夏天吃不下饭的时候，就来一盘酸菜泡椒炒米饭吧，光是听名字就让人流口水，咸酸适口，营养美味，一起来看看做法吧！
By 樱花儿开
用料- 米饭 1碗
- 酸菜（南北方酸菜皆可） 100克
- 泡椒 2个
- 鸡蛋 1个
- 玉米粒 30克
- 胡萝卜 1段
- 豇豆角 5根
- 小葱 1根
- 蒜 1瓣
- 盐 1克
- 糖 1克
- 酱油 1勺
- 五香粉 1/2勺
- 胡椒粉 1/2勺
- 油 适量
1、整理食材。
2、蔬菜洗净沥干水分，全部切小粒。
3、米饭碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、起锅热油，下入葱蒜泡椒炒出香味。
5、放入酸菜，我用的四川泡菜，各种酸菜都可以，随个人喜好。
6、翻炒出香后放入蔬菜粒，搅拌均匀。
7、断生后放入米饭翻炒。
8、加入酱油调味。
9、翻炒均匀，炒出香味后，放入五香粉、胡椒粉、盐、糖调味，熟后关火出锅。
10、成品。
小贴士豇豆可以用青豆或者黄瓜代替。 也可以加入肉末、火腿丁等，随个人喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
外婆菜的简单吃法，和剩米饭炒一炒，加鸡蛋和火腿肠，孩子超爱吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“外婆菜炒米饭”。
外婆菜又名万菜，是湖南湘西，广东五华，等地区的一道的家常菜，原料可以选用梅干菜，萝卜干，干豇豆，包菜丝等，以湘西传统的民间 *** *** 晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用。外婆菜可以 *** 菜肴，还可以 *** 炒饭。今天用外婆菜，鸡蛋，火腿肠和剩米饭做简单的炒饭，咸香可口，好吃极了。做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【外婆菜炒饭】
材料：外婆菜 鸡蛋 火腿肠 豆角
辅料：
调料：植物油 生抽
做法：
1. 准备一盘剩米饭，一个鸡蛋，一根火腿肠，火腿肠剥去肠衣
2. 将火腿肠从中间切开，接着再切成四瓣，
3. 再切成火腿肠丁
4. 将切好的火腿肠丁再剁细一点，剁好放入盘中备用
5. 将两根长豆角洗净切成细段，切好放入小碗中备用
6. 起锅加入植物油，油热打入一个鸡蛋，用铲子炒散
7. 炒成鸡蛋碎倒入火腿肠丁，
8. 接着加入豆角丁继续翻炒
9. 用铲子翻炒均匀，加入外婆菜
10. 再次翻炒均匀，倒入剩米饭
11. 用铲子将米饭弄成粒粒分明，用铲子炒匀，加入生抽
12. 用铲子翻炒均匀，
13. 装盘美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋不用搅散，直接打入锅中，有蛋白和蛋黄的颜色
2、 火腿肠切成丁再剁一下
3、 豆角洗净切成细段，也可以用小葱代替
4、 剩米饭一定要炒散，炒成粒粒分明
5、 外婆菜一定要翻炒均匀炒香
剩米饭最简单的吃饭就是炒米饭，可以加入自己喜欢的配菜，加入半包外婆菜，来一根火腿肠，来点绿色点缀，可以用豆角，小葱，也可以用小青菜。色泽鲜亮，看着更加有食欲，孩子超喜欢吃呢。从准备到上桌5分钟搞定。必去饭店吃划算多了，希望您能够喜欢。
隔夜剩饭不要扔，简单一炒抢着吃～火腿蛋炒饭原料：
米饭…………………………………适量
鸡蛋………………………………..…2个
大葱………………………………..…1根
胡萝卜………………………………半根
火腿肠………………………………..3根
黄瓜…………………………………半根
香菇…………………………………适量
食用油………………………………适量
盐……………………………………适量
步骤1：
先把配菜洗干净切好。把胡萝卜、黄瓜、火腿肠、香菇（干香菇泡过后再切）、大葱等切成丁，找个盘子放好备用。
步骤2：
用一个大一点碗打两个鸡蛋，先搅拌一下，然后把隔夜饭（刚煮的饭也行）倒进去，搅拌均匀，抓均匀即可。（米饭更好是旧饭，刚煮的也没什么，就水分多一点，炒的时候多炒一会儿就行了）
步骤3：
锅中倒油烧热，然后把胡萝卜和香菇这些不容易熟的先炒一下，加点盐炒至八九分熟即可，盛出来备用。
步骤4：
然后再倒入适量的油，烧热后加入米饭翻炒用中小火即可，炒至米粒粒粒分明这样就差不多了。
步骤5：
然后加刚刚准备好的配菜进去翻炒，最后加大葱，再加点盐进去调味，翻炒几分钟，熟了即可出锅。
准备材料火腿切丁，欧福全蛋液倒出用碗装好备用起锅烧油，把米饭倒进锅里压散，小火烘干（2-3分钟）烘干好米饭后，倒入火腿丁，小火翻炒至部分火腿丁微焦即可（约2-3分钟）把炒好的饭和火腿聚拢在锅中间均匀倒入欧福全蛋液快速翻炒均匀，尽量让每一粒米都沾上鸡蛋液小火慢慢烘干，约2-3分钟，加入适量盐翻炒均匀即可出锅成品跟青菜、柠檬茶搭配的晚餐太赞了！
#一口新年味，全家享佳味#虎虎生威蛋炒饭中国年就要有中国味，虎年做一道生肖造型的蛋炒饭，好吃好看好玩，本老虎可爱有佳，余威不足，好吃才是硬道理。快行动起来吧，让这个春节更有味道！
By 花好月圆128
用料- 米饭 1碗
- 火腿肠 1/3根
- 洋葱 适量
- 味达美臻品蚝油 半勺
- 味达美冰糖老抽酱油 半勺
- 盐 1克
- 鸡蛋 2个
1、两个鸡蛋分别打入两个碗中，火腿肠，洋葱切粒
2、将盐分别放入两个碗中搅散搅匀
3、其中一个鸡蛋摊成蛋饼，两面煎熟
4、将煎好的蛋饼放在盘中，上面扣一个小碗，用刀划出圆形
5、剪出老虎的两个耳朵
6、另起锅将另一个鸡蛋放入快速搅散，炒熟盛出
7、将火腿肠，洋葱粒炒香
8、倒入米饭快速翻炒，将米饭炒散
9、加入味达美臻品蚝油半勺
10、加入味达美冰糖老抽酱油半勺
11、倒入炒好的鸡蛋炒匀
12、盛在盘中整形
13、放上老虎的脸和耳朵
14、三个小朋友的零食小馒头，做老虎的耳朵和嘴，三个黑豆，做老虎的眼睛和鼻子，紫菜剪出老虎的胡须和头上的王字
15、最后用番茄酱点上老虎的红脸蛋和红舌头，大功告成
小贴士因为炒饭时加了味达美臻品蚝油和味达美冰糖老抽酱油，所以炒米饭时不需要额外加盐了，但煎的蛋饼要放少许的盐，增加滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
火腿肠蛋炒饭最近天气太热了，所以炒了个爱吃的火腿肠炒饭，自己做出来少油健康，也很美味！
用料:油 少许
鸡蛋 1个
盐 少许
米饭 1碗
葱 两根
生抽 适量
耗油 适量
火腿肠蛋炒饭的做法步骤
步骤 1准备好配菜。葱白和葱叶切碎分开。
步骤 2鸡蛋事先打散，油温不要太高，小火，鸡蛋下锅后用勺子立马在锅里搅动，这样做出来鸡蛋更嫩而且更碎。然后放入葱白胡萝卜火腿肠，改大火，炒香。炒到火腿肠表面微微有点焦黄时，倒入家里的剩饭。
步骤 3将饭炒散，炒至粒粒分明。加入生抽，少许耗油，吃得淡的可以不用加盐，因为耗油生抽已经有咸味了，以及鸡精。也可以加点老抽。大火翻炒。炒到粒粒米饭在锅里开始跳动时加入葱叶炒两下就可以出锅啦！喜欢吃软一点的可以最后沿锅边放入一点点水。大功告成！
希望大家喜欢哦！！！关注我！！！谢谢大家！！！<耶><耶><耶><祈祷><祈祷><祈祷><祈祷>
0难度的酱香浓郁??酱油炒饭，好吃到停不下来菜吃光了，剩下的米饭做到酱油炒饭，瞬间剩饭变美食
By 四叶草jkyc
用料- 米饭 1碗
- 葱 半根
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 味达美味极鲜酱油 3大勺
- 红萝卜 半根
1、准备好食材
2、鸡蛋打入碗中打散，葱切碎，火腿肠切丁，红萝卜切丁
3、起锅烧油，油温8成热倒入鸡蛋炒熟打散
4、炒熟的鸡蛋盛入碗中备用
5、锅内再放少许油，倒入红萝卜丁炒制断生
6、倒入搅散的大米
7、翻炒均匀
8、加入3大勺味达美味极鲜酱油
9、翻炒均匀
10、加入葱花
11、加入鸡蛋
12、加入火腿丁
13、再次翻炒均匀
14、出锅盛入碗中，扣入盘中，撒上绿色的小葱花
15、色香味俱全，酱香浓郁
小贴士米饭在炒制中没有再放盐，我家口味比较淡，如果喜欢味重的可加少许盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
酸甜爽口的菠萝炒饭今日突然想吃不一样的大米饭，刚好前天团购还有一个菠萝，也是之一次做，味道出乎意料的好。食材本事很普通，但是用心搭配在一起就很惊艳。努力让每一餐吃的健康，营养，养眼又养胃。
By 25饭饭
用料- 菠萝 1个
- 蒸好米饭 一碗半
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 香菇 2个
- 小葱 2根
- 红萝卜 半根
- 脆皮肠 适量
1、准备大米饭蒸熟，放一边备用，米饭尽量不要偏软，影响口感。
2、准备整只菠萝从顶部一分为二
3、取出的果肉切成大小合适的块，放入淡盐水浸泡
4、取一半菠萝肉用小刀沿着边缘划开拿出果肉，注意周围和底部不要割破，不然容易漏汁水。
5、食材洗净控水背用
6、切成大小差不多的小丁
7、准备三颗鸡蛋，打入碗中搅匀，倒入米饭中带一次性手套用手捏匀，使每粒米饭上都涂上蛋液，可以加一点胡椒或花椒粉，根据个人口味
8、锅中放油，待油温七成放入火腿肠丁和香菇丁
9、炒到火腿肠和香菇丁微微发涨加入大米饭搅拌均匀加黄瓜，红萝卜，菠萝丁，炒至米饭松软不结块加盐出锅
10、炒饭盛入菠萝果皮中，一份有颜又有料的好吃的炒饭就做好啦
小贴士我做的三人份的炒饭，用了一碗半米饭，和三颗鸡蛋。不喜欢吃火腿肠的朋友也可以把火腿换成虾，鸡肉块，牛肉粒，或者肉松，大胆尝试吧，味道不错
菠萝的营养功效1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，之一容易降低味觉， *** 口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有 *** 唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
高三儿子点名要吃的蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻，太香了周末，高三儿子回家，点名要吃蛋炒饭，这炒饭粒粒分明，润而不腻，太香了！怪不得儿子说，吃一碗妈妈做的蛋炒饭，高考紧张的压力全无，眼前只有美食。我儿子今年高三，住学校，周末才回来，每次回家都要吃一次蛋炒饭，里面有鸡蛋、火腿、青豆、胡萝卜、五颜六色，口感丰富。蛋炒饭搭配一盘凉拌菜和时令水果，太好吃了！
蛋炒饭时多加一步，米饭可以在锅中跳舞，粒粒分明，很好吃。米饭倒入锅中之前，需要加2勺蛋液，把米饭搅拌均匀，隔夜米饭遇见蛋液，就呈现一粒粒，用蛋液包裹的米粒，炒出来的蛋炒饭不仅粒粒分明，还有一层金黄色，口齿留香，好看又好吃，色味俱全。
蛋炒饭需要掌握4个技巧：之一米饭要隔夜饭饭，为什么？新鲜的米饭太软，炒饭容易成坨，粘锅。如果没有隔夜饭，可以把新鲜米饭冷却至放冰箱冷藏2小时。第二：米饭松散之后，加2勺蛋液，米粒粒粒分明，外表金黄色。第三：炒鸡蛋的时候要用小火，鸡蛋炒至凝固即可，鸡蛋炒焦，米饭就不香了。第四：炒米饭的时候要旺火爆炒，米饭可以听见锅中发出吧啦吧啦跳舞的声音。
【火腿蛋炒饭】食材：隔夜米饭1碗、胡萝卜、火腿、青豆、鸡蛋、香葱。调料：花生油、盐、酱油。其中搭配炒饭的还有凉拌菜青瓜、杨梅。
步骤1:胡萝卜去皮清洗干净，切粒；青豆清洗干净沥干水、火腿切粒，香葱洗净切好。
步骤2：鸡蛋去壳，用筷子顺时针搅拌均匀，加2勺蛋液倒入米饭里，用搅拌均匀，让米饭呈现粒粒分明。很多人蛋炒饭都少了这步骤，炒饭成坨，还粘锅。
步骤3：炒锅烧热，倒入少许花生油，倒入蛋液，中小火炒至凝固，把鸡蛋来回弄碎，即可盛出。
步骤4：炒锅再次烧热，放火腿、青豆、胡萝卜，旺火爆炒六成熟。其中胡萝卜、火锅都可以直接吃，所以只要青豆炒熟即可。
步骤5：接着倒入米饭，继续旺火爆炒，这个时候可以看见米饭在锅中跳舞，吧啦吧啦不停。
步骤6：接着倒入炒熟的鸡蛋、放少许盐、酱油，翻炒均匀，最后撒细葱花即可，香喷喷，很好吃的蛋炒饭就做好了。
步骤7：我家孩子吃炒饭都要搭配一个凉拌菜、还有水果，或一碗汤。今天下班比较晚，来不及煲汤，给孩子做了凉拌黄瓜，新鲜的杨梅，这个杨梅是有机水果，朋友家自己种的，很甜很好吃。我习惯用便当盒装好，如果儿子没有回家，可以放冰箱冷藏，等他回来放入微波炉直接加热就可以吃，等儿子回学校的时候，还会做好，让儿子带去学校吃，非常方便。
【sourcehe温馨小贴士】1.蛋炒饭，米饭一定要隔夜饭或者放冰箱冷藏，炒饭才香，不会粘锅。2.米饭加2勺鸡蛋搅拌均匀，隔夜米饭加液体，很快就出现粒粒分明，不会成坨。3.炒鸡蛋要用小火，炒米饭要旺火。4.没有火腿肠的可以换肉末，或腊肉，炒饭也很香很好吃。
蛋炒饭你学会了吗？如果你也喜欢吃炒饭，试试这个做法吧。又是周末，如果你家孩子周末回来，问问孩子们想吃什么，就做什么给他们吃，在学校学习太紧张，在家让孩子享受美食，放松。期待你留言，分享你的观点。
不知道吃什么，健康营养又美味的蛋炒饭准没错简单美味的蔬菜蛋炒饭，加入蔬菜，再也不怕小朋友不爱吃蔬菜了，分分钟光盘。
By 美食从心开始dy
用料- 米饭 一碗
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 半根
- 火腿肠 1根
- 盐 适量
- 黄瓜 半根
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
1、准备材料
2、将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁备用。
3、锅中热油，将鸡蛋倒入锅中。
4、将鸡蛋炒熟炒散后，倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒断生。
5、把大米饭倒入锅中，继续翻炒。
6、加入一勺生抽，半勺蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
7、好美味啊！小朋友的更爱！
小贴士可根据自己喜好，选择加入辣椒酱等调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
