青菜炒肉是一道常见的家常菜，做法简单易学，味道鲜美。下面就为大家介绍一下青菜炒肉的做法。
材料瘦肉、青菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
1.将瘦肉切成丝，加入料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2.青菜洗净后切成段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4.放入腌制好的瘦肉翻炒变色。
5.加入青菜翻炒，加入盐和生抽继续翻炒。
6.炒青菜变软熟即可。
1.瘦肉可以用猪肉或者牛肉，也可以加入适量的蘑菇、木耳等食材增加口感。
2.在炒瘦肉的时候要注意火候，不要炒过了，否则会变得老硬。
3.炒青菜的时候要快速翻炒，以保持青菜的鲜绿色。
4.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在炒青菜之前先将青菜焯水。
以上就是青菜炒肉的做法，简单易学，可以在家中轻松 *** 。
青菜炒肉是一道常见的家常菜，也是一道非常简单易学的菜品，适合初学者和忙碌的上班族。下面，我们来介绍一下青菜炒肉的做法。
主料瘦肉（猪肉或牛肉）300克，青菜500克
辅料葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量
1.将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜末爆香。
4.将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒变色。
5.倒入青菜，加入盐，翻炒青菜变软。
6.淋入适量的生抽和料酒，继续翻炒青菜完全熟透。
7.出锅前加入少许胡椒粉，翻炒均匀即可。
1.瘦肉可以选用猪肉或牛肉，但要选择肉质细嫩的部位，如里脊肉或牛里脊肉。
2.腌制时，可以加入一些姜汁或蒜泥，增加肉的鲜味。
3.青菜炒肉的火候要掌握好，不能炒过头，否则青菜会失去营养和口感。
4.出锅前加入少许胡椒粉可以增加菜品的香气和口感。
青菜炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道美味，而且富含营养。做法简单，食材容易获得，适合各种人群食用。希望大家能够学会这道菜品，为自己和家人做出一道美味可口的佳肴。
