欢迎来到：自说自话的总裁

*** 上流传着这样一段视频。

大马路上，有一群鱼正在过马路，它们在马路上冲刺，尾巴就像螺旋桨一样。

即使汽车开过来了，它们也会赶在车轮前，一个接一个地冲过去。

仔细看，这种鱼嘴很尖，牙很大，还有一个高高的背鳍，和细长的尾巴。

它们在空气中拼命呼吸、向死亡冲锋，这是为什么呢？

其实，每年夏天，都会有上亿条这种怪鱼从深海来到世界各地的河流入海口，它们先要逃脱虎鲸的追杀。

一个300头的虎鲸群一天之内，能捕杀1000吨这种怪鱼。

虎鲸狂欢过后，它们终于逃脱大海，游到了河流当中。

这个时候，海水变成淡水，它们的身体结构也必须跟着变化，变得不能吃也不能喝。

但是，它们的任务才刚刚开始，它们必须在接下来的几个月当中，朝着上游不停地游啊游，这一路上会碰到棕熊、水鸟和拿着渔网的人类。

它们都是一样的死亡冲锋，不管不顾，反正就是要过去，科学家观察到游得最远的一条鱼，一直往上游游了3845公里。

最终，它们到达了自己出生的那条小溪，幸存的鱼已经不到十分之一。

但它们在这里举行着最后的狂欢。

慢慢地沉到河底，铺满整个河道，但是，就在这些尸体的保护下，无数颗鱼卵已经诞生，正在悄悄地孵化。

小鱼儿们将在不久以后，长大成人，再次下海。

在大海中打拼很多年以后，它们会再次回到这里，像父母当年一样交配、死亡。

这就是它们的悲壮故事，在我们这颗蓝星上至少已经重复了5000万年。

它们没有像金枪鱼一样，把自己进化成一颗血肉炮弹，也没有像鳗鱼一样，把自己进化成猥琐形态，而是采用了最悲壮的策略——人海战术。

它们用自己的血肉喂饱了一路上所有的动物，才最终达到了终点。

当然，也包括我们人类。

而我们呢？

甚至连它的名字都说不清楚。

有人叫它鲑鱼，有人叫它大马哈鱼，有人叫它三文鱼，也有人叫它虹鳟鱼。

我们只知道鲑鱼子好吃，大马哈可以烟熏，三文鱼很高级，但是，这些美味的背后，又有哪些故事呢？

今天，我们就来聊聊这个话题。

鲑鱼子

日料店里这种咸咸的鱼籽寿司，其实就是鲑鱼子。

一般认为，鱼籽都是整条鱼身上最鲜美的地方。

但大多数情况下，鱼籽也是整条鱼身上，最毒的地方。

比如，大名鼎鼎的河豚子，传说就是鲜美至极，但一粒就足够毒死3个成年人。

因为，鱼籽是鱼用来繁衍后代的工具，必须保护好。

但鲑鱼子不一样，它没有毒，可以生吃。

本来，鲑鱼的想法是，只要自己产的足够多，你们吃饱了，总得留一点。

但很显然，鲑鱼想错了，其他的动物吃得饱，而人类，可真不是什么懂得吃饱的动物。

虽然，一条鲑鱼一次产卵至少4000个，但这也绝对架不住鱼卵变成全球寿司店里的明星。

那怎么办呢?

于是，人类决定来帮鲑鱼产卵。

这个过程，大概是这样的。

首先，先抓一条母鲑鱼，剖开它的肚子，把里面的卵全部取出来。

等到鱼卵足够多的时候，再抓一条公鲑鱼过来，直接这样操作，实在没有太好的形容词。

本来，在自然界当中，这些鱼卵和 *** 相遇的概率是很低的。

但是，这样一来，受精成功瞬间提高到80%以上。

在欧美，壮汉们的方式比这种日式 *** 就更加狂野了，直接好几条公鲑鱼一起来，盆子也明显小了很多。

据说，这样的受精成功率高达95%以上。

然后，这些成功受精的鱼卵将被放到水槽里进行孵化。

一般是秋天取卵，到了第二年春天，这些鱼卵就会全部变成小鱼，数量多到惊人。

接着，在淡水里饲养这些小鱼，大概一年半以后，就能长成五六斤的大鱼，但这个时候它们还是鱼苗。

这些鱼苗会被拿到大海中继续喂养。

在挪威，这样一个小小的渔网，就能养殖5万条，全挪威，正有4亿条鲑鱼在这种网箱里面不停地生长。

再加上现代化的鲑鱼工厂，全世界很多国家一起开足马力生产。

这样，鲑鱼卵和鲑鱼肉才勉强赶上了人类的需求。

鲑鱼的人海战术让它们变得非常好养，唯一的必须条件就是水温。

它只能生活在18℃以下的冷水当中，除了这一点，对于某些品种的鲑鱼来说，甚至连海水都不是必须的。

所以，像挪威和智利，这种海水常年冰冷的国家，他们几乎可以养出源源不断的鲑鱼供应全球。

同时，冷水原则，这也是为什么中国鲑鱼都来自青藏高原的真正原因。

只不过，青藏的鲑鱼叫虹鳟，挪威的鲑鱼叫三文鱼。

前些年有人说，青藏虹鳟有寄生虫，挪威三文鱼没有寄生虫，真的是这样吗？

这背后的故事，大概是这样的。

2007年·长白山

时间回到2007年，有中国摄影师在长白山天池拍到了疑似水怪的照片。

后来，经过朝鲜方面证实，这不是什么水怪，而是他们在40年前，放生在天池当中的淡水鲑鱼，学名叫做虹鳟。

繁殖了40多年，变成了水怪的模样。

其实，虹鳟是一种很高级的鲑鱼，它在东北的黑龙江、图们江当中已经进化出了不用返回大海的超能力。

据说，大概是在1930年代的时候，苏联科学家首先在西伯利亚的河流当中发现了一种叫做硬头鲑的神奇鲑鱼。

它们似乎可以一直在淡水里生活，不用返回大海。

苏联人觉得，这鱼要是能在淡水里大规模养殖，那将是一个很赚钱的项目。

于是，他们就先把培育淡水鲑鱼的任务交给了小兄弟朝鲜，果然，朝鲜很顺利地完成了任务。

在1958年的时候，朝鲜把几条淡水鲑鱼的鱼苗当国礼送给了中国，这就是所谓的——虹鳟。

中国很重视这些虹鳟，但是在哪里养殖比较好呢？

这个时候，有人说了，传说，长白山天池里的水，是从青藏高原上流过来的。

朝鲜人能在天池里养虹鳟，那我们是不是也可以在青藏高原上养虹鳟？

果然，把虹鳟拿到青海一试，还真的是飕飕的长。

看来，天池里装的是青藏水，这并不是传说，比如，就在2015年，已经中国专家证实了，天池的水，是通过某个地下水源通道从青藏高原上被运送过来的。

不扯远了，继续说鲑鱼。

除了虹鳟以外，在西伯利亚和东北，绝大多数鲑鱼并没有进化出这种淡水超能力，它们还是得老老实实地游回大海。

这些鲑鱼，会在每年夏天，从白令海出发，朝着东边游过来，游到俄罗斯、中国、朝鲜和日本，它们进入黑龙江、图们江、乌苏里江以及朝鲜、日本的大江大河，最远的要游1万多公里回到它们的出生地产卵。

每当它们游回江里的时候，东北森林里的渔猎部落，就会高呼一个在萨满教中拥有神圣意义的发音——daw imaha。

据说，这个词在萨满教中，意思类似于基督教的哈利路亚。

因为，森林里的渔猎民相信，这鱼群每年都在秋天准时回来，一定是天神赐给他们的冬季食物。

后来，这群渔猎民正是因为世世代代吃这种Ω-3和DHA、ARA含量极高的鱼，变成了非常聪明、又非常狡猾的女真人。

女真人又建立了大金国、后金国和大清国。

直到慈禧太后那会儿，每年年夜饭，最压轴的那一道菜还是一盘冻饺子。

这是他们满洲先民还在森林里捕鱼的时候就保留下来的传统，而这盘煮冻饺子的馅儿，一定要用daw imaha——也就是，今天我们的大马哈鱼。

除了从白领海往东游的这些大马哈鱼，也有往西游的，它们游到了美国和加拿大的内陆，也成了那边印第安人的神圣食物。

今天，科学家把这些大马哈鱼、虹鳟统称为鲑形目→鲑科→太平洋鲑属，或者麻哈鱼属（台译：钩吻鲑属）。

那挪威的三文鱼又是哪里游过去的鲑鱼呢？

1985年·广州

时间来到1985年，之一柜来自挪威的冻鲜鲑鱼登陆广州。

世代居住在广州的南方中国人并没有见过这种冷水鲑鱼，于是，好奇地问挪威人，这是什么鱼。

挪威人引用着欧洲老祖宗的拉丁语，跟广州人说，salmon，意思是奋力跳跃的鱼。

因为，欧洲老祖先们看到的鲑鱼和东北老祖先们看到的鲑鱼不同。

他们的鲑鱼来自大西洋，是一种比太平洋鲑鱼更加幸运的鲑鱼。

因为，欧洲的河流很好游，游到产卵地的时候，大多数鲑鱼都还很有劲儿。

于是，它们就会在产卵后，再游回大海，并不会以牺牲自己的方式来保护后来。

所以，在欧洲老祖先眼中，这群鱼就少了一些神圣的属性。

不就是一个喜欢跳高的鱼吗？

就叫你们跳鱼吧，也就是拉丁语中salmo的意思。

然后，拉丁语发展到现代英语也就成了，salmon。

于是，当广州人听到挪威的salmon发音以后，就操着他们浓重的粤语口音像全国人民介绍，这叫萨猛，三文鱼，是一种来自大西洋的冷水鱼，很高级，可以生吃。

其实，在东北人眼里，这不就是一种不那么神圣的大马哈鱼吗？

你们广州人，明显被忽悠了啊。

但很显然，广州人那个时候，并不知道这一切，凭管你是挪威三文鱼，黑龙江大马哈鱼，还是青海虹鳟鱼，其实都不能生吃。

为什么这么说呢？

很显然，还是1985年，还是这船挪威人，还是带着他们的三文鱼继续往东，在下一站碰到的日本人，就没有广州人那么好忽悠了。

1985年·东京

这年，挪威渔业部的部长，利斯托（Thor Listau）带领着一个20人的豪华阵容来到东京。

10年前，他就带队来过一次，他希望把挪威的海产品卖给日本。

但是，日本也是渔业大国，当时的海产品完全自给自足，所以并没有太搭理利斯托他们一行。

而这次情况不一样了，10年过去了，日本经济好到飞起，国内的渔业市场已经只能自给自足50%了，挪威人看准了机会，就神秘的跟日本人说，我们最近搞到了一种很好吃的鱼生，非常符合你们生鱼片的口感，要不要尝尝，量大从优，长期供应。

日本人一听就来了兴趣，挪威人就神秘兮兮的打开冷柜，再解开里三层外三层的包装，终于让日本人见到了传说中的三文鱼。

日本人一看就乐了，跟挪威人说，兄弟，你别逗了，这哪儿是什么极品鱼生，是很普通的鲑鱼啊，日本贵族，几千年来，从不吃鲑鱼生鱼片，有寄生虫的，你们不知道？

挪威人都听傻了，赶紧问，你们怎么认识三文鱼的？

日本人说，哦，鲑鱼啊，这是中国人的叫法，《山海经》当中就有。

听到这里挪威人都凌乱了，哪儿跟哪儿啊，刚刚明明路过中国的时候，他们见都没见过三文鱼啊。

总之，一句话，日本人跟挪威人说，你们这种鲑鱼，很不高级，别想骗我们进口，我们河里就有，比你们这高级多了，更别想骗我们吃生鲑鱼，有寄生虫的。

挪威人撞了一鼻子灰，但好歹，还算是把生吃三文鱼的传统，输出到了中国。

但很显然，他们万万没有想到，中国将在十几年后变成一个什么样的魔兽级市场，他们现在还想着死磕日本。

于是，回国后，利斯托就找到了挪威的广告公司，希望帮他们能够提供一款可以轰开日本大门的炮弹。

纯天然

一位叫做奥尔森（Bjorn Eirik Olsen）的广告人为挪威渔业制定了纯天然的广告战略。

他希望通过宣传挪威纯净、新鲜，还有冰冷海水来打动日本人，告诉他们，纯天然的挪威鲑鱼是没有寄生虫，可以做寿司生吃的。

但很显然，日本人根本就不相信挪威人的鬼话，虽然从85年到94年，挪威对日本的海产品出口增长了2.5倍，但是三文鱼出口几乎为零。

挪威人的广告策略惨败，但是，所有的转机，就在1995年这一年发生了，故事大概是这样的。

这年，挪威人的三文鱼严重爆仓，成吨成吨的三文鱼装满了工业冰柜，他们实在受不了了，决定来一次大甩卖。

于是，挪威人找到一家叫做尼西蝶（Nishi Rei）的日本公司，这是一家专门卖平民食品的公司，主要经营的都是一些冻饺子、冻鸡块、冻鱿鱼什么的。

挪威人说，你看，我们都合作好几年了，现在我手上有一批5000吨的鲑鱼，价格很不错，需要打这个 *** 。

挪威人开出的价格实在太诱人了，尼西蝶半推半就的说，那就试试吧。

于是，三文鱼寿司终于被摆上了日本货架。

结果，谁也没有想到，日本民众竟然非常接受这种口感油油的鱼生，尤其是鲑鱼籽，不停赞美那种口入即化的感觉。

到了1995年底，三文鱼的出口量就从0，飙升到了2万8千吨。

挪威人再次惊呆了，日本人不是说他们从来不生吃鲑鱼的吗？

这个商业谜团，至今未解，其实，很有可能这是一个历史问题，历史上，日本贵族和日本平民就根本不是一波人，挪威人估计是一开始就谈错了对象。

1996年，被日本钞票砸晕的挪威人很快就回过神来，立刻想到了中国，中国市场也开始发力了啊。

于是，他们这次更加自信而优越的跟中国人说，你看，生吃三文鱼很高级，日本和挪威都是这个传统，我们的货虽然贵，但贵得高雅，贵得值得，你可不准多要哦。

然后，接下来的十几年，三文鱼在中国到底有多疯狂，我们大家应该都经历过了吧。

真假三文鱼

挪威人在中国赚红了眼，甚至就连中国的青海人也跟着赚的盆满钵满。

还记得1958年朝鲜人送到青藏高原的虹鳟吗？

没错，青海人一直养着呢，这不也是鲑鱼吗？太平洋鲑。三文鱼？大西洋鲑而已。

口感、质地、色泽，真的都差不多。

所以，青海虹鳟也就挂着，挪威三文鱼的名号开始大卖。

但事实上，从进化角度来说，青海虹鳟，是太平洋鲑当中的更高级形态，而太平洋鲑又不知道比大西洋鲑高级多少个档次。

反正日本人一直是这么认为的，他们至今国产的太平洋鲑都比挪威三文鱼卖得贵多了。

但是，在中国，青海的极品虹鳟，却被卖砸了。

因为，他们非得说自己的虹鳟就是三文鱼，是可以生吃的极品鱼生。

其实吧，生吃鲑鱼，这都是挪威人当年输出的奇怪风俗，全世界但凡是有鲑鱼的地方，除了挪威人，谁不知道它有寄生虫，不能生吃？

不信你问问身边稍微年长一点儿的满族、鲜族朋友。

总之，从生物学的角度来说，海鱼为什么可以生吃，这是因为海水盐度大，寄生虫少。

而一旦鱼进入淡水，难免会感染淡水寄生虫，所以，理论上，一切有淡水生活史的鱼虾螃蟹都是不能生吃的。

但挪威人说，他们的三文鱼，都是海里养的，生吃才鲜，而且挪威好山好水好天然，绝对没有寄生虫。

其实，只要是鲑鱼，小时候都是要在淡水里生活一两年的。

这真的和生态、水质、环境这些广告中的纯天然概念没有太大关系，淡水→寄生虫，这是一个生物学概念。

其实，生食三文鱼在各国的食药监局也都有明确的寄生虫杀灭指标。

比如，在美国，要求就是-35℃至少冰冻15小时，或者-20℃冰冻7天。

在欧洲，标准也至少是-20℃冰冻24小时以上。

如果实在想吃生的，买回来以后，再按这个标准自己用冰箱冻一下，或者吃点鲑鱼子，一般来说，鱼籽感染寄生虫的概率比较低。

寄生虫从哪里来？

寄生虫最早都是生活在小鱼小虾体内的，而鲑鱼的主食，正是这些小鱼小虾。

为什么你有时候买到的养殖鲑鱼是这种惨白的颜色？

其实，这证明，这条鲑鱼，可能真的没有寄生虫，它一辈子都没有怎么吃过小鱼小虾，全吃鱼饲料了。

因为，鲑鱼肉的这种红色，来源于一种叫做虾红素（也叫虾青素）的化学物质。

顾名思义，这些化学物质主要存在于虾和螃蟹的甲壳里面，呈现出红色。

鲑鱼吃了很多虾和螃蟹以后，就把虾红素全部存在体内，舍不得排出去。

因为，虾红素是目前人类已知的最极品抗氧化剂，可以延年益寿。

反正医美都说，一套三文鱼针下去，保你青春不老，至于这背后的原理，那又是另外一个故事了。

于是，鲑鱼在储存虾红素的同时，也把虾和螃蟹体内的寄生虫一起存在了鱼肉当中。

寄生虫很细小，生吃的时候很难发现，而这些小寄生虫一旦进入你体内，搞不好就能长9米那么长……

实在太恶心了，我们还是继续说鲑鱼的故事。

神秘的黄海

中国的黄海当中，有一片神秘的海域。

传说，那片海域底下，就隐藏着《山海经》当中的东极归墟。

秦始皇当年也是打算去那里，寻找长生不老的灵药。

果然，在1990年代，科学家调查黄海以后发现，那片海底真的有一个神奇的冷水团。

面积13万平方公里，几乎和整个山东省差不多大。

这个冷水团在海面30米以下，常年保持着12℃以下的低温。

虽然黄海冷水团的形成原因暂时还不太清楚，但常年12℃的低温，这简直比挪威的北海冷水还要恒温。

所以，你想到了什么？

可不可以用来养三文鱼呢？

2012年的时候，中国海洋大学的董双林教授就提出了这个设想。

果然，到了今年6月，之一批来自黄海冷水团的国产三文鱼已经上市，瞬间被山东人民团灭，想象一下，来自东极归墟的三文鱼，一定很美味吧。

具体是怎么养的呢？

这里有一段记者的现场调查，我们可以一起看看。

深蓝渔场

记者从青岛出发，在海船上晃了6个多小时以后，终于到了130海里外的深蓝渔场。

也就是那个神秘的黄海冷水团的核心区域。

在这里，记者远远的看到了这个名叫深蓝一号的巨大网箱。

然后，大船换小船，小船换皮艇，记者登上了深蓝一号网箱。

这是一个巨大的鱼网，这会儿正飘浮在海面上。

现在，里面还剩下1万多条三文鱼了。

本来，在养殖的过程中，这个网箱可以根据海水的温度状况，自动调节深度的，这样一来，就能始终让三文鱼处于一个最适合的生长水层。

只有当要收获的时候，网箱才会像这样浮出水面，进行收网捕鱼。

整个网箱直径有60米长，38米高，相当于13层楼那么高，更底下有两个巨型铁锚把它固定在海底。

虽然这是个1400吨重的大家伙，但它只需要7个人就可以操作，一次性可以养50万条三文鱼。

整个网箱是在陆地船坞里建好以后，用大型拖船拖过来的，相当壮观。

到了要收获三文鱼的时候，网箱就浮出水面，潜水员带着这根吸管下去放网。

找好一个更佳的收网角度。

然后，吸管连接到渔船上，渔船上的抽水机开足马力。

这样，网箱里的三文鱼就通过这跟吸管被吸到渔船上。

渔船上还安装了一整套三文鱼加工的流水线，割鳃、放血、降温、冰冻。

从出水到成品，整个过程不超过30分钟。

然后，10个小时候以后，这些成品三文鱼就能摆满青岛的货架，理论上30个小时以后，就能摆到全国各地的货架上。

目前，这种深蓝1号网箱，只有这一个，但预计，在2025年的时候，全国至少下水10个以上。

也许，到时候，我们就再也不用吃从挪威、智利冻了好几个月才到中国的三文鱼了。

真的想尝尝这种来自东极归墟的三文鱼是什么味道。

为什么网箱这么大？

其实，在2016年，董教授刚刚展开实验的时候，并没有想到要用这么大的网箱。

而是和传统的近海养殖一样，使用了这种小网箱。

不就是把网箱沉下去，在冷水中让三文鱼生长吗？

挪威人也是这么干的啊。

最开始，董教授先用人工繁殖的 *** ，得到了10万枚优质三文鱼鱼卵，然后，等小鱼孵化以后，转运到山东沂蒙山区的淡水池塘当中喂养。

喂了大半年以后，这些鱼苗就坐着海船，来到了深蓝渔场，放到小网箱里面去喂养。

结果，到了第二年收获的时候，发现网箱里的三文鱼都没剩下几条了。

潜水员赶紧潜下去查看情况，结果发现，三文鱼实在太好吃了，网箱已经被鲨鱼咬破了，正在偷吃三文鱼。

虽然实验失败了，三文鱼并没有丰收。

但是，这个实验结果也肯定了董教授的猜想，那就是黄海冷水团可以养三文鱼。

不就是个更大，更牢固的网箱的问题吗？

于是，董教授找了武船重工，说出了自己的构想。

船舶设计也是敢想，直接设计了一个1400吨的大家伙，再用双层高分子材料做网衣，就这样，深蓝1号诞生了。

现在看来，这种巨大网箱真的有点高级，不仅可以养鱼，还可以反潜，那又是另外一个故事了。

最悲壮的鱼

很多科学家都认为，这种在进化上采用了人海战术的美味渔获，简直就像1万多年前的水稻、玉米和小麦一样。

只要碰到一个点满农业天赋的种族，它们就能变成源源不断的粮食。

它就像一个把悲壮写到了基因当中的鱼，但是，基因命令它，必须用自己的悲壮去滋养整个大自然。

人类开始走向深海，开始利用无边无际的蓝洋种植渔获。

也许就像1万年前，我们在肥沃的河流旁边，种下之一粒小麦的种子一样吧。

这可能是一次农业的飞越，也必须有一个悲壮的牺牲。

可能真的就像东北森林里的渔猎部落说的一样——daw imaha，这是神明赐给我们的食物。

好了，今天的故事就分享到这里，谢谢大家。

最后夫人说，原来我小时候天天吃的腌哈马，这么高级啊。

（完结）

鱿鱼是两个目的头足类，分别是肌目和骨目，这两个目以前被认为是条鱼目的两个亚目，但最近的研究表明条鱼目是副门类的。目前的两个目包括约304种。像所有其他头足类动物一样，鱿鱼有独特的头部、两侧对称、外套和手臂。乌贼和乌贼一样，有八条成对排列的手臂和两条通常较长的触须。 鱿鱼属于头足纲、鞘膜亚纲、肌视纲和眼视纲两个目（包括巨大的鱿鱼，如Architeuthis dux）。一个有效的条鱼目可能是更大的头足类目，约有300种，分为29科。 Myopsida目和Oegopsida目被归入十足形目（源自希腊语的“十条腿”）。另外两个十足类头足类目也被称为鱿鱼，尽管它们在分类上与鱿鱼不同，并且在大体解剖特征上也有明显差异。它们是海泡藻目的短尾乌贼和单型螺目的羊角乌贼。然而，吸血鬼乌贼与章鱼的关系比任何乌贼都要密切。

鱿鱼的名字里有个“鱼”字，那么鱿鱼到底是不是鱼呢？

鱿鱼有着细长的身体，呈长锥形，身体前部有吸盘。它的身上一般有淡褐色斑，脑袋大，尾部的肉鳍呈现出三角形的模样。每条鱿鱼身上有10条腕足，分布在它的嘴巴周围。这些腕足看起来有些杂乱的围绕着它的嘴，实际上在鱿鱼捕食的时候，这些腕足就会成为它抓捕猎物的有力武器。

鱿鱼主要活动范围是在浅海的中上层，垂直移动范围能达到上百米。由于它喜欢热带和温带浅海，所以在我国，出产鱿鱼的主要渔场是在渤海、福建南部、台湾、广东以及广西近海。在这些海域，鱿鱼靠吃沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等小型鱼类存活。

事实上，鱿鱼根本就不是鱼，它是一种生活在海洋中的软体动物。鱿鱼的名字里虽然带有“鱼”，但它是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸，脂肪含量低，是大家比较喜欢的一种海鲜产品。无论是夜市小吃，还是家常做菜煲汤，鱿鱼都是人们餐桌上经常出现的一种食材。

11岁男童患尿毒症

竟与变质鱿鱼有关？

近日，广东东莞一11岁男童食用在冰箱存放数天、变质的鱿鱼后，突然腹痛、拉肚子，送医后被确诊溶血尿毒综合征。

9月29日，彭先生的妻子带着儿子小嘉豪去超市购买食物。因小嘉豪爱吃鱿鱼，妻子便给他购买了一盒冰鲜鱿鱼。后因十一期间赶回湖南老家过节，鱿鱼就放在冰箱里冷藏了。据彭先生说，超市买回的冰鲜鱿鱼装在一个白色一次性保鲜盒里，上面盖了一层保鲜膜，但没有保质期，也不清楚在超市保险柜里放了多久。

图据 ***

彭先生一家返回东莞后，10月5日中午，小嘉豪的姐姐将鱿鱼从冰箱里拿出，加上辣椒，简单做了一盘炒鱿鱼。但没过几个小时，小嘉豪便开始腹痛、拉肚子，大便中还出现了鲜血颜色。

在发现异常情况后，小嘉豪被家人送到医院，最终被确诊为溶血尿毒综合征，是肠道感染所致。

10月11日，东莞市妇幼保健院儿童重症监护室副主任周新龙在接受广东当地媒体采访时介绍，小嘉豪还未脱离危险期，经过积极的治疗，孩子有50%的希望完全康复，还有50%的可能发展为慢性肾衰，终身接受透析。

韩国大规模食物中毒事件

出现疑似溶血性尿毒综合征

就在今年6月，韩国京畿道安山市一私立幼儿园曾发生大规模食物中毒事件。据韩国MBC电视台6月28日报道，截至27日中午，该幼儿园共有111名孩子、教职员工及其家人先后出现食物中毒症状，其中57人被诊断为“肠出血性大肠杆菌感染”，15名孩子疑似患上“溶血性尿毒症综合征”，症状严重的4个孩子接受透析治疗。

图片来源于 ***

其中有15名儿童病情恶化，出现疑似溶血性尿毒综合征。

什么是溶血尿毒综合征？

据了解，溶血尿毒综合征，俗称“汉堡病”，是以微血管性溶血性贫血、血小板减少及急性肾衰竭为特征的一种综合征，是儿童急性肾衰竭最常见的原因之一，是儿科疑难重症。

该病首次发病即累及多个脏器，若得不到及时治疗，可有25%患儿死于急性期。

溶血尿毒综合征的病因比较复杂，可能与食用被污染或者没能熟透的食物有关。

冷藏食物如何放心吃？

专家提示，冷藏在冰箱的食物不一定安全。冷藏食品需注意时间和分类，对于消费者在超市购买冷藏食品时的注意事项，国家市场监管总局和中国食品科学技术学会曾发布《如何吃得更安全——食品安全消费提示（2018-2019）》。

图片来源于 ***

购买时

消费者购买冷藏食品时，首先要看食品保质温度。如果食品包装上要求低温保存，而商家放在常温下，更好不要购买。

要按顺序拿取。先取不用冷藏又不怕压的，再取可以在室温下至少放1-2天的，最后取冷藏食品。

要分类摆放在购物车中。把需冷冻冷藏的食物放在一起，减缓温度上升速度。但要注意把不同类型的冷冻、冷藏食物各自包严，既不要接触蔬果，也不要互相接触，避免微生物的“交叉污染”。除使用购物袋，还可自带冷藏袋和冰袋。

购买后

购物回家后，应尽快将食物分类放入冰箱。其中，冷藏食品包括冷却食品和冻结食品。冷却食品一般在超市的冷藏柜中出售，买回来后需要放在冰箱冷藏室保存。

而冻结食品一般在超市冰柜里出售，购买回家后如不马上烹调，就需要立刻放入冰箱冷冻室中。

对于放入冰箱后的储藏时间，美国农业部食品安全检验局曾有文件建议，冷藏环境下（约4.44℃），新鲜的鱼、贝类等海鲜存放时间为1-2天；冷冻环境下（约-17.78℃或以下），新鲜鱼类存放时间为3-8个月，新鲜贝类存放日期为3-12个月。

如果有事不能及时放入冰箱怎么办？

《如何吃得更安全》指出，对于已解冻的鱼肉类，应尽快全部烹调，如一餐吃不完，可趁热分装成几份，分别冷冻或冷藏，每次按需取用。

巴氏奶如不能及时冷藏，即使还在保质期内，也应尽快喝掉，喝前先加热到80℃-90℃。

如果打算生吃的鱼片、鲜虾离开冷藏条件1小时以上，应改为烧熟煮透再食用，否则易引起细菌性食物中毒。

来源： 美丽巴中

鱿鱼是我们餐桌上的美味，特别是烤鱿鱼深受大人小孩的喜爱，很多人把鱿鱼、章鱼、鳝鱼傻傻分不清楚，到底它们是不是鱼？

除了鳝鱼，鱿鱼、章鱼都不是鱼。是不是很奇怪，这些自由自在在水里的家伙为什么不是鱼呢？

鱼是生活在水里，用腮呼吸，用鳍游泳的脊椎动物。而鱿鱼和章鱼，它们身体光溜溜的，没有鳞片，也没有鱼身上的鳍，没有那根脊椎骨，它们长着很多带吸盘的“腿”。它们虽然生活在海水中，但它们既不用腮呼吸，也不用鳍游泳，所以鱿鱼和章鱼都不是鱼。

它们属于无脊椎动物中的头足类。它们的特征是头部外有一层厚厚的外套膜包裹，头下长着“足”。“头足类”名称由此而来。

头足类动物的“足”科学名字叫腕，腕腹部排列着威力强大的多组吸盘，细巧的末端会做出一些蠕动动作，借以捕捉小鱼为食。

#大有学问#

导语：鱿鱼，虽然名字上带有鱼字，但实际上它并不是鱼。这是一种在我国东南沿海，很容易见到的一种海产品，也是夏季烧烤摊上的必备菜品。它不仅肉质肥嫩可口，而且营养价值也很高，因此深受人们的喜爱。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

中国小康网讯 哪种“鱼”不属于鱼类？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂12月4日的题目。小鸡宝宝考考你，哪种“鱼”不属于鱼类？答对就可以获得180g小鸡饲料！喂养小鸡之后可以进行爱心捐赠呦！下面就一起来看看蚂蚁庄园今日答案吧。

今日问题：哪种“鱼”不属于鱼类？

鲨鱼

or

鱿鱼

答案：鱿鱼

鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。鲨内骨骼完全由软骨组成，常钙化，但无任何真骨头组织，外骨骼不很发达或退化，身体常被皮齿(质鳞)，牙多样化，具有硬肌，但膜骨则永不存在，脑颅无缝。上额由腭方软骨组成，下额由梅氏软骨组成。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

这就是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日答案，快去答题领饲料献爱心吧！

1．与人类相比，大多数鱼都是近视眼。该说法是【 】的。

A．正确

B．错误

2．黄花鱼可以用脑袋中的“石头”保持身体平衡，这种说法是【 】的。

A．正确

B．错误

3．黄花鱼除了能发出叫声外，还能唱出不同的音符，这种说法是【 】的。

A．正确

B．错误

4．海参失去内脏后不会死。该说法是【 】的。

A．正确

B．错误

5．随着水利发电的兴起，电站、水库在很多地方建成。在修建这些工程的时候，会考虑到专门为鱼类设计的无障碍通道，以供它们畅游通过。【 】

A．正确

B．错误

6．鲨鱼不停地游泳是因为它没有鱼鳔，这种说法是【 】的。

A．正确

B．错误

7．鲨鱼的牙齿不是永久齿，只是固定的一排，这种说法是【 】的。

A．正确

B．错误

8．鱼类都是“哑巴”，它们都不会发出声音，这种说法是【 】的。

A．正确

B．错误

9．多数情况下，科学家是通过【 】来判断一条鱼的年龄。

A．鱼鳞

B．鱼鳍

C．鱼鳃

D．鱼尾

10．大部分鱼的身体中都有一种能够控制浮降的特殊构造——“【 】”,鱼儿就是靠它来上浮和下潜的。

A．鱼鳔

B．鱼鳞

11．鱼鳔能帮助鱼在不同深度的水里通过放出或吸进气体，来调节鱼身体的比重。鱼鳔【 】了，就会浮上来。

A．胀大

B．缩小

12．海星【 】食肉动物。

A．是

B．不是

13．比目鱼的双眼天生就长在同一侧吗？【 】

A．是

B．不是

14．海龟【 】最长寿的海洋生物。

A．是

B．不是

15．海洋中【 】会发光的生物。

A．存在

B．不存在

16．海洋中【 】会飞的鱼。

A．存在

B．不存在

17．海象刚出水时，它的皮肤看上去是白色的，但是时间一长，皮肤颜色就慢慢地变深变【 】。

A．红

B．棕

C．黑

D．紫

18．海底生物“海苹果”是一种【 】。

A．植物

B．动物

19．唯一以“中华”命名的海洋豚类是【 】。

A．中华鲟

B．中华白海豚

20．白鳍豚是中国【 】特有的“国宝”，2000多万年以来一直生活在中国的南方水系中，享有“活化石”的美誉。

A．长江

B．黄河

21．下列选项中，有动物界“潜水冠军”之称的是【 】。

A．鲨鱼

B．企鹅

C．抹香鲸

22．下列选项中，把嘴巴当作育婴房的鱼类是【 】。

A．龙鱼

B．鲤鱼

23．下列选项中，【 】是热血的鱼，体温可达到33-35℃。

A．鳕鱼

B．金枪鱼

24．石首鱼类以善叫而闻名，其声音像碾轧声、打鼓声、蜂雀的飞翔声、猫叫声和呼哨声，其叫声在交配期间特别常见，目的是为了【 】。

A．集群

B．觅食

25．灯笼鱼也叫灯眼鱼，是一类身体能发光的小型鱼类。灯笼鱼身体上的发光器官起源于【 】。

A．皮肤

B．眼睛

26．鲍鱼是营养丰富的海鲜，它的贝壳可以做中药。它属于【 】。

A．鱼类

B．甲壳动物

C．软体动物

27．根据专业的学术定义，下列选项中，不属于鱼的是【 】。

A．鱿鱼

B．鳝鱼

28．螃蟹的眼睛是【 】结构。

A．复眼

B．单眼

29．我们看到的色彩斑斓的海底珊瑚，是因为珊瑚体内通常都有大量共生【 】。

A．虫黄藻

B．色素藻

C．珊瑚藻

30．海洋中的微型藻类可以非常高效地进行【 】，产生的有机物通过海洋中的食物链不断传递，最后形成丰富的渔业资源。

A．进化

B．繁殖

C．光合作用

31．溶解在海水中的氧气主要是由大气和海洋中的【 】通过光合作用产生的。

A．动物

B．植物

C．浮游植物

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