下饭酱大家应该都不陌生，不想做饭，也不想吃外卖的时候，舀上几勺下饭酱，放到米饭或是面条中搅拌均匀，可以让米饭和面条更加美味�?/p>
而一般超市中，会有很多的下饭酱供我们选择，但外面的下饭酱中会有很多的添加剂，吃多了对身体并不好�?/p>
因此我们可以自己在家 *** 一些美味的下饭酱，做好之后放到冰箱中保存，也可以保存比较长的时间�?/p>
今天就给大家分享3种下饭酱的做法，一起来看一下吧�?/p>
1、香菇猪肉酱
之一步：先把香菇泡发�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">泡的时候可以在水中加入适量的食用盐，可以加快香菇泡发，同时有效地消灭香菇缝隙中的细菌，让香菇清洗得更为干净�?/p>
准备新鲜的猪肉，洗干净之后剁成肉末，也可以在购买的时候，直接让商家绞成肉末�?/p>
剁好肉馅，香菇应该也泡好了，将泡好的香菇切成碎末，之后准�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">蒜末、姜末、辣椒末、洋葱末�?/p>
第二步：在锅中放入比较多的油，油五成热之后，将肉末倒入锅中炒至变色，然后放入香菇末�?/p>
继续翻炒5分钟，然后再放入蒜末、姜末、洋葱末，翻�?分钟�?/p>
这一步的火一定要全程中火或是小火，否则很容易把东西炒糊�?/p>
第三步：最后放入辣椒末，小火炒3分钟，然后再加入豆瓣酱、黄豆酱，继续小火翻�?分钟�?/p>
在翻炒的时候，加入适量�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">蚝油、鸡精、白糖、料酒、花�?/span>，翻炒均匀�?/p>
等所有食材都熟透了，就可以装盘了，晾凉之后密封保存起来，放到冰箱中冷藏，想吃的时候用干净的勺子拿取�?/p>
2、鸡蛋酱
之一步：准备几个鸡蛋、葱末，然后把青红椒切成末�?/p>
第二步：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">可以在鸡蛋液里加入少许白�?/span>，白醋可以给鸡蛋液去腥，让鸡蛋口感更好�?/p>
然后�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">黄豆酱、豆瓣酱、生抽、糖、蚝油、鸡�?/span>放到碗中，用清水融合在一起�?/p>
豆瓣酱和黄豆酱的比例�?:3，其他的调料就可以按照个人口味放入�?/p>
第三步：将鸡蛋放入锅中炒至凝固，翻炒的时候把鸡蛋搅成鸡蛋�?/span>，随后先盛到碗中，放到一旁备用�?/p>
第四步：锅中放入多一些油，油稍微热之后放入葱花，慢慢地把葱花水分炸干�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">这种时候一定要全程小火
等到葱花微微泛黄之后，倒入刚刚调配好的酱料，之后不断地搅拌�?/p>
等到锅中的酱料开始冒出比较大的泡�?/span>，并且酱和油微微分离的时候，把青红椒碎末放进去炒熟，然后再放入鸡蛋碎，搅拌均匀就可以出锅了�?/p>
3、辣椒酱 之一步：准备肉末、辣椒、生姜、大�?/span>，辣椒更好要比较辣的红辣椒，如果吃不了辣，那么可以选择不辣的辣椒品种�?/p>
第二步：将所有食材清洗干净，沥干水分之后切成碎末，香菇切成小丁，然后就可以开始炒辣椒了�?/p>
第三步：锅中加入比较多的食用油，油热之后加入辣椒末，翻炒出汁水，等到辣椒的水分被炒干之后，盛出来备用�?/p>
第四步：锅中倒入适量的食用油�?span style="color: #CC950E; --tt-darkmode-color: #CC950E;">油热之后倒入肉末快速翻炒至变色 第五步：锅中加入适量的食用油，油热之后加入蒜末，葱末炒出香味，然后再把刚刚的肉末、香菇丁、辣椒一起翻炒�?/p>
随后加入食用盐、生抽、白�?/span>调味，再翻炒一段时间，晾凉之后辣椒酱就做好了�?/p>
这是一些神奇的酱！吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！其实，酱也有很多不同的方子，今天教大家最常见�?种�?/p>
喜欢的，可以一次多做点，早上可以拌面条吃，偶尔还可以煮点面条拌上几匙子酱做夜宵。不喜欢吃面？一碗剩�?2匙酱，最简单好吃的炒饭出锅。香死人�? 食材：五花肉�?00g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一�? 做法�?/p>
1)五花肉切�?/p>
2)葱姜切末 3)铁锅内加玉米油烧�?/p>
4)加入姜末煸炒 5)再下入猪肉丁煸炒 6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去 7)将黄豆酱煸炒出香�?/p>
8)再加入一杯开�?/p>
9)然后小火熬制，一定要不停翻动，不然容易糊锅底 10)看到水被耗去了三分之二就可以�?/p>
11)最后加入葱末就关火 12)关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了哈�?/p>
食材：五花肉400g、猪�?00g、香�?0g、盐适量、生姜适量、老抽适量 做法�?/p>
1)猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出�?/p>
2)用镊子拔掉残留的猪毛�?/p>
3)用刀刮掉猪皮里层的油脂�?/p>
4)把猪皮切细条�?/p>
5)把猪皮条改刀切成细粒�?/p>
6)香菇泡发后，切丁备用�?/p>
7)五花肉切细条�?/p>
8)把五花肉用刀剁成肉馅备用�?/p>
9)把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒�?0)肉馅炒至出油，发散�?/p>
11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀�?/p>
12)倒入三汤匙老抽�?/p>
13)倒入切好的香菇丁�?/p>
14)倒入足够的清水�?/p>
15)调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时�?/p>
16)把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可 食材：豆瓣酱1小碗、青�?个、鸡�?个、油适量、味精适量、大葱适量 做法�?/p>
1)准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正�?/p>
2)青椒切丁，其实用尖椒更好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒�?/p>
3)鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋�?/p>
4)葱花切好，要用葱白�?/p>
5)先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好�?/p>
6)盛出备用�?/p>
7)锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅�?/p>
8)出香味后，放入青椒翻炒�?/p>
9)青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒�?/p>
10)放入炒好的鸡蛋�?/p>
11)炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅�?老北京炸�?/h1>
香菇肉酱
东北鸡蛋�?/h1>
#头条文章养成计划#这是儿子最喜欢的一道菜之一。可以用来拌米饭、拌面都是很不错的。做法也超级简单，下面分享给各位宝妈�?/p>
一般情况下我会选择不太辣的辣椒，选择的 *** 很简单，就是切一块放嘴里尝一尝，如果太辣是不建议用的，因为毕竟孩子们吃太辣了，容易上火。有时候也会选择线椒，其实线椒相比这种大辣椒来讲还是更好一些的，但是往往会比较辣一些�?/p>
之一步，准备食材�?/p>
1、取三个鸡蛋放碗里打�?/p>
2、辣椒洗一洗，切段儿备用�?/p>
3、海天黄豆酱�?/p>
4、大蒜，切块，可以多来一下�?/p>
第二步，炒鸡蛋�?/p>
油可以多放一些，这样炒出来的鸡蛋，更散更嫩，然后把鸡蛋盛出备用�?/p>
第三步，锅不用洗，再放少许油，连辣椒带蒜瓣一起下锅�?/p>
第四步，翻炒两三下之后，放入海天黄豆酱，2�?勺即可，然后翻炒几下后加入少许水�?/p>
第五步，开始调味，加入生抽，老抽，蚝油，再加入少许糖�?/p>
第六步，翻炒几下后，加入刚才的鸡蛋碎，再翻炒几下就可以出锅了�?/p>
出锅前看一看，如果太干了还可以再加些水。这样一道美味可口下饭的辣椒鸡蛋酱就做好了�?/p>
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我要求小思每天都要吃一�?/span>水煮蛋�?/span>
奈何小思现在对鸡蛋，也没了小时候的热情�?/span>
蒸蛋羹、炒鸡蛋还能吃点，水煮蛋就怎么也不爱吃�?/span>
最近我就做了点酱鸡蛋�?/span>
�?/span>酱油，再加点洋葱、香菜、小�?/span>腌一个晚上�?/span>
味道刚刚好，鸡蛋有滋味，又不会咸�?/span>
煮鸡蛋的时间可以自由掌握�?/span>
买那种可生食的鸡蛋，就可以煮个糖心蛋啦�?/span>
哪怕今天没时间做菜了，用它配饭、配�?/span>都超级香�?/span>
小思吃过以后，再也不觉得水煮蛋不好吃了
哄娃吃鸡蛋，姐妹们都来试试这个做法吧�?/span>
食材：鸡�?个、洋�?0克、小�?0克、香�?0克、酱�?50ml、糖20克、白芝麻适量�?/span>
是否搭配主食：可以搭配宝宝的主食
参考月�?/span>�?岁以�?/span>
难易程度�?/span>无难�?/span>
*** 时间�?/span>8小时（包括腌制的时间�?/span>
提示�?/span>适合对文中食材不过敏的宝宝�?/span>
- 1 -
食材的重量仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量�?/span>
准备食材�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">鸡蛋6个、洋�?0克、小�?0克、香�?0克、酱�?50ml、糖20克、白芝麻适量�?/span>
- 2 -
锅里的水大火烧开，把鸡蛋放进去，转中大火，煮6分钟�?/span>
tips：煮的时间可以自己定，时间越久熟的程度越高，如果用的是可生食的鸡蛋，可以煮的时间短一点，煮成糖心的�?/span>
- 3 -
鸡蛋煮好后放在冰水里5分钟，剥壳�?/p>
- 4 -
拿一个大碗，放入洋葱、小葱、香菜、白砂糖、白芝麻，倒入150ml酱油，再�?50ml水�?/span>
tips：水和酱油的比例�?�?
- 5 -
鸡蛋放进调料汁里�?/p>
- 6 -
盖上保鲜膜在冰箱里放置一晚，第二天就可以吃啦�?/span>
- 7 -
相信我真的巨好吃，快用它征服不爱吃鸡蛋的宝宝吧�?/span>
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查�?/span>
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙�?/span>
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看�?/span>
#
面包王子说：
为什么法国面包产业这么发达？因为面包已经成为他们饮食文化的一部分，法棍也不是单纯直接吃，而是有配菜，有酱料。未来我们更多地是要将面包发展为成体系性的存在，发展面包文化。酱料作为面包的绝配，也一定要做更深入的研究，除此以外，我们可以将更多中国的食材加入进去，做出具有地方区域特色的酱料�?/span>
面粉，水，酵母三种简单的东西，通过搅拌，发酵，烘烤，就能做出千变万化的面包�?/span>
说起欧洲的饮食文化，面包是最不可或缺的一部分，它伴随着欧洲历史中的每一个阶段，看着他们起，看着他们落�?/span>
面包作为欧洲的主食，每个国家都糅合了当地特色，将面包 *** 技术不断精进，成为具有当地特点的经典面包�?/span>
比如：法国长棍、德国碱水、意大利恰巴塔，北欧丹麦面包、俄罗斯大列巴等等�?/span>
今天我们就做一次欧洲人，体验一下欧洲人以面包为主食的一餐�?/span>
1
抹酱
在欧洲，面包最简单的吃法就是涂抹黄油，或者其他抹酱�?/span>
最近斑斓的风很大，之前我们也为大家介绍过很多抹酱，今天来点不一样的风味——东南亚面包酱�?/span>
1. 斑斓叶面包酱
大鸡蛋…�?�?/span>
细糖…�?20�?/span>
椰奶…�?00毫升
新鲜斑斓叶…�?0�?/span>
*** *** �?/span>
1、将斑斓叶洗净，取5片斑斓叶用剪刀剪碎，沥水�?/span>
2、将它们�?00毫升椰奶混合，倒入搅拌机中，打成斑斓汁�?/span>
3、将斑斓汁倒入平纹细布袋中，挤出汁液。此步可以重复此步骤2-3次。（可以使果酱的颜色更绿，味道更香。）
4、在过滤的斑斓汁中加入鸡蛋液、糖、剩于椰汁并搅拌混合均匀，糖全部溶解�?/span>
5、混合后的斑斓汁过细筛倒入锅中，将剩余�?5 片斑斓叶剪成小段，一起放入锅中�?/span>
6、开中火，不断搅拌混合物，以免结块、或者糊底，大约 5-8 分钟后，将火调至中低。继续煮，直到变稠，成为果酱状质地，关火�?/span>
7、取出斑斓叶，让斑斓酱冷却，将斑斓酱装入经过消毒的玻璃容器中并冷藏�?/span>
2. 泰奶�?/strong>
泰式红茶…�?0g
淡奶油…�?00g
牛奶…�?50g
糖…�?0g
*** 做法�?/span>
1、牛�?泰式红茶搅拌，煮沸；
2、关火，过滤出茶渣；
3、加入糖和淡奶油，小伙熬煮，不停搅拌，煮至浓稠，大约需�?0分钟�?/span>
4、用刮刀捞起奶酱，可以挂住，有少许滴落的状态，说明泰奶酱 *** 完成；
5、装入提前消毒的瓶子中，倒置，冷却后，放入冰箱冷藏�?/span>
冷藏后的泰奶酱会变得更浓稠一些�?/span>
3. 泰国海鲜青酱
青线椒…�?�?/span>
柠檬草…�?�?/span>
小青葱…�?�?/span>
蒜瓣…�?�?/span>
罗勒叶…�?g
青柠皮……适量（可不加�?/span>
盐…�?小勺
鱼露…�?小勺
泰式虾酱…�?小勺
*** *** �?/span>
1、将所有材料放入搅拌机中高速搅拌混合，可以适量添加一些水，直到打成糊状稠度�?/span>
2、导入密闭容器中，盖上盖子冷藏，或冷冻�?/span>
4.泰式花生�?/strong>
你吃过正宗的泰国花生酱吗？现在您有机会用这个简单的食谱在家 *** 。如此浓郁的风味：椰奶、泰式红咖喱酱和烤花生！此外，它还是一种不含麸质、不含乳制品的纯素泰式花生酱！完美！
椰浆…�?00ml
红咖喱…�?5g
烤花生碎…�?5g
白砂糖…�?g（根据口味调节）
花生酱…�?5g
鱼露…�?0g
水……适量
盐……适量
*** 做法�?/span>
1、将泰式红咖喱酱和一半椰浆混合，用中火熬煮，不停搅拌，大约需�?1-2 分钟�?/span>
2、加入花生酱和剩余的椰浆，搅�?3-4 分钟直至混合物开始变稠�?/span>
3、开中高火，加入糖、和水。边煮边继续搅拌几分钟，直到糖溶解，根据喜好变稠，然后关火�?/span>
4、加入鱼露、盐调味�?/span>
5. 咖椰酱（Kaya�?/strong>
Kaya 是一种美味的马来西亚果酱，由椰子、鸡蛋和焦糖制成。浓郁芳香的果酱非常适合烤面包和一杯咖啡�?/span>
鸡蛋…�?�?/span>
糖…�?50g
香兰叶…�?�?/span>
椰浆…�?00g
黄油…�?0g
盐……适量
（根据口味调节）
焦糖�?/span>
糖…�?0g
*** *** �?/span>
1、将鸡蛋打入碗中，加入椰奶和糖，搅拌均匀，过滤混合物�?/span>
2、将混合液导入平底锅中，加入香兰叶，中低火加热。不断搅拌直至煮熟，大约需�?20 分钟�?/span>
3、待咖椰酱变稠，加入玉米淀粉，搅拌使其与咖椰酱充分混合，关火�?/span>
4、在干净的平底锅中加热糖，直到糖融化成焦糖，颜色变成金黄色时，加入咖椰，搅拌均匀。此时咖椰的颜色应该是金棕色，关火�?/span>
5、咖椰酱冷却下来后，丢弃香兰叶，将咖椰酱用搅拌机混合至达到光滑、稠度且无结块的状态�?/span>
6、将咖椰酱装入瓶中。可以放在冰箱里保存，大约一个星期�?/span>
2
配汤
传统的欧包给人的更大的印象就是又干又硬，能把你牙齿咯碎的那种硬�?/span>
这么硬的面包怎么吃呢�?/strong>
简单的吃法就是将面包烤一烤，然后切碎丢尽汤里煮一煮，泡一泡。因此，在西餐厅里点烤面包的时候，一般都会配一份汤�?/span>
1. 罗宋�?Borscht soup
罗宋汤原名“红菜汤”，是一种以红菜为主要材料，保留红菜基本色彩和口感的汤�?/span>
20世纪上半叶，有大量俄罗斯人寄居上海，红菜汤也被带到中国，进而入乡随俗，发生了许多变化，连名字也被上海的文人根据俄罗斯的英语RUSSIA改成了“罗宋汤”（罗宋人喝的汤）�?/span>
正宗的罗宋汤则必要以红菜头为主要原料，其它食材有卷心菜、洋葱、番茄、马铃薯、芹菜、萝卜，而配料则通常是胡椒粉和柠檬汁。富有一点的俄国人会在“Russia汤”里加入牛腩，或用清牛肉汤底来熬煮，使得汤的味道更加鲜美�?/span>
因红菜头在中国较为少见，中国改良版的罗宋汤一般用番茄代替。有清汤和加牛肉两个版本的罗宋汤�?/span>
2. 法国奶油蘑菇浓汤
喜欢吃西餐的人，恐怕都不会不知道这一道法国奶油蘑菇汤。一道经典的法式料理，已经拥有相当悠久的历史�?/span>
这款汤是以蘑菇为主料，用黄油炒香面粉后，添加淡奶油煮制而成。奶香非常浓郁，咸香顺滑，在即将到了寒冬一碗浓浓的奶香蘑菇汤，配上烤的焦香四溢的面包，完美�?/span>
酥皮奶油蘑菇汤，将熬好的奶油浓汤上，放上酥皮，再放入烤箱进行烘烤�?/span>
吃的时候将烤制酥脆的千层酥皮捣碎在浓汤里面，菌菇的鲜，于奶油的浓汤相融，简直是人间美味�?/span>
3. 意大利胡萝卜蔬菜浓汤
意大利民族是一个崇尚美食的民族，在饮食方面有着悠久的历史�?/span>
这款蔬菜汤是由胡萝卜、洋葱、芹菜作为底料，还可以加入西兰花，番茄的食材，但�?strong>最终的味道完全取决于妈妈当天从市场买来的新鲜蔬菜�?/strong>
4. 西班牙大蒜汤 sopa de ajo
西班牙大蒜汤发源于西班牙中部卡斯蒂利亚和莱昂地区，是西班牙很传统很古老的一道汤品，这道菜最早起源于西班牙的castellana，所有又叫“sopa de castellana”�?/span>
主要材料为面包、番茄等生活中常见的食材。 *** *** 简单，以水或高汤为汤底，隔夜面包和蛋花为食材，大蒜、月桂叶和烟熏辣椒粉调味，大蒜味道非常浓郁，一碗浓汤下肚，既能充饥，又能暖身�?/span>
3
沙拉
饮食“彩虹”原则没听过？想要每天吃“一道彩虹”，看上去是很困难的事情，如果做一道面包沙拉就容易多了�?/span>
营养！健康！膳食！即食！
夏巴塔面包…�?00g（切小块�?/span>
番茄…�?00g（切块）
洋葱……半个（切薄片）
黄瓜……半根（去皮切块�?/span>
黄油……适量
新鲜欧芹……适量
罗勒叶…�?�?/span>
红酒醋…�?汤匙
初榨橄榄油…�?汤匙（用于调味）
盐、胡椒粉调味……适量
*** *** �?/span>
1、将食材按照需求切块或切片，烤箱预�?80度；
2、将面包块放入融化的黄油中，搅拌均匀，确保面包都被黄油包裹；
3、将面包块放入烤箱烘�?5分钟，知道面包表面呈现金黄色�?/span>
4、在一个大碗里，混合西红柿、黄瓜、洋葱等沙拉食材�?/span>
5、将醋、匙橄榄油、盐和胡椒混合均匀，再倒在沙拉上，搅拌均匀�?/span>
6、最后加入面包和欧芹，将所有东西混合在一起；
这款沙拉没有使用高热量的沙拉酱，可以将黄油烤面包丁换成任意面包，相对低脂，很适合想要保持身材的 *** 姐，或者健身人群�?/span>
沙拉的搭配也可以随意变化，因为沙拉属于生食，如果想要在店内出售的话，需要注意保存方式，重视食品安全问题�?/span>
4
咖啡
今年的咖啡赛道非常火热，如果你的店里还没有重视咖啡，可要抓紧时间了，咖啡种类那么多，我们从几款经典的学起�?/span>
1. 浓缩咖啡（Espresso�?/strong>
浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，是一种以咖啡提取物为主原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品�?/span>
它的颜色呈棕红色，上面覆盖一层咖啡油，占饮料�?0％~30％，口感顺滑浓郁，无需添加任何附加物，饮用后令人愉悦的香气能在口腔停留几分钟�?/span>
2. 美式咖啡（Americano�?/strong>
美式咖啡属于最普通的咖啡，是使用滴滤式咖啡壶所 *** 的黑咖啡，又或者是浓缩咖啡中加入大量的水制成�?/span>
喝一杯原汁原味的黑咖啡能够品尝到咖啡本身的浓郁甘醇，如果你不喜欢黑咖啡带来的苦味，可以加一点点糖和奶，喜欢尝鲜的话也可以像中东地区一样，加入肉桂等香料�?/span>
1.拿铁（Caffè Latte�?/strong>
拿铁咖啡是浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意式拿铁为纯牛奶加咖啡，而美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡�?/span>
它的做法简单，就是在刚刚做好的浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，加入多少牛奶没有一定的硬性规定，可依照个人口味调节�?/span>
4. 欧蕾咖啡（Cafeaulait�?/strong>
欧蕾咖啡可以说是欧式的拿铁，与美式拿铁和意式拿铁有些许不同�?/span>
它的做法就是把一杯浓缩咖啡和一大杯热牛奶同时倒入杯中，最后在液体表面放两勺打成泡沫状的奶油�?/span>
确切的说欧蕾咖啡属于法国版的拿铁，法国人用它搭配可颂面包，就是简单又美好的早餐或者下午茶�?/span>
在日本，欧蕾咖啡也颇具知名度，不少日本咖啡师，还会在其中加入咖啡果冻等辅料，做出具有创意的特色欧蕾�?/span>
5. 卡布奇诺（Cappuccino�?/strong>
卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在浓缩咖啡上倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆盖的头巾一样， *** 此得名�?/span>
不少咖啡新手分不清拿铁与卡布奇诺，其实二者区别关键在于牛奶的分量�?/span>
拿铁是牛奶多（Latte有牛奶的意思，所以牛奶多的就是拿铁啦，这样是不是比较好记呢？），卡布奇诺则是奶泡更加丰富。在口感上，卡布奇诺的咖啡口味比拿铁来的重�?/span>
创意卡布奇诺咖啡，厚厚的奶沫正好营造出云朵蓬松柔软的感觉�?/span>
6. 摩卡（Caffè Mocha�?/strong>
摩卡是一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港，十五世纪的咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称为摩卡咖啡，即使新兴的港口代替摩卡港的地位，但这个时期的摩卡咖啡的产地依然保留了下来，仍然被称为摩卡咖啡豆�?/span>
摩卡咖啡是由浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，也是属于拿铁咖啡的变种，如今不少店家也会在外观进行小小的创新�?/span>
比如会在摩卡的奶油上放一些棉花糖或者彩色糖针装饰，在圣诞节的时候，有些店家还会撒上肉桂粉，坚果碎等，增添不少节日气息�?/span>
7. 康宝蓝（Espresso Con Panna�?/strong>
意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，所以这款咖啡的原料就是浓缩以及奶油啦！做法也非常的简单，就是在浓缩咖啡上铺上一层现打的鲜奶油即可�?/span>
有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放�?/span>
▲万圣节特别款康宝蓝咖啡
9. 玛奇朵（Macchiato�?/strong>
Macchiato在意大利语中是一点点的意思，做法也很简单，在一小杯浓缩中直接加入一两勺奶泡就完成了，和康宝蓝有些像，区别就在于玛奇朵加入的是奶泡，而康宝蓝加入的则是现打的鲜奶油�?/span>
说到玛奇朵，不少人会想到焦糖玛奇朵这一做法，即在热鲜奶中加入香草糖浆，面上再覆盖一层绵密的奶泡，再倒入醇厚的浓缩咖啡（这样才可以在奶泡上留下印记），最后浇上网格状的焦糖酱即可�?/span>
随着咖啡的创新，焦糖酱也会出现变化，比如在结合台湾地区当地特产黑糖而 *** 的黑糖玛奇朵，还有新式的雪顶玛奇朵等等�?/span>
10. 爱尔兰咖啡（Irish Cofee�?/strong>
爱尔兰咖啡是一款含有酒精的咖啡，于1940年由Jose Sheridan首次调制而成，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油和糖混合搅拌而成，非常适合在冬天饮用，可以驱除一身寒意。只要在咖啡中加入一点威士忌就能调出一杯简易的爱尔兰咖啡�?/span>
喝爱尔兰咖啡之一口非常关键，咖啡上来时不要忙着加调料或者搅拌，先喝上一口，优质的爱尔兰咖啡微苦，口感醇厚，由奶香到咖啡香到酒香，层次分明�?/span>
它的寓意也有一种悲伤的浪漫气息：Want you drop some tears�?你想要加点眼泪吗�? Farewell(再也不见的再�?�?/span>
11. 维也纳咖啡（Viennese Coffee�?/strong>
这是一款奥地利著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒众多咖啡爱好者�?/span>
它的外型就很吸引人，不仅如此，隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油来喝热乎乎的咖啡，更是别有风味，有点像摩卡咖啡的感觉�?/span>
品尝维也纳咖啡的技巧在于不要去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑微苦；最后是甜蜜的糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给你发现宝藏般的惊喜�?/span>
12. 白咖啡（Flat White�?/strong>
白咖啡是马来西亚的土特产，约�?00多年的历史�?/span>
白咖啡并不是指咖啡的颜色是白的，而是采用特等Liberica（利比里亚） 、Arabica（阿拉比卡）�?Robusta（罗布斯塔）咖啡豆及特级的脱脂奶精原料�?/span>
它们经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、 *** 含量降到更低，甘醇芳香不伤肠胃�?/span>
同时，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡�?/span>
马来西亚白咖啡可以直接冲泡，冷却后也不会像黑咖啡一样变酸，所以喝了白咖啡不易燥热和上火，吸收率高，不会对胃肠道有不良 *** ，它还有利尿作用，可以促进心血管的循环�?/span>
咖啡鉴赏
最后分享一些不同咖啡的比例图示，帮助大家更加直观地了解咖啡哦！
5
写在最�?/strong>
面包在欧美国家一直是早餐和主食，中国烘焙行业发展时间虽然较短，但随着中国消费者对烘焙食品的认知度的提升，面包餐的发展仍有很大空间�?/span>
据艾媒数据中心显示：随着文化的融合、发展，国人的饮食结构变得更多元化，已有�?0%消费者形成了周消费烘焙食品的习惯�?/span>
烘焙类食品百花齐放，面包餐是一个不错的开拓口。多维度开辟新赛道，多元化增加烘焙场景，多方位覆盖消费人群�?/span>
也许，面包餐会引领新的风潮�?/span>
在家像我这样做鸡蛋酱手擀面好吃的停不下来，做法简单又�?..在家做手擀面就像我这么做，既简单又好吃�?/p>
首先准备一个空碗，放入两勺黄豆酱，没有黄豆酱放别的酱也可以。生抽一小勺，海天酱油一小勺，搅拌均匀以后放入碗中备用�?/p>
碗中放入四枚鸡蛋，打散以后把它搅拌均匀备用。油热以后放入打好的鸡蛋液，中火慢慢的炒。炒的时候用勺把它打散，尽量把它打散，炒好以后放入碗中也备用�?/p>
盘中�?种青菜都是提前准备好的，一会也下锅炒。锅中油热放入圆葱丁，然后放入切好的鸡蛋碎，再放入调好的料汁。最后把尖椒丁和胡萝卜丁也放到锅里头，全程炒到断生，这个菜基本上炒好了�?/p>
出锅前放入鸡精和味精都可以。炒鸡蛋卤的同时手擀面也煮好了，过一下凉水把面盛到碗里头。煮好的手擀面浇上鸡蛋酱，这个面非常的好吃�?/p>
日营业额4000起的美食街爆火的东北大饭�?（各种酱的 *** ）饭包
东北的蔬菜与别处不同，尤其是大白菜，秋天的大白菜脆生生，甜丝丝，白菜的香味浓郁，葱长得不高，但脆嫩且甜，香菜矮矮的一颗颗，香味浓郁，嫩生生的。焖一锅东北大米饭，蒸两颗土豆，煮几枚鸡蛋，打上喜欢的一碗酱，油炸一碗四粒红花生米，这一顿，一定吃到顶脖饱�?br>1.鱼子�?/p>
鲤鱼�?00克，香其�?50克，黄金�?50克，�?00克，味素30克，东古一品鲜30克，生抽20克，辣椒片【炒熟捣碎的5克�?/p>
2.油酱
�?00克，香其�?50，黄金酱250克，味素30克，白糖25克，东古一品鲜30克，生抽20克，十三香一克，炒香即可�?/p>
3.尖椒�?/p>
辣尖�?00克，香其�?50克，黄金�?50克，味素30克，白糖25克，东古一品鲜30克，生抽20克，炒香即可�?/p>
4.孜然�?/p>
孜然10克，芝麻5克，�?00克，香其�?50克，黄金酱，250�?，味�?0克，白糖25克，东古一品鲜30克，生抽20克，炒香即可�?/p>
5.香菇酱，香菇100克，�?00克，香其�?50克，黄金�?50克，味素30克，白糖25克，东古一品鲜30克，生抽20克炒香即可�?/p>
6.鸡蛋�?/p>
鸡蛋4个，�?00克，香其�?50克，黄金�?50克，味素30克白�?克，东一品鲜30克，生抽20克，炒香即可�?/p>
7.蒸鸡蛋酱
鸡蛋3个，香其�?50克，黄金�?50克，�?50克，白糖20克，味素30克，
十三�?克，葱花少许，与鸡蛋搅拌均匀，蒸20分钟即可�?/p>
8.尖椒肉丝�?/p>
尖椒2个，肉丝100克，香其�?50克，金黄�?50克，�?00克，十三�?克，味素40克，白糖40克，白糖20克，东古一品鲜25克，炒香即可�?/p>
配菜有，花生米，海带丝，鱼丸，桂花肠，肉花肠，尖椒，卧鸡蛋，煮鸡蛋，干豆腐，土豆泥，葱花，香菜，生菜，白菜叶，蒜末�?/p>
晓曦码字不易，各位多多关注转发收藏，晓曦感激不尽�?/p>
尖椒�?/p>
鸡蛋�?/p>
3步搞定的无敌下饭“青椒鸡蛋酱”！
我感觉比番茄炒蛋还简单！
大家快试试吧�?/p>
用料
鸡蛋 | 4�?/p> |
青椒 | 1�?/p> |
料汁�?/p> | 3勺黄豆酱，半勺糖，半勺生抽，小半勺老抽�?勺水 |
“东北yyds鸡蛋酱”太费米饭了�?步搞定超简单！的做�?/h1>- 看看！馋不馋！真的贼下饭�?/li>
- 提前调好料汁�?勺黄豆酱，半勺糖，半勺生抽，小半勺老抽，再�?勺水（自己尝咸淡喔～�?/li>
- 4个鸡蛋打散，炒至5分熟
- 淋入料汁�?/li>
- 再倒入切小块的青椒，炒断生，最后大火收汁至浓稠就好�?/li>
来源于 *** |仅供参考学习交流侵�?/span>
◆橙汁排骨酱
材料柳橙１个、蕃茄酱２大匙、糖１大匙、盐１小匙、水２大�?/p>
作法１。柳橙１个（或香吉士）洗净沥干对切，再切成０。５公分片状。２。将柳橙
片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约２／３杯即可熄火，将所有材料渣过滤掉，�?/p>
汁即可使�?/p>
◆广东油鸡淋�?/p>
材料酱油３杯、麦芽糖３～４大匙、冰糖３大匙、米酒１／２杯、盐２大匙水１０�?/p>
、香油１／２�?/p>
卤包：广陈皮、桂皮、八角、甘�?/p>
作法将所有材料放入锅中用中火煮约２０分钟，就是香喷喷的油鸡卤�?/p>
◆含油量较少的沙律酱
材料水１杯、白醋２大匙、细砂糖３大匙、玉米粉５大匙、沙律油１。５杯盐１小�?/p>
、全蛋２个马铃薯沙律（一�?/p>
材料４人份，马铃薯４个，葱４根，洋香菜屑２大匙，柠檬汁２大匙蒜泥１粒，盐�?/p>
／２小匙，胡椒适量，橄榄油６大�?/p>
作法１。马铃薯洗净，连皮在滚水中煮至熟透（水面需盖过马铃薯）。２。煮好后�?/p>
沥去水，待凉至不会烫手的程度。３。葱留白色与浅绿色较不老的部位，切成葱花。４�?/p>
马铃薯去皮，切成约半公分左右的厚片，放入大碗中，加葱花５。与洋香菜拌合。６。７
。取另一小碗混合柠檬汁、蒜末与盐，洒少许胡椒，缓缓加入橄榄８。油，需边加边搅�?/p>
。９。１０。拌匀的油汁淋在马铃薯上，拌一拌，让马铃薯均匀沾到油汁。１１。尝尝味
道，若不够咸，可洒少许盐再拌。适合冷食�?/p>
◆韩式辣味烤肉酱
材料：洋葱末２大匙、蒜末１／２大匙、芥末酱１／２大匙、酱油１／３茶匙、粗�?/p>
胡椒粒１／２茶３匙，糖、乌醋、橄榄油１茶匙，辣椒酱１／３大匙、韩式辣椒酱１大�?/p>
做法：将所有材料放在碗中调匀即可
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美◆烤肉�?/p>
材料�?/p>
酱油３大匙、蚝油３大匙、麦芽糖３大匙、五香粉少许、胡椒粉少许、蒜泥２大匙�?/p>
酒１大匙，水４００ｃｃ（约１杯半～２杯）
做法：◆Ｂ。Ｂ。Ｑ。烤肉酱
材料蕃茄酱２大匙、法式芥茉酱１／２大匙、海鲜酱１大匙、黑醋１／２大匙橄榄�?/p>
１／２大匙、辣椒酱１／３大匙、洋葱碎末１／４杯、蒜末１大匙粗黑胡椒１／２小匙�?/p>
盐少许、糖少许
作法将所有材料混合调匀即可
◆蒜味烤肉酱
材料酱油２大匙、蚝油２大匙、冰糖或麦芽糖２大匙、五香粉少许胡椒粉１／４小匙
、水３又１／２杯、酒１大匙、蒜头１２颗
作法１。锅中放入２大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起２。另外准
备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的３。蒜头熬煮至浓稠，就是很�?/p>
的蒜味烤肉酱
◆香柠腌汁（鸡排腌汁配方�?/p>
材料柠檬１颗、糖１茶匙、盐１／４茶匙、小苏打１／４茶匙、水３０ＣＣ料理米酒
１大�?/p>
作法将柠檬压汁，再和其馀材料放入果汁机内，打约３０秒盛碗即可�?/p>
◆传统鸡排腌�?/p>
材料葱末２０克、姜末１０克、蒜末４０克、五香粉１／４茶匙、味精１茶匙酱油�?/p>
１大匙、小苏打１／４茶匙、水５０ＣＣ、料理米酒１大匙
作法将所有材料放入果汁机内打约３０秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁
，静置约３０分钟即可
◆正宗日本天妇罗沾酱
材料白萝卜、酱�?/p>
作法白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可
◆腐乳酱汁（鸡排腌汁�?/p>
材料红腐乳６０克、料理米酒１０ＣＣ、糖１茶匙、味精１／２茶匙、蚝油１大匙�?/p>
末５克、小苏打１／４茶匙、水５０ＣＣ、蒜末２０克
作法将所有材料放入果汁机内打约３０秒盛碗即可◆梅子酱
材料紫苏梅２颗、砂糖１大匙、素蚝油１大匙、梅子汁２大匙、水少许
作法１。紫苏梅洗净、切细末。２。取一碗，放入其馀材料与水搅拌均匀。备用。３
。热锅，倒入作法２的酱汁以小火煮约３～５分钟至小滚即可熄火盛碗。４。将作法１和
作法３一起混合拌匀即可�?/p>
◆乌梅酱
材料：乌梅汁２大匙、白醋１大匙、白兰地酒１茶匙、糖２大�?/p>
做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独�?/p>
◆酸梅酱
配料：酸梅３颗，酸梅蜜饯、砂糖各２茶匙，白醋１茶匙�?/p>
做法：将所有材料混合均匀，即可�?/p>
◆蒜蓉酱
材料：辣椒１条、蒜头１颗、砂糖１大匙、蚝油１大匙、酱油膏２大匙、水少许
作法：１。取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀�?/p>
２。热锅，倒入作法１的酱汁以小火煮约３～５分钟至黏稠状盛碗�?/p>
◆蒜蓉辣�?/p>
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），５００克番�?/p>
，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，�?/p>
种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要
不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进
去，凉后装瓶�?/p>
贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就�?/p>
捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香�?/p>
◆剁鲜辣�?/p>
做法：鲜朝天椒１００克，大葱１条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手
，更好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压�?/p>
，更好洒点白酒。封好，一般３天左右就可以吃了�?/p>
贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。◆甜辣�?/p>
材料蕃茄酱１／２大匙、辣椒酱２大匙、水少许、砂糖１大匙
作法１。取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。２。热锅，倒入作法１的酱汁�?/p>
小火煮约３～５分钟至黏稠状即可�?/p>
◆炸酱面�?/p>
材料虾米３两、虾皮４两、蒜头２两、绞肉１斤、豆干丁１／２斤、甜面酱１罐豆瓣
酱１／３小罐、萝卜乾４两、水１又１／２碗�?/p>
以小火煮约３～５分钟至黏稠状即可
◆炸�?/p>
材料�?/p>
猪绞肉１５０公克，豆乾５片、葱１支，大蒜３粒，姜２片�?/p>
调味料：
甜面酱３大匙，豆瓣酱２大匙，米酒２大�?/p>
做法�?/p>
豆乾洗净切成薄片再切成细末，大蒜及姜切碎
？中热油３大匙放入绞肉及豆乾炒香后盛�?/p>
余油爆香姜末，蒜末，葱末再倒入绞肉及豆�?/p>
以小火煮熟后再加调味料炒香即可盛�?/p>
◆鸡蛋酱（１�?/p>
１、打鸡蛋到碗，搅�?/p>
２、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡�?/p>
３、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关�?/p>
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，
对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面
４、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅�?/p>
５、开锅后关火
６、盛入容�?/p>
７、随意吃
◆鸡蛋酱（２�?/p>
做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒
几下，到入大酱，再炒２－３分钟，盛出即可�?/p>
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入�?/p>
料翻炒几下，到入大酱，再炒２－３分钟，盛出即可�?/p>
比肉好吃的酱炒鸡蛋，好吃到舔盘，太下饭啦�?分钟搞定#...酱炒鸡蛋。如果你只剩下鸡蛋，一定要试试这个做法，味道浓郁，鲜嫩多汁，只需五分钟即可完成，绝对是一道简单又美味的家常菜�?/p>
·酱炒鸡蛋�?/p>
�?：将5个鸡蛋打散�?/p>
�?：将1勺生抽�?勺醋�?勺蚝油、半勺糖�?勺淀粉�?勺辣椒面和半碗清水混合均匀，大火收汁�?/p>
�?：在炒锅中撒上葱花即可享用�?/p>
·酱炒鸡蛋：所需材料：鸡蛋、葱花�?/p>
→调料：生抽、醋、辣椒面、蚝油、白糖、淀粉�?/p>
做法�?/p>
�?：将5个鸡蛋打散�?/p>
�?：将鸡蛋炒熟，加入半勺糖�?勺淀粉�?勺辣椒面和半碗清水混合均匀�?/p>
�?：在炒锅中撒上葱花即可享用�?/p>
