“作风革命效能革命”在云南 | 全力打造“中国牛油果之乡”！孟连县探索联农带农机制

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【动植物检疫】海关总署关于进口肯尼亚鲜食鳄梨植物检疫要求的公告解读

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云南孟连：边陲小城的“牛油果”逆袭

本报记者 李立 上海报道

与缅甸毗邻的边陲小城孟连，正在立志成为中国乃至亚洲的牛油果之都。

“这不是墨西哥牛油果，是云南普洱孟连的……”在小红书上，超过151万篇笔记与牛油果有关，相当一部分来自孟连；皮肤黝黑闪亮的当地果农自信地举着绿油油的牛油果，告诉你为什么国产牛油果比进口的要好； 在北京、上海的盒马鲜生，来自云南的巨无霸即食牛油果正在卖出比智利、墨西哥更好的价格，堪称“国货之光“。

日前全国首个牛油果盒马村，落地云南普洱市孟连芒信村，“孟连地处中缅边境，是目前为止最偏远的盒马村，它却是中国牛油果的中心”。盒马水果采销总监陈杨辉告诉《中国经营报》记者，未来三年，双方将联手打造覆盖全国的国产即食牛油果供应链。

国产牛油果何以如此自信，蹚出逆袭之路？记者追溯牛油果全产业链的各个环节发现，从源头到销售端，数字化反哺农业，消费场景再造，每一步都经过精心打磨，并非心血来潮。在云南牛油果拓展市场和知名度的道路上，电商和生鲜零售也成为不可或缺的“关键先生”。

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国货之光：PK洋果？

在孟连，普洱绿银生物董事长祁家柱私下被称做“中国牛油果之父”，是之一批在中国种植牛油果的人。

2006年，这个笑眯眯、讲话慢条斯理的中年男人开启了在中国多地引种试种牛油果的冒险。将看似其貌不扬、口味缺乏特点的“超级水果”引入中国，这个想法当时就很超前。

“15年前，种牛油果非常艰辛，花4美元、5美元一颗种子，从墨西哥，从以色列引进来，进口过来的种子成活率非常低，成活率才60%左右，死得非常多。” 祁家柱告诉记者。

最终选择孟连，是因为这里独特的气候环境非常类似“世界牛油果之都”墨西哥米却肯州乌拉邦市。孟连属典型南亚热带气候类型，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春。素有“边地绿宝石之称的孟连，历史上就是边境著名的“茶盐道”之一。年平均气温19.6℃，年平均日照高达2048.6小时。

南垒河两岸PH值适宜，排水良好的红色土壤也给种植牛油果创造了得天独厚的自然条件。在智利、秘鲁，种植牛油果首先就要解决灌溉，有一些地方甚至是用地下水。但在孟连，沿着南垒河两岸种植牛油果，在雨季利用雨水，旱季则用自然河流的水进行浇灌，有效地解决了生态种植的问题。

经过十余年潜心种植，祁家柱和当地果农们发现孟连的牛油果越来越拿得出手。2021年祁家柱跑到上海，在盒马邀请消费者进行了一次盲测，22个人测试了四个国家五个品种的牛油果。没有黑丝，细腻绵软的质地，无可替代的软糯感，14个人当场投票给孟连牛油果。

在小红书等社交平台上，孟连牛油果开始成为“国货之光“，一个很重要卖点在于“新鲜”。

“智利、墨西哥、秘鲁的牛油果，采下来之后往往要在海上漂一个多月才能运到中国港口，从港口到批发市场再送到商超、千家万户，一般就要两个月左右时间。”祁家柱解释，但是孟连牛油果可以耐着性子长在树上，八成熟的牛油果采摘后，运抵大城市加工，上架，整个过程不超过5天。

盒马助攻：结束“盲盒时代”

孟连牛油果在想尽办法打响知名度的同时，盒马也在想办法寻找国产更好牛油果。

盒马全国水果采销总监陈杨辉发现，消费者不爱买牛油果，很大一个原因在于不知道怎么吃，另一个痛点是成熟程度很难判断。“牛油果是好商品，但是大量数据反馈，顾客买回去以后都在问怎么吃”。

为了提升用户体验，2017年盒马尝试推出了即食牛油果。“顶着很大的压力来推，推即食等于把风险留给了自己，损耗率也更高，” 陈杨辉坦言做了很多背后功夫。为了让用户体验更好，即食牛油果会搭配芥末和酱油，推出刺身牛油果食谱，顾客在打开牛油果的同时就能马上吃起来，大大增加了方便程度。

上海健身爱好者小K一直在把牛油果放在健身食谱里，挑到成熟度合适的牛油果却一直很困扰，“很多渠道都在卖牛油果，但不是贵价就能挑到合适的牛油果。价格贵一点的牛油果油也会遇到黑丝，甚至一些网红餐厅沙拉里的牛油果，好不好吃也得碰运气”，不过即食牛油果解决了小K的烦恼，用他的话讲，一举结束了牛油果盲盒时代。

“牛油果的成熟程度会直接影响顾客对它的好感度。”盒马水果采购专家许彩谊在全国各个产区跑，最终圈定了孟连牛油果，因为产区更具规模，管理也最规范。

“干物质是判断牛油果是否成熟，口感是否细腻绵软的关键。”陈杨辉的团队给祁家柱提出了更高要求，“盒马的团队测试发现墨西哥牛油果的干物质含量最起码在23%以上，国产的牛油果能不能替掉洋货，回到技术端，量化的标准就是干物质能不能达到25%甚至更高”。

盒马数据显示，5年来盒马牛油果销售增长了24倍，即食牛油果功不可没。“我们不会催着孟连牛油果早早上市，而是给它足够的成熟期。”许彩谊向记者透露，当进口牛油果在海上漂30多天，国产牛油果还长在树上，更多的干物质就是国产牛油果真正的机会点。

合作前，孟连牛油果最早9月份就上市，为了达到更高的干物质含量，农户按照盒马的标准将采摘期延后了1个月。只有单个克重达到240g、干物质含量达到25%的“重磅选手”，才有机会被放上货架。

孟连的下一步

在孟连，当然不止绿银庄园和盒马在奋战。阳光下暴晒流汗的果农才是真正的推动力，在这场牛油果推广运动中，县 *** 也积极参与。

从盒马村沿着南垒河往下，8公里以外就是缅甸口岸，孟连的下一步是要完成全县30万亩的规划，“十四五”期间达到30亿元的产值。孟连县政协主席、孟连牛油果“一县一业”指挥部指挥长杨春华介绍，孟连之所以选择牛油果，相比橡胶、咖啡、茶叶经济效益要高出10倍，茶叶、橡胶一亩产值在1000元～3000元之间，但牛油果现在的产值是1万～3万元之间。

更重要的是，通过牛油果，孟连的“334”模式已经建立起来： *** 平台公司牵头出资开发种植牛油果，农民以土地入股，公司技术种苗入股，并负责牛油果的销售环节。通过这样的模式，农民不会失去土地，通过土地入股成为股东，到牛油果基地打工，成为基地农民。“过去一年一家人只有一两万元的收入，现在到牛油果基地打工，一家两人收入达到六七万元，如果是技术工可以达到七八万元。”

要想真正成为中国甚至亚洲的牛油果之都，建立规范化的生产和标准至关重要。“普洱市牛油果的种植地方标准已经获批，目前正在申报国家标准，未来孟连可能参与制定中国牛油果鲜果标准。” 祁家柱向记者透露，“建立标准”也是在盒马合作的过程中得到的启示。

“以前都是把牛油果拉到北上广深的批发市场批发，很难卖出好价钱。”祁家柱一直在寻找类似于美国、欧洲等国家牛油果消费的场景，有人购买，有人售卖好的服务和产品。盒马让孟连看到另一种可能，只要品质过关，国产牛油果也能卖出的好价钱。

记者注意到，在盒马上售卖的智利牛油果价格约为19.9元/盒，孟连牛油果价格却能卖到29.9元/盒，每天还提前售罄。

许彩谊解释了“国货之光”背后的定价逻辑，原产地长达十年的投入，精心培育，稳定的价格能保证产地不会盲目追求规模牺牲品质；此外商品的价值已经优于进口，干物质25%，2个巨无霸牛油果就逼近1斤，国货之光应该有这样的自信，好果也能卖出好价格。

现在孟连，你可以随处看见牛油果。从清晨6点的早市，到澜沧景迈机场的候机室；城外的流浪者咖啡馆是孟连著名的网红咖啡馆 ，南青和公益摄影师大萌种植了200亩牛油果，他们也在用自己的方式推广孟连牛油果：大萌拍下春天里耳朵长花的佤族老人、山间奔跑的孩子，皮肤黝黑的果农举着牛油果一脸灿烂的笑容，带着浓郁当地风土的照片在小红书上获得高赞；在他们经营的“牛友果星球农场“店铺上，也能买到优质牛油果。

整个孟连都在兴致勃勃地推广牛油果。2021年杨春华跑到上海去推广，看到一位上海阿姨在买墨西哥的牛油果，他就劝也带一盒孟连的牛油果回去做比较。在餐厅吃饭吃到牛油果，他就会拿出孟连牛油果请人家试吃，“你一定要尝一下，那感觉绝对是不一样的”。

清香扑鼻，口感丰腴，像森林奶酪，是许多人试吃过孟连牛油果后给出的评价。

（编辑：张靖超 校对：翟军）

牛油果在广西安家啦~

牛油果是一种具有高营养价值的水果，也被广泛称为“绿色黄金”。它形状特殊，椭圆形的果实外表绿色光滑，内部柔软黄色。牛油果的独特味道以及其所带来的丰富营养价值，使得它成为了人们日常饮食中的重要组成部分。

我国的牛油果从何而来？

在广西，牛油果已经成为了当地优质农产品的代表之一。广西的地理环境和气候条件非常适宜牛油果的生长。牛油果的种植面积逐年增加，品质也得到了不断提升。广西的牛油果产业已经形成了完整的产业链，包括种植、采摘、加工和销售。当地 *** 和农业部门也积极支持和推动牛油果产业的发展，通过培训农民技术、引入先进设备和技术，促进农民增收。

总之，牛油果作为一种营养丰富的水果，对人体健康有很多好处。在广西，牛油果产业蓬勃发展，给当地农民带来了经济收益，也为广大消费者提供了一种健康的食品选择。不仅如此，牛油果的种植还带动了当地的农业现代化进程，促进了农村经济的发展。因此，牛油果在广西安家，不仅对人体健康有好处，同时也为当地经济社会的可持续发展做出了贡献。

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甜啦啦推出12元牛油果饮品，高质价比是新式茶饮的出路吗？

　导语　

茶饮界的“质价比玩家”甜啦啦将牛油果价格打下来了！这会在茶饮赛道引起怎样的波澜？

新式茶饮的“狂卷”愈演愈烈，从产品到供应链，再到门店规模、融资……

在行业内卷之下，新式茶饮品牌将何去何从？在“高质价比”时代，谁将突围而出？谁又将落选？

新式茶饮全面进入“质价比”时代

2023年，在被称为“卷王”的茶饮赛道，“价格战”正在蔓延。红餐大数据显示，人均消费在15元以下的茶饮品牌数占比自2021年起逐年提升，截至2023年8月底，超过80%的茶饮品牌人均消费在15元以下，人均消费在20元以上的茶饮品牌仅占3.7%。不难看出，茶饮赛道全面进入“质优价低”的平价化时代。

当前，我国消费市场正经历着深刻的变革。消费者对于价格的敏感度不断提升，倾向于花更少的钱享受更好的品质。

红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》指出，“我国的餐饮业消费目前已经显现出第四消费时代的一些特征，消费者的朴素、实用意识正在引领社会的新消费潮流。”

为了迎合消费市场的变化，茶饮界兴起了一股质价比浪潮。不少茶饮品牌纷纷打出“高质价比”的旗号。千万级别KOL萌叔更直接视频喊话“质价比选手”甜啦啦，希望其打下“水果贵族”牛油果的价格。

红餐品牌研究院了解到，8月12日，被誉为“种草大户”的短视频up主萌叔Joey发布了一则“一家一杯夏日水果茶必喝榜”的短视频，该短视频对多家茶饮品牌的热门饮品进行了测评。

视频中，甜啦啦的饮品以令人惊讶的质价比在测评中脱颖而出：同一款水果茶，甜啦啦的售价仅为其他品牌的一半。

此外，萌叔还测评了“水果茶必喝榜”上的多款牛油果饮品，但这些饮品的价格均在20~30元之间。本着对于甜啦啦的高质价比的品牌认知，萌叔隔空“喊话”：“甜啦啦，我给你一个月的时间，把牛油果茶的价格打到15块不过分吧？”

视频一出，引发各方关注。

萌叔的视频点赞量一路飙升，不少人观望并关注事件后续。

而甜啦啦粉丝看到该视频后，热情高涨，纷纷在各个社交平台上喊话甜啦啦“希望牛油果价格比别人家低” “希望把包装设计成含有牛油果元素的” “价格打下来，颜值提上去”……

在网友和粉丝的热情浪潮下，甜啦啦不负众望，以短视频回应萌叔的喊话，表示一定把牛油果价格打下来。

响应号召，

甜啦啦上新12元超牛牛油果

9月8日，在甜啦啦门店产品栏，一款标价12元的饮品“超牛牛油果”上线了。

红餐品牌研究院从甜啦啦方面获悉，“超牛牛油果”选用100%墨西哥进口牛油果 ，配以西柚粒、厚椰乳、牛奶、西米等原料搭配而成。

甜啦啦相关负责人表示，牛油果泥和厚椰乳的结合，可以给消费者带来细腻和绵柔的口感；而西柚、西米的加入，除了带来酸甜的美妙滋味和颗粒度口感之外，又能够很好地中和牛油果本身的腻感，口味清新又自然。

不仅配方讲究，甜啦啦这款“超牛牛油果”的视觉设计同样无比用心。甜啦啦以牛油果绿和西柚粉为主色调，专门为新品设计了异形杯套、杯贴和卡片，拍起照来尽显青春亮丽。

搭配异形杯套，秒变可随身携带的“超牛牛油果”，卡片则以生长中的牛油果核为原型展开形象，背面写上种植牛油果种子的相关信息，杯贴则以亮丽的西柚粉呈现“超牛牛油果”字样，十分俏皮可爱。

上新首日，甜啦啦发起用户共创活动，推出牛油果领养计划：凡购买双杯新品的顾客即可在指定门店领取牛油果种子领养包一份。获得领养包的顾客可DIY种植牛油果，并在小红书、抖音、微博等社交媒体平台上记录、分享其成长历程，即可成为品牌故事的共同创作者，还有机会获得甜啦啦10月份新品免单券。

很快，甜啦啦的上新消息迅速在各大社交平台中引起热议，不少网友更把“牛油果爱好者感谢甜啦啦”打上了“公屏”。

此时，距离甜啦啦被萌叔喊话，还未满一个月，甜啦啦便如期兑现承诺把“牛油果的价格打了下来”，这是凑巧还是有意为之呢？

红餐品牌研究院了解到，甜啦啦研发运营中心一直在探索更新鲜、更好喝的鲜果茶饮品，在产品研发上也不断创新、持续更新。此次恰逢萌叔喊话，甜啦啦顺势推出牛油果新品，以满足更多用户需求。

为什么甜啦啦的这款牛油果饮品会在市场引起这么多的关注？

这得从牛油果的供应链说起。

牛油果是一种来自中美洲的植物，主要在热带、亚热带地区生长，产地相对有限。同时，牛油果树的生长周期比较长，一般需要5年甚至更久的时间才能成熟结果，果农需要对其进行长时间的养护。

加上随着牛油果的营养健康价值得到越来越多消费者的认可，市场需求量越来越大。物以稀为贵，价格自然高。

在上述因素的影响之下，牛油果相关饮品的价格亦高居不下。红餐品牌研究院观察发现，目前市场上各茶饮品牌推出的牛油果饮品，价格普遍在20元以上，有一些甚至售价在30元以上。

在这种情况下，甜啦啦推出价格仅需12元的牛油果饮品，且品质口感都非常不错，自然备受关注。

甜啦啦如何打下牛油果的价格？

为什么别的茶饮品牌牛油果饮品要卖20~30元，甜啦啦却能将价格控制在12元？甜啦啦是怎样做到的？

红餐品牌研究院了解到，“超牛牛油果”的成功打造，与甜啦啦完善的供应链体系、高投入的产品研发、强劲的品牌势能有关。

（1）强大而完善的供应链体系，构建品牌壁垒

完善的供应链体系，是品牌开展市场推广、产品研发时强有力的“抓手”。

据悉，在品牌创立之初，甜啦啦便有意识地建设自己的供应链。多年来，经过持续建设原材料生产基地和仓储物流基地，甜啦啦逐步搭建出了完善的供应链体系。

2023年，甜啦啦再次升级供应链，搭建出了新一代源头化、数字化、专业化、可持续化的供应体系。

在数字化方面，甜啦啦构建了大数据底座、数仓管理，以标准化且高质量数据，来支持日常的智能供应链运营。

在专业化方面，甜啦啦搭建了一支跨领域专业的供应链人才团队，包括寻源开发、采购计划、品控、仓储物流以及跨行业的专家等，保证了整个链条的健康运作。

在可持续化方面，甜啦啦的供应链体系贯穿了整个产品生产过程，包括产品设计、原材料采购、生产、运输、储存、销售、使用和报废处理的全过程，保证产品各个环节的有序循环。

据红餐大数据，截至2023年9月，甜啦啦在蚌埠、沈阳、哈尔滨、长沙、郑州、海口、石家庄多个城市建立了仓储物流基地，并在湖南、广西、福建、云南等地建立了茶基地。

以甜啦啦本次的新品“超牛牛油果”为例，通过用户调研、行业数据监测，甜啦啦市场部门很早就察觉到了今年的“牛油果饮品热”，并将此市场趋势及时地反馈给供应链团队和研发部门。

这两个部门了解到这一新趋势后，开始分头行动。供应链专家团队负责由南向北深入数十家原料工厂调研考察，打通了上游供应链，确保了原材料的稳定供应。

研发部门则紧锣密鼓地研发新品，通过前置3个月选品测试，最终选定了100%墨西哥进口的优质牛油果，以确保产品的品质。

在消费者眼里，甜啦啦的“超牛牛油果”从喊话到上新，仅用了不到一个月的时间，非常高效。而这种高效的背后，恰是甜啦啦供应链体系强大的体现。

（2）全年研发投入超千万，保证产品的持续创新

当下，茶饮行业的竞争已经进入了“白热化”阶段，品牌方除了拼供应链，还要拼产品力。

为了确保产品的持续创新，甜啦啦每个月都会投入巨大的财力、物力和人力进行研发工作。据统计，甜啦啦每年的研发费用，包括原物料费用支出、调研费用支出等，全年累计超过千万元。

这样高额的研发投入，也确保了甜啦啦产品的创新性和高品质。

以“超牛牛油果”为例，研发之初，团队在牛油果的选品上就遇到了难题。由于牛油果品种繁多、品质参差不齐，品牌短时间内难以在国内市场订购到大量的优质牛油果。但得益于充裕的研发预算，甜啦啦团队将选品的渠道从国内扩大到了海外。

经过综合评估，甜啦啦研发团队最终敲定了“世界牛油果之都”墨西哥生产的牛油果。甜啦啦相关负责人表示，墨西哥拥有绝佳的地理位置及气候，其产地的牛油果肉质细腻、香味浓郁，可以保证产品的品质。

此外，墨西哥也是世界上之一大牛油果生产国，具有产量稳定的特点，这正符合他们对于原料品质佳、产量稳定的需求。

而为了保证每一款新品尽可能完美，在研发新品配方之时，甜啦啦的研发团队会通过PK机制不断调整。

比如，在新品上市前，甜啦啦会随机选取内部和外部人员对新产品进行测评，并让大家写下对新品的评价建议。基于这些评价建议，研发团队则不断地进行饮品配方的调整。

在PK机制的助力下，甜啦啦推出了一系列广受好评的“爆品”，如一桶水果茶、一桶全家福、黑武士桑葚、多肉杨梅等。

（3）专注“高质价比”，品牌势能聚焦且强劲

长城不是一天建成的，品牌的势能也是如此。甜啦啦能在众多茶饮品牌中以高“质价比”脱颖而出，正是得益于其多年的品牌积累。

首先是口碑的积累。红餐品牌研究院了解到，甜啦啦作为一个广受欢迎的连锁茶饮品牌，九年来都专注于鲜果茶领域，以“承诺只用鲜水果，拒绝坏水果”的品牌理念，成功打造出了多条质优价低的产品线，在顾客心中树立了清晰且聚焦的“高质价比”品牌形象。

因此甜啦啦才会被众多消费者喊话“将牛油果茶价格打下来”。

其次，是门店规模的积累。据了解，截至2023年9月，甜啦啦全国签约门店超6000家。上半年，甜啦啦释放出“万店计划”“出海计划”等相关信息，其海外首店将落地印度尼西亚。

在庞大的门店 *** 加持下，甜啦啦能够采取大批量采购策略，从而在与供应商的合作中取得更大的议价权，使得原材料成本可控。

而大批量的原材料生产，又反过来驱使甜啦啦的供应链体系尽可能高效地运转，从而更大程度地降低了生产成本。因而，甜啦啦才得以实现“产品优秀，价格亲民”。

“质价比”浪潮下，

茶饮品牌如何持续前行？

“超牛牛油果”的上线，标志着甜啦啦正式开启了一场“质价比战役”。然而，这不仅仅是甜啦啦的品牌战略，更是茶饮赛道未来发展的趋势。当前，“质价比”变革正成为茶饮赛道不可逆转的新浪潮。

那么，茶饮品牌要如何做到“质优价低”？通过甜啦啦的发展路径，茶饮品牌们可以参考以下两点：

其一，以规模化为导向。

茶饮品牌要提升销量，以规模化为导向是一种可行的思路。茶饮已然成为“日常饮品”，受众广泛。茶饮品类的市场教育也已经非常成熟，且具有线上线下渠道深度融合的特性。

但截至2023年9月，茶饮赛道仅有一个万店品牌。这意味着各大茶饮品牌还有一定的拓店空间。而茶饮门店能够通过线上渠道能够扩大辐射半径。叠加起相对较低的门店投资成本，品牌扩大门店规模，就能够以更低的成本触达更多的消费者。

其二，以供应链为“燃油”。

拥有完善的供应链体系，能够帮助茶饮品牌更好地匹配门店需求，大大降低边际成本，生产出更多性价比高的产品。强大的供应链更能使品牌在产销匹配上占据主导的地位。

在这样的情况下，供应链是茶饮品牌扩大规模当之无愧的“燃油”。茶饮品牌无论是在国内扩店，还是走向国际市场，供应链都是其拓张的基石。

总体而言，在供需共振之下，价格亲民、产品优秀的茶饮产品正在成为主流，茶饮赛道全面步入了“质价比”时代，新茶饮的故事——由此开启了新篇章。

本文部分配图由甜啦啦提供，餐饮深观察经授权使用。

甜啦啦推出12元牛油果饮品，高质价比是新式茶饮的出路吗？

导语　

茶饮界的“质价比玩家”甜啦啦将牛油果价格打下来了！这会在茶饮赛道引起怎样的波澜？

本文由餐饮深观察（ID:canyinsgc）原创首发，作者：乌玛。

新式茶饮的“狂卷”愈演愈烈，从产品到供应链，再到门店规模、融资……

在行业内卷之下，新式茶饮品牌将何去何从？在“高质价比”时代，谁将突围而出？谁又将落选？

新式茶饮全面进入“质价比”时代

2023年，在被称为“卷王”的茶饮赛道，“价格战”正在蔓延。红餐大数据显示，人均消费在15元以下的茶饮品牌数占比自2021年起逐年提升，截至2023年8月底，超过80%的茶饮品牌人均消费在15元以下，人均消费在20元以上的茶饮品牌仅占3.7%。不难看出，茶饮赛道全面进入“质优价低”的平价化时代。

当前，我国消费市场正经历着深刻的变革。消费者对于价格的敏感度不断提升，倾向于花更少的钱享受更好的品质。

红餐产业研究院发布的《2023年中国餐饮消费趋势》指出，“我国的餐饮业消费目前已经显现出第四消费时代的一些特征，消费者的朴素、实用意识正在引领社会的新消费潮流。”

为了迎合消费市场的变化，茶饮界兴起了一股质价比浪潮。不少茶饮品牌纷纷打出“高质价比”的旗号。千万级别KOL萌叔更直接视频喊话“质价比选手”甜啦啦，希望其打下“水果贵族”牛油果的价格。

红餐品牌研究院了解到，8月12日，被誉为“种草大户”的短视频up主萌叔Joey发布了一则“一家一杯夏日水果茶必喝榜”的短视频，该短视频对多家茶饮品牌的热门饮品进行了测评。

视频中，甜啦啦的饮品以令人惊讶的质价比在测评中脱颖而出：同一款水果茶，甜啦啦的售价仅为其他品牌的一半。

此外，萌叔还测评了“水果茶必喝榜”上的多款牛油果饮品，但这些饮品的价格均在20~30元之间。本着对于甜啦啦的高质价比的品牌认知，萌叔隔空“喊话”：“甜啦啦，我给你一个月的时间，把牛油果茶的价格打到15块不过分吧？”

视频一出，引发各方关注。

萌叔的视频点赞量一路飙升，不少人观望并关注事件后续。

而甜啦啦粉丝看到该视频后，热情高涨，纷纷在各个社交平台上喊话甜啦啦“希望牛油果价格比别人家低” “希望把包装设计成含有牛油果元素的” “价格打下来，颜值提上去”……

在网友和粉丝的热情浪潮下，甜啦啦不负众望，以短视频回应萌叔的喊话，表示一定把牛油果价格打下来。

响应号召，

甜啦啦上新12元超牛牛油果

9月8日，在甜啦啦门店产品栏，一款标价12元的饮品“超牛牛油果”上线了。

红餐品牌研究院从甜啦啦方面获悉，“超牛牛油果”选用100%墨西哥进口牛油果 ，配以西柚粒、厚椰乳、牛奶、西米等原料搭配而成。

甜啦啦相关负责人表示，牛油果泥和厚椰乳的结合，可以给消费者带来细腻和绵柔的口感；而西柚、西米的加入，除了带来酸甜的美妙滋味和颗粒度口感之外，又能够很好地中和牛油果本身的腻感，口味清新又自然。

不仅配方讲究，甜啦啦这款“超牛牛油果”的视觉设计同样无比用心。甜啦啦以牛油果绿和西柚粉为主色调，专门为新品设计了异形杯套、杯贴和卡片，拍起照来尽显青春亮丽。

搭配异形杯套，秒变可随身携带的“超牛牛油果”，卡片则以生长中的牛油果核为原型展开形象，背面写上种植牛油果种子的相关信息，杯贴则以亮丽的西柚粉呈现“超牛牛油果”字样，十分俏皮可爱。

上新首日，甜啦啦发起用户共创活动，推出牛油果领养计划：凡购买双杯新品的顾客即可在指定门店领取牛油果种子领养包一份。获得领养包的顾客可DIY种植牛油果，并在小红书、抖音、微博等社交媒体平台上记录、分享其成长历程，即可成为品牌故事的共同创作者，还有机会获得甜啦啦10月份新品免单券。

很快，甜啦啦的上新消息迅速在各大社交平台中引起热议，不少网友更把“牛油果爱好者感谢甜啦啦”打上了“公屏”。

此时，距离甜啦啦被萌叔喊话，还未满一个月，甜啦啦便如期兑现承诺把“牛油果的价格打了下来”，这是凑巧还是有意为之呢？

红餐品牌研究院了解到，甜啦啦研发运营中心一直在探索更新鲜、更好喝的鲜果茶饮品，在产品研发上也不断创新、持续更新。此次恰逢萌叔喊话，甜啦啦顺势推出牛油果新品，以满足更多用户需求。

为什么甜啦啦的这款牛油果饮品会在市场引起这么多的关注？

这得从牛油果的供应链说起。

牛油果是一种来自中美洲的植物，主要在热带、亚热带地区生长，产地相对有限。同时，牛油果树的生长周期比较长，一般需要5年甚至更久的时间才能成熟结果，果农需要对其进行长时间的养护。

加上随着牛油果的营养健康价值得到越来越多消费者的认可，市场需求量越来越大。物以稀为贵，价格自然高。

在上述因素的影响之下，牛油果相关饮品的价格亦高居不下。红餐品牌研究院观察发现，目前市场上各茶饮品牌推出的牛油果饮品，价格普遍在20元以上，有一些甚至售价在30元以上。

在这种情况下，甜啦啦推出价格仅需12元的牛油果饮品，且品质口感都非常不错，自然备受关注。

甜啦啦如何打下牛油果的价格？

为什么别的茶饮品牌牛油果饮品要卖20~30元，甜啦啦却能将价格控制在12元？甜啦啦是怎样做到的？

红餐品牌研究院了解到，“超牛牛油果”的成功打造，与甜啦啦完善的供应链体系、高投入的产品研发、强劲的品牌势能有关。

（1）强大而完善的供应链体系，构建品牌壁垒

完善的供应链体系，是品牌开展市场推广、产品研发时强有力的“抓手”。

据悉，在品牌创立之初，甜啦啦便有意识地建设自己的供应链。多年来，经过持续建设原材料生产基地和仓储物流基地，甜啦啦逐步搭建出了完善的供应链体系。

2023年，甜啦啦再次升级供应链，搭建出了新一代源头化、数字化、专业化、可持续化的供应体系。

在数字化方面，甜啦啦构建了大数据底座、数仓管理，以标准化且高质量数据，来支持日常的智能供应链运营。

在专业化方面，甜啦啦搭建了一支跨领域专业的供应链人才团队，包括寻源开发、采购计划、品控、仓储物流以及跨行业的专家等，保证了整个链条的健康运作。

在可持续化方面，甜啦啦的供应链体系贯穿了整个产品生产过程，包括产品设计、原材料采购、生产、运输、储存、销售、使用和报废处理的全过程，保证产品各个环节的有序循环。

据红餐大数据显示，截至2023年9月，甜啦啦在蚌埠、沈阳、哈尔滨、长沙、郑州、海口、石家庄多个城市建立了仓储物流基地，并在湖南、广西、福建、云南等地建立了茶基地。

以甜啦啦本次的新品“超牛牛油果”为例，通过用户调研、行业数据监测，甜啦啦市场部门很早就察觉到了今年的“牛油果饮品热”，并将此市场趋势及时地反馈给供应链团队和研发部门。

这两个部门了解到这一新趋势后，开始分头行动。供应链专家团队负责由南向北深入数十家原料工厂调研考察，打通了上游供应链，确保了原材料的稳定供应。

研发部门则紧锣密鼓地研发新品，通过前置3个月选品测试，最终选定了100%墨西哥进口的优质牛油果，以确保产品的品质。

在消费者眼里，甜啦啦的“超牛牛油果”从喊话到上新，仅用了不到一个月的时间，非常高效。而这种高效的背后，恰是甜啦啦供应链体系强大的体现。

（2）全年研发投入超千万，保证产品的持续创新

当下，茶饮行业的竞争已经进入了“白热化”阶段，品牌方除了拼供应链，还要拼产品力。

为了确保产品的持续创新，甜啦啦每个月都会投入巨大的财力、物力和人力进行研发工作。据统计，甜啦啦每年的研发费用，包括原物料费用支出、调研费用支出等，全年累计超过千万元。

这样高额的研发投入，也确保了甜啦啦产品的创新性和高品质。

以“超牛牛油果”为例，研发之初，团队在牛油果的选品上就遇到了难题。由于牛油果品种繁多、品质参差不齐，品牌短时间内难以在国内市场订购到大量的优质牛油果。但得益于充裕的研发预算，甜啦啦团队将选品的渠道从国内扩大到了海外。

经过综合评估，甜啦啦研发团队最终敲定了“世界牛油果之都”墨西哥生产的牛油果。甜啦啦相关负责人表示，墨西哥拥有绝佳的地理位置及气候，其产地的牛油果肉质细腻、香味浓郁，可以保证产品的品质。

此外，墨西哥也是世界上之一大牛油果生产国，具有产量稳定的特点，这正符合他们对于原料品质佳、产量稳定的需求。

而为了保证每一款新品尽可能完美，在研发新品配方之时，甜啦啦的研发团队会通过PK机制不断调整。

比如，在新品上市前，甜啦啦会随机选取内部和外部人员对新产品进行测评，并让大家写下对新品的评价建议。基于这些评价建议，研发团队则不断地进行饮品配方的调整。

在PK机制的助力下，甜啦啦推出了一系列广受好评的“爆品”，如一桶水果茶、一桶全家福、黑武士桑葚、多肉杨梅等。

（3）专注“高质价比”，品牌势能聚焦且强劲

长城不是一天建成的，品牌的势能也是如此。甜啦啦能在众多茶饮品牌中以高“质价比”脱颖而出，正是得益于其多年的品牌积累。

首先是口碑的积累。红餐品牌研究院了解到，甜啦啦作为一个广受欢迎的连锁茶饮品牌，九年来都专注于鲜果茶领域，以“承诺只用鲜水果，拒绝坏水果”的品牌理念，成功打造出了多条质优价低的产品线，在顾客心中树立了清晰且聚焦的“高质价比”品牌形象。

因此甜啦啦才会被众多消费者喊话“将牛油果茶价格打下来”。

其次，是门店规模的积累。据了解，截至2023年9月，甜啦啦全国签约门店超6000家。上半年，甜啦啦释放出“万店计划”“出海计划”等相关信息，其海外首店将落地印度尼西亚。

在庞大的门店 *** 加持下，甜啦啦能够采取大批量采购策略，从而在与供应商的合作中取得更大的议价权，使得原材料成本可控。

而大批量的原材料生产，又反过来驱使甜啦啦的供应链体系尽可能高效地运转，从而更大程度地降低了生产成本。因而，甜啦啦才得以实现“产品优秀，价格亲民”。

“质价比”浪潮下，

茶饮品牌如何持续前行？

“超牛牛油果”的上线，标志着甜啦啦正式开启了一场“质价比战役”。然而，这不仅仅是甜啦啦的品牌战略，更是茶饮赛道未来发展的趋势。当前，“质价比”变革正成为茶饮赛道不可逆转的新浪潮。

那么，茶饮品牌要如何做到“质优价低”？通过甜啦啦的发展路径，茶饮品牌们可以参考以下两点：

其一，以规模化为导向。

茶饮品牌要提升销量，以规模化为导向是一种可行的思路。茶饮已然成为“日常饮品”，受众广泛。茶饮品类的市场教育也已经非常成熟，且具有线上线下渠道深度融合的特性。

但截至2023年9月，茶饮赛道仅有一个万店品牌。这意味着各大茶饮品牌还有一定的拓店空间。而茶饮门店能够通过线上渠道能够扩大辐射半径。叠加起相对较低的门店投资成本，品牌扩大门店规模，就能够以更低的成本触达更多的消费者。

其二，以供应链为“燃油”。

拥有完善的供应链体系，能够帮助茶饮品牌更好地匹配门店需求，大大降低边际成本，生产出更多性价比高的产品。强大的供应链更能使品牌在产销匹配上占据主导的地位。

在这样的情况下，供应链是茶饮品牌扩大规模当之无愧的“燃油”。茶饮品牌无论是在国内扩店，还是走向国际市场，供应链都是其拓张的基石。

总体而言，在供需共振之下，价格亲民、产品优秀的茶饮产品正在成为主流，茶饮赛道全面步入了“质价比”时代，新茶饮的故事——由此开启了新篇章。

本文部分配图由甜啦啦提供，餐饮深观察经授权使用。

你在国内唯一能吃到的“树熟”牛油果，原来产自云南这个地方！

提到牛油果，很多人脑海中出现的之一个关键词，就是“健康饮食”。

不论你走进餐饮店或是打开外卖软件，轻食沙拉，总有一份牛油果三文鱼沙拉；果蔬奶昔，更是少不了牛油果这个奶油般丝滑的主角。但很多人没想到，你在超市或网上购买的牛油果，已经摇身一变，从“洋水果”变成了妥妥的“土特产”！

国内主产区就在云南，普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县。

由于产地在国内，孟连牛油果可以完美实现时下最受追捧的“树熟”理念，受到消费者的狂热喜爱。在盒马电商平台，孟连牛油果的售价高于进口牛油果，常常被抢购一空。年轻人聚集的“小红书”APP上，有超过150万篇与牛油果有关的文章，其中凡涉及国产，几乎必谈孟连。

孟连牛油果，已经成为了闪闪发亮的“国货之光”。

如此“高光”的产业

如何一步步发展起来？

孟连的更大优势就是独一无二的自然资源。孟连属典型南亚热带气候类型，四季如春，年平均气温19.6℃，年平均日照高达2048.6小时，阳光充足、雨水充沛，素有“边地绿宝石”之称。南垒河两岸PH值适宜，排水良好的红色土壤也给种植牛油果创造了得天独厚的自然条件。在智利、秘鲁，种植牛油果首先就要解决灌溉，有一些地方甚至是用地下水。但在孟连，沿着南垒河两岸种植牛油果，在雨季利用雨水，旱季则用自然河流的水进行浇灌，有效地解决了生态种植的问题。

于是，孟连自身独具特色的气候条件和优渥的土壤条件，与“舶来品”牛油果优势叠加，形成了其难以替代的核心竞争力。

• 2005年，普洱绿银生物股份有限公司将占全世界牛油果总贸易量80%的哈斯品种引进到中国孟连试种。
• 2016年，建成3000亩核心示范基地。
• 2017年，孟连芒信村首批牛油果树投产。
• 2018年，出台《孟连县加快发展牛油果产业的实施意见》，同年孟连县（牛油果）获得“云南特色农产品优势区”称号，成功创建省级现代农业（牛油果）产业园。
• 2019年，云南省 *** 公布孟连县为“一县一业”（牛油果）特色县。
• 2020年，“孟连牛油果”地理标志证明商标获得国家商标局审批。
• 2022年，建成年产100万株优质种苗的无菌无性繁殖克隆苗基地，成功申报“鳄梨（牛油果）果品质量等级”云南省地方标准和“鳄梨（牛油果）生产技术规程”普洱市地方标准。
• 当前，正在积极申报国家级现代农业（牛油果）产业园。

如今，孟连傣族拉祜族佤族自治县牛油果种植面积达7.63万亩，已投产1.5万亩，鲜果产量突破1万吨，产值达4亿元，一跃成为我国种植规模更大且能够稳定供应高端优质国产牛油果的产区，成功替代了15%的进口牛油果份额。

牛油果绿

点亮幸福的希望之光

孟连的牛油果之所以能够成为“国货之光”，不仅仅因为果实的好味道，还因为这“绿果果”成为乡村振兴、农户致富的金果果。孟连县的牛油果产业创新性地实施了一种联农带农机制：“334”利益分配机制。

孟连产投集团董事长龙阿青向记者介绍了具体的做法：按照国企示范、民企带动、群众参与的思路，实施以“ *** 平台公司+龙头企业+合作社+农户”的合作模式规模化种植牛油果。销售利润分配方面，以苗木和技术入股的企业占30%，以土地入股的农户占30%，县属国企管理公司以及合作社、村集体占40%。

芒信镇芒信村的牛油果种植户扎阿结以土地入股的方式种植了60亩牛油果，并负责管理合作社1200多亩的牛油果基地。他给记者算了一笔账：去年，土地入股分红4.8万元，管护基地收入9万元，一年下来他就有了13.8万元的收入。

根据孟连县牛油果产业发展工作领导小组的统计数据，全县累计实施“334”模式入股合作土地约5万亩，入股农户每年亩均获得分红6000元左右，产业覆盖村的集体经济年收入均在20万元以上，更高达49.1万元。

互联网+电商

迎上“风口”顺利启航

在“种”的问题解决后，下一步需要解决的是如何“卖”出去。当地 *** 和企业齐头并进，探索了为孟连“量身定制”的产销合作模式。

随着健身、轻食等概念风潮带动，牛油果消费近几年在国内爆红。看到了牛油果的消费潜力，当地专门规划建设牛油果加工园区，建成牛油果展示厅、选果仓库和电子商务 *** 平台，促成托管公司与盒马鲜生建立战略合作伙伴、与中通云仓科技签订销售协议。盒马在跟孟连种植户接触后，双方迅速开始了探索。

2022年11月全国首个牛油果“盒马村”落户孟连，产品直销“北上广深”等一线城市，实现72小时从枝头到餐桌的快捷供应，打破了国内高端市场牛油果只能靠进口的局面，“孟连牛油果”品牌效应日益显现。

2022年11月，全国首个牛油果盒马村在云南省孟连傣族拉祜族佤族自治县芒信村揭牌。

“牛油果营养价值丰富，蛋白质和脂肪含量高，有‘森林奶油’的美誉。”盒马水果采销总监陈杨辉在盒马村揭牌当天表示，“未来三年，盒马将承销1亿元的孟连牛油果，双方携手打造首条国产即食牛油果供应链。”

陈杨辉介绍，进口牛油果动辄30天以上的运输时间，让美洲牛油果不得不在五六分成熟的时候采摘。而自从有了孟连牛油果，“树熟”的概念终于得以实现，孟连牛油果的崛起迎来了机会。

普洱绿银生物股份有限公司总经理 祁家柱：“我们现在培育出12个品种，早中晚熟，基本做到一年四季都有果可以上市。我们做到树上熟，熟了之后我们再采摘，三四天就可以运到中国的任何一个地方。消费者品尝之后，都认为国产的牛油果是味道是更好的。”

与此同时，打造花样繁多的“消费场景”形成破圈效应。牛油果的吃法带有很强的地域特点，上海人喜欢用牛油果搭配酸奶和油醋汁；西安用户竟然用牛油果配火锅；在贵阳，老干妈和牛油果被称为“神仙组合”。盒马为孟连即食牛油果添加了调料包，引导用户解锁不同口味的吃法，种草各种“花式搭配”，把这个“洋水果”吃出中国特色。

此外，互联网强大的数字化能力与用户洞察能力可以反哺上游，推动牛油果质量标准的建立及新品种的开发。为了确保每一颗上架的牛油果体重和干物质达标，孟连牛油果基地配置了无人机和智能滴灌设备用于护植和施肥环节。在分拣环节，红外线“法眼”为每颗牛油果进行体检，达标的牛油果才能坐上冷链车销往全国。

农业现代化

打造“中国牛油果之乡”

如今，在稳定订单的加持下，孟连牛油果种植户已经全面投入农业的现代化转型。

未来，当地将依托牛油果产业，精心布局推进一二三产融合发展。打好基础，力争县域种植生油果10万亩、带动周边县及境外发展种植，达到县产鲜果产量10万吨、加工鲜果4万吨、产值达30亿元以上的目标。提高产值，推进牛油果精深加工园区建设，配套开发果油、粉、原浆等精深加工产品和牛油果休闲食品、保健食品、化妆品等衍生产品。文旅融合，建设牛油果小镇，创办“牛油果节”。推进牛油果以休闲观光、民族文化、口岸旅游、健康养生的深度融合发展。共同发力，真正把孟连打造成为“中国牛油果之乡”。

孟连牛油果，真的很牛！

编辑：一枚小板栗

综合云报客户端、云南发布、云南台新闻中心、普洱文旅、孟连县融媒体中心等

牛油果：七年进口量增长千倍，洋水果靠什么挤入中国人的餐桌？

文/思思

你也许没有听说过鳄梨，但一定听说过牛油果。

这是一种来自拉丁美洲的绿色水果。外貌普通，口感一般，但就这是这么一款不甜、不脆、不多汁，甚至完全属于舶来品的水果，在短短六七年的时间内，就挤入了中国人的日常食谱中，牛油果进口量增长了千倍（约1005倍）。

据海关统计的数据显示，2011年，牛油果在中国的进口量还只有31.8吨。六年过去，2017年中国牛油果的进口量已经达到了3.2万吨，2018年更是达到了4.3万吨。看到这里，你也许会好奇，连名字都洋气十足的牛油果，到底是一种什么样的水果？又为何会成为餐桌上的新贵呢？

其实，不仅仅是在中国，牛油果已经在全球范围内迅速走红，更获得了“绿色黄金”的称号。因为种植牛油果每英亩的利润堪比d麻，牛油果更是成为墨西哥黑帮的钟爱。在中国，牛油果被贴上了超级水果的标签。但在国外一些国家，牛油果却被踢出健康水果行列。美味、健康与其背后的生态崩溃、利益集团、甚至是谋杀交织在一起，也让牛油果背后的“黑暗”和表面的“绿色”形成巨大反差。

这到底是一种什么样的水果？为何会显得如此与众不同？是绿色黄金，超级水果，还是垃圾食品？本文，我们就来科普一下牛油果，看看它的前世今生。全文预计2500字，阅读时间15min，感谢您的阅读。

1、牛油果是什么水果？

牛油果是一种原产于美洲热带、亚热带水果。如今在中国广东、海南、福建、台湾等地也有少量栽培。因为果实含油量高，切开后像牛油一样细腻绵密，故而得名。

从味觉角度来说，牛油果的口感一般，但因为其富含不饱和脂肪酸（油脂的一种）、富含多种矿物质、富含多种维生素，不含胆固醇，极低的含糖量，牛油果被誉为超级水果，确实是老幼皆宜的水果。

关于牛油果的营养价值，我们用常见的苹果举例，来看看差异。

再来看看牛油果与橙子的差异。

其实这么看下来，牛油果还是不错的水果。虽然没有必要相信水果之王的神化，但也不需要恶魔化它的食用危害。毕竟，牛油果放在水果里，还是很出类拔萃的，但从蕴含在其背后的巨大经济就知道，它也有非议。而接下来，我们就看看这些关于牛油果的非议。

2、被营销捧上“神坛”的水果

营销是牛油果身上脱不开的标签，正是围绕在牛油果身上的各种营销，让这款水果得以风靡全球。

墨西哥是全球牛油果更大的出产国之一，也是世界上唯一一年可以收获四次的牛油果产地。但在20世纪以前，墨西哥的牛油果却并不受世界欢迎。墨西哥的牛油果也基本处于自产自销的阶段，因为产量充足，当地牛油果的价格很便宜。

这种情况几乎存在了几百年，直到美国的水果大亨偶然下发现了其中的商机，在一番运作和包装之后，牛油果开始不断提价，并被打造为代表“森林黄油”的高端水果。

从此，牛油果摇身一变，成为了水果中的奢侈品。

之后的几十年中，美国人不断地在全世界的各种综艺和采访中宣传牛油果，为其建立了时尚健康的“果设”，并因此投入巨资。而牛油果也因此成为轻奢水果，在2010年之后，牛油果这个油味十足的水果，开始在包括中国在内的世界各国风靡起来。

2015年，光美国本土就消耗了40亿个牛油果。而当年的英国，也在牛油果采购上花费了1.42亿英镑。相比之下，澳洲的牛油果更加泛滥，在2014年就采购了73万吨的牛油果，占比约全球46%。营销的成功虽然在全世界带动了牛油果的销量，但也带来了很多问题。

3、牛油果为何会破坏环境？

世界上没有完美的水果，牛油果虽然营养价值不低，却是著名的耗水大户。而真正引起环境破坏的，则是人类。

生物学家曾经做过统计，人们每吃掉一个牛油果，需要消耗大约一浴缸的水。具体来说，一个标准的泳池，一般有几十万升的水，却只够4颗牛油果树一年使用。而牛油果树结果需要四到五年的时间，从这个角度来说，在一个牛油果被采摘时，大约用掉了一浴缸的水。如此庞大的耗水量，让牛油果的种植户只能不断地更换土地，深度掠夺自然资源，来实现背后巨大的经济利益。

墨西哥每年都有大量的成年松树、冷杉等被当地农民偷偷砍伐，只因为牛油果树（幼苗）喜光，这么做是为了让新种植的树苗接受足够的阳光。巨大的经济利益背后，是更巨大的环境压力和生态压力，墨西哥为此每年都在损失巨量的树林，而产能过剩也为当地带来了经济危机，甚至扰乱了当地的物价。

4、水果为何会带来混乱？

牛油果在某种程度上，甚至改变了墨西哥，因为你每吃到的四个牛油果中，也许有一个就来自于墨西哥的毒枭。

有人也许会羡慕，如果自己是墨西哥的农民就好了，如此受到世界人民的欢迎，这不是躺着赚钱吗？但事实是墨西哥的农民依然是当地社会的底层，甚至会因为没有按时产出足够的牛油果而遭受生命危险。

对于墨西哥的毒枭来说，种植牛油果不需要承受风险，但利润却不低，是名副其实的绿色黄金。仅在2016年，墨西哥靠着出口这种水果，就获利15亿美元。这繁荣的背后，是黑帮和毒枭活跃的身影，在墨西哥的高速公路上，抢劫牛油果的案件几乎每天都在发生。而有些黑帮还会使用极端手段震慑未按时交水果的农民（太敏感不详细描写）。对于本就治安不太好的墨西哥来说，绿色牛油果背后，藏着的是黑色的阴影。

5、结语

牛油果虽然是不错的水果，但它的热量其实也不低。一个牛油果带来的热量，大概相当于三小碗米饭的样子。对于习惯了高热量的美国和欧洲人来说，充满不饱和脂肪酸的牛油果确实是不错的替代品。极低的果糖含量也确实是少有的特种水果，这也是很多人将其称为超级水果的原因。

但牛油果却不是超级减肥水果，中国人的饮食习惯本身有别于西方，期望通过一种水果里实现减肥并不现实。说到底，牛油果会在中国大行其道，更多的是牛油果的商人们贩卖了一种“听起来高级”、“高格调”的生活方式，而这种被人类视角强行“变色”的牛油果，真正不断地改变着地球的生态和当地的人文。

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肯尼亚也加入了！中国进口牛油果市场现有5国争抢

昨天，首批40箱共计200公斤来自肯尼亚的冷冻鳄梨，抵达上海浦东国际机场。这是今年4月北京举行的“一带一路”国际合作高峰论坛上我国签署允许肯尼亚冷冻牛油果输华协议后的直接成果。由此，肯尼亚成为继智利、墨西哥、秘鲁、新西兰等4个国家之后，世界第5个、非洲之一个可向中国出口鳄梨的国家，“一带一路”沿线国家输华水果清单也被再次更新。

9月4日，浦东机场海关对首批肯尼亚进口冷冻鳄梨实施现场查验。（谢敏 摄）

鳄梨又称牛油果、酪梨、奶油果，有“森林黄油”之美称。短短几年间，这个外形如“手雷”般的异域水果在我国消费市场迅速“上位”。根据中国海关数据显示，2011年时，中国牛油果进口量为31.8吨；2018年，中国牛油果进口量为4.39万吨，是2011年时的1380倍！

在2018年以前，中国进口牛油果消费市场由墨西哥、智利、秘鲁三国三足鼎立。2018年1月，新西兰牛油果获得输华“船票”。今年4月，随着中国、肯尼亚签署检疫准入协议，4国争夺中国进口牛油果市场的格局势必再添烽火。根据协议，中国有望进口肯尼亚约40%的牛油果，成为肯尼亚更大的海外市场。

不过，与其他4国向中国出口新鲜牛油果不同，为防止植物疫情传入，目前我国只允许去除果皮、果核的肯尼亚冷冻牛油果输华，且要求在零下30摄氏度条件下速冻不少于30分钟，进行除害处理，并在零下18摄氏度以下存储和运输，以保障中国国门生物安全和食用农产品质量安全。

9月4日，首批肯尼亚进口冷冻鳄梨抵达上海浦东国际机场。（谢敏 摄）

鉴于冷冻货物运输、仓储和通关时效要求很高，浦东国际机场海关已通过提前无纸化报关设立了绿色通道，组织水果检疫专家无缝对接。此批牛油果抵港后，经现场查验，核对随附的肯尼亚官方植物检疫证书，该批鳄梨资料齐全，包装合规，来自海关总署考核注册的加工厂和速冻处理设施、数重量与申报一致，且未携带果皮、果核，现场未发现病虫害为害症状，检疫合格后随即放行。

栏目主编：吴卫群 文字编辑：李晔

产值2.57亿元！成功替代6%进口份额！京东助力普洱6万亩牛油果抢占市场

近年来，有着“森林奶油”称号的牛油果因其低糖、营养价值高，逐渐成为中国水果市场的消费“爆款”。然而，国内市场的需求仍然主要依靠进口。中国海关数据显示，截至2021年之一季度，我国牛油果进口量为6581吨，同比增长13.35%。

牛油果的巨大市场潜力吸引了各投资主体的目光。2018年，云南普洱 *** 将牛油果定位为推动乡村振兴的重要新兴产业，如今，普洱牛油果已经获得国家地理标志认证，是之一个国产牛油果品牌，且是国内唯一能够批量稳定向市场供应优质国产牛油果的品牌，填补了中国市场无国产牛油果的空白。2021年，更是在京东生鲜品控、物流、营销体系的助力下，畅销全国。

搭建完善的标准生产体系 京东生鲜深度参与产业链全过程

农产品规模化发展离不开标准的生产、物流、营销体系，而这也是考验产业化的核心关键。围绕发展需求，京东生鲜积极参与普洱牛油果产品的挖掘、打造、经营、销售以及品牌推广等产业链的全过程，推动搭建从枝头到舌尖的标准生产体系。

同时，还提供销售平台、营销策划、物流供应链等资源与服务，并着力重点培育一批管理先进、标准严格、成长性强的牛油果龙头企业 ,推动地标品牌产品生产标准化 、品牌化发展。

对自然生长环境要求高 牛油果国内规模化种植将拓展至10万亩。

牛油果种植对自然条件的要求很高，只有干湿季分明、高温高湿的环境才能使其快速生长。经过多年多地引种试种经验发现，云南被专家们评为国内少有的符合规模化生产优质牛油果的区域。

为加快推动产业规模化发展，近年来，在普洱政企商农的通力合作下，普洱已建立起一套优质的丰产栽培体系。截至2021年，普洱市已建成牛油果标准化种植商品生产基地60000亩左右，种植面积全国更大，预计2025年，将拓展至10万亩。

强大的物流和营销体系 推动填补市场无国产牛油果的空白

一直以来，消费者对进口牛油果的认知较深，但进口牛油果价格昂贵。而普洱牛油果无黑丝、无纤维杂质、口感更浓郁，可很好的替代进口，市场潜力巨大。

为了让更多消费者吃到性价比更高的国产牛油果，京东生鲜整合供应链、物流、人才、流量、直播等全平台、全渠道资源。一方面重点布局全国超500个农特产地，为普洱牛油果提供定制化供应链解决方案，打造专门服务最近一公里的物流新基建；另一方面积极加码人才、流量、直播等服务。据悉，京东生鲜计划三年内培养100万农业电商人才，共建10万农产品直播基地，打造百亿级流量池。正是有了强大的物流和营销体系，京东生鲜成功推动普洱牛油果“出圈”，填补了中国市场无国产牛油果的空白。

一月内销售额环比上涨4767.89% 普洱牛油果销量和声量齐出圈

今年10月25日，在首届普洱“牛油果节”营销暨品牌日推广活动上，普洱牛油果京东生鲜线上店铺直播吸引了近400000人在线观看。而且仅10月份，普洱牛油果在京东生鲜就实现销售额环比4767.89%的上涨。通过线上、线下多措并举的方式，京东生鲜成功推动普洱牛油果销量和声量双重出圈。

推动普洱牛油果的产业化发展，只是京东生鲜推动农业产业升级的一部分。未来，京东生鲜将持续联动更多地方 *** 、企业、农户，探索农特产品产业+文旅产业、数字乡村大数据服务平台等广阔的合作方向，切实推动更多地方特色农产品实现产销正循环，帮助更多地区的乡村振兴之路迈向新台阶。

本文源自金融界网

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