疫情全面放开后，之一波感染高峰期已经过去，“阳过”一轮的朋友们，现在已进入恢复阶段。随着春节的到来，专家们说：即将来临的春节会造成大量人员流动，真正的高峰期将来临。
在这个特殊时期，免疫力是身体抵抗病毒的重要防线，自身的免疫力强大了，能抵御各种病毒的侵袭，一旦自身免疫力下降，病毒就会趁虚而入。目前提高免疫是关键，建议大家：多吃3样食物，增强免疫，加快身体恢复，舒舒服服过大年。
1.青椒
辣椒是蔬菜界的“维生素C之王”，可以帮助美容养颜、抗衰老等，而青椒富含维生素C，可以帮助清除体内的有害物质，有提高免疫、促进消化的作用。
推荐做法：【青椒土豆丝】
1.准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上以免氧化变色，浸泡好以后多抓洗两遍，洗掉上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
2.准备红椒半片切成丝，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片，放在一起备用。
3.锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒至断生，把土豆丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后即可装盘上桌。
2.平菇
平菇可补充人体所需的部分营养物质，并且富含钙、钾、铁以及18种氨基酸，不仅可以促进新陈代谢，还可以降低血压、增强免疫力。
推荐做法：【蚝油烧平菇】
1.准备适量的平菇，把根部切掉，掰成小朵放入清水中，抓洗干净浸泡10分钟，这样更容易去除里面的灰尘和杂质。
2.准备一块肥膘肉，切成小块，一会儿煸点猪油，这样炒出来的菜更香。
3.再切点青红椒片，为菜品增色，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱切成马蹄片备用。
4.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，防止平菇中的营养成分流失，水烧开以后把平菇放入锅中，焯水1分钟左右，平菇变软以后倒出快速过凉水，控干水分备用。
5.锅内加一点底油，把肥膘肉放入锅中煸香、煸出油脂，煸出的油渣可以丢弃，也可以直接配着菜一起炒，把葱、姜、蒜倒入锅中爆香，加入蚝油5克增鲜搅拌化开，倒入平菇吸收蚝油的鲜味，再淋上一点老抽上色，把颜色炒均匀。
6.从锅边淋入一点清水，加入食盐2克，鸡粉2克，翻炒1分钟左右，平菇入味以后加点料酒去腥，把青红椒放入锅中，翻炒至青红椒断生，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在平菇上面，最后淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
3.小米
小米是餐桌上常见的一种粗粮，营养价值非常高，含有大量的脂肪和不饱和脂肪酸，具有滋阴养血、补益虚损的作用，可以帮助人体恢复体力。
推荐做法：【鸡丝小米粥】
1.准备一把小米，淘洗干净以后用清水浸泡10分钟，浸泡过的小米熬的时候更容易熟透。
2.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净；生姜切成姜末、大葱白一段切成葱花、胡萝卜半根切成胡萝卜粒；再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，继续翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，大火烧开以后倒入小米多煮一会儿，让小米快速散花，这样煮出来的粥才浓稠。
4.打去锅中的浮沫，小米全部开花以后转为小火继续煮20分钟，随着煮制的时间增长，小米粥会慢慢变得粘稠，要用勺子经常搅动防止糊底。小米粥变得浓稠、漂油花以后加入食盐和鸡粉调味，继续搅拌小火慢熬，一直把米粥熬至浓稠成米糊状。
5.最后出锅前放入芹菜叶，搅几下就可以了，熬好的小米粥上面飘着一层厚厚的米油，小米颗粒分明、丝毫不沾不坨，非常的清香可口，美味即成。
（夏天）
强烈建议中老年：如果不差钱，尽量多吃5种早餐，强过天天吃馒头“一年之计在于春，一日之计在于晨”，人到了中年，饮食习惯不得不注意。
对于中老年人来说，身体随着年龄增长逐渐退化，每天早餐是不可随便凑合就完事的，既要吃得清淡少油，还要吃得营养，吃得全面、吃得对，这样才更利于身体健康。
强烈建议中老年人：如果不差钱，常吃这5种食物，强身健体，越吃越健康！
之一：鸡蛋
鸡蛋是每天早餐的必需品，营养非常高，可以摄入优质的蛋白质和钙，而且鸡蛋易吸收和消化，非常适合中老年人。
推荐做法：【生捞鸡蛋】
1.把鸡蛋洗一下去除上面的杂质，把洗好的鸡蛋凉水下入锅中 煮一下，开锅以后开始计时煮8分钟就可以了。鸡蛋煮熟以后关火再焖上3-5分钟，捞出来放入冰水中过凉，利用热胀冷缩让蛋壳和鸡蛋分离，方便剥皮。
2.大葱切成段、生姜切成片，一把小米辣，中间破开放在同一个碗中；再准备一把香菜，不用去根从中间切上一刀。
3.锅内烧水，多倒一些生抽调味，加入辣鲜露，放入葱姜、小米椒、香菜段，开小火慢慢熬，再放入几粒冰糖提鲜，加入少许食盐增加底味，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让料头的香味，充分融入到汤里面。
4.卤汤熬好以后放入鸡蛋，里面的料头不用捞出来，煮得越久香味越浓，再淋入一些鱼露，增加汤汁的鲜味，做这种生捞鸡蛋重点不在于煮而在于浸泡，汤的量一定要没过鸡蛋，味道才一致。
5.切记不要放蒜，不然后期泡出来会有一股死蒜味，继续煮至汤汁沸腾关火，一定要把汤充分烧开，才便于保存和反复利用，连汤带鸡蛋一块倒在盆里面，放在一边冷却一会儿。
6.汤汁晾凉以后用保鲜膜封住，放在冰箱中冷藏24个小时，这个鸡蛋越泡越香、越泡越入味，浸泡好的鸡蛋随吃随取，美味即成。
第二：黄豆
黄豆含有人类所需的8种氨基酸，人体吸收后，可以帮助人体提高免疫力、预防骨质疏松，中老年人不妨每天吃点。
推荐做法：【西兰花炒豆芽】
1.准备西兰花一个，切成均匀的小块清水中浸泡，加入食盐2克，食盐可以有效地减少农药的残留；黄豆芽300克，用清水浸泡洗干净。切点小米椒圈、葱花、姜片、蒜片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克入底味，加入食盐为防止维生素的流失，并且也能使西蓝花色泽翠绿，放入西蓝花，煮1分钟左右，把西蓝花倒出控干水分备用。
3.锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒出香味，倒入黄豆芽翻炒1分钟左右，开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，鸡精2克，快速翻炒化开调料，倒入西兰花再翻炒一会儿。
4.勾入一点水淀粉，让调料更好地融合在一起，淋入适量的明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，美味即成。
第三：粗粮
粗粮类的食物，糖分比较小于米面，中老年人每天适当的摄入粗粮，具有调节血糖、防止便秘、降低胆固醇的作用。
推荐做法：【青菜小米羹】
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。切点红枣粒、胡萝卜丁；再准备一小把鲜嫩的芥兰，切成碎末。没有芥兰的也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜，口感不受影响。
2.起锅烧水，锅内加入少许的植物油和一勺食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，把芥兰倒出用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，导致口感不够清脆。
3.锅内再烧水，水烧开以后把小米倒进去，用勺子轻轻推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐和鸡粉，并充分搅拌均匀，等水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中。
4.慢慢地熬制熬出小米、红枣中的营养，熬制期间把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈，大约熬制3分钟。
5.小米熬开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，用勺子快速搅匀小米羹，再次煮开以后即可出锅，美味即成。
第四：西红柿
西红柿富含丰富的维生素C，中老年人适当的吃些，可以增强机体对春季疾病的抵抗力，增强肝脏的解毒能力。
推荐做法：【西红柿豆腐饼】
1.准备番茄两个，分别在番茄的上面划上一个十字刀，放在盆中加入开水烫一下外皮，这样容易剥去番茄的外皮，剥去番茄的外皮之后，先切成薄片再改刀切碎，放在盆中备用。
2.准备豆腐一块，先切成薄片再改刀切成长条，最后切成豆腐粒，与番茄放在一起，小葱切成葱花放在盆中，打入两个鸡蛋，放入鸡粉2克，食盐2克，胡椒粉2克，芝麻香油3克，再放入面粉40克，用筷子顺着一个方向搅拌成粘稠状，面粉的量根据实际情况添加。
3.锅内烧油，油热以后舀一勺馅料，再轻轻地压扁成一个小饼子，开中小火煎到一面金黄，翻过来煎另一面，等到两面煎至金黄，就可以把番茄豆腐饼铲出来，这样的 *** 把其他的番茄豆腐饼也都做出来，美味即成。
第五：苹果
俗话说：“每天一苹果，医生远离我”，苹果富含矿物质和维生素，对于中老年来说，吃些苹果可以降血压、预防老年痴呆。
推荐做法：【苹果煎饼】
1.准备新鲜的红苹果两个，削净外皮，把其中一个的苹果，先切成均匀薄片再改刀切成小粒，放入清水中洗一下，防止氧化变色，水分控出备用。
2.在苹果粒中加入白糖20克，面粉100克，用力抓揉一会儿，抓出苹果中的水分，整个过程不需要加水，苹果汁就已经足够，把它们糅合在一起，和成一块粘性的苹果面备用。
3.把另一个苹果也切成小粒用来做馅心，切好之后把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。
4.在苹果面中撒入少许干面粉，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严以后放入芝麻盒中，均匀裹上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。
5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊。
6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。
（夏天）
"春补钾，身不乏"！建议中老年：多吃3种高钾菜，腿脚有劲身体好常言道：“春困秋乏，夏打盹”。一到春天，身体就容易乏力犯困，还以为是生病了。
其实这并不是生病了，而是身体在告诉你“缺钾”了！由于季节变换气温升高导致身体代谢加速，“钾元素”大量流失。体内缺钾，就会浑身没劲，身体乏力。
“春补钾，身不乏”！高钾食物前3名，建议中老年人：每天吃一点，腿脚有劲，精力旺盛。
之一名：土豆
土豆是一种高钾低钠食物，每100克含有502毫克钾。不仅如此，土豆中还含有丰富的维C，常吃可以抗氧化、防衰老。
推荐做法：【土豆炖牛腩】
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收，性感的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
第二名：毛豆
毛豆有着很高钾元素，比高钾水果香蕉，还要高。每100g高达478mg，营养高味道好。
推荐做法：【丝瓜炒毛豆】
1.丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止变黑；新鲜的毛豆籽100克清洗干净；再切点红椒片配色用。
2.锅内烧水，放入毛豆，焯水片刻捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下；锅内再烧水，大火烧开以后放入丝瓜和红椒，焯烫30秒钟，丝瓜返青以后捞出冲洗，保持清脆。
3.锅内烧油，加入一点清水，放入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，淋上适量的水淀搅匀化开，倒入所有的食材迅速翻炒至入味。
4.最后淋上明油提亮色泽，翻匀后美味即成。
第三名：海带
每100g海带含钾246毫克，海带作为海藻类食材，不但可以维持体内电解质平衡，清除血管壁上的脂肪，同时可以降血压、降血脂。
推荐做法：【海带虾仁豆腐汤】
1.准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
春困易“缺钾”！体虚乏力的人平时要多吃，健康营养又美味，快去试试吧。
（开心）
过年期间，这九种食物，解腻减脂好帮手过年期间少不了鸡鸭鱼肉，大吃大喝，一不小心就吃多了，不仅体重飚涨，还可能引起腹胀、反胃、不消化，甚至诱发胆囊炎、胰腺炎……
很多人觉得，吃得油腻了不要紧，可以喝点酸奶、浓茶来去腻消脂，没事也能刮刮油、减减肥。但事实真的是这样吗？
不解油腻，但是助消化
脂肪和胆固醇的代谢主要依靠人体的各类消化液，而酸奶、浓茶虽然在味觉上可以解腻，但无法直接化解油脂成分。
比如茶叶含有的 *** ，酸奶中含有的益生菌、膳食纤维等，可促进肠胃蠕动，但更适合餐前或餐中食用，餐后过量摄入反而可能加重肠胃负担，阻碍食物消化。因此餐后1小时内不宜多喝、多吃。
如果已经出现了肠胃不适、消化不良，建议在医师指导下服用一些消食用品更为有效。
如何降低油腻食物带来的不利影响
我们可以从侧面入手，把油腻食物和其他助消化、促代谢的食物搭配食用，有利于控制油脂摄入、防止肥胖，并预防消化系统疾病。
适合与肉类食材搭配的食物主要有薯类食材，比如土豆、红薯、芋头；高纤维蔬菜，比如笋、芹菜、西兰花等；豆类食材，比如黄豆、豌豆、绿豆等。
九种食物，解腻减脂好帮手
小二在这里推荐几种解腻促消化的食物，大家可以搭配着加入食谱。
1
燕麦
燕麦中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，总纤维素含量能达到17%~21%，具备辅助降低胆固醇和降低血脂的作用，其含有的亚油酸有助于减少胆固醇在心血管中的积累。
2
萝卜
萝卜所含热量较少，膳食纤维较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。其中的芥子油、膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。
3
洋葱
洋葱含有环蒜氨酸、硫氨酸、前列腺素A等营养素，有助于降低血液黏稠度和调控高血压。用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，可以有效缓解油腻。
4
玉米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒，以及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米，能辅助降低胆固醇并舒张血管，另外，玉米须泡水喝还有促进尿酸代谢的作用。
5
山药
山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能辅助预防心血管系统的脂肪沉积，有利于保持血管弹性、防止动脉硬化，以及减少皮下脂肪沉积、避免肥胖等。
6
海藻
海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，不仅低热量、低脂肪，还富含植物多糖，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、辅助降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，有较好的调节血清胆固醇的作用。
7
芹菜
芹菜富含膳食纤维，可以促进排便，还能帮助调节血压、血脂、血糖。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
8
山楂
山楂中含有果胶，这种物质是可溶于水的膳食纤维，经常吃山楂可以去除油腻，促进肠胃对食物的消化。
山楂还可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促进脂肪分解，特别是炒山楂对于肉食的积滞更有效。
9
银耳
银耳滋而不腻，一直是“平价滋补品”。银耳富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。银耳多糖还有辅助降低胆固醇、增强免疫力、对抗皮肤老化和补水保湿等作用。
来源： CCTV回家吃饭
吃什么食物可以有效降血压？饮食在降低高血压方面非常重要。以下是一些可以有效降低血压的食物：
- 蔬菜：新鲜的蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，能够有效地降低血压。其中，深色蔬菜如菠菜、甜菜和绿叶生菜更具有降压功效。
- 水果：水果富含天然果糖和纤维，能够帮助控制体重和降低血压。尤其是柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬等，含有丰富的维生素C和黄酮类化合物，能够有效降低血压。
- 坚果：坚果含有丰富的健康脂肪、蛋白质和纤维，能够有效降低血压。尤其是杏仁、核桃等坚果，富含多种矿物质和抗氧化剂，具有显著的降压效果。
- 豆类：豆类富含膳食纤维、蛋白质和植物雌激素，能够帮助降低血压。其中黑豆、绿豆、红豆等具有较好的降压效果。
除了以上几种食物，还有一些调料和饮品也有一定的降压效果，如大蒜、生姜、绿茶等。但需要注意的是，饮食调理降低血压是一项长期的过程，需要结合适当的运动、减少烟酒等不良习惯，才能达到更好的效果。如果血压长期偏高，应及时就医，接受专业的治疗。
文章来源：公众号，大潘中医
高血压吃什么好？这四种水果，其实是降压“良方”，换着吃也很好虽然说高血压有可能是遗传导致的，但是更多患者是因为后天的生活习惯、饮食习惯等造成的。
如果在平常生活中可以加强饮食方面的管理，同时再选择相应的降血压食物，是完全可以控制血压的，本文就来列举几种降血压食物，同时对降低血压的习惯进行补充。
高血压的发病因素包括：
高血压的原因较多，可以分为原发性高血压和继发性高血压，具体原因通常有以下几种：
1、原发性高血压
跟遗传有关，如果父母双方都有高血压，子女发生高血压的几率是46%，如果单一方面有高血压，发病率大概在20%左右，高血压病人60%有遗传倾。；
跟环境、饮食有关，主要跟钠盐的摄入有很大关系，摄入过多的钠盐就会导致血压升高，还有跟摄入钾和钙食物偏少有关。
跟吃蛋白质有关，吃过多的蛋白质血压就会升高，吃的蛋白质过少血压就会偏低，所以吃肉也要适当，不要吃太多肉；
饮酒过多会导致血压升高，不要喝太多酒，此外大量浓茶也不利于血压下降。
2、继发性高血压
主要由肾脏相关的疾病造成，如急性肾炎、慢性肾炎、肾病综合征都会导致血压升高，肾上腺的疾病，如嗜铬细胞瘤、原发性醛固酮增多症同样都可以导致血压升高。
引起高血压的原因较多，原发性的高血压通常没有具体的病因，可能与多种因素相关，而继发性的高血压通常与肾脏和肾上腺的疾病相关。
人体血压正常范围是多少？
健康人的血压受到性别和年龄的限制，上下浮动范围在20到30毫米汞柱之间。
具体来说，16岁以上65岁以下的健康人，如果是男性，那么收缩压的范围是115毫米汞柱到148毫米汞柱之间，舒张压是在73毫米汞柱到86毫米汞柱之间。
如果是女性，在16岁到65岁这个年龄阶段之间，收缩压是维持在110毫米汞柱到145毫米汞柱之间，舒张压是维持在70毫米汞柱到83毫米汞柱之间。
水果中的“降压之王”有四种，换着吃也很好
Ⅰ、香蕉
吃富含钾高的食物能够降低血压，由于钾可以使肾脏功能排出来很多钠，抑止尿素溶液和血管紧张素系统，有利于减少血管工作压力，有效预防高盐饮食所引起的血压上升。
香蕉含有丰富多样的钙离子，每100g香蕉苹果中钾含量大约为422mg。高血压患者能够适当多吃香蕉，但要注意香蕉的糖分很高；糖尿病人应慎重服用，血糖不稳定期内尽量不要吃香蕉。
Ⅱ、苹果
苹果是日常生活中常见的水果，一年到头都能购买到， 苹果含有维他命、碳酸盐、 *** 胶等丰富的营养成分，在其中碳酸盐具备推动人体排钠、降血压的作用。
高血压病人常吃苹果，可以带来一定的降血压、降血脂功效，此外苹果中含有钙离子，可以有效的维护毛细血管，减少高血压和脑中风的并发几率。
Ⅲ、橘子
橘子是常见的一种常见的维生素的食物，味道酸甜可口，像氨基酸、柠檬酸碳、水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分都非常丰富，高血压患者每天吃橘子要适量，对于身体是有很大好处。
橘子可以起到降血压的功效，促进血液的正常循环，有助于身体的健康发展。
Ⅳ、猕猴桃
猕猴桃被誉为"水果之王"，猕猴桃含有丰富的精氨酸，能有效地改善血液循环，防止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
有什么好习惯能降血压？
首先，控制体重
如果一个人身体上的脂肪含量太多，就会增加血管堵塞的概率以及心脏的工作负担，长时间下去就会增加高血压的出现概率。
有相关数据显示，体重每上升一公斤，血压就会上升一个单位，因此想要控制高血压减重是首先要做的。
其次，减少食盐的摄入量
正常人都不建议吃盐过多，更何况是患有高血压的人群，医生建议，高血压患者每天摄入食盐的数量不超过5克。
除了盐以外，一些“隐形盐”的摄入也需要警惕，比较常见的就是酱油、咸菜等，这些食物内含有的盐分也非常高，但却很容易被我们给忽略掉，要特别注意。
最后，坚持用药
这是控压的重中之重，大家一定要严格遵从医嘱，按时按量服用药物，如有任何问题可咨询专业医师调整用药，而不是自己擅自更换、减少药物，从而带来严重后果。
这份菜谱能控血压？含四大菜系各地美食，成本大众能接受北京日报客户端 | 记者 汪丹 通讯员 付东红 冯琳 杨佳
通过健康饮食可以有效控制血压——我国著名心血管病防治专家、北京大学临床研究所武阳丰教授团队针对高血压患者的最新研究发现，高血压患者食用“中国心脏健康膳食”4周后，收缩压和舒张压平均显著下降10.0mmHg、3.8mmHg。日前，这项研究被美国心脏协会专题报道，并发表在其旗舰期刊、国际心血管病研究领域顶级期刊《循环》上。“中国心脏健康膳食”的开发成功，为高血压患者通过健康饮食控制血压提供了方案和信心。
目前，由心血管病导致的死亡已占我国总死亡原因的45%。武阳丰介绍，不健康的饮食是导致我国心血管疾病负担迅速上升的主要因素之一。全国营养调查发现，与1982年相比，2012年我国人均摄入谷类、根茎类、蔬菜和水果类分别下降了34%、80%和15%，而人均摄入肉类、鸡蛋、食用油分别增加了162%、233%和132%，相应地，我国的心血管疾病负担也迅速增加。
面对不健康膳食对人体的危害，欧美国家早在上世纪90年代就开始开发健康膳食。其中，美国的DASH膳食（也称“得舒膳食”）和欧洲的地中海膳食最为流行，经过严格的随机对照试验，证明这两种膳食方式有助于降低血压、改善血脂，利于心血管健康。不过，这些来自西方饮食文化的膳食模式并不符合中国人的传统饮食习惯，推广有难度。
“中国心脏健康膳食”是由武阳丰教授团队自主开发、符合中国饮食文化特点的一种健康膳食。它按照“中国健康膳食”的营养素标准设计，可以做到连续两周早、中、晚餐主副食的食谱不重样。其临床效果评价工作在北京、上海、广州和成都四地开展，由北京大学临床研究所、复旦大学附属上海华东医院、中山大学公共卫生学院、四川大学公共卫生学院四个研究中心纳入265名社区高血压患者（130mmHg至159mmHg之间，无论是否服用降压药物）作为研究对象。
所有研究对象先经过为期1周的导入期，食用符合当地饮食文化的普通膳食。顺利完成导入期的研究对象被正式纳入研究，并随机分配到干预组和对照组。进入干预组的研究对象每日三餐接受“心脏健康膳食”，进入对照组的研究对象则每日三餐继续接受导入期的当地普通膳食。试验期共4周，期间不告知研究对象吃的是哪一种膳食，血压也由不了解分组情况的独立工作人员测量。研究者精准记录研究对象每一餐饭菜的进食量和剩余量，以及进食研究范围之外的食物情况。
研究结果主要显示为：1.经过4周干预，与接受当地常规膳食的对照组相比，接受“中国心脏健康膳食”的干预组收缩压平均下降10mmHg，舒张压平均下降3.8mmHg；2.“中国心脏健康膳食”的降压效果在不同菜系间没有显著差别；3.受试者对“中国心脏健康膳食”的喜好度为9.7分（满分10分），与对照组相比没有差异；4.在成本方面，与对照组相比，“中国心脏健康膳食”每天每人平均仅增加3.6元，在大众可支付范围。
该研究课题负责人、营养学专家王燕芳研究员介绍，为了实现有效降压的目标，与中国城市人群的普通膳食营养成分相比，“中国心脏健康膳食”将钠减少了一半，从每天6000毫克减少到3000毫克，同时减少了脂肪，增加了蛋白质、碳水化合物、钾和膳食纤维。为符合中国餐饮文化，研究人员开发了鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜共4个不同版本的食谱，以满足各地居民的膳食偏好。此外，为了做到好吃、不贵和适宜推广，还邀请了烹饪界和餐饮业人士参与菜品开发并开展口味评价，同时选择常见的食材和简单的烹饪 *** ，以保证普通居民在家就可以完成健康膳食的 *** 。
“这项研究成果支持了‘食物是良药’的现代营养学观点，也反映了‘药食同源’的古老中国智慧，为高血压患者通过健康饮食控制血压提供了方案和信心。”王燕芳说。
武阳丰认为，“中国心脏健康膳食”不仅为中国人，也为海外华人及喜好中餐的国际友人提供了一种好吃不贵又健康的膳食选择，有望成为继DASH膳食和地中海膳食之后的世界第三大健康膳食。“目前我们正在与各方协商，促使此项创新成果转化落地，以便尽快公布具体食谱内容，惠及更多高血压患者。”
供图：视觉中国
中医保健食方，帮你稳住血压在中医看来，高血压有不同体质类型，饮食调理要对症效果才好。如果对自己的体质不了解，有一个简单的 *** ：看头部的感觉。
当人血压高时，容易感觉头晕头痛。不同类型的高血压，头部的感觉会有细微的差别，我们可以根据这一点来识别。
肝阳上亢型：这种人脸色发红，容易口干舌燥、嗓子疼，脾气比较急。
头部的感觉：头晕而且胀痛。
保健食方1. 香蕉皮煮水。
做法：一个香蕉的皮（只要皮）切碎，冷水下锅，煮开后再煮5分钟。只喝水，不用吃皮。
保健食方2. 白菊降压饮。
做法：白菊花（干品）一斤用水泡一晚上，加水煮开，30分钟后滤出水；再次加水，再煮30分钟。把两次煮的水合并，放冰箱里，分10天喝完。这个方子的效果跟剂量很有关系，所以用量一定要够。
痰湿型：这种人很容易打瞌睡，有时感觉胸闷恶心。
头部的感觉：感觉头很重，脖子发僵。
保健食方：把老丝瓜1根切碎，川陈皮1个、杏仁6克，3种原料一起加水煮30分钟，代茶饮。
阴虚型：这种人眼睛容易提前老花，经常腰酸、膝盖酸，睡觉出汗。
头部的感觉：头部长时间隐隐作痛，有耳鸣。
保健食方：松花蛋1个、墨鱼干1只、大米2两，煮粥食用。
阴阳两虚型：长期高血压、常年依赖降压药的人，身体容易越来越虚，最终就是阴虚阳也虚。这种人怕寒又怕上火，容易疲劳，浑身无力，记忆力变差。
头部的感觉：眩晕。
保健食方：核桃仁8个（切碎）、糯米2两，煮粥食用。
常有人问：“调理高血压的食物，低血压的人可以吃吗？”饮食调理是针对血压升高的原因去调理，并不是吃下去就让血压下降。因此，上面食方的材料并不会让低血压的人吃了血压更低。食物的好处就在于此：它们往往是双向调节的，纠正身体的偏性，让我们的体质趋向于中正平和。（陈允斌）
来源： 中国妇女报
得了高血压，主食吃馒头好，还是米饭好？3种优质主食其实都能吃病友到一起会互相交流，看看别人平时吃什么，有没有自己能借鉴的。结果一交流发现大家的饮食习惯大有不同，有的人爱吃馒头，有的人爱吃米饭，于是就想比一比，到底哪一种好。除了这两种是否还有其他选择？来给大家解惑。
馒头和米饭，对人体有什么影响？
这两种都是大家常吃的主食，各自有偏好，有人一天三顿米饭都不腻，但是也有人表示自己不爱米饭，喜欢各种面食。从含糖量来看，米饭更少一点，而面食的热量和糖更多。从对胃的影响来看，热乎的面食和米饭都很养胃，但是放凉之后，米饭就有点难消化了。
比较它们的营养，其实两者是差不多的，大多是碳水，吃了能感觉饱，有力气干活做事，你可以选择一碗米饭，也可以选择两个馒头，效果没什么区别。对于胃不好的人来说，吃馒头更容易一点，如果要吃米饭的话，那就要多加些水煮得软一点。
食物对人体有什么影响，你自己的胃知道得很清楚，正是因为每个人身体不一样，所以才有不同的饮食喜好，只要自己觉得舒服就没问题。
得了高血压的人，主食吃馒头好，还是吃米饭好？
喜欢吃哪一种可以根据地域习惯选择，血压并非只受饮食影响，如果是遗传性的，不管吃哪一种血压都容易上升。饮食方面更重要的是限盐、限酒，而主食是我们每天都要吃的，没有绝对的好与坏。
但是因为它们都属于精细的食物，所以要学会和其他食物搭配，不能总吃这一样。现实生活中，应该没有人吃饭只吃主食，都会搭配一点菜和肉，不过，吃米饭时通常会更丰富一点，食物种类更多，而吃馒头的时候会更稍微应付了事，食物相对来说没那么丰富，有的人喝点水、吃点腐乳就把馒头吃完了。
如果想营养更全面，那么还是吃米饭比较好，至少人们在心中会重视副食的种类，不过，如果你能做到合理搭配膳食，那么主食吃馒头也没什么不可以。说到底，还是看个人习惯和选择。
吃馒头和米饭的注意事项
①不要油炸
②不要煮得太烂
干啃馒头觉得没什么意思，有的人也会把它做成“黄金馒头片”，加些鸡蛋、面粉、盐、酱油炸一炸，让它更加美味，但是面食很容易吸油，馒头的热量就增高了，体内脂肪增多不利于血压下降。
有的人牙口不好、胃不好，煮饭的时候会多加点水，熬得软烂出油，这种做法对控制血压也是不利的。因为软烂的食物太好消耗了，对血糖影响比较大，而血糖和血压问题是相互影响的，一旦代谢糖分出现问题，随之钠离子也会异常。
总结一下，没有什么食物不能吃，关键是适量，学会搭配和控制，掌握了这一点米饭和馒头都能吃。同时吃的方式要健康一点，少用油盐，不要过分软烂，防止对代谢产生影响。没有一定会升压的食物，同样地也没有一定能降压的食物，科学搭配饮食多样化，会让血压更健康，所以，以后选择主食就不用太纠结了，两种都能吃。
三种优质主食也很不错，不妨和米饭、馒头换着吃
红薯、紫薯、芋头、荸荠、菱角等
薯类和准薯类都是可以作为主食的，粗纤维较多，和精细的食物搭配起来吃营养更加均衡。这类食物对肠道有益，不容易便秘，但是如果胃不好的人，尽量切成小块充分咀嚼后咽下。国人膳食纤维摄入不足，应适当补充，按照膳食指南建议，应达到50-100克，相当于两个鸡蛋大小。
黄豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等
杂豆也是不容低估的健康主食，它们本身营养很丰富，还可进一步加工成其他豆制品，使膳食更加多样化，对补充植物性蛋白和雌激素都有帮助。每天应保证50克的摄入量，煮之前泡一泡，可以让它更容易被煮熟，也可以磨成粉或糊状然后食用。
玉米、黑米、藜麦、青稞等
国人每天摄入的全谷物比较少，比更低推荐量的一半还少，应适当增补。因为没有经过精加工，所以更好地保留了营养，能够降低肠道患病风险。可以把多种谷物混在一起吃，或者磨成粉做成馒头，比单一的白面馒头更有营养更健康。
不仅要考虑能不能吃饱，好不好吃，也要关心它的营养价值和种类丰富程度，同时还要结合自己的身体情况进行选择适当调整，例如高血压患者，饮食上不用过分忌口，但是在烹饪的时候要注意控制油盐用量，保持食物原味比较好，很多人吃面条会加入很多酱油、汤汁，吃稀饭会就着咸菜，这些行为应该适当控制。
综上所述，患者主食选择哪一个都可以，除了常吃的两种，还有其他优质主食也可以选择，没必要长期只吃米饭、馒头，搭配蔬菜、汤、牛奶等那就更好了。
老话说得好“补药一堆，不如秋菜一把”！秋季虽然是进补的“黄金期”，但秋燥越来越严重，容易引发上火，造成人体不适。
所以，饮食上要注意荤素搭配，多吃些蔬菜。多吃4种“冠军菜”，润燥不上火，便宜还实惠。
一、小白菜——“补钙”冠军
在秋季的蔬菜中，小白菜是含钙更高的，是白菜的2-3倍，对中老年人和小孩有很大的帮助，促进骨骼的发育，提高抵抗力。
推荐做法：【炝炒小白菜】
1.准备小白菜一把，切掉根部，把叶片打散放入清水中，加入一勺食盐，洗净上面的泥沙和杂质，再把小白菜捞出来并沥干水分，切成段备用。
2.准备大蒜几粒，切成片放入盆中，再抓一小把干辣椒备用。
3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起翻炒，把料头炒香再倒入小白菜，转中火翻炒至断生。
4.小白菜返青塌软以后，加入食盐2克，勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，再淋入一点明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，这道清脆可口的炝炒小白菜就做好了。
二、南瓜——秋天之一瓜
秋天的餐桌上，必不可少的就是南瓜了，更是去秋燥、补脾胃的“好帮手”，素有“秋天滋补之一瓜”的称号，可见营养价值有多高了。
推荐做法：【酸辣南瓜丝】
1.准备一节嫩南瓜，先切成薄片再切成细丝，切好以后用清水浸泡洗干净，去除表层的黏液，再切一点青红椒丝，大葱切成圈，生姜切成片，适量的干辣椒段备用。
2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油，再淋入少许水淀粉，搅拌化开调料，像这种快炒菜碗料一定要提前备好，方便后期快速出锅，保持清香脆嫩的口感。
3.烧半锅开水，淋入少许白醋便于保持脆嫩，把南瓜丝倒进去，快速焯烫3秒钟立即倒出来，并迅速用清水冲洗过凉，南瓜丝切记不能烫太久不然就煮面了。
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，放入辣椒段继续炒出香辣味，辣椒微微发黄以后倒入碗料烹出香味，倒入南瓜丝猛火快速翻匀，再撒入青红椒丝，稍微翻炒几下立即出锅。
5.好了，这道脆嫩爽口的酸辣南瓜丝就做好了。
三、茄子——清热解毒
俗话说“吃了十月茄，饿死郎中爷”，茄子是秋天的应季美食，也是清热润燥的一把好手。
推荐做法：【糖醋茄子】
1.准备一个青茄子，把外皮削干净后切成条。切好以后加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟。腌好后抓入适量的干淀粉，炸出来更酥脆。
2.把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。另外准备一个小碗，倒入番茄酱20克、白糖15克，适量的清水以及白醋10克，搅拌化开白糖后，再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用。
3.锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸，并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥，炸成金黄色时倒出来控油。
4.锅内留少许底油，倒入葱白爆香后，再倒入调好的糖醋汁，并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后，淋入一点明油提亮色泽，再倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，等茄子均匀的裹满糖醋汁时，即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，美味即成。
四、芹菜——“粗纤维”王者
芹菜在家常菜中很常见，含有丰富的维生素P，有降血压的作用，其实芹菜也是“粗纤维”的象征，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘。
推荐做法：【蟹味菇炒芹菜】
1.准备新鲜的蟹味菇一把，去除根部放入清水中，多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。准备小芹菜一把，切成小段，清洗干净备用。
2.准备红椒半个，切成细丝。准备大葱一段，切成葱花。准备生姜一块，切成菱形片。
3.锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜翻炒1分钟左右，炒至芹菜断生、返青以后，加入少许食盐，转大火快速翻炒均匀，倒出来备用。
锅内再次烧油，油烧热以后，放入葱、姜爆香，倒入菇继续翻炒，炒出里面的水分，蟹味菇变软、微微透亮时，把芹菜倒入锅中，再放入红椒丝。
4.加入生抽5克，酱油5克，白糖少许提鲜翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽。
好了，一道非常简单的蟹味菇炒芹菜就做好了。
“补药一堆，不如秋菜一把”！这4种“冠军菜”要常吃，润燥不上火，好吃又好做。
（开心）
