春节送礼送健康指南：补气送人参补血送阿胶

春节越来越近，给亲朋好友精心准备一份健康礼品吧。蛋白粉、钙奶、钙片、红枣、枸杞、西洋参……面对这些琳琅满目的礼品，东南大学附属中大医院中医内科主任王长松指出，送礼送健康，不同体质的人进补 *** 也不同，建议根据家人或朋友体质选择适合的健康礼。

补气：人参、黄芪

推荐食谱：党参熬鸡汤、太子参煨汤

气虚具体表现为气喘吁吁、说话声音低，稍微动一动就不舒服、累，不耐体力劳动，同时易出汗、易感冒。对于这类人群，人参是不二的选择。

人参是传统、经典的滋补佳品，分为生晒参、红参、白参、野山参等。人参有补气的功效。市面上的西洋参和人参的功效类似，疲惫、熬夜等都可以用西洋参片泡水喝。便宜的党参、太子参也是不错的选择，党参可以用来熬鸡汤，而太子参个头小，可以泡水喝或者煨汤。黄芪类似参片，补气效果和西洋参相媲美。相比其他中药有苦苦的味道，黄芪有豆香味，并且越嚼越香。相比西洋参，黄芪价廉物美，适合普通老百姓食用。

补血：阿胶、花生、红枣

推荐食谱：小米红枣粥、花生大枣炖猪手

血虚就是我们常说的气血不足，推荐阿胶、花生和红枣。

阿胶补血是很多女性青睐的保健品，阿胶最主要的功效是美容、美颜。脸色黄不好看、脸色白、嘴唇颜色淡都可以吃阿胶滋补，黄酒泡阿胶还有美容功效。同时女性月经量少也可以吃阿胶。不只是补血，阿胶还有补肺的功效，适合容易咳嗽，且咳嗽没有痰，口干舌燥等肺虚的人群。

倘若觉得阿胶太贵，那么花生和红枣也是不错的补血佳品。产后血色不好、体质弱，推荐小米红枣粥，产后若奶水少推荐红枣炖猪脚，同时花生加大枣炖猪手也有很好的补血功效。红枣既有药性，同时又是食材，并没有太多禁忌，老少皆宜。

补阳：鹿茸、肉桂

推荐食谱：鹿茸泡酒、肉桂小米稀饭

阳虚具体表现为怕冷、手脚冰凉、胃凉、背凉、关节凉等，这类人群适合服用鹿茸。老年人手脚凉、老寒腿，也可以选鹿茸作为滋补品。

鹿茸即鹿角，怕冷、阳虚的人适用。热性的鹿茸首先泡酒，50度左右的白酒里鹿茸泡个六七天，以后每天适量饮用，冬天喝还有驱寒保暖、扶阳气的作用。其次鹿茸煮汁， *** 同煮中药一样，炖鸭炖鸡时也可以放一点，其汁还可以浇到菜里吃。当然煮过的鹿茸片可能嚼不动，那么可以把鹿茸打成粉然后冲着吃。

鹿茸的热性强，有些人群不适宜。感冒发烧、体质易上火，例如口腔溃疡、嘴上起泡、长痘痘的不宜食用，同时儿童、孕妇等特殊人群不宜。相比鹿茸，肉桂价格适中，但同样具有温补阳气的作用。肉桂有一种辣和甜的味道，可以放点肉桂入菜。另外，用肉桂和小米熬成稀饭喝，对治疗痛经有很好的效果。

补阴：沙参、熟地

推荐食谱：沙参玉竹煲老鸭

阴虚的人体内水分不够，怕热，燥热，手脚心容易发热，其次口干、眼睛干、鼻子干、大便干。阴虚的人水分不够，特别干燥，但多喝水也不解渴，补阴推荐沙参。

吃沙参推荐沙参玉竹煲老鸭，南京人喜欢吃盐水鸭，鸭子滋阴。一只生鸭，沙参玉竹15克左右，放一起加其他的调料炖。如果懒，不会煲汤，直接泡水也有同样的效果。

相比沙参，黑乎乎的熟地虽然品相上差了一点，但其实它能吃且味道也不错。熟地是指炮制加工后的熟地黄，有补肾效果，特别适合肾阴虚的人群。熟地可以干嚼，每天吃30-50克左右熟地黄有一定补肾功效，是阴虚体质的首选。但寒性的体质，比如怕冷、容易拉肚子、手脚凉的人群忌吃熟地。

注意

四类体质人群不适宜进补

不同的虚不同的补，但在冬季有四类人群不适宜进补，即湿热体质、气郁体质、痰湿体质、血淤体质。

湿热体质：湿热重，有的人魁梧、膀大腰圆，但血压高、口气重、舌头伸出来又黄又厚。建议食用清热化湿的东西，比如黄芩、白茅根泡水喝。

气郁体质：也是气淤，通常指郁闷，例如有的女性整天愁眉紧锁、心情烦躁、胸闷、叹气，特别是更年期的女性比较常见气郁体质。建议多喝玫瑰花茶、茉莉花茶等，花茶在超市、药店即可买到，且价格不贵。

痰湿体质：并不是指痰多，而是这类体质的人不仅喜欢吐痰而且经常咳嗽，同时身体又长得胖胖的，而且这是虚胖，舌苔又白又厚都是痰湿体质。建议用红豆、薏仁熬汤或荷叶、藿香泡茶，有助于清化痰湿。无论是痰湿体质还是湿热体质，食疗上芹菜、木耳、洋葱都值得推荐。

血淤体质：指血液运行不畅，有时胸闷、有时头昏，脑供血不足了，像缺氧一样。同时血淤体质的人身上动不动就会有紫斑紫块，舌头上淤点重，这类人推荐活血化淤的当归、三七以及丹参。

零零总总，这么多的食材和药材，有的贵重、有的平民，有的常见、有的冷门，但无论哪种，春节探亲访友不妨先判断好是何种体质，虚什么补什么，有针对性地选择好适宜的健康礼品。(崔玉艳 潘璟 安莹)

【2019全国科普日优秀科普视频展播】阿胶的功效与作用

补血圣药—阿胶

阿胶是一位用驴皮熬制而成的中药，味甘，性平；归肺、肝、肾经。主要功效为补血，滋阴，润肺，止血。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭等症。

李时珍在《本草纲目》中，曾赞阿胶为"补血与液体”，“圣药也"。《本草纲目》收录中药近2000种，独将阿胶称为补血圣药，可见其疗效之出众。

阿胶出现在中医成方中，主要是起到滋阴、补血两大作用。先来说说阿胶补血的作用，阿胶可用来改善因血虚而引起的多种病症，如头晕目眩、心悸失眠、疲劳倦怠等症，日常服用也可以起到改善气色，提高免疫力的作用。

阿胶也可以滋阴。阴虚指患者因久病或劳损导致体内的精血、津液亏损的症状，这时因病程时间较长，身体已经比较虚弱了，若这时直接使用大补的药物，则会进一步灼伤阴津，导致身体亏损更加严重，加重病情。这时，像阿胶这种药性平和的药物就可以很好地用于治疗了。

买到手的阿胶可以自己做成阿胶膏，日常服用。先将阿胶块砸碎，倒入黄酒浸泡48小时左右，这样可以使阿胶与黄酒充分融合烊化，记得中间要多搅拌几次，防止粘底。将烊化后的阿胶倒入锅中，大火煮沸，中间要不停搅拌。搅拌至挂旗，差不多需要1小时，之后就可以加入冰糖熬制融化。最后加入，自己看个人喜好加入红枣、核桃、黑芝麻、桂圆肉等搅拌均匀就可以出锅了。出锅后的阿胶膏需倒入容器中，放入冰箱冷藏24小时，记得要盖保鲜膜。定型后，取出、切块就可以服用了。平时要放在冰箱中，冷藏保存。

阿胶膏每天建议服用不要过多，需看个人体质决定。但要注意，因为阿胶有止血的功效，女性服用一定要避开经期。

阿胶粉吃过吗？四大功效滋补身体，美容又养颜

阿胶的四大好处，谁吃谁知道！吃对你就赚到

阿胶的功效与作用？女人贫血、美容、安胎都可以食用

【阿胶】

阿胶性平，味甘；归肺、肝、肾经。阿胶是驴的皮去毛后熬制而成的胶块，可以起到滋阴补血的效果，并且还可以补肾虚，对于便秘，月经不调，还有各种各样的病症都有一定的缓解作用，而且还具有滋补养生的效果。

自古以来，阿胶就被誉为滋补的良药，并且还有滋补国宝的美称。

【作用与功效】

1、补血、养血、止血

女人贫血就会出现便血、血虚、虚劳咳嗽、体寒、怕冷、妇女月经不调等，如果坚持地服用阿胶产品，可以达到利小便、调大肠、除风润燥、和血滋阴、化痰清肺的好处。

2、美容养颜

阿胶中的营养成分被人体吸收以后能够提高人体红细胞和血红蛋白的含量，这样一来就能够滋润皮肤，长期服用的人群还能够让面部红润有光泽，所以说阿胶有养颜的好处。

3、可改善体内钙平衡

坚持服用阿胶人群有增加人体内钙的摄入，促进骨骼生长强壮，提高骨矿含量并且促进钙的吸收和储存，避免老年人的时候会出现骨质疏松症等会缺钙的疾病。

4、增强体质

长期食用阿胶，还有可以增强心肺活动的功能。阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶原蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。

5、调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。

【服用禁忌】

1、阴虚体质人群。阴虚体质的人不适合食用阿胶，因为身体供给不足，有表现为容易失眠、头昏眼花、经常口渴，喉咙干、形体消瘦、盗汗、容易心烦气躁、小便黄、粪便硬、常便秘、脾气差，皮肤枯燥无光泽、手足易冒汗发热、舌红少津。

2、有伤口及有外伤的人群。阿胶是补血活血的，是一味补品。身体上如果有伤口就不能吃了，等伤口结疤了再吃，有跌打损伤，外伤史，多为气滞血瘀之证型，应该对症，活血行气化瘀，结合外用敷药理疗，内服中药等。另外手术后伤口未愈合者及流产或产后恶露未尽者也不应服用。

3、血瘀体质的人群。全身性的血脉不畅通就被称为血瘀身体，是一种潜在的瘀血倾向。这种体质不可以食用阿胶。

4、感冒、腹泻病人及5岁以下的小孩不应服用阿胶。而孕妇、高血压、糖尿病患者也应在医师指导下服用，切记不可盲目乱用。

【阿胶吃法】

1、阿胶羹

原料：250克的阿胶，250克的黄酒，200克的冰糖，250克的黑芝麻、250克的核桃仁。

做法：准备250g阿胶，然后砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加250g黄酒，浸泡1-2天，直到泡软。取200g克冰糖，加250ml水融化成糖水，倒入泡软的阿胶中，加热。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。

2、阿胶糕

原料：一块阿胶，20克的冰糖

做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加20克冰糖、加150ml的水，放于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，焦香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液呈果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加100ml开水或牛奶，搅拌至完全溶解后服下。

3、牛奶冲服

将阿胶磨碎成粉状，取出适量的阿胶粉放入杯中，依个人口味，加入自己喜欢的饮品，比如热牛奶、豆浆等边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

枸杞、红枣、阿胶帮你搞定：春困气虚，精力不足！！

关于阿胶，你不知道的，科学也不知道的那些事儿

白乐天在《长恨歌》中用“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”描写过杨贵妃的皮肤，凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑，只有气血充盈才能养出水灵灵的女人。女人的健康、美丽、神韵，源自血。

这年头儿，养生保健成了热门，一说补血，不提到阿胶你都不好意思说懂养生了。阿胶既能当零食，又能有药效，不火了才怪。不过阿胶的身价也像坐了火箭似的，蹭蹭的往上涨。

近日，东阿阿胶发布了2019上半年业绩预告，告知民众业绩下滑。就在同一天，华谊兄弟、万达电影、光线传媒等影视龙头，也陆续发布上半年业绩预告，大部分影视公司的业绩也在下滑或亏损。很显然，业绩起伏是企业生存过中的常态，之所以东阿阿胶招眼，因为人们并不充分了解阿胶，总觉得阿胶不过是“水煮驴皮”，到底是什么也不知道，为什么像“药中茅台”那么贵？

事实上，对于阿胶的研究，近年来从没停止过，而且都是国家顶级团队的参与，仅从近年来发表的阿胶功效论文摘录若干为例：

阿胶的化学成分及其药理毒理学研究进展.

——中国医学科学院北京协和医学院新药安全评价研究中

阿胶有效组分对辐射损伤小鼠造血系统的保护作用研究..

——华东理工大学生物工程学院生物反应器工程国家重点实验室

东阿阿胶对体外培养的癌症放疗病人外周血淋巴细胞的影响..

——浙江大学生物医学工程及仪器科学学院

类药材真伪鉴别与质量评价技术研究进展.

——江西中医药大学中药资源与民族药研究中心；南昌大学

阿胶酶解成分对贫血小鼠造血系统的保护机制.

——华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室；华东理工大学药学院

阿胶现代研究进展.

——辽宁省大庆市药品检验所

阿胶的化学成分及药理作用研究进展

——天津医科大学肿瘤医院药理研究室；中国医学科学院放射医学研究所

中药阿胶的临床应用及其药理分析.

——阳江市人民医院药学部

阿胶化学成分及药理作用研究进展

——陕西科技大学

阿胶化学成分及现代药理研究进展

——吉林省延边大学药学院

大剂量阿胶治疗晚期肿瘤化疗后血小板减少症的临床研究.

—— *** 总医院

阿胶对血虚证动物模型的作

—— *** 总医院肿瘤科

阿胶的止血功效与 *** 皮肤素的关联性分析

——湖南中医药大学基础医学院

阿胶及其制剂在血液系统疾病中的应用..

——中国人民 *** 第二一〇医院中医血液科

阿胶酶解液相对分子质量分布及其补血升白作用

——山东中医药大学；安徽生物肽产业研究院有限公司

大剂量阿胶治疗恶性肿瘤放疗所致血小板减少的临床观察

—— *** 总医院

东阿阿胶的升白作用及机制研

——浙江大学生物医学工程与仪器科学学院

阿胶对免疫低下模型小鼠免疫功能的影

——天津药物研究院新药评价有限公司；天津市新药非临床评价技术工程中心

阿胶对体外培养大鼠成骨细胞增殖、分化功能的影响

——中国中医科学院望京医院

阿胶泡腾片对小鼠免疫功能的影响.

——陕西科技大学生命科学与工程学院

阿胶对哮喘大鼠气道炎症及外周血Ⅰ型／Ⅱ型 T 辅助细胞因子的影响

——复旦大学附属华山医院中西医结合肺炎症和肿瘤研究室

阿胶的毒理学安全性评价.

——山东省疾病预防控制中心毒理所

这些仅是阿胶科研的一斑，但就算把所有的研究全展示出来，就能把阿胶说清楚了吗？

不可能！

因为中药不等于“中药有效成分”！阿胶不只是含有氨基酸和胶原蛋白等等，只不过因为科学目前的认识到此为止。这一点，可参考获得诺贝尔奖的“青蒿素”。

“青蒿素”因能治疗严重危害人类的疟疾而获奖，但就在获奖后不久，出现了两件事：一个是“青蒿素”出现了耐药问题。第二，研究发现，青蒿素除了治疗疟疾，还可以治疗红斑狼疮。

为什么提取出了“青蒿素”的青蒿，作为中药使用至今几千年，从没有耐药问题？而红斑狼疮就是中医说的“病在膜原”，中医通过辨证论治，早就在用青蒿治疗了。

很显然，青蒿比“青蒿素”的内涵要丰厚得多，青蒿之于“青蒿素”，就像中医之于科学，它们是不同认知世界方式之下的不同产物。

中医源于中国人对太阳、月亮、木星、火星、土星、金星、水星观察得出的运行规律，因为这七大行星的运行，才有了地球上一年四季的能量变化，于是，古人将宇宙的变化规律，用在了地球上的生命观察中，这就有了中医的阴阳五行学说，也有了中医的“天人相应”，所以，中医看世界的角度是宏观的。

而科学是从原子分子开始的，随着科学的发展，又发现了质子、中子、电子，科学越发展，看世界的角度越精细也越微观。

用微观科学研究宏观世界，就像盲人摸象，只能是由小及大，由局部到整体，“青蒿素”之于青蒿，胶原蛋白之于阿胶，不过人对青蒿和阿胶的探索过程中，摸到的象鼻子或者象腿而已，绝非阿胶这个大象的全部真相。据了解，上海中医药大学也研究发现，阿胶生产加工过程中，产生了1487个糖肽，只是这些糖肽对人体、对治疗疾病有哪些功效，还需要进一步研究。

任何认知世界的途径和角度都有其合理性，无法判断高下，但无论哪一方，都应该容留一个了解对方的机会，否则，真正损失的未必仅仅是被质疑一方：如果按照“中医黑”所说，阿胶就是“水煮驴皮”，青蒿也不过就是柴草；如果当时屠呦呦因为“中医黑”的叫骂而放弃对柴草的研究，何谈今天“诺奖”带给中国人的辉煌？同样，阿胶能传承近三千年，能有载入史册的疗效，一定是在现有的科学认知之外，还别有洞天！

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止咳滋阴润肺 阿胶传统功效再添力证

来源:中新网

阿胶是我国宝贵的传统中药、非物质文化遗产，具有止咳润肺的独特功效，古籍记载：“凡治喘嗽，不论肺虚、肺实，可下可温，须用阿胶以安肺润肺，其性和平，为肺经要药”、“阿胶治疗虚劳咳嗽、肺痿、肺痈脓血杂出等证者，皆取其入肺、入肾，益阴滋水、补血清热之功也。”

多年来，东阿阿胶一直致力于阿胶药理、药效研究，以期通过临床数据呈现量化结果，为阿胶滋阴润肺之功效提供现代科学解释。早在2016年，中国医学科学院药物研究所靳洪涛研究员的研究表明，在实验条件下，从实验鼠的呼吸功能改变情况发现，阿胶能一定程度上改善空气细颗粒物所致的呼吸系统功能的变化。

东阿阿胶中药研究所与中国医学科学院药物研究所合作的关于“阿胶对PM2.5雾霾颗粒所致小鼠肺部损伤保护作用”已取得最新研究成果，围绕阿胶安肺、润肺及治疗肺部疾病的传统功效，基于现代药理学和生物学技术手段，研究阿胶对PM2.5雾霾颗粒所致小鼠肺部损伤的保护作用和机制。

实验研究表明，阿胶可通过提高和激发自身免疫功能，阻止PM2.5引起的氧化损伤，从而保护肺部组织损伤；通过调节免疫反应，抑制精氨酸酶-1的表达，从而调节PM2.5诱导的紊乱代谢途径。该研究结果证明了阿胶能够显著阻止肺功能的下降，阻止肺组织的病理性改变(肺纤维化)，拓展了阿胶在肺部疾病尤其是雾霾防治方面的新适应症，可为后续阿胶在肺纤维化的治疗方面提供研究基础。

该研究成果发表在国际权威杂志《国际分子科学杂志》(International Journal of Molecular Sciences)，影响因子3.687。

科技成就中药精品，东阿阿胶拥有唯一国家胶类中药工程技术研究中心，多年来，坚持不懈加大药理学术研究。除滋阴润肺，阿胶对治疗动物卵巢功能早衰，改善皮肤、美容养颜等功效的研究均已取得一定进展，为阿胶临床治疗相关病症提供了有益的参考。

阿胶的功效及适应体质

冬季吃阿胶的5大好处

1.补血养血，预防手脚冰凉

冬季气温低下，人体血液回流能力减弱，末梢神经循环性差，导致手脚容易冰凉。中医养生讲究顺应节气，在《黄帝内经·四气调神大论》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”，因此，冬季滋补应以养阴为主。阿胶性平味甘，入肝，肾，肺三经，有补血滋阴之功效，可改善末梢血管微循环，预防手脚冰凉。

2.滋阴润肺，预防感冒发生

冬季天气寒冷，且空气干燥，呼吸系统容易受到外邪侵袭，从而引发感冒。而阿胶入肺经，可滋阴润肺，增强免疫力，预防感冒的发生，也适用于感冒后的体质调养。

3.养阴生津，改善体质状况

阿胶含有丰富的蛋白质，属动物类胶元蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用，因而也能发挥更好的补养作用。

4.养颜润肤，利于皮肤保养

《内经》载：“肺主身之皮毛”。也就是说，肺脏通过它的宣发作用把水谷精微输布于皮毛，以滋养周身皮肤、肌肉。但冬季干燥的天气容易伤肺，使得皮肤也容易变得没有光泽。《本草纲目》记载：阿胶入肺经，能滋养气血。而现代研究也表明，阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。

5.强筋健骨，缓解关节疼痛

阿胶善补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。不仅如此，阿胶还有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病 ，骨节疼痛”。这恰恰是应对了内经中“肾主骨”的医学理念。

阿胶的7种适应体质

1.阴阳平和体质：这是最理想的一种体质，其阴阳气血调和，体态适中，面色红润，精力充沛。

阴阳平和体质服用阿胶，吸收完全，效果好，可以让本就有坚实基础的身体更上一层楼。

2.阴虚体质：表现为阴液亏少，口燥咽干，大便干燥，以及五心烦热等虚热表现。

阴虚体质服用阿胶，能够将体内的阴液补足，轻松提高生活质量。

3.阳虚体质：多表现为畏寒怕冷等阳气不足引起的虚寒症状。

阳虚体质服用补阳药物的同时搭配阿胶，可以增强补阳效果，让阳气补而不燥，而且疗效绵长。

4.血瘀体质：表现为痛有定处（针刺样疼痛），得温不减，皮肤晦暗没有光泽，女性常见闭经等。

血瘀体质在服用当归尾、三七等活血化瘀药物的同时搭配阿胶，可以增强效果，祛瘀的同时不伤身，活血的同时气血双补。

5.血虚体质：表现为面白无华或萎黄，唇色淡白，心悸失眠，妇女月经量少色淡等。

血虚体质服用阿胶，可以使亏虚的血脉充盈起来，滋养以前血液供给不到或者供给不足的地方，让面色红润起来。

6.血寒体质：表现为肤色紫暗发凉，喜暖恶寒，肢冷疼痛，得温痛减，女性月经延期，经色紫暗有血块等。

血寒体质在服用温经暖血药物的同时加入阿胶，可使血液寒凝的症状得到改善，让血液“暖起来，跑起来”。

7.气虚体质：表现为少气懒言，神疲乏力，活动时加剧，自汗等。因为气血互根互源，可以相互转化，气虚日久必定伤血。

气虚体质服用阿胶，补足气血，有助于改善气虚症状。

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