1�?4�?/p>
浙江象山石浦镇东门渔村一渔船
在东海一网捕�?000余公斤野生大黄鱼
1�?6日上�?/p>
这些野生大黄鱼以957万元的价格成交！
15日晚�?点半左右
象山石浦东门渔村三大队码�?/p>
围观了不少群�?/p>
都在等待着野生大黄鱼“ *** �?/p>
前一天，该村一艘渔船在东海作业�?/p>
一网捕�?000多斤野生大黄�?/strong>
随着鞭炮声响�?/p>
浙象�?1088船缓缓靠�?/p>
岸边等待的群众纷纷围了上�?/p>
一睹野生黄鱼的“风采�?/p>
“从小到大都没有看到过这么多�?/p>
这么大的野生大黄鱼。�?/p>
村民潘国聪挤进人群拍到了舱内黄鱼的照�?/p>
和周围群众一起讨�?/p>
目测大的一条有2公斤�?/p>
�?0多年了之一次看到，真的很难得。�?/strong>
船员杨天胜告诉记�?/p>
12�?7日渔船编组出海作�?/p>
1�?4日晚�?点多
他们在东�?65海区作业
起网时船员们都惊呆了，网里金灿灿一�?/p>
“咕咕咕”地叫着
“入眼的基本都是大黄鱼。�?/p>
他和船员们将鱼获拉上甲板�?/p>
立即按品种、规格分类装�?/p>
做好保鲜措施
此外，网内还有小部分还有鲳鱼、乌贼等
据悉
此次共捕到野生大黄鱼160余箱4000多斤
平均每条�?斤左右，个别大的重达4斤多
船老大林海平说，他捕鱼已经28�?/p>
之一次捕到那么多那么大的野生黄鱼
眼下正值年�?/p>
是野生大黄鱼最抢手的时�?/p>
价格比平时高不少
还在海上时就已经有渔商打来电�?/p>
抢着要收�?/p>
“很开心很兴奋�?/strong>
这也是每年禁渔期、增殖放流的效果。�?/strong>
浙江新闻+
野生大黄鱼的“贵”和“珍贵�?/strong>
要渔歌再起，不能只看到经济财富而看不到自然财富，不仅仅看到野生大黄鱼经济价值上的“贵”，更要看到它生态价值上的“珍贵”�?/strong>
一条野生大黄鱼有多贵？2020年宁海的一位渔老大捕到一�?.2斤野生大黄鱼，卖�?.5万元，一时间引起人们的赞叹。之所以“贵”，是因为“珍贵”�?/p>
野生大黄鱼曾经是东海区的“四大海产”之一�?/strong>“楝子开花石首来”，宋人范成大有诗如是写道。谁也想不到，有一天楝树空自开花，黄鱼不来。上世纪70年代之后大黄鱼资源遭到破坏，资源枯竭后至今形不成渔汛，导致野生黄鱼千金难买�?/p>
表面看是鱼群的消失，背后其实是海洋生态环境的恶化、物种的衰退，是人和海洋之间关系的紊乱。导致这一系列后果发生的，正是因为我们只看到了大黄鱼是经济财富，忽略了它们同样是自然财富；只看到了它的“贵”，忽视了它的“珍贵”�?/p>
人不负青山，青山定不负人。反过来，道理亦然。作为大自然的馈赠，不管是各种鱼类也好、树木也罢，首先它们是自然财富，参与着整个地球的生态循环，维持着地球生态系统的稳定�?strong>作为人类，可以索取和利用，以换取经济利益，但是必须控制在适当范围之内。如果超出了限度，不仅损害了大自然的肌体健康，同样会反噬人类自身的文明发展�?/strong> 生物多样性是人类生存和发展的基础。联合国报告显示，全球森林面积在1990年至2020年损失了178万平方千米；约有100万种动植物物种面临灭绝威胁，其中许多物种将有可能在未来几十年内灭绝。保护生物多样性，就是保护地球，就是保护人类可持续发展的环境�?/p>
亡羊补牢尤未晚也，好在我们及时认识到了这些问题，从上世纪末开始，浙江沿海各地开始科学增殖放流，守护东海“蓝色粮仓”�?/strong>这些措施，并不仅仅是出于经济利益的考虑，更是从保护海洋生态、维护海洋生物多样性的高度出发。从丽水建成浙江（丽水）生物多样性信息系统，到《浙江省八大水系和近岸海域生态修复与生物多样性保护行动方案（2021�?025年）》公布，“浙”里的人们认识生物多样性保护的愿望、参与生物多样性保护的意识不断增强。经济发展、环境优美、人民幸福的诗画美好家园，正成为浙江的现实�?/p>
“绿水青山就是金山银山”，只要我们坚定地让绿色成为发展之路的底色，野生大黄鱼渔汛时渔歌再起的日子一定不远�?/p>
栏目主编：张�?文字编辑：卢晓川 题图来源：视觉中�?图片编辑：朱�? 来源：作者：浙江日报 大家都知道，野生大黄鱼可以说价值非常高，并且越大它的价格也就越贵。之前“象山一渔民捕获7斤野生大黄鱼”引发了不少人的热议，初步预估这一条野生大黄鱼成长时间需十年以上，并且按照市场收购的话，很可能都�?0000�?公斤以上，而这一�?斤野生黄鱼，也就�?.5万元以上。所以相当地昂贵�?/p>
的确，之前也有把较大的野生大黄鱼出售，一条重�?.1斤的野生大黄鱼以29800元成交，所以这一�?斤野生黄鱼可能最终价格还是比3.5万元更高，看到没！7斤重的能卖几万块，真的是“有钱未必吃得到”，主要是该鱼真的是太罕见了，太稀缺了。所以，价格才被炒作这么高，没办法，有钱人也是追求稀缺为主，所以这就是“市场”�?/p>
而对于整体的“野生大黄鱼”数量来说，也是不多的，主要是曾经人类捕获的野生大黄鱼太多了。野生大黄鱼的确比较稀缺，在我国主要分布在沿海地区，该鱼的生长条件十分地苛刻，一不小心就会死亡，所以在IUCN之中，也是属于极危物种。但是大黄鱼是我国主要的经济鱼，与小黄鱼、带鱼墨鱼等被列为四大海洋渔业之一，所以，我们也是将其作为了重要的鱼进行发展�?/p>
同时该鱼的营养价值也非常地高，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是鲜食佳品，不仅鲜销，制罐及加工成“瓜养鲞”“黄鱼鲞”，而且还可综合利用，同时大黄鱼的“黄鱼胶”还能加工成其他产品，同时连药用价值都有，所以肯定更加惹人喜爱，只不过近些年来，由于稀缺，所以很多人也很难吃上一口。这不，也出现了人工养殖，但是产量依然不高，市场需求饱和度也是较低，有点“市场供不应求”的状态�?/p>
同时，如果作为“美食”来食用的话，很多人可能会觉得，人工养殖的肯定没有“野生”的味道更加鲜美，所以也不一定有人愿意高价买，只要听到哪里捕获了一条野生大黄鱼，都会进入抢购模式，这就是大概的情况�?/p>
野生大黄鱼的捕获趋势如何？根据公开数据显示�?974年我国的野生大黄鱼产量曾�?0多万吨，但由�?0世纪50年代敲船渔业发展�?0�?0年代捕捞未产卵亲鱼、过度利用越冬场和捕捞幼鱼等原因，使其资源急速衰退，到2000年的时候，东海产量仅为9035吨，严重出现了野生大黄鱼产量不足的情况，所以导致野生大黄鱼都快没了�?/p>
这真的是一种“吃到快灭绝”的物种了，从这里来看，IUCN将其定为极危物种，也没有错。当然这里需要注意的是，是针对野外物种的保护为主，对人工养殖不做要求。所以，没有办法，我们必须要进行对生态系统的保护，让野生大黄鱼出现增长，未来才有可能再次吃到野生大黄鱼的可能性�?/p>
而浙江舟山为了让野生大黄鱼的种群恢复，已开展了20余年的大黄鱼的增殖放流工作。的确，也让我们看到了野生大黄鱼的恢复。一则关于“金灿灿！舟山海�?天捕�?71尾野生大黄鱼”的消息引发了大家的热议，我们终于看到了野生大黄鱼的恢复了，这说明未来我们依然可能吃上野生的大黄鱼了�?/p>
根据报告数据显示，“秋冬季节是大黄鱼的繁殖季节”，而这�?天捕�?71尾野生大黄鱼，也是之一次捕获这么多的数量，可以说相当地罕见。并且通过数据显示，这次捕获的野生大黄鱼个体发育较好，体重大约在三两左右，更大的一条有36厘米左右 同时，通过实验数据和比对数据显示，基本可以确定是野生大黄鱼，所以这就是�?0年的保护成效，为舟山渔场大黄鱼资源重建提供了有力的数据支撑�?/p>
同时，在捕获之后大家还发现了一个问题，那就是大黄鱼的资源密度，是历年来调查中更高的一次，所以真的是好事情。这也说明了一个问题，那就是只有进行了保护，未来我们才可能看到更多的野生大黄鱼。而类似于7斤野生黄鱼也将成为常态化�?/p>
很多人可能不了解，那就是野生大黄鱼的生长速度极其缓慢，能长到1斤左右都是少数的情况，至少需要几年才行。所以，很多人看到这个更大的36厘米左右，以为是非常小了。其实已经不小了�?/p>
但是，作为“美食”来说，这样的鱼的确也不大，所以才导致越大，价格越高的局面，这就是大概的情况�?/p>
鱼是人们餐桌上最常见的食物。中国人从古代开始就爱吃鱼，并且非常讲究。比如刀鱼，“清明前细骨软如绵，清明后细骨硬如针”，味是美，但过时不候。“清明挂刀，端午品鲥”，鲥鱼之美不在鱼肉，在那一身深锁了脂肪闪闪发光的鱼鳞。有人为了吃到一口时令鲜鱼，甚至不惜弃官还乡。只是在如今这个时代，随着环境的污染和断子绝孙式的过度捕捞，导致中国一些著名的鱼类变成了比黄金还珍贵的奢侈品，不断被列入保护动物之列。小编也同时呼吁社会珍惜地球，保护环境，让天更蓝，水更清，让鱼儿可以重新游回我们的餐桌�?/p>
1、抗浪鱼
抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。此种鱼细长，一般大小如长辣椒，更大的如脚指拇般粗，长超不�?0公分，但少见。抗浪鱼肉味鲜美，烹食不破腹取肚杂，可煮、炒、焖、蒸吃，尤以油煎和用炭火烧吃最香�?/p>
抗浪鱼个体虽小，但肉味鲜美， 一直是抚仙湖的主要渔业对象。七十年代后，由于过量捕捞和入侵物种银鱼的引入，野生抗浪鱼几乎绝迹�?/p>
图为养殖的抗浪鱼
抗浪鱼习惯在深水鱼洞中栖息。当抗浪鱼游向湖岸边产卵时，湖滩银光闪闪，极为壮观。更为奇特的是：抗浪鱼游向湖岸还有一个规律。在鱼汛期，每十天中只有三天游到湖边，另外七天游回深水里，群众称之为“来三去七�?
当地渔民就是巧妙利用了抗浪鱼这一显著特性及其产卵期“来三去七”的特性，发明了一种特有的捕鱼 *** ：车水捕鱼法。用水车把水抽向引水渠，抗浪鱼便自动游入渔民特制的鱼篓中�?/p>
2、松江鲈�?/strong>
松江鲈鱼，别名四鳃鲈、花鼓鱼、媳妇鱼。鳃膜上有两橙色斜纹，酷�?片鳃叶，故有“四鳃鲈“之称。虽然名字叫松江鲈鱼，但并非是松江特产，以前我国黄、渤海和东海广泛分布，但以松江秀野桥之鲈鱼最为有名�?/p>
这种鱼在中国已经有很长的一段历史了，就算是在古代地位也是非常高的，并且还被人们号称为“中国名鱼之首”呢，说到这里，相信很多朋友不禁会问，为什么松江鲈鱼中国的地位会这么高呢？据说就算是曹操也曾被它的美味所折服。在《三国演义》中有这么一个故事，曹操在一个宴会上感叹，这宴会上的山珍海味数不胜数，但遗憾的是唯独缺少松江鲈鱼这道美食，可见这种鱼在古代也是非常名贵的�?/p>
松江鲈自古就是美味的代表�?972年美国总统尼克松访华时，招待他的国宴菜单里，就有松江四腮鲈鱼。然而随着造闸建坝工程的增多，松江鲈鱼的洄游路线被破坏，加上严重的水源污染，享有盛名的松江鲈却在二十多年前绝迹上海。目前，松江鲈鱼被列为国家二级保护动物。下图是当年为尼克松烹调松江鲈鱼的大厨的徒弟王中清，烹制名菜“八珍鲈鱼脍”�?/p>
3、大理裂腹鱼
大理裂腹鱼又名大理弓鱼，因其能以嘴衔尾跳跃出水面、形象如弓而得名。为中国特有�?分布于中国云南大理洱海及其附属水域。裂腹鱼体形不大，每条约二至四两重，鱼肉肥厚多脂，肉质细嫩，且籽多刺少苦胆小，非常鲜美。洱海周围的白族乡亲将其赞美为“洱海花”。野生大理裂鳆鱼已处于濒危状态，为国家二级重点保护野生动物�?/p>
4、大头鲤
大头鲤，俗称：大头鱼，碌鱼（《澂江府志》）。中国国家Ⅱ级保护野生动物，濒危等级：易危。大头鲤体形似鲤，尾柄细长，头特别大而宽。喜欢生活在水深而水质较清澄的水体中上层，对恶劣环境耐受力差，若水质混浊或离开水体则易死亡。大头鲤为我国特有种，仅分布于云南省的星云湖和杞麓湖，因其肉细嫩，含脂量高，味美，颇受人们欢迎�?/p>
50-60年代，大头鲤主产于江川的星云湖和通海的杞麓湖，在当地的渔产量中占很大优势，经济价值极大�?0年代后数量锐减，现在原产地数量稀少，价值昂贵。偶见种类大多也是与华南鲤、元江鲤杂交的后代。究其消亡的原因与星云湖、杞麓湖水质污染、引进草鱼、鲢、鳙鱼等经济鱼类有关。引进大量的草鱼蚕食了湖泊中的水草，破坏了大头鲤的产卵场。与大头鲤相比，草鱼滤食机能更完善，但食性与大头鲤相近，从而使大头鲤的生存空间和饵料受到威胁，因此数量急剧下降，成为珍稀濒危鱼类�?/p>
5、长江鲥�?/strong>
长江鲥鱼产于中国长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼味道更佳，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类，鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”�?/p>
早在汉代时，人们已经认识到了鲥鱼的美味，东汉名士严光(子陵)以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩。有鱼的美味，亦有肉的质感，丰腴肥美，细腻嫩滑，入口即化，鲜香逼人。由于鲥鱼鳞下富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，保持真味，以增加鱼体的清香。宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼。�?/p>
不过，由于环境污染和过度捕捞，野生长江鲥鱼已经绝迹三十多年。长江鲥鱼资源已近枯竭�?974年，长江鲥鱼年产量曾�?57�?万公斤，80年代后逐年下降�?986年降�?.2万公斤；1996年，有关部门在鲥鱼栖息的峡江试捕一个月，毫无所获；在鄱阳湖口进行幼鲥鱼监测，也难觅芳踪；到如今，已有近30年未曾见到长江鲥鱼的身影。早�?0年代中期，长江鲥鱼在上海市场上售价已高达800元每公斤，如今则是无价亦无货，出再多钱也难以买到一条真正的野生长江鲥鱼了。有专家称，若在今后�?0年间仍不见长江鲥鱼的身影，则可断定该物种已经灭绝。现在只有养殖的长江鲥鱼在市场出售，口感自然无法与野生鲥鱼相比�?/p>
6、淮王鱼
淮王鱼亦称淝王鱼、鮰皇鱼，产于淮河寿县正阳关至淮南市凤台县黑龙潭段。是我国独有的珍稀食用鱼，形似鲶鱼，呈鲜黄色，光滑无鳞，随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色交替变幻的生存状态�?/p>
更为奇特的是，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。缺氧程度越高，充血范围就越大。甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来。看来，称为王者必定有他的一套不寻常的刷子�?/p>
7、野生大黄鱼
江浙一带，人们将黄鱼视为时令珍品。每年四五月之交，楝树开花前后，便到了品尝黄花鱼的更佳时节。端午节前后的大黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，更具食用价值。古人说“楝子花开石首来，笥中被絮舞三台”，意思是不惜典卖过冬衣物也要买黄鱼来品尝，可见其味道之美�?/p>
以前，我国野生大黄鱼资源十分丰富。每年有春、秋两汛，黄鱼成群溯潮而上，深夜咕咕的鱼叫声吵得人睡不着。岸上两个人说句话，得扯着嗓子喊才听得到。汛期来时，一网下去捞上满仓金黄鲜亮的大黄鱼，鱼多价贱，吃不了，渔家就晒黄鱼鲞，晒得满地都是， *** 的岩皮多让黄鱼占据，像晾烟叶似的。远望去，阳光下，金灿灿的，相当壮观�?/p>
从上世纪80年代至今，野生大黄鱼的价格从每斤几分钱暴涨至每斤数千元，大黄鱼从全国人民餐桌上的常见鱼类逐渐变为了珍稀濒危的物种。如今我们吃到的大黄鱼，绝大部分都来自养殖场。而真正的野生大黄鱼不仅价格昂贵，而且一鱼难求，在市场上几乎看不到它们的身影。要吃到真正的野生大黄鱼，绝非是有钱就可以办到的，还要看你运气如何。黄鱼不是你想买，想买就有卖，野生的大黄鱼越来越少，渔民出海一天，下网无数，也不见得就能从茫茫大海里捞出几条大黄鱼来。货真价实的野生大黄鱼，有价无货，就算再有钱，再不吝，再舍得，也未必想吃就能吃到�?/p>
下图为两�?斤以上的野生黄鱼，每条售价在万元左右，无论是别人请你吃，还是你请别人吃，野生大黄鱼绝对是超有逼格的一条万元鱼�?/p>
8、泰山赤鳞鱼
泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。《泰山药物志》记载“本品因螭头喜霖而得名”。是山东省泰安市泰山区的著名特产，鱼类中的稀世珍品，已被列为国家二级保护动物�?/p>
泰山赤鳞鱼是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，相传每逢古代帝王到泰山封禅，赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。以赤鳞鱼入菜，可清氽，可干炸，常见名菜有：干炸赤鳞鱼、清汆赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等�?/p>
9、鳌�?/strong>
一提起东北，人们大概首先想起的冰雪风光与高大豪放的东北汉子、美丽直爽的东北姑娘。其实东北地大物博、幅员辽阔，不仅拥有广袤的黑土地，还有极其丰富的水资源。东有乌苏里江，西有嫩江，南有松花江、牡丹江，北有松花江等几大主要水系，同时还有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等大型湖泊，盛产各种美味的淡水鱼，真可谓是地地道道的鱼米之乡。东北因天气寒冷，鱼的生长周期长，因此鱼肉特别的鲜美。其种类之多，连一些世代捕鱼的老渔民也说不清楚，因此东北人把其中最珍贵也是最美味的鱼编成了一句话，“三花五罗十八子”，既简单又好记�?/p>
所谓三花，指的是鳌花、鳊花、鲫花。“三花”中最名贵的就是鳌花，其实就是我们所熟悉的鳜鱼。此鱼产量不大，但分布甚广，中国无论南北均有出产。“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”乃是脍炙人口的佳句，无数人就是因为此诗而迷恋上鳜鱼的美味，但这首诗中所咏的却是钱塘的鳜鱼。其实，东北也产鳜鱼，中国四大名鱼，其中就有松花江鳜。可见松花江流域的鳌花是最为有名的，价格也非常高，纯野生的鳌花能达到二三百块钱一斤，而且鱼越大价格越贵。东北气温较低，水质冰冷，清澈甘冽，因此所产鳜鱼肉质细白鲜嫩，其肉呈瓣状，红焖、清炖、煎炸均清香爽口。东北人向来以清蒸鳌花作为首选，但有时也会学习南人烹饪“松鼠鳜鱼”，酸甜适口，菜中极品�?/p>
清蒸鳌花
10、黄唇鱼
黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，又名（鱼高）。是中国的特有鱼种，被视为上等补品，尤其是鱼�?俗称“鱼胶�?甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼便位列其中�?/p>
据吃过黄唇鱼肉的老渔民说，黄唇鱼的口感类似黄鱼，但是因为个头太大，肉质比较粗糙，不够细腻，所以并不能说是什么极品美味。那为什么人们还是纷纷解囊，出几百万的天价去购买呢？其实，黄唇鱼身上真正有价值的是它的鱼鳔，可以制成花胶中最上等的金钱鳖鱼胶�?/p>
在顶级的花胶中，按品种排名的顺序依次是：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝），黄唇鱼胶被称为“花胶之首”。据说鱼胶滋补肝肾的特殊功效，赛如高�?�?，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干珍藏，以 *** 妇出血时之急用。黄唇鱼的鲜胶（注：鱼膘）就是同等重量的黄金价格也难望其项背”，黄唇鱼在广东一带俗名黄金鱼，所言非虚。近几年来，屡屡爆出黄唇鱼卖出天价的新闻，一条鱼的身价至少上百万�?/p>
11、长江刀�?/strong>
刀鱼种类较多。有东海、朝鲜半岛、日本的海刀，有崇明岛刀鱼（严格来说也属于海刀），有太湖、巢湖、洪泽湖的湖刀，有越南湄公河刀鱼（河刀，最差的刀鱼），当然，最顶级的，当属赫赫有名的长江刀鱼�?/p>
长江刀鱼素有“长江之一鲜”的美称。每年春�?�?月，刀鱼沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。清明前的刀鱼，是其味道最为鲜美的时候，肉质细嫩，入口即化，兼有微香。正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透亮。由于刀鱼出水即死，至今无法实现人工养殖，导致每年的刀鱼季价格高昂。历史上更大的长江刀鱼是2012年由张家港市永联渔业队在长江七干河河口捕得，�?5.3厘米、重6.5两，创下了世界纪录，并拍出了5.9万元的天价�?019年起，长江刀鱼全面禁捕�?/p>
12、长江河�?/strong>
千百年来，在民间一直流传着“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”。讲究美食的人，每年都有两个翘首期待的时节，金秋伺螃蟹，暮春候河豚。所谓拼死吃河豚，绝不是一句空话�?/p>
河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏中，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，有些种类的河鲀，精巢、眼睛、皮肤甚至是肌肉都有毒。河鲀的毒性主要来自于大名鼎鼎的河鲀毒素。这是一种超强力的神经毒素，是非蛋白质小分子的天然毒素中毒性最强烈的神经毒素之一。一旦中了河豚毒，首先会唇齿发麻，接着会恶心、腹泻，手脚僵硬，最后全身不能动弹。河豚毒素并不直接作用于心脏，中毒者从头到尾饱受痛苦，但直到临死之前意识仍是清楚的�?/p>
河豚毒素的毒性，是氰化钾�?000倍。一条一斤重的河豚鱼体内，能提取出约0.5毫克毒素，这是一个人所能承受的更大毒量。春天，是河豚鱼从大海洄游到长江产卵的季节。由于体内聚集了大量脂肪和能量，这时的河豚鱼肉质最为肥美。和美味成正比的是，河豚体内的毒素水平，也在此时猛增�?/p>
河豚毒素虽然可怕，但绝非只有坏处。恰恰相反，河豚毒素在医疗临床上也具有广泛用途，可制成戒毒剂、麻醉剂、镇静剂等，还可用于癌症的介入治疗。据称，在国际市场上1克河豚毒素的价值约17万美元，是黄金价格的1万倍。此外，它对皮肤瘙痒、痒疹、皮肤炎、气喘、百日咳、胃痉挛、破伤风痉挛、遗尿、阳痿等症，均有显著疗效�?/p>
而“拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚，早在宋代即有，而且据说正是从苏东坡口中流传出来的。话说苏轼谪居常�?今江苏省常熟、武进、阳湖、靖江一�?时，爱吃河豚。有一士大夫家，烹制河豚有独到之处，想请大名鼎鼎的“苏学士”品鉴一番。士大夫的家人听说这位妇孺皆知的名士将至，都大为兴奋，待苏轼吃河豚时，都躲在屏风后面，想听苏东坡的评价。但见苏轼埋头大啖，不闻赞美之声，当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“据其味，真是消得一死”。意思是说如此美味，毒死也值得的�?/p>
13、湟�?/strong>
湟鱼是裸鲤的俗称，学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼是青海湖中的特产，湟鱼的生长速度极其缓慢，据说十年只长一斤肉，因而显得极其珍贵。但也正是因为这样，鳇鱼的体内积累了丰富的营养，丰腴肥嫩、细腻鲜香，美味无比。但是由于青海湖环境的变化和人们的过度捕捞，青海湟鱼目前几乎已濒临绝迹了。目前，国家将青海湟鱼列为二级保护动物，明令禁止捕捞�?/p>
很多不了解大黄鱼的朋友，说大黄鱼一点也不贵，至少大部分普通人可以买得起，其实不然，现在市场上的大黄鱼多为人工养殖，或者仿野生大黄鱼，真正的野生大黄鱼味道十分鲜美，都不用多放任何调味料，因为现在很难大量见到，所以价格被炒到了天价，所以为什么大黄鱼这么贵呢�?/p>
大黄鱼为什么那么贵�?/p>
物以稀为贵，野生大黄鱼因为不错的口感和丰富的营养价值一直被人们所追捧，其实在原来野生大黄鱼并不算稀罕物，但是随着环境的破坏和人们的肆意捕捉不节制，丝毫不顾及产卵期、洄游期，利用探鱼机，一旦发现鱼群的踪影，一网打尽，最终导致野生大黄鱼销声匿迹，而后数量减少后的大黄鱼价格就往上涨了，新的需求又 *** 了大黄鱼的供应，然而已经没有多少大黄鱼了，所以价格走势也就越来越高，从而导致了现如今野生大黄鱼的天价。现在市面上一般的黄鱼都是人工养殖的，所以口感上会逊色很多。特别是野生大黄鱼肉质鲜美，且具有极高的医疗价值�?/p>
大黄鱼怎么做才好吃�?/p>
1.茄汁大黄�?/p>
黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在据侧面鱼�?厘米处直刀切至鱼骨。再把刀放平横切2.5厘米左右。每�?-4厘米切一个花刀，鱼身另一侧也这样切好。用1茶匙料酒、胡椒粉�?/2茶匙盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。青豌豆放入水锅内煮熟捞出。大葱生姜大蒜分别切末。干淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊。锅内放油，油温7成热时，一手提起鱼尾巴，另一手用勺子舀起锅内的油淋到鱼身上，直到鱼肉微微变白。把鱼放入锅内，用铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形。鱼尾巴定型后，用勺舀起热油林在鱼身上，直到鱼的表面微黄。用铲子辅助使鱼在锅内躺平，鱼尾巴向上继续炸，并不断把热油淋到鱼身上，直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中。另起油锅，先爆香葱姜蒜末。再放入番茄酱和1茶匙料酒，炒出红油。锅内放入适量的水，加入白糖、白醋、味精�?/2茶匙盐烧开。用取适量淀粉糊用水稀释，分次放入锅内，直到成为较厚的芡汁，放入青豌豆，再淋入1汤匙炸鱼的油炒匀，把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上即可�?/p>
2.清蒸大黄�?/p>
需要准备好大黄�?条约500克、蒸鱼豉�?汤匙、植物油2汤匙，还需要盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄�?汤匙、味�?/4茶匙、干红辣�?个、葱和姜适量。首先要把大黄鱼去掉鳞、腮、内脏，清洗干净之后控干水分。然后用盐、味精、胡椒粉，抹遍大黄鱼全身内外，然后腌�?0分钟，之后把大黄鱼放入已经烧开的锅中，放上几片姜之后放在大黄鱼身上，加盖大火隔水蒸12分钟就可以了。然后把葱、姜、干红辣椒切丝。这时候再把已经蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水，在大黄鱼的身上交替摆上葱、姜、干辣椒丝。然后把植物油烧�?成热，直接浇在大黄鱼上面的葱、姜和辣椒丝上，最后倒入蒸鱼豉油就可以�?/p>
很多朋友傻傻分不清楚大黄鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、小黄鱼、黄瓜鱼的区别，其实它们严格来说都可以区分开来，相信这一点海边的朋友来解释大家会更清楚，网上的资料总是比较乱，欢迎可以解说清楚的海边朋友或者专家朋友来解答大部分人的疑问�?/p>
每斤2000元的野生大黄鱼，
你想吃吗�?/p>
这几天，有关野生大黄鱼的新闻刷屏朋友圈：宁波象山石浦的渔船在长江口以东的165海区一网捕获近5000斤野生大黄鱼，最终卖�?57万元。（新闻链接👉一网上来，卖了近千万！幸运的象山船老大究竟网到了什么呀�?/p>
船老大林海东说，他出海捕鱼29年，这一网下去，等于10年的营收。这样的暴富故事，真是羡煞众人。“我要去捕鱼去。”网友们这种半开玩笑的留言也反映了这种心态�?/p>
嵊泗海礁海域聚集了很多钓鱼艇
而在舟山海域，前几天多家自媒体直播了一场大黄鱼追寻之旅，视频背景里，密密麻麻都是海钓艇，数量超百艘�?/strong>
野生大黄鱼真的已经“王者归来”了吗？眼下正是大黄鱼的集中越冬期，在利益驱使下，一窝蜂进行围捕和垂钓，是否会再次让大黄鱼遭受灭顶之灾？小时新闻记者进行了一番调查�?/p>
01
野生大黄鱼是我国东海的四大经济鱼类之首，它是大自然馈赠于沿海人民的珍贵礼物。其形如蒜瓣的鲜甜肉质，可谓鱼中之极品�?/p>
由于大肆捕捞，到上世�?0年代初，东海野生大黄鱼资源逐渐枯竭�?/p>
1974年初春，浙江省组�?000对机帆船前往大黄鱼的主要越冬场外海中央渔场围捕。至此，东海野生大黄鱼几乎灭绝�?/p>
近几十年，通过制度性的休渔禁渔政策和增值放流措施，东海野生大黄鱼资源有了复苏的迹象。据小时新闻记者观察，近两年，除了浙江沿海渔民零星捕捞大黄鱼的消息屡屡见诸媒体，而大批量捕捞野生大黄鱼的爆炸性消息也接连出现�?/p>
在东�?65海区，象山石浦渔民一次性捕获大黄近5000斤，是近30年来破记录的一次。同样在165海区�?020�?1月，象山桐照村渔民也捕捞到近千斤大黄鱼�?/p>
现在的东海野生大黄鱼有价无市，动则上千元一斤，个头越大，价格越贵。而谁能想到，在上个世�?0年代，野生大黄鱼曾跌至每斤五六分钱，很多幼鱼堆在滩头腐烂，作为肥料�?/p>
小时新闻记者曾报道过由浙江海洋大学牵头承担的东海野生大黄鱼资源修复项目。该项目试图通过鱼苗放流和野化，重建大黄鱼的栖息地，试图用三年时间将东海野生大黄鱼资源恢复到1000吨，最终实现野生大黄鱼万吨重建计划�?/p>
2021�?0月下旬，该项目团队研究人员在舟山渔场采集�?71尾野生大黄鱼。这也是科研人员20多年来在岛礁水域资源调查中捕获大黄鱼最多的一次�?/p>
02
上面提到岛礁水域，渔业资源相对丰富，大黄鱼也多。舟山嵊泗县有个无人岛叫海礁岛�?�?5日，一些自媒体在海礁岛海域直播大黄鱼追寻之旅，其实质就是一场海钓直播。当天，有多名海钓客钓到了亮晶晶很漂亮的大黄鱼。外围的消息传出来，有人钓到了上百斤。“多的时候一天能�?万元。”一位知情人士告诉小时新闻记者�?/p>
更多外围的信息爆料出来：“前几天，嵊泗海域有船一网拖了四五百斤。”“石浦船�?个钟头拖�?00多斤。”“专业海钓船在舟山外渔场也钓�?00多斤。”“我昨天夜里收货也收了四五百斤”…�?/p>
一位沈家门水产品经营大户则坦言：“这几天，渔民都去捕捞大黄鱼去了，昨�?只船捕了200多斤……�?/p>
综合以上信息可以发现，在眼下大黄鱼越冬季，大量渔船老大和海钓客们都嗅到了商机，纷纷赶往野生大黄鱼越冬海域“捞金”�?/strong>
“海钓的大黄鱼肯定比拖网船捕捞的品相更好看，价格卖得也更高。”从事海�?3年的舟山王女士告诉小时新闻记者，她的海钓基地设在舟山外海渔场一个叫浪岗的无人岛上。这几天天气好，浪岗岛周边海域有上百艘渔船和海钓艇�?/p>
“一天钓上百斤我没见过，不过爆箱（行话，意为一只冰箱装不下）的事我经常听到。”王女士说，用来装鱼的冰箱一般在120升或150升左右，装个几十斤是可以的�?/p>
王女士还透露说，这些海钓客有些是自己开船来，有些是租用她的钓鱼艇。“一人用一两根钓鱼竿，钓不同的鱼，使用的鱼饵也不一样。�?/p>
03
岛礁周边海域，为何容易钓到大黄鱼？其实这与大黄鱼的习性有关，也与人类的喂食有关�?/p>
已经退休的陈员祥曾是原宁波海洋与渔业局副局长，他出生在舟山岱山，自称是“枕着岱衢族大黄鱼叫声”长大的，他捕过鱼，经营过渔业公司，从事过渔业管理，可谓宁波舟山最权威的行业人士�?/p>
陈员祥告诉小时新闻记者，作为石首科鱼类的大黄鱼不会跑到深海去，它们通常生活在近海沿岸底层水域，随着气温降低，眼下是大黄鱼由北往南洄游越冬季，所以岛礁周边海域的环境很适合他们，再加上现在一些海钓客会投喂食物，因此才有了围捕和围钓的场面�?/p>
2020�?1月底，奉化渔民一网捕捞到上千斤大黄鱼。浙海大科研人员提取样品进行基因测序�?/p>
对于近年来捕捞的大黄鱼到底野不野，是不是真正野生的，浙江海洋大学科研专家曾对此做过基因测序，但测序的结果仅仅表明这一测序对象来源于那个族群，即是岱衢族还是闽粤东族�?/p>
鉴别大黄鱼野不野，你可以网上搜一艘或者请教老渔民或行业人士，一般是从外形上区别，比如体型、鳞片、鱼鳍等等，这次象山船老大捕捞的大黄鱼，有人就提出质疑可能是去年网箱里逃出来的。“看起来胖胖的，鱼鳍也不一样”，“你看它眼睛到腮的距离是有差异的，”报道发出后，有几位网友给记者留言�?/p>
不过，这一次陈员祥老师向记者透露了甄别野生大黄鱼的绝招，那就是看鱼胶（是鱼类用以调整下沉或上浮的器官，内有气体，也叫鱼鳔、鱼泡）�?strong>“野生大黄鱼的鱼胶又大又厚，养殖的则很薄。”陈员祥说，所以养殖的黄鱼到不了深水，一般网箱养殖在6米深，下�?0�?0米就了不得，因为鱼胶承受不了深水压力�?/strong>
04
针对近期很多渔船和海钓艇齐聚大黄鱼越冬场“捞金”的现象，业内人士是既喜且忧的，喜的是大黄鱼资源有了复苏的迹象，忧的情况刚一好转就大肆捕捞，后果堪忧虑。小时记者采访中了解到，已有多名业内人士发出呼吁，在现代先进的捕捞技术下�?strong>高强度的“围捕”后果将更为严重，各方要联手动起来，放野生大黄鱼一条“生路”�?/strong>
“同胞们，别赶尽杀绝，留点后路给后人吧！还记得舟山渔业怎么衰竭的？！”“手下留情吧，距离春节产卵也没多久了。”浙江海洋大学江丽华博士给记者留言道�?/strong>
“在如今没有摸清大黄鱼家底的情况下，这种高强度捕捞真不可取，如果一拥而上，大黄鱼越冬场又将面临被‘一锅端’的危险。”浙江省海洋水产研究所渔业资源与生态研究室副主任蒋日进告诉小时记者，“我们正在想办法拿到此次象山船捕获的165海区的大黄鱼标本，通过实验进一步搞清来龙去脉，摸清资源恢复情况。�?/p>
“大黄鱼越冬场的保护，已经刻不容缓！”从事了20多年大黄鱼育苗工作的徐万土表示，听到“一�?57万”后，直言“毫无丰收的喜悦”，大黄鱼与其他鱼不同，要产卵至�?年生�?000多公斤大多是可以产卵的大黄鱼亲鱼，太可惜了！�?/p>
“当务之急，是尽快立法保护，要采取禁捕等相关措施保护好越冬期间的大黄鱼亲鱼。”徐万土建议，在资源保护上，还可以在海洋管理体制机制、增殖放流模式等方面进行探索研究�?/p>
“要加强整体研究，提升可持续的资源保护和利用，按照生态系统的理念设立大黄鱼越冬保护区。”浙江海洋大学党委书记、东海野生大黄鱼资源修复项目首席专家严小军表示，要结合大黄鱼生命周期长、性成熟期晚、破坏后恢复期长、越冬具有明显聚集性等特征，建议制定全周期整体性自然资源保护整体架构，将大黄鱼增殖放流新技术、“鱼巢构建”新 *** 、越冬场确定与可持续开发都纳入其中，进行综合系统研究�?/p>
而作为老渔业工作者的陈员祥则认为，我国经济社会已发展到了较高层次，现在研究的海洋资源保护与可持续发展，应该研究试行渔业制了，可建议在浙江先试行《配额捕捞》制度，因为我省现监管到位，水产市场相对集中，作业方式认同，渔获物主品季节性强，渔业民间组织基本覆盖！此制度可能比目前的“许可”制度，能保护资源持续性，减少渔业成本，提升渔类品质，做到”抲大放小”�?/p>
来源：钱江晚报·小时新闻记�?唐旭�?本文部分图片由舟山日报陈永建 拍摄
栏目主编：张�?文字编辑：卢晓川 题图来源：视觉中�?图片编辑：雍�?
来源：作者：钱江晚报
盘点十种非常贵的鱼类，最贵高�?000万一条！鱼类是最为广泛的存在之一，它们常生活在水里，有着极为显眼的外形，收藏价值和食用价值更是极高，那么你知道十种最贵的鱼吗？下面就来跟我看一下吧�?/span>
1、金背狐
双斑菩提鱼（金背狐）(0.68万元/�?
双斑菩提鱼，又叫做“金背狐”，它的颜色非常的华丽，有着一种闪闪发光的感觉，是一种有攻击性的深海鱼，虽然已经出现了人工养殖的品种，但是价格还是处于较高地位�?/span>
2、绣蝴蝶�?/span>
绣蝴蝶鱼(2.7万元/�?
绣蝴蝶鱼作为观赏鱼在全世界鱼类市场都很名贵，它的全身呈现出神秘的黑色，对于环境有着极高的融入性，生命力非常顽强，但是由于分布地区极少和自身数量的稀少，让它有着极高的关注度，价格也是出于高端水平�?/span>
3、澳洲金龟鲈�?/span>
澳洲金龟鲈鱼(3.4万元/�?
澳洲金龟鲈鱼也是一种很罕见的鱼,分布在澳大利亚海域等�?它的游动速度极其之快,所以也不好捕捉，澳洲金龟鲈鱼有着艳丽的条纹和色彩，被认为是世界上最难捕捉的鱼类之一，它们喜欢隐藏在岩石下面，号称“拒捕高手”�?/span>
4、海王星石斑
海王星石�?4.1万元/条）
海王星石斑，适应在海水中生存，原产于太平洋亚洲东部海域，更大长度达30厘米，呈梭形，鱼体有白色或黄色，性情温和，是美丽珍贵的水族馆鱼，具有观赏价值，也可当宠物饲养，目前也被作为海鲜顶级食材之一�?/span>
5、黄金狐
黄金狐鱼(5.5万元/�?
黄金狐只�?.5英寸长，这种鱼之所以如此昂贵，是因为它稀有的颜色和捕捉的难度非常高。黄金狐具有带红色标记的白色身体和独特的白色鳍片，看起来很像刀片，因此得名。黄金狐是食肉动物，以虾和其他甲壳类动物的活食为食�?/span>
6、刀锋鳍�?/span>
刀锋鳍士鱼(6.8万元/�?
由于刀锋鳍士只有约3-4厘米大小，并且生活在深水珊瑚中，因此在如此深的海底找到它们是非常困难的，更别提捕捉了。因此，在市场上很难见到它们的身影也就不足为奇了。据发现，刀锋鳍士曾在加勒比库拉索岛�?50英尺深海区域被发现，这使得它们极为稀有�?/span>
7、红薄荷神仙
红薄荷神仙鱼(8.2万元/�?
红薄荷神仙鱼的中文学名叫博伊尔刺尻鱼，它是辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目盖刺鱼科的一个种，鱼身为椭圆形，颜色为橘红色，身侧有白色条纹，尾巴是白色，而腹部为黄色，它多栖息于深水的岩石地带，捕捞非常不方便，这才导致红薄荷神仙会如此的昂贵，它的价格大约�?万元人民币�?/span>
8、黄唇鱼
黄唇�?315万元/�?
黄唇鱼是中国的二级保护动物，更是中国的特产鱼种，它始终处于一种濒危状态，很难被人工养殖，它的鱼胶对于身体健康有着极大的作用，有着堪比黄金的称号，价格可以达到一斤上千元，一条就很刑�?/span>
9、野生大黄鱼
野生大黄�?400多万�?�?
野生大黄鱼非常稀少，资源濒临枯竭。大黄鱼主要分布在西北太平洋区，因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值，鱼鳔可制成闻名遐迩的黄鱼胶�?/span>
10、蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪�?2119万元/�?
蓝鳍金枪鱼的体型庞大，肉质鲜嫩，有着极高的食用价值，但是由于自身的生长周期长加上人类的捕杀，而且无法人工养殖造成数量急剧减少，所以价格也随之上升，一�?78公斤的蓝鳍金枪鱼能卖出了2100万的天价�?/span>
大家还知道那些名贵的鱼嘛？欢迎大家在评论区讨论！
黄花鱼和黄鱼是一种鱼�?黄花鱼有几种 哪里产的最�?/strong>对于黄鱼大家都不会陌生，这是我们的餐桌上出现得比较多的一种鱼类，有很好的补益作用，可以给人体补充充足的营养物质，维生素以及微量元素，那么黄花鱼和黄鱼是一种鱼吗？黄花鱼别名黄鱼，黄花鱼的种类有大黄鱼和小黄鱼两种。现在市场上常见的是人工养殖黄鱼，野生黄鱼很少，野生黄鱼价格较人工养殖的贵�?/span>
一、黄花鱼和黄花鱼是一种鱼�?/span>
黄花鱼就是黄花鱼。黄鱼一般有两种，一种体形比较大，叫大黄鱼，而体形比较小的就叫小黄鱼。一般经常见到的炸黄鱼，材料都是使用的小黄鱼，因为小黄鱼煎炸起来更加入味。而一般烧汤所使用的材料是大黄鱼。黄鱼是一种杂食性鱼类，它们一般以小鱼小虾作为主食，由于它们的味道尝起来比较鲜，所以又有大鲜之称�?/span>
二、黄花鱼有几�?/span>
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先生、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科�?/span>
黄鱼形态相近，习性相似。这类鱼，身体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40�?0厘米，椎�?5�?7枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体�?0厘米左右，椎�?8�?0枚�?/span>
大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，具食用价值�?/span>
三、大黄鱼和小黄鱼的区�?/span>
1、头部形状不同：大黄鱼头部为圆形，小黄鱼头部则比较尖�?/span>
2、嘴的形状不同：大黄鱼下嘴唇比上嘴唇长，小黄鱼上下嘴唇基本等长�?/span>
3、鳞片大小不同：小黄鱼虽然个子小，但其实鳞片要比大黄鱼大�?/span>
4、尾柄长度不同：大黄鱼身形偏长，尾柄偏长；而小黄鱼身形偏扁，尾柄偏短�?/span>
四、黄花鱼哪里产得最�?/span>
黄花鱼广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东海域，主要产地在江苏、浙江、福建、山东等省沿海�?/span>
1、江�?/span>
赣榆大黄�?/span>
赣榆大黄鱼是江苏省连云港市赣榆县的特产。赣榆大黄鱼获国家地理标志证明商标。赣榆县海头镇的大黄鱼养殖是当地一大特色支柱产业，产品远销上海、北京、广东、海南等地，在全国有很高的市场占有率和知名度�?/span>
2、浙�?/span>
象山大黄�?/span>
象山大黄鱼是浙江省宁波市象山县的特产。象山县养殖大黄鱼的年平均产量约�?500吨，这些大黄鱼大部分通过象山本地、宁波的批发市场进行销售，还有部分养殖大黄鱼被运往上海、杭州等地活销。象山大黄鱼获国家地理标志证明商标。野生岱衢族大黄鱼主要分布在浙北舟山岱衢洋渔场，是历史上东海大黄鱼的主要代表。岱衢族大黄鱼体色金黄、肉质鲜嫩�?/span>
舟山大黄�?/span>
舟山大黄鱼是浙江省舟山市的特产。舟山大黄鱼分布在黄海南部至雷州半岛以东，中纬度近海海域。其中东�?22°北纬31°左右�?0米深海区为佳，此区域内的舟山大黄鱼无任何污染，肉质更为鲜嫩。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调几十种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜�?/span>
3、福�?/span>
宁德大黄�?/span>
宁德大黄鱼是福建省宁德市的特产。作为大黄鱼人工养殖的发源地和更大规模的人工养殖基地，宁德市的大黄鱼占据了国内外主要市场份额。宁德大黄鱼获国家地理标志证明商标。宁德素有“大黄鱼之乡”的美称，是我国大黄鱼产业的发源地与更大规模的养殖基地，年养殖大黄鱼近5万吨，占全国总产量的70%以上，出口量约占全国�?0%�?/span>
4、山�?/span>
青岛小黄�?/span>
青岛靠近黄海，由于纬度更高，海水水温更低，比起东海海鲜，黄海海鲜肉质口感更加细嫩。青岛人民关于海鲜的做法十分百变。特别是小黄鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，青岛小黄鱼肉嫩味鲜刺多，处理得当，就是一味很好的零食�?/span>
晒晒农村菜市场价格，一日三餐至�?00元，网友：比一线城市还�?/strong>很多人都觉得生活在大城市压力很多，物价什么都比农村和县城的贵，其实不然，就算生活在小县城里，生活压力一样很大。带你来了解一下，我们当地菜市场的菜价，每天便买一点都是大十几块。毫不夸张的说，一天一日三餐伙食都要差不多100来块�?/p>
猪肉
哎，说到这个猪肉，我都自己被自己笑死了，我看新闻说猪肉都降到20元每斤，立马想去多买点猪肉包水饺，没想到还是原来的价格，不敢买太多。都说猪肉降价了，可是我们这边都没有降过，像五花肉一�?8元；里脊肉又回到过年时候的价格35元一斤；排骨42�?斤�?/p>
西兰�?/h1>
不知道你们那边的西兰花一斤多少钱，我们这边西兰花一斤都�?�?块钱左右；因为孩子特别喜欢吃，我就会经常买�?/p>
豆角
早上去买豆角，一�?块钱，现在豆角不是时令蔬菜，怎么还这么贵�?/p>
芹菜
芹菜估计算是买的蔬菜中比较便宜，一�?块钱左右，买一束，花了5块钱左右�?/p>
生姜/蒜头
生姜�?0块钱�?2块钱；蒜头一�?块钱，每次买一个蒜头就�?块钱左右。菜市场阿姨每次蒜头涨价的理由是：这是新蒜，所以比较贵。于是我就会 *** 一些，会实惠很多，1斤大蒜才1块钱左右。没办法，这物价，还真高�?/p>
娃娃�?/h1>
娃娃菜按包买，一�?块钱，往常要是超市做活动�?.9元一袋。娃娃菜可以用来炖粉丝，或者醋溜大白菜也非常开胃�?/p>
苹果
我们这边苹果一年到头都�?块钱，买了三�?.5元�?/p>
土豆
土豆一斤是3块钱，买了两个个头不大不小，4.5�?/p>
茭白
茭白一般都比较贵，这个价格应该算普遍，一�?块钱，买了一斤，炒鸡蛋炒肉都非常香�?/p>
胡萝卜和洋葱
胡萝卜和洋葱价格一样，3元一斤，两个刚好�?斤�?/p>
黄瓜
黄瓜我们这边一斤卖3块钱，还有像丝瓜，蒲瓜等等，都是3块钱左右。还有像白萝�?.5元�?/p>
上海�?/h1>
像这种嫩嫩的上海青，一斤就�?块钱了�?/p>
豆芽和空心菜估计是更便宜的菜，一�?.5元�?/p>
海鲜
沿海地区海鲜也很多，现在又是禁海期，很多鱼都卖到 1�?0-60元一斤。但是像海蛎、海蛏、花蛤等，价格都比较稳定。海�?�?2元，是现开采的，我一般就买半斤左右来煮汤�?/p>
�?/h1>
两个孩子非常喜欢吃桂花鱼，桂花鱼一斤要40元，我买一条花�?5元。有时候会买黄鱼，黄鱼就比较便宜，一�?5元左右。活鲈鱼25元。现在虾就比较贵，一斤都要在45元左右�?/p>
像我们一家四口人，家里有两个小孩子，一日三餐伙食都不能太差。一天算下来，包括水果等等，每天就算精打细算，至少都�?00元�?/p>
哈哈，就像经常跟闺蜜开玩笑说，这年头，不多赚点钱，连青菜都吃不起了�?/p>
看了我们这边菜价，你们觉得贵吗？
16元一条VS一万一条的大黄鱼，到底有何不同？让我带你来看看16元一条VS一万元一条的大黄鱼，到底有何不同？让我带你来看看
1.1万一条的大黄鱼有人吃过吗？别说吃过了，现实中我连见都没见过，感谢某平台给了我长见识的机会�?/p>
原来我经常在网上�?6.8元一条的大黄鱼，回家红烧一下就觉得蛮好吃的，肉质细嫩刺少，家人也特喜欢。昨天准备再买一条的，结果一搜，竟然发现�?1599元一条的大黄鱼，真是贫穷限制了我的想象，这种大黄鱼凭啥能卖这么贵，真的有人会买吗�?/p>
一、野生大黄鱼为什么这么贵�?/h1>
有懂经的朋友告诉我，这么贵的大黄鱼自然是野生的了，现在野生的大黄鱼越来越少，物以稀为贵，越大的大黄鱼价格越贵，像这�?.5kg的每斤就卖到了好几千元。像后面那种重量不足500克的大黄鱼，虽然也够新鲜，但价格就降到了一千多元一条了。其实一千多元的大黄鱼我也吃不起，但相比起一万多一条的价格来说，那“哇塞”的程度还是低多了�?/p>
野生大黄鱼为什么会如此之昂贵的另一个重要原因，无非就是肉质特别鲜美了，具体鲜美到什么程度，我朋友也说不出来，因为他也没吃过，据说曾有美食家吃后对大黄鱼大加赞赏，说这个鱼肉的鲜美会让他永远记住，不知道是否有没有夸张啊，如果是真的，那还真是让人垂涎三尺了�?/p>
二、野生大黄鱼和养殖大黄鱼有什么区别？
朋友见我对这条大黄鱼如此感兴趣，话匣子就更关不住了，继续给我科普，从外形来讲，野生的大黄鱼头很尖身体细长，因为终日需要在野外捕食运动多，而养殖的大黄鱼头是圆形的更肥大一些。从颜色上更好区别了，野生的通体金黄，养殖的颜色明显很暗淡�?/p>
这时候我才恍然大悟，为什么有人把金砖叫做“大黄鱼”或者“小黄鱼”了，这金灿灿的颜色和光芒，果然一模一样啊。不过现在按照身价来说，一条野生的大黄鱼倒真的是一条“黄鱼”了�?/p>
三、大黄鱼一般怎么吃？
原谅我也没吃过野生大黄鱼，在这里只好给大家讲�?6块一条的大黄鱼的吃法了。在上海这边，大黄鱼一般清蒸或者红烧比较多，清蒸比较能突出原味， *** 也很简单�?/p>
清蒸大黄�?/strong>
准备食材：大黄鱼1条，小葱，生姜，料酒，食盐，蒸鱼豉油，食用油
*** 步骤�?/p>
1，把处理干净的大黄鱼用小葱，生姜，料酒，食盐腌制两个小时�?/p>
2，锅里放水后放入大黄鱼蒸8分钟，拿出来倒掉蒸出来的水，用筷子夹走原来的小葱和生姜，再放上新鲜的小葱和生姜，然后淋上蒸鱼豉油后再�?分钟，拿出来浇上热油即可�?/p>
【清蒸大黄鱼小技巧�?/p>
1，挑选鱼的时候要选鱼鳃鲜红，鱼眼清澈的，这样的大黄鱼比较新鲜。清洗鱼的时候，肚子里面的一层黑膜一定要去掉洗净，这样可以很好地去除鱼腥�?/p>
2，大黄鱼入锅�?分钟后，一定要倒掉盘子里蒸出来的水分和去掉鱼身上的葱姜，这样操作之后蒸好的鱼就没有鱼腥味了�?/p>
3，蒸鱼后淋点热油会更香，但有的嫌大黄鱼太肥，本身蒸的过程中也可能会出油，最后不浇油也可以�?/p>
4，这个时候是冷水下锅蒸的时间，因为鱼提前腌制过，且后面淋蒸鱼豉油，是有咸味的，所以就不用放盐了，不然太咸了也难以入口�?/p>
虽然我没吃过野生大黄鱼，但我还是特别想知道它的味道的。如果有吃过的朋友可以来给我讲解一下，让我流流口水也好好啊，嘿嘿嘿�?/p>
新春之一�?浙江宁波渔民捕获4.8斤大黄鱼售出2.66万元谢谢大家的观赏，我是荷花小厨，每天会不定时地更新美食，有感兴趣的朋友可以关注或者留言，希望有荣幸和大家一起来交流和探讨美食。部分图片来源于 *** ，如有侵权，请联系小编删除，谢谢�?/p>
(新春走基�?新春之一�?浙江宁波渔民捕获4.8斤大黄鱼售出2.66万元
中新网宁�?�?6日电 (方堃 吴立�?“没想到春节之一网就捕到这么大的野生大黄鱼，今年绝对是个好兆头。�?�?5�?2�?0分，浙江省宁波市宁海县强蛟镇峡山村渔民王明明在朋友圈晒出喜讯：捕获一�?.8斤野生大黄鱼，以26600元的价格售出�?/p>
宁海渔民捕获新春之一�?.8斤野生大黄鱼 吴立高供�?
1�?5�?7时，王明明和父亲驾船来到象山港尾的宁海湾中央山岛附近，小心翼翼合力收起渔网，盼望着新春伊始能有个好运气。渔网一拉上来，只见一条金光闪闪的大黄鱼格外醒目，在网里活蹦乱跳�?/p>
“除了这条大黄鱼，网里还有一条一斤左右的黄鱼，以及黑鲷、鲈鱼、鲻鱼和虾蛄等渔获，收获颇丰。”王明明拿卷尺测量了一下，大黄鱼体�?7厘米，再称了下重量，“好家伙，竟然有4.8斤！�?/p>
躺在船舱里的大黄鱼通体金黄，嘴巴一张一合，偶尔还发出“咯咯”的叫声�?/p>
据有着40年捕鱼经验的王明明父亲介绍，野生大黄鱼与养殖大黄鱼相比，体态更修长挺拔，因为野生大黄鱼在海洋环境下大范围、长距离的巡游，鱼尾的活动量更大。而养殖大黄鱼体型会比较富态，鱼肚子显得圆鼓鼓�?/p>
宁海渔民新春之一网捕�?.8斤野生大黄鱼 吴立高供�?
“新春之一网能有好收获，应该跟刚刚过去的寒潮有很大关系。”王明明父亲介绍，每当台风或寒潮过后，平时沉在海底的鱼虾就会浮上来呼吸氧气，这个时候相对容易捕到大鱼，老渔民一般都会挑选这样的时机出海捕鱼�?/p>
在峡山码头，许多渔民和村民闻讯赶来一睹大黄鱼风采。当地老渔民表示，这么大的野生大黄鱼，在近海非常罕见，至少需要五年以上的生长期�?/p>
据了解，野生大黄鱼因其量少而昂贵，被称为海里的“土豪金”，越大越贵。一般野生大黄鱼一年只能长七、八两，长速较慢。王明明介绍，近3年来，他们父子平均每年都会捕获两�?斤以上的野生大黄鱼，一斤以上的大黄鱼更是经常能捕到�?/p>
“几年前4斤以上野生大黄鱼即便是在东海大洋也很罕见，如今在宁海湾海域也时有捕获，这从一个侧面反映出近岸的水质环境越来越好。”宁波市宁海县强蛟镇农业农村办负责人邬翱宇表示，持续实施的伏季休渔、增殖放流政策对保护和恢复渔业资源起到了重要修复作用，生态效益越来越明显�?�?
