媳妇儿超级喜欢大海，多半的原因是因为喜欢吃海鲜。大虾作为最普通的海鲜，要做出不一样的味道，所以盐焗大虾是不错的选择哦�?/p>
By 疯狂狐狸
用料- 黑虎�?10�?/li>
- 料酒 2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 黑胡椒碎 适量
- 湖盐 适量
- 柠檬 半个
- 蚝油 1�?/li>
1、我们这里盛产盐，但是没有海�?/p>
2、花椒，八角，桂皮，干辣椒炒盐用
3、虾是冰鲜，不如鲜的�?/p>
4、这个大小可以的
5、盐炒到稍微变色
6、炒好的盐一部分铺在锡纸上，放上大虾
7、剩下的盐盖在虾�?/p>
8、上下火180度烤15分钟（烤箱预�?分钟�?/p>
9、出�?/p>
10、外壳会咸，口感和味道绝对独�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店师傅教你做最正宗的“香辣虾的做法”你学会开店都没有问题步骤：虾洗净剪去须，挑出虾线，洗净后备用，大葱切段，姜切片；油�?成热时放入虾，炸至变成红色捞出；锅中留底油，放入豆瓣�?勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒翻�?0秒钟加入虾，料酒、生抽、蚝油、盐、白糖翻炒，放入白芝麻翻炒均匀即可出锅�?/p>
材料�?/strong>�?00克，干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻
做法�?/strong>
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片；
2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；
3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料�?勺、生�?勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可�?/p>
下面有视频教学链接，请点击观看�?/p>
美食大神: 《正宗的香辣虾》教学，你不学吗�?美食 #vlog美食�?#唯有美食与你不可辜负 #抖音美食 #抖音美食https://m.toutiaoimg.cn/group/6739767116964105486/?app=news_article×tamp=1569239058
春天正是万物生长的季节，每年这个时候也是进补的好时机，特别是家里有老人跟小孩子的，更是要注意营养均衡�?/p>
我家里每年春天都要多吃一些海鲜，其中大虾更是我家春天里最常见的食谱，因为大虾是更好的蛋白质来源之一。优质的蛋白质对于小孩子跟老人都是非常重要的，可以放心吃而且不用担心变胖�?/p>
今天就跟大家分享一个大虾的家常做法，那就是胡椒大虾了。胡椒可是个好东西，在我的广东老家，就有着大名鼎鼎的猪肚鸡，其中最重要的调料就是胡椒。胡椒可以养胃开胃，而且可以更好的祛腥，跟大虾搭配更是香味浓郁�?/p>
如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下这道胡椒大虾哦�?/p>
【胡椒大虾�?/strong>
材料：大虾、洋葱、大蒜、生姜、、胡椒碎（胡椒粉香味不够浓）
调料：生抽、料酒、蚝油、淀�?/strong>
【详细做法�?/strong>
1.买一斤的新鲜大虾回来，把它们去掉虾脚，接着在虾胸下面开一个口子，把里面的虾脑跟虾线拉出来，然后清洗干净备用。准备小半个洋葱、几颗大蒜、一块生姜，把大蒜跟生姜剁成末，把洋葱切成小的洋葱丁备用�?/p>
2.准备好配料之后，再来准备一些酱汁，碗里放入小半勺的胡椒碎，可以买整颗的胡椒回来自己压碎，这样的香味更浓，接着倒入一勺生抽、适量的蚝油、一勺料酒或者米酒、小半碗清水，最后加入小半勺淀粉，把它们搅拌均匀备用。因为胡椒碎是有辣味的，如果不能吃辣的话可以少放一点。锅里放油烧热，把准备好的大虾放进去煎一下，煎到大虾变色就可以盛出来备用�?/p>
3.锅里留油，把洋葱丁跟姜蒜末倒进去炒香，接着把大虾倒进去翻炒一下，大概翻炒20-30秒就可以了，最后把调好的酱汁也一起倒进去，开小火稍微煮一下，中途要多翻动几次防止糊锅�?/p>
4.汤汁煮到浓稠就可以关火了，出锅之前可以放一点点油，翻炒均匀，放一点油，做出来的虾颜色会更加明亮，不喜欢不放也行。这一道香喷喷的胡椒大虾就算是做好了，味道很不错，又香又好吃的，带着一点点胡椒的辣味，非常开胃下饭，喜欢的可以试一下�?/p>
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
#豪吉川香美味#红烧大虾逛菜市看到的这种，罗氏虾，之前没吃过，之一次买来尝尝鲜�?用的豪吉麻辣汁，做出来的虾真的超级棒。味道超赞，好吃�?/p>
By 金橙子�?/p>
用料- 罗氏�?700g
- 植物�?适量
- 生姜 1�?/li>
- 料酒 适量
- 生抽 2�?/li>
- �?1�?/li>
- 白糖 2�?/li>
- 啤酒 半瓶
- 小葱 1�?/li>
- 海盐 少许
1、准备好要用的食�?/p>
2、热锅凉油，倒入调味�?/p>
3、炒一分钟
4、倒入大虾，不需要翻�?/p>
5、倒入麻辣汁，喜欢吃辣的小伙伴可以多放�?/p>
6、加入老抽，生抽，鸡精，糖，盐�?/p>
7、再倒入啤酒半瓶
8、中�?0分钟左右
9、出锅啦�?/p>
10、装�?/p>
小贴�?/strong>十分简单，快手美味。没啥难度�?/p>
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学会香辣虾，生活有滋有味�?/strong>By 可食用双面胶
用料- �?1�?/li>
- 郫县豆瓣�?3�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- 植物�?适量
- �?1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1小块
- 干辣�?适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 八角 1�?/li>
- 香叶 1�?/li>
- 牛油火锅底料 1�?/li>
1、清理虾步骤�?1从头剪开，不要剪断，找到虾线，轻轻往外抽 2用厨房剪刀轻轻在虾背上开一条口子，这样容易入味，不要剪太大的口子，炒的时候也不会分地太开 3.剪去头刺，胡须和�?/p>
2、用淀粉拌匀水，用手抓虾，进一步清�?/p>
3、水加料酒，放几片姜，下开水焯一下，不要煮太久，这样处理的话，虾的口感是绵软的�?如果喜欢吃口感脆一点，那这一步就换成油炸�?/p>
4、准备食材：葱，线椒，干辣椒，花椒，八角，牛油火锅底料一勺，姜，蒜粒
5、下姜蒜八角和香叶，小火翻炒�?下辣椒，翻炒出香味�?加火锅底料和郫县豆瓣，小火翻炒�?下青椒和葱，接着小火翻炒�?下虾，大火翻炒�?/p>
6、加点酱油和芝麻
7、撒点葱，出锅啦
小贴�?/strong>干辣椒小火慢炒，不要焦了（哭泣）
虾的营养功效1.增强人体免疫�?/p>
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症�?/p>
2.通乳�?/p>
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾�?00克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用�?/p>
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中�?/p>
4.有利于病后恢�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死�?/p>
6.消除“时差症�?/p>
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”�?/p>
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香辣虾正宗配方和详细 *** *** （杨建超大厨提供�?/strong>香辣虾正宗配方和详细 *** *** （杨建超大厨提供�?
风味特色�?
从去年开始，一股香辣风便在中华大地上狂刮，从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来�?/p>
香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味�?/p>
（此菜品配方和 *** *** 由河北聚源酒店厨师长杨建超大厨提供�?/p>
原料�?/p>
明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡�?5克�?/p>
调料�?/p>
�?克、味�?克、白�?克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻�?5克、香�?5克、鸡�?克�?/p>
香辣油的熬制�?/p>
原料�?/p>
牛油500克，鸡油500克，色拉�?00克，嵫粑辣椒1干克，郫县豆瓣酱 500克，香茅�?0克，草果10克，肉蔻10克，大料、小茴香、桂皮、香叶、白豆蔻�?0克，花椒20克，孜然、甘草各30
克，白酒100克（二锅头、曲酒都可以，更好不用窖酒）�?/p>
做法�?/p>
�?）香料剁碎，加白�?0克拌匀，放�?小时至香料回软�?/p>
�?）锅上火下油，加香料，小火熬�?5分钟至水分快干时下入嵫粑辣椒、豆瓣酱熬至颜色�?/p>
亮时，去渣留油即成�?/p>
�?）更好加入炸芝麻和油酥花生碎，这样的菜品既有香料味，又有干果香�?/p>
�?）整个菜品的 *** 过程中不可烹入料酒或其它水态调料，以免虾皮回软�?/p>
*** *** �?/p>
�?）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线�?/p>
�?）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸�?分钟，炸至外焦里嫩时捞出�?/p>
�?）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可�?/p>
*** 关键�?/p>
�?） *** 香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴�?/p>
�?）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的 *** 是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开�?/p>
�?）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，更好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣�?/p>
�?）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4�?倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长�?/p>
�?）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然味�?/p>
最简单快手做法，只需要一个锅+一包家乐东北风味烧烤小串腌粉，不用烤箱也不用烤炉，五分钟就可以做出超好吃的香辣虾，好吃到连壳都想吞下去。煲剧，聚会，来一碟香辣虾，再来杯小酒，人间大满足�?/p>
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 新鲜大虾 250�?/li>
- 料酒 一小勺
- 家乐东北风味烧烤小串腌粉 18�?/li>
1、虾清洗干净，剪去虾须虾枪，开虾背�?/p>
2、把料酒，家乐东北风味烧烤小串腌粉和虾一起放锅里抓均匀，腌制一个小时�?/p>
3、时间到了，盖上锅盖，中小火�?分钟�?/p>
4�?分钟后香喷喷的香辣虾出炉了�?/p>
5、家乐东北风味烧烤小串腌粉非常的方便好用，腌制肉类无需等待太长时间，一小时快速入味，味道非常的赞香香的辣辣的又不是太辣的那种，吃起来连虾壳都想啃掉，实在是太好吃了！
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家常版椒盐大虾，又香又好吃，这一道家常菜，下饭下酒都受欢�?/strong>秋风凉，海鲜肥！
进入�?月份，天气已经慢慢变得有点凉爽了，再也没有了盛夏时的炎热，每年这个时候也是我们这里的海鲜季节，各种各样的海鲜轮番上市，关键是价格也不算贵，比如大虾，也才30多块钱一斤，比排骨还便宜几块钱�?/p>
那么问题来了，如果是你，你是选择吃大虾呢？还是选择吃排骨呢�?/p>
我是肯定选择吃大虾的，不是因为大虾价格便宜，而是因为我这个人比较喜欢吃虾，而且大虾营养丰富肉又多，吃起来感觉很爽呀�?/p>
最近就上街买了一斤大虾解解馋，这一斤大虾也�?5块钱，感觉还可以接受。把大虾带回家就做了一道香喷喷的椒盐大虾，出锅后那香味跑出去好远，馋得隔壁的老母鸡咯咯叫�?/p>
今天就把这一道又香又好吃的椒盐大虾做法分享出来给大家，学会这个家常做法，想吃就做，简单美味呀�?/p>
【椒盐大虾�?/strong>
材料：大虾、生姜、葱、大�?/strong>
调料：料酒、椒盐、生粉、花生油
【详细做法�?/strong>
1.买一斤大虾回来，把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中，接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌�?0分钟左右。最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用�?/p>
2.腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸�?/p>
3.把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火�?/p>
4.大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。这一 道香喷喷的家常版椒盐大虾就算是做好了，味道非常不错哦，又香又好吃，喜欢吃虾的可以试一下呀�?/p>
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
大虾这样做待客最有面，盖一�?分钟出锅，鲜香好吃，汁都吃不�?/strong>进入夏季，很快就要迎来端午节了，逢年过节待客，朋友们都说不知道做什么菜待客好，大鱼大肉做多了，看着都腻，而且天气热，也不适合吃太油腻的菜品，那么今天铁头就来跟大家分享一锅清爽好吃又不油腻的大虾做法，简单又美味，出锅上桌，汁都吃不剩，待客倍有面哦�?/p>
食材准备�?/strong>鲜虾2斤，粉丝2把，金针�?把，大蒜�?个，红椒半个，一个小米辣，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，葱花，清水等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong>
之一步：先准�?把粉丝放到大碗中用清水泡着，再准备两斤左右的大虾，一定要新鲜的活的，把大虾处理一下，把虾脚、虾胃、虾线都处理干净，处理干净后再冲洗两遍，洗净后放篮子里了沥水备用�?/p>
第二步：准备一把金针菇，先把它的老根切除不要，接着把它清洗一下，顺便把它掰开，洗净的金针菇，直接先把它摆入提前准备好的砂锅中，铺平在锅底就可以了�?/p>
第三步：准备一个大蒜头，把它剥皮洗净后剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉放到碗中，再来切一点红椒粒和一个小米辣圈，喜欢吃辣的朋友，可以全部用小米辣不用红椒粒，切好的辣椒一起加入蒜蓉中，再淋上热油激发出香味，接着调入适量的盐，来上少许的蚝油，来点生抽，少许的胡椒粉，再次给它搅拌均匀，搅好后加入大半碗的清水搅拌均匀，这样我们料汁就已经调好了�?/p>
第四步：把提前泡软的粉丝用剪刀剪短一点，方便吃起来比较好夹，剪好后把粉丝沥干水分，然后铺在金针菇上面，把它铺平一点，均匀铺上�?/p>
第五步：粉丝铺好后，把我们处理干净的虾摆在粉丝上面，也要均匀铺上，尽量不要重叠一起，因为是待客的，所以一定要耐心点铺，尽量铺漂亮一点，当然，平时家常吃也可以弄好点，这样看起来会开胃许多�?/p>
第六步：鲜虾摆好后，淋入我们调好的料汁，均匀淋到鲜虾面上，这样味道可以均匀，而且锅底的金针菇和粉丝也可以确保味道好，吃起来更香�?/p>
第七步：浇好调料后，把锅盖盖上，调大火给它煲�?分钟就可以了，鲜虾不要煲过长的时候，否则过老就不好吃了，不仅口感不好，而且肉质不鲜甜�?/p>
第八步：时间一到就可以关火了，最后撒上一点葱花作点缀就可以上桌开吃了，这一道鲜虾粉丝煲做好了，虾肉鲜甜，粉丝和金针菇吸收了汤汁，也超级好吃哦，爱吃鲜虾的朋友快试试吧，这样做一锅来待客，不仅好看又好吃，而且一点也不油腻，上桌一会就吃光光哦�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong>
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追责，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
快过年了，准备一道拿手菜，香辣虾，酥脆过瘾，年夜饭上露一�?/strong>大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?/p>
时不时的，总想吃点麻辣又鲜香的美食，巨解馋。今天小易就带着这份好吃到舔手指的香辣虾和大家一起分享，专治各种没食欲，外酥里嫩的大虾香辣过瘾，吃起来那叫一个爽！来看看怎么做的吧！
所需食材�?/p>
大虾、土豆、生姜、大葱、大蒜、吉士粉、生粉、食用油、香辣酱、白糖、鸡精、香辣脆、椒盐、孜然粉
*** 步骤�?/p>
之一步：大虾弯曲过来，然后用刀尖划开背部并取出虾线备用；准备一个土豆，清洗干净后去皮，切成厚片后改刀切成条�?/p>
第二步：生姜、大蒜、大葱切成片；青红椒切成条备用�?/p>
第三步：锅中加入清水烧开，把大虾和薯条下入锅中煮一分钟左右，然后捞出来控干水分并放入大盆中�?/p>
第四步：往大盆中加入少许吉士粉并翻拌均匀；接着少量多次地加入适量生粉，让大虾和生粉表面均匀地裹上一层生粉即可�?/p>
第五步：把锅烧热加入足量新油，开大火把油温烧至六成热；接着把虾和薯条下入锅中，炸至定型后用锅铲稍加翻动；全程中小火来炸，炸好后开大火顶一下，同时把青红椒下锅一起过油；炸好后倒出来控干油备用�?/p>
第六步：锅中加入少许食用油，再加入一勺香辣酱稍加煸炒后下入葱姜蒜片，并炒出香味；然后把炸好的大虾和薯条下入锅中，紧接着调味少许白糖和鸡精，开大火多翻炒几下；接着加入多一点的椒盐并翻拌均匀；最后加入适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上少许香菜点缀，美味即成�?/p>
*** 关键点：
1.大虾连壳开背会比较滑，请小心操作�?/p>
2.生粉请少量多次地加入，这个吸附性会更好�?/p>
这样做出来的香辣虾，外壳酥脆，肉质鲜嫩，香辣的口感吃起来太过瘾了！这道菜制其实很简单，唯一的缺陷就是吃了便停不下来，连手指都要嗦一下的那种……不信你也来试试呢，就是饭店里的那个味�?/p>
本期香辣虾的视频 *** 全过程，大家可以参考厨�?strong>2021�?1�?4�?/strong>的视频 *** ，我们下期见�?/p>
