一、看鱼鳞
清江鱼的鱼鳞呈现出金黄色，而鲶鱼的鱼鳞是银灰色的。只要仔细观察鱼鳞的颜色，
二、闻鱼味
清江鱼的鱼味清香，而鲶鱼的鱼味则带有一股腥味。只要闻一闻鱼的味道，
三、看鱼肉
清江鱼的肉质细腻、鲜嫩，而鲶鱼的肉质粗糙、干燥。只要仔细观察鱼肉的质地和颜色，
四、看鱼眼
清江鱼的眼睛比较大，而鲶鱼的眼睛比较小。只要仔细观察鱼的眼睛大小，
总之，只要掌握了以上几点，就可以轻松辨别真假清江鱼。希望消费者在购买清江鱼时一定要注意，不要被鲶鱼冒充的清江鱼所欺骗。
清江鱼是江苏省常州市的一种特色美食，因其肉质细嫩、口感鲜美而备受食客青睐。然而，近年来，有些不法商家为了牟取暴利，采用鲶鱼冒充清江鱼的手段，给消费者带来了很大的食品安全隐患。那么，如何辨别真假清江鱼呢？
1.外观区别
清江鱼的身体呈圆柱形，头部稍扁，背部略呈弓形，体长一般在30厘米左右，身体呈现深蓝色或灰蓝色，鳞片细小，肉质细嫩。而鲶鱼的身体呈椭圆形，头部较扁平，体长一般在50厘米以上，身体呈现灰黑色或黄褐色，鳞片较大，肉质不如清江鱼细嫩。
2.气味区别
清江鱼的气味清香，有淡淡的草莓味，而鲶鱼则带有一股腥味。
3.肉质区别
清江鱼的肉质细嫩，入口即化，而鲶鱼则肉质较为粗糙，咀嚼时有明显的纤维感。
4.价格区别
清江鱼是一种相对的鱼类，价格较为昂贵，而鲶鱼则价格相对较低。
总之，消费者在购买清江鱼时应该选择正规的、信誉良好的商家，切勿贪图便宜而购买假货，以免给自己的健康造成危害。同时，也应该提高自己的食品安全意识，加强对食品安全的了解，保护自己的权益。
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