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正阳门下的阿甘《蛋炒饭》绝对是黄渤被低估的电影之一。
大卫对蛋炒饭的执着，就像阿甘对跑步的执着。大卫对茉莉的爱慕，就像阿甘对珍妮的爱慕。
大卫的执着从茉莉递给他的一个甜馒头开始，他将自己爱吃的甜馒头转手给了兄弟红兵。这个三人行是大卫一辈子坚守的信念。
同样坚守的，还有对一份蛋炒饭的执着，从始至终，他都是那个梗着脖子无比坚信“我爸爸做的蛋炒饭是全北京、全中国、全宇宙更好吃的！”的小胖子。这份信念支撑着大卫见证着文革、中美建交、改革开放、创业、北京申奥、金融风暴等各种时代变迁。最终成就了大卫的，也是这碗蛋炒饭。
片中最黑色幽默的就是大卫为了给红兵报仇，揣着一块砖头。给美国使团代表演示拍砖后，直接吓晕了美国人的片段。大卫的轴，一直就是这样死磕。
三个小伙伴慢慢长大了，大卫的女神和红兵各种感情纠葛，大卫始终默默守候。他冒着被餐厅人群殴的风险，给茉莉做了一份让茉莉落泪的蛋炒饭，然后用一路狂奔告别了茉莉。
片中最孤独的时刻，是大卫的哥哥在大卫被红兵骗去全部身家后，用自杀的行为让大卫成了真正的孤家寡人。
父亲说“别人快的时候，要慢一点。”大卫一直谨记着，无论财富多寡，无论事业成败，他不疾不徐，就冲着小时候立下的誓言“我要做一个厨子”前进，当伙计时他一门心思要炒菜，当老板时他高兴的是终于可以进厨房炒菜了。
大卫一直被叫做傻子，但是他只是纯粹的理想主义者，他固执的坚守着少时的三人行，坚守着他心目中那份神圣的蛋炒饭，就像朝拜信仰一般虔诚。
红兵生意失败被催债时，只能找到大卫，而也只有大卫，带着积攒的碎币，只身前往。抖落一地的积蓄，换得债主一句无可奈何而又敬佩之际的“这TM没法玩了，一个个都不守规矩”。
再一次逃离的红兵，在深夜的四环上，被一首《朋友别哭》催泪不能自已，他痛恨自己的寡情，更痛恨不管他如何背信弃义，大卫仍然不离不弃的坚守。
大卫终于在还原了御厨蛋炒饭后，实现了自己的梦想和祖辈的传承。
他来到正阳门下，和儿时的三人行彻底告别，也彻底的放下。
再次来到城门楼子，大卫只带着自己一人，他终于功成，他也最终身退。
偌大的北京城，正阳门的魂还在，只是傻子大卫再也回不到梗着脖子意气风发的年代，他终于接受了成长，接受了孤独。
大卫的执着成就了他，也终于磨灭了他。
而现实中，更多平凡的我们，很少如此执着的去信仰过什么，我们自觉的接受成长的事实，成为大多数面目模糊的成年人中的一个。也许我们也会在某个时刻，突然痛恨这样的自己，会在深夜突然嚎啕大哭，但是生活还是要继续的。带着热爱上路，才能找到长大后，我们自己丢失的自己。
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蛋炒饭1600年前叫这名，马王堆汉墓有记载，金马影帝拍了同名电影每个心中都有一份属于自己记忆中的蛋炒饭。不过，大家知道吗？蛋炒饭在中国的历史很久远。据史料记载，最早见于湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关 “卵熇” 的资料。大家都知道鸡蛋其实就是鸡的卵，而熇的意思就是火势猛、热、烧。因此，专家认为古书里记载的“卵熇”，就是古代用米饭和鸡蛋加工而成的一种食物。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
越国公碎金饭
我们现在最常见的蛋炒饭，其实它还有一个非常美妙的名字，碎金饭。在现今能考证到的资料中，我国古代历史上的之一碗蛋炒饭出现在越国公杨素的桌子上。
这越国公杨素是谁呢？这个人可以说是戎马一生，战功彪炳。45岁灭陈， 57岁大破突厥，62岁就带着半生荣宠和一身非议离开了人世。杨素先是辅弼隋朝开国皇帝隋文帝杨坚，开创了隋朝的“开皇盛世”，后又帮助晋王杨广夺嫡上位，即大名鼎鼎的隋炀帝杨广，就是前后花了六年的时间开凿大运河的那位隋炀帝，不远千里三下扬州观琼花，三次皆扫兴而归，未得一见。一段布满血雨腥风的历史，一座恢弘壮阔的洛阳城，一碗粒粒分明的碎金饭，还有破镜重圆、成人之美的成语故事皆出自杨素，也是他留给后人的传奇。
蛋炒饭在中国之一次出现，根据记载大约是在唐宋时期，当时出现了一种“越国公碎金饭”的食物，之所以称为“越国公”蛋炒饭，指的是隋朝名将、越国公杨素喜欢吃这种“碎金饭”，因此而得名。
据曾担任过隋炀帝的“尚食直长”的《食经》记载，是越国公杨素创制了“碎金饭”，很可能就是今天的蛋炒饭。因鸡蛋炒碎以后呈现出明亮的金黄色，形似碎金，故而得名。
这蛋炒饭，选用软硬适度、颗粒松散的熟米饭与鸡蛋翻炒，颗颗米粒蹭上金黄的蛋花，使得米饭裹上金黄的颜色，有一种“银碎金飞万点沙”的美好写意，足以体现古人的智慧，简简单单的三个字，就将食物的美提升了高度，也成为了后人家家户户都会做、人人都爱吃的蛋炒饭。
越国公“碎金饭”也伴随着隋炀帝杨广巡视江都（今扬州），将其传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨， *** 精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一——扬州炒饭。
可惜，现存谢讽的《食经》仅存一目录，至于菜品的 *** *** ，大约已遗失在历史的漫漫黄沙之中。宋代陶穀（gu三声）的笔记小说《清异录》中，收录了《食经》所载的53种菜品目录，在“碎金饭”三个字的前面加了个创始人——越国公。至于“碎金饭”的横空出世到底是杨素本人之举，还是哪位厨师的创新，就不得而知了。
影视作品里的蛋炒饭
最著名的蛋炒饭应该算周星驰的经典电影《食神》里一段关于蛋炒饭的桥段。史蒂芬.周成为食神以后，在食神大赛中品评别人做的蛋炒饭时，称赞他的蛋炒饭里融入了多少美味，却忘记了最基本的常识。确实，蛋炒饭的食材可繁可简，除了米饭和鸡蛋是必不可少的之外，其余材料可以根据个人口味爱好添加，比如西班牙海鲜饭也跟蛋炒饭有异曲同工之妙，因此，这就给了厨师很大的“发挥空间”。在民间也一样，有多少家庭就有多少个版本的蛋炒饭。
金马影帝黄渤就主演过一部叫《蛋炒饭》（2011年）的电影，他在其中饰演一位中国版的阿甘——王大卫，用老话说叫一根筋，被人称为“王傻子”。而王傻子只有一个简单的梦想，就是做出更好吃的蛋炒饭。他给心爱的姑娘做蛋炒饭，给著名的美食家做蛋炒饭，无论这世界如何变化，他永远都只是那个简简单单、爱做蛋炒饭的大卫。所以，把看似简单事坚持做，一直做，就不简单了。
台湾著名歌手庾澄庆曾演唱过一首叫《蛋炒饭》的歌，是徐峥主演的电视剧《满汉全席》（2004年）的片首曲，歌词很有意思，就是在讲蛋炒饭看似简单，其实最考验厨师功力。
“屈指一算这满汉楼，我已经待了三年半，每天挑水劈柴可没偷懒，端盘子扫地洗碗我可勤快，铁锅甩十斤小石子在锅里翻，师傅说能不能出师要过他那关，他叫我炒一盘，嗄，蛋炒饭——嘿，蛋炒饭最简单也最困难，饭要粒粒分开还要沾着蛋；嘿，蛋炒饭最简单也最困难，铁锅翻不够快保证砸了招牌；嘿，蛋炒饭最简单也最困难，中国五千年火的艺术就在这一盘”，这就是把简单做到极致的功夫了。
香港演员王祖蓝主演的古装美食题材剧《食为奴》（2014年）中，也有一段情节是讲述蛋炒饭到底有多么难做的：一是烧米饭的火候要适中，米饭要不干、不湿、不黏，还有不软不硬；二是米饭要渗透鸡蛋的蛋香，但是又不会抢走米饭的饭香；三是必须要金包银，每颗米饭都要被蛋浆包裹，而绝不影响米饭的爽口，米饭柔软，蛋有蛋味，饭有饭香。吃上这口地道的蛋炒饭，人也甘愿做食物的奴役了，所谓唯美女与美食不可辜负。
早年间香港TVB曾拍过 一部以美食为主线的搞笑电视剧——《美味天王》（1997年），古天乐饰演的大厨乔柏高一直想与欧阳震华饰演的厨神一较高下，然而这位厨神总是神出鬼没。某次他现身给即将破产的富翁做了一份蛋炒饭，富翁吃了一口就哭了：“这份蛋炒饭，使我想起很久以前，我一无所有，在我最绝望的时候，厨神炒一份蛋炒饭给我吃，使我觉得人生充满了希望，正像今天一样，他又炒了一份蛋炒饭给我，来鼓励我，提醒我，破产就破产，大不了重头再来！”想想，即使是平凡的百姓，谁家的蛋炒饭没有故事呢。也许该说，我有蛋炒饭，你有故事吗？
台湾偶像剧《翻滚吧！蛋炒饭》（2008年），其实你看名字就看得出来，蛋炒饭绝对是这部偶像+美食电视剧的重要线索，男主角米麒麟能用十八般武艺把蛋炒饭炒出各种花样，包括虏获芳心。
都市情景喜剧《爱情公寓》已经播了五季了，里面也有关于蛋炒饭的故事。在这个爆笑系列里，蛋炒饭却是一个有着特殊意义的存在。男主曾小贤喝醉了到处喊着要吃蛋炒饭，最后终于是女主胡一菲为他做了一碗蛋炒饭。蛋炒饭，是充满温暖与爱意、看上去简单朴实却令人心安的食物，即使外面的美味再好吃，我也只认准我的那碗蛋炒饭。吃了这碗蛋炒饭，你就是我的人了。
为什么蛋炒饭这样一道家常便饭，这么多年来一直能得到大家如此青睐？或许，除了作为食物本身的蛋炒饭简单却美味之外，也和它蕴藏着并不简单的人生道理有关吧。再简单的事情，只要做到极致，就不简单。吃下这碗蛋炒饭，接受平凡带来的温暖和美丽。
最纯粹的蛋炒饭，也是最经典的，就是鸡蛋米饭，仅此二物而已。现在也有很多升级之后的蛋炒饭，往往加入了一些火腿丁、玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆粒等等不一而足，各家都有各家蛋炒饭的版本。真是一份蛋炒饭，却能吃出人间百味，蛋和饭碰撞出的人间烟火可能是藏在每个人心底最柔软、最温暖的家的滋味！
很多人做蛋炒饭都是因为要处理家里剩下的米饭或者说是隔夜的米饭。其实，新鲜的米饭也不是不可以做蛋炒饭，谁叫咱忽然想吃蛋炒饭这口了呢。
食材准备：鸡蛋、米饭；葱末、姜丝、小香葱碎；食用油、精盐。
操作步骤：
1.鸡蛋打散加少许盐；用铲子将冷饭提前弄散，便于炒饭时粒粒分明；备好葱末、姜丝、小香葱碎；
2.起锅烧热，放入少许油，倒入打好的鸡蛋液，在鸡蛋边缘开始起泡时，关火快速把鸡蛋滑散，炒至金黄色，盛出待用；
3.锅内再加入少许油，放葱末、姜丝爆香，（此时如果有胡萝卜丁、火腿丁、玉米粒等食材一并加入，翻炒至熟）
4.倒入米饭，翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋捣碎，加盐，继续翻炒至饭粒基本蓬松散开。
5.最后，在蛋炒饭表面撒小香葱，翻炒出香味，出锅。
注意，做炒饭用的米饭煮的时候比平时加水略少5%，并隔顿煮好放冰箱，这样炒出来的饭比较爽利，不粘）。
文|加加
《营养加》科学膳食 为健康加分
本期编辑&制版┆水煮鱼 审稿┆Jenny
你有长期坚持做一件事的习惯么？
你会用三十年的时间只为了做个蛋炒饭么？
一位老者问道：你学会这道蛋炒饭用了多长时间？
大卫不慌不忙地说到：差不多三十年
这个做蛋炒饭的男人名叫大卫。虽然大卫现在远近闻名，可大卫学会这道蛋炒饭将近用了三十年时间。
大卫小的时候，长得胖乎乎的，在学校里，同学都说他有点傻。其他同学去上学，书包里装的是书本，大卫的书包里装的是确是砖头。
有这么一天，来了一群外国人来学校参观，正好走进大卫的班级，看到大卫从书包里拿出一块砖头，就问这干什么用的？你猜大卫怎么回答的：拍人的。可翻译告诉老外：这是一个玩具。老外又接着问：怎么玩儿？大卫直接朝自己额头拍去。
其实大卫打小就喜欢吃蛋炒饭，总盼望着过年的时候能够吃上一顿。大卫有个哥哥，哥哥上完小学就去当了兵，很少回家。大卫更好的朋友是洪斌和茉莉，三人从小就在一个胡同里长大，算得上是青梅竹马的铁哥们。
大卫祖上有人在皇宫里面当过厨师，手艺自然也传到了大卫爸爸的位置。老卫在国营饭店掌厨，这天，老卫回家心情大悦，就给儿子做了一碗蛋炒饭，大卫直接用舌头把碗底也舔得亮堂堂的，大卫告诉爸爸，我会好好继承祖上基业的，我要做出让全世界都喜欢吃的蛋炒饭。
随着大卫一天天长大，老卫本来身体就不好，愈发显得苍老了许多，眼瞅着大卫也不小了，就提前退了休，让大卫提前去顶上自己的岗位。大卫之一天去国营饭店上班，饭店经理问大卫会做什么，大卫直接回答：“蛋炒饭”，经理让大卫做个示范，其实大卫在家就没有做过饭，只见大卫慢吞吞走进厨房，大葱只要点葱杠杠，这也就算了，三十个鸡蛋不要蛋清，只要蛋黄。大卫这么浪费食物，本就引来了很多厨师的不满。紧接着大卫开火炒蛋，火开太大，自己动作又太慢，差点把厨房给点着了。这下彻底把经理给惹火了，直接让大卫回家去。当天晚上，老卫只好带着大卫来给经理送礼，经理收下礼后，勉强让大卫留下当了个打杂的。没过多久，老卫的病情也越来越严重，他特地叫来了大卫，告诉他做蛋炒饭和做事是一样的，一定要慢一点，稳扎稳打，脚踏实地，认真专注地做一件事情，才能够把这件事做好。说完，教大卫做了最后一回蛋炒饭，几天后就归天了。下葬那天，大卫哥哥也赶了回来，留下一笔钱后又离开了。
再说大卫的好朋友洪斌和茉莉，洪斌从小就好动，鬼点子也多，茉莉和洪斌不知不觉走在了一起。大卫虽然也喜欢茉莉，却不敢表白。这天，洪斌来找大卫，告诉大卫现在都在鼓励新青年下海创业，自己也打算到外面闯闯。洪斌认为，男人最重要的是有钱和有权，她不想过现在的苦日子，洪斌坚决地选择了分手，离开了。面对洪斌的无情，茉莉伤心欲绝，大卫在自己工作的饭店冒着被开除的风险，自己掌厨给茉莉做了一份蛋炒饭，茉莉也离开了。大卫本想留住茉莉，最终还是没有勇气表白。
几年后，国内发展势头高涨，很多人都自己搞起了承包，领头当起了小老板。这天饭店开会，经理动员大家承包饭店做私营，平时都是打工的，一下要当老板，大伙还都不敢接了。眼看一个小时过去，就在大家觉得不会有结果的时候，大卫缓缓举起了手。可家里没有什么积蓄，母亲只好拿出老卫珍藏的宝贝拿去当铺换了钱，拿给大卫盘下了饭店，大卫对当老板没什么兴趣，只想着有了自己的饭店就可以做蛋炒饭。多年不见的洪斌此时也回到了家，两人把饭店重新做了装修，整个饭店焕然一新，看上去高端上档次。大卫还把饭店改名为福瑞楼，可开张半个月连一个顾客都没有，好不容易来了一个，还是来借厕所上的，好在傻人有傻福。这天来了一个外宾，外宾看到饭店装修华丽，蛋炒饭更是一绝，很是满意。从那天后，福瑞楼成了有钱人吃饭的专选，天天满座，大卫每天的收入可谓是日进斗金。不久茉莉也回来了，茉莉自己组建了个乐队，当起了麦霸，可乐队现在还没有什么名气，这次回来是想找个有钱的大老板给自己赞助开个演唱会，好让自己能够一举成名。大卫看到茉莉回来，自然是喜出望外，决定自己出钱给茉莉开演唱会，可茉莉不想麻烦大卫，委婉地拒绝了。人有钱了，就容易被人惦记。洪斌最近正好有人找他投资个大项目，可口袋里的钱不够，就打起了大卫饭店的主意。忽悠着大卫给自己签了一份担保合同。两个月后，债主来找大伟讨债，原来是洪斌投资的项目黄了，洪斌没有钱还，债主找到大卫，大卫只好按照合同约定把饭店拿来抵债。这件事后，大卫母亲由于心情郁积而死。
多年后，洪斌的生意越做越大，名字还登上了富豪榜，茉莉也实现了自己的梦想，当上了明星。大卫呢，当起了福瑞楼的服务员。虽然没有什么钱，但大卫的日子倒也过得舒畅。茉莉虽然当上了明星，可总是绯闻不断，弄得自己心力交瘁。在一次新闻发布会上，面对记者的公然挑衅，茉莉大发雷霆，此后也渐渐淡出了娱乐圈。洪斌虽然表面光鲜，可背地里欠下了高额费用，天天有债主去公司讨债，弄得公司上下人心不一，生意更是一落千丈。
这天，债主又来讨债，逼得洪斌只得找大卫求救。大卫一点也不傻，只是太重情，大卫明知道洪斌可能是在利用自己，可还是带上自己所有积攒——半 *** 袋，存款有零有整，找到债主，好说歹说，这才带回了洪斌。之后，由于债主是非法经营被查处了，洪斌的债也就这样一笔勾销了。洪斌其实早就给自己留了后路。半夜，洪斌偷偷出了门，只见助手递给他一个箱子，这是洪斌早就准备好的跑路钱，洪斌开着车，突然摸到了大卫留给他的那个窝窝头。可能是良心发现，第二天，洪斌委托律师用自己跑路的钱买下了福瑞楼，还给了大卫，再也没有回来。
没过几年，大卫做的蛋炒饭闻名中外，还开了几百家分店，也等到了莫莉回来。
缘份就如同是一条线，架起了相遇的桥，人来人往，有的人走着走着就散了。
只有在红尘中度过了那些个春秋，才知道：做事要慢一点，坚持做下去，反而能成为最后的赢家。
黄渤8年前的《蛋炒饭》，一份最简单的美食，做成了人间美味其实和大多数人一样，小编喜欢和学习到的美食，很多时候都是从影视作品中得来的。黄渤是小编非常喜爱的一位演员，它的作品基本上都看过，可是就在头几天，突然看到了他的一个作品，竟然是以前没看到过的，那就是2011年拍摄的《蛋炒饭》，看完之后，感受颇深，不好意思地说，到最后看哭了。黄渤8年前的《蛋炒饭》，一份最简单的美食，做成了人间美味！
故事是从主人公上小学的时候开始的，主人公是个小胖子，他有两个好朋友，一男一女，就是相当于三个更好的发小了。小胖子虽然智商不高，甚至有些傻乎乎的，但是对两个朋友最仗义。三个人说起长大后的理想是什么，女发小说想当歌唱家，男发小说想做个有钱人，到了小胖子这里，他说“长大之后想做一个厨子，想做蛋炒饭”。这里也是有原因的，小胖子的祖辈就是御膳房的厨师，他的父亲当时也是做厨师，有国宴的时候，他父亲都要去帮忙。所以在他的眼里，做厨子，能炒出一碗香喷喷的蛋炒饭，是最开心的事情。小胖子的发小受欺负了，他在仗义出手帮忙，见下图。
十多年之后，三个人都长大成人了，但是还是保持着那种童年时期纯真的友谊。有一天，两个发小知道小胖子找到工作了，并且还是国营餐馆的一份工作，于是送给了小胖子一定厨师帽，并且告诉他这顶厨师帽要带一辈子，小胖子非常高兴。这也是贯穿全剧的一个中心点，这顶白色的厨师帽，他确实是带了一辈子，一是一辈子都要做厨师，另外就是童年的友谊也要保持一辈子。
后来，发生了爱情，虽然小胖子也喜欢那位女发小，但是最终和女发小好上的，还是另外那个。黄渤主演的这位性格憨厚的小胖子，虽然心里很难过，但还是祝福了那两位。可是没过多长时间，那两位发小因为观念的原因，还是选择了分手，这个时候，那位男发小在品质和观念上已经发生了根本性的变化，小胖子劝也劝不了。
再到后来，因为之前发生的事情，小胖子带着女发小到医院里做了手术，并且非常心疼她，问她“觉着咋样”，女发小说“好饿”，然后就到了很经典的一个情节，小胖子用三轮车把她带到一个饭店里，给她炒了一碗蛋炒饭。在他眼里，一碗好吃的蛋炒饭，在这个时候，比什么都要珍贵。其实生活就是这样，一碗最简单的蛋炒饭，只要是用心做出来的，比什么山珍海味都要来得真实。
但是虽然小胖子没有嫌弃什么，对女发小发出了自己的表白，希望能照顾她一辈子，但是还是没有得到同意。之后的故事反转就很大了，小胖子利用家里祖传的一件古董换了钱，然后自己开了饭店，并且因为坚持传统美食的做法，在厨艺上精益求精，饭店越做越大，并且那个男发小也过来帮忙。没曾想在生意更好的时候，却被那个男发小骗了，饭店被骗走了。小胖子的性格本来就是憨厚，并且把发小之情看得比什么都重。他又重新做了一名厨师，工资是每个月900块钱，但是毫无怨言，认认真真地炒菜，认认真真地生活。
那位男发小虽然挣了很多钱，但是到最后还是出事了，并且欠了别人很多钱，到最后没办法的时候，当着债权人的面打 *** ，最后还是打给了小胖子。最后还是小胖子拿着所有积蓄，就是每月900块攒下来的钱，替那位男发小还了一部分钱。到了这个时候，人性的光辉就闪现出来了，就像片名《蛋炒饭》一样，虽然看似简单，但是到了关键的时候，可能这道蛋炒饭比任何一道美食都要来得珍贵。
不过故事的结局还是挺好的，等了这么多年，女发小终于从国外回来了，并且他们成了幸福的一家人。小胖子又重新拥有了属于自己的饭店。结尾处，黄渤饰演的这位厨师，还是带着当年的那顶厨师帽，真正表演了自己 *** 蛋炒饭的高超厨艺。音乐响起，幕后音响起：“蛋炒饭，看似是一个上不了台面的东西，可是，更高境界的蛋炒饭，就是用最简单的材料，炒出最复杂、最绝妙的味道”。看到这里，小编的眼睛里好像进了沙子，一道最简单的美食，引申出一个最美妙的人生。
在介绍今天的美食之前，先写两部电影，内容极为舒适，请欣赏
之一部电影是周星驰的《食神》
依稀记得几句台词，食神评比过程中，一位厨师做的蛋炒饭，卖相极为亮眼，深得周星驰的青睐，情节到这反转，“蛋炒饭要用隔夜的米饭”。
电影的末尾，还有那一份黯然销魂饭，夸张却不失文雅，电影中用这句话来评价这份饭：
黯然销魂饭，是在太黯然，太销魂了。
对于电影还有这样的评价：
《食神》是一部尤为典型的周星驰风格作品，从故事来说电影虽然没有能刻骨铭心的爱情，更没有多么高深的哲理，但周星驰的魅力却总是能化腐朽为神奇，将一个美食秀的节目延伸出极为出色的无厘头幽默，从能打的了乒乓的“濑尿牛丸”到美食与少林功夫结合其中，做出了诸多令人咋舌的佳肴，可以说都是电影让人记忆犹新的经典桥段，而最后那道看似普通的黯然销魂饭，对何为爱与理想的诠释是如此质朴而真挚。
第二部电影是黄渤的《蛋炒饭》
故事围绕一碗蛋炒饭，从男主的小时候讲到了男主老年。
电影中的一句台词，让人记忆深刻，“我更爱吃我爸做的蛋炒饭，他做的蛋炒饭是全北京更好吃的”。
男主角是轻度的脑子不灵光的人，北京人，在四合院长大，祖上是御厨，父母亲都是有教养的人，所以造就了男一善良勇敢乐观的性格特点。所以我觉得以后要是有了孩子和狗狗（养小狗 视同养跨物种宝宝），就得教会他们一些推崇的品质特点。泛泛的介绍男一，他从没有身家到一无所有，再到有了饭馆 然后饭馆被男二骗走抵资 再到男二送还饭馆 再到把蛋炒饭发扬光大 经历了戏剧性的一生。他的发财都是无意愿的结果，他对待财富并不看重。他的愿望一直很明确 ，从小就想当个厨子，炒出他爸的蛋炒饭 到最后的一个很有身份的老人泪光闪闪的称赞他的蛋炒饭比他爷爷做的还好吃。他对待朋友一直很真诚很热心，他拿着一袋子为了买饭馆攒的钱去赎人，他没有把朋友骗他抛弃他的事放心上而是一再的帮助朋友渡过难关，他一直善良的对待世事，令人很感动。最后他站在城墙边感慨，也是对他一生更好的回眸和感慨。
男主到最后傲娇的说，每天只做80份蛋炒饭，多一份也不做。
说完电影，说几种与饭相关的美食吧。
先说蛋炒饭。
诀窍：1.加入鸡蛋液之前，首先要翻炒米饭，使其除去额外的水分。2.倒入鸡蛋液之后，立即快速翻炒，让每一粒大米都被蛋液包裹住。
食材：
1-2棵葱、2个鸡蛋、1茶匙盐、2汤匙油、一大碗米饭
做法：
1、将葱洗净切碎成葱花，鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。
2、锅中加入米饭，翻炒至饭粒基本分开。
3、用锅铲将米饭推至锅的一边，倒入适量的油，加热后，再倒入鸡蛋液，快速翻炒，尽可能让每粒米饭都被蛋液包裹住。然后撒盐，继续翻炒。
撒葱花。出锅，上碗，完成！
蛋炒饭最简单也最困难
虽然几乎人人都会做
但想要做得好吃，可不是全凭运气哦~
1、焖饭翻松
用颗粒饱实、口感一致的白米饭，才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时，不要急着打开盖子，让米饭留在锅内焖10分钟，再打开锅盖把饭翻松拌匀，这样处理后米饭就会湿度均匀、口感一致。
2、炒鸡蛋用筷子画圆
一般蛋炒饭分为两种：一种是把米饭倒入蛋液中，摇均匀，然后入锅翻炒。做出来颜色会很好看，但有人会觉得弄不好会有蛋腥味儿。
还有一种是先炒鸡蛋再炒米饭。在打鸡蛋的时候，可以加点水或者两滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫，炒出来的蛋就是漂亮的金黄色了。
炒鸡蛋的时候，把蛋液放入油锅里，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，将鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅待用了。
3、隔夜饭先抓松
星爷在《食神》里说，蛋炒饭一定要隔夜的，因为隔夜的饭水分会风干，变得硬一些，不会粘成一坨。但注意米饭放进冰箱冷藏前，一定要先用保鲜膜封住，避免水分流失炒后干干硬硬的。隔夜饭入锅前还要先洒一点水，并用手抓松，这样炒的时候饭粒就不易结块，更易炒散炒均匀！
4、一般锅具要先润锅
为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅。洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。
5、迅速翻炒
想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒，如果需要起锅前再转大火，且翻炒时尽量用锅铲把饭搅散，才会炒得均匀融合、粒粒分明，注意翻炒时速度要快，避免把饭炒老。如果是比较加的配料里有难熟的食材，比如青豆、香菇丁等需要先煮熟，否则米饭跟着它们炒太长时间，会变得非常硬。
6、不可炒太久避免干硬
炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄色。
当然好吃的不只是蛋炒饭哦
各种炒饭，每一种都不会让你失望
照烧鸡肉炒饭
食材：
鸡腿肉（琵琶腿或者鸡胸肉都行）、大葱、鸡蛋、烤肉酱
做法：
1、琵琶腿肉用剪刀或者刀顺着大骨剔下来，切小丁
2、倒一点烤肉酱腌一下，也可以直接买照烧汁，还可以用白糖、蚝油、一点鲜酱油调一个汁
3、鸡蛋打散，锅里放花生油炒熟（慢慢推鸡蛋，不要乱七八糟炒碎了）
4、炒鸡蛋的油炒一下鸡肉粒，盛出来
5、锅中重新放油，放入切好的葱花炒出香味，放入米饭
6、小火一点点将米饭炒散，放入鸡蛋、鸡肉翻炒均匀
7、再倒一点烤肉酱炒均匀，就欧了~
注：烤肉酱是有味道的，如果觉得味道可以就不用再放盐~
番茄炒饭
食材：
番茄半个、鸡蛋1个、米饭1小碗、小葱1根
做法 ：
1、番茄切成丁，鸡蛋磕开放入小碗里，小葱切成葱花。
2、炒锅加少许油烧热。
3、放入鸡蛋炒成鸡蛋碎，再放入米饭，之所以先炒好鸡蛋再放入米饭，这样炒的时候不会粘锅。
4、再放入切好的西红柿丁，小火慢慢翻炒至番茄和米饭充分融合，这样吃起来会很浓香哦。
5、再加入的一点点盐，别放多了哈，放多了也咸~
6、炒匀之后，再放入切好的小葱花就ok了。
蘑菇香肠炒饭
食材：
米饭 1大碗、熟香肠1根、玉米粒70克、
口蘑5个、胡萝卜50克、油适量、盐适量、葱适量
做法：
1、熟香肠、胡萝卜、口蘑切丁
2、起油锅煸炒胡萝卜一会，再放入其余食材翻炒放盐，翻炒熟后盛出
3、放入米饭把它炒散，再倒入炒好的食材，如果嫌淡再放点盐
4、最后撒上葱花翻炒均匀即可
哈喽大家好，今天给大家带来一部2011年的喜剧《蛋炒饭》，这名字看着还挺好吃，但是看完是真的吃不下饭。
有人说励志，我是真没觉得这片子励志，倒是看完以后觉得自己可能不会再努力了。
感觉就这样每天吃土，实在没有土了就兑点水喝泥，再不行凉水里丢两粒沙子也还是能将就活下去的……反正努力了又不一定会有什么好事情发生。
三十年河东，三十年河西， *** 丝逆袭还是 *** 丝
黄渤这次演了一个反应慢，脑子笨，但是相当执着的人。看过《阿甘正传》吗？黄渤演的王大卫就是个中国版的“阿甘”。
甚至连故事内核和发展结构都和《阿甘正传》差不多，不过那部讲的是跑步要跑得快，这部讲的是颠勺要颠的好。
王大卫虽然脑子不太行，但是他有个目标——做出世界上更好吃的蛋炒饭。所以比起阿甘来说王大卫起码有个人生规划，知道自己要干啥。
至于为啥他能想到做厨子？人家祖上是御厨，后来开了大饭馆，由于改革开放前那段动荡的岁月家道中落，他父亲也只沦落成了一个食堂的大师傅。
其实王大卫想要当厨子还是相当有教育意义的，人就得这样，得做你能做的事儿。他只会做饭，所以他当厨子。如果他说自己想当主持人最后还当成了，那我觉得这片子就跟励志扯不上什么关系了。
虽然都说人要仰望星空脚踏实地，但是你在北半球就别去仰望南半球的星空。
王大卫也仰望过南半球的星空，他喜欢自己的一个青梅竹马苏茉莉。如果苏茉莉长得丑，或许他还真有机会，但是这样一个好看又有才到最后成了明星的人，就算没有李红兵在中间横刀夺爱我觉得大卫哥也没什么戏。
片子虽然有传奇的地方，但是整体还是写实的逻辑也大体都说得通，所以王大卫不得不看着苏茉莉和发小李红兵 *** ，王大卫也不得不看到两人的关系因为李红兵这个渣男始乱终弃而破裂。
那么李红兵走了，苏茉莉就会回来找王大卫了吗？没有，她终于下定了决心去追逐自己的音乐梦想，最终还成功成为了一个耀眼的巨星。
到这里我忽然在想一个问题，苏茉莉的成功跟王大卫有什么关系呢？虽然片子看下来王大卫在她崩溃后一直陪着她起到了相当大的作用，但是仔细想想或许没有他苏茉莉也会痛定思痛。
反正这个甘愿付出和一直不离不弃的男人最终也不过是换来了“你是个好人”的待遇罢了。
片子的最终苏茉莉似乎是累了，退出了演艺圈，回到了王大卫身边，王大卫似乎也很幸福。
王大卫是幸福了，但是这个故事的结尾放在任何一个人身上都是不幸福的。
你和谁在一起时我都祝福你，哪天在外边疯累了我永远都在家等着你。这是什么狗屁逻辑，反正在我看来这故事的结尾怎么看苏茉莉都是更大赢家。
对功名云淡风轻的人根本不需要事业的成功
影片除了王大卫和苏茉莉的感情线还有另外一条故事线，就是王大卫的事业。这个憨憨傻傻的人总能遇到各种好运，这也让他的事业像个聪明实干家一样起起伏伏。
不管是一开始和哥哥一起搞“外贸”生意，还是之后跌跌撞撞开饭馆，他的创业历史似乎相当的精彩。
但是总让人觉得相当违和，因为对于王大卫来说生意做的多大其实根本无所谓，人家就是想做碗蛋炒饭，要什么真金白银。
一开始他的饭店做起来时，王大卫很开心，不是因为赚钱了，是因为他终于有地方做饭了。老哥，家里搭个灶就能解决的事儿，你非要开个饭店整这么大动静干啥啊，你这就好像用加特林打蚊子一样奢侈啊。
因为损友的出卖饭店黄了，我大卫哥因为依旧可以在这里做饭，每天依旧很开心。我看到这里心里觉得憋屈死了，你还每天哼着“双节棍”，这时候我恨不能高喊一句：贤哉回也！
经历一番起伏，当年枪他女人夺他饭店的损友由于商业失败最终倒了霉，当年弃他而去的女人最终回到他身边，当年险些倒闭的饭店最终越开越大，而他也终于做出了那份更好吃的蛋炒饭。
似乎是个皆大欢喜的结局，但是仔细想想呢？他一路上真的有过什么起起伏伏吗？至少在我看来，最后说来说去欢乐的一点可能就是那碗被人夸的蛋炒饭。
因为他不在乎钱，生意做大他也没多开心；因为他待人朴实，基友倒霉他也没觉得扬眉吐气；因为他不懂爱情，女人离去又回来对他来说其实早就是习惯了的事儿。
总的来说片子还是蛮好看的，虽然内核上并没有有些人吹的那么有深度，也真没办法和《阿甘正传》去比。
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提到山东演员黄渤，圈内圈外大家都知道，看他的个人资料简介相信很多人都会说黄渤啊这个明星我知道，他的电影我们看太多了，现在是中国电影喜剧界的代表人物。但是很多人不知道在没有成为大佬之前的黄渤是多么的落魄。
黄渤的长相很一般，用现在流行的话来讲就是他属于颜值不高，不管做什么都不被人看好。黄渤内心是很想演戏的，当初不是不想考表演系，而是因为颜值太低了不敢，只能报考不露脸的配音。可以说在没有红之前的黄渤在娱乐圈是尝尽了人情冷暖的。
电影《大闹天竺》
黄渤从之一部电影《上车，走吧！》到今天的成就，前后参加演出电影60余部，电视剧150余集，今天我们就一起来看看，黄渤在电影里都演出过些什么角色，这些角色又是做什么职业的。大家都喜欢黄渤演出过的那些角色，这些角色都是做什么工作的，那些职业最贴近生活。欢迎在评论区里告诉我们大家。
一，电影里的那些小人物职业：公交车售票员，代表影片《上车，走吧》
80年代，这个职业是很吃香，属于香勃勃。很多人打破脑袋争抢的一份工作。90年代后随着改革开放，小巴越来越多，小巴成为了那个时代的个体户代表，售票员也这个职业大多数是巴士司机的老板娘来做，也有一些小巴士请的是亲戚和朋友来做。
2000年黄渤在朋友高虎的介绍举荐下，进入了电影《上车，走吧》剧组！这次出演的是一个小巴售票员，这是黄渤的之一次拍电影，浑身上下透着一个，在现实生活中被打磨得体无完肤的黄渤。一个接地气的演员，从这里出发，并在接下来的二十年间，成为中国之一个百亿影帝。
二，电影里的那些小人物职业：厨师，代表影片《蛋炒饭》
蛋炒饭，是一种常见的菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法，虽然现在是寻常百姓家常做的，80年代后，随着经济越来越好，大家的收入越来越高，农业科技的兴起，蔬菜种植已经不再受季节的影响，大棚种植也提高了蔬菜的产量及种类，大大的丰富了大家餐桌的食材。蛋炒饭也就慢慢地没落了。
影像片里的他有一颗以为世界可以唾手可得的无畏，也有着遇到兄弟欺骗而受不了，仍然会缩成一团的窝囊。那时的黄渤，演技是青涩的，造型是土得掉渣的。但是他把这个小人物的坚持，理想，信念，不屈不挠演的琳琅精致，最后通过自已的努力用自已的善良唤醒了兄弟的良知，把饭店还给了他，他也真正做出了更好的一碗蛋炒饭，还把饭店开到了世界各地，受到了各国美食专家的肯定。
三，电影里的那些小人物职业：“养牛专业户”，影片《斗牛》
黄渤的表演无疑是极为出色的，甚至可以说是到达了一个全新的高度，事实上，他把牛二的卑微，善良和顽强演绎得非常到位。以这样的表演获得金马奖影帝也实至名归。
片中，黄渤饰演信守承诺的农民，负责看管留下的奶牛，期间，日本鬼子、土匪、难民，纷纷打起了奶牛的主意。一边要和这些 *** 斗智斗勇，一边还要到处给奶牛找吃的。不但不能让牛饿死，还要把牛养的健康，这在那个年代真不是一件容易的事情啊。那个年代广大的劳动人民，一群很普通的劳苦大众，为了自由，为了信仰，为了一句承诺，连生命都可以不顾。正是因为这些前辈的无私奉献，才有了现在来之不易的和平。
四，电影里的那些小人物职业：装修工，影片《101次求婚》
这一次出演的角色，也算是最接近黄渤自已的一个角色，因为他本身也是从小人物一步步成长起来的。每个人身体都会有几个朋友，他们的工作都会和装修相关的。
很多80后初中没毕业就为了梦想开始了北漂，没有学历，没有背景，没有工作经历，最后很多人都只能选择进建筑工地搬砖，要么只能从事低微的装修工作。经过几年的学徒生活，最后几个老乡一起组建一个小的装修施工队伍，开始接一些小工程，小活，那个时代，各行各业的高速发展，法律不健全，又有多少人会真正在意这些小人物的生死，农民工欠薪是那个时代到处可见的一种生活常态。黄渤通过自已的表演，把影片中的小人物演得活了起来，有血有肉，有情有谊，敢爱敢恨，最后通过自已的努力追到了心中的女神。
五，电影里的那些小人物职业：猴艺绝 *** ，影片《疯狂外星人》
猴艺是一种历史悠久的传统民间艺术。猴艺的文化价值较高，但猴艺虽有骄人的成果，可在市场经济大潮中却显得危机四覆。因为猴艺在旧社会时都是家传身教的绝活，训练时非常辛苦，但在旧中国的社会底层想要混饭吃你就得有绝活。就这样为了生存代代相传，但现在生活好了，很多人不想让孩子再受这份罪了。因此许多猴艺绝技、传统节目都要或已经失传了。随着生活越来越好，城市管理越来越严格，禁止各种街头卖艺表演，大家的文娱活动越来越丰富等原因，耍猴，训猴这个职业变得没落了。
影片中阴差阳错外星人来到了黄渤的表演场地，花果山，因为外星人长的酷似猴子，黄渤作为戏猴人，为了猴戏团生意越来越好，天天甩着皮鞭 *** 猴子（外星人）如何听话。外星人被地球人当成了猴子，关铁笼烤脚链，学骑车练踢腿，彻头彻尾地成了人类的奴隶。影片告诉我们，不管是外星人，还是老外“谁也别牛批，谁也别觉得自个儿是高级的文明。自以为是和骄傲是所有生物体最愚蠢的一种品质，因为无知才会催生自以为是。”换现在的话来说就是装X遭雷劈。
六，电影里的那些小人物职业：教师，影片《被光抓走人》
中国古代儒家把教师的地位看得很高，常常把教师与君王相提并论。随着时代的进步，社会的发展，我国进入了社会主义社会，教师与其他劳动者一起成为国家的主人，其地位也随之大有提高。特别是到了80年代后，随着我国经济的蓬勃发展，随着经济发展对人才的巨大需求，人们愈来愈认识到教育的重要性，进而更注重从各方面充分发挥教师对培养人才、发展经济的重要作用。
教师在我们心中是神圣的，是不会犯错的，感情上也应该是专一的。影片中黄渤饰演的武老师像普通的夫妻一样，夫妻共同生活了很多年， *** 退却，工作的压力，生活中除了柴米油盐还剩下些什么。老师也是人，也会遇上不公正的领导，把晋升职称的名额给了关系户，老师也会嫌弃老婆不理解自己，心里也会想一段艳遇，遇一位红颜知已。这是人的本能，也是人之常情，教师也是个普通人，也有七情六欲。我们不能用圣人的道德标准，来绑架每一位教师的思想。黄渤把武老师在家中的无奈，工作中的无助，情感上的疲倦，内心渴望 *** 演绎得琳琅精致。最后通过激烈的思想斗争，唤起了人性的醒悟，还是没有做成出轨的事情，醒悟后的他放下了欲望，回归到了温暖的家庭幸福当中去。
所谓“三百六十行”行行出状元，每个行业里都会有优秀的代表人物，更多的还是普通的小人物。就像歌词里唱的那样，我们都在用力地活着，生活的艰辛，工作的不如意，真的太多的不如意了，大家都是从事什么职业的呢，如果你找不到地方倾诉，欢迎评论区里留下你的故事，我们一起鼓励共勉前行！
蛋炒饭蛋炒饭
2011年陈宇导演拍了一部电影叫做《蛋炒饭》，讲的是北京胡同儿里发生的故事：主人公王大卫（黄渤主演）从小在北京胡同儿里长大，他脑子慢，做事儿一根筋，只有一个简单的理想，就是要做出世界上更好吃的蛋炒饭，最后终于成功了。
我很喜欢这部电影，因为我是在北京长大的孩子，也是电影中那个年代长大的孩子，在电影中能找寻到那段曾经的记忆片段。
炒好的鸡蛋
我也很喜欢吃蛋炒饭，许是那个年代的孩子都喜欢吃吧！因为喜欢吃，所以爱屋及乌，也特别喜欢《蛋炒饭》这部电影。（这里顺便感谢陈宇导演拍了这么好的电影）
蛋炒饭的配料很简单：隔天的大米饭、油、盐、葱（可不放）。为什么要用隔天的米饭而不用当天的呢？因为刚焖好的米饭水气大，炒出来的饭发粘，不好吃。隔天的米饭大部分的水气已经没有了，容易炒出粒粒分明。
别看配料简单，做出一碗好吃的蛋炒饭并不那么容易。主要的考核标准就是粒粒分明，饭白、蛋黄、葱绿。大火旺炒，也考验臂力，臂力加耐心才能成就一锅好吃的蛋炒饭。
电影《蛋炒饭》讲的是中国式阿甘励志的故事，而我想表达的是：生活就好比一碗蛋炒饭，配料很简单，做得好吃与否就看个人的努力和坚持。
我们都做好各自的那碗蛋炒饭吧，在炒制的过程中再加上爱，让蛋炒饭的味道更有滋有味。
图文原创2023.5.10
这部抄袭《阿甘正传》的电影《蛋炒饭》为何依然评分很高《蛋炒饭》是2011年上映由黄渤主演的励志主题电影。
电影以黄渤主演的傻子大卫为主人公，以大卫从小到大的事业、爱情、友情为三条主线，诠释了“执着”、“坚持就是胜利”、这个老掉牙而又总是能触动我们心灵的道理。
看过《阿甘正传》的观众看完《蛋炒饭》后几乎异口同声的说就是一个中国版的阿甘嘛。然并卵，这部电影在国内的口碑并没有抄袭的痕迹而不被叫好，甚至豆瓣的评分也在8分以上。其原因，正式电影给我们传递的老掉牙的这个“坚持”主题也是大众最容易被击中内心深处的地方。
我们每个人，无论在爱情上、事业上、友情上都渴望成功，又都在不同的成长阶段随对生活的认知，不断的自我否决自己的初心理想，说白了，就是有时候自己不知不觉就放弃了那个模糊不定的她，放弃了要成就一番事业的点子，放弃了怕麻烦自己的朋友。而《蛋炒饭》这类电影，通过看上去傻子的大卫，让人们总能找到一点点自己的影子，通过看到大卫的喜剧式的误打误撞成功，仿佛找到了自己希望自己成功的心愿。
正如稻盛和夫所说“心不唤物，物不至”，心中只有“念念不忘”，才会“必有回响”，只有自己主动的并坚持不懈的东西，才会最终得到。过程中，正如傻子大卫一样，会被朋友人骗，会被爱情击伤，会被人嘲笑，会让亲人伤透心，会倾家荡产，但那个“我就要做一个更好的蛋炒饭”，“就要有一个能做饭的地方”这个从小就一直不灭的傻劲，坚持到最后才能终成一份完美的“蛋炒饭”。
尼采说过：“那些杀不死我们的，必将使我们更加强大”。
