一说起饺子，相信很多朋友之一时间想到的就是韭菜鸡蛋馅饺子。韭菜鸡蛋馅绝对是更好吃的馅料之一了。有一些朋友也发现了自己在家包的韭菜鸡蛋馅，做出来之后出水不好吃。这是因为做错了很多步骤，今天就来跟大家分享一个韭菜鸡蛋馅料调制的 *** ，这样调出来的韭菜鸡蛋馅料鲜嫩入味，不出水，而且调制的 *** 非常简单。用这样的韭菜鸡蛋馅料包出来的饺子，口感非常不一样，吃起来非常美味。那么接下来就一块看一下韭菜鸡蛋馅料是如何调制出来的吧�?/p>
【韭菜鸡蛋馅料�?/strong>
【 *** 食材】韭菜，鸡蛋，豆腐，小葱，食用油，食用盐，十三香，饺子皮
【 *** 步骤�?/p>
1�?/strong>下面要和大家一起调一个韭菜鸡蛋馅料，这样调出来的韭菜鸡蛋馅非常美味，口感非常好，鲜嫩入味不出水，而且做法简单，一起来准备一下韭菜鸡蛋馅料的 *** 食材吧，准备一小把韭菜，三个鸡蛋，一块豆腐，豆腐块不要太大，要稍微小一点，接着再准备适量的食用油，食用盐，十三香和适量的饺子皮就行了。那么接下来咱们就一块开始调韭菜鸡蛋馅料吧�?/p>
2�?/strong>先将准备好的韭菜放到一个大盆中，接着加入适量的清水，将韭菜浸泡一下，韭菜最少浸�?5分钟以上。因为韭菜浸泡的时间越长，它表面的脏东西和农药残留就更容易被清洗掉。韭菜浸泡完成之后再给它清洗一下，在清洗的时候轻柔一点，这样可以防止韭菜变蔫。韭菜清洗完成之后咱们将它放到一个盆中或者一个可以漏水的容器中，放到一旁晾干水分�?/p>
3�?/strong>把准备好的一块豆腐放到一个大碗中，然后打入准备好的三个鸡蛋，接着戴上一次性手套将豆腐和鸡蛋充分抓均匀，要将豆腐抓成非常细腻的糊状，全部抓匀之后，咱们先将它放到一旁备用�?/p>
4�?/strong>把准备好的小葱切一下，切成葱花然后放到盘中备用。起锅烧油，油热之后放入葱花翻炒出香味，然后再加入鸡蛋豆腐继续翻炒两分钟，两分钟的时间到了之后放上一点食盐和十三香调一下味，炒熟之后先关火待用�?/p>
5�?/strong>接下来将已经晾干的韭菜切成小段，然后放入到一个小盆或者是大碗中。向韭菜里面放点食用油搅拌均匀，这样可以锁住水分。接下来再将鸡蛋豆腐放入到碗中，然后把韭菜放进去。鸡蛋豆腐要晾凉到室温，然后再加入韭菜�?/p>
6�?/strong>接着继续用手将韭菜鸡蛋豆腐充分抓拌均匀，抓拌均匀之后就可以开始包饺子了。韭菜鸡蛋饺子馅就这样调好了，非常简单，非常美味。最后咱们将韭菜鸡蛋馅包成韭菜鸡蛋饺子，将它煮熟就可以享受美味了�?/p>
�?strong>小贴士�?/strong> 1、韭菜一定要多浸泡一会，这样可以充分去除脏东西和农药残留�?/p>
2、要先将鸡蛋豆腐晾凉到室温，再将韭菜放入到鸡蛋豆腐中�?/p>
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！ 本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作�?/span> 韭菜鸡蛋馅的饺子，北方人都很熟悉，也非常爱吃，但一般都是把鸡蛋炒熟了跟切细的韭菜拌馅。今天我介绍的这种韭菜鸡蛋馅饺子，是用生鸡蛋拌馅，味道可大不一样呢�?/p>
准备半斤新鲜韭菜，洗净晾干，切细。新鲜鸡�?-3个，打开，加入适量五香粉，盐和味素，搅匀�?/p>
擀好足够包这些饺子的面皮�?/p>
烧好一大锅水，准备下饺子�?/p>
把切好的韭菜馅加入适量的食油和少量香油，拌匀，然后加入适量海米，盐，味素，拌匀。最后加入搅好的生鸡蛋，整个把韭菜鸡蛋馅搅匀。然后以最快的速度包饺子，这是包这种饺子最关键之处，不然韭菜会出水，就没法包啦�?/p>
饺子快包完时，就赶紧把锅里的水烧开，包好饺子赶紧下到锅里，要一个一个地下，边下边用勺子在锅里转圈，防止粘锅。生鸡蛋进了热锅就会凝固。饺子都下进锅后盖上锅，开锅后点半碗凉水，再不盖锅煮开，再点半碗凉水，即可用笊篱捞出饺子�?/p>
上桌，开吃！ 有几个要点需注意�?/p>
一，韭菜在加盐之前，要先加食油拌匀，这样再加盐，就不会出很多水�?/p>
二，拌了馅要尽快包饺子，不能耽搁�?/p>
三，锅要足够大，水要足够多，确保一次把包好的饺子煮完�?/p>
四，以上介绍的是两人份的馅料�?/p>
怎么样？馋嘴的朋友们，动手试试吧�?/p>
我正式给这种饺子命名为：翡翠白玉饺�?/p>
包韭菜饺子时，牢记�?�?不放”，韭菜翠绿不烧心，太解馋了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻啦，你准备好了吗�?/p>
马上就要过年，相信很多朋友都开始准备年夜饭了吧？年夜饭上必不可少的就是饺子了，在我们北方过年从初一到初五，几乎每天都在吃饺子。除了肉馅饺子之外，更受欢迎的饺子就是三鲜馅饺子啦。三鲜馅饺子指的就是韭菜鸡蛋馅的，过年吃腻了大鱼大肉，就想吃点素菜的解解腻�?/span> 那么韭菜饺子馅到底怎样调才好吃呢？为啥饭店里包出来的韭菜饺子好吃入味又解馋呢？喜欢吃韭菜饺子的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。调韭菜饺子时，用料太多反而难吃。牢记�?�?不放”，韭菜翠绿不烧心。真的是太解馋了�?/span> 准备食材:韭菜500克，虾皮50克，鸡蛋8个，精盐，白糖，鸡精，香油，食用油，面粉�?/p>
1.首先准备韭菜500克，我们把它放在清水中给它冲洗干净了。然后放在滤水篮中给他控干水分。韭菜清洗好后一定不要立即切。先把它放在滤水篮中控干水分�?/span> 2.300克的面粉往里面加入200毫升的清水，然后再往里面加入3克的精盐增加面粉的筋性。用手把它揉成光滑的面团�?/span> 冬天的天气比较寒冷，直接用清水揉面的话，容易破皮。所以我们一定要记得往里面加入精盐增加面粉的筋性�?/span> 3.母鸡�?个打入碗中，然后往里面加入少许的精盐调味，然后用筷子搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油，油热后把鸡蛋液放进去炒香炒熟。炒好之后立即放在案板上给它摊开放晾�?/span> 4.韭菜控干水分后，放在干净的案板上切成小段。然后放入一个大碗中，在里面加入一勺熟油锁住韭菜里面的水分。熟油放在韭菜里面能够形成一层保护膜，这样再包馅的时候，韭菜就不容易出水啦�?/span> 5.然后把切碎的鸡蛋加进来，往里面加入50克的虾皮增鲜，放入蚝油、鸡精和白糖精盐调味。白糖既能给韭菜增鲜，也能让包出来的韭菜馅不容易烧心哦。在表面淋入一勺香油，搅拌均匀就可以啦�?/span> 6.按照传统的 *** ，把面团分成大小均匀的剂子，把韭菜馅直接包成饺子的形状就可以啦�?/span> 7.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后把饺子放入锅内。用勺子推动一下饺子，然后盖上盖子大火烧开。“盖盖煮馅开锅盖煮皮”，煮饺子一定不能一直盖着锅盖�?/span> 8.煮开后，用勺子继续翻动一下。往里面加入2次冷水，煮开之后就可以出锅装盘啦。这次大家学会如何包韭菜饺子馅了吗？ 总结:在家包韭菜饺子馅时，一定不能放料酒和十三香。料酒会使煮出来的饺子发酸，十三香会掩盖韭菜本身的鲜味。一定要记得放白糖、熟油和香油。这样煮出来的饺子翠绿不发黄哦�?/span> 好了，以上就是关于包韭菜饺子馅的正确分享了。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。喜欢本人记得的收藏加转发。咱们下期见�?/span> 大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。虽说立春了，气温还是比较低的，晚上出去散步一阵阵冷风袭来，冷不丁地身体还适应不了，这里小编提醒您要及时地添加衣物，以免着凉。春天是万物生长的季节，一些绿色蔬菜也慢慢丰富起来，每年这个季节我家吃得最多的就是饺子，省去了炒菜的麻烦，好吃又营养。春天吃饺子必须首选韭菜馅的，春韭是韭菜中的极品，又香又鲜，错过就要再等一年�?/p>
韭菜馅料也很丰富，像韭菜鸡蛋馅、韭菜肉馅、韭菜虾仁馅，味道都十分的鲜美，怎么也吃不够。韭菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种微量元素，能给人体提供丰富的营养物质。韭菜饺子好吃但调馅儿是有技巧的，要注意2�?不放，调出来的馅料鲜香味美，一起来看看具体做法吧�?/p>
准备食材�?/strong>韭菜、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油、木耳�?食用�?br>具体做法�?/strong>1、韭菜摘掉老叶子放到清水里多冲洗几次，然后在水里加2勺食盐搅拌均匀，将清洗好的韭菜浸泡10分钟左右，这样可以杀死韭菜里边的细菌�?/p>
2、取三个鸡蛋用清水冲洗干净，打入碗中加少许的凉白开搅拌均匀，加入少许的凉白开，炒出来鸡蛋碎会更加的香嫩。锅里倒入少许的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，开中小火炒成鸡蛋碎，关火放凉�?/p>
3、适量的木耳放入温水中泡发，加入一小把面粉，将木耳搓洗干净，面粉可以吸附木耳上的杂质，这样清洗得更加干净，把木耳放置案板上切碎�?/p>
4、韭菜清洗干净捞出控水，放置案板上切成韭菜末，切好后放入盆中。调韭菜馅儿不出水，关键的一个步骤是在切好的韭菜末中加入适量的食用油搅拌均匀，这样可以将韭菜的水分锁住，调好馅料就不容易出水了�?/p>
5、把放凉的鸡蛋碎、木耳和少许的虾皮倒入韭菜中，并调入适量的盐、食用碱（食用碱可以保持韭菜翠绿不变色）、生抽、香油、食用油，搅拌均匀即可，两种必须放的就是食用油和碱，能保持韭菜翠绿不出水。鲜美的韭菜馅儿饺子，有3种食材是不需要放的，分别是十三香、姜末，葱花，因为韭菜本身就十分鲜美，加入这三种食材会掩盖掉韭菜本身的味道�?/p>
6、馅料调好后就开始包饺子了，取一张饺子皮，将馅料放到中间提起一边对折，捏出自己喜欢的形状即可。将所有的饺子包好，锅中烧水，水开下入饺子，用铲子轻轻地铲动防止粘到一起。平时煮肉馅饺子，我们是点三次凉水，煮素馅饺子点两次凉水就可以了，当饺子鼓起肚子，浮在水面上即可捞出装盘�?/p>
小贴士：1、韭菜切好后，先倒少许的食用油搅拌均匀，将韭菜的水分锁住，馅料不容易出水�?、韭菜馅里加少许的食用碱，这样可以保持韭菜翠绿不变色�?、韭菜馅儿饺子不要放十三香、姜末和葱花，这样会掩盖掉韭菜本身的鲜香�?br>夹起一个薄皮大馅的韭菜鸡蛋饺子放入口中，满满的汤汁特别的鲜美，喜欢吃韭菜馅儿饺子的朋友，一定要记住我跟您说的两放三不放哦。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜�?/p>
在民间广传的一句老话�?strong>饺子就酒，越喝越有�?/strong>；虽然意思上是一句劝酒令，但从侧面也是反映了�?strong>人们日子越来越好 饺子虽说是北方特色的面食，但作为一种主食来说，全国各地的朋友似�?strong>对饺子都有种独特的情怀 而说到调韭菜馅，最难掌握的就是韭菜容易出水。另外就是煮好的饺子吃起来容易烧心，而且韭菜一点都不鲜�?/strong>了。那么包韭菜饺子，调馅一定要牢记�?�?不放�?/strong>，韭菜不烧心不出水，鲜嫩多汁�?/p>
1、放芝麻香油 韭菜一般洗净沥干水分，切成碎段之后，这个时候就需要加少许的香油拌匀。这�?strong>韭菜表面会形成一层油膜，水分被香油锁在里�?/strong>，这样韭菜就不容易出水了�?/p>
另外就是加香油，量不要太多，一般一斤韭菜，放个三四滴就可以。否则放多了，吃起来也会油腻。其次除了香油之外，有些朋友喜欢放植物油或者葱姜油，但这个时候不建议大家用这类食用油，一�?strong>植物油是生油，油腻味会更�?/strong>。二是像葱姜油会遮盖住韭菜的鲜味，反而不好吃了。所以推荐的就是普通芝麻香油就可以�?/p>
2、放蚝油 蚝油是现在家庭必备的增鲜调味品。相对于高温烹饪来说�?strong>调馅料是最适合放蚝油了 但记住一点就是蚝�?strong>并不是放得越多越�?/strong>。一般调饺子馅，一碗饺子馅基本最多用一小瓶�?/strong>就可以了，当然调的量多了，可以适当多放一点。但一定不要放太多。另外蚝油建议可以最后放进去，这样蚝油的鲜味会更加浓郁�?/p>
1、料�?/strong> 对于料酒来说，不知道大家日常都是怎么使用的？还是说只有在做荤菜类的时候，都会放料酒？但今天小厨要和大家说的一点就是，不管调什么馅料，切记都不要放料酒�?/strong> 如果是调肉馅类，那这个时候可�?strong>用花椒水替代料酒去腥、葱姜油增香�?/strong>但如果是调素馅类，那更不用放料酒�?/strong>。料酒味道浓郁，而且料酒�?strong>需要高温挥发之后，把腥味带走�?/strong>这样才能达到去腥的效果。而不管是调素馅还是肉馅，都是被饺子皮包在里面�?/strong>，放入料酒无法充分挥发，反而变得不好吃了�?/p>
2、花椒粉 上面我们说了，调肉馅用花椒水可以替代料酒去腥。这是因为花椒本身，就有一股独特的香味�?strong>对于肉馅来说有很好的去腥增香作用 一是花�?strong>本身口感发麻，会和韭菜鲜味犯冲突 3、十三香 十三香基本也是现在家家户户必备的香料品。并且大多情况下，不管做什么，多少都爱放一点十三香来增香。但大家要记住了，调韭菜馅就不要放十三香了�?/p>
十三香本身就�?strong>多种香料混合而成，香味浓�?/strong>。放一点点可能问题不大，但但凡多放一点，十三香的香味就会掩盖住韭菜的鲜味。这个时�?strong>韭菜的鲜味就变得怪怪的 调韭菜馅，尤其韭菜鸡蛋，其实用料越简单越好吃。基�?strong>用盐调个味，加点香油和蚝�?/strong>，蒸出来的不管是韭菜鸡蛋包子，还是水饺，都是非常好吃的�?strong>反而放的调味料越多越乱越难吃�?/strong> 【食材】：韭菜、鸡蛋、虾皮、香油、蚝油、食盐、饺子皮 【 *** 步骤�?/strong> 1、韭菜摘干净之后，先用清水冲洗干净。然后把韭菜摊开，放在阴凉通风的地方，加快表面水分蒸发。包韭菜馅，韭菜表面一定要沥干水分，否则很容易出水�?/p>
2、鸡蛋放入碗中，加少许食盐打成蛋�?/strong>；锅内烧油，中小火慢慢把鸡蛋倒进去，快速划散，鸡蛋块越小越�?/strong>，这样包出来的饺子口感也会更好吃�?/p>
3、韭菜晾干水分后�?strong>切成2-3厘米左右的小�?/strong>。然后加少许香油拌匀，防止出水。然后把炒好的鸡蛋放进去。提前备好的虾皮也直接放�?/strong>去，增加鲜味�?/p>
4、开始调味，加少�?strong>食盐、生抽、蚝油拌匀 最后和大家说一点的是，煮新鲜现包的饺子，一定要沸水下锅。饺子下锅之后，先不要搅�?/strong>，等�?分钟左右�?strong>饺子表面定型再用勺子翻动避免粘锅。这个时候煮出来的饺子不仅香味足，而且个个都是完整不会破皮的。同时煮饺子，可以用点冷水的方式�?strong>“三开三点�?/strong>，每次点水开锅之后再加冷水，重复三次�?strong>饺子全部漂浮起来 好了，今天就是小厨和大家分享的韭菜鸡蛋馅饺子 *** 方式，和调韭菜馅牢记的要点。不知道大家平常都是如何调韭菜馅的？如果有不同的 *** 和技巧，欢迎大家多多在评论区留言讨论�?/p>
办公室必备便�?韭菜鸡蛋饺子🔆🔆饺子是我们中国的传统食物，每逢新春佳节，饺子是我们餐桌上必不可少的佳肴。不过，感觉在我们这里的任何节日跟节气，都要包饺子，就是平时，隔三差五不包个饺子，就馋到不行，而我们家很喜欢韭菜鸡蛋馅的饺子，食材简单且味道非常好吃。食材：韭菜1把，鸡蛋4个，海米50克，中筋面粉500克，纯净�?80克，亚麻籽油2勺，盐适量，葱丝少许，花椒少许，味达美臻品蚝油1勺，味达美臻品生抽酱�?勺，香油小半勺。做�?1.首先 *** 馅料，韭菜摘干净，洗净，切末，放入小盆内�?.鸡蛋磕入小盆内，加入一点点盐，打散�?.起锅，倒入一勺植物油，烧油至7-8分热时，缓缓倒入蛋液，快速画圈炒成小块�?.当看不到蛋液时，马上把鸡蛋装回小盆内放凉�?.接着锅内倒入2大勺植物油，下葱丝、花椒炸香，当葱丝变成褐色，关火，捞出葱丝跟花椒晾凉�?.把凉透的熟油倒入韭菜末的盆内，仔细拌匀，这样能锁住韭菜的水分，馅料格外好吃�?.再把炒好的鸡蛋倒进来，顺时针拌匀�?.然后加入1勺味达美臻品蚝油�?勺味达美臻品生抽、一小勺海盐，以及小半勺的香油，再次顺时针拌匀�?.最后把泡洗干净的海米沥水，倒入馅料盆内，海米一定要提前用冷水泡几分钟再清洗干净�?0.再一次的顺时针拌匀，我们饺子的馅料就完成了�?1.饺子皮比较简单，可以买市售的，也可以自己和一块面�?2.和好的面团用保鲜膜盖好，醒半小时�?3.取出醒好的面团，撒上少许手粉，简单揉匀，中心位置掏一个洞，轻轻拉扯变长，切开一个小口，轻轻搓长�?4.然后把长长的面团掐成小剂子，压扁，用擀面杖擀成一个圆形的饺子皮�?5.根据个人的习惯包成一个馅料十足的饺子�?6.煮一锅清水，水沸腾后下入饺子，大火煮两开，我们的饺子就做好了。🔥🔥小贴士1.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开�?.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整�?.煮饺子的清水里可以加一勺盐，在煮的过程中，饺子不容易粘底。笔�?/p>
和韭菜是“天生一对”，比豆皮还营养美味，简单一拌，孩子抢着�?/strong>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！ 生活中，要问起韭菜和哪种菜最搭配，估计不少人会回答鸡蛋，也确实韭菜和鸡蛋搭配在一起，无论是炒菜，还是包饺子、蒸包子，那奇特的鲜香味让很多人为之着迷�?/p>
今天，我要给大家分享的这道菜依然和韭菜鸡蛋有关，但不是我们常见的炒、蒸、煮、煎这一类的做法，而是做成一道凉拌菜。可能有人要问了，我怎么没有看到鸡蛋在哪？其实，那有些神似豆腐皮的宽条就是鸡蛋，和豆腐相比，更加的营养鲜美，简单一般、我家孩子抢着吃�?/p>
1.首先，我们准备一把韭菜，把上面的老摘掉，放入清水中洗干净�?/p>
2.盆中打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅散成蛋液�?/p>
3.红椒去籽后切成细丝，大蒜几拍扁、切成末备用�?/p>
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，留一点点底油，然后倒入4分之1的蛋液，开小火轻轻转动锅、把蛋液摊成圆形的蛋饼，尽量摊薄一点、均匀一点，蛋液凝固定型以后沿锅边淋入少许植物油，这样蛋饼会自动从锅底脱离�?/p>
5.然后把蛋饼轻轻的翻过来，蛋饼两面都煎成金黄色时倒出来，把剩余的蛋液也依次煎成蛋饼�?/p>
6.把所有的蛋饼卷在一起，切成宽条备用�?/p>
7.锅内烧水，水烧开后放入韭菜，快速焯�?0秒左右捞出来，用清水冲洗冷却。然后把控干水分的韭菜切�?厘米长的小段放入盆中�?/p>
8.再倒入切好的鸡蛋丝、红椒和蒜末，加入食�?克，白糖少许提鲜，陈�?克，生抽5克，最后淋入芝麻香油提亮色泽，拌匀后即可装盘上桌�?/p>
好了，这道简单营养的凉拌韭菜鸡蛋皮做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！ 韭菜洗净控水小葱洗净控水小葱切成葱花韭菜切碎，要切细一点像这个样子，需要耐心碗中打入6个鸡蛋，放少许盐，料酒去腥向一个方向打散锅中倒一大勺亚麻籽油，烧热放入鸡蛋炒熟，用铲子划碎，放凉开始和面，温水中加入少许盐化开，慢慢倒入面粉中和成絮状揉成光滑面团备用开始拌馅，韭菜鸡蛋放一起放入一大勺亚麻籽油拌匀（这样裹住韭菜防止杀出水），再放入虾皮，盐，十三香拌匀开始擀皮，醒好的面团搓成长条，下均匀面剂子按扁擀开像这样，中间厚些周围薄一点开始包饺子来个近照砧板上撒少许干面粉，包好的饺子排好队水开锅下入饺子，煮开后加水煮开，在加水煮开，看饺子皮收紧就可以捞了透鲜，蘸料自己尽情折腾吧，想怎么吃就怎么�?/p>
包韭菜馅饺子，牢记�?�?不放”，韭菜翠绿不出水，太香�?/strong>
导语：包韭菜馅饺子，牢记�?�?不放”，教你正确做法，韭菜翠绿不出水，太香了�?/p>
大家好，我是傻姐美食，韭菜馅饺子应该是大家最喜欢吃的菜馅，它不仅鲜香美味，而且特别的营养。韭菜是春秋两季大量上市的蔬菜，更好吃的季节就是秋天，秋天的韭菜最香、最嫩、最营养�?韭菜吃起来的口感清脆、味道酸辣，有一股淡淡的清香味�?/p>
韭菜我们一年四个季节都能吃到，但是冬天的韭菜不仅口感不好，而且价格还会贵一些，这个季节的韭菜才3块钱一斤。想要寒冷的冬天也要吃到鲜嫩翠绿的韭菜，我们要趁现在韭菜上市，应该多囤一些，储存韭菜的 *** 很简单，小编和大家分享一下，简单还实用�?/p>
新鲜的韭菜清洗后，把里面的水分沥干，再把它切成韭菜碎，放在篦子上均匀地摊开，在通风的地方晾干水分，一定要晾干哦，否则韭菜会腐烂，把晾干的韭菜放在盆内，加入适量的芝麻油，把它抓拌一下，让韭菜裹上油，最后放在食品袋密封起来，放冰箱冷冻就可以，这样保存的韭菜碎不仅鲜嫩翠绿和新鲜的一样�?/p>
【调韭菜馅时2�?不放�?/p>
首先把韭菜清洗干净控干水分，把它的老根切掉不要，老根内存有泥土我们在清洗的时候清洗不到位，把它切好后装入盆内，接下来再准备一些新鲜的大虾剥掉虾皮，去掉虾线剁碎后放入韭菜内，再准备一个鸡蛋炒碎晾凉后放入�?/p>
重点来了，如何调韭菜馅菜鲜香入味，不出水：先放入1勺食用油，用筷子拌均匀，先锁住韭菜的水分，再放适量的盐拌均匀，素馅饺子不需要放太多的调味品，以免遮盖食材本身的鲜味。很多人习惯性调韭菜素馅饺子时放一些蚝油、味极鲜、胡椒粉或十三香�?种调味品，切记不要放，这样会严重影响素三鲜饺子的新鲜味，煮出来的饺子非常难吃�?/p>
今天小编偷懒了，买来了现成的饺子皮，花了5块钱买了70个饺子皮，买的现成饺子皮比较厚，我们买回来可以再用擀面杖擀薄一些，再放入适量的菜馅，包成饺子就可以�?/p>
素馅饺子很好煮，煮锅内加入适量的冷水，水煮开下入包好的饺子，煮开后，全部漂浮鼓起大肚子就可以。大家是不是在煮素馅饺子时煮两个开锅，煮出来的饺子不仅容易破，其菜馅也会过火，因此不管什么馅的素馅饺子只要煮一个开锅就可以�?/p>
这样调出来的韭菜素三鲜饺子原汁原味，鲜香好吃，比肉馅的还受欢迎，上桌后，连吃三碗吃不饱。素馅饺子还可以蘸着醋汁辣椒油吃，一口一个真过瘾�?/p>
烹饪小贴�?/strong>：素三鲜饺子还可以做锅贴吃，也比较受欢迎，吃起来非常的香，包好的饺子放在平底锅内，加入适量的水淀粉，盖上锅盖�?分钟，锅贴就做好了，比起油煎包好吃多了，不油腻�?/p>
你们记住调韭菜素三鲜的 *** 了吗？2�?不放，您还知道调韭菜素三鲜鲜饺子有哪些技巧？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！ 超好吃的肉馅 百搭各种口味饺子 也可做茄盒肉丸包子等等等等。这里的肉馅是够2-3个人�?顿的量，一次性做出来，可冷藏/冷冻保存�?（没有包饺子教程�?/p>
By 普普通通干饭人 1、抓一把海米，洗净后用热水�?/p>
2、洗净葱姜，少量切大块 3、小锅加一碗水煮至沸腾，加入葱、姜，一小把�?0颗左右）花椒、一朵大料，�?分钟 4、打4-5个鸡�?/p>
5、加1勺盐，搅拌蛋液�?/p>
6、准备肉馅，（这里买的是现成的肉末） 7、虾米水凉了，过滤出虾米水，过滤出葱姜水，把虾米�?葱姜水混合在一起�?/p>
8、打碎虾米（或切碎） 9、拌入虾�?猪肉�?/p>
10、分三次，加1碗葱姜虾米水进肉馅，筷子顺一个方向搅拌，到上劲儿黏糊为止 11、加一小勺�?/p>
12、加4小勺盐（此处用的雪花盐，不太咸、精盐酌情减少一半） 13、加一勺酱油（一品鲜�?/p>
14、加一勺蚝�?/p>
15、在准备一段葱、三片姜 16、切碎葱姜后，加入肉馅中 17、盖盖子，闷上。肉馅就做好了，包饺子用可以分出一半来用，+白菜就是白菜馅饺子，+韭菜鸡蛋就是韭菜鸡蛋饺子�?麻辣小龙虾就是小龙虾饺子（很好吃）也可作他用（茄盒…包子…丸子…肉末豆腐�?等需要猪肉末的任何馅料） 18、炒好蛋液，等炒蛋拌冷却。韭菜拌�?-4勺橄榄油，炒鸡蛋跟韭菜拌在一起�?/p>
19、虾仁切小块，把虾仁+韭菜鸡蛋+肉馅全部搅拌 20、可以开始包饺子煮饺子了�?/p>
21、好吃！ 22、超级好�?妈妈的味道～ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
——包韭菜饺子馅的正确做法—�?/h1>
操作步骤:
调韭菜馅牢记“放2样�?/h1>
调韭菜馅牢记�?样不要放�?/h1>
【韭菜鸡蛋饺子�?/h1>
做法步骤
