香到爆的油炸小吃食谱~
想吃烤翅烤鸡
又担心外面买的不卫生？
没问题呀！
咱们今天自制奥尔良烤翅！
奥尔良鸡翅，气味鲜香诱人，饱满细腻的鸡肉营养全面，很容易就让人食欲大开！又因其口感酥脆，油脂感肥而不腻，小柿子想想就激动！话不多说，开整~
烹饪难度：★☆☆☆☆
奥尔良鸡翅
用 料
鸡翅…………………5个
奥尔良腌料………适量
面包糠……………适量
做 法
1、洗净鸡翅，在表面划上几刀，方便入味；
2、把鸡翅放入碗中，倒入奥尔良腌料抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时；
3、在腌制好的鸡肉均匀撒上面包糠；
4、在可微波加热的器皿中放3根筷子，把鸡翅放在上面，放入格兰仕微波炉，高火加热4分钟，取出翻面后再高火加热4分钟；
5、出炉~可以吃啦！色泽金黄，肉质鲜嫩！
食谱By 年轻的心hxez
就这样~
无敌美味的奥尔良鸡翅做好啦
咸香酥脆！吃一次就爱上！
吃腻了可乐鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅的可以试试这道香辣鸡翅，作为菜品或者日常追剧零食都可以的，一个鸡中翅，一分为二，不用担心啃起来麻烦啦！
By 飘味香
用料- 鸡中翅 10个
- 生姜 一块
- 料酒 适量
- 鸡精 一小勺
- 盐 1-2克
- 酱油 适量
- 胡椒粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 20克
- 干花椒 3-5克
- 豆瓣酱 2勺
- 淀粉 2勺
- 豆豉 少量
- 十三香 少量
- 孜然粉 少量
- 白糖 1小勺
- 香油 适量
- 菜籽油 适量
1、鸡翅从中间剪开
2、类似这样就行
3、鸡翅放盐，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，姜丝，酱油腌制10分钟
4、干辣椒，干花椒用开水浸泡，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
5、鸡翅腌制好后，加入淀粉，再腌制2-3分钟
6、豆瓣酱，豆豉剁碎，姜切成姜末
7、辣椒，花椒沥干水分待用
8、锅中倒油，鸡翅煎至两面金黄后捞出
9、类似这样就好了
10、锅中留少许油，下入豆瓣酱，豆豉，姜末，花椒，辣椒炒香
11、下入鸡翅继续翻炒
12、加入孜然粉，十三香
13、加入少量白糖
14、加入香油增加香味，翻炒均匀即可出锅
小贴士1.鸡翅一定要腌制好，不然有腥味，剪开的鸡翅可以用清水泡一会。 2.煎鸡翅的时候用小火，勤翻面，喜欢吃脆一点的可以直接多放点油油炸。 3.炒辣椒的时候小火，避免炒糊，麻辣度可适当调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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可乐鸡翅：百般滋味穿过味蕾，掠过五脏六腑，最后沉淀于我们心上可乐鸡翅：百般滋味穿过味蕾，掠过五脏六腑，最后沉淀于我们心上
周忠应
人生百味，你总要尝遍，不管酸甜苦辣，总会慢慢品来。
生活原本自有它的滋味，用心去感受就一定能够尝到。痛苦的味道不用你刻意地去想，总是无情地在你的心里盘桓;冰冷的思念，又如过眼云烟，终究弃你而去；高兴的感觉，那真叫一个甜；悔恨的味道，犹如百虫钻心；寂寞的味道，那是一个乱字了得。五味杂陈才是生活的真实，是生活的常态。
人的一生，从一日三餐开始，可味的菜肴，一直是我们追寻的味道。在那个缺衣少食的年代，最让人揪心就是一日三餐，填饱肚子才最温暖；如今物资丰饶，在美食面前吃个七分饱才是吃货们更高的境界。小时候的身体毛病总与营养不良有关；如今的身材出了状况，一般是富贵病的根源。小时候的梦想是在吃的方面随心所欲；到了如今，减肥节食提上了主要日程。小时候想吃鸡翅，难上再难；如今要吃鸡翅，总想翻个花样搞着吃。这不，可乐鸡翅成了一道名菜，可乐入菜口感微甜，有一种独特的味道萦绕于唇齿间。
很多经常感慨人生无常，世事沧桑，但他们知道全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡。有人说，世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。今天我就与大家一起分享可乐鸡翅，让它的味道满足你的心和胃。这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。
我们首先把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味；然后在锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份；同时，将葱切小段，姜切片；然后在锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开；这时，把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色；然后放入葱姜翻炒均匀；这时请倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色；然后是见证奇迹的时候了，倒入可乐大火烧开后改小火炖煮十五到二十分钟，鸡翅在锅里魔化，一股扑鼻的清香由淡而浓；最后，汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁，一盘美味的可乐鸡翅就做好了。
至于可乐鸡翅是谁发明了，江湖上有段这样的传说。多年前，岳阳洞庭边有一个餐厅，厨师老王偶然将可乐打翻撒到了红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张，只有硬着头皮继续做完红烧鸡翅。待鸡翅成熟时，厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气，最后连酱油都省去了。客人吃后称赞不已，于是厨师老王便将此法传开，并更名为“可乐鸡翅”。可乐与鸡翅，原本毫无关系，但因偶然相遇在一起，便成了绝配，这不仅是一种传奇，也更是一种缘分。
人在江湖，不免会在身上染上各种味道，甜的，辣的，酸的，苦的，油腻的，清淡的，自己家里做的，饭店精心烧制的，小吃店贩卖的……形形 *** 的味道穿过味蕾，透过毛孔，掠过五脏六腑，最后沉淀于我们的心上，形成记忆，幻化成百味的人生。（2020年6月13日写于陶然居）
我妈从成都旅游回来，说买了好多东西让我回家拿。我兴冲冲地回到家，一下子惊呆了。这是要开调料铺子的节奏吗？厨房的柜子里，摆满了各种瓶瓶罐罐的调料，各种花椒，藤椒，麻椒，七八袋子，各种辣椒就更多了十多袋吧，还有各种辣酱，豆瓣酱等。我妈高兴的都给我拿出来让我挑，还说，“咱们家厨房太小了，放不下了，你多拿点!”望着这些瓶瓶袋袋堆得像小山一样，热闹得像一场麻辣大集。我正发愁拿哪个呢，灶台上锅里的油已热，一把麻椒已经下锅了,拍啦怕啦，小小的青绿色颗粒在锅里欢快地翻滚着，瞬间麻香的味道钻进你的鼻子。接着辣椒也加入了这欢乐的节奏，鸡翅也下锅了。满满的麻辣鲜香的气味，沿着锅边飘飘而出，充溢着厨房。占据了你的鼻腔， *** 唾液分泌，欲罢不能，等不及要来上一口。选用鸡翅中做比较好，熟得快，易入味，口感鲜嫩有韧性，容易脱骨。鸡翅中虽然好吃，价格也是不便宜的。如果担心钱包伤不起，可以改用鸡翅根或是鸡腿剁小块来做，味道也是不错的。鸡腿和鸡翅根提前腌制一下比较好。爱吃鸡翅的小伙伴快来围观，教你做这道麻辣鸡翅。我妈的这个做法，简单快速，鸡翅鲜嫩不干柴，口味鲜香不肥腻，麻辣过瘾吃不够，比你常吃的可乐鸡翅可好吃百倍！
备料：
鸡翅：500克，姜：1块，葱：1棵，料酒：适量，豆瓣酱：适量，盐：适量，生抽：适量，老抽：适量，麻椒：适量，香叶：少量，红辣椒：适量
步骤：
步骤1：把鸡翅洗干净，用刀在上边划上口子。起锅加入适量的凉水，放入鸡翅，再放入几块姜片和葱段，加入适量的料酒，开大火煮开。然后捞出来备用。
步骤2：葱洗干净切成小段，姜切片备用。准备好麻椒，大料，香叶子，红辣椒备用。起锅放入稍微多些食用油，开大火，油热，放入麻椒快速翻炒一下，然后再放入葱段，姜片，香叶，红辣椒，一起翻炒出香味。
步骤3：放入鸡翅一起翻炒均匀。再加入两勺豆瓣酱，两勺生抽，适量的料酒，一勺老抽，一起翻炒均匀。
步骤4：加入适量的清水，适量的盐，盖上盖子，开小火慢慢炖个10-15分钟左右，让鸡翅充分入味。
步骤5：收干汤汁，喜欢汤拌饭的，就稍微多留些。翻炒均匀就可以出锅了。
滋滋冒油的麻辣鸡翅一端上桌，香味扑鼻，咬一口，汤汁滴流，瞬间舌尖刺痛，麻辣感长时间停留在口腔，余味缭绕，劲爽通透，大汗淋漓，大口大口嚼着米饭。香、麻、辣、鲜、爽，畅快舒服，似乎找到了一个可以让自己尽情沉浸放松的惬意世界！
炸芋泥、炸番薯片、炸鸡翅、炸普宁豆干....这才是我的油炸天堂！这家店，是华强北的一个传说
提起它，都会发出“是那家肠粉王啊”的感叹
却不知道它到下午还是一个“油炸天堂”
每天下午3点开档，但是8点居然就关门了，让我这个6点才下班的工作狗怎么整！
晚上到店时很多东西都卖光了，只剩一点零散的食物被集中在一个铁盘里，小哥告诉我下午早点来才有东西吃。
1
“潮汕人手中，万物皆可炸”
在潮汕，不管是什么都可以用油炸解决，这一次，看到熟悉的小吃，忍不住小激动，这都是我读书时期喜欢吃的啊。
炸鸡翅在店里最抢手，老板娘说一天能卖几百只，看着鸡翅裹上粉浆在油锅里滋滋作响，颜色慢慢变得金黄诱人。
刚出油锅的鸡翅皮脆肉嫩，那么大一只才6块钱，读书时期只舍得买一只，现在终于能一次性吃上两只了！
因为便宜又大只，很多人都是几只几只地买，有位大哥带着孩子一口气就买了10只，要不是怕上火，我也想这么壕气啊~
2
“潮汕孩子的童年小吃”
① | 炸番薯芋头片
炸番薯片是潮汕孩子的童年回忆，小时候拿着零钱，在校门口买上一块就能开心地一路啃回家。
每一块比脸还大，来买其他小吃的人，到最后都忍不住再加一句“还要一份炸番薯片”。
番薯片那香甜的口感依旧让我留恋，摄影师表示还是更喜欢香芋。
② | 包着肉馅的炸普宁豆干
金灿灿的普宁豆干，在炸鸡翅旁边依旧挡不住那傲人的势头，手一指立马要了一份。
10元有4块，外面炸得脆脆的，里面塞着小肉馅，韭菜盐水往上淋，umm~~口感简直棒！
③ | 炸粉粿，潮汕人的茶配
-“以前我家喝茶都会物盘韭菜粿吃，放学还常和同学去买一份，再来杯果汁冰，爽猴~”
-“对对对，我也是！！！”
和同为潮汕人的摄影师聊起韭菜粿，简直打开了两个吃货的话闸。
这家店的粉粿是蘸酱汁，我还是更喜欢沾潮汕辣椒酱，焦香韧弹的劲让人很难停嘴，不过吃多了会腻，我们都感叹好想来杯茶喝~
10元一份有6个，这接地气的价格让人感动，可以一整个口味买一份，也可以混搭。
④ | 炸芋泥山药条
以前妈妈做反砂芋头我会觉得太甜不想吃，但是同样很甜的芋泥条我却可以一次性吃几根，还有山药泥条味道会相对清淡点。
3
“学校门口都有的炸串”
读书时期，最喜欢和同学放学后在校门口买炸串吃，后来直接买回家，被我妈好一顿骂“整天吃这些垃圾食品”。
店里的炸肉饼是我以前没吃过的，大小快逼近手机，一嘴下去很扎实，是真正的肉饼没跑了。
还有炸墨鱼丸和牛肉丸，可能是在路上吃比较方便，很多人都买了，我也跟风要了两串，好吃~
4
“潮汕油炸，店家自己也爱吃”
傍晚快7点，人突然多起来，很多人一边买小吃垫肚子，一边等着隔壁的肠粉打包。
7:30分，距离收摊还有半小时，他们自己也开始一人装一盒吃上了。
对于很多人来说，也许它就只是一间再普通不过的小吃店，但有的人就是会像小时候一样，忍不住在回家吃饭前，来这里买上一份小吃解馋。
『探店小Tips』
1、店里没有座位，环境很一般，介意的宝宝考虑后再前往哦
2、油炸食物到手更好当场吃，软掉的口感基本就废了
3、看完想吃的食物要先去隔壁小台子买单，再跟小哥说你要的是什么哦
想知道你们学生时期都是吃什么，或者有什么私藏的油炸小店，快点来评论区爆料让我也羡慕一下叭~
~笔芯~
潮明兴肠粉王
【人均】15元
【营业时间】15:00-20:00
【 *** 】13430688855
【地址】福田区中航路18号新亚洲2期1D158（天虹对面）
【交通】地铁7号线-华强北站/A出口
文案 | 乱码
摄影 | 阿亮
设计 | 阿枝 seven 婷
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这样就不会掉队了哟！
这些香酥可口的炸鸡，让你好吃到流泪“我在人民广场吃着炸鸡,而此时此刻你在哪里”，简单的旋律，朗朗上口的歌词，让这首《我在人民广场吃着炸鸡》，在当年迅速走红。而啤酒配炸鸡，也让年轻人趋之若鹜。今天小编就要带大家去品尝一下炸鸡皇后的产品~
超大鸡排
炸鸡的之一口，就像是西瓜最中间的那一勺一样，都是只能与更爱的人分享的。咔嘣脆的皮和汁水丰富的嫩肉同时被咬进嘴里，感觉一天的疲惫都消散了。炸鸡的外皮被浓郁的调料包裹着，一口下去酥脆无比。
油炸后的鸡排，变得金黄酥脆。刚一碰到，外层的裹粉就扑簌簌地往下掉。趁热切开，内里的鸡肉裹着一股鲜香直溜溜地往鼻孔里窜。一口咬下去，外层酥脆内里软嫩，肉香中混着裹粉的酥脆味道，不油不腻。
手枪腿
金黄、皮脆、肉嫩、多汁都是手枪腿叱咤“江湖”的拿手绝活。掀开炸的金黄的表皮，露出里面鲜嫩多汁的肉质，撒上特殊的调料，让肉多了一丝滋味。香气袭人，实属解馋佳品。
炸全鸡
汁浓味美的炸鸡皇后招牌炸全鸡，一眼看去就被吸引了眼球。酥脆的外皮裹着鲜嫩的内里，鸡肉带着浓郁酱汁，嫩滑Q弹，香料入味至极。香滑的滋味和浓郁的肉汁香气溢满口腔，直达大脑~
超大鸡翅
酥皮融合着鸡肉的味道，油香而不腻。鸡翅一口咬下去干爽带脆，内里柔软，酥炸得连里面的鸡肉都完全入味，恨不能连皮带肉把骨头里的鲜味都一同吮得干干净净，整体味道棒呆，堪称一绝！
香香鸡
外表酥脆无比，鸡肉鲜嫩多汁，包裹在内，直到与唇齿接触才会毫不吝啬的呈出，瞬间沉浸在这交叠馥郁的美味中。香香鸡这种小吃，嘴里闲着又五行缺肉的时候就会特别想吃。走过路过，大概率要停下来买一份的。
当然，炸鸡皇后的产品不仅有这些
还有黄金鸡柳、招牌翅根、
鸡米花、鸡块、牙签肉等多种美味
随性的搭配，随心的选择
对于一个吃货来说
每次晚上玩游戏的时候最折磨
游戏想吃鸡，嘴里更想吃鸡
再大的问题，吃个炸鸡，都不是事儿
再浑的对手，吃个炸鸡，都是朋友
热乎乎香喷喷的炸鸡就美好在
所有的不开心都会随着饱腹感烟消云散
新的一年祝莘莘学子：金榜题名，展翅高飞！
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展翅高飞炸鸡翅
图文 | 米拉Miira
鸡翅适量 面粉适量 淀粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 油适量 盐适量 蚝油适量 酱油适量 料酒适量 糖适量 五香粉适量 辣椒粉适量
1. 鸡翅处理干净控水，鸡翅身两面划刀。
2. 用牙签两面扎洞，便于腌制入味。
3. 鸡翅中放入葱姜蒜末。
4. 放入辣椒粉，五香粉，酱油，蚝油，糖，盐，料酒。
5. 抓均匀腌制一小时以上，记得盖上保鲜膜哦。
6. 面粉和淀粉1:1的比例抓匀。
7. 将腌好的鸡翅放入裹满混合粉，多压几次，成品漂亮不漂亮这步很关键。
8. 鸡翅处理时候备用。
9. 锅中入油七八成热，放入鸡翅中小火慢炸。
10. 多翻几次，鸡翅呈金黄色时捞。
11. 鸡翅捞出控油，余下的继续炸熟。
12. 将炸好后的鸡翅二次复炸，口感更是绝绝子。
13. 美美的炸鸡翅就可以享用啦。
14. 趁热吃别客气哦！
来源：“美食天下”微信公众号
香橙烤鸡翅，好吃不腻分享一道超级无敌好吃的香橙烤鸡翅，清香不油腻，一盘都不够吃。咬一口，香嫩多汁，实在太美味。 话不多说，分享做法～
By 哈密瓜的春天
用料- 鸡翅 8个
- 蒜头 2克
- 姜丝 2克
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 蜂蜜 5克
- 盐 2克
- 黑胡椒粉 少许
- 橙子 1个
- 金龙鱼橄榄油 适量
1、香橙烤鸡翅
2、清爽香甜 开胃又好吃。
3、鸡翅划划刀 放入蒜头，姜丝 倒入一勺料酒 酱油2勺 老抽1勺
4、蚝油1勺 蜂蜜1勺 盐2克 黑胡椒粉少许
5、挤入一个橙子汁
6、放入保鲜袋中 腌制四个小时以上，过夜更佳。
7、烤箱预热 鸡翅平铺， 刷上一层油， 放入烤盘中 橙子切片 放入烤箱中
8、烤箱中层 200度烤30分钟 15分钟后翻个面 继续烤
9、清香扑鼻的橙子味道～
10、香嫩入味
11、满屋飘香
小贴士鸡翅腌制时间更长，更入味。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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烤鸡翅：皮焦肉嫩，香气十足，一出烤箱家人就抢着吃查看菜谱步骤
自己烤鸡翅更健康，吃起来更放心，而且做法真的非常简单，腌制后加以烤制即可，烤好的翅根非常入味，肉质也非常鲜嫩！味道完全媲美肯德基。烤上一盘，全家都爱吃。
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美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法
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