要的是做法简单，很适合厨房小白学习�?/p>
鸡肉在所有的肉类中算是健康的佼佼者，相对脂肪含量低，却富含优质蛋白质，是很适合各类人群的，搭配素有“山珍�?/strong>之称的香菇，更是营养健康又好吃，今天我的这个做法我还加入了我个人特别喜欢吃的洋葱，那味道绝对会给你惊喜，接下来看看我是怎么做的吧�?/p>
【香菇滑鸡�?/strong> 【食材】：鸡肉，香�?/p>
【配料】：洋葱，小葱，�?/p>
【调料】：盐，白砂糖，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，淀粉，花生�?/p>
�?—【开始 *** 】�?�?/strong> 步骤①：做这道菜首选鸡腿肉，我今天没买到鸡腿所以就用了半只鸡来做，我们先把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里，然后加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟�?/p>
步骤②：香菇一定要选用干香菇，把干香菇提前泡发然后切成片，洋葱半个切成小块或者切条都可以，生姜一小块切成姜丝，小葱切成葱花备用�?/p>
步骤③：切好的香菇，洋葱和姜丝放到一个盆里，在把腌制了有10分钟的鸡肉倒进来给它充分搅拌混合，然后均匀的码到菜盘子里，码的均匀些才容易蒸熟�?/p>
步骤④： 蒸锅里水烧开后在放进去蒸15分钟�?5分钟后出锅撒上葱花就完成啦�?/p>
一道鲜香四溢的“香菇滑鸡�?/strong>就做好了，鸡肉非常的入味好吃，着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧�?/p>
【小提示�?/strong> 告诉你一个小秘密，底部的料汁才是精华哦，新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了�?/p>
【结语�?/strong> 我是胖叔的美食，一个爱做饭�?0岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看�?/p>
本文由胖叔的美食原创，欢迎关注，带你一起长知识�?/p>
