鸡翅用盐，料酒，姜片，蒜片，葱段，辣椒面，孜然腌制半个小时。将调料取出准备炸制。鸡翅先沾面粉，之后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。随后马上放入锅中中火炸制，以免炸糊。随炸随取出沥油。等鸡翅全部炸制一遍过后，将鸡翅全部放入锅中复炸一次，沥干油之后，码放盘中。享受美食吧。4-5岁,学龄前儿童,大众人群,中国菜,家常菜,炸,午餐
炸鸡翅时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：全不对，教你正确做法现在已经到了冬天，市场上的时令蔬菜变得越来越少。冬天天气寒冷，大家不仅开始增加衣物，还开始增加日常饮食的营养。对于很多重视日常营养的人来说，大家会买一些肉回家吃。肉不仅美味诱人，还含有丰富的蛋白质，多吃还可以强身健体。鸡肉就是现在很受大家欢迎是一种肉。
炸鸡翅时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：全不对，教你正确做法。炸鸡翅时，鸡翅腌制好手可以在鸡翅的表面裹一层面糊，这样做出来的鸡翅才会外酥里嫩，香极了。小编今天给大家介绍的就是美味炸鸡翅的做法，大家快来看看吧。
空气炸鸡翅
By 妖妖原创美食课堂
配料：
鸡翅 8个、法式黑椒烤肉料 适量、面粉 两勺、料酒 少许、姜 一块、植物油 少许
烹饪步骤：
1.首先把鸡翅清洗干净，我们买的鸡翅一般都是冰冻的，冰冻的鸡翅可以提前常温解冻，或者隔凉水解冻，或者用微波炉解冻，我一般会把鸡翅装在保鲜袋里密封起来，然后连袋子一起放入凉水中解冻，解冻后的鸡翅冲洗干净血水，在每个鸡翅两面都打上斜刀。
2.控干鸡翅的水分，加入少许料酒，两勺面粉，一勺法式黑椒烤肉料，另外切少许姜丝去腥，生姜和料酒都有去腥的效果。
3.加入一勺植物油，用手将各种调味料和鸡翅抓匀腌制一个小时。鸡翅表面能裹上一层薄薄的面粉糊更佳，现成的法式黑椒烤肉料里盐和其它配料的用量都搭配好了，比自己乱搭的味道要好，特别像饭店里的鸡翅味道，不要在另外添加盐和其它调味料了。
4.将腌制好的鸡翅取出来，均匀的挂上一层稀面糊，放入烤箱的空气炸烤网上。生姜这时可以丢弃不要。
5.烤箱提前预热，下层放一个不粘的烤盘接鸡翅中滴下来的油，预热好以后把鸡翅送入烤箱中层，选择空气炸模式，大约200度20分钟。空气炸模式是一种不用油的油炸模式，这样做出来的鸡翅跟油炸的鸡翅是一样的味道，但是却没有用到油，和烤出来的鸡翅味道完全不一样，特别香。
6.烤好以后把鸡翅取出来即可食用，用空气炸炸出来的鸡翅跟油炸的鸡翅一样香，尤其是鸡翅表面那层酥脆的外皮，焦香酥脆的太好吃了，如果您家的烤箱也有这个模式，一定要尝试一下这个做法。
烹饪小贴士：
1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。
2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。
大家是喜欢吃可乐鸡翅，还是喜欢吃炸鸡翅呢？
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从小就喜欢吃炸鸡翅，长大了我可以炸给麻麻吃！
By 成长的桃子妈
用料- 鸡中翅 10个
- 葱叶 1根
- 姜 5片
- 料酒 1勺
- 盐 半调料勺
- 炸鸡糊糊↓
- 土豆淀粉 3瓷勺
- 面粉 2瓷勺
- 五香粉 小半瓷勺
- 细辣椒粉（可不放） 小半瓷勺
- 生抽 2瓷勺
- 水 2瓷勺
- 盐 半调料勺
- 蒜泥 1瓷勺
1、鸡翅洗净每面用刀切两个口子（入味）
2、葱叶子，姜片，料酒，盐放鸡翅里使劲抓几下腌半小时
3、土豆淀粉，面粉，细辣椒粉，生粉，五香粉，盐，蒜泥，水搅拌成糊糊，如果稀了再加一点淀粉稠了加点水（很随意的）
4、鸡翅放进糊糊里裹均匀
5、中火油温七成下鸡翅
6、之一次炸至变色捞出，等油温上升到八成再次放进油里复炸（炸鸡翅容易糊，火要小点时间长点。不然里面夹心不熟）
7、之一次就是这样的颜色
8、复炸后酥脆的外皮，特别好吃
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可乐鸡翅看似简单，其实也有诀窍，教你正宗的做法，味道不输饭店微风徐徐的夜晚，烟火气在万家灯火里徐徐升起，一天的忙碌后，来一顿美味好好犒劳自己，去除一整天的倦怠，日子才会有了盼头和生机。
大家好，今天要教大家做的菜是可乐鸡翅，鸡肉作为餐桌上比较常见的肉类，能够促进生长发育和提高人体的免疫力。鸡翅作为鸡身上最为鲜嫩可口的一部分，胶原蛋白的含量十分充足，吃后能增加皮肤的弹性及保持肌肤的水润，所以深具美容养颜的功效，爱美的女士不容错过哦。
这道菜还是小朋友们更爱的，让甜甜的味道在口腔中爆炸，那种感觉就叫做幸福。生活需要一点甜，来治愈日子里的心酸，吃完后所有的不快都将化为乌有，日子从此幸福绵长。
【可乐鸡翅】
需要准备的食材：鸡翅、生姜、料酒、食用油、可乐、食用盐、蚝油、生抽、料酒
具体做法步骤如下：
1.将买来的鸡翅洗干净，放在漏盆里沥干水分后，置于砧板上，用刀将鸡翅的背部划上两刀，使得鸡翅更能入味，等所有鸡翅都划好刀后，放入碗中备用。
2.生姜切片备用。
3.开火，锅中加大量水，倒入鸡翅后，再加入适量的料酒，转中火，把鸡翅焯一下水。水温加热后，会有浮沫冒出，记得将其用勺子撇掉。再烧两分钟，就可以将鸡翅用漏勺捞出来了。
4.倒掉锅中的水，将锅洗干净后，加入食用油，等油温至五成热时，就可以把鸡翅加进油锅里了。记得用筷子一个一个地加进来，还要勤翻面，这样鸡翅受热能够更加均匀，也能防止黏在锅底上或者炸糊。等两面都炸至金黄后，就可以盛起来，炸第二锅了。
5.等所有的鸡翅都炸好以后，如果锅底的油还剩下很多，就可以倒出来一些，留一点点即可。这时，把鸡翅全部入锅，再加入切好的姜片和一大瓶可乐，然后再加入一勺食用盐、一勺蚝油、适量生抽、半瓶盖料酒，转小火，现在就可以盖上盖子焖煮了。
6.十分钟以后，打开锅盖，挑出锅中的姜片扔掉，然后再次盖上盖子慢炖。
7.再过十分钟后，开盖，转大火收汁，这道色泽鲜亮的可乐鸡翅就算做好了。
【爱心小贴士】
1.锅中加水的时候，记得一定要加冷水，这样才能更好给鸡翅焯水。
2.如果鸡翅比较多的话，可以分两三次来煎，这样就不会粘连在一起了。
3.一般一斤鸡翅用半瓶可乐就行，其他则可以以相应比例增加用量。
今天的美食分享就到这里了，喜欢这道菜的可以跟着做起来，这道可乐鸡翅看起来非常的有食欲，做法也没有想象的那么难，小白也可以学会。让胃感到满足，是好心情的开始。再糟糕的心情，有了美食相伴，也会变得温柔起来。感谢你的观看，点赞收藏加关注，再找不迷路。
三分钟做好炸鸡翅，做饭太简单By 丨一一丨一一丨
用料- 鸡中翅 9个
- 食用油 少许
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 土豆淀粉 适量
- 料酒 2勺
1、鸡翅放入半勺盐和鸡精，2勺日本料酒
2、放少许姜末和蒜末，拌均匀
3、放入冰箱冷藏半小时
4、裹上一层薄薄的土豆淀粉
5、放入空气炸锅即可。吃前撒些黑胡椒粉即可
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我家鸡翅从不红烧，不蒸不烤不油炸，做好软烂入味，上桌就扫光说到鸡腿鸡翅，相信大家都经常吃，尤其是年轻人和小孩子，经常在外面的洋快餐店吃炸鸡腿炸鸡翅，但其实鸡翅也有很多家庭做法，比如可乐鸡翅、红烧鸡翅、糯米蒸鸡翅等，不但做法简单好吃，吃了还不上火。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿小鸡腿和鸡中翅，给大家分享一个简单的【电饭煲焖鸡翅】做法，喜欢吃鸡翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅10个，鸡翅根10个，奥尔良粉50克，生姜1块，小葱5根，耗油1汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙
详细做法如下：
之一步：鸡中翅和鸡翅根清洗干净之后，用料理刀在两面打上刀花，然后放入大盆里面，再放入50克奥尔良粉，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制15分钟，腌制入味备用。
第二步：在腌制的过程中，把生姜切成薄片，小葱切成寸段，一起装盘备用。
第三步：等鸡翅腌制好之后，在电饭煲的底部先铺上一层姜片，再铺上葱段，然后把腌制好的鸡翅根和鸡中翅摆到小葱上面，最后淋上腌制鸡翅时剩下的料汁，盖上锅盖，按下煮饭键，煮熟就可以了。
第四步：这里给大家普及一下：鸡翅根和鸡翅都含有大量的水分，在煮的过程中，会出来很多的油和水，所以不需要担心会把锅烧坏。煮好之后出锅装盘，就可以上桌开吃了。
这样一道软烂入味，好吃又解馋的【电饭煲焖鸡翅】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【电饭煲焖鸡翅】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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本图文原创作者---天健美食坊
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炸鸡翅我有小诀窍，这样炸出来的鸡翅又酥又香，色泽金黄这两天，我们出了几个鸡翅的做法，也有好多朋友跟着一起做了，觉得挺不错的。
今天我们又准备了一道咸蛋黄焗鸡翅，让炸得金黄酥脆的鸡翅，裹上沙沙的咸蛋黄，外脆里嫩，实在太香了。
一起来看看怎么做的吧！
用料：
鸡翅，咸蛋黄，鸡蛋，大蒜，生姜，葱，淀粉，面粉，盐，料酒，糖，油。
做法：
生姜，大蒜用刀拍扁，备用。
将咸蛋黄用勺子压成蓉，越细腻越好，放置一边备用。
用刀在鸡翅表面划上两刀，这样处理鸡翅，能让鸡翅熟得更快，更容易入味。
把处理好的鸡翅放入大碗中，加生姜、大蒜、葱、盐、料酒、白胡椒粉，再少量的加一点点的白糖，抓匀。把鸡翅简单的腌制下，不需要腌制太久，五到十分钟就可以了，因为咸蛋黄本身就是咸的。
往鸡翅中打入一颗鸡蛋，加入一勺淀粉和一勺面粉，抓匀，使得鸡翅表面挂上一层薄糊。（我用的是草鸡蛋，所以颜色比较黄。）
将淀粉和面粉按照同等比例拌匀，随后把挂了薄糊的鸡翅放入拌好的粉中，用手一边压，一边揉，使鸡翅表面裹上一层混合粉。
取一碗清水，把裹了粉的鸡翅放入水中，浸泡1、2秒的时间。
取出，放入混合粉中，再用手一边压，一边揉，使鸡翅进行第二次裹粉。(这样裹粉炸出来的鸡翅外皮更酥脆，起鳞片状更好看。)
锅内烧油，等到油6成热的时候，放入裹好粉的鸡翅，炸至表面定型，肉熟透后捞出。
锅内油温继续加热，复炸一遍鸡翅。
炸到鸡翅金黄酥脆，捞出沥油。
锅内留少量的底油，倒入压成蓉的咸蛋黄，炒匀。
炒至咸蛋黄起密集的泡沫，倒入炸好的鸡翅，翻炒均匀。
撒一点切好的葱末做点缀，就可以出锅了。
这道咸蛋黄焗鸡翅就做好了，酥脆的外皮包裹着咸香浓郁的咸蛋黄，吃起来非常得香。
这道菜虽然好吃，但也不能贪嘴哦，吃多了会觉得腻。
小贴士：
鸡翅复炸一遍，可以逼出里面多余的油分，还能使外皮变得更酥脆。
今天来做一个皮脆肉嫩的脆皮炸鸡翅，薄薄的脆皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，绝对完美炸鸡配方，学会了外面的炸鸡店保证你都看不上了！喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦~
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鸡翅两斤
食盐、生抽、蚝油、料酒、低筋面粉、红薯淀粉
胡椒粉、花椒粉、泡打粉、姜蓉、蒜蓉
准备2斤鸡翅，冷冻鸡翅的话提前泡出血水，加入蒜蓉、姜蓉去腥提鲜；
再淋入1勺料酒，2勺生抽，一大勺蚝油，一小勺盐，一小勺白胡椒粉，喜欢吃辣的可以加辣椒粉；
用手抓匀，放到一边腌制30分钟；
炸鸡翅的面糊是关键：准备80g低筋面粉，往里加4g泡打粉，4g花椒粉，一小勺盐混合均匀；
然后一点点加入清水；
搅拌到面糊低落有清晰的纹路，3秒又消失，这种浓稠度就可以了；
再把腌制好的鸡翅抓到面糊里，用力抓匀让每一个鸡翅都裹满面糊；
把油锅烧到6成热，抓起裹了面糊的鸡翅，放到红薯淀粉里裹一裹；
再放入油锅里，定型后再翻动，然后保持小火炸7-8分钟；
等鸡翅表面变成金黄色就可以滤油捞出了；
再次把油温升高到8成热，开大火，把鸡翅放入锅中复炸，大概30秒的样子；
炸到鸡翅一个个表皮金黄香脆就完成了！
先裹上一层面糊再裹上一层红薯淀粉，这样炸出来的鸡翅表皮又薄又脆，里面的鸡肉也非常的鲜嫩多汁，不论是蘸番茄酱还是干吃都让人无法自拔，学会了真的可以拿去开炸鸡店哦！
我感觉天气一冷，特别有食欲，这不，刚吃完一顿饱餐，睡一小时午觉起来，肚子就又有点饿，又想吃点啥了，怪不得人家说秋冬季最适合养肉肉了，腰上那一圈一圈的肉也就是这么得来的，各位朋友有没有同感呀？
不过话说回来，虽然怕长胖，但也不能跟美食过不去，想要保持好的身材，多运动才是关键，美食嘛，当然不要错过了。所以今天铁头我就继续来分享美食做法，做一个特色鸡翅小吃，午后来一盘，真的好享受哦，喜欢就赶紧试试。
食材准备：鸡翅10只（当然想吃要多准备点，10只我都不够吃了），小土蒜1把，胡椒粉，盐，生抽，料酒，花生油等。
具体做法步骤如下：
之一步：鸡翅买回来后用水泡半个小时左右，然后抓洗几分钟，把血水洗出来，再抓干水分，一定要挤干一点哦，这样做出来才香。抓干水分后，用刀在鸡翅两面各划上两刀。
第二步：准备一把小土蒜米，就是小小个的那种蒜米，如果没有，也可以用大蒜头，不过小蒜米才更香哦，把蒜米剁碎，和鸡翅一起放到大碗中，再加一点胡椒粉，适量的盐，生抽，料酒，把它抓均匀，充分抓均匀后，腌制20分钟，这一步很关键哦，入不入味就靠这一步了。
第三步：准备一个平底不粘锅，锅中下油，油热后调小火，把鸡翅夹进去慢慢煎，把锅盖盖上煎2分钟左右翻动一次，不能开大火哦，不然还没煎熟，鸡翅表面就糊掉了。
第四步：这样反复盖三四次，一次煎一到两分钟，翻动鸡翅，全程小火慢慢把鸡翅煎至两面金黄熟透。
第五步：盖锅盖煎鸡翅的时间，要看锅内情况而定，常点转动锅，这样就不会只煎到一部分鸡翅了，受热均匀才能把鸡翅煎好煎漂亮哦，好了，鸡翅两面已煎至金黄，里面也已熟透了，可以出锅了。
这一道简单又美味的蒜蓉香煎鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，皮香肉滑又入味，比盐焗鸡翅还要好吃，别说孩子喜欢吃，我也是吃着就不想放下，太香了，不过再好吃的东西，一次也别吃那么多哦。
【小贴士】
我这一次煎鸡翅犯了个错误，就是下锅时，没把鸡翅表面上粘的蒜蓉挑出来，所以煎的时候比较麻烦，因为蒜蓉很容易糊，我边煎还要边挑，大家要是做的话，一定要在鸡翅下锅前，把蒜蓉挑掉哦，这样煎就轻松多了，也能把鸡翅煎得更香更漂亮了。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
爱吃炸鸡翅的一定要收藏,教你做美味可口的炸鸡翅,好吃极了“小鸡翅，我中意食”嘿嘿，炸鸡翅相信不少小伙伴都喜欢吃，但是炸鸡翅的 *** 有很多种，当然了跟炸鸡翅差不多的还有烤鸡翅，都是妥妥的下酒菜，人们常说，炸鸡配啤酒更搭配，你认为呢？当然对于不喝酒的小伙伴来说，可能炸鸡翅更搭的会是冰饮！这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道美味可口，却做法简单快捷的家庭版炸鸡翅，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！当然，喜欢美食的小伙伴也记得关注天健美食坊哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
鸡中翅 X 500g
面包糠 X 适量（小半盘）
炸鸡腌料 X 5汤匙（也可以买现成的奥尔良烤鸡料）
炸鸡腌料如果自己做的话参考配方：柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，辣椒粉1汤匙，耗油1汤匙，沙姜粉半茶匙，搅拌均匀即可！
食材准备好之后，我们给鸡翅进行调味腌制，在家里做，如果想要更入味，可以在鸡翅身上打上几个刀花，当然如果想要好看就不用打了，这个不影响！当然，你如果有耐心的话，还可以拿牙签在鸡翅上面戳上许多的小孔！
把鸡翅装到一个较大的容器里面去，然后加入准备好或者自己做的腌料，带个手套，用手把鸡翅跟腌料抓匀，让鸡翅完全裹上一层腌料，再腌制20分钟以上。如果你不着急吃的话，可以用保鲜膜包起来，放到冰箱保鲜格腌制一个晚上更佳！
鸡翅腌制好之后呢，我们用筷子，夹起一块鸡翅放到面包糠上面，然后用筷子翻面，让鸡翅的每个面都裹上一层面包糠！面包糠本身是干的，裹上面包糠一方面可以让炸出来的鸡翅更佳的外酥里嫩，另一个方面则可以在油炸的过程中，使油不炸起来！
等到所有的鸡翅都裹上面包糠之后，起锅加油烧热，油温烧至8成热，如果你不会看油温的话，等到油温烧得差不多，你拿个木筷子的一头放到油锅里，如果筷子尖会快速的冒小泡泡，那就证明油温的温度可以了。这时就可以用筷子把裹有面包糠的鸡翅，一块一块的放到油锅里炸！当然，你也可以一边裹面包糠，一边放到油锅里。但是这样可能前面放的熟了，后面的还没炸好！
等到鸡翅炸至表面金黄，完全熟透之后，这时就可以拿个漏勺把鸡翅捞起，捞完鸡翅之后，顺手把锅里的渣渣也一并捞掉，再把锅里的的油再次烧热到8成热，油温烧至八成热，把炸好的鸡翅倒回锅中复炸一次。复炸可以让已经炸好的鸡翅更加的外酥里嫩，更佳的美味可口！复炸的时间一定要掌握好，一般炸约15秒就立即捞起，炸太久了容易糊掉！
复炸后，我们的炸鸡翅就算是完成了，一口啤酒一口炸鸡翅，小日子过得有滋有味得！如果家里有小孩，也可以做给小孩吃，就不用整天去外面吃了，一个月下来也能省下不少钱呢！学会了的小伙伴，就试试看吧，也可以提前腌制好放冰箱，想吃了再拿出来炸！
好啦，这期的美食教程【炸鸡翅】就到这里！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
