快过年了，腊月里正是张罗年货的时候，跟老妈视频的时候正赶上家里蒸年糕，大黄米面的，热气腾腾刚出锅，把我馋的哟！刚好我买的黄米面和花芸豆也到了，晚上就赶紧蒸了一大锅。吃年糕，是过年的传统，寓意好，寓意生活和工作一年更比一年高！年糕南北方都有，做法不同，风味也有区别，北方喜欢用豆子和黄米面来做，也有用糯米粉做的，吃起来口感黏糯还筋道。
蒸年糕，可以用糯米粉，也可以用黄米面，做法是一样的。这回我用的是黄米面，黄米面，它是黍子去皮以后的黄米，米粒比小米稍微大点，再磨成面粉，颜色是淡黄的，熟了以后又黏又糯，在北方通常用来蒸粘豆包，蒸年糕，做炸糕，驴打滚，烙豆馅黏饼。
没做过年糕的肯定以为有多难，其实你只要试过一次，就再也不会出去买了，它真的是太容易成功了，无非就是豆子和黄米面一层层撒出来的，蒸熟蒸透就成了。当然了，小窍门肯定是有的，下面的做法非常详细，喜欢的试试吧，自己做比买的实惠，一次多做点，切块冷冻储存，能吃两三个月。
【年糕】
需要的食材（1大蒸锅的量，28厘米的锅）：黄米面1400克，红花芸豆500克，
详细做法：
1，把做年糕的食材都准备好。黄米面1400克，黄花芸豆我用了500克，需要洗净后浸泡6个小时。没有黄米面的用糯米粉代替，做法是一样的；
2，煮豆。把泡到长个的豆子冷水下锅，大火烧开煮20分钟左右，这时的豆子状态是用手一捻熟，但有点微硬。需要注意的是，豆子有陈豆和新豆之分，所以煮豆时间不固定，尤其是陈豆特别不爱熟；
3，把煮好的豆子用笊篱捞出来，水分控干净再用；
4，拌面。把黄米面倒入大点的盆里，分次少量加入凉水，没加一次就用筷子拌一拌，水千万别加多了，这是年糕成败的关键；
5，拌到黄米面湿润还松散，用手抓一把能成型，再一扒拉就散开状态就可以了。把面里的小疙瘩用两手搓碎，越细腻越好；
6，蒸年糕。蒸锅里加足水，屉上防粘我铺了一层圆白菜叶子，透气好还健康；
蒸锅的大小不同，年糕的厚度也不一样。我用的是28厘米的蒸锅，这个量最后是满满当当的，如果用32厘米锅，可以把黄米面需要1500克左右。
7，大火烧开锅，先把菜叶子串一下热气，让它变软点，撒上一层芸豆；
8，再撒上一层黄米面，撒均匀，这时的蒸锅是开着的状态；
9，盖上锅盖蒸一小会，半分钟左右黄米面变深黄就可以；
10，打开锅盖，再撒一层豆子；
11，再撒黄米面，哪里蒸汽大就往哪里撒，用筷子扎眼，目的是透气，不夹生熟得透；
12，最后再撒一层豆子；
13，盖上锅盖蒸30-35分钟。这个锅小，年糕厚，所以需要多蒸一会；
14，到时间后打开锅盖，刀蘸水，顺着四周划一圈；
15，用两根筷子插到蒸屉的孔里，两手用力一提，就把屉提上来；
16，手蘸水，趁着热乎劲儿按一按年糕，让它更瓷实一些，以免有小孔；
17，年糕倒扣过来，撕去铺底的菜叶子，这个年糕就完成了；
等到年糕凉一凉就可以切开了，软软糯糯的，豆子很多，虽然层次不太分明，但贵在好吃；
年糕做好了，可以根据自己的需要切成大长条，凉透后装入保鲜袋子里放冰柜里冷冻储存，吃的时候蒸透就可以了。
【年糕】做好了，宝妈再来唠叨几句：
拌面是决定年糕好吃的关键，别太湿了，会导致年糕太软糯成型不好；拌好的面需要把小颗粒搓一搓再用，减少面疙瘩和空隙。蒸的时候一定要扎眼，避免中间夹生；泡好的豆子不需要煮太久，太面了豆子就碎了，卖相不好；吃年糕可以蘸着白糖吃，也或者搭配小咸菜，以免吃多了烧心。
永嘉麦饼本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
??老公爱吃老家的麦饼，奈何北方??没有，所以就自己动手啦，真的很香用料面粉 850克啤酒 300ml水 120克盐 5克鸡蛋 5咸菜 适量葱 适量虾皮 适量五花肉 适量麦饼??温州芙蓉麦饼的做法步骤步骤 1纯奶手撕吐司的做法 步骤1面团：面粉850克?啤酒300ml?水120ml?盐5克?鸡蛋1个，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，封上保鲜膜醒四十分钟。步骤 2纯奶手撕吐司的做法 步骤1准备馅料：4个鸡蛋煎成鸡蛋饼切成小片状，小葱切成末，咸菜泡一下水，然后拧干切成粒，猪肉忘记拍啦（把猪肉切丁就可以了）步骤 3纯奶手撕吐司的做法 步骤1锅热倒油，先把咸菜放进去炒香，然后?虾皮?鸡蛋?小葱炒一会就好啦，炒好之后放进盆里晾凉。展开打开APP，查看全部内容打开App相关推荐不放油不放水的酸笋焖鸭不放油不放水的酸笋焖鸭快进来看拆冰啦！宝子们看看哪个颜色更好看快进来看拆冰啦！宝子们看看哪个颜色更好看咸骨芥菜煲，喜欢啃骨头的集美快点看过来咸骨芥菜煲，喜欢啃骨头的集美快点看过来早餐大全快手菜大全饼大全电饼铛大全烤箱大全烤鱼烤箱做法鸡蛋豆腐做法八爪鱼做法 全部菜谱分类白贝芥菜汤（清甜鲜）白贝芥菜汤（清甜鲜）苦瓜炒肉片苦瓜炒肉片花生爱好者的福音—花生酱馒头花生爱好者的福音—花生酱馒头1 人做过作者的其他菜谱凉了也不硬??软糯驴打滚凉了也不硬??软糯驴打滚?手抓饼鸡蛋饼?手抓饼鸡蛋饼免揉面超简单??拉丝松软的餐包免揉面超简单??拉丝松软的餐包酸芥菜（湿腌法）酸芥菜（湿腌法）家庭版薯条大虾家庭版薯条大虾2 人做过即泡即吃的广西南宁酸野（蔬菜酸）即泡即吃的广西南宁酸野（蔬菜酸）3 人做过南瓜糯米丸子非油炸哟南瓜糯米丸子非油炸哟1 人做过炫到停不下来的『辣椒盐李子』炫到停不下来的『辣椒盐李子』苦瓜炒肉苦瓜炒肉广西特色酸嘢，解锁水果新吃法，清凉消暑、酸辣开胃，健康又低脂
正宗的老北京小吃驴打滚，手把手教你自己在家做，一擀一卷真简单3分钟学会驴打滚软糯香甜超级好吃??吃一次就上瘾
驴打滚颜色很好看、表面是黄色，里面是白色和红色，卷起来很美，吃起来软糯馅甜孩子非要尝尝这个驴打滚，其实做法还真不难，蒸一蒸卷一卷切一切，就做好了，说着说着，我就开始行动。
驴打滚
准备食材：
糯米粉200克、水200克、红豆沙适量、黄豆粉适量
*** *** ：
准备：食材，糯米粉、清水、红豆沙、黄豆粉
糯米中加入水，搅拌均匀，静置10分钟，看着好像比较稀，但是蒸熟以后就变得粘稠了
另取一个盘子，把盘子底部抹少许油，把静置好的糯米糊倒入盘中
美的S4-281E蒸烤一体机，选择纯蒸功能，大约蒸15分钟，也可以放蒸锅里蒸15分钟，蒸好以后趁热用筷子搅拌柔顺，盖上保鲜膜凉到温就可以继续操作了
案板上多撒一些黄豆粉，反正面都撒上黄豆粉，用擀面杖擀成薄片
再把豆沙均匀的抹在糯米面团上，越均匀越好哦
卷起来，刀上抹上黄豆粉，再切成段即可，抹黄豆粉再切，比较容易切断
如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
驴打滚，是北京小吃中最古老的品种之一，也是中国传统糕点的代表之一。它的名字虽然有些奇怪，但它的味道却是无可挑剔的。它用最普通的食材，做出了最美味的食物。它用更低廉的价格，赢得了更高的赞誉。它用最传统的技艺，创造了更时尚的潮流。它用最小的形态，承载了更大的文化。驴打滚，是北京人的骄傲，也是中国人的骄傲。
那么，驴打滚到底是怎么做出来的呢？它又有着怎样的历史和故事呢？让我们一起来探究一下吧。
驴打滚的做法
驴打滚的做法其实并不复杂，只需要准备好以下几种食材：
?糯米粉或水磨糯米粉
?黄豆面或炒黄豆
?红豆沙或红糖
?温水或开水
?白糖或冰糖
具体的步骤如下：
1.将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水或开水，并不断搅拌，揉成一个光滑柔软的面团。注意不要加太多水，以免面团太稀。
2.将面团放入一个涂了油的盘子中，铺平压实，并用保鲜膜盖好。然后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟左右，直到面团完全熟透。
3.如果没有现成的黄豆面，可以自己 *** 。将黄豆洗净后晾干，然后放入烤箱中180°C烘烤约15分钟左右，直到黄豆微微发黄并有香味。然后将黄豆放入搅拌机中打成细粉。
4.将蒸好的面团取出放凉，并在案板上撒上一层黄豆面。然后将面团擀成一个大片，并切去边角。
5.将红豆沙或红糖均匀地抹在面片上，并从一端开始卷起来，卷成一个长条。
6.在长条外面再撒上一层黄豆面，并切成小段。
7.在盘子上撒上白糖或冰糖，并将切好的驴打滚摆在上面即可。
这样一道美味可口、香甜绵软、浓浓豆香的驴打滚就做好了。你可以趁热享用，也可以冷藏保存。不管是当作早餐、点心还是夜宵，都是非常适合的。
驴打滚的历史
驴打滚作为北京小吃中最古老的品种之一，已经有数百年的历史了。关于它的起源和命名，有两种不同的说法。
一种说法是，驴打滚起源于广东台山，是清朝咸丰年间的一种农民食品。当时的农民为了方便外出工作，就用小钵做成米糊糕，以充饥。后来，这种米糊糕传到了北京，被当地人改良成了现在的驴打滚。因为 *** 时要在黄豆面中滚动面团，就像郊野里的驴打滚一样，所以就得了这个名字1。
另一种说法是，驴打滚起源于香港，是20世纪初一家家庭式小茶楼首创的。当时的老板娘为了吸引顾客，就用糯米粉和红豆沙做了一种新颖的小吃，并取名为“驴打滚”。因为这个名字很有趣，也很形象地描述了 *** 过程，所以很快就流行开来，并传到了广东和北京2。
不管驴打滚的起源如何，它都是北京人心中不可或缺的美味小吃。在北京，几乎每个街角都能看到卖驴打滚的摊位或店铺。它们通常用竹篮装着一只只小巧玲珑的驴打滚，散发着诱人的香气。有些摊位还会现场 *** 驴打滚，让顾客看到从粉浆到成品的全过程，更增加了食欲。
驴打滚的价格也很亲民，一般只要几毛钱一个，有些地方甚至只要一毛钱一个。这样便宜又好吃的小吃，自然深受广大街坊的喜爱。很多人都会买上一篮子一篮子的驴打滚，当作早餐、点心或夜宵。有些人还会把驴打滚当作礼物送给亲友，表达对他们的关心和祝福。
驴打滚的文化
驴打滚不只是一种小吃，更是一种文化。它承载了北京人对生活的热爱和对美食的追求。它也见证了北京人的创新和进步。从最初的简单米糊糕，到现在的多样水晶钵仔糕，钵仔糕不断地改良和发展，满足了不同人群的口味和需求。钵仔糕也跨越了地域和国界，走出了北京，走向了全国，甚至走向了世界。在很多国家和地区，钵仔糕都有着广泛的市场和影响力，成为了一张亮丽的名片，展示了北京乃至中国的饮食文化和魅力。
驴打滚也富含了深刻的寓意和教育意义。它用最普通的食材，做出了最美味的食物。它告诉我们，生活中没有什么是微不足道或无关紧要的。只要我们用心去做，用爱去做，就能创造出美好和幸福。它用更低廉的价格，赢得了更高的赞誉。
?驴打滚用最传统的技艺，创造了更时尚的潮流。它告诉我们，传统并不是一种束缚或落后，而是一种资源和优势。只要我们用智慧去继承，用创新去发展，就能让传统焕发出新的生命和活力。它用最小的形态，承载了更大的文化。它告诉我们，文化并不是一种虚无或浮华，而是一种根基和力量。只要我们用心去传承，用爱去弘扬，就能让文化成为我们的精神和灵魂。
驴打滚是一种简单而又不简单的小吃。它用最普通的食材，做出了最美味的食物。它用更低廉的价格，赢得了更高的赞誉。它用最传统的技艺，创造了更时尚的潮流。它用最小的形态，承载了更大的文化。驴打滚，是北京人的骄傲，也是中国人的骄傲。
如果您喜欢这篇文章，请动动你的小手指点击右上方的“关注”。感谢您的支持和鼓励，希望能给您带来舒适的阅读体验。
糕点师傅教你做驴打滚，软糯香甜又不粘牙，一擀一卷轻松搞定#面食的花样做法#驴打滚虽然属于北京的传统著名小吃，但是几乎在每个城市的糕饼店中都可以找得到，极具大众口味的一种甜食，特点是：软糯香甜，不粘牙，好吃又不贵，其实它的做法，并没有大家想象的那么复杂，几个简单的步骤就能轻松搞定，如果大家对它感兴趣，不妨跟着我们的糕点师傅来试试吧。
根据卖家反馈过来的数据显示，驴打滚的销售量在各式的糕点中的排名始终都是非常高的，也会时常出现在各种美食节上，轻轻地咬上一口，尽是满满的豆香味，香甜绵软适口性极佳，不仅适合居家食用，而且也是馈赠亲朋好友的礼物，关键是好吃又不贵，还拿得出手。
【食材配料】：黄豆面、糯米粉、澄面（小麦淀粉）、白糖、豆沙。
【 *** 过程】：
1、首先，准备300克的黄豆面，将它倒入锅中，开小火将它们炒至微黄，并且散发出淡淡的豆香味出来后，再将它们盛出、装入碗中备用。
2、另外，准备300克的糯米粉，将它倒入盆中后，再加入150克的澄面（俗称小麦淀粉），以及100克的白糖，把它们充分搅拌均匀后，再添入200克的热水烫面，搅拌成棉絮状后，再混入少量的凉水，将它和成面团。
3、面团揉好后，先将它揪成大小一致的剂子，再直接上手按压成扁状，全部弄好后，再将它倒入沸水中煮开（有些师傅认认为上锅蒸出来的口感会更好，但是花费的时间会更长一些，两种办法大家任选其中一种试试吧），直到将它们煮至漂浮上来为止捞出，稍微放凉备用。
4、然后，再将煮熟的面团，重新揉在一起，揉好后，再倒入提前炒熟、炒香的黄豆面，直到将它们尽数包裹进去，再趁热把它擀成薄片，完成这两个步骤的时候，建议大家尽量加快速度，如果温度太低，就不容易“吃粉”。
?
5、最后，再将豆沙卷刮入进去（采用刮的办法，会让它们粘粘的更加牢固），涂抹均匀后，再从一头开始卷起，将它卷成长筒状，并且改刀切成小段，即可食用，传统驴打滚 *** 完成，口感绵软香甜，好吃又不贵。
【温馨提示】：
1、 *** 传统驴打滚，“烫面”是一个非常重要的环节，好些人做出来的效果，不够绵软，吃起来又有些硬，失败的原因基本出现在这里。
2、另外，除了糯米粉以外，搭配上适量的澄粉也是非常有必要的，它对提升驴打滚的透明度起到重要的作用以外，同时，还会降低糯米的黏性，两种原料的正常配比是2：1。
你不知道的地方特色美食——河北篇2 驴打滚在中国的五花八门的美食文化中，有一种独特的小吃，那就是河北地区特有的驴打滚。这是一种以黄豆和糯米为主要原料 *** 而成的美食，它的口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱。作为河北地区的代表性小吃，驴打滚不仅具有独特的风味，更承载了丰富的地方文化和历史记忆。
驴打滚的历史渊源
有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了驴打滚这道小吃。
驴打滚的 *** ***
*** 驴打滚需要经过一系列的过程。首先，要挑选优质的黄豆和糯米作为原料，然后将黄豆炒熟，磨成黄豆面，备用。接着，将糯米蒸熟，磨成粉，与黄豆面混合，制成糯米糍。最后，将糯米糍切成长条状，用黄豆面包裹，形成驴打滚。整个过程需要技巧和经验，每一步都影响着驴打滚的最终口感和品质。主要的 *** 步骤包括：
- 保证其新鲜和质地。
- 黄豆处理：将黄豆放入锅中，用中火炒制。黄豆在炒制过程中需要不断翻炒，防止炒糊。炒制至金黄色并发出香气，然后熄火，让黄豆自然冷却。冷却后，将黄豆放入石磨或者豆浆机中，磨成黄豆面，备用。
- 糯米处理：将糯米清洗干净后，放入清水中浸泡。浸泡时间需要至少四小时以上，以使糯米充分吸水。然后，将浸泡过的糯米放入蒸锅中，用旺火蒸熟。蒸好的糯米颜色呈现出微黄色，质地柔软，然后磨成粉。
- *** 糯米糍：在磨好的糯米粉中，加入适量的白糖和热水，用力搅拌，使其形成糯米糍。这一步需要注意，水的温度和数量都会影响最后糯米糍的质地和口感。
- *** 驴打滚：将糯米糍分成适当的份量，然后逐一将其放入炒好的黄豆面中，使其均匀地裹上一层黄豆面。这一步需要用手不断地滚动糯米糍，使其外表形成均匀的黄豆面层，就像一头驴在地上打滚一样，因此得名驴打滚。
- 装盘与享用：将 *** 好的驴打滚装入盘中，可以即刻享用，也可以凉后食用。驴打滚外层黄豆面的香味和糯米的软糯口感相结合，使人回味无穷。
驴打滚的 *** 虽然步骤多，但其实并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能 *** 出美味的驴打滚。无论是作为节日的点心，还是日常的甜点，驴打滚都是一种极好的选择。
驴打滚的风味特点
- 口感丰富：驴打滚的主体由糯米制成，经过精心烹饪后，糯米粉展现出软糯的口感，富有弹性，非常顺滑。当你咬一口驴打滚，先是感受到外皮黄豆粉的微微粗糙，再品尝到内部糯米糍的滑嫩，二者形成了鲜明的对比，让人回味无穷。
- 味道醇厚：驴打滚的另一大特点就是其醇厚的口味。在糯米糍的 *** 过程中，加入了适量的砂糖，使其甜而不腻，糖分的甜香与糯米的清香完美融合。而外层的黄豆粉经过炒制，也有淡淡的焦香，让驴打滚的味道更加丰富。
- 形象生动：驴打滚的形状和名字都颇具特色。其形状像一个滚动的驴，因此得名驴打滚。在 *** 过程中，糯米糍会在黄豆粉中滚动，形成外表均匀的黄豆粉层，这个过程就像驴在打滚，形象生动。
- 营养丰富：驴打滚不仅口感和味道独特，还非常营养。糯米和黄豆都是很好的营养来源，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。因此，驴打滚不仅美味，还非常健康。
驴打滚在河北美食文化中的地位
驴打滚作为河北地区的特色小吃，现在已经走出了河北，走向全国，甚至走向世界。在这个快节奏的现代社会，驴打滚的存在不仅满足了人们对于传统美食的需求，也成为了人们生活中的一份甜蜜。对于驴打滚的未来，我们期待它能继续传承，也能在保持传统的基础上，不断创新，为更多的人带来美食的享受。
在中国的美食文化中，河北的驴打滚是一颗独特的星辰。它凭借其独特的口感，丰富的文化内涵，成为了河北美食的代表。让我们一起期待，这颗美食的星辰，能够在未来的日子里，继续发光发热，照亮更多食客的味蕾。
在家就能做的传统小吃——驴打滚，其实很简单的今日早餐：香菇鸡蛋羹+驴打滚+煮玉米
懒麻麻为了不早起，头一天做了一些准备工作，今天早上起来只要20分钟就可以吃到好吃的驴打滚了。
1.在糯米粉中加入一些凉水，边加边用筷子搅拌。
2.揉成一个糯米面团。软一点儿也没有关系，糯米粉是一个很神奇的东西，生糯米粉就不会粘手，热了熟了会变得很黏很黏。
因为我是第2天早上用，所以我就给它包了一个保鲜膜。
3.接下来就是炒黄豆粉，我是从超市买的生黄豆粉，放在铁锅里用小火炒，一定得用小火，大火很容易就糊了，而且不会很均匀，拿小火翻炒这些黄豆粉，我大概炒了五六分钟，所以不用很着急，很快就会好的，炒成微微焦黄就可以了。
4.这是炒好的黄豆粉，尽量多炒一些，糯米面团比较粘，多放些黄豆粉，比较好擀。
时间分割============这些准备工作做好了，就可以睡觉了（ '? ' ）
5.第2天早上拿一个铁盘刷上油，把糯米团放上去，大火蒸20分钟。
6.在案板上倒上炒好的黄豆粉。
7.糯米团比较大，还可以拿铲子铲开，看看中间熟了没。我这次蒸的这个20分钟足够了。
8.把糯米团放在有黄豆粉的案板上，趁热把它擀薄，擀成一张大饼，一定要趁热擀，凉了的话它就硬了，擀不了了。
9.在擀好的糯米饼上均匀撒上红糖。经常有人是放豆沙，但是超市买的那个豆沙很黏，涂在上面不容易涂均匀，而且特别的甜，自己做豆沙我又觉得很麻烦，所以我就用红糖代替了，撒上一点，也不会很甜，而且比较均匀。
10.然后把它卷起来，用刀切开装盘儿就可以了。
我觉得咱们自己在家吃一个就是比较实惠好吃，方便简单，有些很复杂的东西，其实我们没有那么多时间来弄。
所以有的时候自己也可以根据别人的做法，改善一下，变得适合自己做，适合自己吃。大早上的，不管有没有事儿都不愿意早起，所以我们要头一天晚上做好准备工作了，早上就可以晚起一会儿，基本上我做早饭的时间都是控制在30分钟以内。
所以我每天早上都是6点多才起来，做好早饭再叫孩子起来，吃完刚刚好就7点多，这差不多就一个小时。ヾ(????)?~主要太早了，我怕自己坚持不下来，已经坚持了这么长时间，我要继续坚持继续加油。哈哈…
早上也不能光吃驴打滚，所以我又做了一个香菇鸡蛋羹（香菇片儿都是头一天切好的），蒸糯米团的时候，我又在底下放了切好的玉米（头一天切好的），顺便就把玉米煮出来了，早上嘛，要吃的均衡一点。
糯米粉是日常糕点使用最多的粉类之一，在过年过年每个地区都会 *** 年糕，原材料就是糯米粉，它的口感软糯，味道香，大家都很喜爱它。糯米虽然好吃，但是不要吃太多，因为它自身的糯性，非常难消化，尤其是老人跟孩子，不要吃太多。适当吃一点就好。这次的做法是一道很好吃的家常糕点做法，使用的材料除了糯米粉还有就是红豆、红薯等等。
红豆营养价值很高，因为利尿消肿，还有健脾，偶尔吃一点对我们的身体很有好处。红薯也一样，营养价值也高，这三者搭配在一起是一种新的做法，吃着口感软糯，红豆香甜可口，红薯原汁原味，三重口感，吃到嘴里让人惊喜。这样做的糕点比路打滚还好吃，没有试过的朋友可以试一试，新做法新口味。因为是家常做法，所以口味的话比较淡，看个人喜好来调整味道，不需要太甜也好吃。
做法很简单，和平时做糕点一样，先把糯米粉蒸成团，再把红豆跟红薯蒸熟，最后铺好整形就可以。喜欢吃糯米制品的朋友不要错过了。加上红豆跟红薯做成切糕，软糯香甜不粘牙，营养价值高，而且放凉也不会硬。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
200克红豆，200毫升热水，40克白糖，52克玉米淀粉，糯米粉148克，20毫升玉米油，一根红薯。
【 *** 步骤】
1.200克红豆放入盆中，加入适量清水，浸泡2个小时以上。
2.泡发之后放入锅中，加入清水，把它煮熟，高压锅也行，看个人喜好。
3.趁热取出来，加入适量白糖，搅拌均匀备用。
4.200毫升清水放入盆中，加入40克白糖，把它搅拌均匀，放在一边稍微放凉。然后加入玉米淀粉跟糯米粉，把它搅拌成稀面糊状态。最后加入20克黄油或者玉米油，搅拌均匀即可。
5.接着切一根红薯，把面糊倒入平盘中，放入蒸屉上，然后冷水上锅蒸30分钟。
6.蒸熟之后取出来，稍微不烫手之后把它揉成团，更好拉扯几下，把它拉丝，这样吃着更有韧劲。
7.准备保鲜膜铺在案板上，把面团放上去，表面也盖一个保鲜膜，用擀面杖把它擀成长方形面片，不加东西会粘手切记。
8.接着把面片对半切开，在一半的位置铺上红薯泥。
9.然后把另一半盖过来，在表面盖上红豆。按压一下让它贴紧实。
10.接着反过来在另一面也铺上红豆。同样按压紧实。
11.全部做好就可以了，把它切成块就可以享用了。
小贴士：
1.甜度根据个人喜好来增减。加入淀粉是为了口感更筋道不粘牙。
2.红豆可以高压锅也可以煮熟蒸熟，看个人喜好。
你猜猜这人能做出驴打滚吗#传统小吃驴打滚老爷们又拖地，你赶紧去粉丝姐姐找你做驴打滚。
好，今天给大家分享的是老北京驴打滚 *** 的全过程。
首先准备小麦淀粉50克，开水50克烫成面絮。烫成面絮以后加上水磨糯米粉250克、白糖50克、凉水200克，先用筷子搅成面絮，给它揉成一个光滑面团。这面一定给它揉透了。揉透之后取一个小面剂子，压成小面饼大约在75克左右。水开把这小面饼放入锅中煮大约在3到4分钟之间。这小面饼都飘在上面了就可以捞出来了。捞出来之后控一控水，把多余的水分给它控出去。控好水之后把这小面饼都给它摞到一起。然后咱们是揉搓、抻都可以。抻给它抻到粗细均匀，而且不折的时候，这功劲它就延展性出来了，更加的柔软而且凉了不硬。
再给它整理成一个长方形的形状，下面撒上黄豆粉。沾上黄豆粉以后再给它擀成一个大片。给它擀成大片之后把豆沙给它搞水卸下去了，要不然它不好抹。咱们把豆沙均匀的涂抹上一层就完事了。
然后先把底边给它锁住，底边锁住之后从底下给它卷到上面。卷到上面之后直接用刀切，用绳切都可以。用绳切比较好看一点。没学会姐们可以点击视频保存，反复观看。
2碗糯米粉，1碗葡萄干，蒸一蒸就出锅，香甜软糯，放凉也不硬糯米粉新吃法，和这样是绝配，蒸一蒸就出锅，比切糕还好吃
2碗糯米粉，1碗葡萄干，蒸一蒸就出锅，香甜软糯，放凉也不硬
最近特别喜欢吃软糯香甜的美食，前几天做了驴打滚，今天又做一了一款糯米粉美食，甜甜糯糯的，简直越吃越上瘾。我从小就喜欢吃糯米和糯米粉制成的食物，来者不拒。切糕，粽子，元宵，汤圆，驴打滚，炸糕，这些看到必买，而且是百吃不厌。后来也经常自己在家做这些美食，大多都很省事。
今天做的这道糯米粉糕，可以当主食也可以当做是个小点心。咬一口香甜软糯，放凉了也不会硬，老少都会喜欢。做这道小糕只需要三种食材，水磨糯米粉，白糖和葡萄干，蒸一蒸，出锅就能吃。做法也很简单，厨房小白一看都能会。
所需食材：
水磨糯米粉，白糖，葡萄干，水
做法：
1.葡萄干用清水冲洗干净。
2.葡萄干中倒入两勺白糖，再加入适量的糯米粉。
3.揉成稍软的面团。放入白糖可以让口感更好。
4.用一个玻璃容器，刷一层玉米油防粘，将糯米面团放入压平，厚度不要太厚，3厘米左右为宜，否则不容易熟。
5.锅中放适量的水。
6.将盛有面团的容器放入，蒸25分钟，再焖3分钟左右就可以了。
7.出锅后倒扣容器，取出糯米粉糕，切成喜欢的形状和大小就可以吃了。
