在亲戚家吃过，被惊艳到了！香辣爆炒牛肉丸

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爱上美食，如何做家庭版香辣牛肉更好吃呢？

#挑战30天在头条写日记#

家庭版香辣牛肉是一道美味可口的川菜，做法如下：

所需材料：

- 牛肉（切成薄片）250克

- 青蒜（切成段）50克

- 姜（切成丝）适量

- 大蒜（切成末）适量

- 干辣椒（切成段）适量

- 豆瓣酱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

*** 步骤：

1.将切好的牛肉放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将姜丝、大蒜末、干辣椒段放入碗中备用。

3.热锅凉油，将牛肉倒入锅中快速煸炒至变色，盛出备用。

4.锅中留少许底油，加入豆瓣酱和姜丝、大蒜末、干辣椒段炒出红油。

5.放入煸炒好的牛肉，加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

6.加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

7.加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

搭配食材：可以搭配米饭或者面条食用，也可以加入蔬菜如豆角、青椒等一起炒。

注意事项：

1.牛肉切片要薄，这样更容易入味。

2.煮牛肉时要先煮开大火，然后转小火煮，这样可以让牛肉更加嫩滑。

3.如果口味偏重可以多放干辣椒和豆瓣酱，口味偏淡可以少放。

4.青蒜可以提鲜增香，但不能煮太久，否则会失去原有的营养和口感。

希望这道家庭版香辣牛肉的做法能够帮到您，祝您做菜愉快！

家有孩子，5种“垃圾食品”要少买！自己在家做，营养又解馋

#秋日生活打卡季#

俗话说“病从口入”，食品安全直接关系民生，最近“海克斯科技”、“科技与狠活”直接刷爆我们对食品添加剂的认知，不知不觉新生代的孩子已经被“科技与狠活”包围了。

孩子作为祖国的未来，怎么能忍心被食品“摧残”。家有孩子，做父母一定要当心，这5种被3.15反复曝光的“垃圾食品”再便宜也不能买，孩子再爱吃也得忍住，为了健康、自己在家做，营养解馋，再也不用担心安全隐患！

之一种：合成肉

合成肉的种类五花八门、多种多样，包含火锅店的丸子，自助餐的牛、羊肉片，烧烤摊的牛排、鸡排等等，为了尽可能压缩成本，添加便宜的肥肉、碎肉不说，恨不得把添加剂、香精、防腐剂加到更大量，这些“高科技”食品，远远比不上随手买的一块鲜肉。

推荐：【手工牛肉丸】

1.准备2斤鲜牛肉，直接用棒槌反复捶打，把肉全部捶下来，挑出里面的筋膜，锤肉馅的时候，中途多撒几次食盐，这样肉更容易出胶，吃起来更弹嫩。

2.随着反复地捶打，肉馅会越来越细，这个时候稍微撒点食用碱，溶解肉质的粗纤维，让肉粒更加细腻，一直把牛肉锤成肉糜状就可以了。

3.然后把锤好的肉糜放入盆中，淋入少许纯净水顺着一个方向搅拌至全部吸收，再放入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒调味去腥，继续搅拌至肉馅和料汁均匀融合，放入一小把淀增加抱合力，持续顺着一个方向搅拌摔打10分钟，让肉馅充分上劲，像这样一抓一团、不松散。

4.起锅烧水，水烧开以后调成炉芯火，抓一把肉馅从虎口挤出丸子，用小勺挖入锅中，微小火下肉丸生熟度一致、不会散开。丸子全部下完以后开中火煮至，开锅以后打去浮沫，大约煮三四分钟，牛肉丸全部煮熟、飘起来以后加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，大火烧开以后关火。

5汤盆中放入虾皮、番茄片、黄瓜丝，再撒一点紫菜碎，把牛肉丸子盛放在里面，撒上葱花美味即成，纯手工捶打，安全无添加，营养更好吃。

二、淀粉肠

淀粉肠可以说是一年四季都能卖爆街边的“王牌小吃”，无论是煎、是炸、是烤都能香味加倍，孩子看见就走不动，但要知道闻着越香、香精越多；颜色越好看、色素越多。

推荐：【自制脆皮肠】

1.准备鸡胸肉2斤，清洗干净后剁成小肉粒，也可以用猪肉，或者两种肉掺着用，不要剁得太碎，不然吃着没有嚼劲；新鲜的玉米粒200克；肠衣一根用清水浸泡洗干净、去除腥味，肠衣和灌肠器在网上很容易就能买到。

2.玉米粒剁碎和肉粒放一起，加入食盐10克，胡椒粉10克，少许糖提鲜，芝士酱30克，朝着一个方向搅拌至上劲成团，然后放入少许水淀粉，把肉馅搅成稠状腌制30分钟。

3.灌肠器上涂上油，把肠衣套在上面，边装肉馅边挤压，把肉馅灌进肠衣里，不要太满、捏起来软软的即可，以以免后期煮熟膨胀、撑裂肠衣。全部灌好以后用棉线扎成小段，用牙签扎上小洞，排出多余的空气，然后放在通风处把香肠晾干水气。

4.锅内烧水，加入料酒去腥，水微微烧开时把香肠放入锅中，保持小火煮20分钟，有浮沫的话撇干净，把肠衣有气泡的地方扎破防止煮破。20分钟以后去除香肠、沿棉线处切开，喜欢吃原味的就可以直接吃了。

5.也可以放入锅中煎一下，煎的时候多放一些油，温度不要太高，经常翻动，把香肠煎成金黄色就可以出锅了，自己做得安全又卫生，一次多做点冻冰箱，随吃随取还方便。

三、自热米饭、快餐

自热米饭、自热火锅因为食用方便、一加热就能吃，一经上市就深受孩子、上班族的喜爱，甚至现在很多饭店为了出餐快，用的也是这种半成品的卤肉包、卤菜包，不仅含防腐剂，营养还大量流失、食材新鲜度差，偶尔吃一次应个急还行，长时间吃身体都垮了。

推荐：【自制卤肉饭】

1.准备一块精品五花肉，用喷枪燎去猪毛、去除皮腥味，然后用清水洗干净，两厘米见方的肉丁。

2.切好以后凉水下锅，汆煮2-3分钟去除血沫，然后捞出来、冲洗干净控水备用；几个鸡蛋凉水下锅煮7-8分钟，煮熟以后捞出来、剥壳；几个泡发的香菇切小条备用。

3.洋葱切小丁；大葱破开切成葱花；把洋葱、葱花分成两份，一份用来炸葱油。锅里多加点油，把洋葱、大葱倒进去，小火浸炸、经常翻动炸干水分，提取里面的葱油，葱炸成金黄色捞出来备用。

4.起锅放葱油，倒入五花肉煸炒2分钟，去除多余的肥油，五花肉微微发黄以后加入两个八角、一点干姜，放入剩余的一半葱花、洋葱片炒出香味，然后倒入香菇、大半勺生抽、蚝油、老抽、两勺沙爹酱调味炒匀，再加入没过五花肉的清水，放点胡椒粉和白酒去腥，大火烧开以后倒入炸干的洋葱、大葱增加香味，然后盖上锅盖小火炖30分钟左右，30分钟以后 放入煮好的鸡蛋，继续再炖20分钟即可。

5.时间差不多了关火，焖上10分钟再出锅，配上米饭、卤蛋，香喷喷的卤肉饭就能安心食用了。

四、辣条

孩子吃辣条可以说吃一次，就有往后的一百次、一千次，一经开吃、屡禁不止！要单凭味道真没得说，越是“三无小作坊”做出来的还越好吃，但是根本没有卫生条件、产品质量、消杀灭菌之言，说吃进去的全是垃圾都不为过。

推荐：【香辣牛肉条】

1.准备一斤牛里脊，凉水下锅白卤一下，加点料酒去腥，放大葱、大姜、八角、花椒、干辣椒，一样来一点就行了，吃的主要还是牛肉的鲜香味，再加一勺盐调底味，盖上盖煮个八成熟就行了，大约需要30分钟的时间。

2.干辣椒剪成细长条，把辣椒籽筛出来放一边，然后放入温水中淘洗干净，去除辣椒的燥性，这样后期炒出来的辣椒丝，香味浓不呛人。

3.锅烧热，把辣椒籽放进去，撒入一把白芝麻，小火焙香、焙酥，倒出来备用。

4.30分钟以后把牛肉取出来，晾凉以后切成拇指粗细的肉条。锅里烧油，六成油温放入牛肉条，小火慢炸去除水气、炸出香味，一直把牛肉条炸至干香、筋道，控出多余的油脂。

5.然后放入蒜片爆香，加入适量的辣椒红油给牛肉条上色，然后撒入辣椒丝，小火慢煸把辣椒炒酥，最后放入辣椒籽和白芝麻、撒点葱花，翻匀后美味即成，香辣过瘾、不比辣椒好。

五、碳酸饮料

孩子儿童一定要远离碳酸饮料，它不光会带走身体中大量的钙，还会影响骨骼发育、引发厌食、损害牙齿健康，百害而无一利，为了孩子的成长，再爱喝也要忍住、不能买。现在正是吃柚子的好时候，可以备点蜂蜜柚子茶，平时给孩子解个馋。

推荐：【蜂蜜柚子茶】

1.用食盐把柚子皮搓洗两遍，去除表面的杂质，然后用清水洗干净，把黄色的表皮刮下来、不要带瓤，直接切成细丝；里面的果肉，把皮剥掉、掰成小块；另外准备适量的冰糖备用。

2.锅里烧水，放入柚子皮汆煮一下去除苦涩味，开锅以后即可捞出过凉。

3.锅里再烧水，大火烧开以后放入果皮、果肉以及冰糖，冰糖根据自己的口感，酌情掌握用量即可，边煮边搅拌把冰糖熬化。

4.煮至果肉全部散开、果皮变软，转为小火继续熬40分钟，经常搅动、把果肉中的水分熬干。

5.直至果肉和果皮熬成果泥状，纯天然无添加的柚子酱就做好了，晾凉以后放保鲜盒中，加入蜂蜜拌匀密封保存，温水冲着喝，补充一天的维生素。

食品安全无小事，入口的每一种食物，都关系着我们的健康，孩子缺乏辨别能力，老人防范意识薄弱，广大的中青年一定要扛起大梁，为日常饮食把好关！

之一美食编辑：小雅

厚切牛肉粒#牛肉干

厚切牛肉粒。

厚切牛肉粒，牛肉粒吃的怎么样？我也好久没有吃牛肉粒了，到底叫什么来着？之前我查过，学会不？不看书，它能记得住吗？记不住。其实我已经打开，太难了，蹦出来了一个天选之肉球，像小糖一样。天选之肉，然后就吃它。觉得我三年多还有资格吃这一锅吗？现在才有四个，都长这么多肉肉了，是不是很喜欢吃牛肉的？傻 *** ，傻爹。不要太计较叫什么名字，没关系，细细的疲惫，有点辣。

就是入喉咙的时候有一点点辣，吹空调可能嗓子有点敏感。它的颗粒感就是一整条感觉是很有嚼劲的，主要是只能吃一颗，不嚼也没有办法不能再吃第二颗了。香辣是香辣，可以给孩子选五香味的，就是不辣。多多少少有一点辣，每个地方的沙一个口子，口子旁一个爹的味，每个调的味都不一样，就好像跟吃啫喱一样。

香港的茶艺餐厅，啫喱，我这辈子也没有吃过那么辣的啫喱，就是那一份啫喱，上面不写辣，还是不辣什么的。本来什么特辣，中辣、甜口那种辣，那种巨辣。我一般的水平就是甜辣跟中辣，这水平真不怎么样，自己去看沙嗲有一点点辣。

我是取这个中间的味道，不能吃辣就选五香，能吃辣的去选香辣，喜欢吃沙嗲这个味道，可以跟我一样尝试一下。

抖音上非常流行的香辣牛肉，我也想尝试一下，自己能不能做出来

最近抖音上非常流行香辣牛肉，我也想尝试一下自己能不能做出来。

·我让店家帮我切好牛肉，加入两个鸡蛋清、少量淀粉和适量生抽、胡椒粉，搅拌均匀后腌制一会儿备用。

·准备一些配菜，包括小米椒、洋葱和香菜。我只用了三分之二的香菜。洋葱需要用湿毛巾擦拭一下，这样比较容易剥。泡椒可以直接倒出来，大蒜拍一下，剥起来更容易。切洋葱的时候辣眼睛，其他材料都准备好了，放在盘子里备用。

·热锅凉油，等油温稍微有点热的时候，加入蒜末、小米椒和泡椒煸炒出香味。一定要小火，不停翻炒，否则容易炒糊发苦。炒出香味后加入腌制好的牛肉。

·牛肉变色后，加入少量生抽、老抽和温水，再加入洋葱和盐。我买的是牛里脊肉，很容易熟，不需要炒太久。关火后加入香菜，就可以出锅了。

这是我的作品，是不是很有食欲啊！感谢您的观看！

福建省市场监管局：牛肉粒等79批次肉制品抽检合格

中国质量新闻网讯 春节临近，为保障节日期间食品安全，福建省市场监管局委托省产品质量检验研究院，对14大类节日热销食品开展专项监督抽检。其中，抽检肉制品79批次，合格样品79批次。

抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其更大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌等指标。

合格产品信息

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽检单位名称	被抽检单位省	样品名称	规格型号	生产（加工、购进）日期	备注
1	香铭（福建）食品有限公司	福建省龙岩市新罗区西陂街道黄竹坑青云西路5号2幢4层1区、3层2区	泉州新华都购物广场有限公司	福建	泡鸭爪（清香味）	140克（28克×5支）/袋	2022/10/17
2	武汉乐普食品有限公司	湖北省武汉市汉南区湘口街缘顺路	福建永辉超市有限公司泉州丰泽浦西万达广场店	福建	去骨鸭掌（辐照食品）	80克/袋	2022/7/1
3	安徽五源食品有限公司	太和县经济开发区A区	永辉超市股份有限公司福建福州晋安分公司	福建	永辉优选馋大狮香辣牛肉粒	108克/袋	2022/10/2
4	安徽五源食品有限公司	太和县经济开发区A区	永辉超市股份有限公司福建福州晋安分公司	福建	永辉优选馋大狮香辣牛肉片	108克/袋	2022/10/2
5	农夫与海（杭州）食品有限公司	萧山区萧山经济技术开发区红垦农场垦辉九路9号	永辉超市股份有限公司福建福州晋安分公司	福建	绿盛百卤坊鸭肫（原味）	120克/袋	2022/8/1
6	成都亚玛亚天然食品有限公司	成都市大邑县晋原镇工业大道150号	永辉超市股份有限公司福建福州晋安分公司	福建	永辉优选馋大狮 鲜麻藤椒味无骨凤爪（辐照食品）	110克/袋	2022/7/28
7	福州惠源食品有限公司	福州市闽侯县甘蔗街道铁岭工业集中区一期九号西路5号	厦门新华都购物广场有限公司祥桥店	福建	猪肉脯（香辣味）	80g/袋	2022/2/17
8	广州市牛牛食品有限公司	广州市白云区人和镇高增村人汉路189号B区	厦门新华都购物广场有限公司祥桥店	福建	牛肉粒（沙嗲味）	250克/袋	2022/10/10
9	广州市牛牛食品有限公司	广州市白云区人和镇高增村人汉路189号B区	厦门新华都购物广场有限公司祥桥店	福建	牛肉粒（香辣味）	250克/袋	2022/10/10
10	福建全家福食品有限公司	福建省漳州市龙海区紫泥工业区	莆田市城厢区筱塘百分百超市	福建	蜜汁猪肉脯	散装称重	2022/9/17
11	福建全家福食品有限公司	福建省漳州市龙海区紫泥工业区	莆田市城厢区筱塘百分百超市	福建	XO酱猪肉脯	散装称重	2022/9/15
12	香铭（福建）食品有限公司	福建省龙岩市新罗区西陂街道黄竹坑青云西路5号2幢4层1区、3层2区	莆田市城厢区筱塘百分百超市	福建	泡鸭爪（香辣味）	28克/袋	2022/8/19
13	龙岩新铭食品有限公司	福建省龙岩市永定区高陂镇环园路8号A8幢二、三层	莆田市城厢区筱塘百分百超市	福建	鸭小腿蜜汁味（鸭翅根）	160克（5支×32克）/袋	2022/9/15
14	三明市永绿工贸有限公司	三明市三元区荆东路荆东工业园31号（二层）	厦门新华都购物广场有限公司翔安舫阳店	福建	泡鸭翅	110克（4支+赠送1支）/袋	2022/10/14
15	无穷食品制造（广东）有限公司	饶平县钱东镇上浮山村高堂大道东侧埔心片	厦门新华都购物广场有限公司翔安舫阳店	福建	酱卤鸭翅	69克/袋	2022/9/26
16	无穷食品制造（广东）有限公司	饶平县钱东镇上浮山村高堂大道东侧埔心片	厦门新华都购物广场有限公司翔安舫阳店	福建	酱卤鸭腿	85克/袋	2022/8/2
17	福州惠源食品有限公司	闽侯县甘蔗街道铁岭工业集中区一期九号西路5号	漳州大润发商业有限公司	福建	五香味牛肉粒	168克/袋	2022/10/21
18	福州惠源食品有限公司	闽侯县甘蔗街道铁岭工业集中区一期九号西路5号	漳州大润发商业有限公司	福建	沙嗲味牛肉粒	168克/袋	2022/10/21
19	佛山市壹品优食品有限公司	佛山市顺德区乐从镇良教村良沙路口东2号B栋（住所申报）	漳州大润发商业有限公司	福建	自然派沙爹牛肉干	80克/包	2022/8/25
20	佛山市壹品优食品有限公司	佛山市顺德区乐从镇良教村良沙路口东2号B栋（住所申报）	漳州大润发商业有限公司	福建	自然派鲜味牛肉干	80克/包	2022/8/25
21	重庆倍爽食品开发有限公司万州分公司	重庆市万州区分水镇分水东路76号	漳平市鲜十惠超市	福建	野山椒凤爪(辐照食品)	称重	2022/10/16
22	安徽新亮点食品有限公司	安徽省芜湖市繁昌区繁昌经济开发区银峰春谷产业园1栋	漳平市永盛泰百货有限公司	福建	山椒脆骨(辐照食品)	计量称重	2022/10/5
23	江苏王小卤食品有限公司	江苏省泰州市靖江市西来镇植物园路1号	泉州市中闽百汇购物有限公司漳州分公司	福建	虎皮凤爪（香辣味）	210g/袋	2022/9/7
24	江苏王小卤食品有限公司	江苏省泰州市靖江市西来镇植物园路1号	泉州市中闽百汇购物有限公司漳州分公司	福建	虎皮凤爪（椒麻味）	210g/袋	2022/9/1
25	安徽悠之优味食品有限公司	安徽省马鞍山市和县台湾农民创业园海峡大道12号标准化厂房4号	泉州市中闽百汇购物有限公司漳州分公司	福建	虎皮凤爪（火锅味）	210g/袋	2022/8/21
26	重庆鑫佳宝食品有限公司	重庆市铜梁区金龙大道兴铜路1号	漳平市万众景尚生活超市	福建	柠檬味脱骨鸭掌(辐照食品)	218克/盒	2022/8/13
27	福建全家福食品有限公司	福建省漳州市龙海区紫泥工业区	厦门福润旺家贸易有限公司	福建	猪肉脯（蜜汁味）	100g/袋	2022/11/2
28	福建宏硕食品有限公司	漳州市龙海区榜山镇榜山村坂头2001号	厦门福润旺家贸易有限公司	福建	成长营养肉酥	168克/瓶	2022/11/9
29	香铭（福建）食品有限公司	福建省龙岩市新罗区西陂街道黄竹坑青云西路5号2幢4层1区、3层2区	厦门福润旺家贸易有限公司	福建	泡鸭翅（清香味）	175克（35克×5支）/袋	2022/9/27
30	无穷食品制造（广东）有限公司	饶平县钱东镇上浮山村高堂大道东侧埔心片	厦门福润旺家贸易有限公司	福建	烤鸡肩胛骨肉（蜂蜜味）	60克/袋	2022/9/5
31	重庆市辣媳妇食品有限公司	重庆市合川区大石街道办事处长安路	厦门市中闽百汇商业有限公司	福建	去骨凤爪（柠檬酸辣味）辐照食品	120g/袋	2022/6/25
32	重庆朋助源贸易有限公司	重庆市江北区港城东路2号4幢-1-1、1-1、4-1	厦门市中闽百汇商业有限公司	福建	脱骨凤爪（柠檬味）（辐照食品）	102克/袋	2022/9/4
33	广东无尽食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村	福建永辉超市有限公司泉州石狮泰禾广场店	福建	烤鸡翅根（蜂蜜味）	60克（内装4小包）/袋	2022/7/12
34	漳州市祯香食品有限公司	龙海市紫泥镇安山工业集中区（紫泥镇安山村岐西293号）	泉州市丰泽永相逢百货有限公司鲤城东街分公司	福建	海苔肉酥	180克/罐	2022/10/15
35	福建高品轩食品有限公司	福建省龙岩市新罗区工业西路68号龙州工业园标准厂房7号4楼	泉州市丰泽永相逢百货有限公司鲤城东街分公司	福建	手撕猪肉条（五香味）	158克/罐	2022/7/16
36	江苏王小卤食品有限公司	江苏省泰州市靖江市西来镇植物园路1号	沃尔玛（福建）商业零售有限公司霞浦太康路分店	福建	虎皮凤爪（香辣味）	210g/袋	2022/9/15
37	浙江乡下香食品有限公司	苍南县灵溪镇县卤制品工业园区5幢	福鼎市石湖勤华便利店	福建	香辣腿（香辣味）	90克/包	2022/9/23
38	浙江乡下香食品有限公司	苍南县灵溪镇县卤制品工业园区5幢	福鼎市石湖勤华便利店	福建	香酥腿（卤香味）	90克/包	2022/9/23
39	温州许厨食品有限公司	苍南县灵溪镇卤制品工业园区三幢3层	福鼎市石湖勤华便利店	福建	五香味手撕肉干	90克/包	2022/9/18
40	湖南诚招食品有限公司	湖南浏阳经济技术开发区北盛西路89号	邵武市尚福佳生鲜超市有限公司配送中心	福建	烤脖（糖醋味）	42克/袋	2022/10/14
41	徐州市香里香食品有限公司	江苏省徐州市贾汪区青山泉镇工业园区	晋江市五里工业区和润家购物广场	福建	香辣腿	32g/袋	2022/8/10
42	漳州市祯香食品有限公司	龙海市紫泥镇安山工业集中区（紫泥镇安山村岐西293号）	莆田市凤凰百货有限公司南门店	福建	海苔肉酥	140克/罐	2022/10/2
43	徐州市香里香食品有限公司	江苏省徐州市贾汪区青山泉镇工业园区	晋江市五里工业区和润家购物广场	福建	泡椒凤爪	30克/袋	2022/8/10
44	漳州市祯香食品有限公司	龙海市紫泥镇安山工业集中区（紫泥镇安山村岐西293号）	莆田市凤凰百货有限公司南门店	福建	儿童肉酥	140克/罐	2022/10/6
45	福建御厨食品有限公司	福建省漳州高新区九湖镇锦林路	泉州市洛江大润发商业有限公司	福建	无糖猪肉酥	225g/罐	2022/8/14
46	福建御厨食品有限公司	福建省漳州高新区九湖镇棉林路	泉州市洛江大润发商业有限公司	福建	儿童营养猪肉酥	225g/罐	2022/9/17
47	武汉乐普食品有限公司	湖北省武汉市汉南区湘口街缘顺路	泉州市洛江大润发商业有限公司	福建	精武小鸡腿（鸡翅根）	90克/袋	2022/10/14
48	普宁市红火食品有限公司	普宁市梅塘桥光工业园	福鼎市君凯超市	福建	五香味牛肉粒	252克/包	2022/11/11
49	重庆汇悦食品有限公司	重庆市南岸区长江工业园江迎路13-3号	福鼎市君凯超市	福建	山椒味凤爪（辐照食品）	散装称重	2022/10/7
50	重庆渝口福食品有限公司	重庆市綦江区通惠街道一路2号天海星大健康产业园A区7号楼	福鼎市君凯超市	福建	柠檬凤爪（辐照食品）	计量称重	2022/11/12
51	福建欢牛食品有限公司	福建省漳州市南靖县靖城镇利达路5号	石狮市闽乐汇购超市	福建	海苔肉酥	150克/瓶	2022/5/15
52	福建顺姐食品有限公司	福建省三明市三元区莘口村竹洲黄鳝垅99号	邵武市闽大山超市有限公司	福建	夏茂板鸭	700克/袋	2022/10/28
53	温州市老李食品有限公司	浙江省苍南县桥墩镇玉山路273-283号	福鼎市家佳隆超市有限公司	福建	烤鸡翅根（新奥尔良味）	70克/袋	2022/10/10
54	浙江乡下香食品有限公司	苍南县灵溪镇县卤制品工业园区5幢	福鼎市家佳隆超市有限公司	福建	酱烤鸭腿	85克/袋	2022/10/23
55	汕头市赞香食品有限公司	汕头市金平区升平工业区金升五路沿河路32号	广州市欢乐特卖 *** 科技有限公司泉州第二分公司	福建	原切大肉片（原味）	计量秤重	2022/10/7
56	山东滨州健源食品有限公司	山东沾化经济开发区恒业二路139号	福建省尤溪县百联超市有限公司	福建	香烤鸭翅根	120克/袋	2022/9/27
57	广东好味来食品有限公司	饶平县钱东镇下浮山行顶片	广州市欢乐特卖 *** 科技有限公司泉州第二分公司	福建	鸡胸肉干（川香火锅味）	60克/袋	2022/7/29
58	龙岩新铭食品有限公司	福建省龙岩市永定区高陂镇环园路8号A8幢二、三层	石狮市全商友客超市有限公司	福建	鸭小腿香辣味（鸭翅根）	32克/袋	2022/8/22
59	福建味中味食品有限公司	福建省罗源县起步工业区	莆田市凤凰百货有限公司南门店	福建	营养香松	460克/袋	2022/11/4
60	福建金厨食品有限公司	福建省龙海市浮宫镇圳兴路7号B幢301室	福建永辉超市有限公司泉州市石狮振兴店	福建	儿童香酥肉粉松	110g/罐	2022/10/10
61	广东无尽食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村	福建永辉超市有限公司泉州市石狮振兴店	福建	烤鸡翅根（蜂蜜味）	60克（内装4小包）/袋	2022/7/7
62	漳州市宏香记食品有限公司	福建漳州蓝田经济开发区龙文园区浦口路5号	福鼎市依风尚零食店	福建	原汁肉脯	散装称重	2022/10/17
63	漳州市宏香记食品有限公司	福建漳州蓝田经济开发区龙文园区浦口路5号	福鼎市依风尚零食店	福建	香辣肉脯	散装称重	2022/10/2
64	漳州市宏香记食品有限公司	福建漳州蓝田经济开发区龙文园区浦口路5号	福鼎市依风尚零食店	福建	港烧原汁肉脯	散装称重	2022/11/10
65	浙江青莲食品股份有限公司	浙江省嘉兴市海盐县望海街道集镇镇北	莆田润德商业有限公司	福建	果木香香烤肉	85克/袋	2022/9/30
66	福建宏硕食品有限公司	福建省龙海区榜山镇榜山村坂头2001号	福州宜佳鲜商贸有限公司	福建	儿童油酥香松	120克/罐	2022/8/29
67	广东无尽食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村	福州福新大润发商业有限公司	福建	烤鸡翅根（香辣味）	60克（内装4小包）/袋	2022/6/7
68	福建花巷营养科技股份有限公司福州之一分公司	福建省福州市闽侯县甘蔗街道铁岭西路15号1#厂房一层、二层	福建永辉超市有限公司福州马尾中环广场店	福建	花巷酥松	200克/袋	2022/11/1
69	重庆鑫佳宝食品有限公司	重庆市铜梁区金龙大道兴铜路1号	福建永辉超市有限公司福州马尾中环广场店	福建	永辉优选馋大狮泡椒凤爪（辐照食品）	180克/袋	2022/9/1
70	重庆鑫佳宝食品有限公司	重庆市铜梁区金龙大道兴铜路1号	漳州市芗城区犁田便利店	福建	老陈醋味凤爪（辐照食品）	散装称重	2022/7/10
71	湖南多旺食品有限公司	湖南省岳阳市岳阳县荣家湾镇荣新路1-1号（县工业园内）	连江县兴福兴贸易有限公司金凤分公司	福建	香烤鸭翅根	称重	2022/8/1
72	潮州昌饶盐焗食品有限公司	饶平县钱东镇上浮山村沙园	永辉超市股份有限公司罗源金源滨海新城店	福建	盐焗鸡腿	80克/袋	2022/11/21
73	重庆朋助源贸易有限公司	重庆市江北区港城东路2号4幢-1-1、1-1、4-1	深圳沃尔玛百货零售有限公司福州长城分店	福建	泡椒凤爪（辐照食品）	400克/袋	2022/11/19
74	上海鑫程食品有限公司	上海市金山区吕巷镇建乐路691号	深圳沃尔玛百货零售有限公司福州长城分店	福建	牛肉粒（五香味）	285克/袋	2022/9/17
75	东莞市楠翔食品有限公司	东莞市桥头镇山和村桥东路南二街171号	漳州新华都百货有限责任公司漳州西洋坪店	福建	山椒鸭掌（辐照食品）	散装称重	2022/8/3
76	东莞市楠翔食品有限公司	东莞市桥头镇山和村桥东路南二街171号	漳州新华都百货有限责任公司漳州西洋坪店	福建	山椒凤爪（辐照食品）	散装称重	2022/9/25
77	福州立日有食品有限公司	福州市晋安区秀山村山前路94号1号楼一层	福州闽侯永辉超市有限公司	福建	儿童肉酥	200克/瓶	2022/10/31
78	安徽鲜满多食品有限公司	安徽省淮北市相山区凤凰山食品经济开发区仪凤路西	福建鸿禾汇商贸有限公司	福建	手撕鸡片（麻油味）	238克/袋	2022/10/12
79	安徽鲜满多食品有限公司	安徽省淮北市相山区凤凰山食品经济开发区仪凤路西	福建鸿禾汇商贸有限公司	福建	手撕鸡片（麻油味）	238克/袋	2022/10/13

追剧的66种小零食，一口又一口，吃得根本停不下来

在追剧的时候，嘴里吃着小零食，坐在家里的沙发上，边看边吃，别提多么开心了。

而那些适合在追剧时吃的小零食，我就来推荐一下。

总有一款零食，是你爱吃的，吃上一口，就停不下来了。

哈哈哈哈哈。

我说的应该不夸张吧！

来，来，来，一大堆好吃的零食就要出现了。

走过，路过，不容错过……

1

五黑饼

这是一款低卡路里的零食，脂肪摄取量少，配料很养生，有黑桑葚、黑枸杞、黑芝麻、黑豆、黑米和紫米，别看它外表黑呼呼的，看起来没有食欲，但是只要你吃上一口，软软糯糯的，很好吃。

2

坚果饼干

饼干的外面裹满了满满的扁桃仁，里面夹着牛轧糖，能拉丝的那种哦，一口下去，有坚果味、奶味和浓郁的酥香。

3

虎皮鹌鹑蛋

蛋是入了味的，小小的一个，香辣可口，看着就很好吃。

4

酸梅条

开胃零食，吃起来简直酸爽，酸梅条是青梅 *** 而成的，一条一条的。

5

丹麦酥饼干

外表有着像树叶的纹路，吃起来酥脆掉渣，吃进嘴里的饼干瞬间融化开，很细腻，奶香味和黄油味很浓郁。

6

杏鲍菇脆条

从外观看上去，你会以为是薯条，那你错了，这是杏鲍菇炸制而成的，味道是有点薯条的风味，但个人感觉又比薯条好吃，杏鲍菇味浓郁。

7

青葡萄罐头

扣开罐头盖子，你会看到大颗大颗的青葡萄果粒，份量足，舀上一些吃，酸甜适中，如果你刚好家里有汽水，把青葡萄放在汽水里一起吃，那味道也很绝。

8

巧克力夹心饼干

两片脆脆的饼干里夹着巧克力，巧克力的甜度刚好，吃起来不腻，而且它是可可脂的，吃起来很放心。

9

七白糕

这是一款还能美白的小零食，配料相当健康，有杏仁、脱脂乳粉、百合、山药、莲子、银耳、藕粉和木糖醇。

10

奶油注心卷

外面是酥脆的华夫饼干的味道，里面的夹心是奶油味的，吃上一口，很丝滑的味道。

11

冰糖草莓冻干

这款零食是不是看起来就能勾起大家的食欲？冻干草莓外裹着冰糖和芝麻，酸酸甜甜的口感。

12

芒果软糖

外观像极了芒果，吃起来也跟吃芒果一样的感觉，软糖外面那一层还能剥开来，可以看到里面是流心的芒果酱。

13

坚果牛扎糖饼干

饼干上面有牛轧糖，牛轧糖上面放着坚果，很脆香，夹杂着一丝丝甜味。

14

山水豆腐花

包装设计有点像果冻，独立的包装很方便。豆腐花蘸上豆浆粉吃，味道跟吃小摊上卖的豆腐花一样。

15

烤鱿鱼圈

独立包装袋，吃起来烧烤味道的，带点辣味，跟外面烧烤店里吃的烤鱿鱼味道一模一样，而且这种零食的油含量少，不用担心吃了会变胖。

16

香菇脆片

香菇片是脱水过的，味道脆脆的，香菇片上面撒了辣椒粉，辣辣的。

17

麻辣牛筋

来自四川的一种零食，牛筋味道很有嚼劲，麻麻辣辣的口味，吃完后回味无穷，甚至会嗦一下手指。

18

麻辣牛肉粒

我相信大多数人应该吃过这种小零食，打开包装袋，扑鼻而来的麻辣油香味，放几粒牛肉粒进嘴里，味道弥散开来，很有幸福的感觉。

19

越南辣条

外面白色的一层看起来像塑料的是糯米纸，可以吃的，含在嘴里入口即化，里面有碎干虾米、辣椒和大葱。

20

猪肉脯

纯猪肉 *** 的零食，很有嚼劲，吃起来味道很香，不会塞牙，肉质细腻紧实。

21

小青豆

这种零食，相信大家都买过，简直能列入年货清单，亲戚家的小孩来了，抓一把给她吃，小孩吃了一把后，觉得美味，被安利成功，回家后，哭着让妈妈买这个零食，哈哈。

22

香蕉卷

香蕉卷吃起来是咸香味道的，一口吃进嘴里，酥脆难挡。

23

抱抱果

外面的是椰枣，甜甜糯糯的，里面夹着夏威夷果，奶香味的，脆脆的。两种口味放在一起吃，味道很是不错。

24

酸糖

紫色的一层皮上裹着糖粉，里面是白色的夹心，吃起来是葡萄味的，酸度大于甜度，嗜酸的朋友可以尝试下。

25

枣夹核桃

外面是蒸过的红枣，里面夹着核桃，红枣吃起来甜甜的，软软的，里面的核桃吃起来是脆的口感。

26

爆浆芝士肠

这种芝士肠你们吃过吗？巨好吃，一口吃下去，里面满满的芝士流出来，很香，很有味道。

27

黑芝麻丸

养生的朋友们，注意了，这个黑芝麻丸子听说能解决脱发的烦恼，吃起来糯糯的，黑芝麻味很浓，很香哦。

28

辣球

油滋滋的，味道很香，一口一个，吃得很是满足。

29

彩虹软糖

外观是各种颜色，表面的皮是脆脆的，里面是软软的糖。

30

虾片

虾片放进嘴里很容易化开，味道很香，虾片上面撒的佐料也很有味道，咸咸的口感。

31

豆卷

豆制品的一种辣条，吃起来口感是香辣的，有嚼劲，买来，跟身边的同学或是同事分享是一个不错的选择。

32

奶球

光明和大白兔联名的系列零食，外面裹着的白色的皮奶味十足，有些奶球里面包着山楂，酸酸的，有些奶球里面包着草莓，酸甜口味的。

33

芒果味饼干

白色是软软的奶味饼皮，里面黄色是芒果味的，白色粉末是奶粉。

34

燕麦巧克力球

最外面一层是燕麦，中间一层是白巧克力味的，里面红色的一层是山楂泥，吃起来是又甜又有点酸。

35

巧克力人参片

你能想象到巧克力里面放的是啥吗？人参！对的，你没看错，是人参，是一款养生的零食，巧克力味混合人参的味道。

36

冻痴

不知道大家知不知道旺旺新出了雪糕-冻痴，吃起来很方便，不容易沾到手，味道种类多，有点冰沙的口感，奶味十足。

37

脆皮夏威夷果

五颜六色的外观，代表着这种零食的多种口味：草莓、海苔、芒果……里面包着奶香味的夏威夷果，脆脆的口感。

38

黑松露浪味仙

不知道大家吃没吃过黑松露味的浪味仙，咸咸的口感，可以尝试下。

39

臭干子

这种辣条是好多人的童年回忆，味道麻麻辣辣的，油滋滋的。

40

梅子葡萄

梅子里面包裹着葡萄干，这是一种神仙组合的吃法，酸甜口味的，一口咬下去，酸味迸发出来。

41

薄馅糕点

外面是一层薄薄的皮，里面包的馅料很足，吃一口，绵密的口感。

42

豌豆脆

外观的颜色是绿色的，非油炸零食，吃后不容易长胖，口味清新，浓浓的豌豆口感。

43

薄荷巧克力

薄荷的清凉口感混合巧克力丝滑甜蜜的口感，味道真的很不错。

44

鹰嘴豆

好多人没吃过这个零食，听到名字以为是喂给鹰吃的食物，其实不是，这是一款解馋小零食，味道有点像板栗，软糯口感。

45

炸果子

有人开着货车，车里摆的就是这种零食，香香脆脆的口感，微甜。

46

江米棍

面粉油炸的食品，吃起来脆脆的，外面白色的是糖霜，吃起来甜甜的。

47

长麻花

外观造型有点像烧烤面筋，其实它是麻花，脆香脆香的，口味有很多种。

48

水果味软糖

软糖的水果味浓，是软绵绵的口感，有点像吃棉花糖。

49

辣条丝

这种辣条，你们吃过吗？甜辣口味的。很香。

50

大辣片

辣条时豆腐制品，一片的面积大，可以手撕着吃，也可以整篇卷起来吃。

51

阿华田饼干

零食上面刻着表情：微笑、愤怒，哭泣……很是可爱，能治愈心理，味道是可可味和麦芽味的。

52

山楂球

山楂球是两粒包在一起的，山楂球裹着白砂糖，口感软糯，酸酸的，是一款开胃的小零食。

53

牛肉干

不愧是来自内蒙的小零食，牛肉有嚼劲，很香，没有腥味，最主要的是它的脂肪含量少，吃了不会怕长胖。

54

魔芋年糕

开袋即食的零食，不用煮，很方便，口感很Q弹，微辣口味。

55

话梅棒棒糖

一根棒棒糖可以吃好一会儿才吃得完，糖是甜甜的，包裹着话梅是咸咸的口感。

56

爆汁软糖

扑鼻而来的水果味，放进嘴里，咬下去一 *** 汁，口味清新。

57

香辣裙带菜

这个零食是脆脆的口感，吃起来香辣味的，含脂量低，吃后不容易长胖，它可以就着稀饭当菜吃，很下饭。

58

橘饼

我超爱吃这种零食，甜甜酸酸的口味，橘皮略有一点苦味，小时候，要是吃到这种零食，可以幸福一整天。

59

珍珠梅子

小小一颗的梅子，治愈你所有的烦恼，味道酸酸甜甜的，果肉有嚼劲。

60

手指饼干

相信大多数都吃过这种零食，酥脆可口。

61

果干

水果和蔬菜经过烘干而成的零食，保留了本来的味道的同时，吃起来很方便，脆脆的口味。

62

椰子酥

椰子香浓郁，吃一口下去，还能吃到椰丝，小小的一个，入口即化。

63

酱香味鸭舌

鸭舌是酱香味的，肉质细腻紧实，还很嫩，连骨头都很入味。

64

辣椒锅巴

乍一看，有点像辣条，其实不是，这是脆脆的锅巴，上面撒了很多辣椒粉，香喷喷的。

65

八爪烧

味道嘎嘣脆，一袋里面的份量多，可以坐在电视机旁炫好久。

66

奶枣

有没有小伙伴吃过这款零食？奶乎乎的外皮是由奶粉和棉花糖制成的，中间一层是红枣，最里面放着巴旦木，味道丰富。

会呼吸的牛肉干~拼多多九块九包邮的牛肉粒你吃过么？

有些零食呢只适合做道具拍照并不适合人类食用，大家都是人又何必为难人。我相信看到这篇文章的小伙伴一定是吃过这玩意或是即将在吃过的路上。

看到配料表不敢恭维满嘴的添加剂，拿到手不敢下嘴。这是啥啊？你敢吃么？最后为了让体验感更加真切硬着头皮吃了一颗。哇擦一股添加剂的味道很上头，算了这牺牲有点大这期就不写了就这样再见~允许我先去厕所吐一会！

最后小编在这里祝大家身体健康，民以食为天一定要注意饮食你可吃好喝好也不好贪便宜，毕竟病从口入一定要吃的安心的食的放心！

真正的牛肉粒有啥好处呢？

牛肉粒是小方颗粒，色泽褐红，甜中有咸，甘中有辣，后味醇香。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

功效与作用

味甘、性平，归脾、胃经；

牛 *** 有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

孕妇能吃吗

少吃。 1、一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃， 2、孕妇适当吃点没什么大碍，但不要一次吃太多，因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料，吃多了对身体不利，毕竟吃新鲜的肉类才是最健康的。

上火吗

牛肉一般属于温性食物，但是吃多了也会上火。

可以多喝点白开水，多吃些水果蔬菜，可以吃点牛黄解毒颗粒。

怎么吃

牛肉粒食量：牛肉粒每天食用不要超过50克。

牛肉粒炒食：牛肉粒可以拿来炒菜，每天食用不要超过80克。

牛肉粒零食：牛肉粒也可以作为零食，同样不要食用太多。

食材特性

挑选技巧

一般不要选择湿度较大，湿度越大越容易滋生细菌而过早的变质；

不宜选择颜色太鲜艳的，应以肉质本身特有的色泽为准进行购买。

*** 技巧

配料不要放得过多以致掩盖了牛肉的香酥感。

保存技巧

牛肉粒要保存在干燥、阴凉的地方。

牛肉粒也可以放在冰箱保存，但口感可能会差。

辣条，你是不是抵挡不住

在工厂门口摆摊久了，慢慢积累了不少老顾客，当然都是年轻小伙小姑娘，都是开朗活泼的一群人，只是长期在生产线上工作，每天12小时这样的轮班上，每次见到脸上都是挂满疲惫。

买东西的那一小会，很少有机会聊天，但在付款的那一刻会说上一两句话。有些走的慢的，在大部队快散的时候才出来，相对就没那么匆忙，那时就会多聊上几句。

我在过年前后卖的零食，甜的偏多，甜的吃多了容易腻，过完年以后还卖太多甜的就不太适合了。

在我还没意识到这点时，有小妹跟我说：

大哥，我想吃辣条，你帮我找一些来啊，要辣的！

辣条，我确实没想过要卖辣条，我知道那是垃圾食品中的战斗机！

而且，我是学化学的，我也喜欢看配料表。

按现在火热的话说，都是科技与狠活！

但没办法，小姑娘提出了要求，他们很辛苦，有些时候就想吃，比如我没辣椒就吃不下饭，胃受不了也要吃。

我开始网上找卖的好的辣条品牌，然后到批发市场去找现货，试吃！

各厂家原料都差不多，从包装上去选：有品牌、有厂名、有地址、有 *** ，网上销量靠前。

现在还记得，那种做成小包装，一粒一粒的，名字叫香辣牛肉粒的，结果我自己也喜欢上了。

最后，还是劝看到这里的朋友，辣条还是要少吃，尽量不吃！

#从今天起记录我的2023#

啤酒倒进牛肉里，吃法真解馋，麻辣鲜香，滑嫩可口，比烧烤还好吃

啤酒倒进牛肉里，吃法真解馋，麻辣鲜香，滑嫩可口，比烧烤还好吃

处暑过了，三伏天结束了，也正式进入秋天了，每到这个时候，都要“贴秋膘”，吃肉是贴膘的更好 *** 。吃肉也有讲究，猪肉鸡肉靠边站，秋天该吃牛肉。牛肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌等成分，可以补气血健脾胃，对人体有益。

平时大家怎么吃牛肉呢？一般都是炒牛肉、炖牛肉吧，今天我和大家分享一个好吃的做法，麻辣鲜香，软嫩可口，比烧烤还要好吃，喜欢吃牛肉的快收藏起来。

【麻辣牛肉】

准备新鲜牛肉、食盐、

1、买新鲜的牛肉，做这个菜牛肉尽量要瘦一点。牛肉要切成小条，1厘米宽左右，如果新鲜肉比较软不好切，可以先放进冰箱里冷冻20分钟再切，就能一下切成型了。

2、牛肉切成小条后，用清水洗干净，沥干水分，放入碗中，打入2个鸡蛋清，再加入2勺淀粉，最后倒入一罐啤酒，用手抓拌均匀，给牛肉裹上一层浆。这样腌制出来的牛肉口感滑嫩，无论老少都咬得动。

3、牛肉上浆后，就要开始调味了。加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精，继续用手抓拌均匀，再切一些洋葱丝放进来，拌匀后放进冰箱里腌制1个小时。

4、牛肉烹饪前先腌制，可以去腥增香，保持滑嫩的口感，而且吃起来更入味。准备一个碗，放入花椒粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉，再来一些白芝麻，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。

5、牛肉腌制入味后，挑出里面的洋葱丝扔掉，就可以开始油炸了。起锅烧油，油温六成热时转中小火，倒入牛肉，用铲子搅拌均匀，继续炸一会儿，炸至颜色金黄，牛肉熟透后捞出。

6、另起锅，倒入适量油，把搅拌好的调料粉倒进来，开小火炒出香味，倒入炸好的牛肉，开大火翻炒，让牛肉裹上一层厚厚的香料。

7、把炒好的麻辣牛肉盛出，即可食用，牛肉滑嫩可口，麻辣鲜香，特别好吃，下酒又下饭。如果觉得油腻，可以用生菜卷着吃，去油解腻。

【技巧总结】

麻辣牛肉做法简单，但有几点要注意

1、牛肉要腌制

如果牛肉直接炸，不仅腥味很大，而且不入味，关键是口感也不滑嫩，吃起来会发柴发硬。腌制分2步，一步是上浆，另一步是去腥。

上浆要加入淀粉、蛋清，啤酒，可能嫩化牛肉的纤维，吃起来口感特别滑嫩，不会发柴。腌制时加入蚝油、洋葱丝，有很好的去腥增香作用。

2、炸牛肉要用热油

炸牛肉不能用温油，不然炸的时间过长，牛肉会变柴变硬。高油温下锅，能在短时间内把牛肉炸熟，保持鲜嫩的口感。

3、炒牛肉要用小火

最后裹调料时，火候不能大，不然会把调料炒糊，做好的麻辣牛肉就有糊味，影响口感。调料粉可以根据自己的口味加入，不吃辣的可以不放辣椒面。

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