韭菜炒粉条食材介绍
粉条150g，韭菜100g，猪肉20g，蚝油1勺，酱油1勺，
韭菜炒粉条的做法步骤
1、锅中倒入适量水烧开，放入粉条煮15分钟
2、煮好的粉条放入冷水中浸泡备用
3、韭菜切段，猪肉切丝
4、锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒
5、肉丝炒到发白，倒入沥干水份的粉条，加入酱油和蚝油翻炒均匀
6、放入韭菜
7、翻炒约1分钟即可
8、出锅，快手菜
9、成品图
炒个红薯粉条，没想到那么好吃，网友：这叫炒合菜，便宜又好吃
前一段时间朋友送了我不少农家手工 *** 的红薯粉条，对于这一食材我有点不屑。不是因为它便宜而是觉得不可能好吃，不管是从颜色上看还是那干干硬实的质感总感觉像是小树枝一样。
在放了好多天后，今天随便拿了一点泡发。原本是想做个“酸辣粉”但仔细看了看食材有点缺失所以就没有做了，又想做个大盘鸡。只有粉条，你说我缺什么？就作罢了。
看着泡好的红薯粉条和早上买的豆芽，就决定炒一炒吃了。既省事还快捷，在豆芽洗好后门口割了一小把韭菜处理了做个润色搭配。
本以为只是简单的小炒，没有想到这个搭配很对我口味。逐发朋友圈炫一下，然后我就被网友吐槽了。网友说这个在他们那叫“炒合菜”是很家常的一种做法，也是很多人喜欢的一种搭配。该做法的红薯粉条不仅有弹性还特别有味，尤其是与豆芽等食材的结合可以说口感相当完美。今天把这一道简单的家常小炒合菜，分享给大家。试试你一定会喜欢的哟！
炒合菜
食材：红薯粉条1把、绿豆芽1把、韭菜1小把、蒜头3瓣、鸡蛋2个、鸡精半小匙、味精半小匙、酱油1小匙、老抽少许
烹炒步骤：
1、粉条的品种和粗细很多，大家根据自己的喜好和信任的品牌去选择。正常我们烹炒都会选择圆形并且不那么粗的红薯粉条，一个是好泡发另一个是容易炒熟。相比下更粗的红薯粉条，我认为更适合用于做炖菜。在烹炒前首先准备好红薯粉条，泡入冷水中待软化后剪成小条段备用。
2、健康蔬菜不需要担心有农药残留的就是它了，割不完的韭菜。韭菜也不知道什么情况虫子都不吃，再者就是割不完。在盆里或者门口的小地上种那么点，就吃不完了。
3、在食材全部准备好之后，那就可以 *** 今天的这一道美食吧。锅热适量的油后打入鸡蛋，煎炒翻拌后倒入绿豆芽。
4、豆芽菜倒入后转更大火进行爆炒，翻炒几下后倒入泡软的红薯粉条。
5、稍炒会加入所需要的调味料及蒜碎，翻炒至差不多熟后撒入韭菜段翻匀即可出锅食用。
6、这一道简单的搭配味道真的是好吃，推荐大家试试看。
地主小贴士：
1、红薯粉条要充分泡软
2、喜欢辣的网友可以自行加入一些辣椒
炒粉条的小妙招，只需多加这一步，根根爽滑，颜色油亮有食欲关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
粉条是我们生活中常见的食材，用红薯或者马铃薯为原料，然后等经磨浆沉淀等加工后制成的丝状的干燥传统食品，烹饪过的粉条口感爽滑富有弹性，配合其他的食材，口感更加醇厚了。
炒粉条是家里平常都会吃的很多的，配上点肉丝或者蔬菜，就是一道不错的家常美食，粉条有很好的吸附性，可以吸收各种汤料鲜美的味道，让口感变得更加柔嫩爽滑。
炒粉条的时候也需要小妙招，不然炒得粉条容易沾锅或者会沾成一团，粉条里面淀粉含量很高，经过受热就会出现淀粉糊化的情况。大家在炒粉条的时候，可以先将粉条泡发或者放入水中煮透捞出，然后放入凉水中防止粘连，这样做出的粉条口感爽滑，颜色油亮有食欲。
下面分享一道韭菜炒粉条的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看，是一道不错的家常美食。
韭菜炒粉条
配料:
韭菜150克、猪肉丝100克、粉条(干)1把、葱姜适量、食盐适量、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、料酒适量、淀粉1/2茶匙、酱油适量、白糖少许
烹饪步骤:
1.准备食材:红薯粉条，韭菜，猪肉丝及葱和姜。
2.猪肉丝加入少许胡椒粉，酱油，1茶匙料酒和1/2茶匙淀粉抓匀，腌渍十分钟备用。
3.韭菜洗净切段，豆瓣酱挆成未，姜切丝，葱切未。
4.粉条煮透捞出，放入凉水中防止粘连。
5.锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝滑炒。
6.炒至肉丝变色，放入葱姜和豆瓣酱煸炒。
7.炒至调料出香味。
8.放入控干水份的红薯粉条。
9.翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖，食盐调味。
10.加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火翻炒。
11.炒至韭菜断生即可关火盛出。
粉条别炖着吃了，加韭菜和肉丝炒一盘，爽滑筋道又入味，倍儿下饭
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又到了二十四节气的小雪，这个时候天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但是雪量还不太大，所以称为小雪。常常是半冰半融状态，或落到地面后会立即融化，气象学上称之为“湿雪”。有时还会雨和雪一起下，故称之为“雨夹雪”，其实“小雪”只是来比喻这个节气的气候特征。天气寒冷人们就喜欢吃那种热乎乎又下饭的食物，除了汤羹还有一些家常快手菜也比较受欢迎哦！
我们北方人经常吃炖菜，粉条是不可或缺的一个角色。粉条的主要材料为红薯或马铃薯，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。粉条中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等成分，尤其是烹饪过后口感爽滑而富有弹性，可以搭配蔬菜、猪肉、鸡肉等做成美味可口的菜肴，例如：猪肉炖粉条、白菜炖粉条、小鸡蘑菇炖粉条，深受大家的喜爱！不过今天咱们不吃炖粉条了，用它来做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭，别有一番风味哦！
【韭菜粉条炒肉丝】
所需食材：红薯粉100克 韭菜1小把 猪瘦肉150克 生抽2勺 老抽1小勺 十三香少许 盐适量 食用油适量 葱1小段 姜1片 料酒1勺 玉米淀粉1勺
烹饪步骤：
1.猪肉洗净切成细条状，调入一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉，抓揉均匀腌制十分钟。
2.韭菜洗净切小段，准备好葱花和姜丝。
3.锅中添入适量清水烧沸，下红薯粉条煮至八、九分熟捞出，为了防止粘连可以将粉条放在热水里浸泡备用。
4.另起锅倒入适量食用油烧热，放入葱花和姜丝小火炒出香味儿。
5.接着下入腌制好的肉丝，快速翻炒至发白断生状态。
6.接着放入粉条混合拌炒均匀，调入一勺生抽、一小勺老抽、少许十三香和盐，继续拌炒均匀。
7.最后放入韭菜混合拌炒均匀盛出即可。
8.爽滑筋道又下饭的韭菜粉条炒肉丝就做好了，家常快手小炒首选！
小贴士：
粉条要提前煮熟，直接炒是不可以的哦！调味料根据个人口味添加即可。
您学会这道家常快手小炒了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
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超好吃的韭菜鸡蛋炒粉条！调料少，香味浓，下饭又健康的快手菜对于无肉不欢的人来说，下饭食谱里必有韭菜。有了它，没肉也香极了！
韭菜自带辨识度超高的独特香味，还具有补肾、健胃和提神等功效，被中医称为“洗肠草”的它，可真是个宝贝。
作为山东人，我从小就特别爱吃韭菜，不管是韭菜馅儿饺子，还是韭菜馅儿饼，或者炒韭菜，怎么吃都爱吃，不知道有没有韭菜爱好者一起啊~
今天分享一道零失误的韭菜做法，太好吃太下饭了，关键是不需要太多调料，你不会有吃调料的感觉，尽情感受它那原始又野性的香味吧！哈哈哈哈哈。
食材：韭菜、鸡蛋、粉条
调料：蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐
做法：
1、准备食材：韭菜洗净切小段、粉条温水泡软再剪成段、鸡蛋打散炒好备用。图中用的是红薯粉条，这种口味偏重的下饭菜，用红薯粉条最合适，它能驾驭得了。
2、油热爆香蒜片，干辣椒，放韭菜段。这道菜建议不要放葱，韭菜和葱的味道会有点冲突，有大蒜和干辣椒就足够了。
3、翻炒均匀后，放炒好的鸡蛋，和泡软的红薯粉条。红薯粉条建议泡到没有硬心，因为这道菜炒制的时间很短，粉条不会在锅里太久，如果没有泡软，吃起来会有硬心哦。
4、稍微炒几下，加生抽、老抽、盐。在北方，这三样调料大概是使用率更高的了，不过确实很好用，生抽带来咸鲜，老抽上色还能带点酱香，盐用来调个咸淡。
5、快速炒匀，就可以关火出锅了。韭菜不能炒的时间太长，断生就可以，否则会炒得太过软烂没有口感，所以整个儿过程都很快，哈哈，这道菜还蛮锻炼手速的呢。
开饭啦！韭菜鸡蛋炒粉条，用的调料非常少，但是好吃到我和老宁抢着吃这一盘菜，真的一点不夸张，吃起来就是用抢的，因为太好吃了，完全是食材的原香味，没有过度烹饪。
就着自家蒸的馒头，嗯，这就是在家吃饭的感觉，吃的简单一点不豪华，但是好吃，又吃着舒服，其实今天应该还有一碗粥，但是饿的等不及熬粥了，哈哈，你们有过这样的经历吗？
这道菜，是我家的常备快手菜，有时候不知道吃什么了，那就是一份韭菜鸡蛋炒粉条，百吃不厌。
居家过日子，很多时候不会吃大餐盛宴，粗茶淡饭就很好，最普通的食材，最简单的做法，吃起来是踏实安心的感觉。
记得有一位朋友，她不管多忙，都坚持自己做饭，哪怕只是一碗清汤面，也吃得有滋有味，这就是人们最喜欢的“烟火气”吧，生活中的幸福感离不开这种“烟火气”，正如老一辈说的，日子过得怎么样，看看厨房就知道了。
一家人在一起能开开心心做饭吃饭的，日子都过得很幸福，不管吃得有多简单，重要的是这份温馨和舒适。
我是老猫，家有大厨老宁，我们是一对80后老夫妻，分享好做又好吃的家常饭菜。
祝你们生活愉快，下期再见~
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简单懒人菜塌煎饼～菜煎饼，打败周一综合征两年没回妈妈家了，去年准备过了年回去的，初二给领导一个 *** （因为疫情突然）就赶回市里加班了，每天值班就没有假期了。今年还想回去，虽然离得不远，开车3小时车程。可毕竟跨省了，又怕来回因为疫情被隔离，耽误工作跟孩子学习，想家就用家乡的美食填补我这颗远嫁他乡的心吧。 塌煎饼是我从小吃到大的一个平凡到不能再平凡的小吃了，一点儿也不复杂。就是煎饼里面加上自己喜欢吃的菜，煎到两面金黄即可。虽然平凡，但是对我来说，这就是乡愁。这边吃不到，那我就自己动手做一下吧，配上一碗鸡汤（也是过年回不去父母寄过来的），瞬间让我感觉回到了妈妈家。 里面的素菜就选自己爱吃的就好，除了我放的这几种，荠菜、菠菜、空心菜、卷心菜，只有想不到，没有做不到，就看自己喜欢了。
By C.樱桃
用料- 煎饼 2个
- 火腿肠 两根
- 胡萝卜 半根
- 大白菜 3片
- 西葫芦 半个
- 韭菜 3两
- 豆腐 1块
- 粉条 1把
- 六月鲜特级原汁酱油 1勺
- 花生油 备用
- 五香粉 2勺
- 花椒粉 2勺
- 盐 适量
1、准备自己喜欢的食材，如图，洗净切碎备用。准备六月鲜特级原汁酱油，这个牌子我用了7年了，平时不论炒菜、凉拌、蒸鱼、红烧我都离不开它，太爱了！
2、豆腐切碎，热锅凉油炒至微黄，盛出备用。
3、粉条提前泡30分钟，然后煮熟切碎备用。
4、把自己喜欢吃的菜放一个干净的大碗里，加入六月鲜特级原汁酱油或者六月鲜生抽、盐、花生油、花椒粉1勺、五香粉1勺，喜欢吃辣的可以放2勺辣椒面会更香。 用勺子搅拌均匀，备用。 我放了豆腐、粉条跟各种素菜。
5、我用的是电饼铛，只要是平底的，都可以做，平底锅、敖子（山东人都知道）、电饼铛。 锅热了倒入适量花生油，煎一个鸡蛋。
6、把煎饼放在鸡蛋上，鸡蛋可以用铲子弄的碎一些，平一些，这样熟的快。
7、把提前拌好的菜均匀的平铺在煎饼里面。
8、趁着煎饼还不热的时候，还是软的，用煎饼把菜包裹起来。 保持小火两面煎至金黄，煎的时候记得煎饼外面滴少许花生油，观察一下里面的菜熟了没有，菜熟了，煎饼两面微黄即可出锅啦。
9、看一下这个里面，哇塞，一层煎饼一层鸡蛋里面夹着喷香鲜美的各种素菜还有火腿肠，口水出来有没有，哈哈。
10、希望你的努力让自己的生活越来越好，一日三餐，简单幸福，开心就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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粉条不要只炒了，加一把韭菜，教你好吃做法，上桌瞬间被抢光大家好，我是橘子，粉条是我们北方最常见的一种食材，经常用来煮汤粉条，下火锅，猪肉炖粉条等等，那些做法比较适合在寒冷的冬季吃，今天分享一个适合夏季吃的做法，把粉条和韭菜放在一起，做一道既是家常菜，又可以做主食的美食，咸香味美，吃一次就会念念不忘，做法我将详细讲解，保证一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、这个韭菜是我自己家地里种的，长的很匀溜，非常好看，择洗干净之后，再沥一下水分，放在案板上，切成韭菜段。
2、一把粉条，提前用冷水浸泡，粉条做出来口感好不好吃，泡的这一步也很讲究，一般是用凉水浸泡，这样口感比较好，如果急着做，也可以用温水浸泡，泡软之后，把粉条洗净沥干水分。
3、锅里烧水，水开之后加一勺盐，一勺油，把粉条放进开水锅里，大火先煮2分钟左右，接着再把韭菜放进去，再煮20秒左右，捞出沥水，放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好。
4、把冰好的粉条和韭菜再次捞出沥干水分，放在大盆里，加一些米椒圈，再加一些蒜末，炸一些花椒油，烧到滚烫的状态，浇在上面，这样能激发出食材的香味，接着往盆里加三勺凉拌汁，一勺香油，两勺芝麻酱（我2月5号发的有芝麻酱的视频教程，可以点击我的头像，在我主页里，翻看我发的教程。）
5、把所有的食材搅拌均匀，美味即成。这样做出来的美食口感上香辣美味，带有一些辣味，同时还有芝麻酱和蒜末的香味，可以做家常菜，搭配米饭，或者馒头来吃，也可以直接当做主食来吃，真的超好吃哦。喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（一把粉条，一把韭菜，几根小米椒，一头大蒜，花椒籽少许，适量的油，三勺凉拌汁，1勺香油，两勺芝麻酱）
烹饪小技巧：
下锅煮的时候加盐和油，一是为了先给粉条和韭菜入一下底味，二是为了使焯水后的韭菜颜色依然碧绿。
在煮好之后，快速的放在凉白开中冰一下，可以使口感更好，而且还可以避免粉条起坨。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学
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韭菜和粉条最近火了，不炒不炖，简单一做，全家都喜欢吃相信大家一定吃过用韭菜和粉条搭配起来做成的美食，就比如说韭菜粉条馅的馅饼，韭菜粉条馅的包子等等。那你有没有吃过用韭菜和粉条搭配起来做成的凉拌菜呢？今天就来跟大家分享一道韭菜和粉条搭配起来做成的凉拌菜，韭菜凉拌粉条，这道韭菜凉拌粉条的做法并不是很困难，只不过稍微有一点麻烦，但是做出来之后却非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道韭菜凉拌粉条的 *** 教程吧。
【韭菜凉拌粉条】
【 *** 食材】粉条，韭菜，大蒜，小米椒，食用油，食用盐，白糖，十三香，生抽，陈醋，香油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是韭菜凉拌粉条，做起来特别简单，吃起来香辣开胃，美味可口，虽然它是一道凉拌菜，但是用到的 *** 食材还是比较多的，接下来将韭菜凉拌粉条的 *** 食材全部准备好，准备一大把粉条，然后再准备一小把韭菜，5瓣大蒜，5根小米椒，适量的食用盐，适量的食用油，一勺白糖，适量的十三香，适量的生抽，陈醋和香油即可。这些 *** 食材全部准备好了之后咱们就可以开始韭菜凉拌粉条的 *** 了。
2、第1种要处理的食材就是韭菜了，咱们先将韭菜放入水中充分清洗一下，清洗完了之后沥干水分，然后将其放到案板上，先切去韭菜的老根，因为老根的粗纤维比较多，非常影响口感，去除老根之后咱们再将其切成小段，小段的长度大概在3~5厘米左右，切完之后放到一个盘中备用。
3、锅中烧上半锅清水，水开之后将韭菜放进去烫一分钟，一分钟之后咱们将韭菜捞出来，放到凉水中过一遍，过凉水的时候更好要用凉白开，因为咱们过完凉的韭菜要直接吃了。
4、锅中的开水不要倒掉，咱们将粉条放进去继续烫一下，将粉条烫熟就可以了，时间大概在2~3分钟左右，烫熟之后将其捞出也要过一遍凉水，过凉水的时候也用凉白开。韭菜粉条都过完了水之后，咱们将其控水捞出来后，放入到一个大碗中。
5、将准备好的大蒜切成蒜末，小米椒切成小米椒碎，全部切完之后直接放入到一个小碗中，然后向碗中浇入热油，充分激发出小米椒和大蒜的香味，接着向里面加入适量的食用盐，白糖和十三香，然后放上一点生抽，陈醋，香油，将它们搅拌均匀。
6、料汁调好之后咱们将其直接浇入到大碗中，用筷子翻拌均匀就可以装盘食用了。一道特别美味的韭菜凉拌粉条就这样完成了，你喜不喜欢这样的韭菜粉条做法呢？
【小贴士】
1、粉条一定要煮熟再凉拌。
2、粉条和韭菜过凉水的时候一定要用凉白开，这样吃起来才比较干净卫生。
3、在切韭菜的时候要注意一下，一定要把韭菜的老根全部切掉。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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