青菜香菇洗净后在清水泡20分钟，这样会更干净。葱，蒜，红辣椒切好香菇切片，不要切的太厚。锅中到油，少许，先把香菇到入锅中煸一下，盛出待用，这样炒出来比较香。再次倒入油，放入葱、蒜、辣椒爆香，到入青菜快速翻炒，放入盐，稍微放一点白糖（会提鲜的哦） ，接着把香菇到入。出锅前放入鸡精，就可以装盘了。中国菜,煸,一家三口,晚餐,午餐,炒,家常菜,蚝油味,爽口,清淡
大人小孩都爱吃的蚝油香菇菜心，学起来香菇10-15朵在温水中泡软，去蒂；在香菇伞面上切十字花刀。青菜清洗干净。把香菇浸泡好后，滤去水，锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，放入香菇翻炒，加少许盐拌匀，即可出锅。将青菜洗净后，锅烧热放少许油，放入蒜蓉煸炒出香味，即下青菜煸炒，放少许盐、鸡精、加半勺清汤焖烧二分钟，捞出整齐摆放在盘中，然后再将炒好的香菇码放在青菜的一边在炒好菜的汤汁里，加入一汤匙蚝油，半汤匙老抽，淋几滴香油，烧滚后加入水淀粉勾芡，将芡汁淋在香菇上面即可。
炒青菜很难保证色泽，配上香菇炒料汁，口感入味还不失清淡大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
年里年外，一连吃了几天的大鱼大肉，肠胃的负担也重了起来，这两天看见肉就饱了，更别说吃了。到饭点一问，一家子老老少少都想吃点清淡的，咱今天就用菜苔和香菇做一道素菜。
年前放的青菜没吃完也烂掉了，今天去市场瞅瞅，大部分都开始营业了，抓紧时间把需要的东西采购回来。
【香菇菜苔】：
话不多说，我们开始操作。
香菇去掉香菇柄片成三角片，不用太厚，也不用太薄，感觉可以就行了。
一把大蒜拍成蒜末。菜苔用清水仔细地清洗干净，自己吃的咱们就洗干净一点。
食材准备好以后，先把菜苔焯一下水。青菜焯水时，淋入一点植物油，青菜出锅不变色不发黑。
之一步：先在水中加入小半勺的植物油，再加入食盐。食盐保证了菜品的颜色和底味。
水开以后放入菜苔，根部比较粗硬，先把菜苔的根部烫10秒钟。然后再全部推入水中。
菜叶烫5秒钟就可以捞出来了。然后把烫过的菜苔整齐地摆放在盘中。
先烫根部再烫菜叶的 *** ，就是为了根部和叶部的生熟一致。
放在盘中也能看出菜苔油光发亮。这和我们焯水的时候放植物油有很大的关系。
第二步：香菇焯水
继续烧水，水开以后再把香菇倒进去焯一下水。香菇焯水20秒钟就可以倒出来控水。快速的把香菇冲凉降温，免得过于软烂。
第三步：炒香菇
起锅烧油，倒入刚才准备好的蒜末。用小火炒出蒜香味。稍微加一点清水。简单的搅动一下，倒入刚才焯过水的香菇。
然后我们开始调味，加入蚝油，蚝油的量，适当的大一点。加入食盐、白糖、鸡粉、生抽。老年人吃的话，就不要再放盐了，这个咸味已经够了。
快速的搅动使调料化开搅匀。颜色不够深的话，还可以再加点老抽提一下颜色。
勾入适量的水淀粉。水淀粉遇热糊化会很快地粘稠。出锅前再淋入一些香油。就可以出锅了。
把炒好的香菇装盘，浓浓的汤汁淋在焯过水的菜苔上面，整道菜色彩分明，看上去非常好吃有食欲。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，如果您喜欢吃这道菜，觉得还行，请动动您的手指帮阿飞点个赞，祝大家新年里高高兴兴！
香菇和这菜是绝配，比炒青菜还好吃，冬天吃正当时，尤其孩子多吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菜心香菇”的做法。再有不到一个月的时间，就是新年了。每年到了新年之时，也就是咱们农历的腊月时节，全国各地的物价就开始上涨了。去年的猪肉价格大家一定很难忘记。最近这几天，今年年前的物价又开始上涨，而且长势特别迅猛。作为一家主厨，我几乎每天要去菜市场买菜，所以对蔬菜的价格了如指掌。这几天我每天去一次，价格就会变一次，有些蔬菜的价格几乎上涨了一倍还多。今天去买菜，感觉很多蔬菜都有点吃不起了，比昨天还要高。无奈之下，我只好拣一些相对便宜的蔬菜。菜心就是我今天买回来的蔬菜之一。今天中午就用它给家人做一道菜心香菇下饭吧！
菜心香菇是用菜心搭配香菇烹饪而成的一道菜，别看它是素菜，一点肉丝都没有，但因为有了香菇的加持，这道菜的口感和营养价值一点也不比肉菜差。大家都知道，菜心本身就是一道极具营养价值的蔬菜，可以说它是“蔬菜之心”，这样的蔬菜自然是口感细嫩，营养丰富。另外香菇更是了不得了，它历来有蔬菜之王，营养之王的美誉，所以把它和菜心搭配一起做美食，不仅美味好吃又下饭，而且营养丰富，口感清淡，能带给身体更多的滋补。菜心和香菇这二样蔬菜，各自都有不同的做法，每个蔬菜都是蔬菜里的百搭菜，可以和任何一种蔬菜进行搭配烹饪。当然它们两个搭配一起也是很不错的组合。
香菇和这菜是绝配，比炒青菜还好吃，冬天吃正当时，尤其孩子多吃。菜心颜色碧绿，口感脆嫩，可以炒、白灼、凉拌等做法，富含丰富的维生素、植物纤维、钙、磷、铁等营养物质，平时多吃一些菜心，香菇和菜心搭配，不用放肉也好吃，味道鲜美，营养丰富，是冬季一道不错的素菜小炒，香菇素有“山珍”之称，含钙、铁量较高，深受大家的喜爱，这道家常菜虽然是一道素菜，上桌比肉菜还受欢迎。腊月，这菜正鲜嫩，3元一斤，和香菇一起炒比青菜还爽口好吃！现在我把这道“菜心香菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【菜心香菇】
食材：菜心1把、香菇5朵、蒜2粒、盐少许、鸡粉半小勺。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、菜心掰开洗干净，滤干水分切成段，菜心叶子和菜杆分开切好，装入盘中待用。
3、香菇去掉根部冲洗干净，然后切成块也可以切成片。
4、锅里加清水，水烧开放入切好的香菇块，焯水30秒左右捞出控水。
5、热锅倒入适量油，放入切好的蒜末炒香，加少量清水，调入1勺蚝油炒香。
6、接着倒入香菇翻炒片刻，使香菇入底味。
7、加入菜心杆先翻炒，翻炒1分钟左右，菜心杆变色快断生。
8、加入菜心叶翻炒均匀，调味加入少许盐，白糖，鸡精，大火翻炒1分钟即可出锅装盘。
9、嫩嫩的菜心和香菇一起炒着吃，清甜又脆爽，特别的美味。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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香菇青菜香菇泡好花十字花，青菜洗好！锅中倒入适量油放蒜末煸香，带入香菇煸炒，放两粒冰糖滴滴老抽，加入半碗水放一点盐煮两分钟，放一勺蚝油烧开，可放一点水淀粉！青菜汤好摆盘，把香菇倒入盘中即可！味道不错的！中国菜,家常菜,快手菜
家常菜之《香菇菜心》用料：香菇，小油菜，盐，油，耗油，糖，
步骤：1，菜心清洗干净
2，水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也是用。
3，菜心捞出过凉水。
4，挑选大小基本一致表面光洁的香菇，去梗备用。
5，锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加入适量开水炖煮。
6，烧开后加入耗油，糖，根据个人口味加盐，转小火炖至香菇入味，软而不烂。
7，去一个长盘，将菜心摆盘。
8.关火，将香菇摆上，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
每到春季，家长都开始对于孩子的营养关心了起来。对于很多家长来说，最头疼的莫过于吃青菜的问题。现在给大家推荐一个，相当简单而又可口的--香菇菜心。
要求：这个菜心不要买小白菜或是娃娃菜，一定要是上海青这样有脆脆的口感，孩子才爱吃。
做法：1、香茹提前一天泡发，可以带根一起；
2、香菇泡发后竖刀切片，不要太厚；
3、上海青洗干净后，如果是太大的可以竖着从中间切开；
4、开火烧水，水开后把上海青放入放一点盐、油，30秒迅速捞出，千万不要时间长，放入筐中控水，可以适当的挤一下水，然后可以把香菇放入多焯一会儿水，煮熟捞出；
5、炒菜锅热倒油（油稍微多一点），大火，油热后放入香菇翻炒，炒三分钟（因为香菇也是熟的）放入青菜翻一下就行，多翻会出水，关火倒蚝油，出锅盛盘。
这个菜的特点就是上海青的脆，很多孩子不爱吃就是因为上海青出水后，青菜的气味就出来了，不好吃了。
赶快动手试试吧。
肝是人体重要的消化器官，是人体更大的化工厂，李兰娟教授曾经说过：养肝就是养命！人到中老年往后，身体代谢比较慢，如果肝脏不好，身体健康也会受到影响。俗话说“一年之计在于春”，春天正是养肝的黄金时期，这4道养肝菜，中老年朋友一定要该吃得吃，不要光想着省钱。好好调养肝脏，增强免疫功能，改善体质少生病。
一、熘肝尖
1、准备新鲜的猪肝，切柳叶片，厚度差不多筷子头粗细，薄了容易老，厚了容易有血。有筋膜和血管的地方要去除不要，不然的话影响口感。
2、准备水发的冬笋，切片备用。更好选择使用笋尖。准备一点黑木耳提前用温水浸泡开，再来撕掉根部不要，清洗干净放在一起备用。
3、准备一些姜蒜片，大葱切片，备用。
4、锅烧热加冷油，兑汁：盐，白糖，胡椒粉，鸡精少许，陈醋少许，生抽，老抽调色，加一点花雕酒，香油，来一点大蒜片拌匀备用。猪肝里面加少许的干淀粉抓匀，再来一点香油抓匀即可。油温4成热，下锅，配料也下锅过油，倒出备用。
5、热锅冷油，下料汁，熬一下，加水淀粉勾芡，下入猪肝和配菜。
6、开大火翻炒均匀，淋入醋少许，起锅加香油。熘肝尖就做好了。
二、凉拌菠菜
1、准备一把菠菜去掉黄叶，加水浸泡十分钟，菠菜的根部不要切掉，因为根部的营养更好。泡好之后反复清洗干净泥沙。
2、准备粉丝加温水浸泡变软。胡萝卜一根切丝。洋葱切丝，放一起备用。泡好的粉丝切段即可。水开下粉丝煮1分钟，捞出放入凉水中过凉。
3、锅中加水烧开，下盐和油，把菠菜焯水3分钟即可，这样菠菜翠绿不发黄，放入凉水中过凉水。胡萝卜也也一样操作。
4、准备大蒜末，葱花，干辣椒少许，加热油激发出香味。加盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽一点，香醋多一些。芝麻香油搅拌均匀。
5、浸泡好的菠菜切小段，挤干水分放入大碗中，加入其它的配菜，倒入调好的料汁，一起搅拌均匀即可，凉拌菠菜就 *** 完成了。
三、韭菜烧鸭血
1、准备火锅鸭血，取出切小块备用，半厘米的样子就可以，不要太薄，那样口感不好。韭菜切段。切一点葱姜蒜末即可，去除鸭血的腥味即可，干辣椒一点点。
2、锅中加水烧开，下鸭血焯水30秒，加料酒去腥。倒出来控水备用。这样能够去腥，并且鸭血不会碎。
3、热锅冷油下葱姜蒜干辣椒爆香，加生抽爆香，陈醋，清水适量，加鸭血，调味盐，鸡精，白糖，烧开煮3分钟充分的入味。
4、汤汁变少之后，下韭菜煸炒，差不多10秒钟即可，时间不要太长了，那样的韭菜容易发软口感不好，出锅之前加少许的香油即可。
四、香菇炒青菜
1、准备干香菇用温水浸泡一下，选择使用干香菇味道更好更香。泡开之后切片备用。青菜一把清洗干净，切大段就可以。
2、准备料头葱姜蒜。热锅冷油，下葱姜蒜爆香，下香菇，煸炒一下，这样香菇的香味才可以更好的释放出来，下青菜一起翻炒，炒至青菜断生即可，调味盐，鸡精，白糖，大火炒匀即可装盘，非常简单的香菇青菜就 *** 完成了。如果青菜出水，大家可以把青菜焯水倒出控水之后再去炒就可以了。家常做法，青菜直接下锅炒就行。
好吃的香菇菜心，是不是很有食欲呀青菜洗好，从中间切成两半香菇洗好以后，刻出自己喜欢的图案青菜，香菇，放入锅中焯一下青菜，香菇出锅摆盘蒜切碎，放锅中炒一下，煸出香味后，加入耗油，盐，糖。淀粉加水搅拌，倒入锅中，炒一会儿，就做成了我们需要的汁子浇上汁子，美味的香菇菜心出锅了。
更爱欢迎的“香菇菜心”清淡爽口香菇菜心是一道健康的普通菜，而且两种蔬菜都富有很高的营养价值，大家快来学习吧。
食材：
菜心400克，香菇 5个，姜 5克，蒜5克，葱 5克
调料：
生抽3克，蚝油 5克，食盐1克，香油2克，食用油10克，生粉5克
*** ：
1、油菜洗净用刀切整齐。
2、香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用。
3、锅内加水烧开，加入菜心沸水捞出。
4、控干水分，整齐摆入盘中待用，锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香。
5、加入香菇煸炒，加入适量水烧制。，加入盐1g生抽3g耗油3g调味，加入水粉浆，
6、淋香油浇入油菜之上即可。
7、好看美味的香菇炒油菜出锅了。
