牛肉的口感是非常带劲的。而且还是重要的蛋白质来源，相对于猪肉鸡肉来说，产量也少一些。所以牛肉的价格也比一般的猪肉和鸡肉贵上那么一大截。市面上的牛肉制品也是非常多，比如说做成牛排，牛肉干等。
牛排方面，了解的人都知道，不同的牛肉部位，牛排的价格也是不一样的。但是整体都是比牛肉要贵的。而对于牛肉干，无论是牛肉专卖店，还是超市都有卖的，价格也是不一而足。有的很贵，有的价格却很便宜，甚至算下来一斤的价钱比鲜牛肉都便宜。很多买来吃了之后没发现口感并不好，为啥呢？
平常自己在家做饭，我们也会买生牛肉。无论是做西红柿的炖牛腩、土豆炖牛肉、还是辣炒牛肉，都是美味十足的。不少人不仅喜欢吃牛肉，还喜欢吃牛肉干，毕竟浓缩的都是精华，牛肉干咬起来更有嚼劲，风味更足。
所以，无论是在家里还是在公司，都有人常备牛肉干。不管是在工作之余，还是在家里刷剧，都是非常好的零食。这其中有一部分人会觉得，生牛肉那么贵，我还不如吃牛肉干呢，算起来价格差不多甚至还便宜。额，是不是有什么不对？要知道，三四斤的新鲜牛肉才能做出来一斤牛肉干，这么算起来，商家不仅不赚加工费，还要亏本卖给我们？
其实，那些个价格非常便宜，甚至比鲜牛肉都便宜的牛肉干，它有可能根本就不是牛肉做的。而是以下这几种肉！
1、老母猪、公猪肉
猪肉的消费量在我国肉类消费里面，可以说是排在之一位的了。营养价值也不错，但是比起牛肉来说，那还是有差别的，价格就是更好的证明。但是，公猪肉和老母猪的肉，口感是比较接近牛肉的。所以就有些个不良商家，经过反复注水，来扩大肉的纤维。然后再加入有牛肉味的东西一起煮，这样下来，不仅是口感有了，连味道都有了。然后我们就被骗了。
2、鸭肉
鸭肉也是我们常见的食用家禽。它的消费量仅次于鸡肉。价格方面也比牛肉便宜的多。而那些不良商家，把鸭肉切成牛肉干大小，然后再加上 *** 牛肉干风味的调料，把他们放到真空机里进行搅拌。等鸭肉把调料的味道吸收了，再把它放到冷冻室里储藏起来，以便更好的“入味”。这样，鸭肉就成了牛肉了。
3、调配肉
这种商家更是无良至极。要说前两种好歹我们吃的还是肉。而这种的，连肉都算不上。他们用的是鸡蛋和魔芋粉。然后再加上其他牛肉风味的调料，比如说用那种劣质的牛油。这种“牛肉”的成本是相当低的，所以做成的牛肉干价格非常之低，吃这种东西对健康是有损害的。
知道了 *** “牛肉干”的秘密，是不是特别后悔自己当初买了便宜的牛肉干还以为是占了便宜？其实商家看着买的人高兴，他们更高兴。
那到底怎么选牛肉干呢？
说到好的牛肉干，很多爱吃的朋友们都知道，内蒙的牛肉干可以说是更好的了。基本上去内蒙旅游的，回来都会带上一些当地特产的马奶酒和牛肉干。
内蒙人做牛肉干，可以说的上是最自信的牛肉干了。传统做法中，不需要什么繁琐的 *** 过程，也不添加那些让人眼花缭乱的调料。就只用三种东西：风、食盐、时间。
正如《舌尖》上大火的那句话，高端的食材往往使用最简单的烹饪方式。越是简单的处理，越能凸显出牛肉本身的味道。只用食盐这个简单的调味料，恰到好处的衬托出了牛肉的韵味。食之让人欲罢不能。
现在，为了满足人们的口感需要，内蒙的牛肉干也发展出了五香、麻辣、孜然、烧烤等风味。而且，好的内蒙牛肉干，对于要“干”到什么程度，把控的非常的到位。一般的牛肉干做的太干的话，入口就会很噎，刮嗓子，牛肉的风味也流失得厉害。而内蒙的牛肉干，“干”的程度刚刚好，吃进嘴里还会有一些肉汁感，浓缩后的牛肉味随着咀嚼逐渐在口中爆发。
香辣牛肉干
总结，牛肉干要想好吃，这么几个因素少不了：哪里的牛（北纬42°黄金肉牛带，比如内蒙），哪个部位的肉（后腿外侧的臀尖肉——牛米龙，为更佳）， *** 方式（先风干再烤熟的风味更佳），合适的“干”度，合理的价格。当然，对于我们自己来讲，还要有合适的口味。而下面的这款牛肉干，满足以上全部的要求！我自己也囤了不少，喜欢吃牛肉干的，可以点击链接直接购买。
小贴士：牙齿不好的人牛肉干要少吃，可以选择买一些牛肉丝，会好咀嚼一些。
宜宾翠屏：118元/斤的五香“牛肉干”实质源于“二师兄”3月2日，一消费者在宜宾翠屏区街心花园购买一袋单价为118元/斤的五香牛肉干，回家吃后感觉和以前买的牛肉干味都不一样，于是拿到翠屏市场监管局综合执法大队投诉，食品安全无小事，执法人员随即安排核实。
执法人员到现场检查发现，原来消费者购买的牛肉干实质是店家购的风干猪肉干，去掉外包装切割而成。摇身一变身价翻番，这样欺骗消费者的行为坚决严厉打击。
执法人员说，由于性质恶劣，市场监管执法人员同时反馈翠屏公安食药大队赶到现场联合执法，现场暂扣当事人用于销售购进转账手机两部，未切割风干猪肉18斤，进一步核实进销台账，深入调查，涉及违法行为将严查重处，让消费者买得舒心、吃得放心，共同打造食品安全城市。（记者 王仕荣）
#带着零食去旅行# 牛肉干眼瞅着一年过了1/3，“五一”节一到，似乎这半年都要过完。放松一下，咱们去外面遛达遛达散散心、赏赏景吧！带一些禁饿的小零食，即使路上堵车也不怕，咱有干粮，怕啥？！今天的这款小零食牛肉干一点儿不费事，学会了就可以隔一段时间做一回，不管是外出旅游携带还是平时当个磨牙小零食，都是相当不错的。特别是家有老人和小孩的，学会做这个牛肉干，健康美味营养高，一天吃几条都不觉得饿，能量满满的。外面的牛肉虽然不是全部都有过多添加剂，但是价格不菲，一般多在百元以上，自己做价格不到一半。那些沙嗲牛肉粒几乎全是调料，吃不到牛肉，就别再花那冤枉钱了。 别看老妈牙口不好，装了假牙后这硬的东西还挺爱吃。平时嚼把铁蚕豆，嗑几个瓜子简直玩儿似的，现在连牛肉干也“咕噜”上了，开心又知足。牛肉干所用的肉别用里脊肉，贵，而且做这个有点浪费，那个里脊炒菜嫩，咱就用臀部的肉更好，又厚又嫩还筋膜少。先把牛肉卤熟，再用干果机烘几个小时。卤肉咱要不时地看几眼，烘干可以放在夜里。机器工作，咱睡觉，一觉睡到大天亮，牛肉干也好了。想要吃到自己满意的口感，或干脆或有弹性微湿，还得靠自己摸索一二回才好，毕竟所选的牛肉老嫩、粗细、个人口感不同。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛臀肉 820克
- 八角 2颗
- 花椒 1撮
- 栀子果 2颗
- 柚子干 1片
- 香叶 5片
- 姜 1块
- 大蒜 5瓣
- 草果 2个
- 干红辣椒 8个
- 良姜 1块
- 白蔻 数个
- 盐 8克
- 凉水 适量
1、牛肉准备好，我用的牛臀部的肉，肉厚，嫩，筋少，而且纹路清晰；
2、将牛肉外面的那层筋膜去掉，别扔，炖肉时扔进锅里非常好吃；把瘦肉切成2指厚，长度就随肉块本来的长度；我称了一下重量，821克，做完牛肉干我们再来称重一下；
3、做牛肉之前要先卤一下，这些卤料都是家常的，在调料品柜台或者调料市场都能买到，也可以要据自己的口味来做调整或者替换；
4、牛肉条和凉水入锅中，大火煮开，敞着锅盖，可以将一部分腥气带走；
5、水似开非开时，会涌出很多浮沫，把火关小，用撇油网将浮沫撇走，汤净味足；
6、将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里；转大火，将汤烧开；
7、盖上盖子，转小火，慢慢炖着，中途检查一下，肉条缩小后撒适量盐，盐可以适量多一些，因为会有一部分溶于水中，所以量可以多一些；
8、待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了；
9、先不要捞出来，盖上盖子焖3-6个小时，可以让肉条将汤中的滋味吸收得更10. 将牛肉条铺码在干果机的网子上，因为主要是给我70多岁老妈当零食解闷的，所以我烤得干一些，用了6小时，80度，做出来的口感是偏干的，尤其是外层或者块小的，有点嘎吧脆，粗厚条内部是有弹性和韧劲儿的；如果想吃外面那种耐嚼且有弹性的口感，可以将时间缩短在4小时80度左右，如果之一次做，可以多检查几次，以达到需要的口感；多一些；
10、将牛肉条铺码在干果机的网子上，因为主要是给我70多岁老妈当零食解闷的，所以我烤得干一些，用了6小时，80度，做出来的口感是偏干的，尤其是外层或者块小的，有点嘎吧脆，粗厚条内部是有弹性和韧劲儿的；如果想吃外面那种耐嚼且有弹性的口感，可以将时间缩短在4小时80度左右，如果之一次做，可以多检查几次，以达到需要的口感；
11、做好的牛肉干漂亮干爽，没有乱七八糟的添加剂，全是天然的调料，耐嚼，好保存，能量高，营养好，是非常好的小零食。
12、五一出游小零食，自制牛肉干！
13、还记得生牛肉的重量吧？步骤2中重量821克；现在带着烤网称是315克，网子净重113克，牛肉干的净重是202克。生牛肉821克做出牛肉干202克，一斤生牛肉的价格是27元一斤，那合着202克牛肉干的价格加上调料和煤气费这些零七八碎，价格应该在30元左右。外卖的风干牛肉干的价格普遍在100元以上，加了很多调料的牛肉粒又有多少是咱这种货真价实的呢。
14、剩下的牛肉汤不浪费，咱们来煮一锅汤面吧！ *** 过程： 1. 捞去牛肉汤中的卤料，再加些水稀释汤的浓度； 2. 煮开后下入面条，挂面、湿面条都可以； 3. 煮熟后加几根绿色蔬菜和小西红柿，借着牛肉汤味，这大阴冷天吃一碗倍暖和。
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月销千万元！爆款“网红”竟全是假的近日
四川广安邻水县警方破获
一起制售假牛肉干案件
涉案金额1230余万元
抓获23名犯罪嫌疑人
四川广安：月销近千万
爆款“牦牛肉干” 竟是假货
今年2月，广安市邻水县市场监管综合行政执法大队在一次例行检查中，发现了一条重要线索。
执法人员告诉记者，在走访和摸排邻水的一些物流快递点时，发现邻水有一个制造牦牛风干牛肉干的货源，一直在向外地源源不断地发货。
执法人员调查发现，发货者是一家叫做果芝贝的网店，从销量上计算，这家网店月销售额已经达到了约千万元，但却查不到任何相关企业登记信息。
更诡异的是，该网店生产点位于广安市邻水县一偏远山村，似乎有意在避人耳目。因为疑点众多，当地市场监管部门将案件移交给警方，警方立即对该窝点进行了突击检查。
民警介绍，现场有七八个工人在分工协作，有的在切“牛肉干”，有的在包装“牛肉干”，有的在贴标签，有些在打包。
面对民警有关货源的简单询问，现场的两名负责人都闪烁其词，顾左右而言他。执法人员随即对查获的“牛肉干”进行了送检。
网红“牦牛肉干”
检测出鸭肉成分
这个所谓的“牦牛肉干”
成分到底是什么呢？
执法人员称，三种口味的牦牛风干牛肉干，均检测出来鸭肉成分，不含牛肉的成分，其性质涉嫌制假售假。
民警以现场抓获的两名负责人为突破口，从他们口中获得了上家的身份信息及其行踪轨迹，随后将其抓获。然而这个上家也只是中间人，而以刘某某为首的团伙，才是本案的关键人物。
民警介绍，上述团伙人员是真正 *** 实施销售风干牛肉干的策划者，最终在河南抓获刘某某。
据了解，该团伙分工明确，不仅由专人负责洗钱、刷单，还配备专员用虚拟手机号注册微信、支付宝账号，进行资金结算。
警方调查发现，以刘某某为首的团伙为牟取暴利，以较低的价格从市场上购买大量风干鸭肉干，直接由人工切割成小块，再以每袋250克进行分装。这些人为了逃避公安机关的打击，建立了三个窝点，其中一个在邻水，另外两个在成都。
据查
涉案金额累计达1230余万元
牟取暴利400余万元
今年7月，广安邻水警方将涉案的23名犯罪嫌疑人全部抓获。目前，案件正在进一步办理之中。
转自浙江新闻客户端
来源： 杭州交通918
货真价实牛肉干选购指南，10款可以闭眼入，7款踩雷不推荐创作立场声明：关于吃，每个人的口感不尽相同，本次推荐仅代表个人立场，但不会因为商品来源不同有失偏颇，还是尽量追求客观，也欢迎大家推荐好吃的牛肉干。
Hello，大家好，我是山贼95270。
这次回归吃的话题，和大家聊聊牛肉干的选购，距离上次牛肉干分享已经是前的光景了，不得不感慨，时间它真的是把杀猪刀，哈！
撸了一波牛肉干，吃了一遍之后，我有话要说_肉干肉松_什么值得买
牛肉干之所以这么受欢迎，主要还是因为牛肉在动物性肉类中被认为是高蛋白肉类之一，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，具有高蛋白质低脂肪的特点。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又带来丰富的口感体验，现在已经已休闲零食界占一席之地。不少上班族、甚至是健身人士都把它作为必备的小零食。
牛肉干的分类还挺多的，牛肉干按牛肉干制成品的常见质地和形状可以分为：风干牛肉、牛干巴、牛肉条/片、牛肉丝、牛肉粒、牛肉脯。
虽然目前市面上有不少牛肉干商品，但是质量层次不齐。有一些牛肉干水分很大，有的含淀粉太多，有的不是纯牛肉干，甚至会用猪肉、鸡肉代替牛肉，有的添加剂太多，香料味道太重，而且还咸齁咸齁的。所以呢，山贼君决定现身说法，和大家聊聊牛肉干选购经验和技巧，再给大家推荐几款货真价实的牛肉干，方便大家买买买！也会一并附上汇总表格哦！
备注：需要说明的是风干牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃哦。
一、牛肉干选购经验分享
不管是选购牛肉干还是其他美食，山贼君都推荐尽量购买知名品牌。如果看不到厂家信息、品牌标识的牛肉干务必慎重选择。此外，包装袋上最基本信息主要包括配料成分表，生产日期，保质期，SC标志，以及生产企业，地址、联系方式等，如果缺少其中1个，都不建议购买！（当地散装土特产不在此讨论范围内）
那么，如何选择一款美味与健康兼备的牛肉干？山贼君建议可以从以下几点考虑。
1、 看价格
价格太便宜的不要买！
牛肉本身就不便宜，也就造就了好的牛肉做出来的牛肉干更加不便宜。（如下为TB搜索截图 ▼）
普通的生牛肉一斤价格为30-40元， *** 完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七两的成品，有的宣称是3斤牛肉造就1斤牛肉干，加上各种人工费，合下来，一斤牛肉干售价差不多至少都要在80、90元之间，如果你买到的牛肉干折合下来很便宜的话很有可能不是纯牛肉干。某宝的牛肉有很多便宜的商家，需要慎重选购，可能是拼接肉或者碎肉做的。
2、看颜色
正常牛肉干颜色自然红润，呈现暗红色或者深褐色。
把牛肉干撕开以后，看牛肉纤维的颜色。如果是油光闪闪或者颜色艳丽看那有可能是人工色素的功劳，尽量不要购买。如果看到肉纤维颜色偏白，或者表面红的不正常，很可能就是假牛肉干，可能是用猪肉做的。
3、看组织
好的牛肉干纤维偏硬。
好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开。牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑。
4、看配方
添加剂越少越好！
牛肉干的口味比较多，除了原味，现在还有麻辣、香辣、孜然、蒜香等各种味道，通常，原味是更好的选择。很多人说牛肉干好吃是因为添加剂的堆砌。这种说法还是有些片面，一方面确实添加剂越少越好，另一方面，添加剂的添加也是在食品安全范围内，适当吃并不会有太大影响。即便如此，还是推荐选择牛肉干的时候一定要看一下它的配料表，添加越少，自然也会更加健康一些。▼ 比如超级风干牛肉的配料就比较简单。
不过，每个人的口味不同，口味的偏好仅供参考，毕竟我自己也是喜辣人士。麻辣口味的麻麻辣辣真的很带劲。比如这次推荐的棒棒娃香辣味牛肉干，就真的属于那种辣的你火冒三丈却还想吃的那种。
5、尝口感
好的牛肉干一定是纤维分明有嚼劲的，吃起来不柴不碎，有自然的牛肉香味。那种一吃起来就感觉口感很细碎的，品质会相对差一些。
【如何挑选牛肉干选购总结】
优质的牛肉干价格一般较高，购买时注意结合牛肉干的纹理、颜色、价格以及品牌进行挑选，知名品牌牛肉干质量更有保证。
| 好品质的牛肉干：纤维分明，有嚼劲、不柴、不碎，保留自然牛肉香。
| 配料表太长的，酌情考虑......
二、好吃的牛肉干推荐
口感好、味道佳，是一款牛肉干能够收获吃货党芳心的必备特质。
▼ 山贼君前前后后品尝了十几款市面上比较受欢迎的牛肉干，最终结合配方及口感推荐如下10款吃起来回味无穷的牛肉干。文末也会给大家避避雷，分享几款山贼君个人不太推荐的牛肉干。不过口感这个东西，本来也会存在个体差异化，也欢迎大家推荐你们觉得好吃的牛肉干！
备注：推荐排名不分先后哈！并且从外观、口感、味道、甜度、咸度、整体喜好度等维度进行评价。
1、科尔沁 风干牛肉 原味
推荐指数：★★★★★
参考入手价格：36.9元/100克
| 配料：牛肉、食用香精香料、食用盐、味精、食品添加剂（3种）
产地：内蒙古科尔沁
推荐理由：
科尔沁外包装最明显的就是大大的牛头设计，每一包都是独立包装，方便携带。这款可以选择原味和辣味的。比起超级风干牛肉，这款软硬度刚刚好，有纯正浓郁的牛肉味，纤维组织明显，经得起细嚼，还带有一丝劲道。虽然加了味精和香辛料，但是并没有盖住牛肉原来的鲜味，有牛肉本身的回甘味道，总的来说还是推荐的！
2、牛头牌 手撕牛肉 五香味
推荐指数：★★★☆
参考入手价格：27.9元/40克
| 配料：牛肉、植物油、老卤香调味料、食用盐、味精、白砂糖、藤椒鸡鲜调味料、香辛料、食品添加剂（3种）、食用香精
| 产地：贵州安顺市
推荐理由：
牛头牛肉干也是贵州比较知名的牛肉干品牌，一袋40克，量比较少，一包也就4-5袋。这款相对来说纤维比较粗，有弹性。主要胜在调味，选麻辣口味的话，肉干上还有清晰可见的花椒，能吃麻辣的小伙伴可以试试！口感上唯一的不足就是吃完有些咸，钠含量不算低，建议适当克制。
3、张飞五香味风干牛肉
推荐指数：★★★★
参考入手价格：49.9元/200克
| 配料：牛肉、食用盐、未经、白砂糖、植物油、两造酱油、香辛料、食用香精香料
| 产地：内蒙古赤峰市
推荐理由：
每一份都是独立包装，牛肉干的肉质清晰，调味朴实，入口味道刚刚好，还是挺有嚼劲的。不过并不是每一小袋都是整条牛肉，还有的是小块牛肉组合。
4、老四川金角五香牛肉干
推荐指数：★★★★
参考入手价格：34.9元/105克
| 配料：牛肉、白砂糖、食用盐、味精、植物油、香辛料、食品添加剂（山梨酸钾）
| 产地：重庆
推荐理由：
这个用来当作日常小零食真的很赞，牛肉味浓，而且容易咀嚼、就是包装比较简单，肉质相对碎了一些。
5、1号牧场风干牛肉
推荐指数：★★★★★
参考入手价格：98元/300克
| 配料：牛肉、植物油、食用盐、白砂糖、酿造酱油、鸡精调味料、香辛料、味精、食品添加剂（1个）、食用香精香料
| 产地：内蒙古包头
推荐理由：
外包装看起来还是挺精致的，口感不错，有嚼劲但是不是很干，能吃出牛肉本来的香味，回味有淡淡的咸味。就是感觉不太好撕开，有点费力。
6、百草味风干牛肉原味
推荐指数：★★★★
参考入手价格：29.8元/50克
| 配料：牛肉干、植物油、食用盐、白砂糖、酿造酱油、鸡精调味料、香辛料、味精、5-呈味核苷酸二钠、食用香精香料
| 产地：内蒙古包头
推荐理由：
肉质纤维组织分明，相对干了一些，不过软硬适中，耐嚼，味道刚刚好，不咸不淡，回味不错。
7、棒棒娃麻辣味手撕牛肉
推荐指数：★★★★☆
参考入手价格：79元/250克
| 配料：牛肉、食用盐、白砂糖、食用植物油、鸡精调味料、香辛料、未经、海藻糖、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、食品用香料
| 产地：成都
推荐理由：
比起五香味，更推荐麻辣味，而且是真的麻到嘴皮了。
不喜辣的人千万别尝试！
撕开能看到牛肉的纹理，韧性不错，不柴不碎，软硬适中，嚼起来不费力，独立包装的分量还是挺足的，注意每天不要贪吃哦！
8、三只松鼠五香味牛肉片
推荐指数：★★★★
参考入手价格：19.9元/100克
| 配料：牛肉、白砂糖、植物油、味精、食用盐、香辛料、陈皮、黄酒、添加剂（6种）、食品用香精香料
| 产地：福建漳州
推荐理由：
咸香适中，牛肉干入口不柴，越嚼越香，日常小零食不错，孩子也特别喜欢。个人觉得如果包装能够做封口条或者独立包装会更好。
9、三只松鼠原味风干牛肉
推荐指数：★★★☆
参考入手价格：59.9元/120克
| 配料：牛肉、食用盐、鸡精调味料、味精、酿造酱油、复合香辛料
| 产地：福建漳州
推荐理由：
肉质纤维组织比较好，方便携带，唯一不足的就是入口有点咸，不介意的也可以买一波！
10、香巴拉牛肉芝麻味
推荐指数：★★★★
参考入手价格： 13.9元/50克
| 配料：牛肉、白砂糖、芝麻、精炼植物油、精盐、味精、花椒、香辛料
| 产地：新疆石河子
推荐理由：
这款也是呼声比较高的一款牛肉干，主打不添加任何防腐剂。口感上和其他几款略有不同，一份小包装里还特别配了张纸巾。它的口感没那么硬，牛肉的纤维组织也是比较强的，表面有芝麻，吃着还是比较香的，用微波炉加热一下，就会发现很多油脂。所以不能吃多，否则会有点腻。
为了方便大家选购，山贼君将这10款的口感及价格做如下汇总，有些产品虽然主打手撕，但大多数还是直接牙齿上了。
【关于表格的说明】
1、通过表格汇总不难发现，产地不同带来的口感也会不同，甚至或多或少带有当地的口感特色。相比之下，内蒙古当地大多出品原味牛肉干，以及超级风干牛肉干。
2、山贼君特地将价格折算成1斤500克的价格换算，更便宜的风干牛肉也要划到125元1斤。此次推荐的科尔沁和1号牧场的价位还可以接受，价格更高的是贵州的牛头手撕牛肉，其次是三只松鼠风干牛肉。
三、山贼君的踩雷不推荐
前面山贼君也有说道，口感这个确实存在差异化。踩雷部分会着重分享为什么不推荐的理由，虽然仅代表个人观点，但是也尽量做到客观。
1、超级风干牛肉干
这个可能真的是褒贬不一。因为是碳烤过的牛肉干，吃起来会有一丝哪种熏熏的烧烤味，特别有嚼劲。优点是配料少，相对比较健康，但是也确实太硬了，那个硬邦邦非一般牙齿所能及。
* 草原今朝超级风干牛肉
入手参考价格：35.8元/68克
配料：牛肉、食用盐、香辛料
* 科尔沁超级风干牛肉干
入手参考价格：89元/175克
配料：牛肉、食用盐、味精、香辛料
同样也是存在这种情况，虽然香味厚重，但是整体较硬，费腮帮子！
2、母亲牛 ***
入手参考价格：42.9元/22克*6包
配料：精选牛肉、耐压唐、白砂糖、海藻提取物、食品添加剂（3种）、食用盐、味精、香辛料、食品用香精
不推荐理由：入口比较硬，味道整体也是偏咸的，吃不出牛肉的纤维感。
3、棒棒娃手撕牛肉干五香味
入手参考价格：39.5元/125克
不推荐理由：肉质比较嫩，入口即糊，但是香料味太重，不推荐。它的配料看起来只比麻辣味的多了个白芷。
4、张飞灯影牛肉丝
入手参考价格：19.9元/100克
不推荐理由：添加比较多，而且沙茶酱的味道过于浓郁，个人不太喜欢，仅供参考！
5、可可西里手撕牦牛肉
入手参考价格：54元/150克
不推荐理由：添加剂有7种，入口好咸好咸！不推荐！
6、棒棒娃肉酥酥
参考入手价：18元/50克
不推荐理由：
配料中可以看到使用的是鸡肉，当然，也有添加一些鳕鱼、牛肉、海苔成分，里边还有干脆面，属于油炸系列，小朋友倒是非常喜欢，不过从健康角度还是不太推荐。
为了方便大家更直观参考，踩雷部分山贼君也一并做了汇总。
四、如何自己DIY牛肉干？
前面也说了，市售的牛肉干或多或少都会有一些添加剂的成分，有些不含添加剂，但是口感略咸，相信很多动手党都喜欢自己 *** 牛肉干，吃起来更放心，只是费一些时间。山贼君和大家分享一下如何在家做出健康美味的牛肉干。这个做法是比较简单快手的，一些美食APP平台也有更多做法，有兴趣的可以自行搜索下。
1、牛肉选择膜和筋都比较小的，顺着牛肉的纹理切成手指粗细的。
2、把水烧烤，然后把姜片、牛肉放入烧开的水里略煮一下，出一下血水。
3、锅里放油，用花椒、八角炝锅，再加入酱油、糖 、盐等调味，喜欢吃辣的可以加孜然粉、辣椒粉等各种喜欢的调味料，把牛肉条炒出水分。
4、炒到牛肉水分差不多的时候，放入烤盘，撒上芝麻
5、烤箱温度150度烘烤半小时，大约15分钟左右就开始出油，中间可以翻动一两次。
好啦！这次的分享就到这了，如果喜欢今天的分享，记得给个小心心哦！如果你有好吃的牛肉干推荐，也欢迎留言～一起愉快吃肉肉哦！bye~
对东方甄选和山姆的风干牛肉进行了测评对比，包括价格和分量。
·东方甄选的风干牛肉售价为109元两袋，每袋200克，有18-19个，每个重11克，单价为0.28元/克。
·山姆的风干牛肉售价为149元一大袋，每袋400克，有30个，每个重15克，单价为0.37元/克。
·东方甄选的风干牛肉配料表中包含香辛料，但未详细说明具体成分，保质期为一年，常温保存。
·山姆的风干牛肉配料表十分干净，仅含牛肉和少量盐，保质期为9个月，常温保存。
·原味的东方甄选风干牛肉每11克含26卡，香辣味的则为25卡。
·山姆的风干牛肉每15克含32卡。
风干牛肉的价格虽然相对较高，但其低卡路里和高蛋白质的特点还是受到了很多人的喜爱。这么一小袋仅有二三十卡，非常耐嚼，是不错的零食选择。
·东方甄选的风干牛肉口感不柴，但整体偏干硬，调味清淡，回味略带甜味。
·山姆的风干牛肉肉质偏柴，但整体较柔软，酱香味十足。
通过对比可以看出，东方甄选和山姆的风干牛肉口味各有特点，但品质均值得信赖。
揭秘真相！你确定你吃的真是“100%”的牛肉干？我来自牛肉干的故乡，
我也是古时成吉思汗的行军粮~
我是一只挑剔的牛，饮清泉水，食青水草，
散养于天然草牧场，远离城市的喧嚣，肉质膘肥紧实!
做出来的牛肉干选用的是牛后腿米龙肉，嚼劲十足是我的代名词。
细腻的肉质，拉丝的纹理，鲜爽的口感，吃过的都赞不绝口~
就问你内蒙古做了八年的牛肉干要不要尝一下？
严选原料来源~
我们选择来自锡林郭勒大草原的黄牛后腿肉。
使用传统的原牛原切 *** 结合现代工艺~
精肉中带脂率≤5%！
蛋白含量高达%67 相当于鸡蛋的七倍之多！
三斤鲜牛肉才能出一斤正宗的风干牛肉干~
最真的牛肉带来最干净的配料表~
没有科技与狠活，只有真材实料！
多种口味满足所有人~
想吃牛肉本味的宝子看过来~
原味是小强的更爱！吃一口就想到故乡的味道~
匠心传承的工艺！
完美的还原了牛肉的本味~
就是那种最自然的肉,强烈推荐买原味的！！！
总算找到这种口感的牛肉干了！
牛肉和烧烤的结合体~
给牛肉一些风味却不损失牛肉本身的味道！
一口下去！幸福感爆棚！！！
不吃辣又不想吃那么普通的宝子们~
可以试一试，而且孜然的香配上现烤牛肉的香，特别的与众不同！
这款香辣味的牛肉干真是一绝！
它的调料放的刚刚好，不会特别辣并且辣中保留了牛肉的原汁原味~
香辣和牛肉的完美结合，简直让我爱不释手！
让人忍不住想再来一口，不仅买到了这么好吃的牛肉干.
还能顺带给自己买个快乐何乐而不为呢？
“最真”草原风味~
宝子们，好客的内蒙古欢迎大家~
我相信~在你吃到我家的的牛肉干的那一刻。
就能明白！
“咬一口，如置身草原。浓郁、鲜甜的温暖气息，别处都模仿不了。”
诗和远方，都在舌尖上了。
风干牛肉，又称为“风干牛腿肉”，是源自游牧民族的一种独特美食。经过精心加工，风干牛肉不仅口感劲道，香味浓郁，而且营养丰富。那么你真的了解风干牛肉的营养价值、吃法以及它独特的口感和香味吗？让我们一起来看一下吧。
风干牛肉的吃法
风干牛肉的吃法多样，可根据个人口味和喜好进行调整。常见的吃法如下：
直接食用：不少人喜欢将风干牛肉直接食用，感受其原汁原味的口感和香味。
烤食：将风干牛肉切成薄片，用烤箱或炭火烤至表面金黄，内里嫩滑，口感醇香。
炖煮：将风干牛肉与多种蔬菜、调味料一同炖煮，制成营养丰富的炖菜。
*** 汤品：将风干牛肉加入各种汤品中，如牛肉汤、鸡汤等，增加汤品的鲜味和营养价值。
风干牛肉的口感劲道，咬劲十足，给人一种独特的食用体验。经过长时间的腌制和风干，牛肉的肌肉纤维得到充分伸展，变得更加细腻而有弹性。同时，风干牛肉的香味也非常独特，散发着一种浓郁的咸香，让人回味无穷。
在食用过程中，可以根据个人口味搭配不同的调料。例如，可以尝试加入辣椒粉、孜然粉、五香粉等调味料，让风干牛肉的味道更加丰富多样。此外，与不同食材的搭配也能带来不同的口感和风味，如与烤面包、沙拉、炖菜等搭配，让风干牛肉成为一道道美味的佳肴。
风干牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种有益人体健康的营养素。其营养成分如下：
蛋白质：风干牛肉富含优质蛋白质，有益于肌肉生长和修复，为身体提供所需的能量。
脂肪：风干牛肉中的脂肪含量较低，而且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
矿物质：风干牛肉含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼健康、氧气运输和能量生成。
维生素：风干牛肉中富含维生素B1、B2等，有助于身体新陈代谢和能量转化。
风干牛肉作为一种游牧民族的传统美食，不仅口感独特，而且营养丰富。在日常生活中，我们可以通过多种方式品尝到这道佳品的魅力。无论是直接食用，还是烤、煮、炖等烹饪方式，都能展现出风干牛肉的美味与营养价值。此外，搭配不同的调味料和食材，还能 *** 出多种不同的风干牛肉佳肴。让我们一起领略风干牛肉的美味与营养吧！
牛肉干里没牛肉？！警方近日查获→近日，四川广安邻水县警方打掉了一起制售假牛肉干案件，涉案金额1230余万元，抓获23名犯罪嫌疑人。
四川广安：月销近千万 爆款“牦牛肉干” 竟是假货
今年2月，广安市邻水县市场监管综合行政执法大队在一次例行检查中，发现了一条重要线索。
四川广安市邻水县市场监管综合行政执法大队执法人员 肖飞：走访和摸排邻水的一些物流（快递）点，当中发现邻水有一个制造牦牛风干牛肉干的货源，一直在向外地源源不断地发货。
执法人员调查发现，发货者是一家叫做果芝贝的网店，从销量上计算这家网店月销售额已经达到了约千万元，但是执法人员却查不到任何相关企业登记信息，更诡异的是该网店生产点位于广安市邻水县一偏远山村，似乎有意在避人耳目。因为疑点众多，当地市场监管部门将案件移交给警方，警方立即对该窝点进行了突击检查。
四川广安市邻水县公安局食药环森犯罪侦查中心副主任 荣昌国：现场有七八个工人在分工协作，有的在切“牛肉干”，有的在包装“牛肉干”，有的在贴标签，有些在打包。
面对民警有关货源的简单询问，现场的两名负责人都闪烁其词，顾左右而言他。执法人员随即对查获的“牛肉干”进行了送检。
网红“牦牛肉干” 检测出鸭肉成分
这个所谓的“牦牛肉干”，成分到底是什么呢？
四川广安市邻水县市场监管综合行政执法大队执法人员 肖飞：三种口味的牦牛风干牛肉干，均检测出来鸭肉成分，不含牛肉的成分，他这种性质就涉嫌了制假售假。
民警以现场抓获的两名负责人为突破口，从他们口中获得了上家的身份信息及其行踪轨迹，随后将其抓获。然而这个上家也只是中间人，而以刘某某为首的团伙，才是本案的关键人物。
四川广安市邻水县公安局食药环森犯罪侦查中心副主任 荣昌国：这几人才是真正的 *** 实施销售风干牛肉干的策划者，我们赶到河南把刘某某抓获。他有团队，分工很明确，有专门负责洗钱的，有专门负责刷单的，有专门用虚拟手机号、微信号、支付宝号注册之后，来专门进行资金结算。
警方调查发现，以刘某某为首的团伙为了牟取暴利，以较低的价格从市场上购买大量风干鸭肉干，直接由人工切割成小块，再以每袋250克进行分装。这些人为了逃避公安机关的打击，建立了三个窝点，其中一个在邻水，另外两个在成都。
四川广安市邻水县公安局食药环森犯罪侦查中心副主任 荣昌国：涉及的金额累计有1230余万元，通过他的成本和卖出去的价格来折算他的盈利，有400余万元。
今年7月，广安邻水警方将涉案的23名犯罪嫌疑人全部抓获。目前，案件正在进一步办理之中。
转自：央视财经
来源： 河北交通广播
网红单品宅家追剧零食——风干牛肉干现在大家想的问题就是怎么增加水果店的业绩，其实风干牛肉干是一款非常不错的单品，你创造场景，提供给顾客在家追剧期间一边吃的牛肉干，一边看着电视剧，是一种很享受的状态！所以大家也要了解一下风干牛肉干的情况！
有需要牛肉干的联系水果怪咖哥！
今天我们聊一聊风干牛肉干：
首先我们来了解一下这个风干牛肉干的故事：风干牛肉是蒙古族的特色食品，他可以追溯到成吉思汗时代，蒙古铁骑，披坚执锐，横扫欧亚，其超强的战斗力和耐力是因为具有良好的后勤保障——风干牛肉功不可没。他保质期长，易储，热量高，被认为是蒙古大军的秘密武器之一，亦被誉为“成吉思汗的军粮”！
其次我们了解一下他的营养价值： 风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，如今医学研究证明牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助，牛肉干的功效，有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效，每天食用50克至100克风干牛肉干可补充每天所需的营养元素，风干牛肉干集聚牛肉之精华，在休闲营养食品中独领 *** 。
最后就是我们的销售技巧了：
1、水果店的试吃很重要：门店一定要做好试吃的工作，进店的顾客都要试吃，试吃撕成一条一条的小条，买不买不要紧，但是一定要吃一吃。
2、分级销售：有猪肉风干的128一斤，有纯牦牛肉风干的198元一斤，还有切好的一包68元（250g）.
3、那就是文案拉！
文案一：
风干牛肉干，越嚼越想嚼。
五香青花椒，零食中王者。
文案二：
风干牛肉更大的特点，就是原汁原味，尽可能地保留牛肉的风味和营养。
不靠浓郁的香料掩护，完全用上好的肉质说话，吃的就是那一口“牛味儿”～
浓郁的肉香搭乘着咸味，在口中肆意冲撞。
文案三：
轻轻撕开一粒，能看到紧实有致、纹理清晰的的纤维状肉丝。
牛肉的香味从肉丝间迸发出来，充盈着鼻腔，没有肉食爱好者能抵抗的了！
口感紧实有弹性，越嚼越香，每一次牙齿的咬合，都带来欲罢不能的 *** 。
文案四：
几乎不加调味的牛肉干。
高蛋白低热量，吃起来没有负担。
解馋的同时，不用担心发胖问题。
健身减肥的时候吃它，还能满足身体每天所需能量。
公众号搜索：水果店升级了
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