除红曲粉之外其他材料混合揉成光滑细腻的面团从白面团分出约15-20克的面团沾上少许红曲粉揉成粉色面团分别分成40克和20克的小剂子取40克的面团揉圆按扁擀成椭圆形的小长片取20克的面团分成四个小面团，有两个稍微粗一点搓成小长条当螃蟹爪子，用剪刀在两头剪一下让爪子更好看靠近身体处放两根稍粗的四根摆好上方折下，下边折上压住用红豆当眼睛按在对应处用红面团搓出5个越1克的面团搓成水滴状拼起来，用牙签压出花瓣按在螃蟹的头部位置全部依次做好如果醒发至2倍大，大火烧开转中火20分钟即可焖3-5分钟再揭锅盖，揭锅盖时要快别把馏水滴在馒头上
涨知识，护妻狂魔“馒头蟹”护妻狂魔“馒头蟹”，以身体像馒头出名，他们的体型 *** 加上脑袋一体成型，长得极其像馒头，所以被赐名“馒头蟹”，一般生长在福建、台湾、广东、海南及南沙等海域。
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公馒头蟹是母馒头蟹体型的一倍，两只蟹钳张开抱紧然后剩下的空间，刚好可以抱住一只母蟹，所以在海洋没有老婆的馒头蟹，会找一只幼小的母馒头蟹过日子。
年轻的母馒头蟹是幸福的，公馒头蟹将会在它们“恋爱”的过程中，带领它们成长，这期间公馒头蟹会尽心尽责地做好一个“男盆友”的职责。整个过程尽心尽力，细心呵护。这段爱情时光，公馒头蟹将会给予母馒头蟹足够的幸福和安全感。
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就连遇到危险，公馒头蟹也不会抛弃母馒头蟹。当危险来临，公馒头蟹会将母馒头蟹高举头顶，八字腿快速奔跑，逃离危险区域。至于为什么要“高举?余?顶”?因为不举起来它会逃命的时候会拌脚、摔跤，跑不快。
逃离危险后的之一件事，就是利用自己两只孔武有力的大蟹钳，将“媳妇”放在中间，然后刨一个坑，先把“媳妇”放进坑中，然后自己再蹲入坑中， *** 有力的?后拱?，将海底的沙土，掩埋至它们头顶，以伪装、躲藏的方式，逃避狩猎者的攻击。
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然而，完美的“爱情”背景下，母馒头蟹的幸福也仅仅停留在它成年以后，由于馒头蟹们是独居动物，所以，当他们怀中成长的母蟹“成年”可以繁衍的时候。
公馒头蟹会在完成生物繁衍、交配完后，将会将其无情地抛弃。留下还未从“爱情”幸福的甜蜜中，走出来的母馒头蟹，独自面对即将出生的“蟹宝宝”，此无良行为妥妥的“渣男”。
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就是这样一个“无良”的蟹蟹，它还是一味中药，好笑的是，它的中药名字还是叫“馒头蟹”，它具有止痛、杀虫等功效。常用于胸痛，脚癣。也不知道之一个将它入药的医生，是怎么发现它有这个功效的。是壳硬跑得快？还是壳多不好吃。
对了，通常在海中捕鱼的渔民，最不愿意碰到的海洋动物，其中就有馒头蟹，不是馒头蟹有什么古老传说，不能吃。而是馒头蟹，壳厚肉少，吃起来有点费劲。
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保护动物，珍惜生命，关注我，每天涨知识，带你看不一样的生活和世界。
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宠妻狂魔馒头蟹，危急时刻只管抱着媳妇跑但也经常抱错别人的媳妇自然界非常神奇，有数不清的各种生物，也有让我们哭笑不得的生物。比如馒头蟹就是一个宠妻狂魔。
馒头蟹被称为宠妻狂魔是因为在交配季节时雄蟹要等到雌蟹蜕壳后才能交配，一旦遇到危险雄蟹就会抱着雌蟹跑，因为对于雄蟹来说找个媳妇太不容易了。馒头蟹抱走雌蟹后会将爱蟹先埋到沙子里，然后将自己也埋起来，等到危险过去后再去把媳妇挖出来。但馒头蟹眼神不好，有时候一着急抱有的别人的媳妇，不过对于馒头蟹来说无所谓，只要是媳妇就行，管它是谁的。所以馒头蟹也被称为隔壁老王。
馒头蟹很有意思，因为眼神不好有时候抱走的可能是未成年的雌蟹，这时候它发现抱错后也没关系，它会照顾到雌蟹性成熟后再交配。这也算是螃蟹界的养成系暖男了。馒头蟹生存范围非常广泛，渔民也经常成对的捕捞到，不过一般这种蟹口感不怎么样，抓到了会放生大海。
馒头蟹很有意思，但所作所为都是为了繁衍后代，生存繁衍才是生物放在之一位的。所以你觉得馒头蟹是宠妻狂魔还是隔壁老王呢？
别老吃白馒头了，加点杂粮一起蒸，营养好吃，当早餐很方便别老吃白馒头了，加点杂粮一起蒸，营养好吃，当早餐很方便
别老吃白馒头了，加点杂粮一起蒸，不只好看，营养也更好。现在大家都不缺营养，缺的是营养均衡。精米白面吃太多，营养反而不均衡了，想着法子吃杂粮也是三餐的一个重要任务。我们小时候吃花卷，那是因为白面太少，不得不跟杂粮面组合起来蒸馒头，现在完全不一样了，吃花卷是为了家人健康。
花卷的种类有很多种，不同手法能捏出不同的花样，咱们今天推荐这做法，是最简单更好操作的花卷。双色油卷，也叫祥云卷。一半普通面粉，一半全麦面粉，一黑一白搭配在一起，还真是挺好看呢。
油卷是馒头的一种，因为蒸制的时候卷了油和盐而得名。大多数油卷都是咸香味的，蒸好后空口吃也特别好。在我们当地，葱油花卷最经典，我小的时候，只有过年才能吃上油卷，平常吃菜都没有油，更别说做油卷了。如今物质丰富生活幸福，油卷的馅料也变得更加丰富了，芝麻酱、花生酱、咸蛋黄、椒盐、肉末、火腿碎等，都可以卷进油卷中去，做出各种各样的花式油卷。
双色祥云卷
白面团材料：面粉300克、水165克、酵母3克。
黑面团材料：全麦面粉200克、普通面粉100克、水165克，酵母3克，如果觉得颜色不够深，可以加入10克可可粉。
馅料：食用油、椒盐。
做法：
1、白面团材料放进面桶中，用厨师机和成光滑的面团。
2、黑面团材料也同样操作，用厨师机和成光滑面团， 和好后把面团放在温暖的地方发酵，两上面团中间注意隔开，或者直接放在两个盆中更好。
3、发好的面团明显变大，用手戳洞不回缩，轻拍面团，感觉很弹很光滑很轻盈。面团就发好了。如果你很着急，没有时间等面团发酵，直接进行下一步子也是可以的。
4、面团取出来，揉光滑，擀成面片，尽可能做成长方形面片。
5、在面片上面刷油，放椒盐，两色面片叠放在一起，都要刷油放椒盐。
6、卷成长条，收口处捏一下，注意把收口压在下面。
7、切成小剂子，油卷生胚就做好了。
8、用筷子在油卷上面压一下，力度在合适，压出痕迹就可以了，压好后不用再特别整形，直接上笼就可以了。
9、我用臻米升降火锅蒸馒头，很方便，直接把馒头放在升降菜篮里，放在火锅中发酵15分钟。馒头下面铺上油纸或者粽叶，可以防粘。#臻米更大牌#
10、开机蒸馒头，中火蒸20分钟就好了。透过锅盖，可以看到馒头在锅中慢慢变胖变大，很好玩。#嗨购618#
11、蒸好的馒头及时取出来，趁热吃或者放进冰箱中冷冻，随时吃都很方便。早餐热一个椒盐油卷，配一杯牛奶，拌个黄瓜也能吃得很舒服。@臻米更大牌
苋菜焯水像洗衣服一样搓洗苋菜使苋菜汁更鲜艳，过滤杂质备用南瓜去皮去瓤洗净切小块蒸熟碾压成泥越细腻越好面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团面粉加入苋菜汁和温水化开的酵母和成粉色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色面团取一种颜色的面团以粉色为例，搓成长条，切成小块五块一组取一块小面团擀成牛舌状其余四个小面团搓成长条用牛舌状面片包裹住长条面团，沾水捏紧，剪出螃蟹钳子用黄色面团 *** 蝴蝶结，绿色面团 *** 眼睛，静置二十分钟二次发酵在 *** 一只螃蟹小帅哥，带一顶帽子帅帅哒（颜色根据个人爱好搭配）明显鼓起来的螃蟹馒头热水上锅蒸二十分钟，萌萌哒螃蟹馒头快来拥有它吧。螃蟹姐妹7-17岁,烘焙,儿童青少年,大众人群,家常菜,主食,创意菜,无水印,蒸锅,锅具
吃剩的馒头别浪费，换个做法，大人小孩都爱吃吃剩的馒头怎么办，扔掉可惜，上笼蒸一下，也失去了原有的绵软新鲜。今天就教大家一些剩馒头非常好吃的做法，只需要简单的食材搭配，三五分钟就可以让剩馒头摇身变成抢手美味！
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孜然火腿馒头丁
图文 | 红?红
馒头1个火腿肠2个鸡蛋2个小葱1颗孜然粉3g盐3g白芝麻5g红辣椒面3g
1. 准备食材。
2. 准备辅料。
3. 馒头切成小丁。
4. 火腿肠切成滚刀块。
5. 小葱切成葱花。
6. 将两个鸡蛋打入碗中用搅蛋器打散。
7. 将切好的馒头丁放进去使每块都粘上蛋液。
8. 锅中倒油，小火将馒头丁煎成金黄色捞出。
9. 再将火腿肠放进去小火煎至全身焦黄。
10. 将煎好的馒头丁放进去翻炒均匀。
11. 把所有的调料放进去翻拌均匀关火。
12. 出锅撒上葱花。
13. 成品图。
小窍门：
全程小火。
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早餐奶酪馒头片
图文 | 辽南蟹
馒头适量马苏里拉奶酪适量火腿片适量香草碎适量黑胡椒碎适量盐适量油适量
1. 准备一个大馒头，各种馒头都可以，自已蒸的，买来的，只是口感和香气会有一些区别。
2. 馒头切片，这种乡村馒头，组织并不细腻，风味却很独特，这也恰恰是它的特点。闻着香，细嚼有甜味儿，让人忍不住都想多吃一块。如果有时间，提前把馒头复蒸一下会更好。
3. 肉肠切片备用，选高品质的肉肠或者培根都可以。
4. 平底锅预热刷油，保持小火加热，放上馒头片，在馒头片上面放上肉肠和奶酪碎，
5. 再放上香草和黑胡椒碎，来一点点儿海盐碎增加咸度。口淡的朋友可以不加。
6. 盖上锅盖，保持小火加热，一定要用最小火，这样馒头片会有脆底，奶酪也会融化。
7. 七八分钟之后，馒头上面的奶酪融化，馒头片就可以出锅了。平底锅版馒头片，做好后是这样的，吃也挺好吃，但不如烤一下更美味。
8. 提前给烤箱预热，220度预热好，把馒头片放烤盘上，入烤箱中上层，这样可以实现高温快烤，馒头片不会失水变干，吃起来更舒服。
9. 约需要3－5分钟，奶酪就会有烘焙色了，出炉即可享用。
10. 相比直接用平底锅做出来的，以过烘烤的看起来更加诱人，吃起来也的确很美味。
小窍门：
1、无论是用馒头片还是面包片，都要注意，千万不要把它们煎烤到干硬的状态，口感不好，美食会打折扣。煎的时候用小火，目的是用油煎出焦底，烤是为了让奶酪有烘烤的香气，建议高温快烤，这样不会让馒头或者面包失水，220度3至5分钟，烤箱中上层比较合适。
2、如果馒头片够大，还可以切一点儿洋葱或者甜肠碎，风味更佳。
3、这样的食物，趁热享用最美，凉食奶酪的风味不如热食那么好。用车达奶酪片也可以，但不会像马苏里拉这样有拉丝效果。
4、馒头奶酪片可以全程用平底锅煎，也可以先煎后烤，经过烘烤的奶酪更加美味，但没有烤箱的朋友用平底锅也完全可以享用。
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蜂蜜烤馒头
图文 | 泽瑞妈妈
剩馒头2个黄油50克蜂蜜适量白砂糖适量
1. 准备食材：剩馒头、黄油、蜂蜜、白糖。
2. 剩馒头剥去外边那层薄薄色皮，横竖交错，切成网格状。
3. 黄油隔水软化。
4. 软化后在切好的馒头上刷上一层黄油，黄油如果富裕就多刷点黄油，烤出来更酥脆更香。刷好后撒上一层白砂糖。
5. 处理好的馒头放入预热好的烤箱180度上下火，烤约15分钟。
6. 烤好的馒头取出，再淋上些蜂蜜，不要太好吃哦！也可以根据自己的口味加上酱料，家里如果有果酱也可以哦！或者直接吃，也是非常棒的。
7. 成品。
小窍门：
切馒头的四周不要切太深了，烤的时候会膨胀，切太深会散开。
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剩馒头饼
图文 | 沙儿飞飞?
馒头1个火腿肠2个鸡蛋1个葱适量面粉少许五香粉适量
1. 准备。
2. 把馒头撕小块、放入料理机中。
3. 打成细末倒出。
4. 把葱、火腿肠、也放入料理机中。
5. 打成细腻的末。
6. 鸡蛋打入碗中，加入少许面粉，盐、五香粉拌匀。
7. 如果很干的话、就加一点点水。
8. 下入馒头末和火腿肠末。
9. 调匀。
10. 搓成饼形。
11. 入电饼档中。
12. 煎至面金黄即可。
13. 太好吃了。
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馒头披萨
图文 | 笺短意长
馒头2个鸡蛋2个火腿2根芹菜30g黑芝麻3g食盐2g孜然粉1g花生油15ml
1. 首先我们需要准备好做这道新中式馒头披萨需要用到的食材：两个馒头两个鸡蛋，一般情况下只要馒头个头儿不是很大，平均一个馒头配一个鸡蛋足够用了；家里食材有限，火腿和芹菜纯粹为了配色，也可以换成胡萝卜洋葱蒜苔之类的；黑芝麻和孜然粉出锅再放。
2. 接下来需要把馒头切成厚片，这个步骤看似没有任何技术含量，实际暗藏小窍门哦，切之前把刀放在水龙头下面冲一下，切馒头时不掉渣儿，因为剩馒头水分蒸发比较干。
3. 馒头切成片以后改十字花刀切成大小均等的馒头丁备用。
4. 将两个鸡蛋磕在碗中，用打蛋器或者筷子迅速地搅拌均匀起沫儿；火腿和芹菜切成和馒头一样的碎丁。
5. 炒锅或者平底锅中火热锅至掌心有灼热感，倒入少量花生油加热，油锅微微起烟儿的时候将馒头丁下锅煎黄。
6. 油锅热起来就改小火煎馒头丁，用铲子轻轻翻炒，确保馒头丁的每个切面儿都均匀受热，煎至六面金黄。
7. 馒头丁炒至金黄之后将芹菜火腿下锅，集齐红绿黄三原色，是不是有点儿小小撩拨起食欲了？
8. 继续中小火翻炒芹菜火腿馒头丁，让食材和热油充分接触煎制几分钟。这个环节不能着急，用中小火慢慢煎，避免糊底，否则既影响口感也影响菜品颜值。别忘了根据自己和家人口味，撒入适量的食盐调味儿。
9. 火腿是熟的，芹菜微微变色就可以，炒馒头丁的过程中可以端起锅轻轻摇晃，听到底部的馒头丁声音发脆就说明之一步炒熟了。这时候将搅拌好的鸡蛋液用画圆弧线的方式均匀淋入锅内。
10. 蛋液在锅底将馒头火腿和芹菜温柔包裹起来，松散的馒头丁就被凝固成一张大圆饼了。
11. 像摊鸡蛋饼一样小火等蛋液凝固，出锅之前撒入适量的孜然粉和黑芝麻，没放黄油芝士，所以不甜不腻，完全中式的馒头披萨饼。
12. 出锅将披萨饼放在干净的案板上切成三角块，摆放在盘子里就可以上桌开吃了。披萨色泽金黄诱人，馒头丁口口酥香，底部的蛋饼香浓松软，随便搭配牛奶豆浆或者一碗粥，就是一顿充满仪式感的早餐了。怎么样够简单吧？聪明如你，一看就会！家里有馒头的话明天也试一下吧！
小窍门：
1、切馒头的时候更好先将刀沾上一点点水，切馒头的时候就不容易掉渣儿了。
2、煎炒馒头片不需要放很多油，用少量的油煎一下比炸的更酥脆，减少摄入油脂更健康。
这个黑芝麻馒头香甜又松软，做法简单不用费力揉面这个黑芝麻馒头香甜又松软，做法简单不用费力揉面
先说下，这个馒头超级松软，因为配方中用小量糖，吃起来香香甜甜的，整形的的手法也比较特别，可以一层一层撕下来吃，软香软香的，特别好吃。
面团材料：中筋面粉600克，熟黑芝麻碎５０－60克，糖20克，温水320克左右，耐糖酵母6克。（冬季发面用40度的温水，夏季用冰水）
做法步骤：
先把酵母放在温水中拌匀，再把其它材料混合揉成光滑的面团，揉面成团后面团会比较粗糙，盖上湿布等个５分钟左右，再次揉几下表面就比较光滑了。
我通常不会拼命揉面，也不太追水光肌，因为我胳膊痛。如果有厨师机或者面包机帮助揉面会比较方便。我的机器全都拿面馆了，最近在家里全都是手揉的，这样操作也挺好的。
时间比较充足，我让面团发了一个小时左右，室温17度左右。发过的面团拿在手里比较轻柔，轻拍面团有弹性。
发过的面团移到案板上面，配合手粉防粘，不用揉面，直接把面团拍平，然后用擀面棍擀开，尽量擀成大而薄的长方形。
在面片表面均匀刷上清水，然后卷起来，卷的时候要卷紧。
卷好收好口，切成大小合适的段，稍加整形并在一头粘上面粉，竖放在油纸上面。
盖上湿布再次醒发一个小时，发好后冷水上锅，中火蒸，水开后计算时间，蒸20分钟就好了。我家蒸锅蒸馒头时，大火４分钟开锅，中火６分钟开锅，如果蒸锅开锅需要加热很长时间，不建议冷水上锅，水开后再放笼屉比较好。
馒头蒸好后及时出锅，移至盖帘上面自然放凉，用保鲜袋装起来，两天吃完的情况下直接放着就没有问题，如果长时间存放，直接冷冻比较好。下次吃的时候还用蒸的 *** 加热，跟新鲜的一样好。
咸蛋黄真的是一个超级百搭的料理圣物，好像什么食材都可以用咸蛋黄焗上一焗，口感都不赖。就连吃剩下的馒头，放在咸蛋黄里打了个滚儿，顿时就迸发出气死大闸蟹的鲜味儿。
最平价的食材和最简单的做法，居然做出了海鲜的味道。不仅能让你在最短的时间里填饱肚子，还能让你回味无穷。
这个做法是一个吃货朋友教给我的，起初我也是半信半疑，到底有没有这么好吃呀。实践是检验真理的唯一标准嘛，刚好手边有现成的食材，就自己做了一份。味道确实好吃极啦，墙裂推荐你们也试一试哦。
全部食材加起来也不超过五块钱，馒头、咸蛋黄、香葱、黑芝麻。一人食的话一个馒头就够吃了。香葱和黑芝麻可以多放一些，提鲜就靠它们啦。
做法超级简单：
1、 馒头切成1厘米大小的丁
2、 香葱切碎
3、 把咸蛋黄捣碎
4、 平底锅不需要放油，大火烧热以后换小火，倒入馒头丁。
耐心翻炒至馒头丁微微变色，盛出备用。
5、 把咸蛋黄放入锅中翻炒，出沙以后倒入馒头丁。小火翻炒，让咸蛋黄均匀地裹在馒头丁上。
6、 放入香葱碎和黑芝麻，翻炒两下后关火。
小贴士：食材本身就是熟的，所以只要咸蛋黄均匀地裹在馒头丁上就可以关火了，不需要过度翻炒。
五分钟就可以端上桌。方便又美味，喜欢的给我点个赞吧。
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蟹，是一种肉质肥美，可遇不可求的食物。
金灿灿的蟹黄，泛着油光，雪白的蟹肉，口感鲜甜不失紧致， 暖一壶黄酒，佐一碟姜醋 ，令人吮指回味的膏腴黄香，细腻香醇顿时溢满口腹。让我们一起来了解一下那些世界有名的肥美蟹肉吧！共十种！
【之一种，阿拉斯加帝王蟹】
之所以把这种蟹排在之一位，是因为每年都会有渔民为这种蟹付出生命，这种蟹生活在寒冷的深海水域，使其免受污染，其肉质肥美硕大，深受人们的喜欢和推崇，具有无与伦比的略甜口味和丰富细腻的肉质。是深受消费者青睐的高档美食，素有“蟹中之王”之称。
【第二种，椰子蟹】
椰子蟹是一种寄居蟹，体型硕大，体重更高可达6千克，是现存更大型的陆生节肢动物。椰子蟹的外壳坚硬，有两只强壮有力的巨螯，是爬树高手，尤其善于攀爬笔直的椰子树，因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，以吃其中的椰子果肉而得名。椰子蟹生活于海边附近的热带树林中，繁殖季节回到海里，其幼体在海水中成长。椰子蟹居住的地区，在整个印度洋和西太平洋的海域。
椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。
【第三种，澳洲皇帝蟹】
憨憨的样子太可爱了，澳洲皇帝蟹是现存蟹类中体重最重的，据目前为止最重的达36公斤，澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大，有些足有面盆大，一般餐厅里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右，皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，还有一种简单的做法先把蟹分成几块，用清汤来煮，煮熟之后捞出来吃，蟹肉鲜美简直无法形容，每一口都那么充实。
【第四种，石蟹】
石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，大部在山溪石下或溪岸两旁的水草丛和泥沙间，有些也穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里。蟹肉饱满味浓、蟹膏澎湃味道超群。
【第五种，红毛蟹】
毛蟹的肉质饱满而鲜嫩，蟹身虽小，但蟹味鲜甜，独有的浓郁蟹膏更赞。很多人以为冬天是吃毛蟹的时令，但其实原来夏天才是食毛蟹的更好季节。原因是毛蟹的产卵期在夏天，体内积聚丰富的营养，所以特别肥美。
红毛蟹属于“日本三大名蟹”之一，是西北太平洋的著名海产品，成年的红毛蟹雄性个体，一般在0.6-2公斤之间， 雌性相对体形较小， 一般在0.3到0.7公斤之间， 形体美观6大方 颜色呈大红，相对于上面两种蟹肉不多，但胜在嫩滑，更好打捞的时候还是数秋天之后，这时候的肉口感更好，肉质肥美、口味鲜甜。
【第六种，青蟹】
青蟹又称黄甲蟹，亦称蝤蛑，系甲壳纲，蝤蛑科、俗名蝤蛑虫寻，栖息于泥涂及近岸浅海中，平时随潮水进入泥涂，喜穴居于有淡水流出的地方。 青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有"半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐"诗句。
青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。吃起来肥鲜香美。
【第七种，红蟹】
红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。
如要品尝肥大的蟹钳，只需用剪刀将蟹钳整只剪下，便可以慢慢享受，而且亦不需用太用力。沿蟹钳边稍微用力剪开，去除外壳，便可见到鲜甜味美的蟹肉了。
【第八种，面包蟹】
面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。
面包蟹主要分布集中在大西洋北部的西海岸，最主要的产区是在英国，鲜活的面包蟹，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃，体型相对较大，移动缓慢，活动范围极小，故能储满全身蟹膏，被称为“膏蟹之王”，让你体验一下吃蟹黄吃到饱。
【第九种，阳澄湖大闸蟹】
最后这种蟹就厉害了，中国名蟹，据说真品一蟹难求，全部销往国外了，产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，三年以上的母蟹为极品，吃法直接用水煮或用蒸笼蒸熟，配上黄酒、蟹蜡，真是蟹肉肥美、营养丰富。
【第十种，花蟹】
花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被成为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。蟹肉饱满味浓且鲜美、蟹膏澎湃味道超群。
以上便是小编给大家介绍的肉质肥美的蟹，所谓＂世界有名，肥美蟹肉！＂
【动物界全系列】馒头蟹总科—馒头蟹科（上）：馒头蟹馒头蟹总科—馒头蟹科（上）：馒头蟹
真核生物域
动物界
真后生动物亚界
蜕皮动物总门
节肢动物门
甲壳亚门
多甲总纲
软甲纲
真软甲亚纲
真虾总目
十足目
腹胚亚目
短尾下目
蟹派
异孔亚派
馒头蟹总科
馒头蟹科
馒头蟹科（学名：Calappidae）是十足目的其中一个科，包括有16个属，当中七个只余下化石纪录。
1.馒头蟹属
馒头蟹属（学名：Calappa）为馒头蟹科的一属动物。该属有43个物种。
（1）馒头蟹
馒头蟹（学名：Calappa calappa）是馒头蟹科下的一种海生蟹，具有印度洋-太平洋海域的分布，最后由Lancelot Alexander Borradaile在1903年将它至于馒头蟹属（Calappa）。
①形态特征
头胸甲宽度大于长度，宽77mm，长51.5mm。额窄分呈2齿，眼窝背缘后面各有一半环状的紫色斑纹。头胸甲表面隆起，具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。前侧缘具锯齿约12枚；后缘及后侧缘共具15个三角形齿，扩展形成盾状，步足曲折时能全部隐藏于其下方，右螯较左螯大，腕节外面各具1红斑，掌节背缘具7齿，两螯指节形状不对称。步足细、短。
②生长环境
生活于水深30-100m的泥沙质或沙质海底。分布于福建、台湾、广东、海南及南沙等海域。
③分布
馒头蟹分布于非洲肯亚蒙巴萨、塞舌尔、阿尔达布拉群岛、马达加斯加、毛里求斯、安达曼群岛、日本、菲律宾长滩岛、帕劳、印度尼西亚、巴布亚新几内亚、澳洲鲨鱼湾、阿布洛霍斯群岛、法属新喀里多尼亚、夏威夷群岛、马克萨斯群岛、社会群岛等地。
（2）公鸡馒头蟹
公鸡馒头蟹（学名：Calappa gallus）为馒头蟹科馒头蟹属的动物。
①形态特征
头胸甲前窄后宽，表面的前半部具齿状突起，后半部具鳞片状突起。肝区低陷，鳃区甚隆，与中部各区之间有纵沟相隔。额部突出，前缘呈横切状，两侧稍内凹。眼窝背缘具2缝。前侧绿除外眼窝角及其后面的一枚齿呈疣状突出外，其余的突起均呈较小的齿状，后侧缘呈扇形突出，前半部具3大齿：后半部较长，具3小齿，其边缘具颗粒。后缘两侧各具一低平的突起，其边缘亦具颗粒。螯足不对称，长节外末缘突出呈隆脊状，具4齿突，边缘具短毛，腕节外侧面具疣状突起，右掌较左掌为厚大，两掌的外侧面均具疣状突起，背缘均具三角形齿。大螯两指内缘各具3钝齿，小螯可动指内缘基部具3—4个小齿，不动指内缘具8—9个小齿。步足光滑，短小。雄性腹部呈窄条状，分5节，雌性腹部亦为窄长形，惟较宽，分7节，两性腹部的尾节均呈长三角形。头胸甲长42毫米，宽55毫米。
②生境
生活环境为海水，一般生活于珊瑚礁中或泥沙质的浅海底。
③分布
分布于日本、百慕大、巴西、菲律宾、印度尼西亚、斯里兰卡、丹老群岛、印度、波斯湾、红海、东非及西非大西洋沿岸以及中国的西沙群岛、海南岛、台湾岛等地。
④药用
【功效】：理气止痛。
【主治】：主治气血不畅之胸痛。
【性味归经】：辛、咸，温。脾、肝二经。
（3）肝叶馒头蟹
肝叶馒头蟹（学名：Calappa hepatica）为馒头蟹科馒头蟹属的动物。
①形态特征
头胸甲表面具7纵列的疣状突起，中央一列有4疣。前部2/3分布着微细颗粒，后部1/3有横行颗粒状波纹。额很窄，前缘中部稍凹。眼窝小，眼柄短。前侧缘具锯齿，齿缘上具毛，雌者的毛较雄者浓密而长。后侧缘向两侧突出呈叶片状，其前缘分4齿，后缘具有3—4个不明显的裂缝。螯足壮大，不对称，右螯较大，长节腹面的末缘密具短毛，末端向外突出呈叶片状，腕节外面呈三角形，具3个突起，掌节背缘具5—6齿，外侧面具数列突起，腹缘密布颗粒。掌节的边缘在雄性无毛，而雌性则密具短毛，右螯可动指基都的外侧具一大钝齿，不动指基部外侧具一叶状突出。步足短小，由之一至第四对依次渐短，第四对步足的指节扁平，较前面各对步足的指节为宽。雄性腹部第三互五节愈合，雌性腹部分7节，周围具短毛。颜色青灰。头胸甲长40．65毫米，宽67．1毫米。
②生境与习性
生活于沙底或有贝壳沉积的海底，水深达30—100米处。栖息于潮间带至水深100m的砂、贝壳海底，4月在海南岛可采到抱卵蟹。
③地理分布
国内分布：西沙群岛、海南和台湾地区。
国外分布：日本，韩国，澳大利亚，新西兰，夏威夷群岛，菲律宾，巴布亚新几内亚，马来西亚，印度尼西亚，泰国，印度，巴基斯坦，斯里兰卡，毛里求斯，马达加斯加岛，克里伯顿岛，非洲东、南岸， *** 湾和红海。
（4）日本馒头蟹
日本馒头蟹（学名：Calappa japonica）<1>是馒头蟹科下的一种海生蟹。
①形态特征
头胸甲甚宽而隆，宽为长的1．45倍，背面前2/3具光滑疣状突起，突起呈红色，中央为淡黄色，后1/3无明显突起，但有斑纹。额稍突出，具2个圆齿，鳃区膨大，鳃脊不明显，胃一心区具一“H”形沟。前侧缘具小而钝的突起。盾状部不甚发达，具8枚锯状齿。
螯足稍不对称，长节近末端呈翼状扩大，分成4枚宽齿，其边缘有突起和毛，腕节和掌节表面有些疣状突起，两掌外侧面上部具稀疏的纵行排列的疣状突起，近下缘有颗粒：较大掌节的上缘有8齿，可动指外侧面基部具一指状突起，无齿，不动指基部具一臼齿及4枚钝齿；较小掌节的上缘有7齿，可动指中部有6个不明显小齿，不动指具6齿，基部有几枚小钝齿。
步足以第1对为最长，依次渐短，末对最短，腕节内、外末角突出。末对步足长节长为宽的2．4倍，指节长于掌节。
雄性腹部分为5节(第3至第5节愈合，节线明显)。前2节宽而短，第6节略呈方形，两侧末端为钝圆形，尾节呈三角形。
雄性第1腹肢粗壮，末端向外指。第2腹肢细长，末部向内弯曲。
②栖息环境
栖息于水深30—380m的砂质或碎壳海底。
③分布范围
国外分布：日本，澳大利亚，孟加拉湾，巴基斯坦，肯尼亚，南非和红海。
国内分布：台湾。
（5）卷折馒头蟹
卷折馒头蟹（学名：Calappa lophos）为馒头蟹科馒头蟹属的动物。
①形态特征
头胸甲的宽度大于长度，表面带淡红色，前部有光滑的块状突起，后部有颗粒状的突起，中部有两条纵沟。额窄，可分两齿。眼窝小。前侧缘呈锯齿状，后侧缘突出，分为不等大的4枚锐齿，齿间带浓紫色，后缘有7枚钝齿，齿缘具颗粒。沿边缘下面密具短绒毛。螯足强大，不对称，长节的背缘具叶状突起4枚，腕节外侧有时也带些紫色，
掌节的背缘具6－7齿。步足较小而光滑。雄性腹部窄长，第三节最宽，第3－5节愈合，节缝仍可分辨，尾节呈三角形。雌性腹部明显地分为7节，尾节呈锐三角形。头胸甲长83毫米，宽128毫米。
②生境
栖息于浅海水深40—100米的沙底上。
③分布
国外分布：日本、澳大利亚、印度尼西亚、泰国、印度、斯里兰卡、伊朗湾、非洲。
国内分布：台湾岛、海南岛等地。
④药用价值
【功效】：通阳散结。
【主治】：治胸痹。
【性味归经】：辛、咸、温。入肺、心二经。
⑤经济价值
肉质细嫩,味道鲜美，营养价值高。肉滋补、消肿，壳活血化瘀。主散诸热，治胃气，理筋脉，消食；补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。
（6）逍遥馒头蟹
逍遥馒头蟹（学名：Calappa philargius）为馒头蟹科馒头蟹属的动物。
①形态特征
头胸甲的宽度大于长度。表面甚隆，具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。额窄分2齿。眼窝壁具粗糙颗粒，眼窝背缘后面各具一半环状的紫色斑纹。第三颚足具短毛，座节内缘具细齿，长节末部窄于基部，外肢可达长节的末缘。前侧缘具锯齿约12枚，后缘及后侧缘共具15个三角形齿。螯足大，不对称，右螯较大，均靠近面部，长节短，背缘分4个负短毛的钝齿，腕节外面各具一红斑，掌节背缘具7齿，两螯的指节形状不对称。步足细、短。雄性腹部第五节呈四方形，第六节长度大于宽度。雌性腹部第五节宽而短，第六节宽大于长。头胸甲长51.5毫米，宽77毫米。
②生境与习性
在春季的早晨，常大量与遁行长臂蟹、强壮紧握蟹、十一刺栗壳蟹及虾蛄、软体动物等同时捕获于长洲岛的沙滩。
生活于水深30—100米的沙貭或泥沙貭的海底。
③分布
朝鲜、日本、印度尼西亚、新加坡、丹老群岛、波斯湾、红海以及中国的广东、海南岛、福建、台湾岛等地。
④药用价值
【功效】：理气止痛。
【主治】：用于胸痛。
【性味归经】：辛、苦，温。肺、肝二经。
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