食材：糯米、粘小米、粘高粱米、大米、白糖、精盐、绿豆
做法：
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
高粱怡是一种比较好吃的美食，很多朋友比较爱吃它，吃起来口感 *** 弹弹的，非常美味。今天就来跟大家分享一个砂糖高粱怡的家庭做法。平时咱们从外面买的高粱怡价格普遍来说是比较高的，自己在家动手成本特别低，只需要几块钱就能够做出非常美味的高粱怡来，而且吃起来口感 *** 弹弹，回味甘甜，非常美味，一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。
【砂糖高粱饴】
【烹饪食材】玉米淀粉，红薯淀粉，果汁，白砂糖
【烹饪步骤】
1、这样做出来的高粱怡非常好吃， *** 弹弹，回味甘甜，咱们一起来准备一下砂糖高粱怡需要用到的烹饪食材吧，咱们更先准备的是玉米淀粉，准备50克就可以了，接着再准备150克红薯淀粉，200克温水，50克果汁，可以准备自己比较喜欢喝的果汁，什么样口味的都可以，接下来再准备550克白砂糖。咱们准备的这550克白砂糖要分成4部分，三部分150克，一部分100克。准备完成了之后，咱们就可以开始砂糖高粱怡的烹饪了。
2、先把准备好的50克玉米淀粉取出来，然后取出一个炒锅，先把锅放在炉灶上，然后把50克玉米淀粉放进去，开最小的火把玉米淀粉炒熟，玉米淀粉主要是用来防粘的，将玉米淀粉炒到微微发黄的时候咱们将其盛出来放到一个盘中备用，接下来开始处理其他的食材。
3、接下来准备一个大碗，在碗中倒入准备的150克红薯淀粉，然后再加入200克温水，接着加入50克准备好的果汁，先将它们三个搅拌均匀，一定要搅拌得充分一点，搅拌至红薯淀粉充分融化，变成细腻的糊状之后咱们再取出炒锅。
4、炒锅先不要烧热，将咱们刚刚调好的红薯淀粉倒在锅中，先加入150克白砂糖，然后开中小火，接下来用铲子不停地翻炒，一直炒到白糖完全融化，越来越粘稠。然后再加入150克白砂糖，继续搅拌两分钟。
5、一直搅拌到白砂糖再一次完全融化，然后再加入150克白砂糖，还是不停地搅拌，一直熬到白砂糖完全融化，再加入100克白砂糖，继续熬煮，熬至白砂糖抱团，阻力越来越大，这样就证明已经熬好了。
6、准备一个模具，将熟玉米淀粉铺在这个模具里面，然后把咱们刚刚做好的白砂糖面团放在玉米淀粉上面，再在上面撒上适量的干面粉，用手按压平整，放凉之后将它倒出来，然后再切成小块，接下来就可以吃了，美味的高粱怡就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、在炒白砂糖的时候，一定要注意火候，不停地翻炒。
2、高粱饴要完全放凉。
3、在烹饪的时候一定要注意火候，千万不能太大了，而且要不停地翻炒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
五谷杂粮最养人，学会这两种简单做法，让家人吃出好气色随着经济条件越来越好现代人的生活水平越来越高，饮食也越来越精细，慢慢地“富贵病”人群越来越多，近年来营养专家开始提倡多食五谷杂粮，减少精细粮的摄入。五谷杂粮含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及人体所需的多种微量元素，经常食用五谷杂粮能帮助清除身体内的毒素，改善脑部功能提高记忆力，让吃的人变得更加健康、聪明、苗条。
五谷杂粮有这么多优点，是不是多多益善呢？事实并非如此，每周适当地吃些粗粮更加有利于身体健康，频率一般保持在每周3~5次即可。为了让家人吃出更加健康的好身体，家里会常备各种五谷杂粮。早上喜欢用五谷杂粮做一杯香香喷喷的五谷杂粮米糊，让家人吃完精神饱满一整天。偶尔也会变换口味用五谷杂粮给家人煮一锅杂粮米饭，让米饭变得色香诱人的同时又更加健康。经常做杂粮食物食材消耗起来也比较快，每次都是没等家里食材消灭完就又开始败新的。这不前几天刚跟朋友聊天说家里的小米和玉米碴吃完了，她立马给我推荐了一款来自首农的五色养生礼盒给合装，礼盒中有黑豆、小米、黄豆、青稞米、燕麦米、大麦米、红豆、玉米碴、白豌豆、高粱米等等，品种比较齐全，自己食用或送人都超级划算，高达10种食材可以随意混合搭配做米糊、煮米饭、熬粥、炖汤等等。
从老家回来就收到这个五色养生礼盒装，某天选用其中的玉米渣、红豆、高粱米、燕麦米等给家人做了一道香喷喷的营养米糊和健康美味的杂粮饭。
香喷喷的营养米糊：
准备食材：
玉米渣25g、红豆25g、高粱米25g、燕麦米25g、清水1L
*** *** ：
1、准备好所需的食材
2、玉米渣、红豆、高粱米、燕麦米混合在一起用清水淘洗2~3次
3、将淘洗过的玉米渣、红豆、高粱米、燕麦米放入破壁机杯中加入1L清水，水量不要超过破壁机的更高刻度线
4、将破壁机杯放入机器底座上，接通电源，从功能菜单中选择“五谷”功能，按启动开始 ***
5、大约20分钟左右营养美味的米糊 *** 完成
小贴士：
1、 *** 米糊的食材可以根据自己的口味随意搭配，食材与水的比例建议用1：10，即1份食材加10份水
2、喜欢喝甜口味的米糊， *** 过程中可以添加适量冰糖或几粒红枣，或者是 *** 完成后添加适量的白糖
健康美味的五谷杂粮米饭：
准备食材：
大米1.5杯、燕麦米1/3杯、高粱米1/3杯、紫薯1个、南瓜1小块、清水适量
*** *** ：
1、准备好所需的食材，南瓜和紫薯分别去皮清洗干净
2、将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块，南瓜和紫薯都容易熟，切小块就容易煮烂
3、将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4、将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃
5、10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始 ***
6、大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭 *** 完成
7、出锅前可以用勺将紫薯和南瓜拌在一起更加美味和诱人
小贴士：
1、燕麦米、高粱米、紫薯、南瓜的量可以随调配，两种米的总量不宜超过大米的量，粗粮多了煮出来的米饭口感粗糙，不容易被孩子接受
2、没有燕麦米和高粱米，可以换其类型的米，比如：小米、黑米、玉米、大麦米、糙米等
3、煮米饭的时间根据自家电饭煲的功率不同略有不同
4、上述食材准备的是5人分量， *** 过程中可以根据家里人口数量做增减
平时很多人都喜欢吃高粱米，它是一种非常有营养，又很好吃，口感很好的东西。它是粗粮，对身体很好。吃法有很多，可以把它做粥或做成蒸糕。但很多人对它不是很了解，它有什么功效和作用，吃的时候要注意什么，哪些人是不能吃的等。高粱米有很多个颜色，大概有五种，每一种营养都很好。它喜欢长在一些很湿润的地方，在一些干旱的地方，也可以长得很好。但在土壤肥沃地方生长的高粱米，营养更丰富。这种米一般在北方非常受欢迎，但在南方就比较少见，很少吃。它是我国重要的一种东西，现在很多酒都是用它来做的，对脾胃和肝脏很好，还可以缓解腹泻。
高粱米怎么吃
它里面有很多蛋白质和氨基酸，很容易被身体吸收，和其他东西一起吃，营养更好。而且它的热量很低，就算是吃多了也不会容易长胖。
它的食用 *** 有很多，比如煮粥来吃，也可以做成糕点来吃。如果煮粥吃的话，一般是将它洗干净后，再加一点葱花就可以吃了，口感很好，很适合在早上吃，很容易消化。
做成糕点来吃。吃之前，可以加入一些红豆，提前一天泡好，然后蒸熟后，把它搅碎，再将它洗干净，倒入一点水和高粱米一起蒸，做出来之后，再把它拿出来压碎，和红豆一起搅拌均匀就可以了，放一点糖，就可以吃了。可以当做点心吃，特别适合在下午的时候吃，很有营养，也很美味，很适合小孩子吃。
和山楂一起煮来吃，山楂和高粱米各一半，然后洗干净，泡20分钟左右倒入水中，大概煮30分钟，煮熟了就可以吃了，很适合一些消化不良的人吃。
平时煲粥的时候，想吃甜的，可以加一些冰糖、葡萄干，煮烂后，非常美味，对胃很好，还可以健脾。和猪肚一起煲粥喝，也非常美味，很有营养。在做的过程中，可以放一些莲子肉、胡椒等，大火煮开后转小火，适当放一些调味料，煮熟就可以了。
还可以做成包子来吃，配上一些白糖做馅料，放在锅里面煎，就非常好吃了。
高粱米的功效与作用
它是一种性平、温和，又很有点甘甜的东西，对胃很好，非常有助于消化。如果平时工作压力很大，或很紧张，可以做来吃，和红豆、红枣一起做饭，更美味，营养也更丰富。还可以降低血糖，因为它里面有很多纤维素，可以预防便秘等，对肠胃很好，经常吃，可以缓解这种症状。
很多地方都把它做成面包来吃，都是很美味的。它还可以解毒，预防很多疾病，例如消化不良等，对脾胃也很好。
高粱米的宜忌人群
这种米很好，营养很丰富，对身体很好，但有一些人是不能吃，比如便秘的人，脾胃虚弱的人也尽量少吃。但一些有肺结核的人特别合适吃，也适合一些小孩子吃，特别是消化不良的孩子。但在吃的时候要注意，一定要煮熟了再吃。平时在吃的过程中，不能和一些碱性的东西吃。如果煮熟了，不能隔夜或隔很长时间再吃，尽量一次吃完比较好，也不能和其他一些中药吃。有糖尿病的人，尽量不要吃这种米，或大便非常干燥的人，也不要吃。
吃高粱米的注意事项
在吃的时候，可以加上其他一些大米一起吃，营养更好。注意的是，这种米相对于其他的米不是那么容易煮熟，所以要提前一天用清水泡一下，这样更容易煮烂。
平时在选购时，要选一些好的高粱米。好的米一般都是橘红色的，非常饱满，壳有点白，颜色也很均匀，看起来有点粗糙，但表面摸起来却很光滑，这些米才是好的。如果米是黄色的，很少光泽，非常暗淡，质量就是不好的，更好不要买。一般买回来后，吃不完想要保存，尽量把它晒干后，放在一些不透气的袋子或罐子里，这样可以预防害虫或潮湿、腐烂。
它本身很有营养，和其它食物一起吃更好，更好地被身体所吸收。和不同的东西一起吃，它的功效是不一样的，和大枣吃，对脾胃很好，还可以预防腹泻。和猪肚吃，可以健脾，对胃也有很好。和冰糖一起吃，则可以止咳。
上面就是关于高粱米的一些知识，它是一种很健康，又有营养的东西。但在吃的时候，一定要注意，科学地食用，这样，它的效果才会更好，对身体也更健康。在吃的过程中，不能每天大量地吃，要不就会适得其反。
By 阿紫郡主
用料- 猪肉馅 200克
- 春笋 3根
- 小米 10克
- 大米 10克
- 薏米 10克
- 白高粱米 10克
- 红豆 10克
- 麦片 10克
- 冰糖 5颗
- 豌豆 20克
- 味达美臻品蚝油 3勺
- 六月香原汁酱油 3勺
- 白糖 少许
- 太太乐鸡精 1勺
1、小米，薏米，大米，麦片，白高粱米，红豆和白糖备用
2、五谷杂粮提前泡软
3、红豆煮熟
4、白高粱米和薏米上锅蒸熟
5、六月香原汁酱油倒入猪肉末里
6、再倒入味达美臻品蚝油
7、鸡精和少许白糖
8、撒上玉米淀粉
9、将白高粱米，薏米，红豆，小米，麦片和汆烫过的豌豆，猪肉馅混合搅拌均匀
10、加入香油抓揉入味
11、最后加玉米淀粉搅拌均匀。（五谷要提前蒸熟或熟透才能使用）
12、选一样粗细的春笋
13、春笋去外衣
14、削掉春笋表面粗糙的一层
15、再把春笋对半切开
16、和少量大米一起放入开水锅中焯煮10分钟左右
17、然后捞出控干水分
18、一切准备就绪
19、春笋上撒上少许玉米淀粉
20、然后将调好的五谷馅酿到笋的内侧，在烧制过程中牢牢黏住春笋，不脱落
21、锅里加入少量的油，放入酿好的春笋煎熟，再加入冰糖和香油溶化成焦糖。（煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎）
22、倒入六月香原汁酱油
23、再倒入味达美臻品蚝油
24、倒入水焖煮5-10分钟，最后大火收汁
25、广东菜心焯水后，加味达美臻品蚝油和鸡精，猪油煮入味
26、五谷咬春配上时令蔬菜广东菜心
27、成品
28、五谷咬春，是一道轻脂瘦身的佳肴，是爱美的女神爱吃的美食
小贴士1.春笋心的表面一层比较硬，去掉后吃起来更脆嫩多汁；春笋焯水时加入大米，米的淀粉会吸走笋的草酸，有效去除酸涩味，口感更好。 2.五谷要提前蒸煮或熟透才能使用。 3.春笋上撒少许玉米淀粉是为了笋馅料能在烧制过程中牢牢黏住春笋，不脱落。 4.煎春笋的时候记得馅料那面朝下先煎，出锅后可以再配上一些时令的新鲜的蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做好高粱饴，火候最重要，教你家常做法，拉丝能拉到姥姥家我们山东的高粱饴最近火了。这是我从小吃到大的老式糖果，像软糖，但是又不那么软，甜度也属于甘甜的那一种。正宗高粱饴的做法呢都是用高粱淀粉来 *** 的，所以称之为“高粱饴”，但是这种淀粉市面上普遍都没有售卖的，我们自己在家做的话可以选用红薯淀粉（地瓜淀粉）来代替。
做高粱饴的步骤看似简单，其实里面有很多小技巧，尤其是火候很难掌握，容易出现不拉丝、粘牙和过硬的情况。今天就把超级详细的做法分享给大家。
友情提示：做高粱饴真的特别费胳膊，建议有老公的让老公来做，没老公的找个老公来做！
高粱饴
食材：红薯淀粉100克、果汁250克、白糖400克、玉米淀粉适量
*** ：
1、将红薯淀粉、果汁、白糖100克搅拌均匀，一直到没有颗粒的细腻牛奶状。
Tips：
1）红薯淀粉特别容易沉淀，一开始搅拌的时候会有明显的阻力，等到搅拌开就行了。
2）一定要把粉糊水搅匀到没有颗粒的状态，实在搅不匀可以过滤几遍，滤掉渣滓。
3）果汁可以换成自己喜欢的任意口味，也可替换成清水，然后调节味道可以挤入50克左右的柠檬汁。
2、将粉糊倒在不粘锅里面，开中火不停的搅拌，搅拌到一会你会发现，随着锅子的加热粉糊开始慢慢的结块，而且越来越浓稠，最后出现成团的状态，这时候加入100克白糖。
Tips：
1）一定要用不粘锅！不要用铁锅，不然炒出来会有一股铁锈味。
3、炒到把白糖全部吸收掉，再加100克白糖，等再吸收掉最后加剩下的100克白糖，全程一定要不停的翻炒，最后你就会看到拉丝的状态，而且炒起来越来越费力。
Tips：
1）第三次加白糖的时候就要转小火了。
2）炒的时候之一次加白糖，因为粉糊含水量大会吸收得很快，第二次第三次加白糖就明显的不是很好吸收了，这是因为在炒制的过程中大量的水分已经蒸发走了。
3）炒的时候一定要不停的翻炒不停的翻炒。
4、把炒好的抱团状的粉糊倒在铺了熟粉的模具里整形，自然放凉，切块即可食用。
Tips：
1）熟粉用的是玉米淀粉，在干锅状态下不停翻炒，炒出香味就算炒熟了。
2）一定要凉透了再切，这样拉丝的效果是更好的。
水果味的高粱饴不仅颜色好看，而且拉丝效果特别棒，吃起来还有浓浓的水果味，虽然放了很多糖，但是意外的不是特别甜。
好吃的腊八粥是这样做的，营养美味，看一遍就会今天是农历辛丑年腊八节，公历2022年1月10日，中国传统节日“腊八”！有吃腊八粥的风俗习惯，我的腊八粥，简单方便好吃可以天天吃，营养，健康，简单，方便，好吃，省事儿等优点！
By 豆粉美食专家
用料- 赤豆 黑豆
- 绿豆 红皮花生
- 薏米仁 莲子
- 以上共130g
- 麦仁 香米
- 血糯米 红米
- 黑米
- 以上共100g
- 桂圆 8-10颗
- 红枣 8－10颗
- 冰糖 150g
1、这是我用矿泉水瓶子自制的量杯，中间画的黑线是一杯的量，装满是两杯的量。食材根据喜好添加，用的食材有点儿像鸡尾酒，分层儿，我介绍一下吧从下往上依次是红豆，绿豆，糯米，小米，黑米，高粱米，燕麦，薏米，花芸豆，大米，玉米碴子，紫米。12种粮食，寓意一年有十二个月，形状像个谷仓，有粮食满仓之意。上面覆盖紫米，有紫气东来之意
2、再加一块儿红薯六个大红枣百合，枸杞，把米洗净再加上几粒冰糖。
3、水加到1.5杯米煮粥的位置，晚上直接开始熬了，然后中途可以翻动两次，也可以不用管，自动保温，早上直接就吃就行了。
4、早上打开锅翻动一下，看挺漂亮吧颜值高！味道好极了！
5、盛一碗粥！开吃！上班族的福音呀！抓紧时间收藏一下，爱吃粥的小伙伴一起吃吧。
小贴士豆子食材都不用泡，晚上按下煮粥键，早上直接吃粥了，非常省事儿！
赤豆的营养功效中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
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#“莓”好春光日志# *** 弹弹能拉丝的蔓越莓高粱饴爆红某音的 *** 弹弹还能拉丝的高粱饴软糖你吃过吗？我已经成功的被某音上拉丝洗脑视频给洗脑了，真的就去买来了尝尝，之一口尝觉得也就那样，等把一斤吃完了，竟然还觉得还行，现在吃完了，竟然还有点想念，自己来动手吧，没有什么难的到我的！ 高粱饴里面是没有高粱的，跟高粱没有什么关系。当然了，听说最初的高粱饴是从高粱里提取出来的糖，现在的可是和高粱没有任何关系。
By 水之眸
用料- 美国蔓越莓 140g
- 木薯淀粉 200g
- 麦芽糖 130g
- 零卡糖（或白砂糖） 30g
- 清水 330g
1、取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。
2、剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。
3、剩下的200g清水加上140g洗干净的新鲜美国蔓越莓放入料理机打成糊糊。
4、将步骤2里调好的木薯淀粉水，加上步骤3打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘锅里，再加入130g麦芽糖。
5、小火加热，边加热边用小铲子搅拌，防止糊锅。
6、待糊糊完全炒成如图片中那样半透明状态就可关火。
7、倒入步骤1中烤熟的木薯淀粉里，稍稍整形。
8、两面都拍上熟淀粉防粘。
9、等完全冷却之后，就可以切块包装起来了，酸酸甜甜的味道太好了。
小贴士问: 这里为什么还需要添加零卡糖？ 答: 在为了追求健康饮食，点心我都喜欢做成低糖的，是这一款高梁怡里面只有130g麦芽糖，甜度完全不够，因为新鲜的蔓越莓口感是非常非常酸的，如果仅仅只放130g麦芽糖，那么整个高粱饴做出来就只有酸味，我这次添加了30g高甜度的零卡糖，口感酸酸甜甜的，还是很不错的，大家到最后快出锅的那一步，可以尝一下，因为各人对甜度的要求会不一样。 真正要做出好吃的口感，还是需要添加白砂糖的，分次添加大量的白砂糖进去，口感会更弹，但为了健康，我觉得就这样就很满意了，不介意血糖的可以试着添加大量白砂糖。
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#夏天夜宵High起来！#杂粮粥五谷杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，是一种很好的养生营养粥。五谷杂粮粥以五谷为基础，同时适当地加入红枣、薏米等食材。 五谷杂粮粥能补中益气，滋阴润肺，健脾开胃。适用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米 10克
- 大米 10g
- 红豆 10g
- 红枣 3颗
- 荞麦 10克
- 小米 10克
- 高粱米 10克
- 黑米 10克
- 薏米 10克
- 绿豆 10克
- 清水 1000毫升
1、来个材料大 *** ，颜色搭配得也非常好看的。
2、逐一清洗干净，分别用水浸泡起来。我都是前一晚泡好，第二天早上起来再用的）。
3、把浸泡好的这种杂粮放入破壁机搅拌杯中。
4、红枣洗干净去核。
5、将红枣放入破壁机搅拌杯内，再加入清水一千毫升。
6、将搅拌杯放好在主机上，盖好盖子，选择熬粥功能，按下启动按钮。静待美味吧！
7、 *** 简单，营养丰富。
8、香喷喷热腾腾的杂粮粥，你也赶紧试试吧！
小贴士1、民间早就流传五谷杂粮粥，长期食用可以养颜长寿，而且还可以促进肠蠕动改善排便。 2、可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。 3、如果喜欢甜的可以加点冰糖或者白糖一起煮。
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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《红高粱》:九儿到死都不知道，余占鳌与恋儿“交欢”的真实原因文/张小暖
九儿对余占鳌的情感，是又爱又恨。余占鳌对九儿的情感，也是如此。
电视剧《还珠格格》中，有句台词，用来形容他俩的感情很贴切。夏雨荷说：爱了一辈子、恨了一辈子、等了一辈子、盼了一辈子，可是仍然感激上苍，赐予了我一个可爱、可恨、可等、可盼的人。
余占鳌和九儿的感情又何尝不是在爱、恨、等、盼中梦魂牵绕了一生。
第三者
大少奶奶曾经对九儿说：看得出来，他虽然和恋儿在一起，但是住在他心里的人是你。
九儿愤愤不平地说：如果他一心对我，又怎么会有恋儿？
关于余占鳌“出轨”，原著中这样写道：
一九二六年夏，豆官三岁时，九儿的侍女恋儿姑娘，作为第三者，把两条健美的大腿插在了九儿和余占鳌之间。
十八岁的恋儿，身体健壮，腿长脚大，黑黢黢的脸上生两只圆溜溜的眼睛，小巧玲珑的鼻子下，有两片肥厚的、性感的嘴唇。
余占鳌当初在单家大院儿外嚷嚷着“开门，老子要睡你们家二少奶奶”时，让九儿一桶尿泼的气性大发，这时候恋儿又哭着喊着“喜欢余占鳌”，余占鳌当着九儿的面赌气，顺势抱起恋儿扬长而去。
余占鳌是在故意气九儿，可如果真的只是想故意气九儿，为什么又和恋儿生米煮成熟饭呢？
说到底，余占鳌就是把在九儿那里得不到的“ *** ”，全部用恋儿代替完成。
他不爱恋儿，却和恋儿男欢女爱；她爱九儿，却要用恋儿的存在来 *** 九儿。
廖一梅说：大家都顶着爱这个词，干尽了人间丑事。余占鳌亦是如此。
张俊杰曾经很不解地问余占鳌：我就想不明白，你既然那么在乎九儿，又为什么要和恋儿在一起？
说到底，是余占鳌根本不懂九儿心里的苦，九儿拒绝他上门，不是不爱他，只是如今她作为两个孩子的母亲，身上的责任更重，凡事都要替孩子着想，余占鳌这样大张旗鼓的登门，早晚有一天会给两个孩子带来麻烦。
可不管九儿怎么跟余占鳌说，余占鳌就是不听，依旧大张旗鼓地往单家跑，九儿不得已，才硬要和他划清界限。
九儿这一番苦心，终究是无法感化余占鳌。
正如于丹所说：懂得珍惜，并不是一个人与生俱来的能力。
原著中，恋儿和余占鳌厮混在一起，并不是恋儿强行投怀送抱，而是余占鳌趁着九儿回娘家给父亲奔丧时，在恋儿略微的挑逗下，便和恋儿上了床。
原著中这样写道：余占鳌看着恋儿蓬松的头发，半透明的精致的小耳朵，看着她鼓蓬蓬的胸脯子，说：你长大了。恋儿咬住嘴唇一笑，扭一个 *** 走了。
过了一会儿，恋儿又走进房间，她倚着门框，目光迷离地看着余占鳌。她原先清澈如水的眼睛里蒙着一层蓝色的烟雾。
余占鳌感到手心和脚心都流出了汗水。
就这样顺理成章的，恋儿与余占鳌“相爱”了，两人趁九儿不在疯狂地爱了三天三夜。
渡边纯一在《男人这东西》一书中写道：无论身边的妻子多么貌美如仙、温婉似水，男人依旧情不自禁地想接触其他女性并与之交合。对男人来说，性同爱是完全不相干的两码事。换句话说，男人即使没有爱情仍然可以有性的欲求。
当你看清男人对于“男女之事”的本质时，或许多少能够理解余占鳌把恋儿带在身边的做法了吧。
不懂
余占鳌对于感情，从来都是只能看到皮毛，肤浅之至，他和九儿拉拉扯扯了半辈子，却从未走进过九儿内心深处，他根本没有懂过这个女人的心。
当余占鳌的干娘被朱豪三的手下误伤至死后，余占鳌誓死要杀朱豪三时，是九儿连夜跑到县衙门劝说朱豪三，去给大娘磕头认罪，消除余占鳌心头的恶气。
九儿深知，其一，余占鳌一旦和官府正面交锋，就永远没有回头路可走了；其二，九儿心系民族大义，日本人的铁蹄已经踏进了山东，这个时候，自己人打自己人就是蠢，一致对外才是明智之举。
可余占鳌这个头脑简单的人，根本想不到这些。他带着一腔怒火埋怨九儿：娘死了，你为啥不来上香？你阻止我去找你干爹，就是怕我杀了他，你这个女人就是嫌贫爱富，但我没想到，这个时候你还认贼作父。
黑眼大哥在一旁看不下去说：占鳌，你这话说别人可以，说九儿可不行。
余占鳌愤愤不平：有啥不行，当初朱豪三把我赶得走投无路，她还逼我离开单家，我去找了她几次，连门都不开，还放话给我，说此生生死不再相见。
黑眼替九儿感到不值说：九儿，有些男人这一辈子都长不大，你就跟他说实话吧。
当初余占鳌被朱豪三逼得走投无路，是九儿深夜里骑着马，从东北乡摸着黑一路奔波到西北乡，跪在黑眼大哥门前，求他收留余占鳌，这才救了余占鳌的性命。
当余占鳌得知这一切时，当她感受到九儿的一片深情时，九儿的心已经被他之前那些恶言恶语剐的血肉模糊了。
余占鳌眼神里的悔恨，并不是九儿想要的，九儿要的无非是余占鳌能够懂她一点点。
而余占鳌在感情的世界里，却永远都像个无脑的孩子，看不到爱情的本质。
也许就像作家七堇年说的那样：一个人要走很长的路，经历过生命中无数突如其来的繁华和苍凉才会变得成熟吧。
余占鳌在感情上，之一次反击九儿的方式，是同意了恋儿的投怀送抱，他和恋儿在一起，已经触犯到了九儿的底线。
九儿是谁？她是那种一辈子都要强的女人。
可余占鳌这个傻子根本不懂，因为九儿不理他，他便要用“与恋儿成亲”这招数气九儿。
九儿嘴上说着“他爱娶谁娶谁，哪怕娶头老母猪跟我也没关系”，可她的心里头，却在隐隐作痛。
如果一段感情沦落到女人去教男人怎么做，怎样爱她，她才有安全感，怎样哄她，她才开心，那这段感情注定失败。爱，这东西，有心者不用教，无心者教不会。
当余占鳌戴着大红礼花，准备和恋儿拜堂成亲时，张俊杰气急败坏地说：九儿是个要强的女人，你要是真踏出这一辈，就永远错过她了。
其实，余占鳌并不想和恋儿成亲，他就是想气九儿，他以为九儿在乎他，就应该会来婚礼现场砸场子，殊不知，九儿这种拧脾气，又怎么会跑到这里来闹，明明是余占鳌在做对不起她的事儿，又凭什么让自己屈尊降贵去砸场子，这根本不是九儿的风格。
张俊杰都能想明白的道理，可余占鳌这个浆糊脑袋，怎么就想不明白，说到底，他还是不懂九儿。
九儿这辈子栽在他手里，日子过得那叫一个累，一个女人拉扯两个孩子已经够不容易了，身后还跟着余占鳌这个“大孩子”，真是操不尽的心，处处需要感化他，时时需要提点他。
有句话是这样说的：一个很好的爱人，可以减轻一半的人间疾苦。
余占鳌的人间疾苦，九儿分担了一半，可九儿的人间疾苦，却都是余占鳌带来的。
红颜
九儿和张俊杰的感情，让我想起了电视剧《老农民》里的灯儿和牛大胆，他俩一辈子因为命运捉弄没能在一起，可他俩的心却在一起过了一辈子。
当初余占鳌落草为寇与官府较劲时，张俊杰拼死也要拉余占鳌回头。
九儿曾经不解地问：张俊杰，你到底靠哪头呀？当初和他拼命的是你，现在替他着想的也是你。你说你一个大户人家的少爷，从青岛念书回来，你可以办义学，也可以跟你爹管钱庄，干嘛非要和余占鳌他们混一块儿呀？
张俊杰：你放心，我不会跟他们当土匪的。我只知道，他现在是你的男人，我就是冲着你，我也要把他拉回来，你想想，你们已经有两个孩子了，就算是为了孩子，他也不能再当土匪了。
张俊杰这些话，句句都说到了九儿的心里。九儿曾经不止一次对余占鳌说：为了俩孩子，还是回头吧，别再当匪了。这个念想，一直埋在九儿心底。
其实，张俊杰和罗汉是一类人，他们都是心怀大爱之人。罗汉曾对余占鳌说：你要是真心爱一个女人，你就应该远远地看着她过好日子，而不是给她惹麻烦。
当初，余占鳌把九儿从张俊杰手里抢走时，张俊杰恨透了余占鳌，找他决斗了好几回，为了九儿，差点把命都送了。
可当他看到九儿为余占鳌生下两个孩子后，他彻底接受了事实。
他劝余占鳌回头是为了九儿，他耗尽心力斡旋在余占鳌和朱豪三之间是为了九儿，最终他把余占鳌引上正道也是和九儿有关。
村上春树说：如若相爱，便携手到老；如若错过，便护她安好。
九儿曾经的岁月静好，离不开张俊杰的用心良苦。
当张俊杰看到余占鳌抱着恋儿，破罐子破摔，整天醉生梦死的时候，张俊杰怒斥余占鳌：你算什么男人，人家九儿一个人拉扯着两个孩子，这么多年守在单家，不婚不嫁，是为了啥？还不是为了有朝一日你能回头，跟你一起好好过日子。可你呢？你都干了些什么？
余占鳌醉醺醺地反驳道：不是我不要她，是她不要我了。
张俊杰恨铁不成钢地说：人家九儿是看你不争气，对你失望了。
张俊杰对余占鳌的每一句怨言，都是九儿想说却未曾说出口的心里话。这么多年，她苦守的、苦等的，都和余占鳌有关，可偏偏他不懂。
最终，那个和自己有情感默契的人，竟还是自己的初恋，张俊杰。
有句话是这样说的：这世间更好的默契，不是有人懂你说出口的故事，而是有人懂你说不出口的心事。
那些即将脱口而出的欲言又止，何尝不是掩藏在心底已久的伤疤，不懂你的人，非要让你把伤疤晾出来看看才相信，而懂你的人，何须你多言，早已默默帮你抚平伤疤。
九儿这辈子，把婚姻给了单家，把身子给了余占鳌，把情感给了张俊杰。
幸好，张俊杰终究没有辜负她，他到底是懂她的。
宫崎骏曾说：爱就是为了对方要过得幸福，生活过得更好，改变自己就是改变爱人的未来，唯有改变，方能相爱，放弃该放弃的，改变能改变的。
余占鳌得到了九儿，却从未为她改变过什么；张俊杰失去了九儿，却用自己的一生在守护九儿的生活。
作者：张小暖，愿你我在温暖而舒心的文字里相逢不晚，共同成长
原创不易，抄袭必究！
