（观察者网 讯）由于H5N1型禽流感疫情，台湾陷入“鸡蛋荒”，价格在三周内调整两次，创下每台斤（注：每台斤为600克）45.5元新台币历史新高纪录（注：约合人民币10.3元），不仅如此，如今这股“蛋慌”已蔓延到了鸭蛋市场。
据台“联合新闻网”3月9日报道，明日起台鸭蛋产地价与批发价同步上涨3元，产地价为每台斤48元新台币（注：约合人民币10.84元），是历史新高。此外，已经处于高位的鸡蛋价格也可能再调整，产销双方几乎每周都开会讨论，鉴于缺蛋状况持续严峻，不排除再涨。
台湾鸡蛋产量变化 图表来源：联合新闻网
台“农委会”畜牧处副处长江文全表示，鸭蛋涨价，主要是端午节鸭蛋需求量大（包粽子），现在商家开始备货，需求量增加；另外最近缺蛋，有一些餐饮替代改用鸭蛋，加上饲料成本还是维持较高水位，受到供需变动影响，因此上涨。
他进一步解释称，鸭蛋有两个主要消费季节，一个是春节、另一个是端午节，所以商家备货带来的需求猛增是涨价的主要原因。此前的禽流感虽然导致养鸭场全场扑杀蛋鸭，但现阶段还有200多万只，供应不受影响。
江文全认为，现阶段鸡蛋变动大，过去一两周，产销双方都有针对鸡蛋市况进行交换意见，不一定会触及价格；鸭蛋过去产销双方相对比较稳定，主要是加工使用，受到短期消费变动的影响相对鸡蛋较小，价格调整相对平稳。
台蛋品行销发展协会理事长高传谟也表示，因为缺鸡蛋太严重，不少人改买鸭蛋。如今鸭蛋涨价，一部分是因为鸡蛋的替代效应，另一部分，是因为端午节包粽子，现在必须要做鸭蛋黄的加工，由于鸭蛋数量也不多，加工的皮蛋、咸鸭蛋也会跟著涨价。
至于鸡蛋到底缺多少，目前台当局称日供应量约11.1万箱多一点点，对此高传谟称听听就好，若要正常生产供应，至少也要种鸡、中鸡都补足了才行，若靠老母鸡继续撑场没办法。
台湾蛋鸡数量变化 图表来源：联合新闻网
台鸡肉大厂卜蜂董事长郑武樾就此表态称，“蛋荒”是全世界问题，不光岛内，岛外更严重，不过等天气转暖将会慢慢恢复，最快今年第三季末至第四季，约在中秋节左右，将可正常供鸡肉和鸡蛋。
台“农委会”主委陈吉仲则表示，三月底至少会进口五百万颗鸡蛋，考虑到二月禽流感高峰已过，预估鸡蛋产量到六月会逐渐回稳。
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和粽子一样，咸鸭蛋也是端午节的重要食物。今天给大家推荐的是阿礁叔头道海鸭蛋，不仅味美鲜香、蛋黄红润，营养价值还很高。
不同于普通的淡水鸭蛋，这款海鸭蛋是由生活在海边的鸭子靠捕食天然的小鱼、小蟹产下的蛋。由于所食皆为高蛋白和原生态，加上每天都要赶海，运动量极大，所以海鸭大都体型修长、身材矫健，产出的鸭蛋也尤为营养味美。
为了不辜负珍贵的海鸭蛋，10年经验的老师傅坚持选用天然红泥古法腌制，再加上独家配料，腌制足足30天；整个过程没有任何有害添加剂。
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才涨不到1个月！台湾鸭蛋今起再涨3元 续写历史高价台当局农业事务主管部门9日证实，10日起鸭蛋将再涨3元，产地价由每台斤45元涨至48元，批发价则是每台斤55到60元（因市场因素不同而调整）。（本报系资料照） 图片来源：台湾“中时新闻网”
华夏经纬网3月10日讯：据台湾“中时新闻网”报道，岛内缺蛋现象延烧，不只鸡蛋价格创历史高价，虽然鸭蛋在2月中下旬已涨价2元（新台币，下同），不过台当局农业事务主管部门9日证实，明天起鸭蛋将再涨3元，产地价由每台斤45元涨至48元，批发价则是每台斤55-60元(会因市场因素不同而调整)，同样为历史高价，涨价期间不到1个月。
台当局农业事务主管部门9日证实，明天起鸭蛋产地价由每台斤45元涨至48元，批发价则为每台斤55-60元，批发价部分是市场因素变动而调整，鸭蛋价格已创历史高点。
鸭农分析，鸭蛋涨价其中1个原因就是严重缺蛋下，有业者改以鸭蛋替代鸡蛋，进而造成鸭蛋需求也变高，但如果替代比例过高就会影响鸭蛋在端午节的供应，因此透过涨价来以价制量。
台湾蛋品营销发展协会理事长高传谟也指出，现阶段确实也缺鸭蛋，尤其现在是端午节鸭蛋蛋黄的准备期(肉粽料等)，所以10日起将涨价3元。
台湾蛋价委员会执行长陈进丁表示，预计在3月18日会再针鸡蛋价格调涨与否来讨论。
“金蛋”沦落到“甩蛋”，超市只卖3.1一斤，为何还是没人买？今年的五一黄金假期，并没有迎来预期的消费旺季，也没有出现报复性的消费，市场中的农副产品价格一直很是低迷。就拿猪肉来说，笔者家乡已经降低到了22元每斤，在一周前还卖出了28元，而这个22元是超市借着五一搞的活动，很多人正是听到猪肉价格的下跌，这才去购买了猪肉。
今天笔者去市场上购买日常用品，来到鸡蛋摊子后，想着家里的鸡蛋已经吃光了，决定买上一些鸡蛋回家尝尝。不过让人诧异的是，鸡蛋已经跌到了3.1元每斤，印象中鸡蛋都是4-5元每斤，什么时候这么便宜了？“金蛋”沦落到“甩蛋”的地步了，但是我看了看扭头就走了，为何呢？
不过店家的鸡蛋标价虽然比较低，但却没有什么人去购买，路过的人很多，看到鸡蛋摊子后也会停留，但也只是看了看，大家就转而离开了，连问价的心情都没有。其实鸡蛋没人买，还因品质太差了，只剩下破壳鸡蛋，那些品质好的鸡蛋都已被卖光，反而只留下了破壳或者脏兮兮的鸡蛋，让人看了就没有食欲感。
北京这天气这么热，鸡蛋破壳后，在常温下难道不会坏掉吗？很多人都有疑问，但看了鸡蛋后也懒得和老板多费口舌。
我饶有兴趣的问了老板，他说这些鸡蛋确实是破的，但都是从冷库刚拿出来，他也知道这些鸡蛋很难卖出去，也就是赚吆喝罢了，没指望能卖掉，等中午没人了就将其丢掉。
那这些破壳的鸡蛋都是怎么来的？老板叹了一口气，他说这些都是压在最里面的货，在检查时也不可能一个个瞅着。价格定在3.1元并不贵，现在全国的鸡蛋批发均价在2.9元多，正因价格便宜，那些好的鸡蛋被买光，只剩下这些破壳的鸡蛋了。还有一些鸡蛋上的鸡屎多，大家也会将其挑出来，结果一直到现在也没有扫尾卖掉。
今年的鸡蛋价格确实低，3元的市场价是非常难见到的，主要还是2019年的蛋鸡量增加，当时的鸡蛋利润较高，一斤能赚上好几元，因此不少人才会增加蛋鸡的养殖，如今一来自然是让产量持续的增加，超过往年的10-20%左右。
到了4月份，鸡蛋的产能相比之下再次太高，毕竟2019年末补栏的蛋鸡，如今也进入了产蛋期，随着天气的变好，产蛋量增加，市场出现了供大于求的状态，如此一来价格自然是难以上涨。以如今的蛋价来看，蛋农们依旧在成本线附近挣扎。
不过笔者又看了看咸鸭蛋的价格，目前依旧在7.5元每斤，价格依旧比较坚挺，品质好，很多人买回家品尝。又来到了一家土鸡蛋店铺，鸡蛋价格依旧没有下跌，一个还能卖出1-1.5元每个，和往年一样。
店老板说，现在的普通蛋鸡养殖量提升，但土蛋鸡的养殖规模依旧很少，在供不应求的市场状态下，大家都愿意为其买单。在很多人眼里，土鸡蛋安全健康，尽管营养成分和普通蛋差不多，但就绿色安全上，土鸡蛋就有非常高的优势了。
可见蛋农们还需要转变发展模式，多生产优质土鸡蛋，这样才能让自己的收益得以保证。
鸡蛋价格上涨！部分地区涨幅超40%，宁波市场情况如何？近期，多家媒体报道称，鸡蛋价格出现一定幅度的上涨，部分地区现货涨幅甚至超40%。
宁波市场上鸡蛋价格如何？8月18日，记者走访多家菜市场和宁波农副产品物流中心，打探最新行情。
当天上午8点，在华严菜市场内，市民叶女士正在一家摊位前挑选鸡蛋。
“最近鸡蛋确实涨价了，比半个月前贵了一点。”叶女士在一番问价后，最终挑了一款土鸡蛋：“这个鸡蛋壳厚，口感还可以，买了两斤多，花了18元。”
这个摊位上土鸡蛋的价格是每公斤16元。摊主赵女士介绍说，鸡蛋涨价的情况已经持续一段时间了，她家摊位上红皮鸡蛋的零售价从月初的每公斤11元上涨至每公斤12元，每公斤涨了1元。
红皮鸡蛋价格上涨后，土鸡蛋价格也“水涨船高”。除了华严菜市场，甬港菜市场与福明菜市场内的土鸡蛋零售价已在每公斤14元至36元不等。
宁波农副产品物流中心下属肉禽蛋批发市场承担着宁波60%以上的肉禽蛋类商品供应，该市场内的批发价往往是宁波蛋类价格的风向标。
记者从市场方了解到，目前在售蛋类产品的批发均价各有不同，其中红皮鸡蛋批发价为每公斤10.3元，土鸡蛋批发价为每公斤12元，鸭蛋批发价为每公斤14.5元，鹌鹑蛋批发价为每公斤13.5元。
“以红皮鸡蛋为例，7月初每公斤批发价格仅需8元，如今涨幅已近30%。而市民青睐的土鸡蛋，每公斤批发价格比7月初上涨了3元左右。”鸡蛋经营户江女士坦言，随着中秋节的来临，鸡蛋价格还会有短暂上浮。
肉禽蛋市场相关负责人表示，这样的涨幅处于正常范围内，鸡蛋价格在2021年与2022年同期也曾迎来类似的周期性上涨，主要原因在于供应减少和成本上升。
“市场内的鸡蛋多产自辽宁、河北等地。受高温天气影响，蛋鸡的产蛋率和蛋重均有不同程度的下降，而部分鸡蛋主产区和主销区因暴雨影响，运输成本明显上升。”该负责人解释说，“目前，市场内蛋类的日均销售量约120吨，面对即将到来的鸡蛋需求小高峰，已要求经营户提前采购备货，确保货源充足、价格稳定。”
中国宁波网记者孙佳丽通讯员王艺萱蒋琴玲
来源： 中国宁波网
12月5日鸭蛋价格价格仅供参考，养蛋鸭是我们农村农民的主要经济来源，价格为给养殖户一参考，集团养殖价格有差异。
记者走访玉林城区各大商超和菜市场看到，禽蛋商品价格进入夏季之后出现集体滑落。在一家大型超市，在售的鸭蛋17元/公斤、鹌鹑蛋19.6元/公斤、鸡蛋10.36元/公斤，与5月相比，价格均有不同幅度下降。在多家超市，一些鲜鸡蛋的价格甚至跌破10元/公斤。在清宁路一家大型超市，新鲜鸡蛋9.96元/公斤，整托鸡蛋仅需17.9元，比之前的28元/托下降了10元左右，吸引了众多市民选购。
在玉林城区各大菜市场，鲜鸡蛋的价格已降至12元/公斤左右。在东岳菜市场销售鸡蛋的陈女士介绍，5月鲜鸡蛋的平均批发价格是9.4元/公斤，而到了6月，鲜鸡蛋的平均批发价格就跌到了8.6元/公斤，如今又下降到8.32元/公斤，广西区外的山东、广东以及本地的兴业县、北流市等鸡蛋主产区的批发价格都已跌破8元/公斤大关。
广西农贝贝农牧科技有限公司负责人梁礼南介绍，目前的鸡蛋价格处于季节性下行周期中。“5月以来，鸡蛋现货价格走低，主要是由供应、需求和成本因素共同导致的。加上近期各地高温雨水天气较多，鸡蛋的储存期变短，市场流通减慢，价格出现高位下滑。”梁礼南认为，考虑市场需求回落、肉类价格回落以及高温季节到来等因素，鸡蛋的价格在未来一段时间内仍是易跌难涨，预计8月底前价格整体偏弱，但下行空间相对有限，随着中秋节前夕 *** 月饼以及学校开学等需求增加、市场回暖，届时鸡蛋的价格将会迎来反弹。
大家好我是老魏。今天蛋价有变化，整体来说是偏弱。鸭蛋弱势调整，鸭苗乱价格低。少数高价区7.0；有的局部低价区6.4。老鸭整体来看也是呈一个弱势下行的态势。不过降价的幅度没有之前那么明显，青年鸭总体来看也是弱势下行。像一些大平尾交叉的鸭子还是能走货，一些小日龄鸭子就走的很慢了。鸭苗总体来看也是这几天连续的下跌。随着这个青年鸭和老鸭的价格下跌的，抓苗积极性进一步的压制。
所以说这几天的鸭苗价格很乱，已经跌破了两块钱一只，然后鸡蛋今天也是弱势的下跌。整体来看鸡蛋现在产区到户的价格大概均价在4块多一点点，都破今天稍微涨了一点。连续涨了两三天现在都破的一个。现货出厂大部分在3000、8000以内。
初产至10个头3.6元。10个至9个头3.8元。9个至8个头4元,8个至7.5个头4.2元，7.5个至7个头4.3元，7个头4.3元。
价格仅供参考。
12月19日国内鸭蛋价格注意：青皮贵一些，杂皮比青皮便宜。价格仅供参考。
