“鲜”字在《说文解字》里的意思，大致是指一种出产于虢国的鱼，再衍生出“虽然死了，但是仍然是可食用的鱼”。和我们现在理解的鱼和羊同煮时所产生的鲜味，简直大相径庭。但是，也就是这个文字上的误会，却也催生了无数厨师，对于鱼羊一锅同煮时的那种鲜美，无尽的幻想和努力。
鱼会有腥味，羊肉主膻味，所以往往看到店家贩卖鱼羊同煮之菜时，心中难免要替厨师捏一把汗，这两者的特点如若不是下了大功夫，难见得会好吃。如果功夫下得太大，鱼，没了鱼味，羊，没了羊味，那吃起来又有什么乐趣呢？
却偏有向虎山行的，也实在有趣得紧。我一贯喜欢的一家店，那日便将这个做成了冬季菜单里的一道，非要我试试。我是信任他们家的，就答应了。
一锅几乎乳白色的鱼汤上桌，下置瓦斯炉。不见鱼，只有萝卜片垫底，上浮数个鱼丸而已。熟羊肉另盛了一盘，厚切，每片差不多5个毫米的厚度。整齐码放在大平底盘子上，配了蒜片和海椒面做的蘸水。再上一盘青菜在旁边。好家伙，一道菜几乎把桌子都占满了。热热闹闹盘子碟子锅子小碗，有个五样。
吃法也复杂，等锅里的汤开了，下羊肉数片略煮，再下菜叶略煮。先起菜叶置于盘中，上覆羊肉，蒜片。用菜叶包裹，沾蘸水了。最后一同入口，咀嚼咽下。
妙哉！因为汆烫的时间不长，菜叶上只是稍微的挂上了些鱼汤的鲜美，羊肉又因为厚切，又是熟的，所以肉质纤维里，也浸润了些鱼汤，再两者相交融着一同咀嚼，冬季打霜后菜叶里的甜味，伴着生蒜片的辛辣，以及蘸水的辛香，羊肉的鲜美和丰腴的口感。一起释放于口腔。鲜美至极！鲜美至极！
鱼被做成了鱼丸的样子，手打的，不带皮骨，一同挤成了白色的丸子，伴着萝卜一起，在汤里释放它们的灵性。拾起一颗尝来，起了劲的鱼浆，在快速熟成后，内里保持着柔软且绵密的口感，外面则是脆爽弹牙的。鲜味以一种能量的形式，向内旋转收紧。只有咬破时，才向整个口腔爆裂开来。好像鸣人的螺旋丸在嘴里炸开。
鱼羊是为鲜，原来这般那样。这种鲜味，是大地山川，在挤压之后，从冰山上流下的泉水，融化了世间的温情，最后成了面前的这一碗。无数的日语星辰，揉搓之后，从地平线那头射出来的光，在额头处形成的暖意。顺喉头入胃，再游走全身。正应了苏轼诗中所言：“凿石清泉激，开门野鹤飞。”
图、文/喜儿
黄山最经典的8道美食，道道都是黄山人的心头爱。你吃过几道？俗话说五岳归来不看山，黄山归来不看岳。用天开图画，松海云川形容黄山这一天下奇山简直就是更好的比喻。在黄山著称于世的不仅仅是那山水佳境，还有那遍及五湖四海的徽州商帮。
笔者曾经就和女朋友一同去黄山旅游，对于我们这两枚资深吃货来说。最吸引我们的就是那一道道那些大道至简，清新脱俗而又不失其本味的黄山菜肴。
接下来笔者就为大家介绍几道笔者在黄山吃过的经典名菜，道道都是黄山人的心头爱。看看你们吃过几道？
黄山臭鳜鱼
黄山臭鳜鱼是所有游客来黄山游玩一定会打卡的一道美食。这道菜简直就是鼻腔的灾难，舌尖的享受。臭鳜鱼又叫做臭桂鱼和桶鲜鱼。是将新鲜的鳜鱼放在木桶中发酵再红烧而成。成菜看上去色泽红润，但是吃上去鲜美无比，嫩滑爽口。
大家来黄山游玩一定品尝这道美食，它一定使你们留下深刻的印象。
清蒸石鸡
石鸡就是石蛙。黄山特殊生态环境所孕育出的石蛙，相比其它地方的石蛙都更加的质优味美。也正是如此，这道菜特别名贵。而且都说要吃一定要在7，8月份去吃。此时的石蛙是肉质最为美妙的时候。
清蒸的做法更大程度的保持了食材的本味和营养。是一道不可多得的美食佳肴。
毛豆腐
毛豆腐即是发酵后产生了一层白色绒毛的豆腐。这些白色绒毛正是毛豆腐鲜味的来源。稍微用油盐煎制一下即可，外观金黄诱人，食之香酥焦嫩。现在有许多饭店推陈出新的将毛豆腐或煮或红烧。不过每种做法下的毛豆腐都别具一番风味。
黄山炖鸽
黄山这里鸽子众多，当地人遍因地制宜的将鸽子烹饪成这般佳肴。黄山炖鸽讲究食材的本色本味。将处理好的鸽子与党参等食材一同放在烧锅中文火慢炖。成菜看起来汤汁透彻，而且吃起来鸽肉鲜美细腻，汤汁鲜香醇厚。
鱼咬羊
鲜字就是由鱼和羊二字组合而成。由此可见鱼咬羊这道名菜的鲜美程度。这道菜用鳜鱼和羊腰窝肉 *** 而成。不仅吃起来鲜美无比，而且富含营养，是一道十分滋补的美食。妻子一定要为丈夫点上这道美食好好给他补补亏空的身体。
问政山笋
问政山笋选用天然，无公害的竹笋。这种竹笋香味扑鼻，而且细腻不柴。在黄山当地每逢佳节，人们都会上这道硬菜。成菜看上去黄润油亮，吃起来鲜咸适宜，越嚼越香。而且竹笋有效的解除了腊肉的腻味，让人恨不得去大快朵颐。
凤炖牡丹
这道菜名字听上去便让人感到风格雅丽。这是一道传世已久的济世良药。十分滋补养生。相传是乾隆皇帝的御用药膳。 *** 是将土鸡和猪肚一同炖煮而成。成菜汤汁看上去奶白油润，吃起来更是醇香软烂，鲜美多滋。尤其适合小朋友食用。
屯溪醉蟹
阳澄湖的大闸蟹举世闻名，其实屯溪醉蟹也是一道美味佳品。在黄山一带拥有着两百余年的历史。 *** 简单快捷，只用将活蟹放在米酒和白酒混合制成的调料中腌制即可。成菜吃上去酒香四溢，鲜嫩且略带回甘。
可谓是将徽菜注重保证食材本味的理念体现得淋漓尽致。
以上便是笔者在黄山游玩吃过的8道经典名菜。在笔者看来，这些食材无不讲究就地取材，原汁原味。汇聚成了兼收并蓄，雅俗共赏的徽州菜系。
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聊斋故事：鱼羊宴临县有条长乐街，街上住着一个人，姓张名昌发，人称张员外，乃是临县首富。
张员外有两件事让人津津乐道。
其一，他是一夜之间富起来的。有人说，他运气好，无意中发现了劫匪藏在山上破庙中的赃物，得了满满一箱金银财宝。有人说，他其实是本州首富史崇流落在外的私生子，史崇惧内，不敢让他认祖归宗，于是给了一大笔钱让他在临县逍遥。还有人说，他因祭祀祖宗十分心诚，得祖宗保佑，挖到了一大坛金珠宝贝。
其二，他家厨子众多。但凡听说哪儿有好厨子，张家就忙不迭请来。有人说，张员外是乞丐出身，不知忍了多少饥、挨了多少饿，一旦发迹，自然不能在饮食上亏待自己。也有人说，那些厨子做出的佳肴其实是用来供奉祖宗的，感谢祖宗保佑他挖到金珠宝贝。
临县和相邻地方的不少厨子都想进张家。有个叫陈玹的后生，就想去张家做厨子。
一天，陈玹来到临县更大的酒楼醉仙楼，想在这里做事。他告诉掌柜，自己是同县人，也曾读过些书，无奈心思不在书上，只爱做菜，会做不少佳肴美食，父母亡故后就到临县来投奔伯父。伯父家也不宽裕，他就想出来挣些钱。
醉仙楼的掌柜左看右看，都觉得陈玹看起来像个俊雅书生，不像厨子，怕他手脚不麻利，又怕他吃不了苦。再说，醉仙楼可不缺大厨。掌柜见陈玹模样讨喜，说话诚恳，就告诉他：“长乐街的张员外家常年雇厨子，要不你去那儿碰碰运气。” 陈玹听了，告谢而去。
陈玹过了几条街，穿了几条巷，来到张员外家，只见粉墙黛瓦围着两扇朱漆大门，好不气派。一个门子守在门口，哈欠连天。
陈玹快步走过去，陪笑问那门子：“这位大哥，敢问府上可是要雇厨子？在下颇能做几道菜，想来贵府做厨子，劳烦大哥通报一声。”
张昌发自从发了迹、有了钱，就飞扬跋扈起来，欺男霸女、无恶不作，是临县一霸，连县令都惧他三分。上梁不正自然下梁歪，张家的下人们也大都不是善茬。那门子见陈玹生得白净，书生打扮，说话斯斯文文，就面色不悦，骂道：“你一个读书的装什么做菜的，怕不是来消遣我！快滚！”
陈玹施了一礼，诚恳道：“这位大哥，在下叫陈玹，是真的会做菜，怎敢骗大哥您。”
门子还要发作，这时有个人从角门出来，见了这情景，问：“怎么回事？”门子一看，原来是张家新来没多久的教书先生，心中不屑，面上恭敬，回道：“原来是周夫子。这人说自己是个厨子，我看他倒像个骗子。”
陈玹忙在旁解释一番。这位周夫子知道了情由，对他笑道：“不怕唐突，你长得倒有些像我一位表弟，也算你我有缘。我准备出去散散步，这会儿改主意了，我领你进去吧。” 陈玹感激不已，随周夫子进了张家。
周夫子带着陈玹去见了管家。管家倒还和气，告诉陈玹：“你去厨房找林大厨吧，他是厨房的管事。”说罢，让一个小厮带陈玹去。
周夫子很是热心，陪陈玹去见了林大厨。陈玹把自己会做的菜肴都说了一遍，什么芙蓉肉、八宝肉、珍珠团、鸭糊涂、云林鹅、黄姑鱼、玉带糕、八宝豆腐……
林大厨听了，心想：“有几道菜听都没听过，也不知道这小子做菜的手艺到底如何？”遂开口道：“光说不练假把式。有现成的肥鸭，你先做道鸭糊涂。”
陈玹当真有几下子。他将早已清洗好的肥鸭煮到八分熟，又另煮了一根山药。把鸭子捞出，稍稍放凉后，他麻利地拆骨切肉，将鸭肉放入原汤里继续煮，然后将熟山药捣成泥。在鸭肉快要烂熟时，依次放入盐、白酒、山药泥、姜末和葱花。
菜做好后，林大厨尝了一口，确实不错，滋味醇厚，对陈玹道：“吃起来还不错，却不中看。你今日就在厨房帮忙切菜吧。明日再做一道菜。” 陈玹赶忙答应。
周夫子见林大厨对陈玹还不错，就放心了，告诉陈玹明日自己再来厨房看他，然后告辞而去。
陈玹在厨房忙了半日，夜里就和几个在厨房做杂活的后生挤在一个房间。他白天累了，夜里睡得香甜。
睡在西院厢房里的周夫子辗转反侧，难以入眠。
周夫子叫周子云，是个秀才。他父母早亡，有个妹妹。两个月前，他去邻县一座书院读书，将妹妹托付给姑姑一家照顾。一次庙会上，妹妹贪看热闹，一时和姑姑他们走散，不巧被张家的恶奴看上，强掳了去。妹妹被张昌发所辱，上了吊。姑父央人给周子云带了信。周子云大哭几场，千悔万悔，不该去邻县书院。
他大病了一场，病好后决心为妹妹报仇。去县衙告状自然行不通。此前也有人去告过，反倒挨了板子。他思来想去，只能自己动手。听说张昌发是个贪吃的人，那就在他饮食里下毒。
周子云先和几个朋友偶然说起自己的书被老鼠啃坏。然后去买了砒霜，说是毒老鼠用。后来又和某个朋友提起自己想当个夫子，挣些钱做赶考的盘缠。那个朋友和张家的一个管事是亲戚，就帮忙让亲戚推荐周子云去张家。
张员外家的几个孩子顽劣异常，不少夫子待不了多久就跑了。听说有个才学出众的秀才愿意来当夫子，张员外自然高兴。
不久，周子云就到了张家。没多久，他就发现张家的一个奇怪之处。张昌发从来不和家人一起吃中饭，每次都让人把最上乘的菜肴送到祠堂。
下人们私下里议论，张昌发因祖宗保佑才发了财，每天都要用更好的菜供奉祖先，而且还亲自扫地、擦拭牌位和供桌，从不让别人动手。祠堂总是锁着，只有张昌发有钥匙。
周子云只想毒死张昌发一个人。张昌发总是独自一人在祠堂吃饭，而且菜肴和家人的也不同，倒是方便他下手。
他装作闲逛，去过一次厨房，发现人多眼杂，不好下毒。多去几次，应该有机会。不过，他一个夫子，如果总是无缘无故去厨房，别人定会生疑。还是得想办法和厨房里的人混熟，再找机会下手。无奈那些厨子不愿与他这种文邹邹的读书人多打交道。
这个陈玹读过些书，斯斯文文。周子云今日又给他解了围。这是个好机会！
第二日，陈玹做了一道八宝肉。林大厨吃了赞不绝口，让人送去给张员外尝尝。不久，张员外就让人传话，吩咐陈玹再做一道八宝肉。于是，这天中午供奉张家祖先的菜中就有一道是陈玹做的。周子云知道后，也为陈玹高兴。
今日，陈玹不用帮忙切菜了，就和周子云一道出去走走。两人聊了许多。此时，陈玹才知道这位周夫子的姓名。
接下来的几天，陈玹每天都做了一道供奉用的菜。周子云和陈玹越来越熟，就经常来厨房看他做菜。厨房里的人也都习惯了。
哪知，这个陈玹心眼实在，做事一丝不苟，手脚又麻利。周子云根本就找不到机会下毒，心中焦躁不已。
过了几天，陈玹这边也不顺当起来。张员外把林大厨叫去，发了好大一通脾气，说这些厨子都是废物，做来做去都是些鸡鸭鱼肉，半点新意也无。
林大厨挨了骂，怏怏回到厨房。一众厨子心中着急，却也没办法，他们每日绞尽脑汁做菜，都江郎才尽了。
这日，大家做完晚饭和点心，各自散去，陈玹悄悄拉了拉林大厨的袖子，让他等自己一会儿。
林大厨留下来等他，心中却纳闷。等到厨房里只剩下二人了，陈玹对林大厨道：“我来张府这么些天，承蒙您关照。看您着急，我心里也不好受。我偶然听一位老者说过一道菜，罕有人吃过。那老者说：‘这道菜只宜供奉神鬼，人不能吃，因为太好吃了。’若是能做出这道菜，老爷说不定会满意。”
听了这话，林大厨心中一喜，让陈玹细细说来。
原来这道菜叫鱼羊宴。和常见的鱼羊烩和鱼羊鲜不同，鱼羊宴并不是简单地用鱼肉和羊肉烧出一道菜。
做这道菜很费功夫。
需要一头上好活羊，一只上好活鲫鱼，还要上乘羊肉和鲫鱼肉若干。先把羊饿上一天一夜，然后只喂它鲫鱼肉，需得喂七天七夜。活鲫鱼养在缸中，先饿上一天一夜，然后只让它吃羊肉，吃上七天七夜。到时，将这二物宰杀，取其精华，烹饪成菜。
次日，林大厨和陈玹就忙活起来。接下来的七八天里，张员外又发了两顿脾气，众人使出浑身解数，勉强交差。
周子云也使尽浑身解数，想找时机将毒下在这道鱼羊宴里。不过，直到鱼羊宴被送入祠堂，他也没能得手。
鱼羊宴和其他几道菜被林大厨亲自送往祠堂。张员外待人离开，把门关上，从里面拴住。
门一关上，祠堂中的香味就更浓郁了。往日的菜肴都没有这般香，张员外对这道鱼羊宴甚为满意，尝了一口后，愈加满意了。此菜只应天上有！他不禁笑出声来。随即，他蹲下身来，然后趴在石板铺就的地上，匍匐到供桌下，揭开一块石板，小心翼翼捧出一个东西来。
那看上去是一个土红色的大碗。
张员外双手捧着碗，轻轻放在供桌之上，从盛鱼羊宴的大盘中舀了一勺，小心放进红色大碗中。
看着那勺菜飞快消失，被碗吃了，张员外大喜。两年前，有个人自称厨神易牙之后，做了一道绝佳的八仙过海。那道菜消失得也不如今天这般快。
张员外正美滋滋地又舀了满满一勺鱼羊宴，忽听一声脆响。他闻声抬头，那个土红色的大碗碎成了几大块。
他懵了半晌，不敢置信地看着供桌上的几块土红色碎片。难道是天上掉下什么东西，砸穿屋顶，把碗砸碎了？他不由得抬头看看屋顶，那上面并没有一个窟窿。
过了一会儿，他彷佛回过神来，他的神碗，碎了！
张员外一下瘫坐在地上，双足乱蹬，哭得涕泪横流，嘴里乱嚎。
发了半日疯，他用袖子擦擦脸，站起身来。这么多年都过去了，好端端的，他的神碗今日怎么突然就碎了。
今日有什么异于往常的吗？对了，今日这道新菜，据林大厨说，是新来的陈玹做的，叫鱼羊宴，乃是绝世佳肴，罕有人吃过。
他的神碗就是吃了这劳什子后碎的！张员外瞬间暴跳如雷。
他平息了一会儿怒气，理理头发和衣裳，走出祠堂，锁了门，叫来管家，吩咐道：“叫人把厨房的人都绑起来，尤其是那个新来的姓陈的厨子。把他们都带到县衙。”
不一会儿，一队人浩浩荡荡从张家出来，向县衙走去。一路上许多人看热闹。张家这是怎么了？被绑的这些人挣扎不休，被一旁的张家下 *** 脚相加，是犯了什么事了？
一队人很快来到县衙，张员外的轿子随后也到了。管家把门口的大鼓擂得咚咚响。
刘县令听说是张家的人来告状，连张员外都亲自来了，连忙升堂。
刘县令把惊堂木一拍，问道：“堂下何人？所告何事？”
张员外也不行礼，指了指被绑缚的众人，道：“有个姓陈的厨子，做了一个叫什么鱼羊宴的菜，在菜里下毒，要毒死我，幸亏我吃得不多。这一帮厨子里，说不定还有他的帮凶。县令务必好好查查这些人。”
刘县令又拍了一下惊堂木，喝到：“大胆刁民，竟敢在菜里下毒，妄图害张员外性命。还不从实招来！”
周子云也跟着来到了县衙，听了这一番话，诧异不已，自己明明没下成毒啊！
就在这时，被五花大绑的陈玹摇摇晃晃站起身来，朗声道：“一切都是我做的，与其他人无干！请县令老爷审我，我有问必答。”
在场的人见状，都吃了一惊。
刘县令怒喝道：“你姓甚名谁，为何要加害张员外？”
陈玹从容道：“我姓陈名玹，是张府的一名厨子，新来没多久。为了让张老爷高兴，费了许多功夫，做了一道佳肴。哪知张老爷竟然诬陷我下毒害他，天理何存！”张员外闻言立即破口大骂。
刘县令把眉一扬，把眼一瞪，骂道：“你这刁民，还敢狡辩！来人，杖刑伺候！”
陈玹高声道：“别急，我还有话说。”
刘县令险些气得翻白眼，这样的刁民他还没见过，拿起惊堂木就要拍，手却动不了，开口要骂，嘴也动不了。
在场的其他人都如刘县令，脚迈不开，嘴张不开，个个都成了泥塑的像一般。
只有陈玹还行动自如。他解开身上绳索，开言道：“你们先受些委屈，听我说件事。自上古以来，这世间就有许多精怪，有的害人，有的不害人。有一种很罕见的怪物，叫做燕，看起来像一个碗，通常深埋在地下，因为地震的缘故，也可能出现在地上，被人拾去。燕就如一个平常的碗，并不害人，然而它却有一个好处。张昌发就曾捡到过燕，还发现了燕的好处，因此发迹。”
众人听了，都万分惊讶。张员外险些晕过去，这个陈玹究竟是什么人，怎么知道他的秘密？
只听陈玹说道：“燕好吃美食，只要吃了美食，就会结出一颗金珠。食物越美味，金珠就越大。然而，如果总是喂燕吃味道相同或相似的食物，它就会厌烦，不再结出金珠，直到吃到不一样的美味。如果被埋在地下，吃不到美食，或是吃了滋味不好的东西，燕就与平常的碗别无二致。”
张昌发越听越心惊。
张昌发是跟着家人逃荒来到临县的。后来，家人陆续病死饿死，只剩他一人，乞讨为生。
他拿着一个捡来的破碗，终日乞讨，没吃过几口饱饭。由于生得矮小，还常常遭别的乞丐欺负。一次，有个乞丐推了他一把，碗不小心摔碎。他心疼了好久，花了几天才捡到一个碗。那是一个土红色的大碗，很结实，没有豁口。
张昌发拿着这个大碗，四处乞食。一次，他路过一个大户人家，那家老爷做寿，大摆筵席。他前去乞讨，一个中年男子好心赏了他几块海参烧肉。他给那人磕了几个头才离去。
肉是宝贝，他舍不得吃，将碗揣在衣服里，不敢回栖身的地方，怕被人抢去，就去了一处人烟罕至的地方，打算慢慢吃。将碗从怀中取出，不料碗里的肉却不见了。不过，他眼尖，一下看见碗底有一个黄色的小珠子，在日光下闪耀。
他将小珠子拿在手里细看。这会是人们说的金子吗？平日乞讨时，他见过一些女子手上戴的戒指和手镯，也是这种黄色，一模一样。难道说那几块肉变成了这颗珠子？这太奇怪了。
将小珠子仔细收好，他往脸上抹了点泥，又去了那个大户人家，装作腿瘸，又去乞讨。这次，一个妇人赏了他几块松子肉。他千恩万谢而去。
虽然这次的菜看起来有所不同，总归是肉。他从怀里拿出碗来一看，果然，这几块肉也变成了一颗珠子，比之前的那颗大一点儿。
张昌发心怦怦跳，拿起两颗珠子，去了一家金铺。那是一家小金铺，老板和伙计都挺和气，见他可怜，有时会给他一些吃食。
张昌发告诉金铺老板：“昨日，我运气好，遇到一个大老爷做寿。他家又是施粥，又是散财。我磕了好几个响头，说了许多吉利话。他们家见我说得好，就赏了两颗珠子，说是金珠。王老板行行好，帮我看看吧。若真是金子，我也不好用，就麻烦王老板给我换几个铜板，好买馒头吃。”
金铺的王老板仔细看了看，笑道：“你小子运气好，真是金子！”王老板心善，并不欺负他，按市价换了铜板给他。
张昌发拿着沉甸甸的铜板，高兴不已。他买了一个白面馒头填饱肚子，便去了一家酒楼。伙计见一个乞丐走进来，连忙摆手，不耐烦道：“这不是你来的地方，赶快走!”
张昌发壮起胆子道：“我有钱。”一面拿出一大串铜板。伙计见他确实有钱，也不好阻拦，就将他安排在一个无人的角落。
张昌发只点了一个肉菜，也不吃，将菜倒进自己的土红色大碗里。只见，那些肉就像被碗吃了一般，慢慢消失，很快，碗底就结出一个小小金珠。他欣喜若狂，面上并不显露，出了酒楼。
后来，他如法炮制，慢慢积累了一些金珠。他一面用这些金珠作本钱，雇人帮他开商铺做生意，一面继续用鸡鸭鱼肉喂养神碗。
再后来，他就成了临县首富。
陈玹的声音继续响在县衙的大堂中。他告诉众人：“燕这种怪物本就十分罕见，这世上没几个人见过它，更别说机缘巧合之下发现它的好处。我走遍大江南北，这样的人，只遇到过两个。一个就是贵县的张昌发，另一个是一位儒商。那位儒商原本家中清贫，后来用燕结出的金珠作本钱，成了大商人。他为人正直、乐善好施，不贪心，富起来后就没再喂过燕。”
说到这里，他转向张昌发，怒道：“而你，为富不仁，欺行霸市，欺男霸女，恶贯满盈，不知做了多少恶。燕不害人，你却害人！” 听得张昌发心惊肉跳。
陈玹走到堂前，对众人道：“张家雇那么多厨子，就是为了换着花样给燕做菜吃。张昌发说我在菜里下毒。我并未下毒，也不想害他性命。我做那道鱼羊宴，是为了毁掉张家的燕。燕坚不可摧，在天地间不生不灭，却有一个弱点。若是让一头羊连吃七天鱼肉，让一条鱼连吃七天羊肉，再将二者做成菜，燕吃了就会死。唉，它好美食，却也死于美食。”
茶楼里说书先生说的书，都没这般离奇。众人有许多问题要问，许多议论要发。有个性急口快的人，开不了口，憋得直想跺脚，突然发现自己能动了，也能开口说话了。周围人一见，也纷纷活动手脚。
周子云早就听得心潮澎湃。他急急奔向陈玹，有许多话要对他说。可陈玹却突然消失不见，仿佛从未出现过。
张昌发一见陈玹消失，便不再如斗败的公鸡，抖擞起精神，招呼自家的一干人回去。神碗是没用了，可他还是临县首富啊！张家的下人们带着一众厨子，跟着自家老爷走了。围观的人也散了。
周子云回了自己家。如此一闹，他下毒的计划便更如空中楼阁一般不切实际了。
刘县令坐在堂上，发了半天愣，许久才清醒过来。
这天半夜，从张家传出的哀嚎声、哭声和吵闹声把住在附近的人都吵醒了。天刚蒙蒙亮，就有人去张家一看究竟。那座雕梁画栋的宅子已经成了败壁残垣。张家的金珠宝贝、翡翠玛瑙等一应值钱的物事都消失了。张昌发和家人身上的绫罗绸缎成了粗布麻衣。张家各个商铺内的货物和银两也不见了。
不久，全临县的人都知道，张昌发一夜之间变成了穷光蛋。
刘县令赶紧让人查了卷宗，把状告张昌发和张家恶奴的状子都找了出来，每一宗都重新升堂审理。如此一来，许多被张家害过的人都来告状。
最终，张昌发和手下的恶奴被判了刑。刘县令将自己雷厉风行惩办张昌发一伙人的功绩报给了上级，如愿升了官。
周子云原想毒死张昌发，再去自首，拿自己的命给妹妹报仇。如今，妹妹的仇终于报了。他发愤读书，后来考中进士，做了京官。
有一年上元节，周子云陪妻女观灯，忽然在熙熙攘攘的人群中见到一个熟悉的面孔，是陈玹！他急忙走过去，陈玹却不见了。从此，他再也没见过他。
淮北这十道“硬菜”，绝了DINNER
美
食
诱
惑
家乡的美味
往往藏在淳朴的食材里
一蔬一菜 皆有爱意
每一道菜品
散发的香气传达着一句话
OMG
“食在人间、滋味心扉”
「第九菜系·淮北味道“食”间到~」
为深入挖掘和整合相山区美食资源，进一步弘扬淮北美食文化，打响淮北美食品牌，促进餐饮消费升级，服务民生，相山区人民 *** 特组织开展“皖美消费 乐享淮北”第九菜系?淮北美食第四季评选活动。此次活动得到广大餐饮界的积极响应，踊跃报名参加。
经过初评、 *** 投票，
最终20道参赛菜品进入决赛
并于3月17日
在口子国际大酒店进行现场最终角逐。
第 四 季
决/赛/现/场
PERFECT
一道道菜品陆续端上
隔着屏幕散发的香气
赏心悦目间口水已经绝地......
@活色鲜香
@美食诱惑
边品边评
认真斟酌
经过激烈的角逐，
最终十道菜品胜出
快来看看是不是你中意的
十道胜出菜品
滋补羊肉汤
招财进宝
海鲜大咖
牛肉汤
特色卷饼
串串
肥肠砂锅
鱼咬羊
虾三鲜手工
地锅鸡
（排名不分先后）
曾经： 吾日三省吾身
早上吃什么？
中午吃什么？
晚上吃什么？
现在： 妈！
“就照这个做！”
【办实事 暖民心 宿州萧县在行动】“新徽菜·名徽厨”让百姓生活有滋有味“我如今在福州市仓山区秋云商场专卖萧县面皮，普通面皮8元/张，加入火龙果或菠菜汁的彩色面皮10元/张。每天能卖180多张，生意火着呢！”日前，萧县祖庄社区张敬良高兴地说。
今年年初，现年55岁的张敬良到萧县“新徽菜·名徽厨”技能培训班学做面皮，学成后，先是在家里练了一段时间，随后和妻子一起去福州，做起了面皮生意，生意出奇得好。这段时间，他正准备另寻房源，扩大经营面积。据了解，自实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动以来，萧县已有1200多人参与技能培训，千余户家庭受益。
在实施“新徽菜·名徽厨”暖民心行动中，萧县把技能培训、技能提升作为关键一招，不断创新培养方式，积极通过徽菜学员进校园、送教下乡等方式，让百姓方便学习、易学易会。同时，开展徽菜师傅、名厨评选等活动，让群众积极参与。在目标设置上，既突出对本地传统名菜的传承，又注重名徽厨技能提升；既使本地名菜得到广泛推广，又让一大批学员掌握了基本厨艺、一小批厨师成为名厨。
“目前，我县已开展‘徽菜师傅’培训班20多期，传承推广萧县面皮、酒店驴肉、‘鱼咬羊’以及‘白鸡丝’等本地名菜40多道，1000多人拿到了培训合格证，20多位厨师成为名厨。”县人社局局长吴伟介绍。
开展培训提升技能只是一种手段，稳就业、促创业才是首要任务。今年以来，萧县先后举办了“春风行动”“工会送岗位”等多场 *** 活动。同时，对返乡创业农民工、就业困难人员等群体创办的徽厨创业项目，提供更高不超过50万元的创业担保贷款；对10万元及以下的个人创业担保贷款免除反担保要求，对返乡农民工回乡开办农家乐、小餐馆，落实5000元一次性创业补贴。“去年至今，已为30家重点群体创办的餐饮企业发放超过310万元创业担保贷款。”县民生办主任张学访介绍，目前，全县已新增县内就业13200多人，新增徽菜连锁企业2家、徽菜餐饮连锁店5家。
除了稳就业、促创业外，萧县还着力将“新徽菜·名徽厨”暖民心行动融入乡村振兴。“我们充分利用‘伏羊节’文化、皇藏峪国家森林公园名片，科学整合各地旅游资源，逐步完善乡村旅游基础设施，组织实施乡村旅游‘十百千’‘421’行动，计划打造1个精品‘主题村’、2个特色‘美食村’、120个乡村旅游‘双微’改造提升点，培育1条旅游风景道、1个‘后备箱’工程基地、6家精品民宿。同时，将丁里镇许堂省级美食村、皇藏峪景点点位信息等嵌入美食美景畅玩线路，着力形成空间布局合理、产品特色鲜明、服务功能完善、产业体系健全的乡村旅游发展格局。”县文化和旅游局相关负责人表示。
目前，萧县美食美景畅玩路线已基本形成，许堂心诚全羊馆的“萧县羊肉”“麻辣羊拐”等品牌已审批成功并量化生产。在“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的促进下，全县农旅融合已成为乡村新业态，就业稳、产业兴、村强民富的曙光已初步展现。（张祖北 周子涵）
鱼咬羊（酒店实战）净鳜鱼750克，羊肉片200克，小葱段、大葱段各20克，姜片、八角、枸杞、香菜段各适量
盐4克，味精、鸡精、白糖、料酒、老抽、生抽各少许
1 将盐、味精、料酒、生抽放入装有羊肉的碗中，抓
匀腌渍片刻，把羊肉放入滚水中，汆烫后捞出，沥水装盘。
2锅中注油烧热，放入姜片、八角煸香，放入羊肉、
料酒、老抽炒匀，放入适量水、生抽、盐和白糖，大火煮熟，捞出羊肉，留汤底备用。
3 将煮好的羊肉塞入鱼肚内，用竹签将鱼肚封口，再
用盐和生抽抹匀鱼身。
4 另起锅，注油烧热，放入姜片热锅，然后盛出姜片，
再慢慢将鱼放入锅中，小火煎至两面焦黄色，倒入煮羊肉的汤底，再放入姜片、小葱段、大葱段、洗净的枸杞，加盖，小火焖煮5分钟，放入味精、鸡精调味，盛盘，拔掉竹签即可。
没吃过安徽料理，算什么杭漂打工人重庆没有鸡公煲，杭州没有小笼包，澳门没有豆捞，这些地域美食乌龙曾让许多人感到遗憾。
但当越来越多的人来到杭州开启杭漂生活时，就会发现，杭州街头，怎么都是安徽料理？
而一个安徽人来到杭州，只会怀疑自己的户籍，究竟是不是对的——“这些，我在安徽一个都没吃过。”
而且更重要的是，重庆鸡公煲和澳门豆捞好歹是一道风格明确、做法清晰的菜，而安徽人都不知道的安徽料理，种类之多让人摸不着头脑，菜色风格之模糊更让人无从下定义。
可就是这样面目模糊的安徽料理，以强硬的姿态撑起了杭州的夜宵江湖。
如今在杭州打开外卖APP，点一份安徽料理，已经是加班人稀疏平常的操作了。但对于一些怀旧的杭漂来说，记忆里的安徽料理却另有一番模样。
点菜一定要到街头，站在小推车前，看着被油烟熏得略有油腻的菜单说到：“老板，来一份牛肉炒粉，加辣不加葱，再加一份卤猪蹄……”
而安徽料理的精髓不在于点了什么，而在于点了一餐这么丰盛的夜宵，费用却可能才二三十。
用外卖饭盒、小小的不锈钢碗一盛，那就是消费降级下的米其林大餐。
就算是物价略有上涨的今天，比脸还大的大排，加上里脊肉、牛肉、鸡蛋和香肠才41元一份的炒粉干，惊艳了美食博主，直呼它是“宵夜摊里的爱马仕”。
△任何一个人都会在安徽料理面前露出满足的笑容|来源：@章余飞不是章鱼飞
要是以为安徽料理仅凭便宜量大就可以俘获食客，那却是大错特错。
在讲究重色、够味、速烹还要实惠的夜宵界，入口不能 *** 到食客的味蕾，那么摊主就丧失了立足夜市的根本。
而短短几分钟里，安徽料理的摊子上，用一口口铁锅在大火里翻炒出的主食，早已成为食客眼中家常快手烹饪的天花板。
必须要油而不腻，不柴不噎，并且在合适的火候里激发出所有食材的香味，尤其是配菜的蔬菜，吃起来要脆爽可口清甜，看起来还要青翠欲滴才合格。
简而言之，就是锅气要足。
走在夜幕降临后的杭州街头，如果一个十字路口的红绿灯下没有一辆经营“安徽料理”的夜市小三轮，那么那片路口的风景就是苍白的。
在小三轮上冒出的烟火气下，摆放着三类美食：
之一类是炒主食，炒饭、炒面、炒河粉、炒年糕等；
第二类是砂锅，牛肉砂锅、鸭腿砂锅、香肠砂锅、猪蹄砂锅等；
第三类则是各种卤味，豆腐干、鸡爪、鸭掌、猪蹄……
简陋的塑料篮里装着过水捞好的河粉、面条和粉干，大大小小的铝锅里放着卤水漫溢的卤味，加上各种葱姜蒜、调料、简易的碗筷等等，只要一块木制的面板铺在小三轮上就全放下了。
△来源：@富贵的沙雕日记
但就是这些夜灯照亮下的小推车们，成了杭州打工人的深夜食堂。
如果有人能写一本杭州的美食回忆录，那么关于安徽料理可以记载的就有不少传奇：801公交终点站的炒米粉、塘萍路口的路边摊、万豪附近的小推车……
毕竟没有人能拒绝往美味的炒粉里加一份豆皮只要5毛钱的快乐。
杭州人到底有多喜欢安徽料理？口碑、饿了么2019年发布的“杭州夜经济大数据”显示：安徽料理在杭州人夜宵偏好中排之一，并且远超第二名。
即使杭州人喜欢安徽料理已经超过江浙菜，安徽土著到杭一游，依然要满头问号：我一个安徽人真的没有吃过这种“安徽料理”。
直到被浙江人按头安利后，吃完安徽料理的安徽人也不得不竖起大拇指：真的好吃。
谈到安徽菜，不知道有多少人会想到似臭非臭的臭鳜鱼，或者是“徽菜”。
但安徽的老饕们会告诉你，徽菜并不等于安徽菜，而安徽菜的特色，也并不只是“臭”而已。
事实上，安徽菜涵盖徽菜、皖江、皖北、合肥、淮南五大地方风味，而其中最主要包含的又是沿江菜、沿淮菜、徽菜三种地方菜肴的特色。
拥有多达千种以上传统品种的安徽菜，既有讲究原味纯朴、酥嫩香鲜、火工等之类的共性，不同的子菜系又拥有不同的个性。
例如，吃货们就为徽州菜做出了八字总结：盐重好色，轻度腐败。
于是鳜鱼在徽州人的手下，就经历了精盐腌制、自然发酵，然后以轻微腐败，却保留一定原味的姿态入锅油炸、调味的烹饪过程，最终就诞生了闻起来臭、吃起来香的臭鳜鱼。
△来源：图虫
盛行于芜湖、安庆及巢湖地区的沿江风味，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀功，注重形色，善于以糖调味，擅长烧、炖、蒸和烟熏技艺，于是就有了“毛峰熏鲥鱼”、“清香炒悟鸡”。
沿淮菜是以淮河流域的蚌埠、宿州、阜阳的地方菜为代表，擅长烧、炸、熘等烹调技法，爱以芫荽、辣椒调味配色。
其风味特点是咸、鲜、酥脆、微辣，爽口，而且不同于沿江风味，沿淮菜极少以糖调味。
“鱼咬羊”、“奶汁肥王鱼”这样的菜名一报，就一股鲜味袭来。
可见，作为和江苏一样的散装大省，安徽的菜系也一样的散装。
究其原因，其实与安徽境内的地理环境差异有很大的关系：贯穿安徽境内的长江、淮河将安徽省一分成三——
淮北主产小麦、玉米、高粱等杂粮，当地人多以面食为主；
皖中有丘陵也有平原，是著名的鱼米之乡，于是菜色也丰富起来；
而皖南地区，群峰叠嶂，林茶丰茂，皖南人善于烹饪山珍野味，烹制水产的 *** 也与皖中不同，形成了独特的风味。
可以称得上一句“千县千味”，也因此，安徽人到杭州，看到小三轮上的安徽料理三件套——炒面、炖砂锅、卤猪蹄，都会忍不住问一句：
老乡，你到底在杭州经历了啥？
追溯安徽料理的起源，它来自古早情景喜剧《都市男女》，编剧做了一次笼统的概括：街边外来人员所经营的小食摊，这些外来人员一般都是一对安徽籍的夫妻档。
上世纪80年代，不少安徽人奔赴周边的上海、浙江、河南等省市谋生，受限于学历与技能，他们主要从事服务业。
一对对吃苦耐劳的小夫妻，凭借着小吃摊，渐渐在大城市站稳脚跟（此前上流君还写过安徽人可能承包了中国人的早餐）。
△8年炒坏200口锅
要在价格亲民的基础上，还能做到出餐快、量多味美，炒面、炒饭、炒米粉、卤味、馄饨……这种口味具有普适性的快手菜无疑是不错的选择。
在北京，安徽人开的更多的是早点铺子。
在上海乃至江浙沪，安徽人的小吃车上摆的，多是炒饭、炒面和小馄饨，成了制霸路口的流动美食供应商。
柴爿馄饨就是安徽料理给上海人创造的白月光，之所以用柴爿冠名，也是因为90年代，煤气没有普及，馄饨担子的火源，就是用捡来的柴爿烧的。
△来源：B站@八九不离食
在河北石家庄，安徽料理的重头戏则是“安徽牛肉板面”。
这一碗面和安徽还真有些关系，据说板面起源于三国时期，还与张飞息息相关。
但美食故事不是本文的重点，作为河南新野县和安徽太和县的特色面食，安徽牛肉板面的重点在于板面的那股子筋道，还在于板面一定要套个塑料袋，再放在不锈钢碗里。
△来源：图虫
最能表现安徽美食融入异乡这个过程的标志，就是牛肉了。
最初，安徽人喜欢用羊肉做板面的点睛之笔，但石家庄人偏偏不喜欢吃羊肉，最后的结果显而易见，石家庄人和安徽人共同成就了安徽牛肉板面。
如今，不论是杭州的801路公交站的安徽料理，还是石家庄街头曾经3元钱一碗的安徽牛肉板面，或者上海路口三三两两卖着的柴爿馄饨，小推车都渐渐稀少。
他们有的搬进了室内，有的只在深夜出没。
无论你从哪里来到杭州，只要找到一个安徽料理小摊儿，你就能获得一份饱腹的安心。
△来源：@富贵的沙雕日记
因为不论物价再怎么变，穷学生还是深夜加班狗，都能在安徽料理面前得以放松，闲适点一份炒粉干，并给自己加一份牛肉。
作者 | 持墨
编辑 | 豌豆
// END
潮爸家9月7日午餐记录，鲜美无比的鱼咬羊，鱼羊鲜真是名不虚传『 鱼羊鲜，字面上就不难理解，鱼肉加羊肉等于一个鲜字，也就是说，这两种食材，是完美的搭档。关于这道菜，江湖上有很多种做法，刚刚查过记录，我在2016年就写过一篇非常详细的菜谱： 鳜鱼羔羊一锅鲜。除了烹饪技巧，我还跟大家分享过“鱼羊鲜”的历史故事，感兴趣的好友可以点前面蓝色字再找来看看。今天我又做鱼羊鲜了，换了思路，来个二次提升，以下图片记录。』
▼ 这锅鱼羊鲜非比寻常。 一斤半左右的宁夏盐池滩羊，羔羊的肋排部分，焯水后下锅炒香，加清水几片姜、一枚八角和少许花椒粒，煮费后转中小火炖至羊排软烂适中，这个过程约1个小时，然后重点来了，羊排差不多OK了，我放了一条野生的湛江黑鲷鱼进去（鱼要提前煎一下），大概在羊汤出锅前10分钟放进去，放早了鱼肉就炖飞了，放鱼的同时，再扔两枚红枣和一些枸杞进去，加少许盐调个味，这锅鱼羊鲜就到位了。
客观来说，跟以前用鳜鱼炖羊肉相比，海鱼的鲜味，更足，这是其一，再就是红枣和枸杞，对于羊汤的甜度是必不可少的补充，好友们不妨亲身一试。至于盐池羔羊排，那就更不用提了，咋整都是一等一的美味。
喝羊汤、撸羊排，鱼单独捞出来再吃，美得很咧！
▼ 蒜苔炒鲜鲍鱼。 刚到的青岛野生6头鲍，活鲍，足足一斤，成本就一百多，每次做这道菜我都会感慨一番，因为看起来太不起眼了，一斤鲍鱼，切片爆炒就这么一小碗！
▼ 番茄炒鸡蛋。
▼ 六必居的经典小菜：麻仁金丝。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。
安徽九大怪菜，个个都是本地人心头肉，外地人直呼“真敢吃”你知道安徽哪些菜品最奇怪吗？我猜你肯定会说是，凭一己之力带，安徽的臭鳜鱼，但它竟只能怕最后。大相现在就来盘点一下，安徽九大怪菜，个个都是本地人心头肉，外地人直呼“真敢吃”看看你都吃过哪些？评论区告诉我吧！
第九名 臭鳜鱼
提起安徽有名的臭鳜鱼，它作为安徽的代表菜，在安徽人手中做出来经典的气质。俗话说的好“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”它那闻着臭吃着香的特点，简直和湖南臭豆腐如出一辙，但在没有get到它美味的外地人眼里，只要闻到它的气质马上就会逃之夭夭，并且对于本地人来说，这种独特的气质，更是会散发出美味的信号。80块钱的安徽臭鳜鱼，让好多外地人刚开始捏着鼻子吃，尝到美味后竟然吃到不能自拔。
第八名 黄山烧饼
提起安徽赫赫有名地黄山烧饼，它可谓是安徽的美食名片，色泽金黄的黄山烧饼以及那酥脆爽口的感觉，让美味食客吃起来回味无穷。据传闻当时的黄山烧饼，最早从古徽州流传出来以果木碳进行烘烤。整体咬上一口直接满口喷酥，并且因为它的个头比较小，于是食客们常常会一口一个吃的不亦乐乎
第七名 毛豆腐
提起安徽毛豆腐，在安徽流传这样一句话“徽州之一怪，麻豆腐上等菜”在安徽人眼里满是毛豆腐，但当外地人看到后直呼“这确定不是发霉了吗？”其实毛豆腐表面上的绒毛并不是发霉了，而是安徽人专门将豆腐闷出来的绒毛，安徽人常常会将它进行烤制或者油炸吃起来鲜香爽口，并且还很开胃，可外地人却十分鄙夷他们“长毛的食物怎么能接着吃呢？”但安徽人不光接着吃还吃的很带劲呢~一份60块钱的毛豆腐让每位外地人吃的嘎嘎香
第六名 毛鸡蛋
提起安徽怪菜的毛鸡蛋那绝对是残忍无比，可当你品尝过后却直呼“yyds~”其实毛鸡蛋就是挑选出一些还没孵化完整的鸡蛋，将它们做成了独特的美食，而此时的鸡蛋剥开皮后，还能清楚地看到小鸡仔的五官和肢体。安徽人吃起来却十分的喜爱，但对于外地人来说，胎型可见得小鸡仔怎么下嘴啊！！！
第五名 臭菜烧豆腐
提起安徽独特得臭菜烧豆腐，它作为安徽特色得菜品以臭菜和豆腐作为主原料直接放在火上炖煮，十分受到男女老少得喜爱，可这当外地人闻到它得味道后直接秒怂，滂臭得味道让食客们难以接受，很多外地食客直呼“安徽就这么喜欢臭的食物吗？”但当你品尝过后，你绝对会爱上它那股臭味，臭菜汤汁牢牢地锁住了豆腐得滑嫩，吃上一口直接能把大牙给鲜掉了~
第四名 马兰头
提起安徽得马兰头，它绝对是春天对安徽得馈赠，一般生活在各种路边常被外地人忽视，但它却被安徽人做成各种菜肴，鲜嫩可口得马兰头，吃起来清淡爽口。让每位食客深深地爱上了这种味道，并且马兰头作为转瞬即逝得食物，给食客们得舌尖上都来了个美丽得邂逅，但有好多外地人认为马兰头就是一种野草，一直都不愿意轻易尝试这道菜。
第三名 泥鳅挂面
提起泥鳅挂面，在外地人眼里都十分地排斥，可安徽人却对泥鳅十分得迷恋，并且他们还发明了这道泥鳅挂面。这道菜虽然没有使用特别复杂得食材，但仍让安徽人对它魂牵梦绕，而泥鳅和挂面的搭配，更是做出了经典菜品成为了独特的美味，浓郁可口的汤汁渗透在挂面之中，让口感变得更加丝滑。
第二名 刀板香
提起这道菜大家是不是都觉得很奇怪，并且觉得它和美食没啥关系，可它确实是安徽名菜。据说当时明朝兵部上述胡宗宪所命名，选用的则是新鲜的竹笋以及自己家腌制的猪肉，再将猪肉铺在竹笋上，放到刀片上蒸熟以此来命名为刀板香，一份200块钱的刀板香，十分讨安徽人的喜爱但让外地人不敢上前品尝。
之一名 鱼咬羊
提起安徽的鱼咬羊顾名思义食材肯定选用的就是羊和鱼，传闻当时有位赶羊人因为赶羊时不小心掉进一只羊，于是他赶忙过去捞起来，但却意外地将鱼也捞起来了，并且鱼还被羊啃掉了不少。无可奈何之下只能将羊和鱼一起煮了，但万万没想到它的味道十分鲜美，后来由于时间的推移慢慢的鱼咬羊也流传了出来，从此成为了安徽的名菜之一。
一道230块钱的鱼咬羊，成为了外地人不敢轻易品尝地美食。
昨天上午接了老领导爱人的邀请，说孩子马上就要开学了，要请孩子吃个饭，一块聚聚，说说话，给孩子送行。
平时我一直称呼老领导爱人叫嫂子，下午她定好饭店，并且提前来到了年年大丰收鱼庄，听鱼庄服务员说6人一个锅底不够吃，需要2个锅底。下午快下班嫂子打 *** 说订好了锅底，等人到齐了再要其他菜。还有她哥哥家女儿，以前我们在一块吃过饭，在云南上大学。
在外边吃火锅也不少，但是之一次吃饭，上了两个锅底（一个酸菜锅底，一个全椒锅底），一共6人，7斤的鱼（锅底有其他配菜）根本就吃不完， 剩下不少鱼。再要其他菜，都说吃饱了，吃不下。最终老领导又要一个“羊”肉卷，说刚刚吃了“鱼”，现在再吃“羊”肉，凑一个“鲜”字吧，再来点蔬菜大拼。
我们都说嫂子被忽悠了，现在肚里基本都是鱼，一个鱼锅底就可以，或者鸳鸯锅地，不够吃再要其他菜就行。嫂子也很自责，说以后再也不听服务员的话了，也是为了让大家美美地吃上一顿鱼大餐。
友友们，吃火锅需要两个锅底吗？<捂脸>
